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はてなキーワード: とろろとは
とろろと麦ご飯という、牛タン定食のお決まりの設定があるとは知らなかった。
鶏がらスープみたいな油の浮かんだ薄透明な液体の中に、
ぐにゃっと口のなかに溶けていった。時には骨が入ってたりして、よくわからない食べ物だなあって思ってた。
これらが牛タン定食の値段が高い原因なんじゃないかと。テールスープが底上げしてるんじゃないかと。
テールスープが出てきて、当たり前のようにこれこれ、と思う自分がいた。
最初はちょっと理解出来難い、あってもなくてもいいと思ってたけど美味しいと思うようになっていた。
話は代わりこれまた東京に出てきて、サッカー観戦も初めて経験した。
付き合っている彼が仙台の出身なので、ベガルタ仙台のファンで、東京で試合する際は観に行くようになった。
サッカーはあんまり詳しくないが、ベガルタ仙台がめちゃくちゃ強いチームじゃないってのは分かる。
戦略がもわっとしている（ように見える）し、めちゃくちゃ強いみたいな選手もいないように思える。
なんとなくテールスープに似てるとおもった。
最初はそんなに興味はなかったけれど、最近では負けたら悲しい気分だし、好きな選手も出来た。
ベガッ太くんも可愛く見えてきて、ただ、未だに戦略はもわっとしているように見える
仙台の牛タンって外国産らしいし、サンフレッチェ広島のパトリックみたいなものかな。
おう、ありがとよ。
とろろの味はどこも大して変わらないんだよな。冷凍常備しているから、そこは抜かりないぜ。
そうだな、電話してみることにする。
あと、俺の言ってる2段重ねのとろろ蕎麦だが、Google画像に似たようなのがあった。
しかし、2010年…。やっぱり、2018年になり、容器を変えたんだろうな。
あぁあ、食べたくなってきた。
おぉおう、ありがとう。
俺の地元だと違ったんだよな。
下段にそばがあって、とろろ、のり、ねぎが右端の仕切りのところにあって
上段に寿司だったんだ。
まったく同じものなのだろうか？食えば分かるか。とろろついてるといいな。
-----------------------------------------------------------------futa | SUSHI | --------------------------------Utifuta----------------------- -| | SOBA | Tororo Negi Nori | ----------------------------------------------------------------soko <
海藻。松穂(マツボ)とも言う。
味噌汁の定番食材だが関東以西では食べられることがほとんど無い。
ガゴメコンブよりも強い粘りとガゴメコンブよりも味にクセのある昆布。
クセが強いため乾物屋に行っても扱ってなかったり、店頭に並んでなくて言わないと出てこなかったりすることがよくある、ある意味で幻の昆布。
ただ、そのクセを活かすことが本領であり、自家製とろろ昆布の材料にしたり、昆布酢の材料にしたりするのに向く。
水曜どうでしょうブームあたりから全国でも認知が広がってきた感のある秋鮭ジャーキー。
美味い鮭とばの判別方法は触ったときに硬いグミのような反発力があるもの。反発力がない乾燥しきったものは3流以下の鮭とば。
北海道でいうところのツブとは、全国的に知られる「真ツブ(エゾボラ)」よりも小型のヒモマキバイやエゾバイのこと。
北海道漁師の間では大型のツブは大味という評価がなされる傾向があり小型のツブが好まれる。
北海道漁師の評価はハナサキガニ＞ケガニ＞ズワイガニ＞タラバガニ＞ワタリガニという順。
内地(道外)の人間はズワイガニやタラバガニを美味いと言っていて本当に美味いカニを知らないと思ってる。
ちなみにワタリガニに関しては本物を見たことすらない北海道民が多く、小さすぎて食べる方法も不明なため不当に低い評価がされているのでワタリガニが名物の地方は怒って良いと思う。
アイヌネギとも。
今さっき仕事辞めてきたから、記念に安すぎず高すぎない好きなものを食べたくて、ランチ御膳4000円くらいの牛タン屋に来てみました。この開放感をゴリゴリに噛み締めたかったので、ちょっと歯ごたえがあるものにしようと思って。かすかにジャズの流れる店内に入り、4500円の特上御膳セットを注文。すみやかに運ばれてきた御膳。牛タン焼きを一口、かじったその瞬間、美味すぎて……鼻血が出てしまうかと思った…… 昼休みに上司と行った某ぎしとは厚みが違う！？いい牛タンってあんまり固くないんだね！！柔らかくてそれでいてコリコリ感もあってあああ〜脂が口の中でじゅわっと溶ける〜〜！口直しに白菜漬けを齧ってまた牛タン。白菜。麦飯。牛タン。白菜。麦飯。牛タン。美味い・美味い・美味い。さらにとろふわの麦飯とろろが疲弊していた脳を包み込んでくれる。まるでお母さんの懐のような温もり。今時珍しいパワハラモラハラ上司の顔も、過労で出勤中に倒れて怪我しても労災が降りなかったことへの憤りも、唐辛子味噌の辛味が忘れさせてくれた。そして締めのテールスープを飲み干しながら思ったんです、この幸せを書き残したいと。みんな嫌なことがあったらそのあと牛タンを食べましょう。明日からも頑張ろうって思えるから。マジでおすすめです。世間は野菜食べろ米食うなって言うけど、たまにしっかり肉と米を食べると精神がすごい速さで回復する。思わずハイになって増田書くほど元気になれた。帰りの電車で声に出して言いたいけど、そうもいかないので文字にします。仙台ありがとう、牛さんありがとう、牛タン最高〜！！
