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はてなキーワード: 食材とは

2018-07-17

anond:20180717113302

平野レミ普通に多いと思う。

MOCO'Sキッチンはたぶん少ない。

食材マニアックだったり高かったりで気軽に作れない。

美味しそうなんだけど。

2018-07-15

anond:20180715063713

食材の色に関してだが

関東(のご老人?)は黒々と照りのあるものを「美味しそう」色の薄いものを「まずそう」と感じるらしい

ソースはばっちゃとそのご友人方

関西の薄味文化を、淡口醤油を使っているからと勘違いして、、、

淡口醤油の方が塩分濃度高いんですよ、とか言って薄味文化をディスれたと思った東京ディレクターか何かがドヤってる

テレビ番組があった(月曜から夜更かしだったかな)けど、淡口醤油を使う理由食材の色や香りを損ねないためってことを

知らないことにびっくりした。

薄味の方は、醤油の量自体が少ないからなんだよ。濃口醤油を使っても薄味。

2018-07-12

anond:20180712111133

例えば富山ホタルイカ

新鮮なものはその産地でしか食べられない。

ホタルイカ刺身しゃぶしゃぶ、釜揚げ(だったかな、茹でたてのやつ)。

東京のどんな高級店で買っても、食べても、産地で食すそれとは明らかに違う。

他の食材でも有るでしょ、例えば生きた烏賊調理して出してくれるお店とか。

移動時間を掛けたとしてもその価値が有ると思えないだろうか。

思えないなら、無駄しかいね

2018-07-10

anond:20180710180345

コンビニじゃ添加物が~とか言ってるよ。

おいしいのかどうかは分からないや。

でも、ご飯くらい文句わず盛ってくれって思っちゃうなー。

食材の買出しも私だし…。

同棲している彼のためにお弁当作るの面倒くさい

共働きしてる。

週6日、前日に「お弁当作って」と言われる。

面倒だから前日の夜に作るけれど

正直、面倒くさい。

家を出る時間は同じ。

彼の帰宅時間は18時。私の帰宅時間は21時を過ぎることが多々ある。

晩御飯を作り、食べ終わるのが22時30分。

風呂に入って2310分。そのあとにお弁当を作ることになる。

弁当用の食材を準備する。

ベーコン入りの卵焼きウインナーブロッコリーしょうが焼き……。

炊飯器は彼の真横に置いてあるんだけど、

弁当箱にご飯をつめてって言うと断ってくる。

スマホゲームリネージュをやりながらテレビを見ている彼は

「そのくらいやってよぉ~~~、俺疲れてるんだよぉぉ~~~」

そう言うから仕方なくご飯盛る。(盛らないとキレて舌打ちし、不貞寝すると思う)

