-----------------------------------------------------------------futa
|                    SUSHI                                      |
--------------------------------Utifuta----------------------- -|
|                          SOBA          |   Tororo Negi Nori |
----------------------------------------------------------------soko
&lt;

Permalink | 記事への反応(1) | 14:51

2018-08-06

■海老油の彼氏だけど

またエビチリ作って好評だったので自分用メモがてらレシピ共有。

下準備

・海老の下ごしらえ：背わた取って片栗粉、酒、塩、油で下味をつける。

・玉ねぎ：大きいやつ１個みじん切り。

・にんにく２〜３かけ＆生姜１かけ：すりおろす。

・トマト缶：半分。ダイスになってるやつ。

・豆板醤：チューブのやつ。

・タレ：砂糖小さじ２、片栗粉大さじ１、酒大さじ１、中華だし大さじ１、水半カップをボウルに混ぜる。

火を通す

・海老の油通し：中華鍋にオリーブオイルをたっぷり強火で熱して海老に火を通す。両面に火が通ったら鍋から出して皿に入れておく。

・玉ねぎを炒める：同じ鍋に玉ねぎを入れて炒める。１０分弱くらいしっかり火を通す。

・にんにくしょうが：入れる。１分くらい混ぜる。

・トマト缶：入れる。これもしっかり火を通す。

・豆板醤：ぐるっと一回しするくらい入れる。辛いのが好きな人は多め、嫌いな人は少なめ。

・タレ：いい感じになったら回し入れる。

・海老戻す：とろみがしっかり付いたら海老を戻して、ぐるっと混ぜる。ごま油とか足してもいい。

よそう

・食べる。

・今日の副菜は小松菜のおひたし、きのこのマリネ、ズッキーニと卵の中華スープ。自分がエビチリ作ってる間に彼女がだいたいやってくれた。感謝しかない。

・今日は有頭じゃなかったので海老油作らなかったけど、頭がついてきたら海老油をたっぷりめに作っておいておくとマジでいろいろ使える。前回ちょっと残ったやつはカムジャ麺にトッピングして美味しくいただきました。

追記

これ、増田レシピ徘徊してる人はすぐ気づくかもしれないけど、最初の工程はスパイスがないだけで増田のカレーと全く同じです。これでワインとコンソメなんか使ってイタリア風にするとパスタソースになります（おすすめは茅乃舎の野菜だしを破って入れること）。インド料理、中華料理、イタリア料理は基本玉ねぎ＋にんにく＋トマトでベースを作ってそこから味付けを変える感じで結構手広くカバーできるので楽。

Permalink | 記事への反応(6) | 10:54

2018-07-31

■ネギマとネギトロ

ネギマのネギは葱。マはマグロ。

ネギトロのネギは葱じゃない。トロは部位じゃない。ねぎ取るから変化。

諸説あり。

Permalink | 記事への反応(0) | 20:43

2018-07-30

■anond:20180730152848

山菜（パックになっている調理不要のもの）

大根おろし（加工済みのもの）

とろろ

万能ねぎ（加工済み）

冷凍みじん切り玉ねぎ

肉（そばと一緒に茹でちゃう）

納豆

なるべく未加工、簡単にトッピングできるものを選んでみた

Permalink | 記事への反応(0) | 15:41

2018-07-23

■今日はタルタルステーキでも食え

暑かったでしょ？

お疲れ様。

暑かったから食欲が無い？

ダメダメ、食べなきゃ。

そんな時にオススメなのが薬味がガッツリ聞いた「タルタルステーキ」だ。

食材

牛肉ブロック（やすいのでいいよ）

みょうが

ねぎ

カイワレ

まず、牛肉ブロックに塩と胡椒で下味をつける。できれば常温になるまで置いてほしいけどめんどくさかったらある程度冷たくても大丈夫。

牛肉ブロックはフライパンで焼く。強火で15～30秒ぐらい。全面焼くこと。表面を焼くだけでいい。

そして、焼いたらアルミホイルに包む。冷めるまで放置するだけ。

この間に風呂でもなんでも済ませればいい。

汗かいた状態で食べても仕方ないでしょ。風呂入ってさっぱりして戻ってきたらちょうどいい感じに冷めてるよ。

牛肉が冷めたら、1ｃｍぐらいの薄切りにする。ざっくりでいい。薄切りにすると既に美味しそうだけど、ここで更に薄切り肉を棒状になるように刻み、その棒状になったのもサイコロ状になるように刻む刻む。

そして、刻んだ、みょうが、ネギ、カイワレをボールに入れてそこに刻んだ肉を入れて、オリーブオイルと塩胡椒を入れて混ぜる。

もうこの時点でバクッといっても美味しいんだけど、お皿にハンバーグみたいに固めて盛り付けて、その上に卵黄をのせる。

完成。

出来上がったら、まぁ、ビールと一緒に食べて。

自分は1/3ぐらい食べたら、ワサビ醤油を作ってぶっかけて食べると、もう最高に幸せ。

Permalink | 記事への反応(2) | 17:48

2018-07-20

■今日も屋外労働者をねぎらう言説がひとつもなかった

熱中症は学生しかかからない病気なのかな

Permalink | 記事への反応(1) | 18:58

■夏風邪に気をつけろ！

やつらは電車内で増殖するぞ！

初期の時にはマスクしてない奴が多いから、

どんどんどんどん感染していくぞ。ビタミンを取るのだ！

俺は夏風邪をひいてしまい、初日は38度から下がらず

2日目は咳と鼻水がとまらず、3日目も同様。頭が痛いのもプラスだ。

つらい。つらい。

おかゆとか、生姜とか、ねぎとか、はちみつとか、ヨーグルトとか

風邪に効きそうなものは食べまくってるのに効果ないぜ！

皆も気をつけろよ！体は大事にな！

Permalink | 記事への反応(0) | 15:56

2018-07-18

■納豆に混ぜるとおいしいもの

キムチ

ねり梅

練りわさび

ねぎ

Permalink | 記事への反応(0) | 14:04

2018-07-11

■

今日は手塚よしお衆議院議員の「政治活動25周年感謝の集い」に出席しました。
枝野代表は辻本清美国対委員長の下で、日々与党とギリギリの調整に力を尽くしている手塚議員の労をねぎらっていました。安倍政権に対峙するために、見えないところでの神経戦あるのだということを感じました。#立憲民主党 pic.twitter.com/YUcLuyLUih— はるた学　渋谷区議会議員 (@harutamanabu) 2018年7月5日

Permalink | 記事への反応(0) | 16:13

2018-07-10

■[DIET女]ダイエット8日目

■現在

体重：80.4kg

体脂肪：46.1%

昨日から変化なし。

■昨日の運動状況

目標	可否
目標1万歩以上	○
ストレッチ	×
水をこまめに飲む	×
プランク30秒	○
足上げ運動、空中文字書き	○
フリパラ体操	△

■ご飯状況

時間帯	昨日飯	今日飯
朝飯	ブラックコーヒー1本	サラダチキン、豆乳バナナ、ねぎサーモン巻(合計391kcal)
昼飯	チョコチップスティックパン3本（300kcal)	ツナマヨおにぎり1個
間食	なし	人から貰えば食べるかも
夜飯	焼き魚(鯖)、きゅうりの浅漬け、お味噌汁（キャベツたっぷり)納豆、豆腐、卵かけご飯	焼き魚(ホッケ)、きゅうりの浅漬け、冷やしトマト、お味噌汁（キャベツ入り)、豆腐、納豆、ご飯50g程度