やまとことば	古語or現代語	漢字	英訳	現代語	複合語や地名に残る例	備考と個人的な感想
あ	古	足	foot	あし	足掻く、足立(埼玉県・東京都)
あ	古	彼	that	あれ	？
あ	古	我	we	われ	吾妻(群馬県)
い	古	五	five	ゴ	五十路
い	古	五十	fifty	ゴジュウ	五十鈴(三重県)
い	古	汝	you	てめえ	こき下ろすときに使う二人称とのこと
い	古	寝	sleep	ねる
う	現	鵜	cormorant	－
う	古	卯	rabbit	うさぎ
え	現	柄	handle	－
え	古	兄	older brother	あに	中大兄皇子
え	古	江	inlet	いりえ	江戸
え	古	荏	deulkkae	えゴマ	荏原(東京都)
え	古	餌	food	えさ	餌付け	「ジビエ」はフランス語
え	古	枝	branch	えだ	梅ヶ枝餅
え	古	榎	Chinese hackberry	えのき	並榎町[なみえまち](群馬県)
か	現	蚊	mosquito	－
か	古	彼	that	あれ	彼方
か	古	鹿	deer	しか	鹿島(茨城県)(佐賀県)
か	古	処	place	バショ	ありか
き	現	木	tree	－
き	古	杵	pestle	きね	杵築(大分県)
き	古	牙	tusk	きば	象牙[きさのき]
き	古	酒	sake	さけ	お神酒
き	古	城	fort	とりで	茨城(茨城県)
き	古	葱	leek	ねぎ	分葱
け	現	毛	hair	－
け	古	食	meal	ショクジ	朝餉、昼餉、夕餉
け	古	日	days	フダン		「ハレとケ」のケもこれではないか？
け	古	故	because	ゆえに
こ	現	子	child	－
こ	現	粉	powder	－	削り粉、薄力粉
こ	古	蚕	silkworm	かいこ	春蚕
こ	古	籠	basket	かご	伏せ籠
こ	古	木	tree	き	木立、木漏れ日
こ	古	此	this	これ	此方
こ	古	処	バショ	あそこ
さ	古	然	そう	「さもありなん」
さ	古	矢	arrow	や
す	現	巣	nest	－
す	現	鬆	？	－	鬆立つ
す	古	簾	blind	すだれ
す	古	州	shoal	なかす	天王洲アイル(東京都)
す	古	簀	？	簀巻き、すだれ
せ	現	背	back	－
せ	古	瀬	ford	あさせ	「立つ瀬がない」
せ	古	兄	husband	おっと
そ	古	衣	dress	おめしもの
そ	古	背	back	せなか	そむく
そ	古	夫	that	それ
な	現	名	name	－
な	現	菜	greens	－
な	古	肴	side dish	おかず	「酒の肴」
な	古	己	I	わたし
に	現	荷	baggage	－
に	古	丹	red earth	あか
に	古	瓊	ball	たま	八尺瓊勾玉
ぬ	古	瓊	ball	たま
ぬ	古	沼	marsh	ぬま
ぬ	古	野	field	の
ね	現	音	sound	－
ね	現	値	price	－
ね	現	根	root	－
ね	古	峰	peak	みね	筑波嶺[つくばね](茨城県：雅称)
の	現	野	field	－
の	古	幅	－	－	1幅は37.9センチメートル
は	現	歯	tooth	－
は	現	刃	edge	－
は	現	葉	leaf	－
は	古	端	edge	はし
ひ	現	日	the Sun	－		1日を表す場合、「は」は単数形。複数形は「か」。「ひとひ」→「ふつか」
ひ	現	火	fire	－
ひ	古	杼	shuttle	シャトル
ひ	古	氷	ice	こおり	氷室、氷川神社(埼玉県)
ひ	古	樋	gutter	とい
ひ	古	羆	brown bear	ひぐま
ひ	古	檜	Japanese cypress	ひのき	檜原(東京都)
へ	現	屁	fart	－
へ	古	重	tier	－	二重まぶた
へ	古	方	direction	あたり	水辺、海辺、古[いにしえ]
へ	古	戸	house	いえ	一戸～九戸(岩手県・青森県)
へ	古	上	upside	うえ
へ	古	瓮	earthenware pot	かめ	鍋[なべ]
へ	古	舳	prow	へさき
へ	古	竈	kitchen range	かまど
へ	古	方	direction	ホウコウ	行方[ゆくえ]
ほ	現	帆	sail	－
ほ	現	穂	spike	－
ま	現	真	true	－
ま	現	間	opening	－
ま	古	目	eye	め	眼(まなこ)、まつげ
み	現	身	body	－
み	現	実	fruit	－
み	現	箕	winnowing basket	－
み	古	神	spirit	かみ	海神[わたつみ]
み	古	水	water	みず	水戸(茨城県)
め	現	目	eye	－
め	現	芽	bud	－
め	古	女	woman	おんな
め	古	海藻	seaweed	カイソウ	わかめ	「め」は食べられるもの、「も」は食べられないもの
も	現	藻	algae	－		「め」は食べられるもの、「も」は食べられないもの
も	古	裳	bottoms	ボトムス
も	古	最	most	もっとも	最中、最寄り
や	古	谷	valley	《備考参照》	渋谷(東京都)(神奈川県)、谷津(千葉県)	「やと」「やつ」「やな」「やち」など。
や	古	家	home	いえ
や	古	弥	more and more	いよいよ	弥生
や	古	輻	spoke	スポーク
わ	現	輪	circle	－
わ	古	我	we	われ
ゐ	古	井	well	いど
ゐ	古	藺	rush	いぐさ
を	現	緒	cord	－
を	古	男	man	おとこ	牡牛
を	古	峰	ridge	おね	？
を	古	尾	tail	しっぽ	枯れ尾花