弁当ありがとう、は言わない。

弁当美味しいよ!は言ってくる。

はいえ、日々「面倒だ」って思うのはやめられない。

自分が食べない弁当を作るのってこんなに面倒なんだね。

あぁヤダヤダ。

結婚して大変だった事

苗字変える手続き

戸籍抄本必要やら、1週間かかるやら、もう面倒くさい。

役所手続きしたら連動して銀行口座とかパスポートくらいは自動変更してほしい。

毎日ちゃんとしたメニューを作る事。

メイン(肉・魚)サブ(ひじきとか作り置きもある)スープみそ汁とかコーンスープ)というシンプルな感じで作っている。

最初はそんくらい余裕だろー料理は好きだし、飲食店厨房バイトした経験もあるし!洗い物や掃除彼女がしてくれるし!と思ってた時期が俺にもありました

でも、体力的な事より、今日帰ってからしないといけない事として料理という仕事が残っているという感覚が疲れる。

帰ったら、だらっとして風呂はいってビール焼きそばでも食って寝たい。

でも彼女が帰ってくるからご飯も炊かないといけない(彼女冷凍ごはんは好きじゃないらしい)し、傷みそうな食材はなんとか合うように調理しないといけない。

冷凍食品も使って、もうちょっと手を抜く日を増やしたい。

思ったより金がかかる。

共働きだし、贅沢さえしなければ余裕だろうと思っていたけれど、家電とか新居とか、将来子供もほしいし、新婚旅行なんかしてる場合じゃない。

彼女駐車場代が勿体ないので、車を手放すように言われた。

かに維持費がかかりすぎだし、世帯年収としては贅沢かもしれない。

もつらい。

ダブルベッドで俺は寝れない人だった事に、ダブルベッドを使い始めてから気づいた。

1日2日なら寝れる。でも、なぜか1週間のうち2日くらいは眠りの浅い日がある。

そういう時は夜中の3時くらいに起きてしまって、ソファで寝直そうかなと思うけれど、彼女が起きた時に変な雰囲気になるのも嫌で、仕方なく目をつむって瞑想している。

幸せだけど…大変な事もやっぱり色々あるね……

2018-07-09

anond:20180709111205

しろ、どの食材はどのくらい賞味期限切れてても何とかなるか

知っておくのは自活のために大切なことだと思う

食品会社絶対に教えてくれないことだしね

anond:20180709164720

化石を拾えるのは博物館に比べ物にならないくらい貴重な体験だ。でも、田舎じゃ恐竜映画絵画は観られない。

料理も同じことが言えて、烏賊が透明なままの新鮮な状態で食べれるのは田舎しか出来ないけれど、それ以外の選択肢が限られてしまう。

調理技術的には東京のほうが高いし、様々な選択ができる。(烏賊和食で食べるのか洋食で食べるのかetc.

鮮度は落ちるが世界トップクラスの水準の料理がワンサカある東京と、新鮮だけれど特定食材しかない田舎

その比較だったら東京のほうがいい暮らしが出来ると思うのです。

anond:20180709163848

うーん、ネット情報は様々だなぁ。

カロリー計算しろってなったり、しなくて良いっていったり。

糖質制限しろっていったり、するなっていったり。

逆立ちしたら痩せるって言ってみたり

フラフープしたらめっちゃカロリー消費するって言ってみたり

トランポリンメッチャ楽しいぞ!って言ってみたり。

残業キツいと作る気なくなっちゃうんだよね。

食材買いにいこうにもスーパーしまってるし…。

言い訳ばっかだねごめん。

土日は誘われて外食ちゃうこともあるんだけど

月~金は全部自炊だよー!

豆腐納豆って、健康食品はいえ食べすぎかな…

これは美味いぞ!という郷土食材を教えてくれ

北海道

松藻(マツモ)

海藻。松穂(マツボ)とも言う。

味噌汁定番食材だが関東以西では食べられることがほとんど無い。

認知関東までなので全国的には知らない人も多い。

猫足昆布(ネコアシコンブ)

ガゴメコンブよりも強い粘りとガゴメコンブよりも味にクセのある昆布

クセが強いため乾物屋に行っても扱ってなかったり、店頭に並んでなくて言わないと出てこなかったりすることがよくある、ある意味で幻の昆布

ただ、そのクセを活かすことが本領であり、自家製とろろ昆布材料にしたり、昆布酢の材料にしたりするのに向く。

鮭とば

水曜どうでしょうブームあたりから全国でも認知が広がってきた感のある秋鮭ジャーキー

美味い鮭とば判別方法は触ったときに硬いグミのような反発力があるもの。反発力がない乾燥しきったものは3流以下の鮭とば

ツブ貝

北海道でいうところのツブとは、全国的に知られる「真ツブ(エゾボラ)」よりも小型のヒモキバイやエゾバイのこと。

北海道漁師の間では大型のツブは大味という評価がなされる傾向があり小型のツブが好まれる。

ハナサキガニ

タラバガニの近縁種で、タラバガニより小型。

北海道漁師評価はハナサキガニ>ケガニ>ズワイガニタラバガニワタリガニという順。

内地(道外)の人間ズワイガニタラバガニを美味いと言っていて本当に美味いカニを知らないと思ってる。

ちなみにワタリガニに関しては本物を見たことすらない北海道民が多く、小さすぎて食べる方法不明なため不当に低い評価がされているのでワタリガニ名物地方は怒って良いと思う。

