ちなみにみんなはなんの砂糖を使ってる？自分は昔は三温糖使ってたけど、これは別に味にコクがあるだけで健康にいいわけじゃないと知って、やめちゃった。てんさい糖も使ってたけど、これも味にやや癖があるし、何より高いので、今は普通に上白糖を使ってる。やっぱりこれが一番だし、レシピも大抵上白糖だからこれがいいよね。あとダイエット中はパルスイートも使ってるよ。

料理酒　⭐︎3

個人的にそこまでいらないかな？なくてもそれなりになんとかなる！

みりん　⭐︎2

煮物などで「照り」がほしい時に使う。いわゆるせんべいのみりん味みたいな味がつくので、甘い和風の味が加わる。あと「みりん風調味料」というのが安く売ってる。アルコールが低いから酒税がかからないんだね。安い分味も落ちるけど、これでも大丈夫だと思う

めんつゆ　⭐︎1

ほぼ使わない！だって「めんつゆ」の味になっちゃうから。めんつゆは麺に使いたい

味噌　⭐︎4

味噌汁に使う！（たまに味噌煮なども）。面倒なので出汁入りにしてる。イチオシは「料亭の味」。

ほんだし　⭐︎3

これは煮物で使う。自分は関西人なこともあり「こんぶとかつお」のほんだしにしてるよ。

鶏がらスープのもと　⭐︎2

あったら嬉しいけどなくてもなんとかなる！あとで書くけどニンニクチューブとしょうがチューブでなんとかする

コンソメ　⭐︎5 殿堂入り

味の素製が鉄板！前は顆粒派だったけど最近はブロック派に変わった。これで具沢山スープを作りまくって冬を越している。

塩　⭐︎5 殿堂入り

粗塩ではなく、アジシオ！粗塩はたまに使うけどなくてもいいかなぁ。アジシオには味の素が入ってるから最悪これだけでもなんとかなる！

酢　⭐︎3

酢は代わりが効きにくいので大切。でも使わないとすぐ酸っぱさが消えちゃうよね。

穀物酢が安くて定番だけど、火を通さないまろやかさがほしいなら米酢もいいかも（酢の物、ドレッシングなど）

醤油　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これが全ての鍵を握っている。

炒めもの、煮物、酢の物、なんでも入れちゃう。

ではなんの醤油を使うか？まず薄口醤油は使わない！登場回数が少ないので濃口醤油でなんとかする。

濃口醤油はキッコーマンの丸大豆醤油が定番かなと思うけど、自分は「キッコーマンしぼりたて生しょうゆ」これ一本！で乗りきってる。https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/namasyouyu/醤油は開封すると風味が落ちていくので、これが一番だと思う。

バター　⭐︎1

家にない！！高いし・・・。その代わり小岩井の発酵バター入りマーガリンを使ってるhttps://product.koiwaimilk.com/product/butter/_180g.html　これでなんとかなる！料理にはあんまり使わないし、トースト用ならこれでいいかなと。

ごま油　⭐︎3

すごく重宝する。でもインフルエンサーの人とかが多用してて飽きてしまったのと、どうしても「ごま油味」になってしまうので、最近は頻度が減った。でもよい調味料。炒めてもよし、かけてもよし。

オリーブオイル　⭐︎1

健康にいい！と思って使ってたけど、よく考えたらそんなにオリーブオイル好きじゃなかった…。その代わりサラダ油を高くていいやつにしてます。

ケチャップ　⭐︎3

あんまり使わないけど、ピザトーストの時に大活躍！おすすめはデルモンテのリコピンリッチ https://www.kikkoman.co.jp/products/K45/detail/K451007.html濃厚で美味しい！

チューブ しょうが　⭐︎5 チューブ にんにく　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これがあれば（あと胡椒と）中華もなんとかなる。

あと買うのは、安いやつじゃなくて高い方で！キラキラ輝いてる方。S＆Bなら「本生　生にんにく」、ハウスなら「特選　生にんにく」の方が美味しい！数十円で美味しくなるならこっちを買って！

