まあ、首相はどんどん進めたいことを進めていくべきだと思いますよ！任期もそうですし、正直優柔不断な首相はなんの役にもなりませんから...それが行き過ぎていると感じれば我々が選挙の時に落としますから...(実際、トップが任期すぎて再立候補する際は、解散して国民から選ばれれば「俺が解散して、また[国民]に選ばれたから強いんだぞ」と主張することができるので党内でも圧倒的な実力差を見せつけられるんですよね！)(実際菅さんはこの方法で再立候補しようとしたんだけどね...うまくいかんかったけど)

菅さんは真面目でコツコツ仕事をこなす凄い方だったけど、やっぱり演説が下手なのが逆手に出たか..やりたいことは、たくさんあっただろうにコロナであまりできてないだろうし！う〜ん

P.K

16 時間前

@設楽決断力のない人はリーダーに向かない

哲也ックマ

14 時間前

まさに同感。岸田さんは発言がいつも薄っぺらいんだよなぁ。。。

y satou

10 時間前

@設楽とりあえず君が無能なのは分かったw

設楽

3 時間前

@Cheddar 間違った方向に強引に進んでいく人よりよっぽど良いと言う事ですよ。傍に優秀な人がいれば良いのです。いなかったら意味無いですけどね。

ドンコメン

1 時間前

それこそが岸田さんのいいところなんですかね😅

慎太郎山田

5 分前

ちゃんと決断して、責任を取れる人が有能なリーダーなんだと思う

岸田さんはいい人なんだろうけど、それが出来ないからダメなんだよな

SeiwonSky

2 日前

フジテレビは質問のレベルが低いな。。

221

ぷーたちゃんねる

2 日前

高市さんは逃げない、ブレない、媚びないの三拍子揃ってる！

309

Jjjj Jjjj

2 日前

岸田の決められない総理感が出てるなぁ

769

マーシー

16 時間前

若輩者の意見ですが、○か✕かで答える質問で、中途半端な答えをする人が国家党首になってほしいなんて思わないですよ。まともな意見を言い続けている高市さんしかいないと思います。

toshio takami

2 日前

高市さんの説明は、理解しやすい。これが発信力にとって大事

185

Shin T

2 日前

総理大臣が目的の人と総理大臣になってやりたいことがある人に分けると、総理大臣になってやりたいことがある意識が強いのは高市氏かなと思う。

やはり高市氏に総理大臣になって頂きたい！！！！！！！

207

micky kataoka

2 日前

やはり高市さんの回答は群を抜いている。

170

杉下昭一

2 日前

最後の質問で決戦投票まで行くと、野田議員の「そうでなければ自分が出た意味がないとw １回戦で決めると発言したタローも、目が泳いでいてワロタ。

議論の中身は高市さんが終始正論しか言わないので、他の３候補の能力の低さが目立つ討論会だった。

プク丸王子【公式】元気癒し応援隊

2 日前

聞いていて、高市さんの言葉や姿勢が、一番良かったなぁと思いました。

219

ビス.

