「フランスパン」を含む日記 RSS

はてなキーワード: フランスパンとは

2022-07-29

アヒージョパンは付くか

バルアヒージョを頼んだ時のパンパターン

1 パンは付かない。別料金

2 ペラペラカリカリフランスパンが数枚ついている

3 分厚く切ったフランスパンがついている

4 アヒージョ関係なくパンお通し食べ放題

一番多いのが2だと思うけど、3か4が嬉しい。でもなかなかないよね。

2022-07-07

🍞

食パン。山型と角型があり、山型は焼き型の蓋を外して焼いたもので、フワッとした仕上がりになる。

🥐

クロワッサン。昔オーストリアトルコ戦争をした時に、国旗三日月🇹🇷を食べて勝つという発想からまれもの

🥖

フランスパンバゲット(杖)とも呼ぶ。小麦粉と塩と酵母のみで作る。

2022-06-27

年収150万円のリアル

まずこれを書き込んでいるネット、遅い。格安SIMスマートフォンに挿して、テザリングPCからネットを見る。昼時など混雑時間帯はほとんどネットに繋がらないこともある。

食事煮込みうどんが多い。特に冬。暖かくて野菜が摂れて、簡単ものといえばこれぐらいしか思いつかない。スーパーで3玉88円のうどんを買えば3日もつ。あと、うどんは煮込むと量が増えるので、乏しい食材の量を誤魔化せる。

朝食は袋の菓子パンチョコチップスナック6本入りの袋を買ってきて1日2本づつ食べる。これだけだと昼前には空腹で頭がぼんやりしてくるが、量を増やすこともできないので我慢している。

交際、できない。もともと誰も頼れる人がいない。深夜など、高校同級生は今頃どうしているだろうか、立派な仕事を持ち、家庭を築いているだろうかと考えることがある。そして自分自身状態を考えると、連絡などできない。人付き合いが一切できなければ、もちろん結婚もできない。

移動、徒歩か電車。以前自転車中古で買ってアパートの下に停めておいたら盗まれた。それ以来徒歩に切り替えている。職場との往復のために買った定期(もちろんテレワークなどできない)と自宅との間、途中下車できる区間であらゆる生活用事を済ませるようにしている。

部屋、ゴキブリがすごい。建物が古いと、いくら部屋を掃除しても無駄。どこからか染み出してくるように、ゴキブリがいつも部屋の中にいるのでもう見慣れた。

トイレは昔のポットン便所を無理やり様式に改修したタイプで、臭い貧困屈辱を感じることがあるとしたら、このトイレの臭さを嗅いだ瞬間だと思う。トイレの床は古いタイルがそのまま。

木造アパートなので、下の階に住む人間の声が聞こえる。なんの病気なのか知らないが、下に住んでいる男性は真夜中に突然吠える。吠えるというしかない鋭い声を突然発する。

娯楽、ネット動画図書館の本。これにはとりたてて不満はない。これしか知らないので、他のことをやってみたいとも思わない。

もともとはもっと収入がある生活をしていた。大学を出てから食品関連の商社みたいなところに勤めていた。

重要な商談でフランスパンのことをバケットといったら、バゲットですと直されて終わった。会社大口顧客を失った後、自分は逃げるように退職した。それ以来、非正規仕事転々としている。今でもあの商談の夢を見て、目が覚めることがある。この先どうなるのかわからないが、今と同じような生活が続いていくのかもしれないとは思っている。

2022-05-31

anond:20220531092531

原文は、仏: “Qu'ils mangent de la brioche”、

直訳すると「彼らはブリオッシュを食べるように」となる。

ブリオッシュ現代ではパン一種の扱いであるが、

かつては原料は小麦粉・塩・水・イーストだけのパンフランスパン)でなく、

バターと卵を使うことからお菓子一種の扱いをされていたものである

2022-05-20

anond:20220519182719

「これはipadじゃない!」

めんどうだから息子にフランスパン(パン渡り30cm)をわたしておけばよいと思う。

2022-04-06

anond:20220406174532

まずはフランスパン5本でバトルロワイヤルさせて、1本になったところで食えば良いのでは。

はぁはぁフランスパン一本まるまるくったぜ

残り5本🥖🥖🥖🥖🥖

2022-04-04

ヴィーガンを1ヶ月やって分かったこと一覧

悪かったこ

外食はほぼできない(外食に肉や卵を使わないメニューはほぼない)

