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はてなキーワード: 麻婆豆腐とは

2022-04-26

横浜に来たら麻婆豆腐を食べろ

横浜って何か名物ある?」という質問横浜市民なら一度は頭を抱えたことがあると思う。家系ラーメン焼売中華街食べ放題?どれをお勧めするのが正しいのかわからないというのが横浜あるあるだ。

しかし昨今の辛い物ブーム、麻辣ブーム、多分だけれど横浜が売り出すべきなのは本格四川麻婆豆腐なのだと俺は思う。つい10年前まで四川麻婆豆腐激辛好き専用という認識が広がっていたけれど大阪でのスパイスカレー流行りや関東ではアジア料理女性中心にどんどん広がっているし「辛いのはちょっと…」という理由だけで麻婆豆腐を避ける人も前よりは減ったのではないだろうか?マーは好きだけれどラーは嫌いとか、そういう人もいるとは思うが一度は麻婆豆腐を食べてみてほしい。

という訳で麻婆豆腐好きの俺が観光客お勧めする本格四川料理屋を参考にして横浜に行って麻婆豆腐を食ってくれ。

お勧め そのいち

◆京華樓 鶴屋町CRANE店

https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14031569/

『本場の四川麻婆豆腐』 ☆5

断トツで美味い。京華樓は中華街本店を構える老舗中華屋だが俺の愛用はこち鶴屋町CRANE店。まず大前提として本店鶴屋町CRANE店では麻婆豆腐に限らず全てのメニューが味がかなり違うので本店を訪ねたことがある人も一見価値あり。

京華樓の麻婆豆腐はかなり肉肉しい。肉好きの食べる麻婆豆腐はこれに間違いない。それなりに辛いが所謂食えない辛さではない。とにかく肉の旨味が効いてる。

店舗横浜からアクセスが良いところも評価の一つ、気軽に食べれることもあり一時は月一以上で食べていたこともある。「山椒が効いた麻婆豆腐は苦手」と言った知り合いを何人も麻婆豆腐の沼に落としてきた。

普通に大盛りを頼んで貰いたいところだけれど辛いものが苦手な人はハーフサイズを頼むのもアリ。

あと他のおすすめメニュー海老オブラート包み揚げ、これに関しては本店20倍ぐらい鶴屋町CRANE店が美味い。俺は酢豚が嫌いだから頼まないけど家族が言うには酢豚が滅茶苦茶美味いらしい。つか何食べても外れがない。全部美味い。でも流石に麻婆豆腐を頼まないはあり得ないのでとにかくここで麻婆豆腐を食べろ。

お勧め そのに

陳建一 麻婆豆腐みなとみらい

https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140103/14010899/

陳式麻婆豆腐 ☆4

横浜じゃなくても食べれるじゃねえかよというツッコミ、本当にそうだな!なんだけど流石にここを逃さないわけには行かない。

まずシンプルに滅茶苦茶安い。

中国人の美味い本格麻婆豆腐を食べようとするとかなり高くつく。大皿家族シェアするスタイルが普及していることもあるのでどうしても大盛りで高価になる。その点陳健一コスパが一番良い。特別な一日でなくても食べられることからよく購入している。

そして次に辛くない。

激辛麻婆豆腐好きは辛い方が良いんだろ?」と言われがちだが辛いだけで美味くない麻婆豆腐なんていくらでもある。辛くないと物足りなさはあるが辛ければ良いというものではないのだ。その点陳健一は有名店だけあって辛さは控えめで日本人向け、なのに本格的で旨味があるという美味しいとこ取りなのだ。ようは初心者向け。

辛さが苦手な人はここで麻婆豆腐を食べて麻婆豆腐を好きになろう。激辛好きは大辛でも辛くないかお勧めしないが充分旨味は感じられるよ。

ランドマークタワーという高立地も評価できる。パシフィコ横浜みなとみらいアリーナだのイベントで訪れる人にもおすすめしよう。

お勧め その3

◆景徳鎮 横浜中華街本店

https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000499/

本場四川麻婆豆腐激辛】 ☆4

辛い。ここは本当に辛い。激辛好きにお勧め

サラッとした感じが強い。高級故に量がえげつないので激辛好きも多人数で訪れるのをお勧めしよう。

超老舗有名店なのでマジで何食べても美味い。麻婆豆腐興味ねえなって思ってるけど中華街行く予定の人、ここにしておけ。割と値段は高い。観光スポットとしては断トツ中華街に来た!」ってなれる店だ。予約は必要