2 日前

なかなか反対と言いにくいなか、高市は逃げずにハッキリ言う。

対して、誤魔化す岸田は総理に相応しくない。

211

dog犬の日常

2 日前

この度　4名の出馬表明を聴いて　高市さんが国民の国益(経済)や国防を一番考えいると思いました。是非　勝って頂きたいです。

748

風ひまわり

2 日前

岸田は話し方がのろくて決断力もない。

河野はお調子者だし人相が嫌だ。

野田さんは普通な人。

高市さん、真っ直ぐな人、カッコいい。

長宗我部元親

2 日前

高市さん、最高、ハッキリ発言、国民は付いて行く。

268

Yoshida Club

2 日前

やっぱり、野田は刺客だった件。

河野の過半数割りにきたんだね！

河野は、一発で決まると思ってるのが、

笑える！

アールエスヴィピー

4 時間前

野田君、河野に評が行かないように頑張って、わてぇは岐阜なんやよパワー見せなきゃあかんのやよp(^^)q

当選は勿論、高市早苗氏でp(^^)q

lik y

2 日前

俺元々、河野さんを支持してたけどこーゆ動画ばっか見たら高市さんを支持するようになってた笑笑

218

o a

2 日前

高市さん、かっこいい！

岸田さんはいまだに意思が定まってなくて心配です。

他の形は、、、

239

こーぢ

2 日前

メディアが高市さんの印象を下げようとすればするほど高市さんの評価が上がっているのが凄い。

番組の質問の内容はともかく、各候補の本質が滲み出ている興味深い番組でした。

334

yuitosi1

2 日前

高市議員ははっきり物事を言ってるね👍

れぐちゃん

2 日前

岸田氏ってこんなだめだめだったか。議論議論って自分の意見ないのか

やっぱり菅氏に負けるくらいだからその程度なんだろうな

高市氏に期待する

110

Sho .B

2 日前

高市さんの意見には賛成できない部分もあるけど、一番具体的に事実に基づいて自身の意見を具体的に述べているように感じたので、次の総理には高市さんになってほしい。

たいき

2 日前

他の候補者を要職に付けますか？の高市さんの考え方が大好き

227

Double back

16 時間前

色々討論を観ていく内に、岸田さんはお坊ちゃんなんだけど、機を見るに敏でもあるのか、

高市さんと岸田さんが仲良くなってる感じが面白い。

エメラルドマウンテンモカキリマンジャロ

1 日前

野田さんが自分の役割わかってるのウケるな。

元々総理になろうともなれるとも思ってないのが最後のセリフでハッキリしてしまった。

kimi パンジー

2 日前

短い受け答えの中に人柄が出ますね。

信念と器の大きさ、高市早苗議員がピカイチ！

282

432さん

2 日前

高市さんの説明は、ハッキリしててわかりやすいね。

決断力は、ピカイチかも。

137

Trader Jays

2 日前

『できたら一発で勝ちたい』　高市早苗さんカッコイイ。

251

独身会社員

2 日前

高市さんの受け答えの凄さにびっくりしました。自分の考えがしっかりしているところ、強い信念を感じるところ。是非日本のリーダーになって欲しいと思う人ですね。

430

龍馬伝

2 日前

優柔不断岸田の本領発揮

amog

2 日前

日本が良くなる未来が見えたのは高市さんだけでした。

455

ぱぱいや1世

2 日前

高市さんが図抜けてるね。これだけ見ると高市支持！！

よしすけ

2 日前（編集済み）

高市さんがまとも。構えがいい。

238

kora

1 日前

高市さんがほんまに考えが一直線で具体的やなぁーー話せば話すほど分かる

安倍さんが推すのも分かる…

200

小林謙太

2 日前

高市さんの余裕のある態度が素敵。岸田さんは中途半端。

etsuko darani

2 日前

夫婦別姓で得するのはなりすまし外国人。許してはならない。

ina 08

2 日前

なぜ尖閣などの防衛についての質問がないのか腑に落ちない。

選択的夫婦別姓なんかよりはるかに考えないといけないことだと思うんですが。

337

Y M

2 日前

高市氏の答えや考え、どれもハッキリしてるなぁ

327

Y Richie

2 日前

高市さん知識豊富で弁舌さわやか！

YC S

2 日前

高市さん支持する。夫婦別姓反対派

249

T T

2 時間前

河野さんかな〜って思ったけど実際に話すところ見ると高市さんの余裕がある感じはすげえなあ

tomo

2 日前

総理なんて誰でも良かったが、高市さんを知ってこんなにこの人になって欲しい、この人が総理の日本を見てみたいと思っている自分にびっくり。20代女。

fossilest

2 日前

高市氏は総裁・総理になることが目的じゃないのが良くわかりますね。

今回最終的に勝てるかどうかはわかりませんが、結果に関わらず日本のために力を尽くしてくれそうです。

517

人ラシキ欠片

2 日前

基本夫の姓を名乗るのが大多数だが結婚したら女性の姓に替えないといけないってしたらどうなるんだろ？

選択的に別姓に出来るのはいいとして、やっぱ生まれてくる子供の姓をどちらにするかで揉めて別れるなんて事例もで出来そう。

イエローモンキー

2 日前

圧倒的に「高市早苗さん」を応援したいです！人間性の大きさ、余裕すら感じます。期待感が最も大きい。

hiro ota

2 日前（編集済み）

高市氏が質問大半に✖︎を付け、どのように答えるのか注目したが、成る程と納得できる答え方をしたのには驚いた。

彼女は日頃から、物事を真剣に考え、世の中の常識に流されない理念を、しっかり持っているから、聞く人に感動を与える言葉が出てくるのだと思う。

総裁はこの人に決まりだ！

スロリ

2 日前（編集済み）

◯か×かを聞いてるんだよ。どちらかわからない河野氏とか、斜め爆出しの岸田氏は、ちゃんとセンター試験受けたことあるのか。野田氏はまず、立候補ではなく裁判の件について記者会見するべきではないのか。高市氏は飛び抜けてるのは間違いないが、消去法でも高市氏にしかならない。一発で勝ちたい、こんなカッコいい台詞、なかなか言えないです。

ナポリンコアップ

2 日前

高市さんがマジでぶっ飛んで良く感じる。。、

577

GO JO

2 日前

日本の老人五十万人を中国に連れて行って身ぐるみ剥がすのが野田聖子だ。

kenken 25

2 日前

高市早苗議員と他の3人との差が凄すぎて、改めてビックリしたわ。野田聖子は元々どうでもいいが、岸田文雄と河野太郎も芯がなくブレブレで酷いね。

kmusasiya

2 日前

高市さんて、本当に楽しそうに未来を語るよね。ピンチをチャンスに変える方法を示してくれる。こんなリーダーが居たら、みんな着いて行きたくなるわ。

248

渡部富美子

2 日前

高市さんが答弁されているときの、野田さんの顔を見てると面白いです☺️

セレナS

2 日前

高市さん一択‼️

高市さんに日本を託したい‼️

384

Daniel

2 日前

高市さん、日本のリーダーに選ばれたときには

、

高市政権前進のためにも人事だけはしっかり選んでください。

ハロルド16世

2 日前

高市早苗一択

aquasong gg

2 日前

高市さんじゃないと、自民党に絶対入れたくない。

takeCofMT4

6 時間前

日本丸という船で航海に出た矢先、猛烈な嵐で難破、全乗組員を消失

見渡す限り地平線という状況下で生き残るため、新たなリーダーを選ぶことになった

岸田、高市、河野、野田

それぞれ長所はあるだろうが。。。このリーダーと一緒に生存を目指すと本能が告げるのは高市船長でしょう

Code name: Iris

2 日前

こういう大統領討論みたいな実用的な討論の場はすごい参考になります。いいですね。ありがとうございます。

461

みゃ

2 日前

高市さん一番わかりやすくて現実的で短くて完結的ですごくいい

もっと話を振るべき

人間失格

2 日前

野田氏の決選投票にさせる為だけに出馬した発言にはびっくらこいた。

138

たけし中村

2 日前

夫婦別姓戸籍謄本まで変える必要性はない＝通名隠し

伊賀励丸

2 日前

将来は米国大統領選挙のように国家にとって重要な政策を挙げ公開討論会を開いて欲しいですね。スローガンをあげるのは誰でも出来ることですが、実現手法についてはテーマを日常的に考えているかいないかが討論会で露呈されると思います。