現代語だけに絞った表

やまとことば	古語/現代語	漢字	英訳	現代語	複合語や地名に残る例	備考と個人的な感想
う	現	鵜	cormorant	－
え	現	柄	handle	－
か	現	蚊	mosquito	－
き	現	木	tree	－
け	現	毛	hair	－
こ	現	子	child	－
こ	現	粉	powder	－	削り粉、薄力粉
す	現	巣	nest	－
す	現	鬆	？	－	鬆立つ
せ	現	背	back	－
な	現	名	name	－
な	現	菜	greens	－
に	現	荷	baggage	－
ね	現	音	sound	－
ね	現	値	price	－
ね	現	根	root	－
の	現	野	field	－
は	現	歯	tooth	－
は	現	刃	edge	－
は	現	葉	leaf	－
ひ	現	日	the Sun	－		1日を表す場合、「は」は単数形。複数形は「か」。「ひとひ」→「ふつか」
ひ	現	火	fire	－
へ	現	屁	fart	－
ほ	現	帆	sail	－
ほ	現	穂	spike	－
ま	現	真	true	－
ま	現	間	opening	－
み	現	身	body	－
み	現	実	fruit	－
み	現	箕	winnowing basket	－
め	現	目	eye	－
め	現	芽	bud	－
も	現	藻	algae	－		「め」は食べられるもの、「も」は食べられないもの
わ	現	輪	circle	－
を	現	緒	cord	－

ことわりがき

除いたもの
- 動詞の終止形・連用形
- 動詞や形容詞などの語幹
- 省略形
  - 例：「あたしンち」の「ち」→「うち」の略語
古語・現代語の判定は緩めです。判断つかないのはフィーリングで付けました。
間違いあればそのうち直します。
英訳はやまとことばのニュアンスを捕捉するために漢字と合わせてお使いください。厳密な訳でない場合があります。
例に挙げた地名は単なる当て字の場合があります。
- 当て字と思われるので除いた例：大垂水峠　→　稜線のたるむ地形にちなむか

Permalink | 記事への反応(0) | 23:08

2017-01-23

■http://anond.hatelabo.jp/20170123094741

うぜえよねえそういうこと聞く奴

まあわかめに言っておくのは間違いじゃないでしょ

つうか５５なのに４０に見えるおっさんすげーな

Permalink | 記事への反応(0) | 10:07

2016-10-19

■架空のお笑い芸人「バンバンジーもとお」

バンバンジーもとお(1988年 8月4日〜)
本名:竹中義仁(たけなかよしひと)
千葉県鎌ケ谷市出身。
2007年、千葉県立木更津商業高校卒業後、作家を目指し日本映画学校に入学。2009年同校卒。
全商簿記2級所持。

