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はてなキーワード: 植物性とは

2021-10-14

相模屋のヴィーガンチーズええやん

マリンフーズのより10%くらい濃厚でチーズっぽい。

多食するようなものではないが、たまには嗜好品としてアリだな。

当然植物性なので喰った後が軽い軽い。

肉食者にもおすすめできる。

2021-10-09

ヴィーガンへの疑問に答えます(主に他の人が)

〔「ヴィーガンになろう!」 動物愛護団体渋谷で呼び掛け〕

https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.afpbb.com/articles/-/3369700

このブコメヴィーガンへの疑問が噴出しているので、ヴィーガンの人が書いていることを引用したり動物愛護団体を紹介したりします。

スパムフィルターに引っかかるようなのでhttpのhは抜いています。お手数おかけします。

 

野菜穀物を育てるのでも、動物は殺す。猪やら鹿やらの害獣がどれだけ厄介なのか知らんのだろうか。同じ菜食主義でも「持続可能性が」って理由なら分からんでもないが「可哀想から」は農業を知らん奴でしかない。

VEGANビーガン)のスタイルとは、「実践できる範囲動物搾取に与しない(加担しない)意識で消費行動をとる」という脱動物搾取目的としたスタイル

現在のこの複雑な経済社会において完全に動物搾取に加担しないでいることは困難です(……)どこかで間接的に何らかの動物搾取に加担しているということはあります。そのような動物搾取まで避けるのをどの程度できるかということを、個人個人の「実践できる範囲」として考えていくべきなのです。”

〔必ず避けるべきレベルの「動物搾取への加担」〕

ttps://kyotovegandiet.hatenablog.com/entry/2020/05/15/080538

 

排出ガスの問題を踏まえて「肉食、特に牛肉を控えた方が良い」という話には納得できるが、生命倫理話題になると、ちょっと宗派が違うかな。一食に沢山の虫を食べる昆虫食と大型哺乳類屠殺では、どちらが倫理的

ヴィーガン昆虫を食べません。

肉食をヴィーガンにしても農業での昆虫などの殺生はなくなりませんが、増えはしません。総和として動物犠牲は減ります

 

同じヴィーガンでもそのライフスタイルを選んだ理由バラバラなので、十把一絡げにして批判するのは理解が浅いとしか言えません

英・ビーガン協会定義しています

“ビーガニズムとは衣食その他あらゆる目的による動物搾取虐待を、現実的可能なかぎり暮らしから一掃しようと努め、ひいては人間動物環境のために、動物を使わない代替選択肢の開発と利用を促す哲学生き方である食事法としては、全体もしくは一部が動物に由来する産物を全て排する習慣を指す。”

〔ビーガニズムの定義

ttps://vegan-translator.themedia.jp/posts/12743587?categoryIds=907374

 

安かったらなるさ、間違いなく。安くないからな、植物性代替肉は。まず安くしな。まず安くするためにオレラを利用するんじゃなくて、オマエラが金と人を使ってメーカーを説得しろ

乾燥大豆ミートは1kgで約2000円。ブロックタイプはお湯で戻すと3~4倍になるから3~4kgで約2000円。100gで約50~67円。

グリーンズベジタリアン

ttps://greens-vegetarian.com/shopbrand/I134985

 

ヴィーガンって肉そっくりの何かを食べていて肉食より肉への憧れが強いと思ってる。卵、魚はOKくらいな緩いベジタリアンに留まることは出来ないのか?

肉の味が嫌いなのではなく、動物搾取を避けることが目的からです。

卵の生産過程ではオスのヒヨコ殺処分されています

魚は苦痛を感じるし、漁業は大きな環境問題引き起こしています

〔僕が卵を食べない7つの理由

ttps://www.youtube.com/watch?v=L_hxXrqSHT8

〔僕が魚を食べない理由

ttps://www.youtube.com/watch?v=lF8uJj4l46Y

〔魚の痛みと彼らの社会生活 魚利用の問題点〕

ttps://arcj.org/issues/fish/fish393/

 

何かを褒めるときに何かを落とすのは好きではないし好感度が下がる。ヴィーガン支持派は前からメリットを打ち出す方向に行かないので毎回自分たちの首を絞めていると思う

ビーガンってなに?地球動物身体にも優しい生き方

ttps://www.mymizu.co/blog-ja/eco-with-kanae-world-vegetarian-day

 

蛋白質再生効率動物より低い植物だけでまかなおうとすると膨大な量が必要で、資源消費はむしろ増えると聞いた。大人趣味でやるのは勝手だけど子供強制して成育不全にさせないでほしい。

