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はてなキーワード: 調理とは
嫁に今夜の夕飯のリクエストをしようと思ったが、俺には嫁も嫁候補もいなかったので、自分で作ることにした
まずは豚肉を買い求める。
100円ローソンの肉は結構臭みが強いので、煮物とかにするとつらいものがあるが、
スパイスを効かせた炒め物なら充分だ。
まずフライパンを中火で温めて、その上に買ってきた豚バラをぶちまける。
適当に箸でほぐしながら臭み消しの酒を目分量でしゃびしゃびにならない程度にぶっかける
豚肉の色が全体的に変わってきたら醤油とチューブのニンニク、生姜を投入して一気に仕上げていく
生姜の量によりパンチの強さが決まるが、夏だし多めに入れておこう
あとは豚肉全体に十分火が通るまで炒めたら完成だ
さっき、たまたま支払い明細見たら支払い残額が50万。
やば、不正利用されてるじゃん。何に使われてんだよ。
と思って過去の利用明細全部見た。
心当たりしかねぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
服、めちゃくちゃ買った。
ふ〜〜〜〜ん。
なんで支払われてないの？
リボに似たようなもんで、毎月の支払い額を一定にできる機能。超過分は翌月の支払いに回される。
便利だね。罠だね。
その設定したことすっかり忘れてた。
バカですね〜〜〜〜〜ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
みんなもクレカは考えて使おうね！
残額は...もう、仕方ないから来月まとめて払うね！
仕方ないね.........(泣)
最近、猫との生活を前提とした物件の話をみたけど、それよりキッチンをどうにかしてくれ。
https://www.asahi.com/articles/ASN6S73QFN6CUJHB014.html
都内は仕方ないだろうが、田舎では土地が余っている。だからこそ賃貸物件は中身重視でお願いしたい。
キッチンのシンク周りはPCでいうメモリ。食器棚や冷蔵庫はHDDだ。メモリが不自由だと作業効率はぐっと落ちる。例えば必要な食材を出して揃えて置くスペースがあるかどうかは大事。面倒に思える調理も意外と簡単になる。料理工程の多くは食材の下ごしらえなので、そこを工夫するメモリとしてのキッチン台は人権とも言える。狭いところで包丁は危ない。
それにIHは上質なモニタに似ている。ガスコンロなんで20インチの低価格テレビだ。
火を使わないから最低限度な安全があり、火加減の調整も楽でタイマーもある。なによりフラットだから鍋が倒れたりすることもなく、手入れが簡単で、場合によっては調理スペースになる。メリットばかりだ。料理しない人なら尚更だろう。だってガスコンロと違い、最悪物置にもなる。推奨はしないけど。
第3に、食洗機は高級キーボードやゲーミングチェアのように、身体の一部になりつつある。これがあることで気分的に楽になることが多い。
夫婦間の食器の洗い方で起こるトラブルが減ると思えば充分ではないか？
頑張れ
でもネコもいいので悩みどころだ
俺はどうしても仕事の都合で外出が多く、なかなか在宅勤務ができない。
仕事は大変だが、外食するのが楽しみで生きている。孤独のグルメの五郎さんみたいな生活をしている。
俺の人生の楽しみを作り出してくれる飲食店・外食産業のみなさんには感謝するばかりだ。
久しぶりに渋谷でラーメンを食べに行ったら、フロントのおねーさんはマスクをしているがオープンキッチンで調理をしているオッサンがマスクをしていない。
厨房は暑いし、マスクをしていると息切れするからわからなくもないが「ありがとーーーーございまーーーーーす!!!!!!!!!!!」だとか「はい!!!!○○ラーメンお待ちっ」だとかカウンターごしに大きな声を出している。
俺は専門家ではないが、マスクに防御効果はほとんどなく無症状を含む感染者からの飛沫を防ぐことで感染予防効果の可能性があると言われている。
通常の生活はもちろん、カウンター越しに人と話す接触回数、食器などやカウンター越しの飛沫・手からの感染の可能性。
