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はてなキーワード: 料理人とは
料亭のプロ料理人なら見る方も「特別なプロ」って認識だからまだマシだよ。
伝説の家政婦の志麻さん、って人が最近よくテレビに出てるんだけど、
んで有名人の冷蔵庫にあるありあわせの材料でその場で美味い料理を凄い速さで大量に作り置きする企画がウケてる。それ食って芸能人が美味い美味い言うわけだ。
で、その人は元プロかつ家政婦派遣サイトでトップの人気を誇り高額な時給を取る特別なカリスマ家政婦である、って前提を忘れて
「家政婦なんて所詮主婦の延長の仕事だろ、つまり普通の主婦でも頑張ればあれくらい出来るはずだろ」って雰囲気が作られてる。
「料理好きの芸能人が料理する」って番組も増えた。勿論皆プロ顔負けの料理をする。
（テレビの演出で、実際はプロが用意したレシピかもしれないが、そんな事は分からない）
で、「料理の素人かつ忙しいであろう芸能人ですらあの程度の料理出来るんだから」って雰囲気になる。
直近の目標はあるんだけど大学出てからどうするかは分からない。
単位がもらえるのでtoeicの点が欲しいとか描きかけの同人誌完成させたいとか美味いもの食べたいとか旅行行きたいとかそういうのはあるんだけど、将来どうしたいとかはない。
英語の仕事に就く気もないし漫画家になりたいわけでもないし料理人になるわけでもないし旅行業界に入る気もないし。
何が何だかわからないまま生きていくのはいいことなのか。いいことじゃないけど、よくある事なのか。
「1日1日を全力で生きていけばいい方向に進むよ」と言われてもそんなに上手くいくのか？と思ってしまう。親に女の子はしっかりしてるから、ちゃんと将来のこと考えてると言われて俺もちゃんと考えなきゃいけないのかなと思ったけど考えられない。情報が足りない。集めるのか。ダルっ。土に還ろうかな。落とし穴掘るの好きだから。
そうだね、現状でも料理酒は塩をいれて単体で飲み物として飲めなくしてその分酒税を安くしてあるよ。現状ダブスタですよ。
ジャンに負けた大衆食堂の息子くらいしかまともなのいない気がする
相手の料理を捨てるのは序の口で、料理の妨害はもちろん、審査員に毒を盛ったり料理人の指や腕を折ったり平気でする
まあ相手が悪役だとしたらそれくらいもするかと思うし、主人公もやってるからあんま強く言えないけど
ただ観客がヤバイ
料理を試食させろとか料理中なのに食わせろと席を飛び越えてなだれ込んだり、料理大会だって言ってんのにゴミを投げ入れたり民度が動物園以下
挙句の果てに「ジャンはこういう料理を作ろうとしてるんだな」→「なんて奴だ最低だな」→「あんな奴の料理なんて食いたくない」→「邪魔をしてやれ！」という思考回路で行動するのがしょっちゅうある
大体は暴言で済む（済んでるのか？）のだけど、まともな人間だと思えない
なんなんだこいつら
真夜中に腹が立ってきて書き散らしたくなった駄文。個人的な気持ちも入っていると思う。だけれども、誰かしらに発したかった気持ちをつらつらと並べていこうと思う。
私が最近活動しはじめた沼は新しく出たキャラ相手と主人公のカプだ。
話題にもなったし、未だに腐カプの方は盛り上がっている。
一方、NLCPの此方はといえば陰りが見えてきている。
そうなった原因として個人的に思っていることを吐き出す。
まず、最初の頃は皆で盛り上げていこう、下手でも何でもいい、好きを表してくれと先人を切った人が声を発してくれていた。
それに後押しされた人も多いだろうし、私も書き始めは知らなかったものの、後で知って皆で楽しんで創作を盛り上げる姿勢に賛同した口だ。
それが何時からか、何人かとても人気が出た書き手が現れてから沼内の空気が変わってきた。
人気なだけあって文章もとても上手いし、何より筆が早い。あっという間に次々と活動を広げていく彼等は沼の灯台のようになっていた。
ただ、狭い沼だ。その何人かの動きに合わせてお祭り騒ぎが始まる。それについては個人の自由だし、それも創作の醍醐味だ。人の繋がりを広げて技術を磨くこともSNSの強みだろう。