アミノ酸スコアことな大豆牛肉と同じ100(最高)。PDCAASでは大豆たん白質が1.0(最高)。

大豆たん白質栄養価牛乳・卵と同じ最高点〕

ttps://www.fujioil.co.jp/healthy_soy/know/02/index.html

“赤肉・加工肉に関していうと、先述の通り、摂取過多によりがんなどの様々な疾病のリスクが上がるということがわかっていることから、赤肉・加工肉の代わりに他のタンパク源摂取することは,死亡リスクの低下につながる”

プラントベース食で必要栄養を補うことができれば、健康動物性の食肉の摂取は必ずしも不可欠ではない”

〔【医師監修】お肉を食べないことは健康上本当に問題ないのか?〕

ttps://happy-quinoa.com/no-meat-problem

〔【管理栄養士監修】ヴィーガンの方が不足しやすミネラルを詳しく解説!〕

ttps://happy-quinoa.com/mineral

 

なっても構わないんだけど、動物性の栄養素を完璧に補える食べ合わせなど、代替になり得る情報もっと出てこないと不安

〔【管理栄養士監修】ヴィーガン初心者が気をつけたい栄養素とおすすめ食材は?〕

ttps://happy-quinoa.com/vegan_beginner_nutrition

 

所謂生活習慣病予防の観点からいえば菜食主義メリットが大きい。スポーツする立場から言えば、エネルギー補給効率が総じて悪い。登山する立場からいうと、山に持ってける食料と重さからして絶望的。俺には縁がない

ヴィーガンアスリート世界活躍!なぜヴィーガン実践しているのか徹底検証

ttps://vegeness.com/blog/47402/

〔【一ノ瀬メイ選手】「ヴィーガンで体力回復が早く」パラリンピック選手実体験〕

ttps://vcook.jp/articles/vegeathlete01

ヴィーガン実態を撮った衝撃映画!「The Game Changers」とは〕

菜食主義アスリートドキュメンタリープロデューサージェームス・キャメロンアーノルド・シュワルツェネッガーも登場)

ttps://vegeness.com/blog/46460/

 

何故植物なら殺していいと思った?

植物には脳・神経・痛覚がない。植物意識もなく動くこともない。動物危険を感知するために痛覚を持ったが、植物には必要なかった。

植物も生きています。なぜ植物は食べていい?〕

ttps://youtu.be/Wq6xwld8wjo?t=210

 

ヴィーガンになることのメリットを教えてくれよ。それが肉を食べる喜びに勝るなら喜んでヴィーガンになろう。

ttps://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%88

 

動物倫理的扱いというならまずペットショップ廃止して欲しい。あれの裏側はえげつない

すでに活動している団体複数あります

公益財団法人動物環境福祉協会Eva〕(一例)

ttps://www.eva.or.jp/

 

人類全員ヴィーガンになったら必須栄養素が賄えるだけの食料が地球にはないんですよ

1kgの肉を生産するのに必要穀物飼料)は、牛肉11kg、豚肉7kg、鶏4kg。卵1パックだと1.7kg。

肉食を止めれ穀物需要は減り、飢えている人たちに食料が回せる。農業の規模が小さくなれば環境破壊も小さくなる。

〔肉生産必要穀物

ttps://www.hopeforanimals.org/environment/203/

 

ヴィーガンでもないけど、例えばアメリカの牛の肉製造工場映像なんか見たら牛丼なんか食べる気も起きない。大人子供に関わらず、頂きます言葉意味啓蒙して訴えて欲しい。

感謝をしたら本当に動物を殺して食べていい?」「動物たちの現状は何も変わらない」(自分屠殺される側だったら、感謝されるならいいよーと言えるだろうか?)

〔もし動物人間立場が逆になったら・・〕

ttps://www.youtube.com/watch?v=SxHSDLchJQU

 

同じ社会で生きてる人に感謝するとか迷惑かけないとかの感受性が薄い人がなる気がする 無理なく変える事を他人に訴えるならまず化粧品動物実験根絶やペットフードから牛豚鳥原料を排除するのが先だと思う

化粧品動物実験根絶運動を行っている団体はあります

動物の肉を使わないペットフードはすでにあり、培養肉を使った製品が発売予定です。

化粧品でも動物犠牲に〕

ttps://www.java-animal.org/animal-testing/cosmetics/

〔牛豚鳥原料を使用しないペットフード

ttp://www.yousei-no-mori.jp/category/33/

ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達来年細胞培養ペットフード発売へ〕

ttps://foodtech-japan.com/2021/09/13/wild-earth/

 