マスクじゃないにしても口元だけでもマウスガードつけてよ。あれなら苦しくないやろ。
たまたまかと思っていたが、今日のランチに行った割と中クラスのお洒落なイタリアン。
オープンキッチンの中でマスクをせずにパスタを5皿くらい盛り付けている調理人たち、みんなマスクしてない。
大声で店員間のやりとり。なんで部分的にイタリア語なんだ。そこはどうでもいいけど。
マウスガードしてくれよ…
色々あるけど、信者保有率100%のクソガジェットをば紹介。ちな妻がにわか信者。ガチクズ不倫妻。
ヘルシオオーブン→ただただデカいだけのオーブン機能付き電子レンジ。滅多にしない蒸し料理のために買うのは無駄の極み。安いトースターとレンジで事足りる。邪魔の一言。オールマイティ謳ってるけど、全部中途半端。
勝間も推した以上は使い続けないといけない使命に駆られ、毎日クソまずそうなヘルシオ料理をインスタにアップ。正当化が辛い。
ホットクック→
取っ手がやたらとかさばる単なる電気クッカー。圧力鍋機能もない、申し訳程度に混ぜる機能がついた炊飯器。UIも前時代的。手入れも大変。
信者達は買ってしまったが故に意地でも活用しようと奮闘し、しまいにはパスタまで茹でだす始末。具もぶち込んでグチャグチャになったパスタを「ワンストップでパスタ完成♪泣」とインスタなどにアップしてる。
ルンバ→
サロンで巻き上げた金で優雅に暮らす勝間とは違い、会員達はシンママやら病んだ母やら、ロデナシばかり。当然家はゴミ屋敷。ルンバなんぞ始動した瞬間に突っかかって死亡。まずは活躍の場を与えてあげて。
元アップル信者の勝間に倣い、フォン、パッド、ウォッチ、ペンが命を与えられぬまま散乱。なぜなら勝間自身はアップルを早々に捨て、Androidへ転身。わけのわからん中華フォンを推す謎ムーブメントを開始。
ドヤ顔で始めたビーガンは当時付き合ってた増原の好みを口実に即リタイア。
信者の中には未だに継続どころか昇華させてる者もいる。ガリガリのオバハンが血糖値測定器持ち歩きながらロカボ飯食べ歩きしてるインスタはホラー。
自己啓発書籍→
実用書、自己啓発系書籍が勝間塾の聖書。本読めば救われると信じて止まない。
我が家の本棚はいつのまにか自己啓発本で溢れ返り、インパクト重視の空虚なタイトル帯が目につく。幸せになれる〜...〇〇術...〇〇コントロール...
一度も手に取ろうと思った事がない。
勝間の著書も多数。元コンサルらしい、ただただ論理的なだけの空っぽで実現不可能な内容ばかり。
怒りと意地で生きてる見栄っ張りな信者達にはそもそも無理な思考法
オンラインサロンが蔓延る世の中で、割とリーズナブルな価格で薄利多売を実践する勝間塾。実態は他と同様に空っぽ。それどころか、無駄な知識ばかりを吹き込む悪害でしかない。
「母親ならポテトサラダくらい」という話にいろいろ考えるところがあり。
我が家なんて、ゆでたジャガイモをじゃがバターと呼び、冷えたジャガイモをポテトサラダと呼ぶだけだ。
潰しもしない。
バターでもマーガリンでも好きなものをつけて食べるのが習わし。
ハラワタの脂が焼くと身に回るからだと思う。包丁なんて入れずに、そのまま魚焼きグリルに放り込む。
コメなんて、どんな容器でもいいから水いれて蓋して加熱すれば食べられる味になる。
うちは、取っ手の取れるティファールのパチモンつかってるんだけど、ガラスの蓋だから上から見えるし。
炊飯器より少し水が多め、その代わり火力強め。それが美味しく炊けるコツで、しかも早く炊けるコツ。
浸水する時間がなかったら圧力鍋でも。圧が抜けるまで開けられないから、たいした時短にはならないんだけど、浸水しないときは圧力鍋のほうが美味しく炊ける。
121℃まであげると餅っぽくなってしまうから、115℃の低圧だといい感じ。。
茄子を焼いて食うのが好きだ。
丸のまんまグリルに入れて、グジュグジュになるまで焼く。
どうせ食べるときに皮剥いて食うから、表面は黒焦げになっても構わない。
決して、切ってはいけない。
火の熱で中まで火が通ってるわけじゃなくて、茄子の中の水分が蒸気になって、茄子全体を中から蒸す。