胡椒（ホワイトペッパー）　⭐︎4

大切。ないとなんか抜けた感じになっちゃう。これに加えて黒コショウもあるとさらに便利

オイスターソース　⭐︎2

美味しい！美味しいんだけど、すぐ使わなくなって冷蔵庫の奥に行きがち。でも安いしあってもいいかも

マヨネーズ　⭐︎3

キューピーマヨネーズ派。でももっと美味しいのは、高いけど松田のマヨネーズ！https://www.uminosei.com/shouhin/sonota/matsuda/自分は甘口を使ってます

レモン汁　⭐︎2

ポッカのやつ！でもあんまり使わないかなぁ。これもあまりがち

味ぽん　⭐︎3

鍋の時しか使わないけど鍋の時に必ず必要！

片栗粉　⭐︎4

とろみをつけるほか、焼く時にまぶすとカリカリになる。竜田揚げにも使う。小麦粉派ではなく片栗粉派です。

小麦粉　⭐︎1

上記の理由で、小麦粉の代わりにほぼ片栗粉を使ってます。

からし⭐︎3

おでんの時や、ポテサラに入れたりします。いわゆる「からし」と書かれたやつが汎用性があっていいかなと思ってます。

はちみつ　⭐︎2

たまーにあると便利。砂糖ではなんか違う！でもコクが欲しい！みたいな時に使う。長年使ってないと固くなるけど無理やりチューブを押して使ってます

イカリソース　⭐︎3

ブルドッグソースは関西にはないので、イカリソース。ウスターととんかつを常備しておくと安心。

あとは自分なりに追加。

お好み焼き ソース　⭐︎3

関西人は絶対家に常備してるはず。おたふくソース。焼きそば用も置いてる。

パセリ　⭐︎5 殿堂入り

これかけとけば、見た目なんとかなる！失敗してもこれで全てがまとまる！必須

粉チーズ　⭐︎4

パスタとかドリアとかイタリアン系はないと物足りない。冷蔵庫になんとなく入れる派。

鷹の爪　⭐︎4

パスタ作る時に、また白菜とかの浅漬けを作る時に必要！

胡麻　⭐︎4

粒のごまにするか、すりごまにするか、どちらも買うか。でもよく賞味期限切れになる！

自分は粒のゴマにして、すりごまが必要な時は手で潰したりしてる笑

バニラエッセンス　⭐︎4

フレンチトーストなどを作る時に必須！ホットミルクにも砂糖と一緒に入れたりする。意外と使い切る。

こんなもんかな…？みんないろんな使い方があって面白いね！読んでくれてありがとう！

Permalink | 記事への反応(0) | 20:13

2024-02-05

■anond:20240204120900

ハムカツ

塩鮭

玉子焼き

竹輪の筑前煮

胡瓜の酢の物

Permalink | 記事への反応(1) | 12:06

2024-02-02

■anond:20240201121740

焼売

椎茸肉詰めフライ

ウインナー

玉子焼き

胡瓜とカニかまの酢の物

Permalink | 記事への反応(2) | 12:08

2024-01-24

■anond:20240124191801

ふつうにヤドンの尻尾であぶりテールカレー作って食っとるが……

SVでもガケガニ・アル・アヒージョとかノノクラゲときゅうりの酢の物とか食えるし……

Permalink | 記事への反応(1) | 19:20

2024-01-17

■anond:20240116120828

塩鮭

ピーマン肉詰め

海老焼売

玉子焼き

キュウリの酢の物

Permalink | 記事への反応(1) | 12:08

2024-01-11

■今日も妻の作ってくれたお弁当が旨い

生節

コロッケ

玉子焼き

蓮根と人参のきんびら

カニかまとキュウリの酢の物

チヂミ

Permalink | 記事への反応(0) | 12:09

2023-11-15

■寿司🍣はずるいと思う

すしの語源は、一般的には「すっぱい」の「酢し」だといわれています。

何だおまえ、ただの酸っぱいやつやったんか。

酢と寿ではイメージが違いすぎるし、

しと司でもかっこよさが違う。

そんなんなら酢の物も寿の者と名乗ってよいし、

まるごと酢いかもまるごと寿如何と名乗ってよいし、

酸っぱい葡萄も寿っぱい武道でいけるやん。

寿司はずるい。

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2023-10-03

■カリフラワーってなんであんなに不味いのに生き残ってるの？

不味い野菜は一通り死ぬというのが人類史の仕組みだと思うんだが、なんでカリフラワーが生き残ってるのか不思議でならない。

