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はてなキーワード: 豚肉とは
http://www.data-max.co.jp/290522_uk1/
TPPの売国性を示す一例としてTPPにおける関税交渉の結果を肉と自動車の事例を提示。牛肉関税は現在38.5％が発効と同時に27.5％、16年目から９％になる。豚肉は現在１キロ当たり482円だが、発効と同時に125円に、10年目から50円になる。これに対し、日本にメリットがあるとされる米国向け乗用車は、現行2.5％の関税率を15年間引き下げないことを、米側が重視する米国で乗用車よりも販売台数の多いライトトラック・トラックは現行の25％の関税率を、驚くなかれ、29年間引き下げないことを決めた。米国が日本に輸出する際の関税はゼロである。「関税自由化と言いながら、これがTPPの正体」と強調した。
政府の活動＝政治は財政そのものであり、財政構造に政治のあり方がそのまま表れている。「安倍政治の本質は「戦争と弱肉強食」で、これが財政構造、歳出と歳入に表れている」と指摘。「利権支出は増やすが、社会保障は切るというのが財務省の予算編成の基本。一方、歳入面では過去25年間、所得・法人税は半分以下に、消費税だけを６倍に激増させた。富裕層には極めて優しく、所得の少ない人には死ねという過酷な財政対応だ」と糾弾した。「政府の借金1,000兆円」「国民１人当たり800万円の借金」との言説については、国民経済計算の2015年期末貸借対照表勘定を示し、借金100兆円はうそではないが、借金を上回る資産の存在には絶対に言及しない。
日本政府は62兆円超の資産超過である事実を指摘。「日本財政破綻の可能性はゼロ。庶民を踏みつけにする消費税大増税のためのプロパガンダが流布されており、消費税増税の税収はシロアリの餌でしかない」とした。
約130兆円の外貨準備金に触れ、「政府が日銀から借金して米国債を買うが、満期が来ても自動的に新しい国債に乗り換えさせられていて、償還金が戻ってきたことは１度もない。米国に対する上納金になっている」と批判した。
働き方改革については、その狙いを「解雇の自由化と外国人労働者の活用、残業代ゼロ制度の導入と月100時間までの残業を合法化だ」と両断した。
上位１％が99％を支配するための５つの手法として、教育、洗脳、恐怖、堕落、買収を挙げた。このうち「買収」についてはジャーナリストの山口敬之氏を念頭に、「準強姦罪で逮捕状が出たのに警察がもみ消した。私は無実を確実に証明する防犯カメラ映像があったのに警察が握りつぶした。共謀罪などが整備されれば、気にくわないやつはどんどん犯罪者に、よいしょする人は無罪放免というのがますます顕著になる」と指弾した。
そのうえで、今後の闘いを「資本主義対民主主義」と提起。「資本主義の欠陥を抑え込むのが民主主義。問題を解決するための最良の方策は民主主義の活用だ」と呼び掛けた。
でも消費税が８パーセントになって生活苦しくなったのはわかる。
贅沢させろなんて言わない。
でも鶏肉とか豚肉とか野菜とか調味料とか、そういうの買うときもう悩みたくない。
塩と胡椒と砂糖と醤油が切れたときになにも悩まずスーパーで買い足したいよ。
国産牛肉とか無農薬野菜とか海外の珍しい調味料とかそういうんじゃないんだよ。
ただそこらへんのスーパーマーケットで悩む事が増えた。ドラックストアでもそう。
洗剤も掃除用洗剤もだよ。
トイレ汚れたらすぐ掃除したいよ！クイックルワイパー豪快につかいたいよ！
自分の稼ぎがすくないせいだと言うのも分かってるよ…。
でもわびしいよ。みじめだよ。
十年後の子供の将来とかどうでもいいから今月鶏肉と豚肉買わせてよ。野菜かわせてよ。掃除用洗剤買わせてよ。
お金ないから掃除できないってなんだよ…。物捨てられないってなんなんだよ。
私だって好きでカップラーメンかってるんじゃないの！本当は栄養バランスがとれた食事がしたい！したいんだよ。
