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はてなキーワード: チャーシューとは

2022-08-12

うまいチャーハン必要もの

それを語る前に、了解してもらわねばならん前提がある。

うまいチャーハンというのは、チャーシュー(煮豚)の副産物なのだ

前提終わり。

この中で研究すべき奥深いもの醤油ダレで、個人的には魚介だし入りが好みだ

2022-08-02

ごちゃまぜそば

こんにちは、こんばんは!

増田シェフ時間です。

今夜のメニューはごちゃまぜそば油そばと呼ぶお店もあるようです。

ということで、手軽な一品、ごちゃまぜそばをおうちで作ってみましょう。


材料

麺と常備している調味料簡単にできます

作り方

お湯が沸くまでの間に調味料どんぶりに入れ満遍なく混ぜておきます

中華麺を茹でます。お湯が沸騰したら、麺を投入して、ふきこぼれそうになったら、ビックリ水を入れ、再沸騰するまでゆでます

茹で上がったら、軽く湯きりをしながら、麺をどんぶりに移します。

調味料と麺を良く混ぜて完成です。

さらにおいしく

茹でもやし(茹で時間20秒)やチャーシューや味玉を添えるとかなり完成度が上がります

なべもひとつですむ、お手軽な一品あなたレパートリーにぜひ加えてみてくださいね

今宵はここまで。

そんじゃーねー。

2022-08-01

anond:20220801102203

かに内食堂の本店はいわゆる「喜多方ラーメンしかないけど、分店?支店?だと他のメニューもあるでしょ?

明らかにこれは喜多方ラーメンじゃあないなあーって思うのはあるけど、本店に無いチャーシューワンタン麺(本店メニューワンタンを足したもの)は喜多方ラーメンじゃないって事になるのか

anond:20220801092132

喜多方ラーメンっていわゆる喜多方ラーメン(太麵、しょうゆ味、チャーシューしかないの?