タンパク質大豆から摂るしかない(豆腐豆乳納豆など)

スナック菓子うす塩とか醤油しかない。

・甘いものも卵とかマーガリン使ってるの多すぎてドライフルーツかになる。

パン大好きなのにバターとか使ってるとアウトだからフランスパンとかしかない。

・鰹だしもダメから味噌汁とかも昆布だしになる。

・肉を食べたいというより、肉を避けるのが大変過ぎて、肉食べようとしてしまう。

お菓子食べなくなった。

バーモントカレー大好きだったのに肉の油とか使ってるからトマトスープにしてる。

トマトスープは、チキンコンソメヴィーガン用の野菜コンソメにしたらなんとかなる。

ラーメン全く食えない。スープに骨使うから

グミも豚の油とかだから食えない。

・実は豆乳があまりきじゃない。

スタバ行ってもソイラテにするようになった。美味しいけど豆乳の後味が苦手。

ヨーグルト好きだったけど豆乳ヨーグルトにしたら不味すぎた。

チーズ豆乳チーズに変えた。伸びないしとろけないしこれはチーズじゃない。

うどん出汁にもかつお使ってたりするから丸亀製麺とか行けない。

・甘いものが苦手になってきた。

・実は白砂糖は精製段階で牛の骨炭を使うので本当は白砂糖はアウト。

・一応家ではてんさい糖を使っている。

良かったこ

自分が食べなかった分、苦しむ動物が少しでも減ったと思うと報われる。

・痩せた

・食費が減った

結論

自己満足しかなく、大してリターンはない。

一人暮らしからできることだなと実感。

・誰にも強制するつもりはないし、飲み会があれば雰囲気壊したくないので肉食うかもしれない。

・もう少し続けてみる。

2022-03-13

パン

パン作りは良いぞ。

特にフランスパンカンパーニュ・リュスティックなんかのハードパンは、

日本ではあまり売られてない(しか結構高い)し、

焼きたてが一番美味しいし、

普通食パン生地等と比べてそこまで捏ねる必要もないから楽だぞ。

やれ(強制)。

2022-02-15

フランスパン生ハム食ってるだけでクッソ美味いんだが

ごはんシーチキン食ってるだけでクッソ美味いんだが

ローソン冷凍高菜ピラフですらクッソ美味いんだが

2022-02-03

何も分かってねーじゃねえか!!

増田にはたまに投稿してきたものです。

大抵は適当なこと書いているが、

https://www.youtube.com/watch?v=CLznGPxcNHY

これを観て唖然としてしまったので、初めて増田批判的なことを真剣に書く。

というのも自分が以前には製パン業に勤めていたからで、現場からすると(というか製パン知識がある人間からすると)おおよそ見当違いのことをさも「正しいこと」のように語っているのが本当に許せなかった。

上の動画の内容としては、『高級食パン専門店がどうして軒並み潰れているのか?』という内容で、”競合店が増えてから”や”値段が高いから”というのは一理ある。

というか正しい。この辺りは正しいとも言えるから文句特にない。

問題は高級食パンの質についての話の部分。

ちなみに廃棄率は10%~20%って言ってるけど、一般的パン屋からすれば少ない(そもそも毎日同じ量を作るパン屋はそうそうないと思う。前日の仕込、天候季節その他もろもろに左右されるから、一日に作る量を見極めるというのは実はパン屋にとって一番難しいことでもあったりする。自分メーカー勤務だったからまだ良かったけど、個人経営場合はこの見極めがマジで大変だと思う。マジで)。

