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はてなキーワード: 豚汁とは
今日は給料日だったので引き続き催促のメールを送ったあと、一度抜けて銀行ATMまでおろしにいってきた。現金は大事。ついでにちょっくら買い物。
ナントカの一つ覚え的にかき玉ばっかり作っている。私の腕前でもすぐにできるし、野菜と卵が一度に摂れるのでちょうどいいのだ。
家では割とテレビつけながら仕事しているので、フルタイムの仕事というよりは内職感があるなあ。
夜は昼の残りのかき玉に、ツナじゃが。
今使っている茶碗は就職直前に陶芸教室へ通って突貫工事で作ったものだけど、さすがに15年近く同じものを使うのに飽きてきた。
でも、壊れてもいないのに茶碗買うなんてまさに不要不急。
平常時でも、いろんな皿や茶碗がほしくなるけど意外とよく使うものは決まってきている。断捨離すべきか。だいたいときめいているモノなので手放しづらい。
私久しぶりに行ってみたのよ。
そんで豚カツでも食べようかと思って珍しく行ったら営業時間がかなり早く終わるようになってて、
どちらかというとこっちの方が表玄関なんだけど、
やっぱり人出が少ない感じがして、
私も銭湯に行ってみたけど
ここは何故かいつも通りで変わりなかったわ。
USAプリントのコットンの生地の新しいものが結構種類出てたので
いくつか買って何か作って見ようかと、
まあそう言ってもお裁縫そんなにできないしヒーロースカーフしか作れないから、
これから何作ろうか考えてるんだけど、
がま口のお財布のキットが売ってるのでそれを手に入れてお財布作って見ちゃおうかなと
家に居るわけだけど、
久しぶりにご飯を炊いてみたけど、
発芽玄米と押し麦だけじゃ
さすがにボソボソの炊き上がりのご飯で
やっぱり白米は偉大だな美味しいし、と思うのよ。
久しぶりに2年ぐらいぶりに炊飯器使ってみたのかしら？ってぐらい
もう何もやることがなくて、
いろいろ楽しめるかなと
お家時間を過ごすわ。
美味しいもので元気出したいところじゃない？
美味しいけど味気ないわ。
晩また食べるわ。
ビタミンC摂ってみたいところで、
本当にみんなも健康には気を付けてね
健康あるのみよ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
・材料に塩が書いてない（追加用だけでなく）
コンソメだけで味をつけようとするといつも同じ味に感じるしくどくなってしまう（にんにくもいつか急に飽きる）
塩は野菜＋水の重量の０．７％～１％。６００ｃｃ＋野菜たっぷり２００ｇなら１％で８ｇだが、
小さじ１の５ｇでよい。小さじ１って結構多い。手のひらで小山になる量だ、つまんでいれると人によるが１０往復くらいかかる
今までコンソメだけでやれていたのならコンソメ＋ウィンナーベーコン類の塩分、酒が料理酒で塩入り、有塩バターでなんとかなっていたのでは
ごくごく飲める程度のスープはダイエットにはいいが夏はあっという間に痛む
それでもあまり薄い味につくってちょうどいいころまで煮詰めるのも大変だから、
・セロリと牛乳のスープ、トマトとベーコンのスープ、カレーとじゃがいものスープなどいろいろアレンジを試すといいが
どれにせよ油分は少しいれなければいけない
カレーじゃがいもだとサラダ油かオリーブ油かベーコンの脂身かなんかを小さじ１は足す（具材を煮込み始めた液面にタラタラっと適当に流し入れるおまじない程度でよい）
さもないと野菜からツンとしたチオイソシアネートやエグミが抜けない。味が丸くならない。
味噌汁も同じことで、具材が油揚げだったり豚汁のごま油を使うときとてもまろやかに感じる。
アクをまとめる役割もあるので、アクすくいをするのならカロリーはさほど気にしなくて良いと思う。
そもそも野菜スープ自体、食物繊維で油分を包み込んで出してしまう役割が期待できるものだから
鍋に小さじ１程度なら入れてないのとおなじだ。人参のカロチンの利用率も高くなる。入れないと損するレベル。
美味しくつくって飽きずに長く食べよう。