K. Yama

2 日前

高市さん、総裁になるなれないに関わらず、国や与党を担う自民を良くしたいって思いが強く感じる

143

Tニャンゴス

2 日前

やはり国体を守ろうとなさっている高市早苗さん一択ですね。夫婦別姓云々なんて平常時でもないこの時期に取り上げる問題ですか？

113

シクラメン

1 日前

この討論見ただけの順番だと高市→野田→河野→岸田に感じる

藤野弘

2 日前

高石総理でなければ、総選挙は別の党に投票する。

きりんちゃん

2 日前

高市さんの話は高校生のわたしでもわかりやすいです。

ミー太郎

2 日前

高市さんにロックダウンの事言ってくると思ったー

出馬会見見れば、ロックダウン議論の前提がコロナでないことは分かってるはず

NHKもフジも誘導するよねー　

ネットで会見見た人いっぱいいるんだから、もうそう言う手口は通用しないんじゃないの？

487

じめがねま

2 日前

この番組では事前に質問をして回答の準備が出来ていたみたいですが、NEWS ZEROでは番組内で初めて質問内容を聞かされていたようで、あたふたして考えが固まっていない人が多かったです…一人を除いて

小金澤豊

2 日前

良くも悪くもしっかりやり切る人が良い。自分を持っている人。そして、自分は歴史が好きだからしっかりとした国家観を持っている人がいいなと思う。高市さんかな。

長岡憲正

2 日前

高市支持、外国では失敗している。日本の戸籍制度は世界に誇るものである。夫婦別姓など、日本国を混乱、破壊政策です。

Kei M

1 日前

高市さんの知識の深さに他の3人は完敗!　難問にも誤魔化さず、逃げずにちゃんと答える姿は素晴らしい。高市さんの未来に期待します!

竹channel

2 日前（編集済み）

岸田さんはやっぱりダメだね。この段階でも逃げ道をつけながら話をしている。本当の意味で自分はこうしたいと言う意見を持っていないね。河野さんも意見がコロコロ変わるし信用できません。やはり高市さんに頑張ってもらいたい。

228

ku ma

2 日前

夫婦別姓は、根本は中韓の日本への浸透工作。

日本人の振りをして、好き放題｡（3人はほぼそれに近い）

宮谷紀明

29 分前

選択別夫婦別姓の件について、河野さんは討議拘束を外して直ぐ採決すべきと言ってますが、提案されてる野党案を肯定しているのかなあ。産まれた子供は直ぐに決めないといけないと高市早苗さんがおっしゃっておりましたが決まらない場合に地方裁判所に決めてもらはないといけないという現実的ではないと思います。

こHansen

1 日前

高市さんも悪くはないけど、日本会議臭がすごい。安倍・麻生vs菅・二階の戦いでしょう

八尺様

2 時間前

最後バチバチな質問するやん

一回目で決めたい河野さんと二回目での乱戦を希望するその他の方々とで意見割れる重い質問。観てて笑った

E Y

2 日前

高市さんが話し出すと明るくなるねー。

これが菅さんに足りなかったところ。

総理になったらいつもお話し聞けると思うと嬉しいわ。

素晴らしいお人柄。

日本が誇れる総理になる。あー楽しみ。全力で応援したいわ。

そういえば安倍さんが総裁になった時も本当嬉しかったなあ。

高市さんを育ててくれて安倍さんありがとう。

237

神サマー

2 日前

候補者うち3人が夫婦別姓賛成

つまり候補者の3人が日本の戸籍を破壊しようということに賛成

きしだくん、その夫婦別姓で困っている人は何人いるのか

あなたの小さなノートに書いてあるところから示してくれないか？

100人、千人、いやいや百万人はいるんだろうね？

メディアがけしかけた題目に乗せられずに喫緊の案件を見極めていただくようお願いしたい

七色屋平八郎

2 日前

フジの候補別の色付けと Permalink | 記事への反応(1) | 18:16

2021-07-16

■

ラッキーキリマンジャロって結構いいじゃん

Permalink | 記事への反応(0) | 12:27

2021-05-08

■夏だ！アイスコーヒーだ！

すっかり昼間は冷たいものが欲しくなる感じになってきたので美味しいアイスコーヒーについて書きたいと思う。

まず美味しいコーヒーというのは、ここでは雑味(缶コーヒー飲んだときに感じるウエッて感じとか口に残る嫌な味)がないものとする。

あの感じがコーヒー飲んでる感あって好きって気持ちも理解はできるが、多くの人が美味しいと感じるのは雑味のないコーヒーだと思う。雑味がなく、フルーティな酸味とコクのある甘みを感じるコーヒーを目指す。

アイスコーヒーだと特に雑味が気になる。

雑味を出さないためには豆が大事だ。よく「豆の時点で勝負は決まってる」というようなことが言われるけど、これは豆の種類ではなく鮮度、つまり焙煎からどれぐらい時間が経ってるかが重要。

焙煎した豆を寝かせるとか熟成とか色々言い方はあるけど、起こってる現象としては酸化なので普通の食べ物と同様に味の劣化にも繋がる。

焙煎後1週間ほどで美味しくなるコーヒーも確かにあるけど、だいたいの豆は賞味期限2週間がギリだと思って良い。

なので焙煎した日がわかるコーヒー屋で豆を買おう。ネットでもあるけど1〜2週間ごとに買うこと考えたら送料もったいないし、自家焙煎屋はちょっと探せば近所や通勤ルートにあると思う。

豆の種類はなんでもいいし、焙煎度合いもアイスコーヒーだからといって深煎りじゃないといけないということもない。

むしろ酸味が強い豆の浅煎りあたりを試してほしい。コーヒーの酸味が苦手という人が言う酸味は多くの場合で酸化によって出た雑味のことだったりするから、新鮮な豆で是非。豆の個性は酸味のことでもあるので、豆の違いがわかりやすいのも浅煎りだ。

どこでも売ってるのだとグアテマラやタンザニア(キリマンジャロ)がおすすめ。

ブレンドに慣れてるならコロンビアやブラジルかな。個人的激推しはインドネシアのマンデリン。

もちろん家で焙煎するのもあり。焙煎については以前ちょっと書いた。

https://anond.hatelabo.jp/20210320113656

アイスコーヒーなら1ハゼ7分、そこからじわじわ温度を上げて11〜12分ぐらいで浅煎りになる短時間焙煎を試してほしい。フルーティな酸味をすっきり楽しめるアイスコーヒーになる。