日本映画学校在学時に先輩からの紹介でものまね専門のショーパブに出演するようになったのがお笑い芸人になるきっかけ。

藤原基央(BUMP OF CHICKENのボーカル)に扮して行う「オンリーロンリーグローリー漫談」が鉄板ネタ。

他にも浅野忠信などのものまねを得意としている。

フジテレビの番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」のコーナー「細かすぎて伝わらないものまね選手権」では初出場した第20回以降、常に決勝戦まで勝ち進んでいる。

モノマネ芸人と平行して音楽活動も行っている。

2012年にお笑いコンビ「アクセレーター」の安藤茂陽と伊根義玲とともに3ピースバンド「NAKAYOSI」を結成。魔法少女をテーマにしたラップと、アシッドハウスとグランジが融合したサウンドで徐々に人気を集めている。代表曲は「デリカD:3 にのって」

2015年には「LADYBABY」とのツーマンライブを成功させ、

2016年には「ROCK IN JAPAN FES 2016」にてBuzz Stageに出演。ちなみにこのときもとおは藤原基央と初めての対面を果たし、「初対面なのにこんな格好ですみません」というコメントともに2ショットの写真を自身のTwitterに投稿した。このツイートは8000をこえるリツイートを集め瞬く間に話題となった。

趣味はフィギュア集めで、萌え系からアメコミ、果ては珍獣や実在の人物などジャンルを問わず集めている。そのコレクターぶりはフィギュアで覆い尽くされた部屋にいるのが耐えられないという理由で同棲していた恋人から別れを告げられたほど。(月刊ホビーカルチャー 2015年 3月号より)

また学生時代はバレーボールに打ち込んでおり、TBS 系列「最強スポーツ男子頂上決戦」第4回大会では第4位にランクインし、運動神経の高さを見せつけた。

「バンバンジー」という名前のためかバンジージャンプをはじめとする絶叫アトラクションのレポーターを担うことも多々あるが、高所恐怖症のためとても辛いとのこと。

ものまね レパートリー

映画「鮫肌男と桃尻女」より、パンツ一丁でヤクザから逃げる浅野忠信
バトルシップのプレミア発表でやたらにやにやする浅野忠信
映画「ルパン三世」より、ルパン三世を取り逃がす浅野忠信
大人グリコのCMより、磯野わかめ扮する宮沢りえと肩越しで語らう浅野忠信
RigaosのCMより、風呂場に乱入して、嫁さんのシャンプーを使ってるおっさんを馬鹿にする浅野忠信
Mステでたまに気の利いたことを言う三代目JSBの小林直己
DAM CHANNELの告知で決め顔のまま静止する三代目JSBの小林直己
ポッキーのCMより、ポーカーフェイスぶりに磨きがかかる三代目JSBの小林直己

Permalink | 記事への反応(0) | 16:57

2016-10-15

■【胸くそ注意】トイアンナさんに聞いてみたいんですが…

今日のトイアンナさんのブログはなんかもうすごかった。

「アナルに栄養ドリンクの瓶を突っ込むくらいは女性でもやらされる」（20代、元電通社員）

私が電通社員へかつてヒアリングしたエピソードには「今すぐXXへ来いと言われ東京から深夜タクシーに飛び乗った」「道端で脱げと言われて脱いだら留置場へ入った。すぐ出してもらえたのでそのまま出社した」なんてのがある。

http://toianna.hatenablog.com/entry/2016/10/15/102629　より

トイアンナさん関暁夫顔負けの都市伝説ハンターとお見受けしたので、せっかくだから、このコピペ（僕の知ってる限り、2ちゃんねるに何年も前から存在する）がどこまで実在するのか聞いてみたい。

