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はてなキーワード: 砂糖とは
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を読んだついでに我が家の麻婆豆腐レシピを置いていく。なお我が家の今日の夕飯は麻婆茄子だったが、下記の材料の豆腐を茄子(3個)の薄切りに変え水の量を少し減らしただけ。
三、四人前。
【材料】量は目安
豆腐 一丁
ひき肉 250g
長ネギ 5cm
にんにく 1片
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
ラー油 お好みの量
一味唐辛子 お好みの量
水 カップ1
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
大きめのしゃもじ
お椀
ザル
皿2枚(レンジに入る大きさ)
計量スプーン
計量カップ
【作り方】
①豆腐の水を切る。
やり方→豆腐をキッチンペーパーか清潔な布で包み、皿に乗せ、上に重石がわりに皿を乗せてレンジで1分半加熱。すると皿の底とペーパーがびしょびしょになってるので、ペーパーを取り、皿に溜まった水分を捨てる。
②お椀に味噌以外の調味料を入れる。そしてフライパンに水1カップを入れて加熱。沸騰したら調味料の入ったお椀に注ぐ。フライパンはまた使うので水気を拭いておく。
③にんにく、生姜をみじん切り。長ネギもみじん切り。にんにく・生姜はフライパンへサラダ油と味噌と一緒に入れる。ネギは待機。
④③でフライパンに入れたもの達を炒める。いい香りが立ったらひき肉投入。全体に火が通るまでよく炒める。中火。味噌が焦げ付き易いので、焦げない様によく混ぜる。長ネギみじん切りの半量を投入。
⑤②の調味液を④に投入。すぐに豆腐をサイコロに切って投入。豆腐を潰さない様にざっくり混ぜる。
⑥一旦火を止め、片栗粉を約2倍量の水(分量外)で溶かして⑤に入れる。だまにならない様にまんべんなく。長ネギみじん切りの残りも投入。火を着けたら手早く混ぜて、とろみがついたら出来上がり。
※レンチンしている為豆腐の芯が温まっているから、フライパンに豆腐投入後の加熱時間は短くていい。それには豆腐が崩れにくいというメリットがあるが、前行程でひき肉の加熱が甘いと生焼けになって危険なので、ひき肉はしっかり炒めておくべき。
※使用する味噌は普通の日本の味噌でいい。白味噌やマルコメみたいに出汁入りのやつは避けた方が良いが。
※もし味噌ではなく豆板醤を使う場合は、小さじ1弱にすること。入れすぎるととてもしょっぱくて辛くなってしまう。あと豆板醤入れるならラー油と一味唐辛子は要らないし、醤油は少し控えめがいい。
※豆腐の水切りが面倒なら木綿豆腐や琉球豆腐みたいな元から水気の少ない豆腐を使うか、いっそのこと厚揚げ(揚げ豆腐)を使う。
※下ごしらえが終わったらあとはスピード勝負。あまりじっくり火を通しても豆腐が熱くなりすぎて舌火傷するし。豆腐がぬるい位で丁度いい出来。
炒め始める前に材料や調理器具を全て取りやすい位置に並べておくといい。
でも消費税が８パーセントになって生活苦しくなったのはわかる。
贅沢させろなんて言わない。
でも鶏肉とか豚肉とか野菜とか調味料とか、そういうの買うときもう悩みたくない。
塩と胡椒と砂糖と醤油が切れたときになにも悩まずスーパーで買い足したいよ。
国産牛肉とか無農薬野菜とか海外の珍しい調味料とかそういうんじゃないんだよ。
ただそこらへんのスーパーマーケットで悩む事が増えた。ドラックストアでもそう。
洗剤も掃除用洗剤もだよ。
トイレ汚れたらすぐ掃除したいよ！クイックルワイパー豪快につかいたいよ！
自分の稼ぎがすくないせいだと言うのも分かってるよ…。
でもわびしいよ。みじめだよ。