豆の保存は冷蔵庫。キャニスター沼とかもあるが、まあ蓋閉めて水がこぼれないようなものならなんでも良いと思う。

新鮮な豆を手に入れたら淹れる前に欠点豆を取り除く。

特に貝殻豆と言われる中が空洞のあいつ、あいつは中身がないくせに渋みだけはしっかり出してきやがるので絶対外してほしい。

抽出はドリップと急冷。水出しも色々試したが、やはりしっかり味が出るのはドリップという結論。

抽出に必要なものはホット入れるのと変わらない。

ミル、ドリッパー、フィルター、これだけあれば十分。キッチンスケールか目盛りのついた容器も。

俺は貝印のミルと、ハリオV60を使ってる。アイスはお湯の速度のコントロールをするからハリオかコーノの円錐型がいいと思う。

次に豆の分量を測る。

ここで質量派と体積派に分かれるが俺は体積派。何故かと言うと焙煎度合いによって豆の体積が変わるから。

例えばよくある15gで120cc出すようなレシピで浅煎りと深煎りを「濃さ」で比較した場合明らかに深煎りの方が濃くなる。これは深煎りの特徴という範囲を超えて全体が濃く感じる。

焙煎度合いによっての差を比べるなら同じ軽量スプーンで測った方がわかりやすいと思う。同じ豆で安定させたいなら質量測って記録しておいたほうがいいけど、最初はスプーンを基準にやってみることをおすすめする。簡単だし。

うちではカリタの10gほど測れるってやつを使ってる。中深煎りで10gぐらい、深煎りだとちょっと少なく、浅煎りだと多くなる。

これでホットなら120cc、アイスなら50cc出して氷に溶かす。

お湯を沸かしてる間にコップやサーバーを冷蔵庫に入れて冷やす。

お湯が沸いたら蓋開けて2分ぐらい冷まそう。湯温は85〜90度ぐらい目安。

コーヒーを挽くのはここで冷ましてる時。1秒でも粉の状態で空気にさらしたくない。

惹き目はホットと同じ中挽きで。細挽きじゃなくてもちゃんと味は出る。

ドリッパーをカップにセットする前にカップに氷を4つ入れて計量器に乗せて0表示にする。ドリップ途中でドリッパーを持ち上げて抽出量を測るため。

計量器を使わない場合は目盛り付き軽量カップに抽出してあとから氷のコップに注ぐ。

抽出する量は50cc。

これを3分ぐらいの時間をかけてちびちびドリップする。

蒸らし分お湯を注ぎ、30秒蒸らしたらちょっとずつお湯を注いでいこう。ドリップポットがなくてもチビチビ入れればOK。

途中でドリッパーをあげながら抽出量を確認して50になったらあげる。

よく最後まで落とし切らない方が良いと言うが、新鮮な豆だし50ccしか出さないのでそこまで気にしなくても大丈夫。

これで完成。

とりあえず俺好みのレシピを書いたが、もっとガツンと飲みたいという場合はお湯の温度高め、挽き目を細くして試してほしい。

単に薄いと感じたら豆を増やして。

100gの豆で色々試せると思う。そして新しい豆、別の焙煎度を試す。

自分好みの美味しいコーヒーを求める道は終わらない。

Permalink | 記事への反応(2) | 16:28

2021-03-23

■ダイソーの道具で自分好みのコーヒーを淹れる

最近コーヒー沼増田が熱い。

特に最高だったのはこの増田だ。

コーヒー沼にハマりつつある話

https://anond.hatelabo.jp/20210305201800

ドンキで道具を買うという低いハードルをちょろんと超えた先の沼にズブズブと沈んでいく様が素晴らしすぎる。

最近では焙煎増田も現れた。

コーヒー焙煎をはじめて1年

https://anond.hatelabo.jp/20210320113656

タメになってモチベーション上げてくれる文章だ。

触発されたので俺もちょっと書く。

良い豆を買えばダイソーの道具であろうと美味しいコーヒーは淹れることができる。

もちろんもっと良い道具はあるが、新鮮(焙煎から時間が経ってない)な豆を挽いて淹れるだけでインスタントやドリップパックの何段も上の香りと深い味わいを楽しめる。

美味しく淹れるだけで満足度や達成感は得られるが、どうせ家でやるなら自分好みのコーヒーに仕上げていきたい。

このコーヒーの酸味をもう少し抑えられたら、もう少し苦いのが好き、自分が一番と思うコーヒーを淹れようって話をしたいと思う。

味の決まり方

焙煎度合い、挽き目、抽出方で変わる。

ざっくり一般的に言われてることをまとめると

酸味 ← → 苦味、コク

浅煎り --- 深煎り

粗挽き --- 細惹き

低温 --- 高温 (抽出時のお湯の温度)

なんとなくイメージできると思う。

あとは豆や分量によっても変わるが、道具と淹れ方である程度コントロールできる。

まずは基本となる中深煎り、中細挽き、お湯の温度は90℃でやってみることをおすすめする。基準を作ってそこから自分はもっとこういうのが好きだからこうしてみようと試していく。