おそらく高級食パン場合は予約分+店頭分だろうけど、店頭分はそれほど作らないんだろうなぁ。

本題に戻って、とにかく問題があるのは食パン製造についての解説だ。

まず食パン自体危険性として、発がん性があるから海外では禁止されている添加物使用されている点について。

その辺りの話は正直わかる。実際使ってるところもあるし。ただ全体論的なので突っ込みどころもあるけど。

だが一番の問題は、一般的食パン=高級食パンというダイナミックな論理展開だ。

そもそも問題視する「ショートニング」は高級志向食パンでは使わない、もしくは使用量が少ない。

何故なら原材料バターがあるからで、ショートニングバター代替で使われることが多いため。

からバター使用している時点で必然的に通常の食パンよりショートニング含有量は低いわけで、逆を言えば、バターをそれほど使用していない食パンを高級食パンと呼ぶべきではない。

あと他にも挙げている添加物も基本スクラッチなら使ったとしても最低限で、この動画主はそもそもスーパーなどに流通している食パン店舗工房で作ってるスクラッチベーカリー食パンを混合している時点で、認識の浅さと無知さを露呈してる。

小麦に関しては、確かに海外ものが主流なのは確か。けど海外小麦=粗悪みたいなイメージは間違いで、本格的なフランスパンを作ろうとするところはフランス産小麦を選ぶし、安価パン屋なら「安い小麦を選ぶぜ!」って海外産を選ぶところも当然あるけど(あと海外産のほうが成分安定してるんだよなぁ)、こだわりのある店は作りたいパンに合わせて小麦を選ぶので「国産小麦こそ最高!」とは一概には言えないよ。

あと一番腹が立つの製造方法についてのくだりで、

普通食パンは『中種法』という作り方で、簡単にいうと生地をきちんと発酵させるんだ。だから発酵時間がかかり、その間置いておくスペースも必要からコストも高い」

こんな解説をしてるけど……うそ言うのやめてもらっていい?

あのね、中種法は数ある作り方のひとつに過ぎないし、べつにこれが最もスタンダードってわけでもない。

あと”生地をきちんと発酵させる”っていうけどさ、どの製造方法でも生地はきちんと発酵させるから。ていうかきちんと発酵させないと綺麗に焼けないんだよ!!

それに中種法って、種(前日の生地かのこと)を引き継ぐから他の製造法より発酵が楽なんだよね。なんならストレート法より発酵時間が短くなるってことまであるから。にも関わらず、だ!!!次のはこんな解説をしやがる。

「高級食パンは『ストレート法』という作り方が大半だ。これは発酵時間が短くて済むから生地を置いておくスペースも少なくて済む」

嘘です。というか中種法でもそれぐらいかかるし、かからないとしたら暖房高めに入れてるか、それは生地の素材が違うっていう話だ。

このあと

「え?なんか普通食パンより、ずいぶん楽にできるみたい」

なんて言うけど、楽じゃねーよ!!!

しろストレート法」のほうが難しいまであるわ!!!

「このストレート法で作られた高級食パンの、美味しさのピークは当日だ」

高級食パンに限らず、パンの美味しさのピークは当日です。

「そして高級食パンがなぜ「甘い」か分かるか?」

「良い材料を使ってるからじゃないかしら?」

バター生クリームはちみつなどを多く混ぜ込むことで甘みを出すんだ」

「えー!そうなの!自然に出る甘みなのかと思ってたよ!」

あと後半のこのくだり、バター生クリームはちみつなどを多く混ぜ込むことを野卑するように表現してるけど、パン屋からすれば逆の意味で「えー!」ってなるやつ。

それほどバター生クリームはちみつを使ってるなら……ってむしろ感心してしまう点。

自然に甘みが出ると思ってる派の人は安い食パンでも延々と噛み続ければ望んだ自然な甘さを感じられるだろうから是非っ!