十年後の子供の将来とかどうでもいいから今月鶏肉と豚肉買わせてよ。野菜かわせてよ。掃除用洗剤買わせてよ。
お金ないから掃除できないってなんだよ…。物捨てられないってなんなんだよ。
私だって好きでカップラーメンかってるんじゃないの！本当は栄養バランスがとれた食事がしたい！したいんだよ。
吉野家とか松屋の牛丼すら贅沢。マックのバリューセットも贅沢。
極右ファシスト安倍晋三政権が誕生してから４年、ひどすぎる内容
１、アベノミクスは最初から失敗。失敗を隠すために不正な株価つり上げで国民をごまかす
２、戦争法案を暴力で無理やり通した。しかも議事録はあたかもちゃんと手続きにのっとてるかのように改ざん
４、突然覚せい剤患者のように「日教組にっきょうそおお」とヤジ連呼。質問は西川農水大臣(当時)の砂糖関係の団体の献金だったが、まったく関係ないヤジだった。
５、しかも後日「日教組は献金してる」「日教組は補助金を受けてる」と言い訳。しかしこの言い訳が全くのウソだったことが判明。
６、すると安倍はなぜか「お互い気をつけましょう。」馬鹿なのか？
７、TPP断固反対と公約を掲げたが、「TPPは日本の競争力に重要」だったらなぜ選挙でそう言わないの？また国民をだましたのか。
８【爆笑】安倍総理が国会答弁で、「訂正云々（うんぬん）」を「訂正でんでん」しかもドヤ顔で。 これで安倍総理の支持率が高かったら日本人は馬鹿ばっか。
自分のブログにほぼ同じ内容を書いたけど、そっちは多分誰も読まないと思うのでこっちにも投稿する。
こういう感じで広告というと嘘ばっかりだから、広告を見てもどうせ嘘だろうと思われるようになって嫌われるんだと思う。
まぐろは一口大のそぎ切りにし、しょうゆ・酒（各小さじ1）をかけて
5分間おく。たまねぎは大きめのくし形に切る。
鍋に水（カップ3/4）、酢（カップ1/4）、砂糖・しょうゆ（各大さじ1）、種
を除いた赤唐辛子（1本）を入れて混ぜながら、軽く沸かして砂糖を溶かし、ボウルに移す。
1のまぐろの汁けをきり、片栗粉（適量）を入れたボリ袋に入れ、全体に薄くまぶす。
フライパンに揚げ油を1ｃｍほど入れて165℃に熱し、まぐろを入れる。時々返しながら
3～4分間揚げ、両面が色づいたら、油をきって2の南蛮酢に漬ける。
たまねぎもサッと素揚げし、南蛮酢に漬ける。そのまま冷めるまで
おき、味をなじませたら完成です。
ラーメンズ、椎名林檎、星野源、古屋兎丸、写真、映画、舞台、漫画、文学、美術館巡り、丸フレームの眼鏡、短い髪、あとヴィレヴァン。
世間ではこういうのを好む女をサブカルクソ女と呼ぶ。そうとも私はサブカルクソ女。上にあげたやつ全部好きだ。今月なんて稼いだバイト代ほとんど全部小林賢太郎とペトロールズにドバドバ注いだせいでおやつを買うお金がなくて今は小麦粉と砂糖を牛乳でといて焼いた何かにマーガリン塗って食べている。美味しい。
スイーツ()もキモヲタもひどい呼び方だ。なぜ西野カナが好きなだけで()なんてつけられてバカにされねばならぬのだ。なぜ推しへの情熱をキモいなどと呼ばれバカにされねばならぬのだ。
なぜだ。なぜ好きなものを好きだと言っているだけで私たちはクソなどと呼ばれバカにされねばならぬのだ。何が好きなら文句がないんだ。
置いとこう。きっと何を好きでも文句いう奴はいなくならないんだろう。
しかし、サブカルクソ女などという不名誉な呼称が広く使用されている以上、呼ぶに値するような、何か共通項を複数備えたクラスタが存在するのは事実なんだろうとも思う。
一体何が原因なんだろう。共通項の根幹はどこにあるんだろう。私は私のことを知りたい。
親の年収？
うちはトータル1000万くらい。親が若い頃はもっと少なかったかな。
学歴？
私は普通の共学の進学校からそんなでもない国立大に進んで理科学んでる程度。
クラシックのコンサートや博物館や科学館にはよく連れてってもらったけど、演劇や美術館には自分で目覚めたかなあ。