ギョウジャニンニク

アイヌネギとも。

問答無用で美味い山菜

2018-07-08

うな太郎みたいなイミテーション食材

似てるかと言えば似てるけど

美味いかと言われると美味くない

美味くない鰻に似ている

2018-07-04

[]ギーク2018年上半期をまとめてみた

デスクトップWindows自作PCで最新の高性能CPUGPU、大容量高速なストレージとワークメモリを搭載。WSLのUbuntuによってPOSIX環境を構築。

デスクトップ周辺機器英語配列ゲーミング系、もしくは静電容量方式英語配列キーボード。好みによってはトラックボール作業用にゲーミング左手キーボードフットスイッチディスプレイ4K複数枚。音声の入出力はオーディオインターフェイス経由。

ラップトップMac使用するアプリ可能な限りクロスプラットフォームとして提供されているもの使用。処理性能の低さはeGPUで補完。

ラップトップ周辺機器に超小型のBluetoothマウス

テキストエディタVimWebブラウザChromeオフィススイートGoogle Documents、チャットSlackDiscord

ルータは高速なゲーミング系、もしくはGoogle Wi-Fiメッシュ運用YAMAHAも良いけど手軽さには敵わない。

ネット契約光回線IPv6

スマートフォンiPhone Xを裸運用動画撮影時にZHIYUNのジンバル使用。気分で超広角やNDフィルタ系のスマホレンズを使う。

写真の保存先はGoogle Photo自宅サーバ

タブレットiPad Pro、Smart Keyboard装備、手書き系はApple Pencil。

スマートデバイス周辺機器Ankerオーディオ関連はAirPodsBeats

iTunesゴミ。そのためAndroidを頻繁に検討してしまう。ただやっぱりAndroidはイヤ。

スマートウォッチは他に選択肢が無くてApple Watch。PebbleFitbitに買収され絶望している。

電子決済は交通系かApplePay、ApplePayの中身はiD

電子書籍はAmazon Kindle音楽SpotifyApple Music、動画YoutubeNetflix通販Amazon食材ネットスーパー、服はZOZOTOWNおまかせ定期便。

SNSTwitterログイン頻度が非常に落ちてるがFacebook、次の楽園としてMastodonに注目。視覚デザインアイディアプールとしてPinterestは優秀。

ブログは静的サイトジェネレータを使って構築。プラットフォームGithub PagesAWSWordPressは古い。

VLOGを嗜み、普段使い動画カメラiPhone XGoProSONY RX100。本気を出すときデジイチとZHIYUNのジンバルを持ち出す。

空撮ドローンはDJIの中型ドローンかRyzeTech Tello。

スマートスピーカーGoogle HomeとGoogle Home Mini、HomePodは現状で選択肢に入らずHomePod買うならGoogle HomeMaxを買う。

Amazon Echo派も居る。Amazon Echo Spotを実家に置こうか検討してる。

ホームIoTとして連携やすいのでテレビSONY4Kテレビ、電灯はPhilips Hue、赤外線制御Nature Remo。掃除機DysoniRobot Roombaマキタコードレスクリーナー。

調理関係電子調理電子レンジオーブントースターホットクック、ヌードルメーカー、Vitamixなどで省力時短調理をする。食器洗い食洗機

飲み物コカコーラエナジードリンク自作炭酸飲料

洗濯洗濯から乾燥コースで基本畳まない。シャツアイロンがけはアイロンいら〜ずとハンドチーマー

Raspberry PiホームIoTサーバを構築し、既製品では提供されていないサービス自作IFTTTSlackとも連携リモートコントロール。ChatBotもついでにラズパイで。OSUbuntu Server。