吉野家とか松屋の牛丼すら贅沢。マックのバリューセットも贅沢。
きょうの料理に載ってたの自分風にアレンジして作ったんだけどめっちゃ美味いわー
たけのこをヒゲ根取ったもやしに置き換えただけなんだけどすっげー美味い
もやしのしゃきしゃき感がある分、たけのこ使う普通の青椒肉絲より美味いかもしれん
今度皮剥いで細切りにした鶏ムネでも作れるか試してみようと思うんだが、それも美味かったらコスパも最強ってことになっちゃうな
たけのこと比べたらもやしはめっちゃ安いし、もやしの量増やしてその分ご飯減らしたりも出来そうだし
堅焼きそば風に中華麺をカリカリに焼いてその上に乗っけたりしても美味そう
唯一ヒゲ根を取るのが面倒だがその価値は十分あるし、取ったヒゲ根は余った豚肉と一緒にミニお好み焼きにしちゃえばいいし
こりゃ久々に大ヒットだわー
乳児への蜂蜜の件、知識で防げることだったからね、非常に残念だね。。。本当にご冥福をお祈りします。（と、お母さんだけ批判されているけど、足立区の新米お母さんに対する案内ってどうなってんのかね。知らないことってあるし、私はそこが気になりましたよ。）
さて今回の件でとばっちりを受けているのが、大人気クックパッド。殺人蜂蜜レシピを筆頭に、「サバの水煮缶」さんが投稿した殺人ユッケレシピなどが話題になっています。
この「サバの水煮缶」さん、殺人ユッケの他に、タルタルを牛肉じゃなくて豚肉で作ってたり。あえてやってそうな雰囲気があり、イタズラでとばっちり受けてんなー、クックパッドかわいそうだなーとかって思ってました。一応「サバの水煮缶」のキッチン（クックパッドのユーザページみたいなものね）を見てみようと思ったら、もうページはなく。あ、やっぱり、イタズラだったのかもね（だからクックパッドにバンされた）と思ったけど念のため魚拓をと思い探したところ、
https://web.archive.org/web/20160812115456/http://cookpad.com/kitchen/11852699
ん？なんか肉じゃがとか普通のものも投稿されている。なーんか普通の善意ある投稿者という感じもありえないでもない、かな？「サバの水煮缶」さんが、【マジで】作って食べてて、奇跡的に大丈夫だった場合。それこそ今回のお母さんみたいに知識が足りなかった場合、よかれと思いレシピを投稿していることも【ありえる】かもなーと。
でも別にクックパッド全体が悪いわけじゃないしね。こういうのってどういう風に防げるのかね？？結局1個1個審査するしかないわけ？いまのままでは再発する可能性が高いので、なんかしらやらなきゃいけない気がするが。
・火が通っていない、通り過ぎている
・旨味がない
・塩が強い
まずはこのあたりではないでしょうか。
この辺りを解決しながら、絶対に美味しい野菜炒めの作り方を伝授いたします。
・お好きなお肉
・お好きな野菜（キャベツ、ネギ、たまねぎ、ピーマン辺りがおすすめ。根菜は不向き）
・塩コショウ
作り方
目安は一口大。肉でも野菜でも共通で硬いものほど小さく、柔らかいものほど大きめで。
火が通る順番は、基本的に柔らかいもののほうが硬いものよりも早い。まずはこの原則を覚える。
この時、野菜を切ってから肉を切ったほうがまな板を洗い直さなくて済む。
まな板を使う順番は、基本的に油の少ないもの、生で食べられる物から先に切っていく。
カットしたものは、肉、硬い野菜、柔らかい野菜である程度分けておく。
肉に軽く塩と胡椒をふる。肉100gにひとつまみくらい。少なめでよし。
その肉をフライパンに広げてのせて火をつける。テフロン加工なら油はいらない。鶏胸肉を選んだなら小さじ一杯程度油をひく。
そのまま蓋をして弱火で5分間火を通す。（牛肉、豚肉のバラ肉を選んだ場合、2分でよい）
水滴に気をつけながら蓋を開けて、肉をひっくり返したら、その上に硬い野菜を加えて塩、胡椒を一振りしてからまた蓋をして弱火のまま3分炒める。（もしもやしを選んだならこのタイミングで入れる。）