酢の物にすると絶妙な甘ったるさで腐ったゲロのような味と匂いがする悪しき雑草なのに

Permalink | 記事への反応(1) | 23:25

2023-10-02

■anond:20231001223525

酢の物は醤油使う方が普通じゃないか？

Permalink | 記事への反応(0) | 18:42

2023-10-01

■anond:20231001202653

酢の物・・・ですかね

漬物も醤油は使わんよな

Permalink | 記事への反応(2) | 22:35

2023-09-27

■もずく「なんで私は酢の物にしかなれないの？」

もっと他にも活用してよ…！

労ってよ！！

ワカメみたいに！

昆布みたいに！！

いろんな活用法を見出してよ！

スーパー行っても3パックの酢の物にされてばっかり！

もうこりごり！

私、もずく、辞める！！！

こうしてもずくは日本を去った

新たなる活用法を求めて…

〜もずくちゃんの伝説　第一章終わり〜

Permalink | 記事への反応(3) | 22:19

2023-09-21

■anond:20230921163905

酢の物に入れたら酢のツンとした感じがなくなって丸くなる。

ステーキや焼き魚に振るとほんの少しの塩で激ウマになる

卵料理は入れるとコクがでる。

Permalink | 記事への反応(1) | 17:25

2023-07-31

■夏に食べたいものって多すぎないか？

・うなぎ

・カレー

・かき氷

・スイカ

・そうめん

・冷やし中華

・焼肉

・焼きとうもろこし

・スタバのフラペチーノ

・桃

・鮎の塩焼き

・冷やしきゅうり

・冷やしトマト

・ぶっかけうどん

・ざるそば

・ナスビ

・冷や汁

・キムチ

・アイス

・ジェラート

・ソフトクリーム

・麦茶

・ビール

・ラムネ

・冷しゃぶ

・みょうが

・枝豆

・冷奴

・酢の物

・はも

・カツオのたたき

・刺身

・ゴーヤチャンプルー

・餃子

・焼き鳥

・わたがし

・たこ焼き

・お好み焼き

・焼きそば

・イカ焼き

・牛串

・リンゴ飴

・チョコバナナ

・クレープ

・ベビーカステラ

・その他もろもろ

お腹壊さない？

Permalink | 記事への反応(7) | 11:09

2023-07-17

■

具がわからないおにぎりを買って食べてみたら梅干しだったときの絶望感

小さい頃から梅おにぎりだけは食べなかったなあ

大人になっても蜂蜜入りとかじゃないと(純粋に酸っぱいやつとかやたらしょっぱいやつとかは)食べられない

酢の物は好きになったので、酸っぱいものが嫌いとかじゃあないんだけど

古来からあるテイストの梅干しはほんとキツイ

大体、梅干しっておかずになる?

箸休めとかなら分かるけど、おにぎりの具ってよお

腐らない様にという観点以外に取るとこ無いわ

Permalink | 記事への反応(1) | 22:22

2023-06-14

■anond:20230613214051

困っているのは注意しても直さないとかではなく、そもそもこれが注意すべきことなのか、強制して直させるべきなのかという部分がわからないことだ。

「三角食べ」が「主菜と副菜×Nを交互に食べる」のことだとすると、そっちの方が適用できる範囲が狭いとも言えるので、「注意すべきこと」ではないから困らなくても良いと思う。

例えば、増田も酢の物の小鉢と主菜が同時に出されたら、酢の物を食べ切ってから主菜を食べ始めるよね（もちろん箸休め的に交互に食べてもよくて、それを非難しているわけではない）。

増田が言う通り、「おかず×Ｎと白米を同時or交互に食べない」ということなら、「白米と交互に食べることを前提に濃いめの味付けにしている」とか「白米と一緒に口に入れることでバランスが取れる味付けにしている」とかの話をしてみると良いと思うけど、「交互に食べる」（＝白米で口を休める）か口内調味する（＝寿司や丼のように、おかずと白米を口内で混ぜて食べる）かも別のものなので、一般論としての正解はないかな。

なので、やはり「注意すべきこと」ではないから困らなくても良いことだと思うな。

何にしても正解のないものに「これが普通だ」みたいに思っちゃうと、そうでない人と向き合ったときにお互いストレスだろうから、そういう心持にならないでいられると良いね。

Permalink | 記事への反応(0) | 17:58