　緑がかったつやつやのあひるは、小さな花が散りばめられたクッキーでできた台の上に乗っている。初っ端から可食部が分からないやつがきてしまった。昔コラボカフェとかのキャラが印刷されたウエハースを発泡スチロールと思い込んで避けて残したことを思い出すものの、さすがに花は発泡スチロールよりはちゃんと胃で消化されることだろう。花ごとあひるを口に入れるとフォアグラの味とサクサクとした食感がする。シンプルに美味しくて見た目が良い枠だ。

　次のケーキは、便宜上ケーキと言っているがイクラが乗っかっている。そのまま食べるとほんのり魚介のテリーヌの味で、ディルの香りがする。時間差でこぼれたイクラがはじけて味変して面白い。

　最後は胡椒のかかったクリームのミニタルト。こんなの絶対おいしいよ。タルトがサクサクしてたぶんホタテみたいなクリーム、その中に強烈なうまみ、そして、シャキシャキの……これはたぶん長ネギのはずなのだが、長ネギの中でもSSRのスーパー長ネギを複数本引いて重ねてボーナスまでつけて強化でもしたかのようなLRレジェンド長ネギ＋99みたいな長ネギが満を持して出てきちゃった。サクサクシャキシャキシャキシャキジャキジャキ……歯応えがよすぎるうえに後を引く。今いちばん好きな食べ物聞かれたら絶対この長ネギって言うわ。MVS（モーストバリュアブル食材）だわ。

食べたもの　 パン

　次にパンが3種類やってきた。ウエイターさんはどれにする？と訊いてきたがイヤしんぼなので3個もらえないか聞くといいよとのこと。ツチノコの形をしたソフトフランスときめ細かいクロワッサン、あとよくわからない真っ黒なパン。同時にバターが2個出てきたが、片方はどうやらみそバターということらしい。

　ツチノコフランスは初見普通に美味しいフランスパンだったが、試しにみそバターを塗ると豹変した。インチキ英語力の私にはみそバターなのかどうかすらわからないが、これは、美味いハムの味だ。おめでとう、ツチノコは生ハム原木に進化した！

　クロワッサンは、純粋にクロワッサンとしか言いようのない味であるものの、これもまた不思議なクロワッサンであり、脳の中に直接うまあじと多幸感が送り込まれてくる。これは紛れもなくカロリーの味だ。数ヶ月苦楽を共にしてきたあすけんの女の血の気が引いていく。飽和脂肪酸、禁じられたそれに手を出してしまったんですかと震える声がする。その罪悪感が多幸感を倍プッシュする……罪の味ほど美味いものはないのかもしれない。

　黒いパン。これは普通の良いパン味のような気もしたが、食べたことのない食感だ。ちぎったところで別にトーストされたわけではないバターロールのテクスチャなのだが、歯触りが胡麻でも練り込んだみたいにプチプチで面白い。みそバターにもよく合って美味しかった。

食べたもの　 前菜

　ブリのカルパッチョにウニのエスプーマ、ペアリングのコンブチャ。

　ウニは見た目どおりストレートに美味しい。ブリを一緒に食べるとこれが複雑な味になる。わざと奏でた不協和音みたいなえぐみのノイズが入る。好きだった地元のラーメン屋のスープの、今はもう失われてしまった大好きなあのえぐみに少し重なった。切ない。

　ペアリングのコンブチャを一口。コンブチャってタコピーに出てきたアレだなあ、ピーチウーロンとかアップルグリーンティーみたいなノリかなと思って軽い気持ちで頼んでみたらドギツイ酢だった。普通に果実酢。これはそういうものらしく、単純にリサーチ不足。だけどウニコンブチャブリコンブチャと繰り返し口に運んでいくと、何かが「理解って」いく。そういうことね、完全に理解したわ。

