おまえはどこのわかめじゃ？

わかめがよく生育するのは波の強いところ。日本では三陸（リアス式海岸で波が強い）、鳴門（渦潮）が有名。韓国だと全羅南道（韓国南西部の、小さい島がぼこぼこある田舎）
中国では、渤海湾を囲う２つの半島（遼東半島と山東半島）の先端が、（中国の中では比較的）波が強くわかめの産地となっている。遼東半島の先が大連、山東半島の先が煙台
大連はわかめの需要がある日本・韓国共に交流多く、水質も（山東側と比べ）やや良いため、わかめ養殖の主力はこちら
大連では、昔は市内中心部近く（星海湾、凌水湾）でつくっていたそうだが、都会化が進むに従って「ステキな港湾都市・大連をアピールするのに、わかめなんか養殖してると田舎臭えんだよ！　もっと田舎でつくれ！」という大連市のご命令により、市中心部から北東（金州）もしくは南西（旅順）に養殖場が移ってきている
中国産わかめにそこまで品質にこだわる人がいないので、中国内での産地（金州、旅順、煙台、他……）に注目する人もほとんどいない。よって、それを調べる検査も行われない

というわけで、乾燥わかめから中国のどこでつくられたものかを判別するのは、まず無理なんじゃないだろうか、と思う。

2016-06-14