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はてなキーワード: ファミレスとは
無理やりの割り込み、満員なのにスマートフォンをいじって肩にぶつけてくる人、傘を腕にかけたままスマホに夢中になって人にガツガツぶつけてくる人。
別に満員電車自体は苦じゃないのだけれど、満員になればなるほどマナーが問われると思うんです。
「スマホにばかり集中しないでまわりを見る」
「足を広げて座らない」
「車内で化粧はしない」
「カバンはなるべく網棚にあげ、まわりにぶつからないよう配慮する」
「傘は思いのほか水滴が他人にかかることがあるので気を付ける」
こんな小学生でもわかりそうなことを
できない大人の多いこと多いこと。
特に、いい歳した中高年の方のマナーが本当にひどくて驚きます。（もちろん、中高年できちんとした方もいますが）
今朝がたですが、こんなトラブルがありました。
乗り換える乗客が多い駅にて、私の隣以外にも空きはあったはずなのに
無理やり私の隣におばさんが入ってきました。
まずびっくりしたのが足。
私の右足をぐいぐいぐいぐい左足で押してきます。
びっくりした顔で見ても知らんぷり。
腹が立つからもう寝ようと思って、立ちながら静かに目を瞑りましたが
その後は肩やら腰やらで体を押してきます。
逆側に避けるとそっちの人を私が押さなくてはならないなーと思い
押し返さない程度に耐えてました。
反対隣りにスペースがあるというのになぜか私の側にだけぐいぐい押してくるのは
「すみません」
するとおばさんんがイライラした声で、こっちを見ずに「はい」と言ってきたので
「押さないでもらってもいいですか？」
なるべくイライラがでないよう、落ち着いた声で言いました。
揉める気もなかったので私は言い返さずまたイヤホンをして目を瞑りました。
まあさっきよりはマシになったから許そう。
そう思っていたのですがしばらくすると
「すみませんけど、もっと左よってくれる！？足の踏み場がないのよ！？」
と反撃に出てきました。
反対隣りに寄ればいいだけなのに、なぜこのおばさんは私の側に足を置きたいのか。
なんだか朝からこんなくだらないことで声を荒げてバカみたいと思ってしまい
ついつい笑ってしまいましたが、
「笑ってんじゃないわよ…ぶつぶつ…」とお怒りの様子でした。
もともと私の立っていたところの横に無理やり入りこんだくせに
私は一歩も動いていないのに。
その後、お互い降りる駅が一緒でしたが
向こうは威勢よく怒ったわりにそそくさと去っていきましたとさ。
なんだったんだおばさん。
たまーにこういう人いますね。なにがなんでも己の気に入る場所で気に入る空間を確保したい人。
つくづく頭がおかしい…
本当に混みあっていて、向こうがすみませんって感じで小さなスペースに身を寄せてたら
こっちも「いえいえとんでもないです」ってできる限り身を縮めるのに。
今は確かに若者がインスタ映えを考えすぎて
マナーを守らないとかそんなのよく見るし
一度中高年の方に対して電車のマナー講座とかやってほしいです。
回りをよく見る、譲り合いをする、人に迷惑をかけない。
こんなことくらい当たり前にやってください。
先日Twitterで親子連れの方のファミレスでのマナーについて話題になっていましたが
あれも読んでて恥ずかしいくらい当たり前のことでした。
当たり前のことが当たり前でなくなってしまう、
深夜のファミレスで遅い夕食を食べていたら隣に40代くらいのハゲたおっさんと30代後半くらいの妙に若々しいおっさんの二人組が座った。
なんとなく聞こえてきた会話の中でどうやらアイドルの追っかけみたいな事をしてるらしい事がわかり、それも全国を回ったりかなり精力的に活動してるようだった。
「明日はちょっと位置ずらそうと思うんだよね、ちょっと目が合うポジションていうのかな、真正面だとズレる」とかよくわからない話だけど大変楽しそう。
そしてこの2人がまぁ食べる食べる。ハンバーグのセットとパスタにデザートでパフェとかペロっと食べてる。かといってさほどデブでもない。中肉中背といったところ。ダサい服装ではあるけどあまり不潔感もない。
こちらはといえば最近はなにをやっても熱中できなくなって、この盆休みも廃れた温泉でも行くか、映画でもはしごするか、それくらいしか余暇への気力が湧かない。食べたい物もあまりなくてなんとなくパスタを食べコーヒーを飲んでる。隣から「パフェ頼んじゃおっかなぁ、どうしよう」と聞こえてくる。
隣のおっさん2人は（ちなみに自分も40代のおっさん）やる事がたくさんあって大変そうだ。俺は朝6時に起きて京都へ向かう待ち合わせはどうするとか打ち合わせしてる。あれだけ食って太らないのもきっと追っかけをして日々体力を使い充実してるからだろうと思う。
自分は今までアイドルオタクとかをバカにしてる所があった。いい歳してアイドルに夢中になるなんて恥ずかしいと思ってたし、もっと現実に目を向けるべきだと思っていた。