しかし、同時に狭い沼内の同調力のようなものが働いて作品の品評会のような空気が漂い始めてしまった。
上手くない人間の作品を出しづらい雰囲気が出来上がってしまった。
それでは走り出したひよっこ達はどうなるのだろう？
最初から飛べる鳥は居ない。私だって台本書きから成長してきた人間だ。
誰でも気軽に好きをぶっ格好でも形にして発信できるコンテンツのはずだ。
それを、最初から入り口を狭めてしまうような雰囲気にしてしまうのはどうなのだろう？
最近は新しく筆を取る人どころか入ってきてくれた書き手も横の繋がりを苦しがって抜けていった。
私も好評は得ているが息苦しい。
比べなければいい、気にしなければいい話なのは解る。
実質負け惜しみに聞こえるかもしれない。
ただ、此所で私があの沼の雰囲気で感じ取って叫びたくなってしまったことを書き連ねている。
あの狭い沼の中で狭いピラミッドを築いた結果が新規参入者の淘汰と中級文字書き達の流失に思えた。
どうして自由な好きを表す場に上下と水準を求めてしまうのか、それだけが残念だ。
だけれど、下手の横好きが許されるのびのびと書き手が放牧された場を用意しない限り、きっとあの沼は枯渇する。
美味しいものだけ食べていたいのは解る。だけれど、不味いものは最初からお断りのような高級レストランを掲げるようなことをしていては料理人たる書き手は入るに入れない。
せめて人の好きを見守ってあげられる環境さえ出来ればな、と、真夜中に活動ジャンルへの不満を書き散らしている。
どうか読んでくれた書き手さんが居るなら、聞いてほしい。
貴方の好きを沢山書き表してくれ。
上手い下手なんかどうだっていいんだ。
書かなきゃ何も生まれない。
誰だって最初から文字も絵も書けない。最初はクレヨンで書いたヨレヨレの文字なのか絵なのか解らないものから人の創作は始まる。それを笑わないで欲しい。見守ってあげて欲しい。書くのをやめたら終わってしまう。誰かの発展途上を止めるようなことをしないでくれ。
どうかのびのびと誰しもが好きを形にして出せますように。
私が願っているのはそれだけだ。
まぁ、ぶっちゃけ沼が枯渇したら死んでしまうっていうのが8割りを占めているから焦ってるのもあるけどな！！！！
沼だって人材を育てないと無くなる。会社と一緒。新卒社員を温かく迎えて困ってること聞いてあげるのが数年後自分が中間管理職になったときに居る環境の違いだと思わない？
頼れる後輩たちが支えてくれるのと、入っては消えての初心者ばかりの部下に支えられるの、どっちが楽か解るよね？
今の沼の未来を整備しているのは読み手も書き手も一緒。自分さえ良ければいいじゃ枯渇する。
言いたいことはそれだけ。
真夜中に読んでくれてありがとう。昼かもしんないけど。
貴方が沼の整備の一端を担ってくれることを祈ってるよ。
ちっぽけな一読者であり書き手の私より。
最初に感じたのは、グリーンピースやシーシェパードと同じだなーということ。
動物さんを保護するリソースがあるんだったら、人間を救ってよ、ロヒンギャとか。
世界中にいる難民とか、差別とか医療とか色々問題残ってません？
同じように、架空の女子を云々する前に、リアル女子を救ってあげて。
セクハラ、マタハラ、女性議員が少ないとか、現実の女性のためにリソース使ってあげて。
「いや、フィクションのキャラが性差別を受けていたら、現実にも悪影響が！」って話だと思うんだけど、逆だと思うんです。
リアルで行われていることが、フィクションに影響を及ぼしてるんじゃないかな？
今回のでいうと、NHKの中の人が「ノーベル賞解説に旬な女性タレント使っちゃお！」って思ってキズナアイを使っただけだと思うんだよね。
(ていうか、誰か今回の件でNHKに聞いた人・マスコミいるのかな？)
ぶっちゃけ、誰でも良かったというか。
この「男先生の聞き役としての女性」構図はリアルなTVでは普通に見られることだと思うんだけど？
だいたいニュース番組でも男女組み合わせだとそういう感じな気がするし、池上彰の番組だって、ブラタモリだってそうじゃない？
あ、逆のパターンが多いのがあった。
まあ、これも女性役割の押しつけの延長って話になるんだろうけど。
