「オイスターソース」を含む日記 RSS

はてなキーワード: オイスターソースとは

2021-04-16

意外と知らない、雑に使えておいしい調味料といえば

ガラムマサラエスニック風)

中華スープのもと、オイスターソース中華風)

どれも野菜炒め作るとき、雑に入れておいしくなる神調味料

クソまずい野菜も楽にうまくなる

あと1つは?

2021-04-10

見落としているメジャー家庭料理を知りたい

世間的にはメジャーだけど、たまたま実家では出てこなかったので作るもの候補に上がらない料理」って人それぞれあると思う。最近だとアジフライ発見して幸せになれたので、そういうのを教えてもらえると嬉しい!

当方アラフォー女性、夫と幼児と三人暮らし。基本は自分食事担当だけど、料理苦手で子供まれるまであまりしてこなかったので定番レパートリーが少なくもうすこし頑張ってみたくなった。ちなみに母も同じ方向性で、実家ではわりと同じようなメニューが繰り返されていたように思う。(特に不満に感じたことはなかった)

今の武器としては、

大鍋系→カレークリームシチューポトフ水炊き、たまに肉じゃが

魚系→干物をそのまま焼くだけ、鮭焼くだけもしくは野菜ホイル焼き、ぶり照り、白身魚ムニエル

肉系→ハンバーグ、あとは特に定番はなく適当野菜と炒める(味の系統創味シャンタン味噌オイスターソースのいずれか)

その他→麻婆豆腐厚揚げとか豆腐あんかけ、(冷凍)餃子

他に何か「いやいやこれは定番やろ!」というのがあれば教えていただきたい。麻婆豆腐みたいな特徴的なやつだとなおありがたい。

ちなみに鯖の塩焼きが入ってないのは鯖アレルギーから牛肉を使ってる気配がないのは単に作りたいメニューが今のところないからで、特にこだわりはない。

自炊をしたいあなたへ、ずっと不器用初心者の私から

既存の各種ノウハウと被ると思うけれど。

誰かのヒントになることを祈って書く。

とても長くなってしまったのだけれど、増田って下書き保存できない……よね?

よくまぁ皆さん長文をお書きになるものだ……(今回初めて使った)

おまえは誰だ(背景情報

25年くらい実家にいて、家事スキルあんまりお手伝いをしない小学生くらいだった。3年前くらいに結婚して家を出た。

共働きで、お金より時短ちょっとだけ重視してる。

人がたくさんいるところに住んでいる。

食べるのはまぁまぁ好き。マニアとかフリークではない。

よく頭をぶつけるタイプ不器用

初期投資

調理器具
家電
調味料
最低限必要もの
あるとレシピの幅が一気に広がるもの、楽になるもの
趣味世界

食材

常備するもの
使うときに買うもの

レシピ

一汁一菜汁物主菜)を基本にしてる。余力があれば、トマト豆腐を切ったりして「副菜」と呼ぶ。

汁物

以下4つを適当に組み合わせる。主菜適当でも、徳を積んでいる気持ちになれる。

2日分くらいまとめて作ってる。食べ終わったら冷蔵庫に入れて、一日に一回火を入れる。

参考にするやつ

レシピサイト
クックパッド

皆が大好きだったやつ。

最近グーグルさんが検索結果に人気レシピを出してくれる。

たまに材料を丸ごと入れ忘れたレシピとかある。気を付けよう。

クラシルとか動画

動画を見るより文字を読むほうが得意な人間には向かない(優位性がない)。

ごはん.com

https://www.sirogohan.com/

それなりに簡単に、それなりにちゃんとしたご飯を作りたいときに。

LINE登録すると捗ると思う。

調味料メーカーサイト

キッコーマンhttps://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html)とか味の素https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/)とか。

間違いない。

週末の作り置きレシピ

https://mayukitchen.com/

アレンジまで書いてあって親切。

食材冷凍

ニチレイhttps://www.nichireifoods.co.jp/media/freezing/)と旭化成https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html)を信じろ

