・タコス肉味付け粉１袋２００円＋・牛赤身挽肉半額４００ｇ４００円　袋にかいてあるとおり炒め味付け肉つくる
・カゴメのサルサソース１瓶３００円　がんばって開ける、きれいな専用スプーン
・サニーレタス　１株１５０円　外から５枚ほどとって刻む
・とまと　お好みで湯むきして包丁を研いで洗ってダイスに切る、種はお好みで取る（自分は残す派）。皮付きトマトをダイスにするときはタマネギとちがってドーム型ではなくどんぶり型において切っていくのがどんな包丁でも楽に済む（切れない包丁だとつながりやすいので注意）。
・シュレッドチーズ１人前５０ｇ５０円　いつも１キロ袋で買うが小鉢にいれないと食べ過ぎてふとるので小鉢に５０ｇずつわける
・ワカモレ　アボカド１個サービス価格１００円　やわらかくなるまで室温放置してへたとって縦半割にして種とって中をスライスしてスプーンでえぐって空きサルサの瓶につめてレモン汁小さじ半分とわさび適量と醤油大さじ２とサラダ油大さじ１でぐりぐりまぜる
ご飯にすきなものをすきなように乗せて食べる

野菜チャウダー

弱火で油（サラダ油だがバターかオリーブ油でもよい）を敷いた圧力鍋にセロリ、タマネギ、にんじん、キャベツ、長ネギをこの順に１～２センチ角ダイスに切って追加。最後に皮を剥いたジャガイモダイスをのせ、ひたひたになるまで水をいれ、１％の塩、コンソメキューブ２～３を足して圧力で１２分加熱＋放冷（急ぐときは火を止めて８分まったら水かけて急冷していい）。
開封して牛乳カップ２（なければ水とスキムミルク粉でつくった低脂肪乳）、黒こしょう追加。味をみて塩がたりなければ追加。コーンとかアサリとかが好きな人はたしてもいい。

カボチャ煮

カボチャ半玉の種をとって力ずくで３～５センチ角に切って（包丁のかかと側に皮があたるように切ると切りやすい。一玉買ってしまって最初の１太刀が面倒だったらまっすぐに切れ目をいれてきをつけて包丁をぬいてから床にビニール敷いてカボチャおいて鋳鉄フライパンで切れ目がないところからたたき割る）
砂糖大３と塩小２とコンソメキューブ２とバター少しを入れてひたひた水たして圧力かけて１２分＋放冷か２５分＋急冷

ジンジャーシロップ

ショウガをすりおろして皿に敷いたサランラップの上に平らにのばしてもう一枚サランラップ敷いて皿ごと冷凍してくだいてジップロックにいれるという作業をしたのだが、一部のショウガはまるのまま冷凍してしまって解凍したら絞れるほどふわふわになってたので汁は皿にしぼったのこりかすに残りの氷砂糖まぜて振ってる。さすがに汁がなかなかでないので酢と水を足したけどあんまり赤くならないな。まぁそのうち炭酸水でのばして茶こしで漉しながら飲もうとおもっている。

青梗菜

青梗菜は根元を４つわり、太くなったらさらに２つわりにしてほそい束にする。水で根元にはさまった黒いのをよくあらう（泥だととれるが、とれない着色の場合もあるからやりすぎない）
でかいフライパンに青梗菜を並べて上でしぼったショウガ汁とベーコンとチキンブイヨンと水と油（多め）いれて蓋して煮る。蓋まで泡がきたら蓋あけて上下を返してよく煮る。根元の白いとこは変わらないがそのまわりが透明感がでたらできあがり。汁ごとよそう。ベーコンがなければツナでもいいし味付けはショウガチキンじゃなくてオイスターソースでもよい。上に豚角煮とかほんの少しのせてもおいしい。のせなくてもそこそこおいしい。

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2021-07-13

■[今日のワイの餌]

黒豆ヨーグルト

金しゃり真鯛と卵黄

金しゃり黒毛和牛と卵黄

小梅ちゃんのおにぎり

回転寿司(白老牛にぎり・真ふぐ食べ比べ・ほっき貝食べ比べ・マグロエレスグアパ・ひろちゃん監修塩ザンギ・まるごと海老の柚子こしょう天ぷら・ちか天ぷら・発酵バターのカスタードクリームケーキなど)