ちなみに俺はここのチャーハンが滅茶苦茶好き。麻婆豆腐チャーハンとセットで食べるというこだわりがあるのでチャーハンメインで行く時はここに来る。

お勧め その4

華隆餐館

https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14005003/

陳麻婆豆腐 ☆5

これは完全に人を選ぶ。上3つが観光向けならこっちはただの町中華。まぁ滅茶苦茶美味い、パンチが効いてる、がサービスはそんなに良い方ではないだろう。なんか全然飯出てこない時とかあるし、予約取れてないとかしょっちゅうある。マトモな店ではない。だが美味い。予約は意味いからしない方がいいんじゃないかな……経験上混んでるところを見たことないのでわからないが人が寄りつく店ではない。あとたまに明らかに料理ミスってるだろ?って時があるのでハズレの日に当たったらすまん。

滅茶苦茶辛いので激辛行ける人のみどうぞ。他とは違う食べたことのない麻婆豆腐の味がするぞ。これは、飛べる…………

この店もまぁ何食べてもパンチが効いてる。日本人向けという思考は一切無い名店である刀削麺もすごい。

2022-04-15

anond:20220415203635

自分の好きな麻婆豆腐は表面に油が浮いてて舌の感覚が無くなって無限に涎が湧き出て止まらなくなるようなやつなんだけどまず油が少なくない?

2022-04-11

anond:20220411174615

ワイはレトルト麻婆豆腐の挽肉が無かったか冷凍餃子を炒めてバラして挽肉代わりにしたわ。今日の昼食。

2022-04-05

昨日麻婆豆腐増田をみたのできょうは麻婆豆腐にした

材料いろいろ足らないけど陳健一動画の手順で作ったらきれいにできた

豆腐を塩ゆでしたおかげか雑味が消えた

下処理大事

anond:20220404174900

最近食った中ではカフェファディの麻婆豆腐の素がやみつきになる程旨かった

肉入りなので豆腐以外何もいらない。本格的だが香りがキツすぎずご飯との相性がいい。

https://www.fadie.com/online_shop/products/detail.php?product_id=16805

2022-04-04

anond:20220404174900

麻婆豆腐に使う辣油は、中国人が使ってる社長のおばちゃんイラスト入りのやつが好き。

最近はそこいらの店でも手に入るのでありがたい。

anond:20220404174900

なら一生麻婆豆腐だけ食えよ

他の食べ物は二度と食うな

麻婆豆腐がおいしすぎる

一人暮らし始めてから週に2回ぐらいのペースで欠かさず2年以上食べ続けている。

麻婆丼にできるので白米の消費も進む。

レトルト調味料、サトウのごはん、常温保存豆腐冷凍ひき肉、

これらをそろえればマメスーパーに通う必要もなく毎日麻婆豆腐が食べられる。

最高か!?長ネギは省略する)

2022-04-02

anond:20220402142117

四川料理屋も麻婆豆腐に、辛さ控えめと、辛さ本格的の2種類があるけど、

ふつうの って言うと、辛さ控えめのほうが出てくる。

からふつう は 世間一般での ふつう にするのが無難なんだろうなって思う

2022-03-05

弱者男性今日の出来事

起きた時点で13時過ぎ。最近平日あんまり寝れてなかったからかスマートウォッチアプリ開くと8時間以上寝てたみたい。

起きてすぐ卵入り袋麺とか素麺とか食べながらTVer座王脱力タイムズ、dアニメからかい上手の高木さん最新話を視聴。

終わると洗濯掃除をぱぱっとやって外出。徒歩で近所の大型ダイソーへ。

麻婆豆腐用のちょうどいい深さと広さがある皿、和洋折衷デザインスープ容器(300円もした)、金色スプーン無印パクリっぽいティーカップとかを買う。

買う予定だった充電池が全部売り切れててどうせ転売ヤーのせいだろと軽くムカつく。

その足で大型書店へ。最近転職決まったのでそこで必要になるKubernetes関係の本を立ち読みして続きはKindleで買うことにして帰宅

家に帰ると先日Steamセールで買った大逆転裁判を1時間くらい遊んで丁度いい時間になったので夕飯へ。

昨日作って余った麻婆豆腐カレールーをぶち混んだだけの雑料理。麻婆ならもう少し戦えると思ったがカレーが強すぎて8割くらいカレーになった。スープサラダ今日買ったオシャレ食器を使った。