レシピ

ウェブレシピで十分説はある。

開きっぱなしにできる装丁初心者本があってもいいと思うけど、あまり見かけない。

滝沢カレンのやつ

https://www.sanctuarybooks.jp/book-details/cate00054/book1158.html

絵本初心者が読んでもよくわからんと思う。

初級者以降なら、楽しく読めるんじゃないか(作れるとは言っていない)。

料理教室
ベターホーム

初心者コースに通った。

学校調理実習みたいな雰囲気だった。

ちゃんとした料理の作り方を教えてくれる(ちゃんとしているが故に、素人には現実的じゃないところもある)。

材料をそろえてくれて、みんなとワイワイしながら、心強い先生(多くはおばちゃん)に聞きながら作れるいい場所だった。

コロナ環境下ではかなり厳しいみたい。昔通っていた教室は閉店してしまった。

食材調達

時間に融通が利く人は、スーパーセールを調べてもいいのでは。

最近ウェブとかスマホアプリでチラシを見れる。

2か月くらいチラシを眺めてると、各スーパーの得手不得手が見えて面白い

調味料ドンキが安いことが多い(勢いだけの値札もある。要注意)。

冷凍食品とかお惣菜とか

冷凍食品

味の素ギョーザは神。

あとカトキチ/テーブルマークうどん

冷凍食品じゃないけど、3割引きになった中村屋中華まんを買ってすぐ冷凍庫に放り込んだものを冬場はずっと食べてる。

惣菜

もし幸運なことに近所に魚屋肉屋豆腐屋があったら、ぜひそこのお惣菜を試してみてほしい。

売れ残った食材で作った惣菜を出したりしてて、旨い・安い・手軽の3拍子がそろっていることがある。

スーパーのも悪くないけど、味が濃すぎ/薄すぎの両極端のイメージ……

2021-02-26

大根煮物がおいしい

しょうゆで茶色く煮た大根でなく、薄味の出汁でことこと煮た大根がすごく好きだ。

手軽に作りたければ、出汁材料は水×白だし×オイスターソース少々でもいい。

時々これをひたすら食べたくなるのでたくさん作る。

2021-02-21

anond:20210221213442

小麦アレルギー人生の途中(弱ってる時期)から出ることがあるつか俺が今まさにひさしぶりにどうしても食べたくなったタコ焼きくって下痢してる

・他にも過敏性大腸炎とか潰瘍性大腸炎とか細菌ウイルス性大腸炎とか下痢病気いろいろある 胃腸科でCTとってくれるとこでみてもらえ 胃カメラでは下痢の原因はわからん

・低フォドマップ食をおためしあれ わからなければとりあえず森永焼きプリンと白米と鶏肉だけ食べて生きてみろ 

・もちろん魚介は食中毒になりやすい 食中毒だった場合胃腸科で出されるバカひとつ覚え抗生物質でなんとかなったりするからヤブでも受診しとくのはおすすめ 俺は医者じゃないので本来はこんなアドバイスしてはいけない たとえばイカが生焼けだったばあい寄生虫の卵のみこんで胃で大暴れして一部が腸にいってる場合も考えられるので医者胃カメラっていっても断らないほうがいいとはおもう

https://www.mhlw.go.jp/www1/houdou/0907/h0710-2.html オイスターソースボツリヌス オイスターソースの残りを捨てずにビニール袋いれて保存して保健所に提出しろ 手でさわったところとまな板を消毒しろ

・この健康志向の世の中では繊維を避けて歩くほうが実はむずかしいんだが便秘になったことない人間には下痢しろ命令にかこまれてるようなもん

anond:20200905215032

おかしいな、またなんか中ったような体調。

今回はオイスターソースとか関係無いはず。でも昼のインスタント焼きそばあやしい

もう胃の中からっぽのはずなんだけど、まだ、弱いがはっきりした吐き気があり水分補給も辛い。

血流が悪くなったのか、寒気も。

今夜は寝る前にApexで一戦・・と思ってたが、これは無理。早めに休もう。

今日普通日常を送ってたつもりだったのに・・・

でも今日の体調変化には心当たりがある。ここ最近.NET 6 のプレビュー版が出てきたり

dotnet-script というツールを見つけたりして熱中してしまい、就寝時間めっちゃ遅くなってた。

そんで急激な気温の変化。

自律神経に妙な負荷がかかっててもおかしくないわな。

2021-01-26

anond:20210126152939

みそ、みりん砂糖マヨ、酒

大匙1ずつポリ袋に入れて、

鶏むねのそぎ切り入れて

もんで、冷凍してるよー。

焼くとき味噌を落として。

自分これにラー油とか輪切り唐辛子とか

ごま油とか少しだけ+してる

あるいはショウガとか

オイスターソースとか。

(もちろんメイン分量より少なく)


こっちは味噌マヨ焼きの味噌らしい

マヨネーズ

大さじ1

みりん

大さじ1

料理酒

大さじ1

①みそ

小さじ1

2020-12-17

anond:20201216122413

増田たちありがとー!

https://anond.hatelabo.jp/20201204130051

この増田がすげえいいなーと思って最近のどうでもいい悩みを書いたんだけど

すげえいいインターネッツだったわ!