（以下、コピペ）

神　ウンコ食べる

十段　公開脱糞、

九段　公開オナニー、、アナルセックス（女ならマンコでバナナ切り、「産卵」、人間燭台）　

八段　路上で全裸全力疾走、ラップなしフェラ、全裸で擬似ＳＭ（女なら路上で全裸全力疾走、わかめ酒、女体盛り）

七段　ケツで生け花、きゅうり、花火挿入、ラップ有りフェラ、女の頭にちょんまげ（女なら野球拳で全裸になる、公開フェラ）

六段　陰毛ファイヤー、男同士でディープキス、エリマキトカゲ、ケツにプリッツ挿入（女なら野球拳でパンツ一枚まで）

五段　マジックで体に名前書いてお盆使わず裸踊り、路上でセミ、ちょんまげ（女ならトップレスでだっちゅーの、男と公開ディープキス）

四段　革靴でビールイッキ飲み

三段　取引先の前でお盆使って裸踊り、ウォッシュレット（女ならバニーガールのコスプレやレオタードで踊る、非公開売春、野球拳で下着まで）　

二段　ポッキーゲーム、女装、コマネチ、Tバック（女ならポッキーゲーム、擬似フェラ、異性とチークダンス）

初段　土下座、ピッチャーでビール一気　

語句解説

人間燭台・・・全裸でまんぐりがえしの体勢になってアナルに燭台を置き蝋燭に火を灯す。実在します。

産卵・・・マンコにウズラの卵を挿入して排出する宴会芸。実在します。

わかめ酒・・・マンコに酒を垂らして男に飲ませる。陰毛がわかめに見えるからこうなづけられた。実在します。

女性ＭＲ（製薬会社営業）専用の芸です。

エリマキトカゲ・・・全裸になって玉袋を掴んで引き伸ばし、「エリマキトカゲ、エリマキトカゲ♪」

と愛らしくがに股で宴会場を走り回る芸。

ウォッシュレット・・・仰向けに横たわり口に含んだ水を全裸になった男の肛門に噴出する芸。

このランキングの段位はその段位の芸が全て出来て初めて認定されます。

初段まで　一般企業で頑張ってください。

五段以上　証券・生保・損保で十分勤まります。

八段以上（女性なら７段以上）　商社・広告でも十分戦えます。

九段以上　ＭＲ（製薬会社営業）でも頑張れます

ネタだと思ってたけど、トイアンナさんのブログを見てたら「あれ？実在するんじゃね？」と思えてきたので、勝手ながら質問を投げておきます。

ちなみに、このコピペを発掘したスレは10年前のものでした。

http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1167786586/

Permalink | 記事への反応(10) | 13:59

2016-09-13

■弁当に入っているとうれしいもの

ミート ボール

冷凍のやつ。ソースたっぷり

ミニ ハンバーグ

ソースとケチャップ両方うれしい

卵焼き

甘いほうが好き

ソーセージ

もちろん炒めたやつ

タコにしてもいいけど容積食うからそれならウインナー２本のほうがいい

ジャーマン ポテト

ソーセージ（ベーコン）とじゃがいもって最強の組み合わせですよ

ミニ ソースカツ

ペラペラの肉が数枚重なっててソースにひたひたにひたされてて真っ黒なやつ。

そんなにうまくないし、うまいのは衣部分だけど、たまに食べたくなる

ほうれん草のおひたし・胡麻和え

箸休めにいいし体にもいいっていう自己満足もできる

わかめ サラダ

さっぱりしててあるとうれしい

きんぴら

味濃くておいしいしごぼうは健康にいい

鮭の切り身、鯖の味噌煮

たまには魚も食べたくなる

ピンクのつけもの

あるとうれしいわけではないけどないとさびしい

白身魚 フライ＋タルタルソース

タルタルソースが肝！

唐揚げ

好きだけど、良し悪しがめちゃくちゃ出るから、べちゃべちゃじゃなければ・・・という感じ

ほか弁とかであつあつならいいと思う

煮物

ほっとするおいしさ

甘い大豆

デザートになるやつ

いっしょに入ってるちっちゃい昆布がまたうめーんだこれが

ちくわにチーズ・きゅうり入ったやつ

地味においしいからうれしい

うずらのゆで卵

めっちゃうれしい