食べたもの　魚料理

　鯛のムニエルが運ばれてきた。最初は鯛とイクラだけが皿に乗っていたが、後からウエイターさんがバターソースをかけてくれた。ライブ感。

　ナイフを取ろうとしたら、その場所にはペインティングナイフみたいなのが置かれている。明らかに切るには向いていないペインティングナイフでどうせぇっちゅうんやと思ったものの、鯛の皮はパリパリで身はほぐれやすくてイクラとかソースとかをすくうにはちょうど良かった。

　鯛の皮はパリパリサクサクのいいしょっぱさで、普段は焼き魚の皮アンチの私でも永久に食べていたいと思うぐらい。身も柔らかくまったりとしたバターソースと上手く調和していてとても美味しい。そして主役を食うぐらいの主張をするのがソースに浮かぶイクラだ。プチプチとかじゃない。バツン、バツンぐらいの弾け方をしていて大変に良い。いつもスシローとかで食べている無抵抗なイクラとは全然違う。まあ人間にも自分のような凡人もいればオオタニサンだっているんだしそんなものなのかもしれない。凡人でも頑張ればイクラ界のオオタニサンを口にできるのである。しらんけど。

食べたもの　 肉料理

　食用の鳩が映える塩竈に包まれてやってきた。塩竈をはずしながら、ウエイターさんが流暢な英語で説明してくれる。10%ぐらいしらわからんものの、鳩は骨だらけだから後でもう一度持ってくるから撮影用に持ってきたんだよということだそうだ。実際めっちゃ映える。

　しばらくするとさらに調理された鳩がやってきた。盛り付けが素晴らしく綺麗だった。鳩なんて後にも先にも今しか食べないものだから、味なんて想像すらつかないのでおっかなびっくり口に入れる。お肉はレアでしっとりと柔らかく、ちょっとだけレバ刺しの感じがしてそしてほろ苦い。付け合わせの玉ねぎがこれも甘さ辛さ食感と三拍子揃っていて良いアクセントになっている。ただやはり日本人には食べ慣れない味かもしれない（し、生っぽい鳥類はどうしても怖い）……これはちょっとだけ選択肢をミスしたと思われる。情報元の方と同じ牛肉にしておくべきだったかな。

食べたもの　 デザートとデザートとデザート

　何を言っているのかわからねーと思うが、メニューに無いデザートとメニューにあるデザートとメニューに無いデザートが出てきた。

　まずメニューに無いやつ。かぼちゃのかき氷とアイスクリーム。これはちょっと全体的に酸っぱくて好きな味ではなかったかも。上述のとおり酸っぱいのが嫌いなわけではないものの……。

　つぎにメニューで選んだやつ。キャラメルプリンのようなものとアイスクリーム。キャラメルプリンだけ食べてみるとちょっと野暮ったい印象。だけど飾りのクッキー細工と一緒に食べると甘さと苦さと食感が程よくなって楽しい。アイスクリームのほうも甘すぎないミルク味でいい感じ。逆にアイスクリーム単体だと物足りない甘みだから、匙加減が絶妙だと思った。

　さいごにまたメニューに無いやつ、アンコール枠。テーブルに箱が置かれて小さなデザートが置かれていく。マカロン、クリームのはさまった抹茶クッキー、フィナンシェ的焼き菓子、ネスプレッソのカプセル……ネスプレッソのカプセル。二度見したけどやっぱりネスプレッソのカプセル。まんまキラキラで2色のやつ、マシンのスターターキットにいくつかだけ入ってる普段使いはできないレアなほうのカプセルでしかない。

　ギョッとしているとウエイターさんが「これはスペシャリテのチョコレートだよ」と教えてくれた。しかし何故この形にしたグランプリ最優秀賞という感じではある。作ろうと思って精巧に作れたからお出ししたのかもしれない。そんなことを思いながら食べてみるとチョコレートの中にふわりとオレンジの味がする。騙し絵グルメとしてかなりの完成度でとても良かったです。

