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はてなキーワード: 昆布とは

2022-06-23

良い韓国料理屋見つけた

街を歩いてると見慣れぬ店を発見

立て看板唐揚げ弁当に惹かれて店内へ。

「あの弁当、お持ち帰りだけなんですよ」

なるほど、よく見ていなかった。

しか大人の俺は動揺せずそのまま店内へ。

店員のお姉さんは良い人そうだ。

メニューを渡され、書いてあったビーフガルビというのを注文する。

ガルビが何か知らないがビーフというだけあって牛肉だろう。

今は肉をガッツリ食べたい気持ちだったのでそれに決めた。

まずはお通しが並べられる。

キムチ昆布の酢和え、味付き油揚げ?、りんごマカロニの白和え、そしてたくあん

やはり韓国料理屋、充実のお通しである

なかなかうまい

そして食ってると白飯登場。

いいね、待ってたんだよ。

食ってるとお冷や登場。

いいね、待ってたんだよ。

ピッチャーも清潔で好印象を受けた。

そしてメインのガルビ。

どうやらカルビらしい。しかも骨付き。

何か醤油的な何かで炒めてあるようだった。

とても美味かった。

韓国料理お通し無限におかわりできると聞いたことがあるが、

ひとりでは全部食べるので精一杯だった。

 

ふらっと立ち寄ったにしてはコスパの高いおもてなし具合だった。

からは少し離れているが、次立ち寄ったらぜひまた行こうと思う。

2022-06-19

anond:20220619134407

味噌大豆発酵食品なんだから米や麦を混ぜた物なんて邪道

味噌や麦味噌も、昔から地域味噌蔵で作られ食文化として浸透しているから、邪道という指摘には当たらない。

混ぜ物の入った旨味の少ないまがい物の味噌から味の素なんて振りかけたんだろ

味の素昆布だしの代替として入れている。

鰹節イノシン酸味の素グルタミン酸を合わせて、旨味の相乗効果を狙ったもの

これまた全然的外れ

[]ばくだんおにぎり さがびより 鮭 明太子 昆布

スーパー惣菜コーナーにうってるラップくるまれてるデカ目のおにぎり

これまで食べてみたいとは思ってたけど高いから買わなかった

たまたま半額になってたからかってみた

3つ具が入ってるから楽しみワクワクしてたけど悪い意味で期待裏切られた

真ん中あたりに3つの具がごっちゃになって入ってたか・・・

ピザの1/4ずつ別の味にするみたいに、おにぎりの中でちゃんと具のエリアがわかれてると思ったのに・・・

ぐっちゃぐちゃの具で、せっかくの明太子とかの具が台無し・・・

すんごい雑な味でやたらしょっぱさだけ感じる糞まずおにぎりだった・・・

複数味がはいってるおにぎりはこういう罠があったのね・・・

かといってコンビニおにぎり廉価版みたいなやつは極端に具がすくねーしな・・・

ちょうどいいおにぎりスーパーにはないっつーことか・・・

これが定価の税込み213円とかまじでショック死するわ・・・

2022-06-12

煎り酒みたいな調味料他にない?

