  |
はてなキーワード: 無洗米とは
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 96 | 10749 | 112.0 | 39 |
| 01 | 49 | 7784 | 158.9 | 45 |
| 02 | 37 | 3810 | 103.0 | 55 |
| 03 | 30 | 3608 | 120.3 | 44.5 |
| 04 | 13 | 3515 | 270.4 | 23 |
| 05 | 14 | 3928 | 280.6 | 104.5 |
| 06 | 45 | 2973 | 66.1 | 26 |
| 07 | 37 | 5607 | 151.5 | 70 |
| 08 | 75 | 7931 | 105.7 | 56 |
| 09 | 170 | 18298 | 107.6 | 56 |
| 10 | 180 | 23626 | 131.3 | 73 |
| 11 | 151 | 18563 | 122.9 | 84 |
| 12 | 177 | 26485 | 149.6 | 41 |
| 13 | 157 | 6763 | 43.1 | 25 |
| 14 | 97 | 10378 | 107.0 | 45 |
| 15 | 105 | 17889 | 170.4 | 74 |
| 16 | 125 | 12158 | 97.3 | 41 |
| 17 | 127 | 18328 | 144.3 | 47 |
| 18 | 102 | 13653 | 133.9 | 60 |
| 19 | 116 | 17926 | 154.5 | 48.5 |
| 20 | 137 | 18589 | 135.7 | 57 |
| 21 | 184 | 16515 | 89.8 | 39 |
| 22 | 153 | 19762 | 129.2 | 54 |
| 23 | 122 | 16368 | 134.2 | 49 |
| 1日 | 2499 | 305206 | 122.1 | 49 |
鬱患(5), 取り仕切る(4), 墓守(4), ふさげ(4), 舞い上がり(3), 精米(7), 熱射病(3), 無洗米(10), 骨伝導(5), 研ぐ(12), はめ込ま(3), トランス(30), 報わ(26), 休め(16), 湯(8), レスバ(9), 欠陥(12), 寄生(7), 短期間(8), ネオリベ(8), 豚(23), 発達障害(27), 努力(91), フル(11), 何一つ(9), 誹謗中傷(15), 石(15), 同人(16), 父親(31), 耳(26), 送る(15), 愚痴(22), 放置(27), 米(17), 育っ(16)
■軽率感想書き女が同人活動をやってみたら地獄を見た /20200604204327(24), ■米って洗う必要ある？ /20200617211134(22), ■私のイージーな姉の話 /20200618040808(16), ■ストレスフルに使えるパソコンって無い？ /20200617215535(14), ■anond：20200604204327 /20200618120744(13), ■2歳児を車内に7時間放置したやつ /20200618093829(11), ■ほぼ叔父に育てられた /20200617211615(9), ■会社以外の何かに所属したい /20200617203048(9), ■福祉業界の外国人技能実習生の闇（実情）について書く。 /20200618204814(9), ■需要の無い女 /20200618203520(9), ■恋人とそれっぽい雰囲気になる……ってどうするんだ？ /20200618233909(7), ■住宅ってなんで価格競争起きるくらい技術進歩しないんだろうな /20200618201319(7), ■毒親ではない /20200618153328(6), ■入社前だがすでに転職したい /20200618163849(6), ■「言い切る人」が強すぎる。とかいう記事がはてブトップにあったけど /20200618183558(6), ■男っぽいデザインが苦手 /20200616213738(6), ■anond：20200618093829 /20200618203230(6), ■出前配達員がロケットに乗せられ宇宙まで宅配するラノベがあったら /20200618144120(6), ■ /20200618102204(6), ■ /20200618150706(6)