人間動物と同じなのだから他の動物の命を奪って食べるのは良くない』→「ライオンに言えよ」→『ライオン動物から他の動物を食べても良い』→「人間動物と同じじゃなかったのかよ?前提破綻してんぞ?」

肉食動物は肉を食べないと餓死してしまう。他に選択肢がない。人間は肉を食べなくても必須栄養素が取れるから動物を殺さないという思いやりの選択肢がとれる。

動物がやってるからって何でも真似していいわけではない。ライオン子供を殺して食べるからといって、人間が同じことはしない。

ライオンは肉を食べてるのに なんで人間がだめ?〕

ttps://youtu.be/Wq6xwld8wjo?t=443

2021-09-11

スピルリナっての飲んだら血便が出た

ヴィーガンなのでB12が足りなくなるのだが、

植物性B12ってことで飲んだらケツから血がでたwwww

動物保護のために自分が血便してたらしゃーないわwww

2021-09-03

チョコレート無性に食べたい

植物性油が気にならないコンビニスーパーで買えるチョコある?

一応、明治ミルクチョコレート植物性油は入ってないことになってるけど

食べすぎると油っぽくてなぁ・・・

2021-08-30

牛を使わずに「本物」の乳製品を 米スタートアップ企業

ますますヴィーガンが生きやすくなってありがたい

https://www.cnn.co.jp/business/35175878.html

牛を使わず「本物」の乳製品製造

香港(CNN) オートミルク豆乳といった植物性代替ミルクが普及してきた今、米カリフォルニア拠点とするフードテックスタートアップ企業、パーフェクト・デーが代替ミルクさら進化させようとしている。

パーフェクト・デーの共同創設者ライアンパンディア氏は、同社が菌類使用し、牛乳たんぱく質と「分子的に同一」の乳たんぱく質を生成していると説明した。その乳たんぱく質からチーズヨーグルトなどの乳製品を作ることができるのだという。

パンディア氏は「我々は牛乳に何が含まれているのかという問題に関心を持っていた。牛乳には植物由来のミルクにはない驚くほどの多様性栄養素がある」と話す。

パーフェクト・デーは、牛乳乳清たんぱく質コードする遺伝子を組み立て、菌類に導入。この菌を発酵タンク培養すると乳清たんぱく質が生成される。これをろ過して乾燥させると、チーズアイスクリームなどに使用される粉末となるという。この粉末を使用して作られた乳製品はすでに米国香港販売されている。

パンディア氏は「乳製品は好きだけれども、自分地球動物のためにもっと良いことをしたいと思っている人のための製品だ」と述べている。

発酵

パーフェクト・デーの乳たんぱく質には乳糖ホルモンコレステロールは含まれていないが、乳製品アレルギーがある人には適していない。だが、加工過程動物を一切使用していないため、パンディア氏はこの乳たんぱく質が「ビーガン(完全菜食主義者)に優しい」としている。

また、加工過程で牛を使わないため生産効率が飛躍的に向上。従来の乳製品に比べて温室効果ガス排出量が最大97%削減されるため、環境にも優しいという。

パーフェクト・デーは2020年、ジ・アージェントカンパニーと共同でアイスクリームブランド「ブレーブ・ロボット」を発売した。アイスクリームメーカーのニックスやグレーターズと提携し、全米5000店舗商品販売している。

「ブレーブ・ロボット」のアイスクリーム/FROM BRAVE ROBOT/INSTAGRAM

同社はすでに海外市場にも参入した。香港アイスクリームメーカー、アイス・エイジ商品にはパーフェクト・デーの乳たんぱく質使用され、アイスクリームの味はスーパーマーケット一般的販売されている他ブランドのものと変わらない。また、一部の植物性由来の乳製品のように、ココナツバナナなどのような味はしないという。

パンディア氏によると、同社は現在クリームチーズを開発中で、年内にも発売される見通しだ。

急成長する市場

持続可能乳製品解決策を科学に求めているのは、パーフェクト・デーだけではない。カリフォルニア州のスタートアップ企業ニュー・カルチャー発酵過程で牛を使わないチーズを開発中だ。シンガポールのタートルツリー・ラブスは培養した細胞から人工母乳などを作っている。

代替たんぱく質イノベーション技術革新)を推進する米非営利団体グッド・フード・インスティテュート(GFI)によると、20年には5億9000万ドル現在のレートで約650億円)が発酵代替たんぱく質投資され、そのうち3億ドルがパーフェクト・デーに投じられた。