鍋に日本酒と梅干と昆布かつお節入れて煮詰めて調味料にする江戸時代レシピ

こういう古いのに美味しいレシピ知りたいのら。

2022-06-07

お酒を飲めないオトコは幼稚で駄目

お酒を飲む人と飲まない人とでは味覚も変わってくるという。

私はお酒が大好き。

夫が好きなメニューは、カレーライスラーメンハンバーグ焼き肉カツ丼唐揚げすき焼き

酒を飲まない男は舌が成長するチャンスがないんだなと、夫を見ているとつくづく思うわよ。

山菜天ぷらとか鯛の昆布じめとか、小鉢料理とか、日本酒に合う、渋い料理は「貧乏くさい食べ物」なんだってwwww

2022-05-24

anond:20220524140655

キャベツタマネギを刻んで、砂糖orめんつゆor昆布だし+酢とかで1~2時間ぐらい漬けたらええ。

2022-05-17

anond:20220517011102

だよなあ

昆布イリコだと出たり出なかったり味が安定しない出汁が粉をパラパラやるだけで確実に出る

少量で劇的な効き目

外食がみんな使うはずだよ

2022-05-16

萌え北九州方言

私はずっと東京育ちなのだが、このGW父親実家である福岡帰省した。

その際親戚らが話していた激萌え北九州方言を記録する

・~しきる

例:そんなこと、ようしきらんけん、やめとき

東京でも「食べきれない」などと使用することはあるが、こちらでは単純に「~することができない」の意味で「~しきらない」と使っているようである

・さばけてる

手際がいい、の意味

例:あんたもう出かける準備できたと?さばけとるやん

・辛い

こちらでは「塩辛い」の意味でも辛いと使う。とろろ昆布ピリ辛だと勘違いしてしまった。

こしょう

いわゆる唐辛子のことをこしょうと言う。厳密に言うと和胡椒といい、いわゆる胡椒は洋胡椒と言う。

九州名産ゆず胡椒青唐辛子ゆず風味に味付けしたものである

なにより九州方言は語尾がかわいい

何しよーと?

せっかくやけん明日にしとき

そうっちゃそうっちゃ、はよ食べり

そんなん知っとうたい

何言うとるん?

そんなわけなかろうもん

私はちっとも使いこなせないが、聞いてる分には大変かわいい












ここから先は方言関係ない帰省の雑感

・私はこちらにはアイデンティティは無いんだな。毎年盆暮れに帰っていたとはいえ、我々は外様お客様だなぁ。東京に出て行った息子の家系なんだな。

・年下のいとこがどんどん就職していってひええと思っていたので、ようやく就職できて安心した気分である就職して親を安心させることは価値なんだな。

自分仕事内容を説明することが難しい。業種もB to Bだし。ここにいると、医者とか看護師とか警察官とか、身近な職種就職したくなってくる。

・でも帰省した時の通りのよさとか評価の高さを、仕事選びのファクターには別にしなくてもいい。人生において帰省の期間なんてほんの少しだ。

・私の幸運にもいい仕事に就けているのだな。大学院の専門ほぼそのままの仕事に就けて、給料もそこまで高くないとはいえ順調に上がり、何よりも頑張ると給料に反映される。

職場にいると、同じ境遇人間だらけだから自分がこの仕事に就けていることのありがたみを認識できませんね。今回改めて認識しました。有難くお仕事してお金をもらいましょう。

朗報味噌汁うまい

じーんと温まる。こんなにうまいもの簡単に飲めるのはありがたいなぁ。味噌汁大事なんだなぁ。

社食とかの味噌汁だとじーん感があんまりない。何が違うのかよくわからない。顆粒出汁だとあんまり感じないような気も。気のせいかな。

このじーん感のために昆布煮干しと椎茸と水に入れて毎晩冷蔵庫で保存してる。

味噌汁に入れる昆布粉の加減が難しい

水450cc(3人分)で、鰹節8gを粉に挽いたものに、従来は旨味の増強で味の素を小さじ1/4加えていた。

ちなみに味噌信州味噌を大さじ2。

結果、旅館味噌汁みたいに風味豊かで、謎の高級感ある味噌汁に仕上がっていた。

それが最近塩分無添加の真昆布の粉(某グルメ漫画がひたすら持ち上げてたやつ)を入手し、味の素に代えて小さじ1ほど入れてみたのだが…正直微妙

かにまろやかな口当たりにはなったし、旨味は十分だったのだが、なんだか鰹節リッチ香り昆布香りにかき消され、あと昆布風味が少々強かったりで、思ったほど美味しくなかったというか。

やっぱり入れ過ぎなのだろうか。正直加減がわからない。

2022-05-12

わかめって生きてる価値ある?

別格の昆布の足元にも及ばないのはもちろん海苔にすら惨敗するじゃん?