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2021-05-04

■anond:20210504120749

ポルトガルwwwwwwww

ポルトガだってwwwwwwwww

くろこしょうしらんの？wwwwwwww

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2021-04-19

■彼女がメシマズすぎて辛かった

彼女は見てくれはいいのだが30にもなってロクに料理の経験もない人なので、コロナ禍で家デートが増えて以降は

レストランに出かけるのも控えめにして、俺が何かしら作って食べるとかデリバリーで頼む事がおおくなっていた

今日もロールキャベツでも作ればいいだろうと、彼女が来る前に材料を買ってきて待っていたのだが・・・

すると何を思ったのか、袋一杯の材料を買ってきた彼女が、「今日は私が作る」という

妖気レーダーびんびんに反応する勢いで嫌な予感しかしないので丁重にお断りしたかったんだが、

やる気満々ではあるので、これを諦めさせるのは非常に難しいと思い、ひとまずやらせることに。

何を作るのかと聞けば、ボルシチとサリャンカだという（ともにロシア料理で、ちゃんと作れば非常に美味しい）

いきなり二品とか、そんなのは初心者には120％無理だと確信したので、どれか一品でいいだろ、と提案してボルシチに決まり

彼女のボルシチ作りを手伝おう（ほぼ全部俺がやろう）と思ったら、台所から追い出された・・・・

料理しない女が一人でサポートを断って、いきなりボルシチとか正気か・・・・これはまずい・・・・と震えた俺だったが、その必要もないのに予想は正しく報われる。

奇跡というのは正しく努力したものにしか訪れない・・・台所の神様にも救えない女はいるのだ。

出来上がったボルシチが、これが鬼の様にまずい。

まず凄くスープが赤い。明らかにビーツの使い過ぎなのだ。ビーツ臭い。そして、味がしない。奇跡かと思うほど味がしない。

で彼女が持ってきたレシピをみると、ビーツ100ｇとなってるのに、まるまる一個切って入れてる・・・・そりゃあねビーツ臭い訳だ・・・

他にも色々と使った調味料や入れた野菜の分量がおかしい。買ってきた材料は、いずれも立派なもので

牛バラブロックなんて400ｇで2000円近くする肉を持ってきてる。それが何故、こうなるのかと。

食べ始めた彼女も言葉を失ってしまったので、しょうがなく俺がリカバリーすることにした。

まず甘みが足らないので、玉ねぎを千切りにしてレンジで6分ほど過熱して、牛脂とフライパンで軽く炒めてスープの土台を用意した。

そこへビーツ過剰の肉の煮汁を若干入れて水で薄め、顆粒コンソメを足し、トマトケチャップで味付けして、にんにくとローリエを入れた後に

ボルシチの出来損ないを少しづつ、こしょうで味を調整しつつ入れていった。

なんとか食える状態になったはいいが、それを食べた彼女がボロボロと泣き始めてしまったので俺も困った。

「誰でも最初はこんなもんだ。次はレシピ通りに作れば、もっと美味しくなるよ。今日はひとつ学んだってことでいいじゃん。無駄にならなかったんだからオッケーですよ！」

「炭の塊にしたんじゃないし、リカバリが効く程度には出来てたんだから、そこまでの失敗でもないよ。」

「残ったボルシチ（の出来損ない）は同じ様にして明日も食べるし、もてなしたい気持ちは、ちゃんと貰ったよ。ありがとね」

と言っても、

「だって、結婚しても、こんなんじゃ・・・」

って。

いやぁ、そもそも30にもなって料理もまともに出来ない女と結婚する気なんかないんで・・・それは余計な心配ってもんなんですがｗｗｗ

って言えるはずもなく、

「（俺とは結婚することはないけど）これから、少しづつ上達していけばいいよ。（誰が食わされるのか知らんが）俺流で良ければ教えるしさ」

と宥めて帰っていただいた。今日は流石に、いたす気にはならんｗ

こいつも、そろそろ潮時かなぁ。料理も出来ない30女だけど、リリースしてもいいよね？ｗ

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2021-03-24

■メモ から揚げ

もも肉を

酒

に15分漬ける

給水タンクに水を入れる

汁気をきって薄く片栗粉をまぶす

黒皿に乗せた鉄網の中央に並べてレンジ上段

過熱水蒸気　から揚げ

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2021-03-18

■anond:20210317174016

Ｓ＆Ｂのがやっぱり値段のわりにスパイシー

いつもうってるのを基本のスパイスセットとして自分で小麦粉（とろみ）、塩（しょっぱみ）、コンソメ（うまみ）、黒胡椒（ぴりっとみ）、カレーが辛くなるオイル、唐辛子、インスタントコーヒーやチョコ（隠し味）などを足して調整すればたいていおいしくなるよ