だから水分がタップリのデカい茄子がいい。水分が逃げないように、決して切ってはならない。
表面カリカリ、中がグジュグジュになった茄子を皿にとって、箸で割いてショウガ醤油で食す。
茄子は圧倒的に面倒くさいほうだが、アスパラとか蕪も魚焼きグリルで焼くと美味い。
魚焼きグリルがなければ、オーブンレンジを高温で使ってもいい。野菜はまず火が出ることがないから安心。
貝類を煮る。全部開いたら、好みの塩気まで塩入れて出来上がり。
肉は塊のまま調理したほうが美味い。
というか、肉はまな板で切るとカンピロバクターを広げるからよくない。
大きな鍋にお湯はって、ザッパザッパ塩入れて、沸騰したところに塊肉。
火を止めて放置。
中まで火が通ったかは、硬さでわかる。
適当に切って食べる。
圧力鍋にゴロゴロって入れて圧力をかけてゴロゴロって入れる。手羽元だけでもいいが、野菜もお好みで。
ゴボウをハサミでチョキチョキしていれるか、大根とかニンジンをぶつ切りにして入れてもいい。
蓋をして煮るだけ。灰汁取りなんか不要。
灰汁取りなんかしたって、味かわらんでしょ。
落し蓋してじっくり、とかいうのは全部嘘。
濃い目のつゆにサッとくぐらせたほうが美味い。味付けなんて醤油と味醂、味醂なければ砂糖で十分。うま味が欲しければ味の素でもふればいいと思う。
何時間も煮込んで魚の味抜けたのが好きなジジイは佃煮でも食ってろ。
私も好きだ。
最近、厚揚げどころか、何の手も加えず皿に盛っただけの冷奴一品でも満足するとのこと。
夫は、ステーキと刺身と焼き魚と豆腐と茹で肉をローテーションしてれば満足っぽいです。
これはやってみれば分かると思うが、真ん中にある筋っぽいところを中心に撫でるのが良い。
ただただぼーっとしながら撫で続けているとジワーッと気持ち良くなってくる。絶頂には至らないが亀頭を刺激するよりもゆっくりとゆったりと体温調理のようにリラックス出来る。
それでも絶頂に行きたいときは、しばらく撫でた後に急に亀頭を触ったりするととても良い。意外と敏感になっていて、お前なんやねんというくらい声が出る。
お試しあれ。
飲みに来て店員さんを見ていると、料理ってプログラミングだよなーと思う。
注文をすべて短期記憶領域に展開しながら、限られた物理リソース（コンロ、スペース、器、等々）のスケジューリングをしながら、調理そのものも行う。調理と一言で片付けるが、食材毎、道具毎に気をつけるべきことがある。
眺めながら試みるが、私程度の者には記述することが難しそうだ。充分な時間があっても分からないプログラミングを、リアルタイムに行っているのだ。すごい。本当にすごい。人間のすごさを感じる。
料理人になるにはそういうスキルが必要なのだろうと思う一方で、それが不可能な人も居る。普通の人が普通にできることができない、しかしコンピューターへの指示がとても上手い人が居ることを我々は知っている。複数の人間のリソース最適化は分からないが、マルチコア環境でマルチスレッドのプロセスを待ち時間最短にできる人を知っている。
もしかしたらシングルスレッド故に料理人になることを諦めたが、新しい味や新しい調理法を生み出すことに優れた人が、居るのかも知れない。しかし料理人を目指す人は多く、そのプロセスは確立している。それをこなせない人は弾かれてしまうだろう。
調理は好きだが臨席（臨床的な意味で）業務がこなせない人が作りたかった料理を味わってみたい。
ごめんどう締めたら良いか分からなくなった。料理研究家ってレシピ生成奴になっているので、料理探求者みたいな職業が生まれて欲しい。
「美味しさ」は絶対善では無い。つまり、「美味しさ」も光量や音量と同じで、料理は美味しければ美味しい程良いというものではないのだ。
ということを他人に何回話しても、なかなか理解してもらえない。
多くの場合、「美味しくないより、美味しい方がいいでしょ」と返されてしまうのだが、その美味しさが自分が想定する以上に存在するのはラッキーでも何でもなく、単に邪魔だと言いたいのだ。