というかサブカルクソ女のみんな、絵でも小説でもダンスでもなんかしら恒常的に作品作ってない？あるいは作りたい欲求ない？私映像作ってる。あんまり人に見せないけど。
役者とかやってみたいと思ったことない？私はブスで勇気が出ず結局できなかったけど、文化祭で演劇打つ時なんか側で関われるだけでとても楽しかった。
人と目を合わせられる？劣等感多くない？自信がないのを奇抜な服装でカバーしようとする気持ちない？
こんな風に色々聞いてみたいことがある。あーあ、もっと拡散力あるツイッターアカウントとか持ってたらアンケート取ってみたいんだけどな。
まず上白糖を１カップお鍋に入れます。
次にレモンを1/4カップ、水を1/4カップ入れ、中火にします。
味見をするなら、この段階で。
だんだんふつふつと気泡が湧いてきたら、弱火に。（これ以降味見をすると、酷い火傷をしちゃうから気を付けてね）
茶色、いわゆる飴色になってきたよ！
さあ、そろそろ何ができるかわかってきたね。
かき混ぜると小さな気泡が泡立ってビールの泡みたいなのができてくるよ。
泡が消えにくくなってとろっとしたな？と思ったら火を止めてね。
それをそーっと瓶に入れるよ。蓋がしっかりしまる耐熱容器ならＯＫ。でも入れた後も触らないでね。砂糖は加熱するとあっつあつ。
冷めるまで何をするかというと、アイスの棒を調達しよう！アイス食べる木のスプーンでもいいよ！（カップアイス買う時に2本くらいスプーン貰っちゃえばいいよ！泥棒だね！100均にあると思うよ）
ここからがポイント。自宅になんでもいい、綿の古着はないかい？パンツでも良いよ。
ハンカチや、タオルでも良い。それを適度な大きさに切っておくんだ。
さあて、そんなこんなでさっきの瓶にアイスの棒を突き立ててみよう。どうかな？弾力ある？
トロトロだとちょっとまだ熱いのかも。カチカチだと失敗だぁ！瓶を湯煎して中身を取り出して水をくわえて煮なおしたらいいかも。
イメージでは飴細工で固まらない程度の固さかな。もちろん手で触れても熱くない。ぬるいくらいの温度がいいね。
それじゃあ、本番だよ。まず肌にベビーパウダーを塗ります。そこにその飴らしきものをアイスの棒で塗ってね。
さっき切った布を張り付けて、毛の流れとは反対方向に一気に剥がすよ。短い毛は抜けにくいかも。ちょっと伸ばすと良いね。
さぁ、みんなでレッツクッキング！その後保湿を忘れずに★
妻と一緒に海外へ草を食べに行くことになった。
今回は仁川トランジット。時間があるので空港を出てキノコ狩りに行くことに。
空港で旧友と会った。俺と妻は軽自動車で、旧友はバイクで、一緒に向かう。
しばらく行くとガソリンがなくなったのでセルフ式ガソスタに入る。
旧友は現金がないとのことで俺が入れる。
給油が終わって出発、しばらく行くとバイクの調子が悪いとのことで再びガソスタに。
店員のいるガソスタだったので様子を見てもらうと、今日中には直らないとのこと。
じゃあと言って妻と二人でキノコ狩りに。
途中車の調子が悪くなり動かなくなった。
歩いて旧友がいるガソスタに向かう。
すると旧友の姿が見えない。近くの温泉街にいると店員から聞く。
温泉街に歩いて行くと、宿に住み込みで働くことにした旧友がいた。
「オレはここで働く。でも一緒に連れてきた猫はここで飼えない。お前が連れて行ってくれ」
一度入ったがすぐに出てきてしまう。
よく考えたらリュックに入れるのはかわいそうだから置いていこう。
そのまま目的国へ。
事前に聞いていなかったが当地の友人たちとアフタヌーンティのパーティに出席することに。
会場に着いてからドレスコードがあることに気づき、友人に怪訝な顔をされる。
しかも参加費用が足りない。手元にあるキノコを道端で売って工面する。
草も買った。紙も買った。会場に戻ると怪訝な顔をされる。
そりゃそうだ。
ホテルに帰ろうと言った妻の顔を見ると、妻ではなく元カノだった。
覚醒。