焙煎度は毎日いじれないから、挽き目と淹れ方を変えてみる。

それでも結構幅はあるが、まだ納得できなければ次に焙煎度を変える。

そして豆を変えてまた色々試す。

美味しいのができたらひたすら飲もう。

記録をつける

スマホのメモでもノートでもいいから淹れるごとにセッティングをメモしておくのをおすすめしたい。

日付け、豆の種類、豆の焙煎度、豆の量、挽き目、抽出法、お湯の温度と量、抽出時間、あらゆる変数を記録して感想とどういう改善策があるかを残しておく。

俺がやってる方法は焙煎ごとにチャプターにして、あとは淹れるごとに抽出データと感想を追記していく方法。

まあ毎日試すなら変更するのはちょっとずつだから面倒ならしなくてもいいところではあるが、今ではノートにちまちま書くのが楽しみの一つになっている。

増田に書いてくれても良い。俺が読む。

ダイソーで買うもの

キャニスター(豆の保存) 100〜200円

片手鍋(焙煎) 500円

ミル (挽く) 500円

ビーカーか軽量カップ(抽出) 100〜200円

ドリッパー(抽出) 100円

ペーパーフィルター(抽出) 100円

キャニスターは瓶のところに色々ある。

触ってみてできるだけパッキンが強いものを選んで好きなデザインのを買おう。

ここは入り口、良い道具は後で軽く紹介する。

豆

焙煎はまあ家の環境にもよって出来ないこともあるだろうから焙煎された豆を買っても大丈夫。

ただし、焙煎日がわかる店で新鮮な豆を買うことをおすすめする。自家焙煎のコーヒー屋ならその日にやったのを売ってたりもするだろうし、通販でも煎りたてを売りにしてる店はある。

安くても大量に買って合わなきゃ辛いし、試飲できるコーヒー屋で納得いくまで選ぶのがおすすめ。

通販で大量に買う場合は一週間で使い切らない分は冷凍しよう。完全とは言わないが、ガスの放出はかなり食い止めることができる。

一般的に酸味が強いのはコナやグアテマラ、コク重視なのはトラジャやキリマンジャロやマンデリン、バランスが良いのはブラジル、コロンビアあたり。

これは産地を示してるだけで大体の目安でしかないが参考にはなる。産地以外につく名前やグレードの決め方は国ごとに違っていてややこしいのだが、気になる豆があったらネットで調べてみるとこういう基準を満たしてるという情報が出てくるはず。

何買えばいいかわからない人におすすめなのはコロンビアスプレモ。スプレモは豆がでかくて品質が良い。

これも色々あるから値段も決まってないが

だいたい100g300〜400円ぐらい。高品質の中でも安く、本当に優等生的なバランス型なので焙煎度や挽き目で味を調節しても極端なエグみが出にくい。試行錯誤中も美味しく飲みたいからな。

また、コロンビアはブレンドによく使われるのでコーヒー屋でもコロンビアを基準にもうちょっとこういうのを飲みたいというのを話せば次に買う豆をおすすめしてもらいやすいと思う。コーヒー屋と仲良くなるのが理想の味への近道。

あと、コーヒーの酸味が苦手という人は多いと思うけど、焙煎から時間が経ってたり粉にされてるものは酸化による嫌な酸味が出てることも多いから、グアテマラとかも良い状態のを試飲してみるといいと思う。

焙煎

焙煎増田も紹介していたが、近年凄い焙煎法がYouTubeで公開された。

https://youtu.be/dzZju_u6Xx8

蓋付きの片手鍋さえあればできてしまう。

この動画のハマ氏は業務用焙煎機も作ってる人で、彼はこの鍋焙煎でも焙煎機と同じような仕上がりに出来ると断言している。

実際俺も衝撃を受けた。こんな簡単で本格的に出来るものなのかと。何台も数万する家庭用ロースターを所有してる知人も今はこの鍋焙煎をやっている。

是非動画を見てチャレンジしてほしい。

焙煎も出来れば記録しておきたい。

動画で紹介されてる焙煎指数というのを出す。焙煎前の重さを焙煎後の重さで割ったのが焙煎指数。

これは焙煎によって豆の水分が抜け、焙煎度合いによって抜け方が変わるからなかなか参考になる指数だ。

中深煎りだと1.20とかそのあたり。

抽出

ドリッパーとペーパーを使うが、ここでは浸漬式で行う。

これはお湯に挽いた豆を漬けて、最後にペーパーで濾す方法で、漬け時間によって味のコントロールをしやすいのがメリット。スケールさえすれば同じ味に出来るので試行錯誤段階にもちょうど良い。1杯分でも美味しく淹れやすく、先の細いやかんも不要なのも良いところ。ドリップより時間かかるのと洗い物が増えるのは欠点だが、つきっきりじゃなくて良い。

まず、お湯を沸かしてる間に、ミルで豆を挽く。

基準は中細挽き。ダイソーのミルなら真ん中の目盛り。パワーは弱いがこの惹き目なら楽に挽けると思う。

150ccを一杯分として、豆は10g。

お湯の温度は90度。正確にやりたい場合は測る。測らない場合は沸騰してから蓋開けて2分待つ。冷ましてる間にビーカーにお湯入れて温めよう。

温めたビーカーをデジタルスケールに載せて、粉を投入。ボタン押して0にしてから150gになるまでお湯を入れる。お湯を入れはじめたらタイマースタート。(スケールがない場合は先にビーカーの目盛りで150入れてから粉入れる。味に大差はないはずだが、なんとなくお湯を粉にかけないと気分が上がらない)