GFIのアジア太平洋地域マネジンディレクター代理、マイター・ゴスカー氏は、植物性ミルクは20年の米国における牛乳関連の売上高の15%を占め、今後も成長が見込まれると述べた。

また同氏は、企業が抱えている課題として、規制当局承認を得ることや革新的製品価格が高くなることなどを挙げている。パーフェクト・デーのアイスクリームは、高級ブランドハーゲンダッツベン&ジェリーズなどと同様の価格帯で販売されている。

フードテックイノベーションの発展に関心を示す国は多い。シンガポールはその一例だ。パーフェクト・デーは最近、同国の政府系企業と共同で研究開発(R&D)ラボシンガポール設立した。ゴスカー氏は、同国が「規制の枠組みに関して進んでいる」と説明した。また、オープンアクセスのR&Dやインフラへの投資などに対する政府支援が、同国では大きな役割果たしているという。

パーフェクト・デーは現在カナダインド欧州規制当局承認を得ようとしているほか、乳製品業界提携先を探している。パンディア氏は、同社はより環境に優しい乳製品を開発中だが、「当社だけでそれを行うことはできない」と話している。

2021-08-12

ホイップクリームを作るのが面倒くさいから酢を使う

マトリッツオって要はクリームパンだろ

一個250円ちぃっと高い

 

食パン 6枚切り 98円

植物性ホイップ 128円

ホイップを泡立てるのに氷用意したりめんどくせえ

そこで通は酢をぶち込む

拡販するとホイップが凝固、クリームとなるのだ

お試しあれ

2021-08-09

anond:20210809123513

植物性サラダ油ろうそく的に芯に着火して使うにはコスパいいけど、炎上させるのは難しいな。

液温が高まると可燃性のガスがでて火が付くと手が付けられない燃料として重油があげられるが。

乙4保持者より。素直にガソリン選ぶところを選ばなかったのは金がなかったのかしら。

2021-07-22

五輪自転車コースアスファルトぶちまけの背景を説明したい

府中市内の五輪自転車コースアスファルトが撒かれていた廉で会社員逮捕された件で、報道警察発表の素通しな為にミスリードされてる人が多いので説明したい。

報道はこれ

https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20210722/1000067668.html

ブクマ

https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20210722/1000067668.html

 

合材のこと

アスファルト舗装の為の建材の事を合材と呼ぶ。小石や砂とアスファルトを混ぜたもんである石油精製塔で軽い方からLPGガソリン灯油と抜いていって一番下に残ったのがドロドロのアスファルトだ。

冬にはカチカチだが真夏にはぐにゃぐにゃする、それ位のちょう度を持っている。屋根の防水には素のアスファルトを使うが、道路舗装には砂と砕石を混ぜたものを使う。これが合材。

 

合材をそのまま撒いてロードローラーで固めても一応の舗装にはなるが非常に脆く直ぐにボロボロと崩れてきてしまう。だから舗装に使う合材は150度位のアチアチな状態にして現場に持って行く。

砂や砕石などの土木用資材を扱う卸業者砂場と呼ぶが、アスファルトはこの加熱の要があるので専門の業者の扱いになる。砂場結構あちこちにあるが、アスファルト屋は数が少ない。

工事の流れ

 

道路工事の流れはざっとこんな感じになる

  1. 午後8~9時に現地集合、工事開始
  2. バリケード工事帯を作る
  3. ユンボで掘る
  4. 埋設物の交換など、工事目的作業
  5. 埋め戻し このあたりでダンプで合材を取りに行くか電話して合材班に指示
  6. 合材到着 ロードローラーで転圧
  7. 午前6時までに作業終了

 

合材は冷めたらいけないので直前まで取りに行けない。また持ってくるときカバーをかけて冷めないようにする(量が多い場合は表面積/体積比が大きくなり冷めにくいので省略することもある。)

工事が終わらず通勤時間にずれ込むと渋滞の原因になり、工事許可を出す警察署に怒られるので前倒しの計画にする。つまり工事自体は3時とか5時に終わって合材待ちの状態にすることが多い。

 

この事件場合、合材の散乱が見つかったのが明け方なのでばら撒きはその直前のやはり明け方だろう。

するとこれは通常の工事で合材を持ってくる時間である。なので意図的に撒いたとする可能性は低くなる。

合材の種類

日本生活していて雨の日に車が跳ねた水被ったという経験がある人は居ないのではないか?少なくとも20年前からは無いと思われる。

また真夏の日にアスファルトがドロドロに溶けてしまったり、バス停停車場所に出来た轍からバスが抜けられずに四苦八苦した事も見た事がないだろう。

雨の夜の運転で路面が光ってどこが車線だか全くわからんっていう経験も。

 

