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はてなキーワード: バターとは
・食パン 山崎のふんわり、無かったら 半日前から耳を取った食パンを溶き卵に漬け込む
・メープルシロップ、無かったら無しでもいい
・ココナッツバターの香りが強いやつ、無ければバターでもいいけれど、ここはココナッツを推したい
・生クリーム少々 隠し味程度
・卵
・スティックシュガー、作業の手間の問題なので、普通の砂糖でも構わない
作り方
1: 食パン2枚につき卵3個くらいの卵、隠し味程度の生クリームを入れて溶き卵を作り、食パンの耳を取り除いた食パンを漬け込む。
(ヤマザキパンのふんわりなら時間を置かずに焼いてもいいけれど、他のパンなら溶き卵を半日漬け込む)
この時、砂糖=スティックシュガーはまだ入れない。理由は後述。
2: 温めたフライパンにココナッツバターまたは普通のバターを溶かして、1の食パン片面を焼く。
3: 片面焼く間に、スティックシュガー1/4くらいを全体にまぶし、裏返して、今度は反対側を同じく1/4くらいのスティックシュガーをまぶし、両面焼く
(通常、予め溶き卵に沢山の砂糖を入れるレシピばかりだけれど、この方法なら、少ない砂糖で十分甘みと香りが立つ)
4: 焼き上がったら、雪印のマスカルポーネ(他メーカーのマスカルポーネは不味くなる)またはホイップクリーム、メープルシロップをかけて出来上がり
材料を選ぶけれど、揃えられたら美味しいはず。通常のフレンチトーストよりカロリー控えめ。ブランチかおやつの時間に是非オススメ。
外出自粛で家で食べるのにも、料理を作るのにも、もううんざりしてる。激烈に簡単であまり金がかからないものを作るから、貧乏寺の修行僧みたいな食事ばかりでしけた顔になってきたのでおしゃれデザートを作った。
古いリンゴがあったのでアップルクランブルを作った。アップルクランブルは飯まずイギリスのデザートだけどこれはいける。アイスクリームを添えるとおしゃれデザート感満載。
小麦粉とバターと砂糖をビニール袋に入れて指でバターを潰すように混ぜる。ダマになるまで。
量は1:1:1
リンゴを一口大に切って耐熱容器に入れてバターと砂糖とレモン汁をまぶす。
ダマになったクランブルを上からかけてオーブントースターで焼く。
以上！
リンゴがなくてもバナナでもフルーツは大体美味しいよ。スプーンでおおざっぱにすくっておしゃれ皿にアイスクリームと乗せると映える。
クランブルは砂糖をやめて塩少々にすると、お食事にも使えるよ。リンゴをじゃがいもとタマネギとサーモンとかに変えてオリーブオイル塩胡椒だよ。
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| 02 | 40 | 3026 | 75.7 | 26.5 |
| 03 | 41 | 4970 | 121.2 | 45 |
| 04 | 9 | 2253 | 250.3 | 83 |
| 05 | 24 | 1138 | 47.4 | 32 |
| 06 | 24 | 1503 | 62.6 | 29.5 |
| 07 | 30 | 2724 | 90.8 | 38 |
| 08 | 59 | 4367 | 74.0 | 54 |
| 09 | 79 | 5409 | 68.5 | 41 |
| 10 | 99 | 7429 | 75.0 | 33 |
| 11 | 185 | 18953 | 102.4 | 39 |
| 12 | 158 | 13320 | 84.3 | 48 |
| 13 | 145 | 11332 | 78.2 | 45 |
| 14 | 127 | 8367 | 65.9 | 28 |
| 15 | 149 | 8361 | 56.1 | 31 |
| 16 | 202 | 18664 | 92.4 | 38.5 |
| 17 | 88 | 11630 | 132.2 | 40 |
| 18 | 111 | 11756 | 105.9 | 41 |
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| 21 | 180 | 17906 | 99.5 | 36 |
| 22 | 121 | 14569 | 120.4 | 46 |
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普段は 自炊する日：惣菜・レトルトで済ませる日：外食＝３：４：３くらいの割合の独身一人暮らし
外出自粛に伴って自炊：惣菜・レトルト＝７：３ くらいになったが、どうも自分の自炊の味に飽きる
調味料の味が順番にするというか、さっき刻んだニンニクの味だ、鶏がらスープの味だ、醤油だ…という風になって、料理としてあんまり楽しめない
クックパッドの人気レシピ、暮らし動画の料理レシピ、人気料理YouTuberのレシピ…と色々やってみてるので自分の味付けがワンパターンというわけではないと思うが、何に気をつけたらいいんだろうか？
ちなみにお菓子でも同じく自分で作ると小麦粉と砂糖とバターの味がする…と思ってしまう
■追記
※※※※※
ホットケーキミックス使っても自分で粉を調合してもいいですが、レシピの数字に忠実に作って下さい。
ホットケーキに限ったことではありませんが、料理に慣れないうちはSNSや投稿レシピサイトよりも企業の公式レシピを参照した方が地雷レシピが少なく失敗しにくいです。
濡れ布巾
フライ返し
おたま（あれば）
※小さめのフライパンを使うとホットケーキが際限なく大きくなるのを防げます。
※ゴムヘラがあるとホットケーキの種を最後までこそいで使い切れるので経済的です。
油を多めにしておくと縁がカリカリになって美味しいです。
バターを使うと香りが良いですが焦げやすくなるので、一旦溶かして上澄みを使うようにしてください。
上記の通り温度の均一化が目的なのでじっくり長く濡れ布巾に押し付ける必要はありません。
このときおたまで種の量を調節するとホットケーキの大きさにばらつきができにくくなります。
ふつふつ泡が出てきたりこなかったりしますが、種の縁に透明感が出るまで置いておきます。
『空気を含ませるように』と言われてますがよくわからないので、一旦フライ返しに乗せたあとフライパンを傾けて迎えにいきます。空気が含まれているかはわからないです。
未加熱面がフライパンに接地するように加熱面を軽くフライ返しで撫でます。
爪楊枝等を刺して種が付いてこなくなるまで焼きます。
種によるといつまでもついてくるのでその場合は裏面の焼き色で判断してください。