浮いてるのをスプーンで沈めるように軽く混ぜる。漬け時間は3分。混ぜた後は皿かなんかで蓋をしておこう。

この間にドリッパーにペーパーをセットしてお湯を通して紙の匂い抜きと温めをする。この抽出は温度が下がりやすいのでコップも温めておこう。

3分経ったらコップに乗せたドリッパーに注いで濾していく。ビーカーに粉が残っても良い。

最後まで落ち切るまで待つ。完成。

たぶんこのやり方なら普通にドリップするよりガツンとコーヒーの味を感じられるはずだ。

後は次に淹れる時にお湯の温度、豆の量、惹き目、漬け時間を変えて自分好みに近付けていく。

まず一種類ずつ変えていくのがおすすめ。

例えば酸味がもう少しと思えば挽き目を一段粗くしてみる。

まだ足りなければその挽き目でお湯の温度を下げてみる。

単純に薄い濃いという感想が出たらまず豆の量を調節。次に漬け時間。少なければ酸味が立ちやすいし短く漬けても酸味が強く感じられるということもある。

ここで色んなパターンを試してもまだ納得できなければ焙煎度を変える。

焙煎度を変えた豆でまた淹れ方を変えていくの繰り返し。

もっとコクを求める人はフレンチプレスも試してみてもいいかもしれない。ダイソーに500円で売ってる。出来もまあまあ。

フレンチプレスは紙のフィルターを通さないので油分が出て濃厚になる。

濃いのはいいけど油はもうちょっと減らしたい、ということなら、フレンチプレスで出したコーヒーを半分だけペーパーで濾してみたりする方法もある。

ブレンド

俺はそこまで深いブレンド沼にはいないが、ちょっとずつ冷凍したのを残していてたまに遊びでやる。

3種類以上だと何がなんやらわからんくなるので2種類の比率をいじるぐらいの遊び方。

混ぜるのは焙煎後の方法だが、出来るだけ焙煎度は合わせておきたい。

クセのないコロンビアやブラジルをベースにすれば大惨事にはならない。

俺がハマったのはトラジャとコロンビアの半々。

トラジャの濃厚さは好きなんだが、もうちょっとすっきり酸味を出さずに飲みたいと思ってて適当に混ぜたらめちゃくちゃ理想の味になった。

ブレンドする時には特にメモの感想が役に立つ。

ネットで一般的に言われてることより自分の舌が一番参考になる。

良い道具

ダイソーの道具で色々試してるうちにこれは道具が良ければもっと美味しくなるのではと考えると思う。答えはYES。

特にミルは重要。ポイントは均一に挽くことができるかどうかと雑味が出やすい微粉の少なさ。

だからナイスカットミルを買う。これは正解なんだ。均一さが凄いしはっきり味のまとまりを感じられる。だが高い。いつの間にか35000円だ。そしてエスプレッソができない。でも良いんだ。

手挽きだとポーレックスになるのかな。微粉はちょっと出るけど回しやすいしナイスカットに辿り着くまでに一番感動したミル。バリスタでも推してる人は多い。

浸漬式のドリッパーはクレバードリッパーという便利なものがある。これは2000円ぐらい。

平なとこに置いてるとお湯が流れずコップやサーバーにセットすると落ちる仕組み。だから紙をセットして粉とお湯をそこに入れて待ち、時間が来たらコップかサーバーに置くという簡単工程で出来る。

普通にペーパードリッパーとしても使えるし超便利。

フレンチプレスに興味があればボダムかな。これも2000円である。これに関してはダイソーから遠回ししなくていいかもしれない。やはりフィルターの出来が違う。プレスした時に粉が混じりにくいから濁らない。

キャニスターはやっぱりハリオ製が良い。密閉がしっかりとれる。安いのだと600円。

あとはお気に入りのコップを買おう。

俺はハンドメイドのアプリで探しまくった。

そして俺はコーヒーを飲みたくて美味しいパンを食べたくなった。

パンも今や意外と簡単に作れたりするんだが、その話はまた。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:25

