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はてなキーワード: サラダ油とは
トマトソースってオリーブオイル、ニンニク、トマト缶（カルディのが安くてまあまあ美味い）で作れるよ
オリーブオイルをちょっと多いかな？ ってくらい使うのがポイント
にんにく刻んで、オリーブオイルで炒めてからトマト缶投入して、あとは半分くらいになるまで煮詰めれば完成
お好みでバジルとか入れると美味しいけど、別に無くても十分美味しい
油はオリーブオイルの方が美味しいけど、サラダ油使って仕上げにオリーブオイル入れるパターンでも、素人の舌だとあんまり変わらない
玉ねぎを入れる場合は、みじん切りにした玉ねぎを炒める前に、一旦電子レンジで水分飛ばしておくと早く作れるよ
レトルトも最近は美味しくなってきてるけど、トマト系のは水っぽい場合があるから、そういう時は中身をフライパンで煮詰めてから使った方が美味しい
その友人とは大学時代に出会って、社会人になった今でも2人で月1程度飯を食べる仲だ。
友人は自称「自然派」で、健康に色々気を使っている。私は自然派の定義をよく知らないが、彼女の話を聞く限りでは
・ラップは使わない
・電子レンジは使わない
・どっかの国産(忘れたたぶんアメリカ)の小麦粉やサラダ油は危い。(遺伝子組み換え)
とか色々気を使っている人のことなのかと思っている。
私は彼女の前でペットボトルの水も飲むし、お菓子もバリバリ食べるが、彼女は何も言ってこない。
お互い考えに違いはあれど、干渉したりはしない。だから今まで付き合いが続いていた。
それなのに。それなのに。
この前彼女と温泉旅行に行くことになった。彼女と泊まりがけで出かけるのは初めてだった。
飯も上手くて、宿もそこそこ綺麗で、インドア派の私もなんとなくいいなと思える旅行だった。
彼女のアソコがツルツルだったのだ。それはもう1本たりとも存在していなかった。
ついついソコに目がいってしまったのに気づいたのか、彼女は少し恥ずかしそうに言った。
衝撃だった。だって彼女は自然派だ。電子レンジだって使わない。それなのに体にレーザーを当てていたことに、勝手ながら驚きを通り越して怒りに似たものを感じてしまった。
自然派の彼女よりも私のが自然派だったことが少し恥ずかしかった。
色々聞いていくと、彼女は社会人になってからレーザー脱毛をしたらしい。大学で出会ったときはすでに彼女は自然派だったので、やはりすごくモヤった。
いや、全然いいのだ。自然派の人がレーザー脱毛をして何が悪いというのか。自然派でも忙しくて水筒を用意できなかったら、ペットボトルの水を飲んでもいいじゃないか。たまにはマーガリンをたっぷり使ったサクサクのクッキーを食べてもいいじゃないか。そうだ何も間違ってない。
何度もそう自分に言い聞かせているのに、もう2ヶ月間このモヤモヤが取れないんだ。
彼女の自然派な行動を見るたびに、「でもレーザー当てたじゃん」と心の中でつっこんでしまう。
自分の性格の悪さを実感するのも疲れてきたし、なんだか彼女と会うのが億劫になってしまった。
追記
ブクマたくさん付いてて恥ずかしいです。
私としては結構真剣な悩みとして書いたつもりだったけど、ブコメが楽しそうでどうでもよくなったような気もするかもしれない。
というか、
いちいち一言言わなくても絡んできてもいいと思うんだけど。
すごい丁寧な人がいて逆に恐縮だわ。
あのさ
って思った時期が私にもあったの。
決め手は要はマヨネーズだと思ったのね。
で新鮮作り立てマヨネーズ最強説を立証すべく、
使ったオイルはオリーブオイルだったのがそもそもの間違いだとして、
オリーブオイルの風味が強すぎて、
マヨネーズとしては
卵入れてオリーブオイル入れてお酢入れて、
味見した途端、