例えば、天才数学者がアイデアを思い浮かべながら定食屋に入ったとする。提供された料理が彼の思う美味しさをはるかに越えていて、その味に意識を奪われアイデアを忘れてしまった場合を考えてほしい。
調理者はそのはるかなる美味しさに自信を持って、評価を笑顔で期待するだろうが、客である数学者に怒りの眼差しを向けられるのは当然だろう。
言いたいのはそういうことであり、必要以上の「美味しさ」を与えられることは私の意識を奪うという点で、暴力さえに値するような事項なのだ。
つまり、食事においてはハプニングを期待していない。食事には何かを思うことで、思考のリソースを割きたくないのだ。だから、逆に「美味しさ」に関する評価を求めてくるのも辞めてほしい。
その点では、「人間失格」でだったか、太宰治が子供の頃、家族で食卓を囲むのが最も苦痛な時間だったって話も理解できる。食事というのは「美味しさ」を中心とした多大なコミュニケーションコストを伴うのだ。
というか、口に物を入れるなんて一番命に関わるリスクだ。伊藤計画の「ハーモニー」では、食事の度にその飲食物を摂取することの危険性がディスプレイに示される様子が描かれているが、今後は酒類やタバコに限らず、菓子でも野菜でも実際にそうすべきかとさえ思う。
同書の世界では、「プライベート」という言葉が性的な意味合いを帯びて表現されていたが、食事という行為も性行為ぐらいの「プライベート」な存在感になればいい。そうなれば、食事の嫌いな人が居ることや、「美味しさ」の暴力的な一方性を理解してもらえるだろう。
個人的には、イーガンの「順列都市」のように、オプションで、食事不要でも生存できるスタイルが選べれば一番良いのだが、そうでなくとも、藤子不二雄のどっちかの「21エモン」で登場したような、一回の食事はタブレットを何粒か飲むだけで済むという世界になればいい。
（タブレットではないが、今のところは、菓子パンのカロリーの高さに救われている。カロリー÷口への投入回数、という指標において、菓子パンはコスパが良い。「美味しさ」はどうでもいいのだ。）
ピーラーでも使えば？(皮剥き)
それすらも出来ない大変というなら無理に料理などしなければいいのでは？(真顔)
高齢者や妊婦などを想定した栄養宅配を使うかカット済み・半調理済みのの食材を宅配してくれるサービスがあるからそれを使うといい
一部はスーパーでも買える
キャベツ…野菜炒めにすると水が鬼のように出てくる。それと一緒に旨味や栄養も逃げてしまっていないか心配。
食感は悪い。シャキシャキとしたみずみずしい食感はなく、フニャッとしたやわな食感に変わってしまっている。
味は、そこまで変化は感じられなかった。若干甘味が増したかも。
ネギ…斜め切りで保存したが、全部変わらず
きのこ…エリンギを保存。冷凍初心者だったので、カットせずに丸ごと冷凍してしまった。あの長い円柱状のものを、そのまま食べるのはさすがに食べづらいと思ったので、冷凍庫から取り出した後、包丁で切ろうと試みた。親の仇の如く何度包丁を力強く振り下ろしても、無惨に1ミリほどのキリ傷が残るだけだった。半ばやけになって、少しでも小さくするべく折ろうとしたら、切断面が壮年期の山のように凸凹になってしまったが、やや二等分に折ることができた。
食感は、変わらない。変な切り方（折り方）をしてしまったので、一般的に調理されてる薄っぺらい切り方のエリンギと比べて、4倍ほどブニブニしてたが、薄く切ると多分同じだろう。
削除されたamazonレビューの供養として140字制限のあるSNSで以下を画像で投稿したら、思わぬ反響とともにテキストにしてほしいとの要望も一部頂いたので、増田の使い方として正しいのかよく分からないが、とりあえず貼り付ける。
投稿した画像の文章（=amazonに投稿した内容）からタイポ1か所とamazonの規約に引っかかったのではないかと思われる1か所の2点のみ修正してある。
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本文：
まだ半分ほどしか読んでいないので追ってこのレビューは修正する必要があるが，小池百合子の虚飾を良く暴いたという絶賛レビューしかないことに違和感を感じる。この本の記述をそのまま受け取っていいものだろうか。
