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はてなキーワード: ジャガイモとは
食事：朝は肉まん＆コーヒー＋昨夜の残りのゆで卵チーズ焼きとユーリンチーもどき／昼はご飯＋昨夜の残りのサンラータンもどき／夜はご飯＋ジャガイモと豆腐の味噌汁／冷凍ハンバーグ
サンラータンとユーリンチーは材料が足りなかったので「もどき」。ユーリンチーもどきは割と成功した。
日曜は何もしていないのに眠気がひどくて、12時間ぐらい寝ていた。通勤していたらさすがに遅刻。
在宅勤務で半休というわけにもいかず、じゃあ有給を取ろうかと迷ったが、先週に送った案件の返信待ちなのでメールが届き次第、ちょこちょことやることはある。待機業務。
昼前、どうしても引き受けたくない仕事をふられたせいで、胃が痛くなってきた。気が重くて食欲どころではない。このまま仕事やめたい。いや家賃が払えなくなる。
なんかお腹に入れておこうと思い、オヤツの時間近くにお昼を食べた。
どうしてもジャガイモの味噌汁が飲みたくなって、昨日ジャガイモを買っておいたが、焦りすぎてジャガイモが理想の柔らかさにはならなかった。
よくよく考えれば、返礼品やら優待品やら結構いろいろいただいているので頑張って買い出ししなくても籠城できる程度の食糧はあるもんだ。
コメの飯に飽きたので思い切って麦全量で炊いて食べている。
想像以上に麦飯に合ったおかずを書く。
●みそ漬け
●高菜
汁は具なしの味噌汁。味噌と高菜入れてお湯かけるだけでも良い。
かなり崩れるくらいに煮たジャガイモが良い。
●ナムル
●野菜炒め
ゴボウやフキノトウやウドや大根の葉を、わざとエグみを残して炒める。
●煮豆
昔の人が甘く煮た豆でメシ食うのはどうかしてると思ってたけど
こういうことかー、と納得。
豆はカテ飯でもトライしたけど、甘い煮豆の方がごちそう感ある。
最近の麦は精白技術も高く、昔のような味ではないんだろうけど、
飢饉のときに庶民がどういうメシを食べていたのか、に興味があって始めた。
飢饉のときはマズいメシ食べてたイメージがあるけど、実際そんなことではなくて、
工夫して美味しい食事をしていたのではなかろうか。
言うてもコメが完全に普及したのって昭和だからねえ。そうすると、田舎の名物のほとんどは麦からコメに合うようにシフトしてきてるってことよね。江戸でしかコメ全量のメシ食べてなかったんじゃなかろうか。
考えてみると違いが分からない。
コロッケにはソースをかけるがハッシュドポテトにはかけないという違いがある。
しかし、ソースをかけるかかけないかの判断をするためには、それらを判別する必要があり、判別するためには違いがあることを前提する。そのためソースをかけるかを第一の違いとすることはできない。
どちらもジャガイモを潰して揚げたものであることは間違いない。
食べてみると確かに味が違うが、これは味付けの問題なのだろうか。
だとするとコロッケとハッシュドポテトの違いは味付けの違いと結論づけてよいだろうか。
しかしコロッケの味であるが実はハッシュドポテトだというものは存在しうる。
これを否定するには世の中全てのハッシュドポテトがコロッケの味でないことか、コロッケの味であるものがハッシュドポテトでないことを調べる必要がある。
そのような調査は現実的ではないかもしれない。しかしコロッケとハッシュドポテトの違いを確固たるものにするためには必要不可欠である。
良く実家を出ると食事が出てくるありがたさが分かる、なんて聞くけど全然そんなことなかった。
実家にいると父親の好物ばかり出て、少なくとも週に一度は同じものを食べていた。マグロ丼、焼きそば、中華的な炒め物、ちらし寿司、餃子、マグロ丼みたいな。
一人暮らしをして、菜の花のお浸し、具沢山のお味噌汁、生春巻、どんどん食の幅が広がった。前より健康にもなった。
世の中の実家の食事ありがたい系の人は家族の中で優遇されていたか、食に興味がないんだろう。
調理だって自分が作った方が自分の好みに調整できる。うちの母親は比較的料理がうまい人だと思うけど、肉じゃがでもジャガイモの角が立ったような煮加減が好きだった。家を出てからは、混然一体となるまで煮込んだ方肉じゃがが食べられるので幸せを感じる。