■civ6のチュートリアルをやっている

1回目はキリマンジャロ見つけたあたりで眠くなってやめた

2回目は野蛮人の野営地どうやって攻めるのかなあと思ってるうちに眠くなってやめた

ふとんの中でやってはいけないゲームのようだ

Permalink | 記事への反応(0) | 00:29

2020-04-22

■在宅勤務中にインスタントやドリップパックでコーヒーを飲んでいる方

これを期にドリップパックなんて言わずに自分で淹れるのにチャレンジしてはどうだろうか。

豆を挽くなんてのっけからこだわり過ぎず、粉で買ってササっと淹れるところからやるのがオススメ。

最低限の投資なら千円ちょいで揃う。

器具

ドリッパー

ハリオの円錐型のプラスチック製のドリッパー、1～2杯用で￥297。

https://www.amazon.co.jp/dp/B001HC9GIC

コーヒー サーバー

コーヒーサーバーはコイツ。一番コンパクトだけど2人分いれても十分。￥654

https://www.amazon.co.jp/dp/B001V7D8AK

ペーパーフィルター

ペーパーフィルターはコイツ。100枚入りで￥285

https://www.amazon.co.jp/dp/B001U7CVEA

器具だけで\1,236で揃う。

ちなみに自分でコーヒー淹れるようになって10年近く経つが、いまだにこのセットを使ってる。

コーヒー豆

オススメの豆（コスパ重視）

1kgでドーンと。AGF ちょっと贅沢な珈琲店レギュラーコーヒーキリマンジャロブレンド。￥1,382

https://www.amazon.co.jp/dp/B0047S07NG

オススメでない豆

スタバで豆を買う人もみるけど、あそこの豆は高い。そして価格ほどの味かと言われると正直微妙。

あの額を払うなら市販のコーヒー粉でキリマンブレンドとかをチョイスすることをオススメする。

コーヒー豆の保管について

保管も面倒がられがちだけど、200gぐらいを小分けにビニール袋にでも入れて冷凍庫にぶちこんで保管が経験上ベスト。

マメに買う習慣が苦にならないなら多くても200g、10日間くらいで使い切るくらいが鮮度を保てる。

ドリップパックの短所

濃度調節のしづらさ

ドリップパックだと何がアレって、粉がフィルターに触れている面積が広くて、お湯がフィルターを伝って薄いまま落ちちゃう。

フィルターで淹れると（淹れ方次第だけど）フィルタに触れる面積を少なくしてお湯が十分に豆の層を通過するようコントロールしやすくなる。

（よくプロが入れるとこんもりドーム型になってるのが多分表面積を減らしたいがためにやってるのだと個人的に解釈してる。）

一度に淹れられる量の少なさ

何よりアレ１回でオシャマなティーカップ1杯分しか淹れられず、大き目のマグカップだったら足りないんだよ。

より深みへ

それでササっと淹れることに慣れてきたら、ポットとかコーヒー用のを使うと淹れやすさに驚く。

豆を自分で挽いてみるのも分かりやすい発展が得られる。

ポット

月兔印のポットが何といってもイイ。見た目が。￥3,800くらい。

https://www.amazon.co.jp/dp/B0007CM3E2

コーヒー ミル・グラインダー

臼式とカッター式に大きく分かれるが、

前者は指定した目に均一に豆が挽かれるのが特徴。

一般的に目が細かいと雑味が出るとか言われるけど、個人的には目の細かさじゃなくて豆の表面につく渋皮の影響だと思っている。

なので安いカッター式でやっちまっている。

渋皮のエグ味を取りたいのであれば、グラインダーで3秒ほどガリガリっとやってから、フーフー吹くと渋皮だけが排除できる。

やり過ぎるとピュアすぎる味になっておもしろみがなくなるので適度にやることをオススメする。

メリタのカッター式ミルに500gの豆がセットになって\3,848

https://item.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/2641/

臼式は割愛。

コーヒー豆のこだわり

前述したようなコスパ重視の豆も悪くないが、近所に焙煎するような豆屋があれば試してもいいかも。

200gで1200円とかにはなるけど、焙煎仕立てのコーヒーはやっぱりちょっと違う。美味しい。

何より豆や煎り加減のバリエーションが豊富で楽しみが増える。

酸味よりコク派な私がたどり着いたのはブラジルカフェ・ドルチェのシティロースト。

大き目の豆でコクが強く、中煎りより少し深煎りが苦みも最小限、何より香りが一番好き。

ドリップパックはなんだかんだ単価も高いし、量も少ないし。どうでしょう。

Permalink | 記事への反応(1) | 14:26

2020-04-21

■anond:20200421135830

これを期にドリップパックなんて言わずに自分で淹れるのにチャレンジしてはどうだろうか。

豆を挽くなんてのっけからこだわり過ぎず、粉で買ってササっと淹れるところからやるのがオススメ。

最低限の投資なら千円ちょいで揃う。

ハリオの円錐型のプラスチック製のドリッパー、1～2杯用で￥297。

https://www.amazon.co.jp/dp/B001HC9GIC

ペーパーフィルターはコイツ。100枚入りで￥285

https://www.amazon.co.jp/dp/B001U7CVEA

コーヒーサーバーはコイツ。一番コンパクトだけど2人分いれても十分。￥654

https://www.amazon.co.jp/dp/B001V7D8AK

器具だけで\1,236で揃う。

ちなみに自分でコーヒー淹れるようになって10年近く経つが、いまだにこのセットを使ってる。

豆は1kgでドーンと。AGF ちょっと贅沢な珈琲店レギュラーコーヒーキリマンジャロブレンド。￥1,382

https://www.amazon.co.jp/dp/B0047S07NG

スタバで豆を買う人もみるけど、あそこの豆は高い。そして価格ほどの味かと言われると正直微妙。

あの額を払うなら市販のコーヒー粉でキリマンブレンドとかをチョイスすることをオススメする。

保管も面倒がられがちだけど、

200gぐらいを小分けにビニール袋にでも入れて冷凍庫にぶちこんで保管が経験上ベスト。

ドリップパックだと何がアレって、

粉がフィルターに触れている面積が広くて、ドリップが薄いまま落ちちゃう。

フィルターで淹れると（淹れ方次第だけど）フィルタに触れる面積を少なくコントロールしやすくなる。

（よくプロが入れるとこんもりドーム型になってるのが多分表面積を減らしたいがためにやってるのだと個人的に解釈してる。）

何よりアレ１回でオシャマなティーカップ1杯分しか淹れられず、大き目のマグカップだったら足りないんだよ。

それでササっと淹れることに慣れてきたら、ポットとかコーヒー用のを使うと淹れやすさに驚く。

月兔印のポットが何といってもイイ。見た目が。￥3,800くらい。

https://www.amazon.co.jp/dp/B0007CM3E2

コーヒー豆は、近所に焙煎するような豆屋があれば試してもいいかも。

200gで1200円とかにはなるけど、焙煎仕立てのコーヒーはやっぱりちょっと違う。美味しい。

ドリップパックはなんだかんだ単価も高いし、量も少ないし。どうでしょう。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:27

2020-03-22

■知識を付けるために勉強するのって格好悪いと思ってたけど楽しい

海外情勢とか世界地理とかって苦手だ．イランとイラクどっちがどっちかとか，キリマンジャロが何大陸にあるのかとかわからなかった．

かといって地図帳とか見て国の場所を覚えようとするのって何となく格好悪いと思ってた．ニュースとか海外の小説とか読んでるうちに自然と知識が身に付いてる状態が格好良くて理想だ．後者は好きなことしてるうちに賢くなった要領の良い天才タイプって感じで格好良いけど，前者は努力してる凡才みたいでダサい．

そんな自分だったが，昨今流行りのクイズ系YouTuberに影響されて国の名前を覚える気になった．地図帳を開きながらアフリカとヨーロッパのだいたいの国の位置と首都を暗記した．格好悪いと思ってた行為だけど，これが意外と楽しい．

まず，知識が増えるとそれだけで何か成し遂げた気になれる．昨日の自分に比べてこれだけのことを新しく知っている．だから目に見えて成長を感じられる．

次に，関連する他の情報が頭に入ってきやすくなると気付いた．例えば「チュニジアでこういうことが起こりました」ってニュースを見たとき，今までの自分だったら「チュニジアってどのへんだっけ…？」という疑問に脳内のリソースを少なからず占有されてたと思うんだけど，チュニジアの場所がはっきりわかるのでニュースの内容が頭に入りやすくなった．

他にも「チュニジアってどういう国なんだろう？」「北アフリカって治安どうなんだろう？」と興味を持って少しは調べるようになった．今はヨーロッパにある世界遺産を通して世界史をちょっとずつつまみ食いしてる．

だいたい，格好の悪さを気にするなら人前で「いや，俺はニュースとかで見てるうちに自然とチュニジアの場所覚えましたけど？」って顔で振舞えばいいだけだった．こんな意味不明なことを気にして行動を起こさなかった自分が馬鹿みたいだ．