リッチ感がある

でもそのままだと味がしない

コーン クリーム コロッケ

冷凍のちょっと細長い形してるやつ

弁当なのにクリームコロッケというリッチ感でめちゃうまなのに、コーンだからカニクリームよりも安い

ありがとうありがとう

追記

ミートボールは冷凍じゃなかった。

真空パック？になってるアレ。

Permalink | 記事への反応(2) | 11:28

2016-09-06

■

アイマスそこまで思い入れないけど、やよいだけはまったくエロさを感じない

逆にあみまみはめっちゃエロ可愛く感じる

千早空気

はるかも空気

みきはドエロ抜きまクリスティ

あずさはまあ１０日に１日くらいはいいかな

ことりさんエロすぎ

いおりはくるね　じみにすき

ひびきはうーんなにげにスタイルいいけどわざわざエロ探して抜くほどのものはない　おまけレベル

まことはあずさのつぎくらいかな・・・

たかねえろいけどセフレってかんじかな　わかめざけならぬわかめらあめんしてあげたい

めがねはうーん

あーこーゆーこと考えてればいいだけの仕事したい

Permalink | 記事への反応(0) | 14:55

2016-07-23

■我が自炊 生活の準備と実践

遍歴と傾向

ルーツは実家に置いてあった小林カツ代のレシピ本。彼女考案のドライカレーはソウルフードである。

高校入学と同時に近所のラーメン屋で、その後いくつかの調理バイトで基礎を学ぶ。

20歳頃に檀一雄「檀流クッキング」に出会い感銘を受ける。近年「ぷちぐる」というサイトで完全再現されていることを知る。

平民金子氏の「豆腐ぶっかけ丼がおいしすぎる」の比類なき完成度に敗北感を覚える。いつか超えたい男である。

現在は会社員単身暮らし、自炊頻度は週4日程度。朝食はグラノーラやバナナ、ヨーグルト、前日の残り物など。準備含め20分ほどで済ませる。

昼食はおにぎり2個（豆入り玄米+梅干し）を定型化するのが理想であるが、実際には弁当を買ったり外で食べることが多い。単身者の昼食については別の機会に。

夕食は用事がないかぎり自炊。ちなみにスーパーの惣菜も吉牛もよく使う、酒も飲む。

重要なのは自炊によって食生活のアウトラインを明確にすること。健康管理が容易なうえ財布にも優しい。デメリットは何一つない。

一人の食事は栄養補給、面倒なものは外食、もてなし料理は手間暇惜しまずが信条である。

前提

・必須調味料（塩、砂糖、胡椒、醤油、酒、酢、味噌、オイル）

　とりあえずこの辺があればどうにかなる。オイルはサラダ油、ごま油、オリーブオイルの三種があるとよい。

　みりんを省くと和食派に叱られそうだが次点とする。和食においては出汁の寄与する要素の方が重要である。

・次点調味料（マヨネーズ、タレ系、ハーブ、スパイス、出汁系）

　マヨネーズや一味等はもれなく常備していると思うが、その他は料理をやるとそのうち揃う。

　オムライスを作るならケチャップ、ペペロンチーノならトウガラシなど。必要に応じて買い揃えればよい。

★★★（常備しておきたい食材）

■鶏むね肉

　ひたひたの水に入れて火にかける。沸騰したら火を止めて蓋をし、触れる温度になるまで放置。引き上げ、好みのサイズに割いて冷凍。

　野菜と一緒に炒める、カレーに入れる、キュウリの千切りやモヤシに乗せて棒棒鶏風。寝る前に使う分を冷蔵庫で解凍すれば朝のサラダに。低価格低脂肪高タンパクの超優良食材。

　茹で汁は塩胡椒で味を整えてスープに。茹でる際に生姜や青ネギを入れるとよい。アクを取り、ざるで漉してやると仕上がりが良くなる。かき玉、トマト、わかめ、なんでも合う。

■玉子

　一度に4~6個ほど茹でて冷蔵。冷蔵庫で3〜4日は持つ。自分はだいたい8分茹で。玉子用穴あけ器を買うと幸せになれる。

　冷蔵庫前で立ったままマヨネーズをかけて食すのが正義だが、固めに茹でたものをほぐしてサラダに。早めに茹で上げてポン酢に漬けると「味玉」。このときキッチンペーパーで包むと均等に漬かる。