TVでの動画視聴はAppleTVChromecastやテレビ内蔵AndroidTVAmazon FireTV派も居る。これまでのメディア資産DLNA経由で視聴。

ゲームハードはSIE PlayStation4Nintendo SwitchXBox系はWindowsプレイしたら良いと思ってる。

スタンドアローンVRゴーグルのOculus GO動画見たりVRChatもする。

棚はディアウォールラブリコでDIY一家に一台マキタバッテリーインパクトレンチ

椅子エルゴノミクスデザインのもの

文房具ツバメノートに本革カバー高橋手帳に本革カバーボールペンJETSTREAM PRIMEサラサグランド万年筆コクーンバランスサファリ、ハサミはフィットカットカーブツイッギー。

バッグやバックパックカメラ向け、ブランドはPeekDesignやSUPER CONSUMER。

軽い運動にはロードバイク使用し、そんなにガチガチカスタムはしない。車は所有していないかスポーティデザインのものハイブリッド

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追記(2018/07/04/13:14)

クリエイティブ関係フォトレタッチは安定のPhotoshopでOSS派の人はGIMP動画編集はAdobe PremiereでDavinci Resolveが伸びてきている。DTMGarageBandで、当然DTM趣味の人は本格的なLogicCubaseを使ってる。

絵描きが周囲に1人しか居ないので聞いてきた。参考にならないかも知れないが「Photoshop、IllustratorClip Studio Paintがメイン。最近Paintstorm Studio面白い」と言ってる。

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ネット情報と某大手IT企業勤めの俺の周囲の様子から平均としてまとめてみた。

思い出しながら書いたのでアッチコッチにジャンルが飛んで申し訳ない。

平均なので、もちろん自転車趣味のやつはガチガチカスタムするし、カメラ趣味のやつはレンズを買いまくってる。

「○○なジャンルはどんな感じ?」と質問してくれたらわかる範囲で追記するかも知れない。

2018-07-02

anond:20180628211033

その3都市のどれかの中心部に住んでますけどね。もちろん東京以外だから都市のどっちかだね。

全国ネット庶民に信じられないような、食事というより宗教儀式を流す「ゴチになります」とか見てたら、東京飲食店ってこういう普通のお客は一切相手にしない商売全国ネット喧伝されることをよしとしている点でホント歪んでるって思います

 

 

こっちは普通ご飯おいしいよ。

東京大変だよね。

ネットでつながる全国や全世界視野に入れてたら全員に安全に食べさせられる食材なんて存在しないのにね。

2018-06-28

先日スーパーオロナミンC一本買おうとレジに並んでいたら、後ろに並んでいるおばちゃんジュース一本位でスーパー来るんじゃないよ!とキレられた。

おばちゃんはカゴに大量の食材を入れていた。

自分はそのおばちゃんを完全に無視してそのままお会計した。

おばちゃん店員にも文句を言っていた。

そのおばちゃんATMにも文句を言う。

この辺りでは知らない人はいない文句おばちゃんなのだ

こういうおばちゃんを更生?というか素直にさせる方法見つかったらノーベル賞だよね。

2018-06-22

anond:20180622102328

ありがとう。なるほどなあ。

同時に疑問なんだが・・・対象物(この場合パクチー)が気に入っても購入しない方がいいということか。

代理店しかけたブームかもしれないから、新しい食材なんか見向きもしない方がいいのか?

2018-06-21

anond:20180621123633

食料奪い合いの暴動くらいならまだいいよ。

被災民は、すぐに気づくだろう。もっと身近に食材が溢れていることに…

人間を食べるときの注意事項など。

https://togetter.com/li/166151


美少女肉の美味しい食べ方

こんにちは。食欲的な意味美少女を食べたいnexaです。

今日は、人肉を食べることについて考えてみました。

http://necrolife.blog.fc2.com/blog-entry-6.html

決め手はタマサラダ増田出す真鱈さ胡麻タハテメキ(回文

FFからでも失礼しちゃってもいいわよ!

