■ステーキの焼き方変えた

毎週ぐらいの頻度で食べてるけど最近暑いのでやり方を変えた

いままで

1.肉をハンマーで叩く

2.両面に塩をふる　にんにくの薄切りと牛脂をフライパンで温める

3.牛肉の表面をキッチンペーパーで拭き取り、黒胡椒をかけて強火で1分片面を焼く

4.裏返してバター片を載せて弱火にして蓋をして3分蒸す

5.3分たったらフライパンからおろし、アルミホイルで包んで15分

6.薄く切って皿に盛り付けてソースかける

今

1.肉をハンマーで叩く

2.両面に塩をふる　牛脂をフライパンに溶かす

3.牛肉の表面をキッチンペーパーで拭き取り、黒胡椒をかけて強火で1分片面を焼く

4.裏返したら強火のまま1分焼く

5.アルミホイルで10分ぐらい包む

6.肉をサイコロ状に切って、ネギ・みょうが・シソ・わさび・オリーブオイルと和える　しょうゆや塩、レモン汁で味をととのえる

メリット

・調理時間が短縮される

・さっぱりと食べられご飯にも合う

・タッパーで保存して一晩ぐらいなら余裕

・朝食にトーストした食パンに保存しておいたステーキ載せて食べると朝から元気

・翌日ににんにくの臭いが残らない

デメリット

・薬味がめんどいうえに高くつく（けどバターとにんにくつかってないからとんとんか）

・寒くなったら前のやり方に戻す

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