この本の記述が確かなら，小池百合子は芦屋とは名ばかり（とまではいかないかもしれないが）の中流より少し上の家に生まれ，周囲のお嬢様との格差や才色兼備のいとこと何かと比較されることにコンプレックスを抱え，ほら吹きで政治に散財する控えめにいってもクズな父親の趣味で1970年代のカイロに19歳の少女の身空で体一つで放り込まれたことになる。
そこから（著者によれば）アラビア語も全くできない中で，自分の外見と若さだけで周囲の駐在日本人を誑し込んで人脈を作り，カイロ大学首席卒業という大法螺ひとつで日本社会に自分を売り込み，首脳夫人の通訳，番組アシスタント，ワールドビジネスサテライトキャスター，政治家への転身を決め，閣僚，都知事まで上り詰めた。小池には何ら専門知識がなく，頼みの学歴すら嘘であるというなら，むしろ恵まれているとは言えないスタート地点から自分の強烈な上昇志向だけでここまで上り詰める才覚は凄まじすぎる。よって立つものがないから法螺で戦ったのであれば，そのクソ度胸は同じ人類とは思えない。
小沢一郎から「ゲッベルスになれる」と称賛？された小池のPR能力について著者は所詮お飾りといったような評価で冷淡だが，クールビズは実際定着したし，最近では「密」など，天然ボケ的なセンスかと思われたPRが，〇〇〇〇〇である彼女の冷静な計算に基づいていたものだったのであれば驚嘆するしかない。著者はこれをテレビ的センスと片付けるが，テレビ界で数年アシスタント，キャスターを務めただけの小池一人で電通，博報堂と肩を並べる力がある。
田島陽子などの声を取り上げて，小池は他の女性政治家と違う名誉男性であるかのような言い振りをするのもフェアではない。そういう同調圧力が女性の進出を阻む最たるものなんではないだろうか。この本では，（少なくとも自分が読み進めた半分くらいのところまでは）小池がチャンスをつかむたびに，その理由は周囲の男性を誑し込んだから，ということで片づけているし，それ本当かなーという気がしてくる。
また，震災被災者の陳情をマニキュアを塗りながら聞き，塗り終わったらから帰れ，自分はもう選挙区変えたと言い放つ場面は，その是非はともかく，事実なら小池が並みの政治家とは一線を画す存在であることを浮き彫りにする。こんなの表に出た瞬間政治生命が終了する話であって，そういった態度を政治家が本当にとれるものなんだろうか。地盤のない小池にとっては評判が命だと思うのだが。
正直，著者の描写する小池が凄すぎて，著者の描写も一面だけを捉えた虚像なのではないかという気がしてくる。こうした悪評をすべて小池が権力で抑え込んでいるというなら，小池の権力は総理大臣をはるかに超えているんではないだろうか。証言者もナミレイの朝堂院とか，小池に劣らず胡散臭かったりする点も気になる（これはそもそも小池家が胡散臭いことをやっていたことにも起因するんだろうが）。
また，もしこれが小池の実像であれば，むしろ僕は小池が凄すぎてその評価を上方向に改めなければならないし，その立身出世物語は痛快な小説を読んでいるかのよう。小池が豊洲で無駄にした120億円を使ってこれを本人主演の映画にすれば，日本映画史に残る名作になると思うので，ぜひ小池にはスクリーンで注目を浴びてもらって，政治の世界からは永遠に離れて頂きたい。
6月9日追記-----------------------------------------------------------
最後まで読了したが，途中まで読んだ違和感は強まるばかりだった。著者は小池のなすことすべてにケチをつけずにはいられないようで，例えば著者は核兵器の使用の違法性についての小池の答えを自分の意見がないと批判的に述べつつ，テロ特措法の延長を努力すると述べたことについては「国内で審議も経ていないのに防衛大臣が早々に自分の考えを明かしてしまう」などと批判する。結局自分の考えを言えばいいのか言っちゃだめなのか。当然ながら防衛大臣が核兵器の合法性について突飛な持論を展開したら大問題だし，逆に担当閣僚が法案の成立に努力することを述べるのは普通のこと。もはや小池憎けりゃ何とやらの世界。おかしいのここだけではなく，後半に入るにつれてこうした強引な記述が各所に目立つようになる。多すぎてここには書けないが，終盤は一事が万事この調子。また，丸川珠代の主張はともかく，「日本人で良かった」というキャッチコピーだけで「人種差別的」と断じてしまう著者の姿勢は客観的とは言えないだろう。