いつも売ってるのをすすめるのはなぜかというと自分にピッタリのを探し当てたあと売り場から消えるとさびしいから

俺はＳ＆Ｂの半分青い箱の「サマーなんとか」とか、「粗挽き黒こしょう」とかが今でも忘れられない

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2021-03-09

■いつもの 食事

フライパンで鶏肉を焼きます。

鶏肉は、あらかじめ冷凍していたものを解凍して調理。

私には単純なものしか作ることができません。

精々、フライパンで何かを焼く程度です。

他の細々とした調理過程が必要なものや洒落たものなどは、作ったこともありません。

単純に面倒だからです。

焼き加減は鶏肉に少し焦げ目がつく程度。

味付けは塩こしょうで。

後は、すでに炊いている白米と飲み物を用意するだけ。

これが私の食事です。

「いただきます」

味はいつも通りの味。

作り慣れているものですから、味が大きく変化することはありません。

たまに使う調味料を変えることがあるくらいです。

私の食事は基本的に、このような自炊と言っていいのか怪しいものと外食、既製品が主になっています。

「ごちそうさまでした」

後は、使った調理器具や食器を片付けるだけです。

この自炊の利点と言いましょうか、使っている道具が少ないため、必然的に洗い物も少なくなるのが良いところです。

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2021-03-07

■anond:20210306200142

炒めたひき肉と炒め玉ねぎとミックスビーンズとチリペッパー入れて煮詰めて最後に塩こしょうやケチャップで味を整えてチリビーンズとか

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2021-02-20

■ローストビーフ丼と春巻きとキャベツ スープ　と　プリン

ローストビーフ

輸入牛肉モモが２０％オフで１００ｇ１５０円くらいだったからかってきた　

牛ならｇ１９８円でもそこそこ安いけどこれはやすい

ちょっと小さめ２パック買った

冷蔵庫からだして、見てわかるくらいの塩こしょうをまぶす　

とあるけど俺はこのマジックソルトをまぶすぜ（開封してしばらくたってるからさっさとつかいきりたい）

上下面やったらパックの皿んとこに塩だして側面をペタペタおしつけて全面的にまぶす

３０分ほど室温でおいてなじませる

タコ糸で縛るとかいてあるけどとんがったとこない肉えらんだからええんや　円筒っぽく整える

網にのせてスチームオーブンにぶちこむ

できあがってもすぐきらないで冷まして取り出す（だから急いで作るのではなく作り置き用）

できるだけ薄くきって山崎の白い丼にバラ色を楽しみながら盛る

別の日にスチームオーブンでつくってあった温玉、生春キャベツをあらってちぎったものをそえる

ソースは天板におちた肉汁（グレービー）に塩気があってそれに片栗粉でとろみつけてもおいしいが、

すりおろしタマネギとにんにくに、砂糖と醸造物（赤ワインか酢か酒かみりん）と醤油いれて、ひと煮立ちしてグレービーを足してもうまい

わさびちょんとのせてもうまい　ハムのかわりにパンに挟んでもよい

春巻きはできあいのまいてある冷凍を冷蔵庫解凍してあったやつ

フライパンにちょっと多めにあぶらをひいて（１００キンのシリコンブラシで伸ばす）中火でオモテウラやいて弱火で蓋して中まで火を通す

キャベツスープは春キャベツの外の葉っぱの黄色くないとこを千切りにして小鍋にぶちこんで水４００～６００ｃｃコンソメキューブ１つ塩小さじ半分強ぶちこんでこれも冷凍してあったなんかのすり身団子（鍋用）入れてきゃべつが柔らかくなるまでにる　気力があったら人参とタマネギの千切りと黒胡椒も煮ろ　キャベツはうまい