これは90年代の中ごろに合材の技術革新があり、浸透性舗装というのが開発され日本ではそれの採用例が増えてきた為なのである

これを開発したのはアメリカ会社で水はけを良くするのが主目的だが多くの利点がついてきた、かなり画期的ものなのである。利点はこういう感じ。

  

路面に水が溜まらないので水撥ねもしない。雨が降ると従来型舗装では路面に水膜が張られ、それが対向車線ヘッドライトを反射するので車線がどうなっているのか判らず雨の夜の運転危険だった。その危険も無くなった。

従来型舗装の上を車が走るとタイヤの水捌けの為の溝によりゴムの角が打ち付けられるのでゴーーというロードノイズが発生する。浸透性舗装では路面が穴だらけなのでそこに音が吸収され渋滞型と比べると無音に近いと言っていいほど静かだ。録音スタジオなどの吸音ボード構造が似ているからだね。

従来型舗装が熱せられるとアスファルトのちょう度が下がり、砕石から遊離して表面の方に寄ってくる。この為酷暑では路面表面がドロドロ化するのが常態化しそこに重量のある車が止まると凹んでしまう。特に停止線前での轍が酷くバイク事故の原因になっていたりした。バス停では毎度同じ場所バス車輪が止まるので4か所が凹んでしまい、出発時にバスがそこから抜け出すのにシーソーのように何度も車体を揺するユーモラスな光景が良く見られた。浸透性舗装技術評価では従来型に轍掘れ耐性は劣るとされているが、実際は酷暑アスファルト緩みに起因する事が多いので段違いに浸透性の方が良い。

夏の日光も乱反射するから照り返しが穏やかだ。しかも路面の下の水分が蒸発する時の気化熱で路面温度も下がる。

摩擦表面はつるっぺたの方が表面積が高くてブレーキ理論的には良く効くのだが、実際はほこりや水など不安定要素が多く、浸透性舗装のように引っかかる角が連続するような構造の方が安定して制動力が得られる。

 

いい事ばかりだが欠点もあって

 

普通の合材はアスファルトと砂、砕石を混ぜただけだが、それでは浸透性のような雷おこし構造にならない。

そこでポリマーに水と乳化剤を吸わせ、それをアスファルトに混ぜて砕石にまぶすという方法で雷おこし構造を実現している。石同士が柔軟性のあるアスファルトで接着されているが、石同士が噛み合っているので転圧されても潰れないって状態だ。美味しんぼの銀五郎もこの構造真似すれば良かったね。

こんな特殊構造なのでかなり高額な上にホムセンなどには卸されていない。専門の卸業者からトン単位で買わなきゃならない。

道路は上から見るとアスファルト舗装しか見えないがその下には必ず50cm位の砕石層を入れなきゃならない。

一番下は砂でそれを転圧、その上に砕石を50cm入れて転圧、最後に合材を撒いて転圧だ。浸透性舗装では水が路面の下にじゃんじゃん行くので特にこの辺りをしっかりやっておかないと砂が流れて陥没してしまう。この辺もコスト高の原因だ。

この辺の構造知ってたらこういうニュース 

https://www.asahi.com/articles/ASP7M6FXVP7MUTIL04W.html

見ると「豊島区区道路整備課アホやろ」と思ってしまう。路面の下の砂が流れちゃってるのが原因なのだよ。それが路面下の施工不良のせいなのか水道管破損のせいなのかが問題朝日記者も突っ込めよ。

 

この合材を使ってるのは日本の他限られた国だけだから外国に行った時には雨での路面水撥ねやスリップ、路面光りなんかは解消されていない事もあり注意が必要だ。雨の夜に特段の注意をしなくて済むのは日本他その合材採用した国だけなのだ

NHKさんさぁ

合材の技術革新すげぇんよって事言いたくて長くなってしまったがNHKのこの映像最後のシーンを見て欲しい。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210722/k10013153791000.html

落ちてる粒と歩道舗装の粒が同じじゃないか歩道舗装は浸透性だ。対比として従来型舗装がこれだ。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%88#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Asphalt.jpg