本書を書くことで著者は身の危険すら感じているようだが，小池と裏社会のつながりが明かされるわけでもなく，小池の秘書の怪しげな不動産取引を指摘するだけ（その内容は新潮が報じたものの枠をでるわけでもない）。日本のODAが入っているからエジプトは小池の言いなりのような主張もエジプト舐めすぎ。日本より多くのODAをエジプトに出してるドイツ，フランスはもっとやりたい放題なんだろうか。
こう考えていくと，著者のインタビュー相手が一様に口が重いのも，小池が理由なのかも怪しくなってくる。いずれにせよ，小池という一級の面白材料を調理するのには著者の力量が足りてないのは間違いない。
いままで
1.肉をハンマーで叩く
2.両面に塩をふる にんにくの薄切りと牛脂をフライパンで温める
3.牛肉の表面をキッチンペーパーで拭き取り、黒胡椒をかけて強火で1分片面を焼く
5.3分たったらフライパンからおろし、アルミホイルで包んで15分
今
1.肉をハンマーで叩く
3.牛肉の表面をキッチンペーパーで拭き取り、黒胡椒をかけて強火で1分片面を焼く
4.裏返したら強火のまま1分焼く
6.肉をサイコロ状に切って、ネギ・みょうが・シソ・わさび・オリーブオイルと和える しょうゆや塩、レモン汁で味をととのえる
・さっぱりと食べられご飯にも合う
・タッパーで保存して一晩ぐらいなら余裕
・朝食にトーストした食パンに保存しておいたステーキ載せて食べると朝から元気
・薬味がめんどいうえに高くつく（けどバターとにんにくつかってないからとんとんか）
・寒くなったら前のやり方に戻す
上記の記事ではあまりメリットが見えづらいと思ったので自分の経験を載せます。
自分は10年以上この生活スタイルです。中学・高校からだからもっとかもですが。今は嫁と二人暮らしだけどちゃんと成り立ってます。
https://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=GIS-200
Amazonで購入したので7000円台。
一人暮らしを始めるまでは
https://www.igamono.co.jp/index.html
このシリーズを使っていました。
よく土鍋ご飯だから美味しい、という意見がありますが自分はそこまでとは思っていません。そもそも自分の舌は決して高性能ではないため、ある程度の品質以上ならば美味しさの違いを測ることは困難です。ご飯の美味しさは米に依存すると勝手に考えています。
ではなぜ土鍋ご飯をしているかというと、ずっとそれで暮らしていたから、というのが大きいです。もしこれを読んだ人で、土鍋ご飯は美味しいと思っている方がいれば、それは幸せなことだと思います。
土鍋ご飯って料理なんです。炊飯器に入れてポチッとすればでてくるご飯と比べれば、圧倒的に料理感が強い。なので一つの料理としてどう捉えるかですね
土鍋ご飯の手順自体は単純です。「1. きちんと30分以上浸水させる」「2. 水加減をぴったりにする」「3. 火加減」「4. 時間」に注意すればいいだけです。つまり普通の調理となんら変わることはありません。ですが他の料理と比べるとリカバリーが難しく、素材で勝負するために料理としての難易度は高いと思います。
これらは土鍋ご飯のデメリットと言うより「調理そのもののデメリット」です。
その上で、初心者向きではないと思います。普通の鍋ならば水加減をちょっと違えたからと言って味が変わることは希です。しかしご飯の場合は食感に大きな差が出てしまいます。
弱火にするところをうっかり中火のままにして焦がしたり、時間が短くて半生にしてしまうことだってあります。伝統的なご飯の炊き方では最後まで蓋を開けることをしませんので、何も見ずに調理する人には向きません。
