ほんのちょっとだけ魚特有のクセがあるけどうまみのある白身だ。
ムニエルでさっと焼くだけで美味いしい。
一枚が大きいけど、焼けばやわらかくなるから真ん中で割って簡単に2人前になる。包丁いらず。
これが皮も骨も処理してお出しされて安いとくれば庶民の基調な魚と言っていいだろう。
ほぼ料理しないし魚高いな～って人にとってはサバとかよりも扱いやすい魚だとおもう。
Permalink | 記事への反応(1) | 13:50
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沖縄とかでしか手に入らなさそう
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