　またフライパンを使った玉子の調理には料理の基本が詰まっているので、積極的に焼くとよい。

■油揚げ

　縦横好みの幅に刻んで冷凍。

　味噌汁、乾麺、煮物などに。天かすは要らない。入れるだけで旨味5割増しのチート食材。袋を開いて納豆を詰め「揚げ納豆」にしてもよい。

　そのままグリルで焼いたものに大根おろしと薬味を乗せてポン酢をかけるだけで主菜にもなる。刻んで焼いたものをクルトンに見立ててサラダに。

■ツナ缶

　摂取カロリーの点で水煮缶推奨。油気が欲しければ油を混ぜれば良いだけである。

　サラダ、パスタ、炒め物に。海藻や生野菜との相性は抜群。ツナ缶が棚にあればどうにかなる。

　本当に面倒な時はマヨ＋わさび＋醤油と和えてツナマヨ丼。配合はお好みで。このとき味噌を箸でひとつまみ分混ぜると尚よい。

■トマト缶

　ホール、カットどちらでも。ホールを煮込みに使う際は握り潰せばよい。

　余り物(キャベツやサラダの残り、肉、何でもよい)をざく切りにし、鍋に空けたトマト缶と同量の水で煮込めばミネストローネである。朝夕2日は保つ。

　カットトマトをざるで水切りし、固形重量の1~2%の塩を加えれば万能ソースに。オリーブオイルやハーブを加えてもよい。肉、魚料理、ピッツァの具材にも。

■キャベツ

　優コスパ野菜代表。

　ざくざくと刻み、好みの食材、ドレッシングと和えてサラダに。刻んだものにラップをかけて電子レンジで1~2分ほど加熱し温野菜でも。

　キャベツの重量1%の塩で揉み、しんなりしたら絞って浅漬け。細かく刻んでスープに。合わせる食材を選ばないうえ、冷蔵庫で2〜3週間は持つ。

■ブロッコリー

　栄養面、手軽さ、また通年手に入りやすい点で選出。栄養バランスが気になる人は積極的に取り入れるべし。

　小房に切り分けて流水でよく洗い、塩分 1%のお湯（1Lに対し塩10g）で1分半〜2分茹で。茎は皮を厚めに剥くと美味しく食べられる。電子レンジを使ってもよいが、塩茹での方が味が良い。

　このときキッチンペーパーでしっかりと水分を切れば、冷凍後に取り出しやすい。そのまま、マヨネーズをかけて、スープに入れて。

★★（あれば助かる食材）

■もやし

　圧倒的コスパ。もやし一袋に対しコップ1杯分の水から茹でると歯応えが損なわれない。このとき蓋をすること。和え物、肉料理の付け合わせなど。

　日持ちしないので、液体化したら躊躇せず捨てるべし。

■アボカド

　切るだけで一品のありがたい食材。ちなみに果物に属する。ヘタがしっかりと付いたものを選ぶこと。刺身、サラダ、つぶしてソースに。

　ハズレを引いた際の喪失感は500円に相当すると思われるので複数買い推奨。

■豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉

　バラ、ロース、お好みで。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉は解凍が容易、かつ包丁不要で手早く調理できる点で優位。