　マカロンは美味しい（ねちょっとしない）タイプでアーモンドとフルーツのフレーバーがして、クッキーサンドはしっかり抹茶の味がしてこれも美味しくて、ハロウィン仕様でカボチャ型の焼き菓子も、焼き菓子のなかでは弾力があって不思議な食感だったもののとても美味しくいただけた。

総括

　味で色々な気持ちになれて楽しい良いお店でした、ウエイターさん達もタイ人あるあるのすごく優しくて色々教えてくれて高いホスピタリティを感じたものの、あまりにも相手の英語ペラペラすぎて何が何だかわからなかったです、美味しかったです、情報ありがとうございました！

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■anond:20241026134242

鍋がフライパンのやつ

焼き魚（フライパンで焼け）とおろし大根

ムニエルと冷凍の粉ふきいも

目玉焼き、オムレツなどの卵料理

チャーハン

豚肉生姜焼き　キャベツ千切りは袋入りで野菜コーナーに売ってる

豚肉ステーキ　キャベツ千切りは同上

上でも散々出てる鍋料理

リュウジおにいさんの鍋一つパスタ

麻婆豆腐　※野菜すくないけど豆腐も野菜とする　麻婆茄子はいいが麻婆春雨はわりと虚無だからやめとけ

クックドゥのなんかそういうアレ（青椒肉絲とか回鍋肉とか。エビチリは野菜少ない）

鍋が圧力 タイプ（圧力鍋、炊飯ジャー、ホットクック）

肉じゃが（塩味・カレー味・シチューなど味変もよし）

根菜と魚の煮付け（ブリ大根、ゴボウと鰯の煮付け）

おでん

カレー

ポトフ

鍋が普通の深い片手鍋

そうめん、うどん、ひやむぎ、日配品コーナーで野菜かき揚げ　薬味の青ネギは大量にきざんだのが野菜コーナーにあるとおもうから、それ買って箱パックのまま冷凍庫にぶちこめ

ラーメン（生麺にチャーシューとつゆがついて77円のが日配品で売ってる）　

栗、サツマイモ、トウモロコシなど素朴系　ゆでて食うだけ（アメリカじゃそういう食事もあるらしいぞ）

ぐだくさん豚汁など汁物

揚げ物（天ぷら、唐揚げ）

もやしナムル　　安くてうまくてカロリー少なめの野菜でつまみになるうまい　

※この鍋でできることは今はだいたい電子レンジで出来ちゃうんだよなぁ

切る

まな板は床においてもいいし、イスもってきてそこにおいてもいいが

そもそも、ハサミで切ってもいい

豚こまとかも長いのそのまま囓るよりハサミで切るとなんかちょうど口に収まってうまいからやってみろ

フィットカーブキッチン鋏1600円しなくてうってる　https://item.rakuten.co.jp/officeland/8346062/

ヴィクトリノックスのぺらっぺらのナイフも1000円しなくて骨から肉はがせる　https://item.rakuten.co.jp/yaxell/35002/

ピーラーだって使ってイイ

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2024-10-21

■今日の夕飯でも記録しとくか

鮭のムニエル

焼きかぼちゃ

キャロットラペ

味噌汁（舞茸、しいたけ）

納豆

キムチ

玄米

鮭が小さかった

Permalink | 記事への反応(0) | 22:58

2024-09-28

■anond:20240927224649

ムニエル、ポトフ、ラタトゥーユ、ピカタ辺りは普通の家庭でも作るんじゃね？実家でもそこそこ出たし、一人暮らしでもムニエル、ピカタは楽だからよく作る。もちろんアボカドロールみたいな、フランス人からしたらそれはムニエルじゃねえ、ピカタじゃねえ、って言われるものかも知れんけどさ。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:34