故に撒かれた合材も浸透性合材である。浸透性合材はホムセンとかじゃ買えずに専門卸でホカホカのを買うしかいか五輪嫌がらせの為に撒いたという可能性は低くなる。

しか道路工事で合材取りに行く時間だ。これは工事業者が誤って落としたのではないかという気しかしない。

ダンプ普通トラックと違い後ろアオリが上ヒンジになっていて、下側にロックがある。そのロックをし忘れると下側からザラザラーと流れ落ちてしまう。それで落としたんじゃないか

逮捕はやり過ぎじゃね

まず逮捕するには居場所不定で逃亡や証拠隠滅の恐れがある時(罪状が重い場合も逃げる動機が大きくなるので加重評価される)に限られる。合材を道路に落とすと言うのはかなりの迷惑行為なのだが、それにしたって逮捕はないだろう。

植物油に「コレステロール0」表記みたいな報道

この報道は「間違っている事を書いていないがミスリード」の典型だ。「アスファルトの粒が」となったら浸透性舗装合材だしそれは普通の人は買えない。そこは説明しないと視聴者の多数は判らない。未明に通行となったら道路工事で合材を取りに行く時間と重なる。これも説明なくば視聴者多数は判らない。

そこで「会社員が」と言われれば昼はスーツ着て働くリーマンが夜に撒いたってイメージになる。土木会社作業員や運転だって会社員から間違ってはいないが視聴者認識は間違いだ。

因みに植物油には植物性レストロールが含まれるがこれは体内に吸収されずに排出されるのでコレストロール0と表記しても間違いではない。しかし全ての植物油はその故にコレストロール0なのでその表示を見て買う顧客優良誤認している。

 

「間違っていないかミスリード起きててもヨシ!」みたいな報道は止めて欲しいもんである。それはまるで浸透性報道といった趣だ。浸透性舗装は優れているが浸透性報道は劣後なものだ。

 

最後トリビアだが、昔のミシン機械などは真っ黒の艶てか処理がされていたがこれにはアスファルトが使われていて「ジャパン/ジャパニング」と呼ばれていた。

チャイナ陶器ジャパン漆器だったのでその延長で言われたのだが、アスファルト日本は切っても切れない縁なのであった。そんな日本で足元のアスファルト技術革新が起きてるのに気が付かないのはよろしくない。

2021-07-16

大豆イソフラボンにも副作用がないわけではないかもしれない話

 他の抗酸化物質と異なり、大豆イソフラボンの過剰摂取に敏感になっている

のは、大豆イソフラボンの主成分はダイジン、ゲニスティンなどの植物性女性

ホルモンであるからです。女性ホルモン乳がんの予防、骨粗鬆症の予防作用

があるため、女性が飛びつく可能性が大きいのですが、あまり多量に女性ホル

モン作用のある物質摂取すると、女性ホルモンバランスを崩してしまう可

能性や副作用が出てくる可能性があります

 