買うものリスト

レモスコ

チリソース

オイスターソース

カレーホット

味の素じゃないコンソメ無添加の顆粒のやつ)

てんさい糖

キビ砂糖

鎌田出汁醤油

牡蠣醤油

ほりにし(なんかうめえスパイス

白だし

各地の醤油

いろんな塩(わさびとか)

2020-12-16

anond:20201216214406

チャーハンかに使うと美味しい、オイスターソース中華の炒め物に確かに使う。

かき醤油使ってるからさらにかき、って感じになるので、必須ではないけど。

バルサミコ酢は、なんかハード系のずっしりパンとか、チーズとか好きな人が凝ってそう。

anond:20201216213727

バルサミコ酢は癖があって苦手です。オイスターソースはよくレシピで見るからちょっと欲しい

けど中華作る人ならみんな持ってんのかな

2020-11-30

anond:20201130034339

自炊してその価格行くの?惣菜とか買ってる?

惣菜一汁三菜してるとそのくらいにはなるかもしれない。

一汁三菜はとにかくお金(か手間)がかかるので、ひと皿+スープ(と付けるとしても漬物)くらいの定食っぽいごはん自炊するのが良いかも。

例えば中華っぽい定食自炊するとしたら、醤油鶏がらスープ豆板醤甜麺醤オイスターソースあたりを揃えればひき肉と豆腐長ネギ麻婆豆腐豆腐ナスに変えて麻婆茄子、こま切れ肉とキャベツ回鍋肉、細切り肉とピーマンと水煮タケノコ青椒肉絲かいろいろ作れて(すごく四川料理に偏ったけど他にも作れる)大体一食300〜400円程度になるはず。ちゃんと食べても月の食費は3万になる。もちろん3食作るのは無理だとしても夕食だけ自炊すれば趣味にもなると思う。

自炊趣味にせずに、食のクオリティを保ったまま食費を節約するのは難しい。朝食をフルグラにするとかならなんとかなるかも。

2020-11-29

確認必要ソース

カプサイシンと酸味があるのでしばらく保存が効く。

冬場でも部屋を温めてどうぞ。

乳成分豊富なので早めの確認必要

これから寒くなるので最適。

基本ベシャメルなので早めに確認

ただしウスターマヨネーズを混ぜるインチキオーロラ添加物もりもりなので頻繁に確認しなくていい。

確認しなくてもそこそこもつ

頻繁な確認必要。こんグレ~エッグが入ってると確認必要。黄身のな

かみも入ってるので。

anond:20201129142158

2020-11-14

anond:20201114123318

まじかよ

オイスターソースくらいしかないわ

牡蠣って割と好き嫌い激しい食べ物だと思ってたから、どこの家にもある枠に入れていいのか?って思ってしまったわ

2020-10-14

料理作る時レシピ見たら調味料が1つうちに無くてめんどくさくなる現象

オイスターソースとか片栗粉とか

あ〜…ってなって他の料理にしちゃう

2020-09-02

7時ごろ、イカ焼きを食う。なんか好みの味じゃない・・

8時半過ぎ、マイクラで遊ぶ

軽く吐き気前兆を感じたので、マイクラで酔ったかなと思い、酔い止め薬を飲む

9時過ぎた頃から下痢

9時半を過ぎてからなお強め下痢吐き気

本格的な吐き気はあるものの、酔い止めの効果なのか何なのか、イキんでも全然出てこない

11現在下痢はひと段落したが、軽めの吐き気は続いてる

イカ焼きの原材料名を見てみると「オイスターソース」とあった

医者には行ってないのでアレルギーなのか何なのか分からないが、自分はカキがだめで、食べるとすぐに激しい下痢嘔吐が起こる

カキはだめだが、オイスターソースまでだめだったとは

断続的に吐き気があるのに、出てこない。酔い止めなんて飲むんじゃなかった

つらい

もう眠いので眠りたいんだが、寝ゲロまらせて死亡とかイヤだなあ

2020-07-14

とあるブコメに大層傷ついたので書く(追記しました)