2024-09-27

■フレンチ 増田がバズってたけど、お前らフレンチなんて日常で食ってないだろ

フレンチと言われて、どんな料理を思い出す？

どうせフランスパンとかしか思い浮かばないんじゃないの？

フレンチの代表料理ってこんなのだよ？

・テリーヌ
・ムニエル
・ポトフ
・ビーフストロガノフ
・ラタトゥイユ
・ブイヤベース
・ピカタ
・ポワレ
・ビシソワーズ
・ファルシ

ほら、全く日常で食わないもんばっかりだ

外食だって、フランス料理店なんか縁がないだろ？

それよりイタリアンとかだろ？

それなのに、食べもしないのにブクマだけしてさ

「とりあえずブクマ」するだけ

そんなんで意味あると思う？

変わらない生活

成長しない人生

それがお前らの姿だよ

悔しかったらせめてひと月以内にフレンチの店に行けよな

それで感想書けよな

「美味しかった、行ってよかった」とか書けよな

俺はそれを読んで「よかったね」と思うからさ

Permalink | 記事への反応(7) | 22:46

2024-09-26

■anond:20240925202106

こちら舌平目のムニエルでございます（漫画でしか見たことがないメニューTOP3）

Permalink | 記事への反応(0) | 09:59

2024-08-29

■[今日のワイの餌]

ミニルマンド和栗

フィッシュフライ

近海まぐろのツナおむすび

銀鮭のムニエル風おむすび

蜜芋ブリュレ

グラタンクリームコロッケ

豆もやしナムルと豚タン塩レモン

冷製仕立ての揚げささみのレモンソース和え

フレンチカップヌードル濃厚でコク深いオマール海老のビスク味(インスタント)