前に2時間並んで坂内食堂本店で食べたときメニューが少なかった

あれ1本でやってるんだとしたらすげえなと思う。

かに美味かったけど2時間並んでってなると次はためらう

2022-07-20

唐揚げ食べたいけど鳥チャーシュー作ってしまった

あとは腹痛でベッドから動けない

けど唐揚げ食いたいんだよおおおおお

2022-07-02

近所のラーメン屋の半生鶏チャーシューうまい

さっそく「うちのチャーシュー安全です」って紙が貼ってあった。

かに低温調理ちゃんと火は通ってるやつだから大丈夫だと信じたい

鶏白湯ラーメンに生鶏チャーシューはよく合うのだ。

https://kawachibi.com/noutenhanten/

鶏ガラスープに鶏の刺身が合わないわけがない。


鹿児島の人なら、鶏の刺身が美味しいことを良く知ってる。

から、いまだに鶏の刺身普通に食べられているわけ。

https://blogs.mbc.co.jp/mbcnews/cat_why/6213/

そんな鹿児島ですら、ごくまれに鶏の刺身カンピロバクターが発生してる。

今では「鳥刺しマイスター」という資格制度を設けて、より安全鳥刺し提供できるようにしてる。


くだんのラーメン屋も、「生鶏チャーシューマイスター」という資格制度を設けて、

安全な生鶏チャーシュー提供できるように技術レベルを上げてゆけば良いだけ。

1度の失敗で禁止だなんだと諦めるから日本は衰退する。

生の鶏チャーシュー

チャーシューって焼き豚だよね。

焼いてるじゃん。生じゃないじゃん。

そもそも、豚じゃん。

2022-06-20

今日思ったこ

タイトめな白Tシャツゴシックな黒のつけ襟を合わせている女性を見た

下はゴスロリっぽい黒いスカートだった

カジュアルな英字シャツと黒のスカートがつけ襟のおかげでマッチしていた

つけ襟ってそう使うのか!って思った

男にはできないタイプのおしゃれで少しうらやましく思った

つけ麺を頼んだら、冷えた麺の方の器にチャーシューが載っていた

当たり前だけど、麺が冷えているとチャーシューも冷えるので、豚肉の脂の部分が凝固したラード状態だった

つけ汁はあったかいけど、どんどん冷えていくし、チャーシューが温まりなおすほど、温度が高いわけでもない

ラーメンだとスープも麺もあったかいから、気にしたことなかったが、冷えた脂を含んだチャーシューは魅力が半減以下になる

つけ麺を頼むときは麺の上にチャーシューが載ったメニューは今後避けようと思った

2022-06-14

すごくイケてない味玉

1人用ラーメンの具3点セット(チャーシューメンマ、味玉)というやつを買ったんだけど、味玉が壊滅的においしくなかった。

固ゆでなうえに食感もモソモソしてて、卵のよくない部分を全部寄せ集めたかのような味だった。

こんなにイケてない味玉と出会ったのは初めてだったのでびっくりしたし、3点セットでお手軽に済ませようとした自分を恥じた。

やっぱりそれぞれちゃんと買えば良かった……。

2022-06-01

ラーメン屋チャーシュー信仰

都会の高いオシャレラーメン屋で出てくる

半生の薄っぺらチャーシュー、なんで流行ってんだろう

いから食べてるうちに火が通っていくのを想定してるのかもしれんが

全然美味いと思わん

っていうかやたらとチャーシューに高級黒豚使用だの低温調理だのアピールされても

所詮付け合わせじゃねーかと感じるんだよな

客はバカからアピールすれば金取れると思ってんだろ

麺とスープどうにかしろ

2022-05-29

人気ラーメン店醤油らぁ麺1600円・つけ麺2000円に値上げ 

人気ラーメン店『らぁ麺 飯田商店』(神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14)がラーメンチャーシュー等の値上げを決定した。客としては出費は増えるが、それでも、多くの人たちが『らぁ麺 飯田商店』に賛同しているようだ。

しかすると、一部の人たちはラーメン1杯に1600円は高すぎる、と感じているかもしれない。しかし「今までが安すぎた」「適正価格にするべきだ」「ラーメンの正しい価値基準として高くない」という考えがあるのも事実で、『らぁ麺 飯田商店』の値上げに賛同している人が多いのは、そういう理由もあると思われる。

また、ラーメン業界未来を考えた場合ラーメン屋一軒一軒が正しい利益を得ていくためにも消費者は「ラーメンは安いもの」という考えを払拭すべきともいえる。ラーメン適正価格で売られれば、それがラーメンのおいしさに還元されるわけで、客としても値上げを歓迎すべき、といえるかもしれない。

https://getnews.jp/archives/3285722

2022-05-17

成人男性の一日の塩分目安 7.5g/3 = 2.5(g/一食)

成人女性で6.5g/3 = 2.1

ラーメンスープを飲まない場合塩分 1~2.5g

ただし、メンマチャーシューなどの塩分の多い具が多いとさらに+

スープまで完食すると 6~8g

塩分の多い食事

カレー 3.0g

ナン1枚 1.4g

焼き魚定食 5.1g

ビッグマック 2.6

ポテトM 0.8

2022-05-15

マレーシア、一発7500円の風俗

マレーシア首都に赴任し数ヶ月、仕事が全くうまくいかずムシャクシャし、

気づいたら近所の風俗店に足を運んでいた。

日本でもソープには行ったことがなく、付き合っていない相手とするセックス

今日が初めてだった。

店に入ると20代〜30代の女性タイベトナムラオス)が8人ズラッと並び、

「好きな子を選んで欲しい、どの子も45分7500円」と言われた。

少し東南アジアのキツめの顔の女性が多い中、一人、童顔・小柄の女性発見したので、

の子に決定。

リッピングフェラ行為、どれも真面目にやってくれ、行為自体気持ちよかったが、

愛がないセックスというのが初めてで、どうもあまりハマれなかった。

帰りは近くのフードコート中華系の汁なしチャーシューメンを食べて帰った。

収監される前日

もう今日しかないと気づいたのは今日、起きてから自由に動き回れて、いろんな用を足せるのは今日しかない。明日の朝になったら警察から迎えが来て、車に乗せられる。

なんとかこの状況を逃れる方法はなかったっけ、と布団の中で考えた。が、考えれば考えるほど、もう逃れようがないとわかるだけだ。自分がした、取返しのつかないこと。それが何か、はっきり思い出そうとすると、急に頭に霧がかかったみたいになって、思い出せない。でも、それに見合った刑を受けなくてはいけないことはわかる。罪悪感がすごくて吐きそうになる。

今日しかないなら、いちばんやらなくてはいけないことは何だっけ、と思うと、ますますからなくなって、焦る。全部はできないのなら、やることを決めないと。そもそもいちばんやらなくてはいけないことは何だっけ? と思考がぐるぐる回って、腹の底がチリチリしてくる。もうすぐ昼だ。

まず連絡。職場に。しばらく休ませてください。明日から収監されるので。そんなこと言えるか。いや、もうやめたんだっけ、やめさせられたんだっけ。しばらく行っていないので、どっちだったか、はっきり思い出せない。ロッカーに入れっぱなしのマグカップとか、キューピーコーワゴールドの瓶とか、もう誰か捨てただろうか。

明日から何の自由もきかないとか、本当にあり得ない。行きたいところに行けない。連絡したい人に自由にできない。外に出られない。明日からどうやって生きていくのか、なんにも想像できない。人生ここで終わるんだという実感が足の方から上ってきて、また吐きそうになる。

あとのことをいろいろ頼んでおかないと。家族に。いろいろ。でも何を? そもそも、頼んだからってやってくれるだろうか。自分収監されることを知られたのか、そういえばいっさい連絡がない。こっちから連絡をするのも気まずい。