強火に変えて全体を満遍なく混ぜる。
混ぜているうちにフライパンの上から水分がなくなってきたら火を止める。
味見
少し物足りないくらいがちょうどいいのだけど、全然物足りないようなら、さらに少し塩を足して全体を混ぜる。
完成。
失敗しないポイント
・肉は火を通しすぎると味よりも硬さでまずいと感じてしまう。
そのために、弱火でじっくりと火を通すことで旨味をわざと出し、野菜に味を移しました。
肉の完璧な火入れは中級者以上が考える事。初心者は素材の味そのものより、全体のまとまりを考えるようにしたほうが無難。
中華は強火と聞くかもしれませんが、彼らが行っているのは卓越した経験と知識で、強火のまま個別の食材に対して最短で最適な火入れを行うという職人技です。素人が真似をするものではありません。
本来ならば味を整えるために野菜ごとの水分を知る必要があるのですが、硬い部分を蒸し焼きにすることで湿度を保ったまま火を通し、さらに塩を振ることで浸透圧を利用して余計な水分を出してしまいましょう。
・最後に強火で水分を飛ばすことで味のぼやけを無くす
柔らかい野菜を入れてから強火にすることで食材全体の水分が均等に奪われていくので、フライパン上の水分を見ているだけで料理全体の水分が把握できるわけです。
・塩を使う意味
塩は単純に味付けをするためだけではなく、食材の余計な水分を出すために使います。
水分が多い食材を扱うときは早め早めに振っておくことがポイントです。
もしただ味を整えたいだけであれば、最後の塩はしょうゆやポン酢、味噌、などに変えることも可能です。
ただし、塩味は加えることは出来ても引くことは出来ません。
食べてみて物足りないと思ってから加えても遅くはありませんので、まずは少なめ少なめに加えましょう。
まとめ
・肉を美味しく仕上げるのは中級者から
・蒸し焼きで全体にやさしく火を通し、最後に強火で味を締める。
・塩味は加えられても引くことは出来ない。最後に整っていればよし。
調味料の使い方に迷ったら「さしすせそ」を思い出せば失敗なし。
コメ欄の長さと相性が良かったのか？ ｗ
冷やしてシャキっと、とか豚肉は出てたから、味ポンとかゴマドレッシングも常道なのかな。
鶏肉削ぎ切りにして一緒に茹でちゃうとか、きゅうりの千切りとか春雨とかハム細切りとか色々捗りそうだよな。
値上がりする前にたっぷり食っとこう。
中国産イヤな人は緑豆もやしとか買ってきてスチロール箱スポンジ栽培とかどう？
って思って調べたら瓶派が圧倒的に優勢だなｗｗ ネットおもしれー。
・http://www.mercator.co.jp/tsuda_club/special/moyashi/
・http://magazine.shokuikuclub.jp/report/20140817_235109/
嫁は友人と夕食を食べに行くと言って出かけてしまった。
夕食は何を食べるか。冷蔵庫を確認。キャベツとねぎぐらいしかない。。買いに行かなくては。
冷凍庫は…お、この前特売だった豚煮用ブロック肉がある。今日は休日で時間もあるしチャーシューを作るか。
チャーシューといえばラーメンだろう。ラーメンの買い置きは、、ないか。これも買いに行かなくては。
とりあえず時間のかかるチャーシューを作り、時間を見て近くのスーパーに買いに行こう。
まずチャーシューのレシピを確認だ。クックパッド2位の圧力鍋を使ったレシピ、これが良さそうだ。俺はプレミアム会員ではないが、上位ランキングのレシピを見たい場合はChromeで画像を長押し→「この画像を検索」を押してGoogle経由でレシピページに行く。
まず豚肉をレンジで解凍。その間にたまねぎをみじん切りに、生姜をすりおろす。醤油、砂糖、酒、水とともに入れる。解凍した豚肉にフォークを数回挿して鍋に入れる。今回の豚肉ははじめからタコ糸で巻かれていたので処理はこれだけだ。