必死に体絞ってから10倍に膨らみます!とかアピールしてるけどそもそも味があれじゃあね…

味噌汁定番とは言っても味と値段と手軽さで言うと味を無視して後者二つをとった妥協中の妥協採用理由だよ。

マジでわかめは生きる価値なし。わかめに割く労力をもっと昆布海苔が安く手に入るほうにまわすべきです。

わかめ滅ぶべし。お前は洗濯機のカビの例えに使われるほどしか価値がない。

羅臼昆布を常用してるのだが、知床事故であまりいいイメージがしなくなったなあ。

羅臼産業にも大ダメージだよ。

現地の労働者にもとばっちりだろう。

私利私欲のために、あの企業一族は末代まで呪われてしまったなあ。

地上げして神主の座を奪ったときからすでに始まっていたのではないか

超えちゃいけないライン見極めるの大事だね・・・

anond:20220511211443

昆布はアレだけど、いりこも慣れれば楽。そしてうまい

2022-05-11

結婚のために味噌汁は本当に効果がある

男が結婚したいと考える瞬間、

それは味噌汁が美味いかどうか。

これは昔から言われているけど、ギャグでもなんでもない。

彼女がの味噌汁が本当に旨いと、

安心して家事を任せられそう」という、

安定感を感じるのである

あとひと押しでイケそうな相手がいるなら、

まず徹底的に味噌汁を訓練することをオススメする。

ちなみにそう難しくはない。

出汁パックを使わないでいりこ昆布ちゃんと取るのと、

味噌を2種類以上使うこと(彼氏出身地のものがいい)

・アクをしっかり救うこと

この3つだけでいい。

anond:20220511183136

刺身は切れてるものを買うよりも柵で買った方が美味しいし、一匹買いして自分でさばけばさらにと美味しいよ。

お安いアジでも、半身にちょっと酒を振って昆布めしておくとすごく美味い。頭や中骨などのあらは刻んだ葱とみそ汁にすると幸せになれる。

anond:20220510202116

楽天Room

自分セレクトしたものを並べるページを作って、そこから売れるとアフィリエイト入る仕組みなんだけど、これを生活インフルエンサーがみんな使ってる。なのでネットクチコミで何か買うと楽天誘導されることが多い。

はてなブログ楽天アフィリエイト連携できるから女性ブロガーが「買ってよかったもの」って話するときは、だいたい楽天リンクが貼られてるよね。

あと、最近公式ショップ楽天にある化粧品会社とかアパレルブランドも増えたので、そういう安心感もある。非公式のものアフィリエイトで推すのちょっと憚られることもあるし。

amazonショップ母体分かりづらいけど、楽天は怪しい店とちゃんとした店がわかりやすくて、お気に入りショップはだいたい定期的にチェックしてる人が多い。

お買い物マラソン

楽天市場は、だいたい3週間に1度ぐらい買いまわりセールをやってる。これは複数の店で買えばポイントが倍々になっていくというもので、最大10軒まで買いまわりできてポイント10倍になる。無印週間が月に1-2度あるというイメージ女性はこういうわかりやすいお得情報に敏感なので「お買い物マラソンで何買った?完走した?」って話題が割と出る。

ほしい物リスト生活必需品ためといて、お買い物マラソンタイミングで買う人が多い。消耗品の購買担当やってるのは主婦が多いし、主婦節約テクニックとして使われてる。

楽天ポイント経済圏

で、楽天銀行とか楽天カードとか楽天サービスを使うとさらポイント倍率は上がるので、必然的楽天経済圏に取り込まれていく。

現金還元じゃなくてポイントってとこがいいんだと思う。ポイントはへそくり扱いで自分の好きに使いやすい。期限限定ポイントだったら、ちょっと贅沢と思って我慢してたあれこれを買う口実にもなるし。女性心理つかんでんなーって思う。

ほかと比べて割高でも楽天で買ってポイントでへそくり確保してる主婦かいそうな気がする。クオカードつき出張プラン的な。

食べ物アウトレット楽天が強い

大量に入っただし昆布の耳とか、こわれせんべいとか、不揃いな果物とか。ああい生産現場で出た少々難ありアイテムを探す場合メーカーがやってるECサイト以外だと楽天が最強だと思う。複数ショップから選べるし。家族いると、こういうのむちゃくちゃ助かるんだよね。

2022-05-10

坊さんは殺生を禁止されてるから

椎茸みたいなキノコ昆布香味野菜で味付けをしたとかなんとか…

2022-05-07

椎茸はなかったけど煮干しと昆布出汁とって、味噌汁つくったら

なんかじわ~っと温まるおいしさ。味噌汁やばい。これ何効果

お酒だと酔う、っていう副作用あるけど、味噌汁もなんか地味な効果あるよね。

2022-05-04

anond:20220504181637

昆布が海の中でダシが出ないのなんでだろう〜

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