でもおっさんらを眺めてると明らかにおっさんらは人生を楽しんでいる。アイドルの行動に一喜一憂してそれを仲間と共有してる。曲数が減ってきてるとかあれこら分析したり途中でアイドル論みたいなのでちょっと揉め出したりもしてた。熱い。
おっさん達はパフェをあっという間に食べ終わり、2人とも同じタイミングでメガネを拭いて颯爽と店を出ていった。
俺もよくわかんないアイドルに夢中になりてえと思った。
昔読んだ美味しんぼに、駆けずり回って手間隙をかけたものだから漢字でご馳走と書くとあった。でも飯と味噌汁と目刺しがごちそうってのはあんまりだ。
鯛の尾頭付きやローストビーフがごちそうとされていたということは、動物性たんぱく質を丸ごと塊ごと提供することが世界的に見てごちそうだったのだろうか。手に入りにくいものをホスティングすることがごちそうだったのだろうか。でも今はスーパーで十分まかなえる。
ハレとケがくっきりとしていたころは、日ごろ食べられないものがごちそうだった。でも今はファミレスでスーパーでコンビニで手軽に楽しめる時代だ。毎日が王公貴族の生活だ。でも「ごちそうばっかり食べている」とはみな思ってはいないだろう。便利さとともに私たちは旧来のごちそう感覚を失ったのだ。誰が見てもごちそうと思えるものはもうないのだ。
誉めたらいかんか？ファミレスクラスでは斬新でいいだろ。「俺はこんなことでは誉めないスゲー」自慢？
サイゼのポタージュリエがモンテしてると君は思うの？そんな細かい仕事セントラルキッチン(CKって言うのか？)でやると思う？
レストランの仕事ではそうかもしれないけど、そういう目線からみたらサイゼのレビューじゃ感じ悪い料理人の「俺ってすごいだろ」自慢になっちゃうと思わないの？
トマトソースのコメントも？業界の1番中庸なのがサイゼリアぐらいの酸味を残したトマトソース、個人の感性はともかく昭和の日本のコックのような酸味飛ばしきったトマトソースが出るイタリアンレストランは日本に今無いでしょう
ああこれは自分の仕事が古い可能性はある。伝統的な仕事を好んだしね。でも中途半端な火の入り方をしたトマトをうまいと君は思うのかい？
玉ねぎのにおいもCKで調理真空して店舗で仕上げるという業態上非常に避けづらいものだがそれに対する代案もなし、10年選手のコメントではない
雑な感想を書くのにいちいち代案挙げなきゃならんのか？何年選手か知らんが、君が問題点についての代案出してやれよ。
基本的に料理人は自分の専門の料理の料理用語を守るものだが仏語伊語英語が無秩序にちゃんぽん、読み手のことを考えて平たくしてるのかなとも思うが普通イタリア料理人としてイタリアレストラン語るなら伊語で統一するものだ、
全部原語で書いたら誰も読まないし嫌味にしかならないだろ。だからカタカナで表記したんだよ。
バジリック(仏語)はバジル(英語)・バジリコ(伊語)のことだが本気で聞いてる？
サルサディポモドーロと書けばよかったのか？サルサベシャメッラと書けば満足したのか？
自分も街場(赤坂・神宮前・表参道・西麻布)の他ホテル(赤坂見附付近とだけ)もいたことがある。ホテルではホールだったけどね。ホール時代は経験年数にいれてない。
あれがブールコンポゼと思うのか？バターじゃないだろ？あれオリーブ油と野菜ソースだろ？ここでもオーリオディオリーヴァとでもいえばいいのかい？
レベルが高ければ生クリームや酒使うとか無いから。業界人ならサイゼリアの料理考えてる人のレベル知らないわけが無い、一流料理人が監修してるに決まってるだろ
レベルが高ければ生クリームや酒使うなんて書いてないだろ。変なレッテル貼らないでほしい。
誰が監修してるかしらないけど、(それを一流料理人と言っていいのか微妙だが)職人然とした人材は向かないだろう。料理人というか商品開発を専門にしている人材だと思うけど
書いててあほくさくなってきた、ベシャメルうんぬんとかもベシャメルとか仕事で普通やんねーよ、レベルが高い低いもねえわ。パスタとかもそうだが何か技術的に言葉が必要なところはなんともいえんとか非常にあいまいな言葉でにごしている、それ言う必要ある？料理人だよ？
ベシャメルやらないのか。普通やんねーのか？君はどんな店で仕事してるの？
自分は前置きしたように中級店の経験しかないしフレンチ一筋でもない証拠にイタリアンをちょっとやったという経歴。高級店の仕事は知らない。会話の全部を仏語や伊語で行ったわけでもない。
現地(仏・伊)での修行経験もない。用語は料理人だったころの実際に使用していたものをそのままカタカナ表記で使ったんだけど、自分がいたところはそんなものだったよ。君のところは「Oui Chef!」とでも返事してたの？
別にサイゼの料理顧問でもない(元)でしかない現役の感覚もない一個人が雑な感想を書くのにいちいち技術的なところを指摘して改善策まで提示するわけないだろ。いくらなんでもあほらしすぎる。