というか、

いちいち一言言わなくても絡んできてもいいと思うんだけど。

すごい丁寧な人がいて逆に恐縮だわ。

おはようございます

あのさ

日々食べている私のフェイバリットお気に入り

タマサンドの美味しさは何かと思って考えたら、

タマサラダの部分の旨味!

って思った時期が私にもあったの。

あんまりレシピを詳しく見てないか適当だったんだけど、

決め手は要はマヨネーズだと思ったのね。

で新鮮作り立てマヨネーズ最強説を立証すべく、

手元にあるすぐ出来る食材チャレンジしたの。

使ったオイルはオリーブオイルだったのがそもそもの間違いだとして、

これはオチなっちゃうんだけど、

結果オリーブオイルで作ったマヨネーズ

オリーブオイルの風味が強すぎて、

マヨネーズとしては

なんかそのタマゴの良さが全然活かされてないのよね!

卵入れてオリーブオイル入れてお酢入れて、

1秒間で1万回転とブラウン歯ブラシもびっくりな、

そのハンドミキサーでそれこそ一瞬で出来ちゃうの。

味見した途端、

不味い!もう一杯!って悪徳商会の人が顔をしかめながらおかわりを欲するってならないならないってぐらいの

なんかコレジャナイ感

油の主張が強すぎたのよね。

サラダ油の何も特に味がしない油の存在意義が分かったわ。

そう思うと、

日々発見ね!

うふふ。


今日朝ご飯

タマサンドアイスコーヒーよ。

日々タマサンドの美味さを噛みしめて生きるこの幸せ

生きている証だわ!

なんてちょっと大げさかしら!

デトックスウォーター

難消化性デキストリンをリピで4袋追加購入!

それプラス麦茶はお手製からだ健やか茶Wを彷彿させるわ。

これもうなんでも飲み物に混ぜれちゃう感じね。

今年の夏はこの特製麦茶ウォーラーが大活躍ねっ!


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

2018-06-19

anond:20180618202434

ブリと煮たらブリが気の毒になるほど旨味を吸い上げてしまうよね

罪深い食材だと思います

2018-06-17

anond:20180617172351

高級素材に拘ったり品数増やすと高くなる。

最初のうちは調味料代が結構かかるのと、

買った食材を一度に使い切らない工夫が必要

作ったものも蔵庫や凍庫で保存して何回かに分けて食べるとか。

買った食材管理重要で腐らせて廃棄は最悪。

2018-06-16

別にスーパー玉出はそこまで安くないし限界じゃないよ

大阪旅行とき玉出デビューした関東民だけど、ふっつーーーーの量産型安売りスーパーやったで玉出くん。業務スーパー(店内の陳列がダンボール)とか食材売ってるメガドンキホーテみたいな感じ。しか業務スーパーとかドンキとかドラッグストアのほうが普通に安い。別にストロングゼロとかワンカップが山積みしてるわけでもない。

たぶん、黄色赤字看板のあのインパクトと、大阪西成への畏怖(?)と、ローカル感、今ほど激安目玉商品で釣る商法一般的でなかった時代話題となり、他府県民を中心にウケたのかなーと思った。実際、大阪で生まれ育った友人いわく玉出別にふつーの地域の安売りスーパーで、玉出使ってる人もだいたいそういう認識だと思うって言ってた。

2018-06-12

anond:20180612112849

そのレベルなら大体は感じ取れると思うわ

吉野家や500円弁当

1000円ランチちゃうだろ

2000円のランチ(十分おいしい)と

5000円のランチ食材が少し高級)とは全然ちゃうだろ

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