転職先はgo言語使うらしいので勉強用にはてなブックマークRSSから記事情報を読み取ってDBに保存・表示するWebアプリを開発。

昨日でORマッパーの検証作業まで終わらせたので取得バッチ実装まで終わらせたい。

いつもやってるLAMP環境なら半日もかかんなそうな簡単アプリだけど勉強用にgo+Kubernetes+gRPC+nuxt+AWS実装する予定なのでWeb部分はかなり時間かかりそう。

あとはYoutubeで何個かインフラクラウド関係技術動画を見るのと、さらば青春の光佐久間宣行の土曜更新分のYoutube動画を視聴。時間が余ったらアマプラの新恐竜も見たい。

時間が足りないので動画系は全部CMカット+2倍速。

あとは今日立ち読みしたKubernetes関係の本を購入して第1章くらいは読み終わりたい。

ゲームとか動画視聴はいろいろやってるけど今日は寝るの遅くなりそうだし勉強検証作業で6時間くらいは費やすことになりそう。まあそこそこ忙しい。

なにげに勉強予定あると酒飲めないのがよくないね

これが弱者男性日常だ、恐ろしいか

麻婆豆腐の余りがあるのに白飯がなくて困ってる

これパスタにかけても美味しいか

2022-03-02

口内炎治りかけてきたので嬉しい

これで熱々のラーメン食えるし、麻婆豆腐食えるし、ハッピーターンも食える。

2022-02-28

弱者男性の今週の夕飯予定

- 麻婆豆腐(素を使わないで作るやつ)

- 麻婆カレーアレンジ

- 豚モツ野菜炒め

- 油淋鶏

- 低温調理鶏むねチキンサラダ

- プデチゲ

- 簡易パエリア(ミックスシーフード版)

恐ろしいか?これが弱者男性現実だよ

2022-02-22

anond:20220222110547

毎日ご飯作るだけで仕事かー。

給料もらえるのかー。

30人分だろうが、50人分だろうが

私も作るからそれだけで給料もらえませんか、社長

私だったら、50人分の麻婆豆腐だけでなく、サラダも付けられますよ!

いやほんと、うらやましい。

2022-02-16

[]2月15日

ご飯

朝:なし。昼:麻婆豆腐丼。夜:コンビニパスタサラダ

調子

むきゅーはややー。お仕事は、うーむ。

英語ドキュメントを読みながら作る仕事があるんだけど、英語が全く読めないから辛い。

イライラして爆発しそうなので、有休とってリセイットすることにした。

シャドウバース

グランプリで4勝してAグル出れた。よかった。

2022-02-13

[]2月12日

ご飯

朝:マフィンハム。炒り卵。チーズ。昼:麻婆豆腐焼きそば小松菜。夜:人参玉ねぎウインナーコンソメスープクラッカー

調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすみん。

プリンセスコネクト

プリコネフェス生放送を見てた。

木村さんがたくさん映ってて幸せだった。

よく「ソシャゲ情報生放送声優お遊戯会ばかりしてゲーム情報がない、ニンテンドーダイレクトなどを見習え」みたいな言説を聞くけど

プロデューサーお遊戯会も見れるんだよなあ。

一番良かったシーンはカルミナの曲に合わせてサイリウムを振る木村さんです。

グランブルーファンタジー

ジョブマスターレベル上げ。

ベルセルク、ランバージャックキャバリーファランクスジョブが終わって、ジョブVへの準備はバッチリ

それと、ジョブマスターレベルで性能がガラッと変わるジョブを育てようと思い、プリコネジータ星六のやつをサポアビ取得まで育成した。

剣染めをできる光や火では出番がありそう。

あとアプサラスも強そうだなあ。

シャドウバー

好調の16連勝。

デッキとのシンクロ率の高まりを感じてて、次に引くカードがわかる(わからない)

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