(関係無いけど、料理人の世界は女性が少ないのは不思議だなあ)
ともあれ、テレビで普通のことをやっただけで、それを批判するなら女子アナとか含めて、リアル女性のテレビでの役割を批判すべきじゃないかな。
リアルの性差別が無くなったら、フィクションでも無くなると思うよ。
もう一つ、キズナアイ擁護派が怒ってるのは、雇われただけだからじゃないかな。
これが、リアルな胸強調したグラビア・アイドルだったら、そのアイドルに批判は集まらなかったんじゃない？NHKが批判されることはあっても。
だから、今回も同じで、NHKがキャスティングを批判されるべきで、キズナアイに責任無いだろって話で。
うん、ていうか最初はそういう話があったのに、気がつくとフェミ対オタクみたいになっちゃって議論ブレブレですやん。
なんでオレ、深夜にこんな文章書いてるの？
やたらと凄い凄い言ってる人たちは自衛隊で厨房に立つ人間を「他の仕事の合間にすごい料理を作っちゃ軍人さん」だと勘違いしている気がする。
必死にこうやってマジレスしても軍人にしてコックとか沈黙のセガールじゃんｗｗｗｗｗってブコメが飛び交って２秒後には忘れられているんだろうな。
だからもう一度言うよ。
彼らはプロのコックだ。
いざとなれば銃を撃てるように訓練もしてるしそこが本分でもありはするけど、給料のうち半分、少なく見積もっても３割ぐらいは「軍人のために料理を作る軍人」としてのスキルに払われている。
実際に料理人としての訓練も受けている。
こうやってマジレスしても自衛隊がプロの料理人を雇っているとか許せねえ三食カンヅメとレトルトカレーで我慢しろ！！！！ってブコメが飛び交って明日にはホッテントリなんだろうな。
だからもう何も言わないよ。
テレビのプロ料理人の番組見てもだいたいキュウリ飛んでるな～と思って見てたけどYoutubeで探してみてもほとんどキュウリ飛んでってるぞ
【コレ天】きゅうりを超高速で切るライフハック！ - YouTube
包丁の研ぎ方とかも工夫してるんだろうな
色んな食材があると思うんだけど、どうしてもトントン切れない。
先日きゅうりの輪切りをしていたら、コロコロ転がって床に数個落ちた。
それが何回かあったよ。
何かコツがあるなら教えてほしい。
Nightwings 穴あき包丁使うとくっつきにくいよ。
買ってみようかな。ありがとう！
bigstrides ネタレスばっかでびっくりしたわ。 / 刃を真下に下ろさずにわずかに内側に傾けて切ると、切った食材がせり上がってきて邪魔！！ってことがなくなるよ。
warulaw これ、慣れなんだよね。料理人の修行時代、先輩がなんであんなに早く包丁動かせるのか意味わからなかったけど、毎日作業に追われたら一ヶ月でできるようになったよ。
コロコロ転がって迷子になったり、バラバラに倒れたり、まな板の外に暴れだしたり。
私と同じで暴れ者ばっかり！とりあえず練習頑張る！ありがとう！
haruten もこみちを見てて気がついたんだけど、包丁を向こうから手前に引くようにすればキュウリ落ちない。ただし引きながらリズミカルに切るのは結構な練習が必要だと思う
でも、手前に引けば大丈夫なのかな？
yozhashi 切れる包丁を使ってる時はトントンという音はせずにもっと静かに切れる。タマネギを切って目が染みるようならその包丁は金物屋に研ぎに出した方が良い。
タマネギ切って目が染みないようであれば、目の病気の疑いもあるよ。
plagmaticjam そもそもトントンじゃ駄目だよ。包丁の先を使って引きながらスッスッと切るとくっつかない。包丁の腹でトントンするのはネギとか飛んでいってもいいもの
ころころどんぐりこしたよ！
cafeduck スライサー便利やで。
手を切ったことがあって怖いんだ。ごめん。
kurotsuraherasagi ハレグゥの自分の腕までトントン切るギャグ思い出した。ネギの縦にひとすじ切れ目を入れると転がらない技って他の食材でも使えるの？
どうなんだろう気になる！
料理学校の番組で、きゅうり1年きり続けるってみたよ！皆トントン出来るようになってた！
才能なのかな。