 食品安全委員会同調査会では通常の食品健康食品を合わせた摂取の目安

量を1日70-75ミリグラムとしていますが、納豆豆腐煮豆などの大豆製品

好んで食べる人では、食品からだけでも1日70-75ミリグラム摂取している可

能性があり、健康食品として余分に摂取することに警告をしている訳です。こ

こで、男性に対する大豆イソフラボンの性ホルモン作用は未知数で、今後の研

究を待つ必要があります

 大豆イソフラボンの主成分は植物性女性ホルモンですから、中高年以上の男

性には前立腺がんの予防効果があるかもしれませんが、若い男性に対しては精

形成能力受精能力に影響する可能性も否定できません。

http://www.ahv.pref.aichi.jp/www/contents/1001000000410/index.html より引用

少子化ぁ~~ってうるさい人は大豆イソフラボンのとりすぎにも注意してまわったほうがいいんじゃない

2021-07-15

ビーガンってケーキ食べられないの?信じられない。かわいそうw」と煽ろうかと思ったけど

ググったらホイップクリームって原料が植物性オンリーのもあるのか。

2021-07-09

生クリーム動物性植物性の違い

乳脂肪分18%以上である事らしい

よく調べないで、おつかいに行ったから迷った

店員さんに教えてもらって一つ勉強になったよ

anond:20210709192957

ハンバーグ唐揚げカレーも単品で普通に1000円超えるぞ

ハンバーグカレー説明要らないと思うので唐揚げについて書いとく

唐揚げで1000円超えるのは、

新鮮な地鶏を使ってるとか、鶏肉ではなく植物性のもの使用しているソイ唐揚げとかだね 

チキンナゲットとかなら都市圏であれば高級ナゲット専門店が割とあると思うよ

2021-06-27

代替肉の肉まんギョーザ春巻中国で広まる「植物肉」

これは良いな

5000万人が肉を食べることをやめれば恩恵は計り知れない

経済的メリットを優先することで、結果的環境動物保護になるのが代替ビジネスのよいところ

代替肉の肉まんギョーザ春巻中国で広まる「植物肉」

第3回中国国際輸入博覧会で出品されたビーガンナゲット2020年11月7日撮影資料写真)。

東方新報中国で「植物肉」といわれる代替肉が広まりつつある。有名料理店やファストフードコンビニなどで次々と新メニューが登場している。

 中国では仏教道教の影響で、古くから「素食」という文化がある。肉や魚、卵、乳製品のほか、にんにくねぎ玉ねぎらっきょうニラの「五葷(ごくん)」を食べない中華ベジタリアンだ。近年は健康志向環境保護動物愛護の観点から素食家が増え、5000万人に上るという推計もある。

 植物肉は大豆エンドウ豆などから植物性タンパク質を抽出し、それを原料として加工して動物性肉製品に似た味と食感を再現したもの中国では国内メーカーの斎善食品、鴻昶食品米国ビヨンドミートBeyond Meat)などが知られ、近年は「星期零(Starfield)」「植愛生活」「珍肉(ZhenMeat)」などのスタートアップ企業誕生植物事業に参入している企業は5000社を超える。

 中国メディアによると、老舗ハムメーカー「金字火腿」は2019年から植物肉を使ったハンバーガーティ販売。「星期零」は人気のティドリンクチェーン「奈雪の茶(NAYUKI)」との提携植物バーガー店舗販売している。2020年にはスターバックスStarbucks)がビヨンドミート提携して植物肉のメニューを取り入れ、マクドナルド植物性の朝食用ミートケンタッキーフライドチキンKFC)は植物性のチキンナゲット販売している。フランス系スーパーカルフール(Carrefour)は植物肉のギョーザ春巻き、ファミリーマート(Family Mart)では電子レンジ調理できる植物肉のパニーニパスタ店頭に並んでいる。

 有名料理店でも植物肉のメニューが登場している。上海の老舗素食料理「松月楼」は植物肉を使った肉まん販売火鍋料理チェーン大手「海底撈(Haidilao)」は上海市の約30店舗試験的にメニュー植物肉を取り入れており、植物性のスープの素も販売する予定だ。

 2019年設立新興企業「妙鮮」は、病院食に植物肉を取り入れるテスト事業を進めており、1000か所の医療機関パートナーシップを結んでいる。2020年12月には中国食品科学技術学会植物性肉製品の基本条件や包装、輸送、保管について規定を発表。ルールを整え、植物肉はさまざまな市場に広がりつつある。

 植物肉は、都市部に住んで収入が高く、健康を重視し環境問題動物保護意識が高い人が好んでいるという。中国植物市場2019年に5年前の2倍にあたる70億元(約1193億円)に達し、中国シンクタンクによると、2025年には中国植物肉の市場規模は150億元(約2557億円)に達するという。

 一方で、「植物肉は味が物足りない」「通常の肉より高い」という声が多く、大きなブームになっているとは言えないのが実情だ。

「植愛生活」の陳瑞栄(Chen Ruirong)CEOは「植物市場は味・食感の問題と、コストパフォーマンス問題がある。本物の肉より高ければ、興味本位で食べても再び買う人は多くない。この2つの問題解決してこそ植物肉が国内で普及するが、それにはまだ時間がかかる」と話す。「珍肉」の呂中茗(Lv Zhongming)CEOも「国内植物市場はまだ初期段階にあり、消費者向け商品に発展させるには長い育成期間が必要である」と述べている。(c)東方新報/AFPBB News

2021-06-18

anond:20210618082443

言われてみれば、植物性イノシン酸って海苔しかないのか…!知らなかった。増田ありがとう

興味を持ったので調べてみたらハリス綾さんという人が海苔そばつゆ作ってて、なかなかこれは難儀そうだなと思った。

http://harrisaya.blogspot.com/2015/07/blog-post.html

anond:20210618111612

ちゃんと「植物性食品でお願いします」って言えや

何も言わんでも周りがやってくれると思うのは赤ちゃんまでにしとけ

わいヴィーガン(一歳)なんやけど

ママおっぱい押し付けてくる

ワイはいつも植物性にしてくれって泣いてるんやけど、ママが聞いてくれへんくて困ってる

2021-06-11

anond:20210611114428

ヴィーガンって基本的に金ないと出来んやろ

安い植物性食べ物って穀物くらいだし貧乏なのにヴィーガンやるとすごい体に悪い食生活になりそう

2021-05-28

anond:20210528203116

玄米ならともかく白米は植物性食物繊維で薄く伸ばした白砂糖食ってるようなもんだから

2021-05-05

anond:20210505091725

経験あるからわかる

ピジョンミルククルクルした黒い貝みたいなフンのミックス

いちおう植物性とはいえ汚いのは間違いない(肉食性の動物のフンはこんなもんじゃないらしい)