炊飯器はその点、一つの料理に特化することで圧倒的な手軽さと失敗のなさを実現しているとも言えます。
わかりません。鍋がどういうものかにもよるので、答えは自分で探るしかないと思います。長谷園はちゃんと手順が書いてあるのでそれに従った方がいいです。
HARIOのタイプならば沸騰させてから弱火で10分が目安です。でもそれ以外にも炊き方はあるでしょう。
幸いにも米はだいたい毎日食べるものなので、日々試行錯誤すればなんとかなるでしょう。
自分は別にご飯を作るのが楽しいから土鍋ご飯にこだわっているわけではなく、単なる習慣としてやっているだけです。
一人暮らしをするときに炊飯器を考えたこともありますが、結局初期投資が安く済むのと、長年の経験から問題ないと判断して今も継続しているだけです。
上品なきんぴらに用はない。甘辛い！ごぼう！にんじん！ごま！その他適当な具材！うめぇ！っていう、品のない、弁当に入ってたらちょっと嬉しいきんぴらごぼうのレシピ。
以上。
以下詳細
材料(8食分)
きんぴらミックス：スーパーとかで売ってる水煮されてるやつで良い。1から用意してもいいが、今回は下品なきんぴらだ。気にしない。
ゴボウ水煮：上記きんぴらミックスは100%ゴボウが足りてないので、増す。べつにスティック野菜のゴボウからやってもいいが、面倒くさい、気にすんな。
水の出にくい好きな野菜：試した中ではキノコ、アスパラ。アスパラは彩りが増えるので、弁当に入れる用途ならおすすめ。だが下品だ。
鷹の爪1本
ごま油大さじ2
酒みりん各大さじ2、砂糖小さじ2~大さじ2、味の素一振り：合わせておく。砂糖はお好みで。小さじ2が穏当、大さじ2は下品。
醤油めんつゆ出汁等の塩分を含むもの：あなたの好きな塩分量、舌に聞いてくれ。後から足せるが引けないので、少なめが吉。
鰹節粉大さじ1：あったほうがいい。下品さにブーストが掛かる。
調理は実に普通。ごま油引いて鷹の爪入れて辛さが出たら、具材を強火で炒めて火が通ったらみりんミックス入れて、水分とアルコールが飛んだら塩分系入れて、水分飛んだら鰹節粉といりごま好きなだけ入れて完成。基本強火で、焦げない・味ムラが出来ない程度にゆすったり混ぜたりしてればいい。
甘くて辛くて胡麻の香りと鰹節の香りが「俺も居るぞ！」「俺だってすごいぞ！」と主張してくる、下品で最高のきんぴらが出来るぞ。おすすめ。
子供にこうなってほしいな、と思ったことを自分が率先して行動している。
悪く言うと自分の思想を子供に植えつけるために故意の行動をしているのだが、
その食事のいいところを見つけて必ず「おいしいね」と共有し(家の食事、外食問わず)、
食事が終わったら作ってくれた人に「ごちそうさまでした」をはっきり言うようにしている。
この習慣を続けるうちに現れた影響を以下に記す。
①調理者（主に妻）の調理に対する興味とやる気が向上した。食事を作る回数が増えた。
②子供（息子＆娘）は私の前では思ったほどこの行動を真似してくれない。
ただし小学校や幼稚園では大声で真似してくれるらしく、そのことを先生からのお便り等で知る。
③会社での昼食でも実行してしまう。恥ずかしい、と思う気持ちと、
いやいや別に恥ずかしくない、と思う気持ちのせめぎ合いでキューっとなる。
この習慣が客観的に見ていいものなのか、悪いものなのかは私には判断つかないが、
このようにまず実行してみるといろいろと面白い発見があり興味深い。
AI＋ロボットが料理するは既にいろいろある。常設じゃないの含めたら更にたくさん
「京東Ｘ未来レストラン」一号店を中国天津市の天津エコシティ内にオープンしました。オーダーから配膳までの全行程でロボットが作業をするレストランは中国で初めてとなります。
https://www.youtube.com/watch?v=b36KMK6ggoA&feature=youtu.be
料理の注文、調理、配膳から、サービス、会計までの全工程をAIロボットとAI管理で運営しています。ロボットレストランの面積は400平方メートルあり100名まで収容できます
というか味の解析はそこそこ出来ていてコスパとビジネスデザインの問題だったりする