ホイップクリームクロワッサン

Permalink | 記事への反応(0) | 19:47

2024-05-25

■カツオのたたき、ワカメの刺身、サザエの壺焼き

マスオの湯通し

フネの修繕

波平の徘徊

Permalink | 記事への反応(1) | 23:32

2024-05-24

■

専業主夫ワイ、今帰宅

ジム行って帰りに立ち飲み屋でビールと焼きとん

そのあと夕飯の買い物

いいカジキが安く売ってたので今夜はカジキのムニエル

もうすぐ子どもたちが帰ってくる

Permalink | 記事への反応(0) | 16:10

2024-05-23

■anond:20240522181832

ブラックバス美味しいよ

当時滋賀県に住んでて琵琶湖でブラックバスを釣って食べることにハマってた時期があったんだけど、

皮の周辺の臭みさえ取れば白身魚なのでムニエルにしてもホイル焼きにしても美味しい

大きいのじゃなければ釣り針と釣り糸だけでエサ無しでも釣れるので簡単だった

引っ越す前の半年くらい魚はバスだけしか食べなかったけど飽きなかったなあ

Permalink | 記事への反応(1) | 21:21

2024-05-07

■

唯一無二を得るからムニエルだよ

Permalink | 記事への反応(0) | 21:11

2024-04-11

■三大、料理名でよくわかってないもの

・マッサマンカレーのマッサマン　→　毛むくじゃらのプロレスラーをイメージ

・したびらめのムニエル　→　下平さやかさん（テレ朝アナウンサー）をイメージ

あと一つは？

Permalink | 記事への反応(1) | 19:34

2024-04-05

■バサ うまい

ほんのちょっとだけ魚特有のクセがあるけどうまみのある白身だ。

ムニエルでさっと焼くだけで美味いしい。

一枚が大きいけど、焼けばやわらかくなるから真ん中で割って簡単に2人前になる。包丁いらず。

これが皮も骨も処理してお出しされて安いとくれば庶民の基調な魚と言っていいだろう。

ほぼ料理しないし魚高いな～って人にとってはサバとかよりも扱いやすい魚だとおもう。

Permalink | 記事への反応(1) | 13:50

2024-03-13

■陰気なムニエルは無に消える

えーとね、これはね・・・ムニエルに気がインする、だからムニ、キ、エル、無に消える・・・なんちゃって

Permalink | 記事への反応(0) | 16:39

2024-03-02

■anond:20240302204240

鮭のムニエルやで！！

Permalink | 記事への反応(1) | 20:43

2024-02-08

■anond:20240207223219

自炊 10年目、現在共働き夫婦調理担当をしているものだけど、料理するとき気をつけてること定番常識既出のもあるけど書き出してみる

・汚れにくい作業から順番にやる

例:食材を切る時は野菜→肉

例:鍋を使う時は茹でる→焼く→揚げる

野菜だけ切ったまな板も茹でただけの鍋もそんなに汚れないので軽く洗うだけでいい

気になるなら泡スプレータイプの洗剤シュッシュして流せばおk

野菜も葉物→根菜→トマトとか水分の多いものの順に切るとやりやすい

・野菜はまとめて下ごしらえしておく

休日に作り置きもいいけど、ネギやレタスを切っておく、ほうれん草やブロッコリーを茹でておく、ミニトマトのヘタをとって(トマトはヘタに雑菌がつく)洗っておくだけでも平日楽になる

レタスはフリルレタスをちぎって50度のお湯に2分くらいつけてから水切って保存しておくと変色しにくい

人参を千切りスライサー(貝印のスライサーはいいぞ)で千切りにしとくだけで1日目はサラダ、2日目はツナと炒めてにんじんしりしり、3日目は豚汁に入れるみたいに展開できる

ゆでたほうれん草だったら1日目おひたし、2日目卵焼きに入れる、3日目味噌汁の具みたいな感じ

作り置きだと飽きる人におすすめ

保存するときタッパーのメーカーがバラバラだと蓋と本体の神経衰弱が発生するのでどこのでもいいので統一したほうが楽

自分は野菜はジップロックコンテナ、匂いうつりがしやすい作り置きはiwakiの耐熱ガラス容器を使ってる

・調理用ポリ袋を使う

揚げ物とかムニエルとかで食材に粉をつける時は材料を調理用ポリ袋に入れてつけると洗い物が楽になる

肉や魚に下味をつける時にもいい

ただパン粉はつけにくいので肉が入ってた食品トレーを軽く洗ってバットの代わりにしてパン粉入れてやるとつけやすいよ　食品トレーは切った肉魚の一時置き場にも便利

他増田でジップロック使ってたけどポリ袋に入れてからジップロックに入れるとジップロックが汚れなくて使いまわしやすい(出しにくいけど)

使ったポリ袋は生ごみ捨てるのに使う

・調味料を測る時はミニ計量カップとデジタルスケールが便利

100均にある大さじ3まで測れる小さい計量カップを2つ買って交互に使ってる

和風のレシピって醤油、みりん、酒大さじ1ずつみたいな感じなので、ミニ計量カップでまとめて測ると楽

計量スプーンはそれぞれ大さじ1ずつしか測れなくて大さじ4とか測るの大変だからね

慣れてきたりもっと量が多くなった時はデジタルスケールを使うといい

ケチャップとか油とかも測りやすいし、ちゃんと測るとおいしくできる

大さじ1=醤油18g、砂糖9gみたいなのを表にして冷蔵庫に貼っておいて大さじ表記レシピも変換できるようにしておくとよいよ

・慣れないうちは段取りをメモに書く

最初のころ、メイン→汁物→サラダの順に作ってできる頃にはメインは冷めてるみたいなことが多かったんだけど、ある日「これ順番逆にすればいいんじゃね？」と気づいて手順書き出すようになった

例:味噌汁と豚カツとサラダを作る場合

鍋に味噌汁用の湯を沸かす、サラダの野菜を切って冷蔵庫に入れておく、味噌汁の具材を切って鍋に入れる、ポリ袋に小麦粉と卵と水と塩胡椒を入れてもみもみしてバッター液を作る、豚肉の筋を切ってバッター液の袋に入れてもみこむ→パン粉をつける、揚げ物用鍋に豚肉と油を入れて火にかける(冷たい油からあげたほうが失敗が少ない)、揚がるの待ってる間に鍋に味噌を入れて味噌汁完成、とんかつ揚がったらサラダと盛り付けて完成　