わたしお金がない35歳の女だ。

毎日働いてはいる。一応正社員だ。

メンタル問題を抱えていたところから去年やっと転職をした。

無職期間があったこともあり今年の年収はやっと300とちょっと

来年は少しだけでも上がるかな。それでも東京で暮らすにはギリギリ


将来を考えてなんとか少しずつ貯金をし、

決して広くもなく新しくもない賃貸の部屋だけどできるだけ掃除をして、たまに花とか買って、それだけのことしかできない。

服なんかユニクロプチプラで数ヶ月に一度しか買えない、それでもなんとか体格や骨格に合うものを苦労して探している。

長年死んでやろうかと思うほど悩んでいた肌荒れは、別の健康上の問題で飲みはじめたピル解決をしたもの

月数千円の薬代と医療費を恒常的に払い続けるのは地味にはつらいなと思い、代わりに化粧品ランクを下げた。


そして私は実年齢よりも若く見られることが多かった。別にそれについて何ら感慨はない。

誰も本気で褒めようとして言っているとは思わなかったからだ。

ずっと肌が死ぬほど荒れていたしそうでなくても元々自分容姿には自信が一片もない。

こんなブスにそもそも褒め言葉なんて存在しない。

人はなにかを潤滑にするためにお愛想を投げ合って生きている。それ自体はまあ悪くもないでしょう。

要するになんら意味はない言葉だと思っていた。


そんな風に生きてきているはずなのに

「30過ぎて見た目より若いなんて『歳のわりに金持ってなさそう』という言葉の代わりに言われている」という旨のブクマに、

自分でもちょっとびっくりするくらい打ちのめされている。ずっと気が重い。苦しい。


なぜならそれは本当のことだからだ。

わたしにはお金がないからだ。

ギリギリ暮らすお金があっても、世の年相応の豊かさに見合うだけのお金がないのだ。

ずっとそれがコンプレックスだ。

お金を持っていないから足りていない。

年齢が足りていないし収入が足りていないし貯金が足りていない。

から容貌から年齢が、何かが欠落するのか。なんだそうなのか…


今月は台所調味料がたくさん切れたから食費がかかってしまって新しいトップスを1枚諦めました。欲しかった化粧品も先送りにしました。

それでもお金がない。ないんですよ。


自分暮らしからマイナスを出さないことを目標にしていたけどそれではダメらしい。

若く見られたいとも思ってなかったはずなのに、単に幼く見えてただけなんだって。苦しいな。

明日をどうやって楽しく過ごせばいいか、今夜はちょっとからない。

なんとかやりくりして貯金に回した1万円がむなしい。みんなもっと持ってるんだろうな。なんなんだよ。


先週買った花がしおれている。

化粧水がもうすぐなくなる。お金を持ってなさそうに見えるらしい。

から何なんだよ。苦しいわ。





………






昨日の夜中にわーっと書いて寝て、朝起きたらすごく体調悪くなってて半休もらってまた寝て、

お昼に起きて見たらブコメいっぱいついててびっくりしました。そこからこそこそ見てました。

いろんなお言葉ありがとうございます

以下、なんとなく補足します。

・誤字、気づかなかった!

ご指摘ありがとうございます。恥ずかしい……


・300万は手取りじゃないです。額面。だからだいたい月20ちょっとと思っていただければ。

まったく無収入だった月もあれば、転職中のつなぎの派遣(時給)で残業いっぱいしてちょっと多かった月もあるからまちまちだけど。

さらにそこから住民税天引きじゃなく払ってた時期もあるのでまあ……お察し……という感じです。

先月から今月にかけて必要に迫られてPC増強したり、

やっと衣替えをしてクリーニング代がかさんだりしてそもそも余裕がなかったので、

そこにきてサラダ油ごま油オイスターソースと米と洗剤と柔軟剤が一気に切れて、

本文の通り服と化粧品あきらめてやっとの1万円キープでした。

そういうイレギュラーがなければもう少〜しだけ貯金に回せる月もあります

・たぶん、日々の生活自体は好きなんですよね。

自炊も好きだし、いろいろ工夫しながら暮らすのもひとつひとつはそんなに嫌ではない。

なんですけど、やっぱりいろいろ複合的に「自分に何かが足りていない」というコンプレックスがあって、

美醜もまあハッキリはしやすいですけど、

もっと一番わかり易いのがやっぱ収入と貯蓄なんですよね。やはり数字かついろんなものに直結するので……


とはいえ現実現実なので普段は飲み込んで暮らしてるんですけど、

時々どうしようもない不安と、かといって無い袖ぜんぜん振れねえしというむなしさが爆発融合してしまう。

そこに更に自分ではわかりかねる他者からの外見的な視点評価

さらには年齢というこれまた不可逆な要素を絡めた値踏み、そういうもの悪魔合体したこと

もうダメ!!!!!できることなんもねえ!!!!!!となってうちのめされたんだと思います

そしてたぶんこれからも度々うちのめされながら生きては行くんですけど……

元気を出してというような声を実際にいただくとほんとに元気が出るんですね。びっくりしています

「私なんて〜〜だからあなたはえらい」という言葉には大変恐縮しつつ、

優しい方に「私なんて」と言わせたかったわけじゃなかったのだ……とすごく反省もしています

でも、ありがとうございました。

みなさまお互いなんとかやっていきましょう。


花に関してはここまで触れられると思わなくてちょっとびっくりですが、

ずっと気力がなくて買う気になれなかったのが最近継続して楽しめるようになりました。

週に数百円の出費ではあるけど、毎日変化があるし、太陽の方を向いたりするし、

しおれたら処置で元気になったりもするしほんとに面白くてかわいいです。

昼に水切りして水換えて、新しいのを買いに行って足しました。

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