明日からもうこの部屋に住めないなら、片付けておかなくちゃいけなかったのでは。気づいても遅い。クローゼットはぐちゃぐちゃで、洗濯物もかごに溜まっている。冷蔵庫には今日使いきれない生鮮食品がいっぱい入っている。今考えてもどうしようもないけれど、自分が出ていった後に、これは誰かが片付けるんだろうか。

どうしても伝えたいことは伝えておかないと、一生後悔する人。そういう人に絞って、連絡する。たとえば、この前会って、最後には少し手もつないで、きっといい感じだと思っていた人。あの人。でも何て? 自分は未練が残っても、収監されることがばれたら、そもそも相手になどしてくれないだろう。でも、ほんの少しでも可能性があるなら、それに賭けて、伝えたい。LINE。しばらく遠いところに行かなくてはなりません。でも本当はもっと会いたかったです。もし待っていてくれるのなら……未練がましい。もっとかんたんに。さよなら。また会いたかった。これで何が伝わる? いいや、もう送った。

もう昼過ぎ。腹の具合がおかしくてやたらと焦るのは、たぶん腹が減っているせい。最後ぐらい、なにか食べたいものを食べたい。そういえば、最近テレビでやっていたあの店。コーラで肉を煮て、スープコーラが入っているらしくて、やたらと黒いラーメンを出す店。以外に近所だったから。

ラーメン屋は思ったより空いていた。スープテレビてみたとおり黒くて、真中白髪ネギたっぷり載っていて、チャーシューはすごく柔らかかった。店を出た瞬間、次にこんなラーメンを食べられるのはいつだろうと思ったら、歩けなくなった。

2022-05-10

ご体麺

2022年二郎

ホーム豪語したわりに、今年の初訪3月!?

店主さんの入院とかで臨休多かったかしかたなか。

店待ち5人の後に接続します。


店内に昇格し、食券を!

あ~~っ!!!!!

券売機がNEWになってる!!!

しかも値上げしておる!!!

お財布にダメージが。。。

少な目ラーメンチャーシューポチリ。

ボタン押す感覚がなんか微妙


カウンター席に案内されしばし瞑想

ニンニク少しをコールし、着丼。


いいビジュアルですね。 キャベツ比高め。

熱々でスープに豚と共に浸します。


久しぶりのジロウ麺とご体麺(笑

んっ!?

久々過ぎて、こんな香だったっけ??

いつもと違う麺の香りしました。(小麦かえたのかな?)

慣れてきたのもあるし、ゴワゴワでオリジナル麺ですね。

豚も大きめなのが2個、食べ応えがあり最高!!

さがみっことの相性も抜群でブラックペッパーをかけるとさらに美味しさうp

無心になって食べすすめます

気が付けばロット最速で退店してました。

ゴチになりました!!!


店主さんも身体に気を付けて末永く続けて欲しい、ホーム二郎です\(^o^)/

2022-05-09

15年前で良かった。今なら総叩きにあってる。

2006年2007年の話。

当時田舎学生だった自分は何かのイベント新宿に行く事になった。

「せっかく東京に行くんだから何か名物になるものが食おう、そうだ好きなミュージシャンブログうまいうまいと書いてた二郎って店に行こう。」そう思って歌舞伎町二郎に足を運んだ。


当時ブログというかweb日記みたいなものしかなく、二郎がどう言う系のラーメンなのかさっぱり分かっていなかった。調べても出てこなかったし。

また学生視野世界も狭く、ラーメン=地元鶏ガラ出汁背脂たっぷり中華そばだと思い込んでた為二郎に到着して先人の食べているラーメンを見て驚いた。

自分の知っているラーメンではないと。


今思えば一旦そこで店を出れば良かったのに子供から一回入ったら注文しないと出れないと思って次のような注文をしてしまった。


野菜全部抜いてください

チャーシュー薄切りに出来ますか?出来ないなら抜いてください

ニンニクニンニクが何かわからないので要らないです


二郎の良さ全部抜き。店員さんに5.6回すげえ変な顔されながら本当にそれで良いのか聞かれ、今なら二郎がどういうものか分かるけど分からなかったのでいい加減しつこいなと逆ギレしてしまった。申し訳ない。


先述の通り鶏ガラ背脂ラーメンだと思ってた自分、出てきたラーメンがそうではないので思ってたのと違うからほとんど食べる事が出来ず逃げるように退店した。

昔は良かった。今こんな事したらどうなるかわからん

2022-05-05

anond:20220505044227

なんだよ、ラーメン「とか」って

名麺名スープチャーシューと言われたらラーメン以外ないやろ

名店というには名麺名スープチャーシューの3大名は欠かせない

ラーメンとかの話ね

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