　茹でる際に箸で広げてやるのがポイント。

■豚バラブロック

　塩豚にする。塩漬けは奥が深いので研究してみて。

　そのまま焼いて、ベーコンの代わりに、煮込み料理に。塩豚を旨味調味料と考えると汎用性はバツグン。使い切れない場合は燻してベーコンに。

■ヨーグルト

　習慣化するなら自作推奨。ヨーグルティアは低温調理も出来るのでオススメ。

　そのまま食べる、牛乳と半々でシェイクすれば飲むヨーグルトに。このときジャムやきなこを入れても美味しい。

　また塩胡椒、酢、オイルを混ぜてドレッシングに。マヨネーズやマスタード、アンチョビペーストを入れてもよい。ドレッシングは冷やして粘度を高めると食材によく絡む。

■冷凍魚介類

　ムキエビやイカ、塩サバなんかを冷凍しておくとよい。もちろん鮭や鱈、切り身であればなんでもよい。

　重要なのはすぐに使えるなんらかの食材を冷凍庫に入れておくこと。肉は要らんなあ、て時に重宝する。

★（その他の食材、Tips）

■にんじん、じゃがいも、玉ねぎなど常用系

　基本的に常備しているしよく使うが、調理時間短縮を考えて次点とする。

　いずれも日持ちするのであったほうがよい。この人参サラダなんかは絶品。

■汁物

　汁物が並ぶだけでぐっと食事らしくなる。特に料理初心者は試してみて。

　即席味噌汁に油揚げを入れるだけでもいい。鰹節、とろろ昆布にお湯を注いで醤油を垂らせば即席お吸い物。このとき千切り梅を入れるとなおよい。

■下ごしらえ＆保存→展開

　すぐに調理可能な環境を構築すべし。

　米を炊いて小分け冷凍はポピュラーだが、その心構えを推し進めることが大事。

　冷蔵庫は火薬庫。自炊の半分は準備にある。

■翌日の食事を考える

　寝る前に解凍。一手先を考えるだけで精神的負担は半減する。

　・明日の朝は鶏肉のサラダを食べようかな→鶏とブロッコリーを冷蔵庫へ。翌朝、もやしを茹でて添え、ドレッシングをかける。

　・もやしが余ったな→晩、そうめんと豚しゃぶ肉を茹で、ミョウガを刻んでめんつゆ。

　・ミョウガが余ったな→晩、味噌汁にin。帰りに買ってきた刺身に乗せて。

　このような使い回しの心構えが循環を生む。

ここに挙げた例が自炊生活の一助となれば幸いである。

追記

たくさんのブコメ楽しく読みました。ありがとうございます。

料理初心者は一気に全てやろうとせず、出来そうな所から取り入れてみるのがいい

これはすごく大切で、最初は鶏ムネ肉を茹でて市販のごまドレやポン酢をかけるだけでいいんです。

次はシャキシャキ感が欲しくなるかもしれない、そのうちにアボカドと一緒にパンに挟んでみようと考えるかも。

味の素必要

必須調味料にだしの素を追加で

旨味調味料は「その味が好きかどうか」に尽きる気がします。僕はたまに使います。

極端な例えですが、肉じゃがを塩で作ると醤油独特のコクが玉ねぎと絡んだあのまったりとした甘みが恋しくなりませんか？塩肉じゃが、それはそれで美味しいけど。

醤油がナンプラーの代用品にならないように旨味調味料が得意とする味付けがある一方で、何に合わせても美味しくなるというわけではないと思っています。ちなみに僕は味覇風味の炒飯好きですよ。

Permalink | 記事への反応(2) | 02:52

2016-06-14

■おまえはどこのわかめじゃ？

http://portal.nifty.com/kiji/160614196764_1.htm

わかめがよく生育するのは波の強いところ。日本では三陸（リアス式海岸で波が強い）、鳴門（渦潮）が有名。韓国だと全羅南道（韓国南西部の、小さい島がぼこぼこある田舎）
中国では、渤海湾を囲う２つの半島（遼東半島と山東半島）の先端が、（中国の中では比較的）波が強くわかめの産地となっている。遼東半島の先が大連、山東半島の先が煙台
大連はわかめの需要がある日本・韓国共に交流多く、水質も（山東側と比べ）やや良いため、わかめ養殖の主力はこちら
大連では、昔は市内中心部近く（星海湾、凌水湾）でつくっていたそうだが、都会化が進むに従って「ステキな港湾都市・大連をアピールするのに、わかめなんか養殖してると田舎臭えんだよ！　もっと田舎でつくれ！」という大連市のご命令により、市中心部から北東（金州）もしくは南西（旅順）に養殖場が移ってきている
中国産わかめにそこまで品質にこだわる人がいないので、中国内での産地（金州、旅順、煙台、他……）に注目する人もほとんどいない。よって、それを調べる検査も行われない