圧力鍋に蓋をして火にかける。圧力をかけて15分、火を止めて15分。なるほどこのあとにゆで卵を入れれば味玉もできるな。よし、火を止めている間に買い物に行こう。
やってきたのは近所のアコレ。小さい店舗だがラーメンの材料なら揃うはずだ。卵、メンマ、ほうれん草、、おっ、餃子かぁ。これもいいな。生冷凍にするか冷凍餃子にするか。。お、大阪王将の冷凍餃子が安いな。これにしよう。
あとは肝心の麺。生麺でもいいが、インスタント麺の買い置きもないのでインスタント麺にしよう。
選択肢はサッポロ一番かイオンのPBの2択か。ガーン。ノンフライ製品はないのか。。サッポロ一番も嫌いではないが、今日はノンフライ麺が食べたかった。お、マルタイラーメンもあるのか。うーん、これも嫌いではないが。。しかたない、生麺にするか。買い置きにはならないが悪くない。4食分178円と安いしな。さっさと買って料理の続きをせねば。
さて、もう火を止めてから15分経っているな、。早速蓋を開けてみよう。よし、いい感じだ。ここからさらに火を入れて煮込むぞ。
あとはゆで卵だな。急いで作らねば。湯を沸かし、先にほうれん草をさっと茹で、そのまま卵を茹でる。おそらく殻が若干緑色になるだろうが気にしない。ほうれん草は適当に切ってタッパーへ入れておこう。
少し時間があるな、キャベツで前菜を作るか。キャベツを適当に切って、ポリ袋へ。塩、鶏がらスープの素、ごま油を加えて軽く振って電子レンジへ。
卵はまだ半熟だろうが大丈夫だろう。殻を剥いて圧力鍋へ早く入れよう。別の鍋でラーメンを茹でる湯を沸かす。まだ焦るな。
そろそろ餃子も作り始めていいだろう。冷凍餃子をフライパンに並べ、蓋をして中火にかける。よし、いい感じに同時完成しそうだ。
お、湯が沸いたな。ラーメンを茹でるか。かなり腹が減っているし、1.5人前ぐらいいけるだろう。あとは、ラーメンのスープだ。電子ケトルでお湯を沸かし、どんぶりに味覇とチャーシューの鍋の汁を入れる。うん、いい味だ。あとは、ねぎも切って、と。メンマも準備しておこう。
チャーシュー、ラーメン、餃子が同時に完成へ近づいてくる。この瞬間が最高に気持いい。
よし、麺はいい茹で加減だ。ここからが勝負。ダパァに注意しつつ麺を上げ、どんぶりへ。チャーシューを鍋から引き上げ、タコ糸をハサミで切り薄切りにして、煮玉子、メンマ、ほうれん草、ねぎとともに載せる。完全にラーメン屋の気分だ。
あとは餃子。フライ返しで慎重に皿に移す。おっと、電子レンジのキャベツを忘れていた。これも適当に盛り付ける。
……。。。
成し遂げた。完全勝利。。煮玉子とチャーシューも大成功だ。勢いで餃子12個と1.5人前ラーメン、たいらげてしまった。。
あるよ
もともと宗教は神様の存在肯定のための文学ではなくて人が生きる知恵
たとえば豚肉だめとか牛肉だめとかはその土地での利用方法が食に適していないものを排除する目的だったり
なのでその土地を離れたら効力がなくなるはずなのを全然関係ない土地で展開すると
宗教色の強い地域に入って自分の信条における習慣を強行すると悪になるし
自身の信仰を維持するために地域に変化を求めたりすることも悪になりえる
宣教師が世界中に広めてまわってたのはどこでも同じプロトコルで出張宿泊できるようにするため
全国展開のチェーン店の宿泊施設の会員を募集してまわってたみたいなもの
コンビニチェーンを長らく細々と続けていた田舎の商店の目の前に開くのは悪かといわれたらまあ悪なんじゃないかと
基本衛生管理がなってなくて激しい気候のところから戒律とか食事の制限なんかが強くあるから
履行しても無駄ではないこともあるだろうけど
ほぼ何たべても死なない近代国家でお金でひとの命までも買えるところなんかで倫理やマナーを言っても
無駄になることはあるくらいボーダーレスな世界で古代的な宗教を語る意味はあまりない気がする
それを安全衛生栄養満点な食品の売り上げ妨害のために宗教を持ち出すような構図になったとしたらそれは悪ではないかと
実際悪事なりをするのは人間だから宗教は悪くない的なことになりそうだけど