正反対からの意見だけど、あの野菜ソースをはじめ、火入れの甘さがサイゼリヤの秀逸な部分だと思う。
料理というのは、結局のところ主観だから、何点とは言いにくい部分がある。
飲食というのはシビアな業界だから、どうしても守りに入りたくなる。
人によっては50点、人によっては80点の料理であったら、あとほんの少しコストをかけてリファインしたくなる。
人皿に少しずつコストを割くことで、50点～80点で振れていた料理が、誰が食べても70点という安定した料理になる。
コストのかけかたは様々。
高級店なら、素材や手間にお金をかけるかもしれないし、ファミレスだったら香料や旨味調味料を足すかもしれない。
サイゼリヤの真価は、メニューによっては、あえて、「うんこれでいい」で出すところだ。
人によっては不味いと思えるような、ちょっと野菜の青臭さやエグ味を残しても、そのままに出す。
それが、あの野菜ソースであり、酸味の強い火入れの弱いミネストローネだったりだ。
うちはこういう店だ、という芯の強さがある。
そこらのイタリア料理店よりもずっと、日本人向けにチューニングせずにそのままだす。
その一方で、高度に客の好みにチューニングした、80点の料理も揃える。
それが、元増田の褒める辛味チキンであり、ミラノ風ドリアであり、肉料理全般だ。
どちらに特化するというわけでもない。
もしも、80点の優等生の料理だけだったら、他のファミレスチェーンより一歩安いというだけだが、サイゼリヤの強みはそれプラス味の個性である。
ピザにタバスコではなくて、オリーブオイルと唐辛子フレークを置く変態ファミレス、それがサイゼリヤだ。
他じゃ食べられない、あの甘すぎるプリンが好きだ。
追加
ジョリーパスタのメニューも、グラッチェガーデンズのメニューも、なに一つ思い出せない。
賑やかな店だろうが婚活中の男女なんて面白いのが隣にいたら耳ダンボにして聞くだろ
隣にいる人にすら声が聞こえないくらいうるさい店なら話するどころじゃないし
少なくとも、隣の席との距離が取ってあるか
空いていて他人と離れた所に座れる店、ってのが最低条件だろう
婚活コンサル始めた頃に女性との初ランチデートは気軽なイタリアンが良いですよってアドバイスしたらサイゼリヤデート男子が大量発生したので、ファミレスはダメですよって言ったらカプリチョーザを判を押したように選び初めてぐぬぬ…ってなったのは苦い思い出。
https://twitter.com/hikarin22/status/888588209814253568
Twitterが発火点の炎上だが、その人増田ネタをリツイートしたり、引用したりする頻度が高い方のように見受けられる。増田でも炎上してるのはその影響なのか。
一通り読んでみたが何も責められるようなことを書いていない気がする。周囲の雑音が少ない落ち着ける店を選びましょうという話だよな。
https://anond.hatelabo.jp/20170726070428
サイゼリヤが分からないけれどジョイフルを知っているということは九州か四国かな、ということは類似業態のカプリチョーザならわかるのではないだろうか。
サイゼリヤの他ファミレスとの違いを考えると、セットより単品メニュー重視。値段のわりに量が多かったり、安かったりする。味の評価は良いほう。ってところだろうか。
高校の頃に彼氏がいなかったどころか友達とファミレスでダベったり家族とファミレスにいったりする文化も未通過で、
大人になってから時間つぶしや打ち合わせで使うファミレスにしか行ったことないからプライベートで誰かとファミレスに行くシチュエーションに強烈に憧れがあるよ。
問題が無いわけではないけど、まあ他のチェーンと似たようなもんだよ。
サイゼリヤがなぜ取り上げられるかと言えば、セントラルキッチン方式を採用した「安いファミレス」の代表格だから。
サイゼリヤのほかにも、すかいらーくの高級路線店で働いてたことがあるのですが、このふたつは客層がまったく違いました。立地はどちらも住宅街でどちらも同じS区内。
高級路線のファミレスでは、全体的に富裕層が多く落ち着いた客層で、おしゃれをした上品な家族が4人で来て、全員コース料理を頼んだりということが普通でしたし、超有名落語家が綺麗な女性とデートしにきて2人でワインをグラスで注文し乾杯してたり、超有名モデルが彼氏と一緒に来て、店の売店でキティちゃんグッズを彼氏におねだりしてお土産にするといったことがありましたが、サイゼリヤではそういったことはありませんでした。
ランチタイムは、寝癖をつけたままの部屋着の近所の人が来るような感じです。
ディナータイムは安居酒屋代わりにサイゼを使う酔っ払いが店員に対して下品な声かけや絡み方をするので本当に嫌でした。
外出先で出会う赤の他人を下賤だと思い込むのは認知の歪みのテンプレ。
牛丼屋チェーンやコンビニでも同じ。この辺りの店でいわゆる客層による違いなんてほとんど誤差。
富裕層向けレストランと僻地の大衆食堂で比べて初めて差異が出るレベル。