不味い！もう一杯！って悪徳商会の人が顔をしかめながらおかわりを欲するってならないならないってぐらいの
なんかコレジャナイ感！
油の主張が強すぎたのよね。
そう思うと、
日々発見ね！
うふふ。
生きている証だわ！
なんてちょっと大げさかしら！
難消化性デキストリンをリピで4袋追加購入！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
Swind/神凪唐州＠大須裏路地4/21新刊刊行％固定ツイ見てね@swind_prv
ランチパックに軽くサラダ油を浸してオーブーントースターでこんがり焼いただけなんだ！
そうしたらカリカリサクサクでアッツアツの揚げホットサンドになっちまったんだ！
禁断の技に手を染めちまった……
https://i.imgur.com/3vaJJLA.jpg
https://i.imgur.com/VwlYaH0.jpg
https://i.imgur.com/4L3l8ij.jpg
54,562リツイート
115,773いいね
ダメだ、俺にその先を言わせないでくれ……！
フライパンにサラダ油を多めにひいて両面を揚焼きにすればいいなんて知ったら、もう本当に戻れなくなっちまう……！
いいか、小倉マーガリン味だけは絶対やったらダメだぞ！ この味だけは覚えちゃならねえんだ！
https://i.imgur.com/4ctpGKK.jpg
まぁうまかったけど
陽キャ(半ズボン、毎日お茶の代わりにmonsterを飲む、頭を洗うときシャンプーを使わない、男同士で手を繋ぐ、キス、フェラは当たり前、
ホモセに抵抗がない、個室が埋まっていたら小便器でウンコをする、小便器に落ちてる飴を食べる、ウンコした後ケツを拭かない、ケツ出して飯を食う、飯を全部残す、給食を一口も食べずに捨てる、
風呂の残り湯で米を研ぐ、サラダ油の代わりに洗剤を使う、バスタオルを使わない、風呂に入らない、歯磨きをしない、トイレの後手を洗わない、病院に行かない、オナニーによる喘ぎ声が「ンア゛ーッ」、
万引き・窃盗・強姦は当たり前、先に寝た奴に顔射するゲームで盛り上がる、人を殺したことがある、死ぬことに抵抗がない、女を殴って性的興奮を得る)
わかるよ。便利だ。めんつゆは便利。
私だって未だに使う。ほうれん草のおひたしなんかはめんつゆ使うし、炒めものにつかったりする。
でも考えてほしい。
彩りを。
ある界隈で「めんつゆばかりを使う女性とは結婚したくない」という話があったが、彼らのそれも真の話。
そして、めんつゆが便利なのも真の話。
料理好きの一人として、めんつゆを使いつつ、他人に飽きられない料理方法を記しておく。
味の情報は、見た目や香りからの情報が強い。これをまず理解してほしい。
逆に言えば、「めんつゆ味」なんてものはこの香りや見た目でどうにでもできるという話です。
一番重要な話です。
めんつゆ料理初心者の人の料理はなにかと料理の色がめんつゆ色（茶色？醤油色的な）になりがちです。
例えば煮物なんかわかりやすいですよね。その芋の色が、めんつゆ色です。
この色に類似した色は、料理をする上で絶対に出てしまう色です。例えば、肉を焼いたり魚を焼いても茶色になりますし、チャーハンなんかもお米は最終的にこの色になります。
この色は「料理の基本色１ 茶色」と勝手に自分は読んでいます。
１があるということは、２もあります。
料理の基本色２は「白色」のことです。
簡単に言えば、お米、豆腐、パン、素麺なんかはわかりやすいですけど、お皿も白ですよね。後は、上記で肉や魚を書きましたが、茹でたりすると白色に近くなります。
めんつゆ料理初心者がやりがちなのが、この基本色しかつかっていない、ということ。
ここでさらに「３色」足してみましょう。
黄：卵（卵黄）、かぼちゃ、とうもろこし、さつまいも、カリフラワーなど