このあとにはなぜか血糖値の話まで持ち込んでパンをディスするのはもはや意味不明なので割愛するとして、とにかく製パン部分に関しては出鱈目が多く適当さが目立っており、まさにこたつ記事ならぬこたつ動画

ゆっくり解説動画って、たまに観たりしては「へぇー、そうなんだー!」って勉強になった気がしてたけど、今回自分の専門分野のゆっくり解説を観て愕然となった。

もしかして他のゆっくり動画も、専門家から見ればトンデモだったりするのか!!?

2021-12-26

高級なオリーブオイルイチゴ匂い

ふるさと納税で高級なオリーブオイルを手に入れて

さっそくフランスパンにつけて食べてみたら ちょっと覚悟してたとおりちょっと臭い感じがする

しかしこの匂いどこかで感じたことがあるような・・・・・・

トマト・・・じゃなくてイチゴだこれ!いちご狩りに行ったときハウスの中の匂いがする!

なんかフルーティーですごいんだけど フランスパンイチゴ香りで食べたいかっていうと そうでもないんだよな

この高級オリーブオイルはどうやって使ったらいいんだろう

2021-12-16

あのフランスパンを食う時の

繊維が千切れていく感じが好き

2021-12-10

一番使い勝手の良いクーポン券は日本銀行券です??

日本銀行券クーポンじゃねーだろ

語源フランス語のcouper(切る)

フランスパンの切り込みをクープと呼ぶが、それと同じだな

日本語でも切符という言葉があるが、妙な共通点を感じる

ともかく、利札だとか回数券だとか、雑誌から切り取って使う引換券だとか、

そういう切り離して使うものクーポン

まあ、電子クーポンというのもあって、これは切り離して使うものではないが、

電子タバコが(植物の)タバコ関係ないみたいなもの

クーポンではないけどクーポンと似た働きをするものって感じなのだろう

2021-11-19

anond:20211118204517

じゃあ疑似体験させてやるぜ

カウンター鮨屋経験

 部下に奢る約束してたか食べ放題カウンターあり寿司屋にいったんだが(座ったのは座敷席)、カウンターあっても回転ずしよりうまいってことはないことがわかった。なんかみんなでしんみりした。ビールちゃん逐次払ったぞ

 スシロー食べ放題のほうがコスパ悪くてもおいしかったのでは。

外国にも行ったことないどころか飛行機に乗ったこともない。

 新婚旅行パスポートの名義が違っててチケット代倍払ったし飯はそんなにうまくないしいったのディズニーワールドなので千葉県のほうがいいぞ

・車の免許も持ってない。

 揺れるとスマホいじれなくて酔うし自転車エコだぞ

・女と2人でデートしたことないっつーのも一般人からしたらヤバいんだろうな。

 おまえがおぼえてないだけで相手デートだとおもってるぞ、ママと

風俗も行ったことない。つまり女の体にまともに触ったことがないってことよ。

 おまえがおぼえてないだけで母乳吸い放題だったぞ

・そういえばマグロの中トロとか黒毛和牛自分で買ったことない

 ふるさと納税しろ、実質2000円の手数料で残りは無料で手に入るぞ(来年住民税の軽減としてほぼ全額もどってくる)

フランス料理

 ホテルはいまいちだし自分結婚式中華出したぞふかひれ一人一つだった、その系列店が浜松町北京という店で、コロナ前のいつかわからない時期まで食べ放題やってたからご招待券(味見)もらっていったんだがその当時マイナーだったタピオカココナツミルクにいれたやつを10杯くらい飲んだぞうまかった

 まあでもフランスパン発酵バターうまいからふるさと納税発酵バター10個10000円くらいのやつたのんだ、食パンに塗ってもうめえぞ

 トリュフマジックシンナーっぽい香り物体だしフォアグラあん肝とおなじであぶらっぽいし結局結婚式にでる大部分は老人のために練り物というかパテで和食でいうオデンなんだよなぁコンビニオデンのほうがうめえまである

2021-11-10

anond:20211110173343

あれは武器に使えるんや

フランスパン家族の頭ぶん殴って過失致死になった事件80年代にあったやで

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん