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はてなキーワード: ポトフとは

2021-04-10

見落としているメジャー家庭料理を知りたい

世間的にはメジャーだけど、たまたま実家では出てこなかったので作るもの候補に上がらない料理」って人それぞれあると思う。最近だとアジフライ発見して幸せになれたので、そういうのを教えてもらえると嬉しい!

当方アラフォー女性、夫と幼児と三人暮らし。基本は自分食事担当だけど、料理苦手で子供まれるまであまりしてこなかったので定番レパートリーが少なくもうすこし頑張ってみたくなった。ちなみに母も同じ方向性で、実家ではわりと同じようなメニューが繰り返されていたように思う。(特に不満に感じたことはなかった)

今の武器としては、

大鍋系→カレークリームシチューポトフ水炊き、たまに肉じゃが

魚系→干物をそのまま焼くだけ、鮭焼くだけもしくは野菜ホイル焼き、ぶり照り、白身魚ムニエル

肉系→ハンバーグ、あとは特に定番はなく適当野菜と炒める(味の系統創味シャンタン味噌オイスターソースのいずれか)

その他→麻婆豆腐厚揚げとか豆腐あんかけ、(冷凍)餃子

他に何か「いやいやこれは定番やろ!」というのがあれば教えていただきたい。麻婆豆腐みたいな特徴的なやつだとなおありがたい。

ちなみに鯖の塩焼きが入ってないのは鯖アレルギーから牛肉を使ってる気配がないのは単に作りたいメニューが今のところないからで、特にこだわりはない。

2021-02-16

好きな人も多いんだろうけど言わせてほしい。

ポトフってそんなにうまいか?」

2021-02-08

ところで、山中サノバビッチ佐藤ポトフって

どっちが強いの?

2021-01-21

ポトフ食ったぞ

玉ねぎやらニンジンやらが満を持してあめーのなんのって

あーうまい

飽きたらシチューとかカレーとかトマトスープにして食べちゃうもんね

1/20

仕事休みなのに嫌な気持ちで起きた。同僚の言葉に傷付いていたので、素直にラインした。

過去に頑張ったことや成し遂げたことを手放すというのはすなわち自信や自分を愛する根拠を無くすということで、とてもつらい。ただ、頑張ってきた自分に報えていない現状を乗り切るためには、その過去自体を忘れてしまわないとダメなんだ。

前日に買って冷え切っているチーズバーガーを食べて、サプリを飲んで、頓服も飲んだらいつのまにか寝ていた。少しうとうとした程度だと思っていたけど、彼氏に「見捨てないで」と送っていたラインに返事が来ていて、一時間も寝たのかと驚いた。

親とは一日一回、絵文字を送り合うことになった。速達で送り返したハガキもはやく届けばいいと思う。お金が送られてきたから、その分は返そうと思って、親へ毎月花が届くように登録していたサブスクを、解約していたけどもう一度登録した。

せっかく麻雀用のノートを買ったのに、麻雀勉強をしようしようと思うだけでずっとできなかった。着ていたフリース素材のリザードンパジャマストーブに焼かれて羽が焦げてしまった。

もう一度昼寝をしたかもしれないが覚えてない。ずっとぼんやり過ごしていた。カラムーチョポトフの残り、納豆ごはんキムチあたりを適当時間に食べていた。

ごはんは鍋にしようと思っていたけど、排水溝の掃除と皿洗いをするだけで疲れてしまって、寝た。

2021-01-18

1/18

今日は偶然みたいに、普段まり連絡しない人たちからちらほらラインがあった。最近なんか抜け殻みたいに過ごしてることを報告した。それぞれの反応があって面白い

朝起きて納豆キムチごはんを食べて、そのまま在宅勤務。もう仕事に対して本当に何の感情も無くなってしまった。淡々と最低限のことをやる。お昼はほうれん草サンドイッチを食べた。

お昼休みになろう小説を読んでいたんだけど、主人公女の子初恋相手についての記憶封印していて、ダメ婚約者との婚約が破棄になって初恋記憶も取り戻したので、初恋相手とついに結ばれるのかと思っていたら、違う男の子と、前世も前前世両思いだったが結ばれることができなかったみたいな設定が後出しされてきて、初恋相手描写も急に雑になって、伏線を堂々と書き換えられてしまったので読むのをやめた。

全然麻雀できてない。半荘に30分かかるから回数を重ねることができない。今日は放銃しなかった、無理に押さなかった。親でドラドラチートイやってオリたりしてた。前までなら鳴いて無理矢理トイトイしてたかもしれない。なんかいい感じに進んでたんだけど倍満ツモられて3位で終わった。4位が飛んだから段位ポイントの変動はなかった。もっともっと打たないといけないし勉強もしないといけないけど、なぜか自分に鞭打つことができない。わたしは挑戦するのが怖いんだ。いつも李徴になってしまう。せめてこれから毎日ノルマを決めてやろう。打てば打つほど強くなるはず。

夜はポトフを作ってご飯と一緒に食べた。問題なかったけど、パンの方が合うのかな。

マザーハウスにバッグの返品を了承してもらえて嬉しかった。通販で買って、受け取った時にはもう使い道がなくなってしまっていて、ずっと段ボールを開けられないままだった。すごく素敵なバッグだから、またいつか買い直して、使える日が来るのを待とうと思う。

あと、長期の海外出張のために以前親が送ってくれていたシャンプー化粧品サンプル類を整理した。もう海外出張なんてしばらくないしね。試供品のシャンプーは良い匂いがして嬉しくなった。バスルーム排水溝はまだ掃除してないままだ。

国内出張でも化粧水乳液サンプルは重宝するからそれは置いておいて、ほかのよくわからないクリーム類は手に塗ったりすることにした。

最近手が本当に老けた。シワシワのおばあさんの手。きちんとケアして、この手を愛せるようになりたい。

2021-01-17

シチューおいしい

大量に作ったポトフに飽きてきたころはシチューにしちゃっておいしいの

2021-01-13

anond:20210112190453

ポトフだったら油をすくって、お野菜と油のないスープをいただけたのにね💦

2020-12-20

[] Soup STYLE ポトフ

国産丸鶏スープのコクと旨み 白ワイン仕立て」らしい。

全体的な印象としては上品というか繊細というか、“優しい~い味”って感じ。

追加でコンソメの素を入れたくなる。

2020-12-16

anond:20201216225544

うんうん。顆粒のが使いやすいです。匂いがきつくないかんじ。ポトフかにも良いです。

2020-12-04

anond:20201203052502

ある料理を作るためにどんな素材や工程必要か、みたいな感覚自体は悪くないんだけど

逆に、この素材をどう調理すると何になるのかを考えると良さそう。例えば肉ジャガイモタマネギニンジンを使う料理…と想像すると、ルーを入れればカレーになるし、ほんだしと酒で煮込めば肉じゃがになる。コンソメを入れればポトフ

たぶん元増田はかなりの完璧主義者なのかなあ、と思う

2020-11-26

anond:20201126142625

高校とき倫理の授業で「差別だ」というワードを聞くたびにキャベツか…と脳内変換していた

当時は苦手だったが、野菜たっぷりと食べれる

キャベツポトフ、この冬はいいと思う

コンソメポイント

2020-11-12

シャウエッセンアルトバイエルンの違いがわからない

ソーセージを茹でたが、だし汁が勿体ないので

コンソメ野菜を足してポトフにした

2020-09-28

今日料理をした

今週の弁当用にきんぴらごぼう蒸し鶏、にんげんしりしりつくね団子を作って、2,3日の食事用にブッコロリーとナスポトフ作った。ポトフは汁だけになり次第カレーリメイクして、今週いっぱい食える。料理は無心になれるからいいな。

2020-07-26

防犯カメラ死角必死で探したことがある

実家に帰ってきて親のいない茶の間水ようかんを食べていたら、この家でこんなにしずかな時間を過ごすのは久しぶりだと気づいた。

それは両親が旅行(といっても彼らも私も都民なので県をまたいだ移動をするのは悩ましく、近場のホテルをとって普段よりすこし贅沢みたいなことをしている)で不在にしているのはもちろん、私が人との同棲結婚離婚を経てひさびさにひとりになったからというのもある。

10代後半から20代前半にかけては、親の不在期間はそのまま、好きな男の子を家にこっそり連れ込むためのタイミングだった。

いま、ひどいときには収入が5ケタになるような弱小フリーランスの私とはちがい、両親は当時から地に足のついた仕事をしており、なおかつ良くも悪くもバブル世代的な人たちだった。10年ほど前、実家の駐車スペースには黒くでかいベンツ流線形銀色外車が並んで置かれていて、家族であるから見てもそれらは笑ってしまうほど「金持ち象徴」然としていたので、落書きやいたずらの被害によく遭った。