青（緑）：葉っぱ物（キャベツ、レタス、ほうれん草など）やブロッコリーなど
考えてみればこれは色んな料理がそうです。
例えば肉じゃがも、肉とじゃがいもだけでなく、にんじんが入っているはずです。
オムライスをレストランなんかで頼んだ時に、中のチキンライスにはグリーンピースやとうもろこしなど、赤色以外の物が入っているはずです。
できる限り、この三色を意識しましょう。それだけで「めんつゆ色」の比率を下げることができるはずです。
めんつゆ味の一番の要因は個人的にはこの香りだとおもっています。
このカツオだしの香りは実はものすごく美味しい香りなので、めんつゆ初心者がめんつゆ料理を作った時に美味しく感じる一番の理由だと私は思っています。
しかし、この美味しいカツオだしの香りも毎日食べていれば流石に飽きがきます。
例えば、夏の日に素麺が出てきた時、毎日素麺が続くと飽きますよね。でも、素麺自体に飽きたのではないはずです。素麺を作った炒めものを作るとあんなに飽きたとおもった素麺が美味しく感じるように。
なので、飽きが来ないようにに香りを変えるか加えてやる必要があるのです。
ただし、めんつゆを使う以上香りを変えることはできません。（まぁ、にんにくなどを使い無理やり匂いで上書きする方法もありますが…）
と言うよりも、めんつゆ料理が美味しい理由の１つがこの香りなので、下手に変えると美味しくなくなる可能性のほうが大きいです。
なので、一品増やして、カツオだしの香りを毎日中和することが必要です。
それが「脂質」つまり「油」です。
一品作成時にこの「油」をローテションすることで比較的用意にカツオだしの感じ方を変えることが可能です。
私の場合は、「ごま油」「オリーブオイル」「サラダ油」の三種類ぐらいでローテしています。
ごま油であれば、根菜と相性が良いです。土の匂いが強い根菜もごま油で調理するとクドくないよい香りになります。
オリーブオイルは大体の生野菜と相性が良いです。エクストラヴァージンって書いてあるやつなら火を通さなくても使えます。
サラダ油は卵料理や、天ぷらに相性抜群です。普段お使いかとおもいます。
なので、料理としては「めんつゆを使った料理１品」+「各種油で調理した料理１品」を意識するだけでも全然飽き方が違います。
よくやりがちな「野菜炒め（サラダ油+味付けめんつゆ）」と言った一品料理ではなく、なるべく分けてあげたほうが良いです。
そうなった時は最悪、スープでもいいのです。かつおだしを他のだしで相殺してしまえばいいのです。
私はよくコンソメを使います。同じぐらい味覇（鶏ガラだしベース）も使います。
ただ、これで万能だからってコンソメと味覇を使い続けてはいけません。あくまでもローテすること。コンソメも味覇もだいたいなんでも美味しく仕上げてくれるはずです。最近CMでよく見る創味シャンタンもよいですね。
当然、私も料理するのはめんどくさい、できればひたすらに外食にしたいと思っていますが、でも作る以上、食べてくれる人がどうやれば喜んで食べてくれるだろうということを考えると「毎日、味を変えてやる必要があるな」という事を考えたのです。
確かに、働く人間に対して、料理というのは唯のエネルギー補給なのかもしれません。愛を込めても1/3さえ伝わらないかもしれません。確かに、料理はめんどくさい。上で書いてあることを読んで「結局料理はめんどくさい」と思う人はたくさんいると思います。そして、食べてくれる人はそんな苦労も知らずに「今日はなんでもいい」「簡単なものでいいよ」とメチャクチャを言います。報われないです。
でも、「食」という唯の作業も楽しみがなければ拷問だと、私は思います。
私は「あなたに苦しんでほしくて料理を作っているんじゃない」と考えました。その結果、食べててきっと楽しいと思ってくれると信じて弁当も作りますし、晩ごはんを今日も作ります。