ワイが有効だったのは、物理的にハト自分の姿を見せたことだったか

ハトが豆鉄砲みたいにえらく驚いて二度と戻ってこなかった(そんな脅したつもりは皆無だったのだが・・・

あとはネットが一番有効だよ

2021-04-09

オーサワ和風だし(ヴィーガン)ありがてえなあ。

ヴィーガンマクロビ界隈では知らない人はいないオーサワ食品だが、

去年?あたりについに和風だしを出してくれた。

(それまで野菜だし・中華だししかなかった)

これが何がすごいかっていうと、ちゃん和風であることである

これによって、カツオダシがNGなヴィーガンにとって、蕎麦うどんが作れるようになった。

もちろんこれまでも「蕎麦らしきもの」は作っていたが、

カツオダシの味の再現不可能であった。

キノコ昆布のダシをベースオーサワ和風だしを加えると、グッと味が安定する。

オーサワ様様である

また、最近になって知ったのだがカツオダシには元々油が微量ふくまれている。

よく考えれば鰹節に油が含まれているのだから当たり前である

こんな基本を忘れていて、どうもヴィーガン蕎麦パンチが足りないと思っていた。

ごく少量の植物性油を加えることでグッと日本蕎麦の味に近づく。

とはいえ再現度は80%といったところであるので、

そこは海苔イノシン酸ゴマネギ・おぼろ昆布最近知った・おすすめ)などで補う。

もちろん醤油もたまり醤油などを使ってコクを出す。

個人的にはこれでかなり日本蕎麦に近づけたと思っている。

蕎麦好きのヴィーガンはぜひ試されたい。

ヴィーガンはこんな「開発」の楽しみもあることをお伝えしたかった。

https://www.shizenkan.net/i/os9250

2021-03-15

ヴィーガン食品がそこそこ手軽になってきた

ヴィーガン食品といえば高いイメージで、レトルトカレーなら400~500円するイメージだった。

しか最近は200円台でもフツーに買えるようになってきて、

ヴィーガンチーズシュレッド豆乳ヨーグルトもごく普通スーパーで扱い始めてきた。

これは製造コストが安いということにメーカーが気づいたためと思われる。

じわじわとではあるが日本でもヴィーガン生活やすい流れになってきている。

そのきっかけは動物愛護とか地球保護なんて大層なことはまったく必要なくて、

植物性のほうが低コスト製造が速いことに気づいたり、体にいい、っていう動機でいいと思う。

そりゃあんデカ動物たちに大量に飼料食わせて育てるより、

アメリカカナダからのクソ安い大豆から作ったほうが安いし早いのは目に見えてるよね。

実際に消費者メーカーに実利がある、という流れでヴィーガン食が増えることがベストだと思う。

インポッシブルミートビヨンドミートは95%くらいの肉の再現度になっているらしいが、

これが普及するのも時間問題だと考えている。

もし中国インドのような人口の多い国が採用してくれれば非常に人類に貢献すると思う。

2021-02-23

anond:20210223220359

うそ海外は進んでるからプラントベースバーガーとか普通に食える。

バーガーキングのワッパーが有名。

日本一風堂ガチ植物性ラーメン出して来たりと徐々に進んでいる。

魚が好きなら普通にくえばいいよ。ペスタリアンね。

ヴィーガンや肉食者よりも健康的という科学的根拠があるらしい。

2021-02-12

anond:20210211214034

食うのは大丈夫なの?植物性食べ物全部たべないで生きてるの?どうやって?

2021-01-20

anond:20210120193603

手指のアルコール消毒の有効性がこのケースではわからない

飲食をする可能性はギフトからあるだろうが

コロナ肺炎ウイルスであって、食中毒との関連性が不明

当方は指先の職業のためとくにコロナなど細菌感染症には気をつけているが

それにたいして、その会社指定薬品を塗布したいといわれると、医師免許を見せろとまではいわないが

事前にこちらで医者相談しておきたい

アルコール消毒液に含まれている、70%アルコールなら残りの30%は何を入れている?

植物性アルコールだって禁忌ぐらいはある

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