カイジ第一話がそんなシーンで始まるよと人から聞かされて笑ったのは大人になってからだったが、ベンツという車は本当によくエンブレムを折られる被害に遭う。

私は両親の車に対して特に思い入れがなく、そういったことがあったと両親が警察相談しているのを見るたびに、ひどいな、お母さんを困らせないでよ、とかるく憤ったくらいだった。

というか正直にいえば、自分はまっとうに企業就職できる気もしないし、両親のような裕福で明るい人たちには一生かかってもなれないのだという予感が10代のときにはすでにあったから、どちらかといえば感情移入してしまうのはベンツマークを折ることでしかストレスを解消できない人たちのほうだったような気もする。いずれにせよ、両親には申し訳ないけれど、免許証も持っていない自分には、その被害はあまり関係ないできごとだと思っていた。

が、ちがった。私がある日高から帰ってくると、玄関には見覚えのないスニーカー業者の人のものらしきカバンがあり、母がニコニコと「うちの前に防犯カメラつけるからね」と言った。

そうかそれで車の被害が防げるならいいよな、私も部活帰りの夜道が怖いと思ったことあったしな、と考えながら洗面所に向かい、はっとする。

あさって、彼氏をこっそりうちに呼ぶつもりだったじゃないか! どうしよう!

両親は2日後に旅行にいく予定で、私はそのあい留守番をすると約束していた。「夜は駐車場ライトつけといてね、夜のあいだだけカメラの録画しとくから、なにかあったら再生できるようになってるからね」と母に言われ、一瞬で血の気が引いた。

その日の晩、母が夕食の買いもので家を開けた瞬間から、私は業者が置いていった防犯カメラ説明書鬼のような速さで読んだ。

くもんで速読やっててよかった、生まれて初めて役に立った、お母さんありがとうと母につよく感謝した。

もちろんうしろめたくもあったが、思春期、初めて心から好きな彼氏ができたばかりの私にはどうしても千載一遇のチャンスを逃したくない気持ちのほうが大きかった。私は2日後のためにポトフコーンスープレシピ必死で覚え、産毛処理かみそりをソニープラザで買い、メガネからコンタクトに変えたばかりだった。

説明書を読みこむと、この防犯カメラは3つの角度から射程内を映せるということがわかった。1階がまるまる駐車スペースになっており、玄関階段を上がった2階部分にある構造の私の実家場合は、①駐車スペースの真正面、②駐車スペース右脇の私道、③駐車スペース左脇の公道〜家の階段 がその3つにあたる。

実際にカメラボタンをカチカチといじってみると、たしかにその3か所がよく見える。リアルタイムで家の前を通る人たちの顔立ちや背丈もはっきりわかった。もし夜中にこっそりベンツエンブレムを折りにくる不届き者がいたり、私が彼氏と浮かれながら家の階段を上がったりしたらすぐにわかるだろう。クソッ!

母はたぶん買いものから20分ほどで帰ってきてしまうし、父も仕事が早く終わったらいつ帰ってくるかわからない。焦りと、操作をもし間違えて業者に連絡が行ってしまったりしたらどうしようという不安のなかで泣きそうになりながら、私は必死防犯カメラ死角を探した。

家の正面は鮮明に映ってしまうからぜったいに通れない。家の裏にある公園の柵を越えて敷地内に入ればカメラに映らなそうだ。でも、夜中に公園の柵を男の子ふたりで越えているのをもし近所の人に見られたらどうなる?

うちは商店街の中ほどにあるから東京にしては近所付き合いがさかんだ。公園管理者さんの顔も、そのさらに奥の住宅に住んでいる家族の顔ももちろん知っているしなんなら毎週回覧板を回しにいっている。見られたらおしまいだ。クソッ!