ありえん解釈だと思ったけど、冷静に考えるとそっちの方が正しい気がする。より正しくは不洗米だと思うけど。
それはない。いまのところ絶対にない。
炊飯時の水量も変わる。
・無洗米は「洗わなくても汚れがとれている米」ちなみに汚れをとるのには水ではなくタピオカ澱粉を使う。無洗米は水足して炊くだけでよい。１袋あたり５００円程度（手間賃分）、同じ銘柄の米より高い。
・無洗米表示のない米は洗う（研ぐ）のが必要な米。糠を削った粉がのこっていて、糠には脂分があるから酸化して段々黄色くなっていく。あらったときに白く濁ったり泡になるのも米ぬか由来の油。
・洗わなくてすぐ水いれて炊いても今の精米技術が上がっているので違和感ないことも多いが保温すると早めに黄色くまずくなる。
以下は余談
・米は全般的に生鮮食品とおもって、室温放置せずＰＥＴボトルにつめかえて野菜室にいれたほうがよい。特に夏。
・夏に密閉もしないで放置した米にはコメビツ虫とかがめっちゃ湧く。うじが米と米の間で糸を引くし、さらに放置すれば孵化した蛾がとびまわることになる。服にも穴が空いたりろくなことはないので米は密閉しろ
・うまい米の銘柄とは単一銘柄米（ノットブレンド米）。均一に炊けるので自分で好みの水分量に調節することができる。粒の小さい銘柄の米は水多め。ササニシキだろうがコシヒカリだろうがブレンド米はいまいち（個人の感想です）。
・炊飯器の内蓋をあらわなければ米を研がないより酷いことがおこる
無洗米じゃなくても米は洗わなくていいよ
そっちの方が美味しい
昔は精米機がそこまで高品質じゃなかったけど今の精米機は性能が良くて本当は洗う必要ないんだよ
どっぷり手を浸からせたりガシャガシャ乱暴に洗ったり水が透明になるまで洗ったり米を生臭くする人もいてそういう人が炊いた米は食えたもんじゃない
米を玄米で買い、家庭用精米機を使って精米して釜炊き三昧で飯を炊いている立場からのノウハウというか感想。
玄米からの精米をした米なら研ぐ必要がある。ちゃんと研がないとぬか臭い。
実際は研ぐというか洗う感じでいい(ぬかを取り除くためなので)。
普通にお店で売ってる精米ならゴミがあったらいやなのでざっと洗う程度でいいと思う。
無洗米は言わずもがなだが、ゴミが気になるので洗うのはするかなと。
↓
玄米ならそういうのかなり抑えられるのを確認したので玄米で保存して精米する方向に
↓
最初は近場の店で玄米を精米してくれたのでそこで精米していたが、持ち込みがダメになった
↓
↓
という感じ。
釜炊き三昧(要はガスで炊ける羽釜)でコメを炊いてるのは10年以上やってるのでもう苦ではない。
炊飯器やめたのは炊飯器のメリットが「指定時間に炊き上げる」だけなのに、電子機器なので長くない寿命が存在する。
釜炊き三昧は10年以上使っているがどこにもガタは来てない。あと20～30年は余裕で持つだろう。
炊飯器でおいしいご飯を求めると高額な機器になるし、定期的な買い替えも必要。
それなら多少手間でも釜炊き三昧の方がトータルでお得ってところ。
要は美味いご飯をメンテナンスフリーで食べるのを模索したので今の状態になったという感じ。
私の母親、何故か炊飯器の内釜に米を入れて研ぐ。水を流すときに米粒がこぼれないように手で押えてそろりそろりと釜を傾けるので、米研ぎに異様に時間がかかる。
ざるとボウルを使えば米研ぐのなんかすぐに終わるだろと思って、私は実家を出て一人暮らしを始めてからずっとそうしている。米研ぎに手間なんかかからんだろ、と思いつつ。
そしたら結婚後、義母がやっぱり内釜で米を研ぐ人だと知った。義母の息子である私の夫もそれが普通だと思っており、米研ぐの面倒臭い！無洗米がいい！と新婚当時はよく文句を言っていた。（文句は言うくせに自分では米研がない奴だった）