父が帰ってくるまでの15分ほどで、私は持たせてもらったばかりのガラケー防犯カメラの画面の写真を撮りまくり、背景に映っている観葉植物アパートの窓の高さを彼氏身長に頭のなかで換算し、カメラからは見えない範囲必死予測した。

彼氏は素直な人だったから、私が事情説明し、「申し訳ないけど、近所の人に見られてしまうからからは別行動でお願いします。うちの裏についたらこ公園の脇を抜けて、奥の家の窓から見えないように、ものすごく低くしゃがみながらこのルートを猛ダッシュしてほしい。階段は這うように上って、ドアを開ける際には音を立てないでほしい」とめちゃくちゃなことを言っても「うん、おけ」とうなずいてくれた。

2日後の晩、防犯カメラの画面をにらみながら彼氏を待っていた5分間以上に長い時間を私はいまだに知らない。夏がはじまる前のすずしい日だったのに汗だくの彼氏玄関のドアを開け、「さっきアリが靴んなか入った」と笑いながら倒れ込んだとき気持ちをきのうのことのように思い出す。彼氏コンビニで買ってきてくれたロールケーキは潰れ、ビニール袋が破けて中身が出ていた。

けっきょく旅行あいだ両親のベンツはまったく無事で、帰ってきた両親は別にいちども防犯カメラを見返したりなんてしなかった。

けれど、彼氏を連れ込んだのはあっさりばれた。旅行から帰ってきた翌日、母が食器棚を開けて「あんたひとりだったのにお皿はぜんぶ2枚ずつ使ったのね?」と言ったのだ。使い終わった皿の位置! 私はそのとき自分のことを本当にばかだと思った。

さっき、誰もいない実家でひとりぶんの食事適当につくろうと食器棚を開け、その前面に並んでいるのが湯呑みやひとまわり小さいサイズの茶碗ばかりに変わっているのを見たときに、急に昔のことを思い出してこれを書いた。

家の前のライトを消しておけば防犯カメラにはなにも映らないと気づいたのはハタチを越えてからで、でも結婚していたここ数年はそんなふうに人を家に入れる必要もなく、いま防犯カメラ防犯カメラとしての役割だけを担ってくれている。家の車もいつの間にか音の小さい国産車に変わっていた。この10年、一瞬だった。

2020-07-09

鶏肉と塊肉と私

一人暮らしワンルーム、コンロひとつ、クソ狭キッチン

鶏胸肉

塩麹に一晩つけてシリコンチーマーに入れてレンジでチン。2個以上一気に加熱するので、500wで7分+7分とか、200wで20分とか。時間フィーリングでやっている。

余熱で放置して冷めたところで切って冷蔵庫or冷凍庫

袋入り1kgで買うと、袋ちょっと切って塩麹投入して放置できて楽。

ヒレ

塩麹に一晩つけてシリコンチーマーに入れてレンジでチン。時間フィーリング。まあ胸肉と同じくらいでいいんじゃないかな。

サンチュみたいなのでナスと一緒に包んで、つけてみそ的なものをつけて食べたのよかった。

手羽元

1kgとかで買ってきて、全部鍋に入れて料理酒で弱火ひたすら煮る。1時間くらい火にかけといて後は余熱でいいんじゃないかな。

そのまま食べる、ポトフに入れる、照り焼きみたいにする、冷凍する、ご自由に。

もも肉で十分と言われたらそうかも。母が手羽元好きだから影響受けてる説はある。

モモ

胡椒すり下ろしニンニク任意の量撒いてラップで包み冷蔵庫一晩。

フライパンで全面に焼き跡をつけて、シリコンチーマーに入れてレンジでチン。

ネットで「シリコンチーマー ローストビーフ」で出てきた好きなレシピで作ればいいと思う。

バラブロック

角煮。白ごはん.comが好きなので白ごはん.comのレシピに沿って作るが、レタスクラブでもオレンジページでも好きなので作ればいいと思う。時間がかかる。


鶏胸肉3.5:豚ヒレ2.5:手羽元2.5:ローストビーフ1:角煮0.5

みたいな感じで料理している。カウントしてないけどもちろん薄切り肉もひき肉も使ってる日もあるよ。ブロック肉というか塊の肉買いがちなだけで。


番外編(塊肉感がない)

モモ唐揚げ

https://oceans-nadia.com/user/27963/recipe/131785

唐揚げ代用品になるかは微妙だけど、つけとけばそのまま焼いても唐揚げ鶏肉の味がする焼いたもも肉ができて美味しい。

2020-06-02

anond:20200602213926

カレー粉の入っていないカレーとは、カレーとは違って単なるスープないしポトフではないのか?

2020-05-03

人参くんへ

君なんで切る度ミシミシ言って時には折れるん?

縦に切っても横に切っても乱切りでもミシミシ文句言うやん

どーせポトフの具やからええけど変な形になるとかなしなるから頼むでホンマ…

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