Permalink | 記事への反応(1) | 00:50

2019-11-13

■anond:20191113121356

アジアン・カンフー・ジェネレーション

アシッド・ブラック・チェリー

アビングドン・ボーイズ・スクール

アングリー・フロッグ・リバース

イエロー・マジック・オーケストラ

イェン・タウン・バンド

エブリ・リトル・シング

オーヴァーグラウンド・アコースティック・アンダーグラウンド

オーサム・シティー・クラブ

ガール・ネクスト・ドア

キング・オール・スターズ

グリーン・ノート・コースター

ゴーイング・アンダー・グラウンド

ゴールデン・ピンク・アロウ

サザン・オール・スターズ

サッド・サッド・プラネット

サディスティック・ミカ・バンド

シェフ・クックス・ミー

シネマ・ダブ・モンクス

シュシュ・マージド・シロップス

シュプリーム・サウンド・リクリエーション

スクール・フード・パニッシュメント

スティル・スモール・ボイス

スーパー・バター・ドッグ

セイ・マイ・ネーム

セヴァー・ブラック・パラノイア

ドアーズ・ミュージック・エンタテインメント

トライ・トライ・ニーチェ

ドリームズ・カム・トゥルー

ネイチャー・デンジャー・ギャング

ネバー・ヤング・ビーチ

ネルソン・スーパー・プロジェクト

ノン・ストップ・ラビット

ハウル・ビー・クワイエット

ハロー・スリープ・ウォーカーズ

パノラマ・パナマ・タウン

ビッグ・ホーンズ・ビー

ヒューマン・オーディオ・スポンジ

ファー・イースト・ライマーズ

ブラン・ニュー・ヴァイブ

ベース・ボール・ベアー

ペパーミンツ・キス・カフェ

ヘルシンキ・ラムダ・クラブ

ボーイ・ミーツ・ガール

ホット・バタード・ラブ

ホワイト・ホワイト・シスターズ

マイ・ファースト・ストーリー

マイ・リトル・ラバー

ヤング・ジュヴナイル・ユース

ユニゾン・スクエア・ガーデン

ヨギー・ニュー・ウェーブス

ライク・ディス・パレード

ラージ・ハウス・サティスファクション

ラブ・ラスツ・フォーエバー

ラム・ジャム・ワールド

ラン・ガールズ・ラン

リズミック・トイ・ワールド

リトル・グリー・モンスター

リトル・モンスターズ・ファミリー

レイジー・ルーズ・ブギー

レイド・バック・オーシャン

レッド・ダイアモンド・ドッグ

レゴ・ビッグ・モール

レニー・コード・フィクション

ワン・トラック・マインド

Permalink | 記事への反応(0) | 17:34

2018-11-27

■anond:20181127115428

日本でパブリックドメインになってる有名どころ

「サボタージュ」、「間諜最後の日」、「平原児」、「西部戦線異状なし」、「祇園囃子（1934年）」、「祇園囃子（1953年）」、「雨月物語」、「東京物語」、「地獄門」、「青い山脈」（1949年版）、「おかあさん」など

「ローマの休日」※、「戦争と平和」※、「シャレード」（1963年版）、「風と共に去りぬ」、「アフリカの女王」、「荒野のガンマン」、「ガンヒルの決斗」、「キリマンジャロの雪」、「エンブリヨ」、「ルーシー・ショー」、「ボナンザ」など

「セカンド・サイト光と影の中で（英語版）」、「ハングマン（英語版）

「カサブランカ」、「紳士は金髪がお好き」、「カンサス騎兵隊」、「片目のジャック」、「マクリントック」、「バリ島珍道中」、「雲流るるはてに」、「恋愛準決勝戦」、「白雪姫」

「岩窟の野獣」、「ガリバー旅行記」、「スーパーマン」（フライシャー・スタジオ製作分）、「ポパイ」（フライシャー・スタジオ製作分）、「まぼろし探偵」

「C.C.ライダー」

「シェーン」、「禁じられた遊び」、「オズの魔法使」、「凱旋門」（1948年版）、「イースター・パレード」、「雨に唄えば」、「真昼の決闘」、「ウィンチェスター銃'73」、「ピノキオ」、「バンビ」、「ファンタジア」、「ダンボ」

Permalink | 記事への反応(1) | 14:27

2018-10-22

■白い山兄弟

ダウラギリ　8167m

キリマンジャロ　5895m

モンブラン　4810m

ヴァイスホルン　4505m

マウナケア　4207m

白山　2702m

他にもあったら教えて

追記　

ビーラー・ホラ（チェコ）　381m　https://cs.wikipedia.org/wiki/B%C3%ADl%C3%A1_Hora_(Praha)

アクター（トルコ）　3213m　https://en.wikipedia.org/wiki/Akda%C4%9F

Permalink | 記事への反応(1) | 15:39

2018-05-21

■イモトアヤコの登山歴

イモトアヤコの登山歴
２００９年６月：　キリマンジャロ登頂（5895m）
２０１０年２月：　崋山登山（2160m）
２０１０年９月：　モンブラン登頂（4810m）
２０１１年８月：　キリマンジャロ登頂（5895m）
２０１２年２月：　アコンカグア登山(悪天候の為、6890mで登頂断念)
２０１２年９月：　マッターホルン・ヘルンリ尾根登頂（4478m、下山はヘリを使用）
２０１３年１０月：　ヒマラヤ・マナスル（8156m）登頂

業界では知られた国際山岳ガイドや国際山岳医、シェルパ十数人を揃え、数千万円単位のお金を掛けて登るのがイモト・スタイル。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:06

「キリマンジャロ」を含む日記

■清少納言は清・少納言、炭水化物は炭・水化物、みたいなやつ

■カルディ好き

■キリマンジャロコーヒーうめぇー

■”キリ番じゃろ” ”キリマンジャロ”

■20221009[アタック25]Next 2022年10月9日 20代大会 2022-10-09結果

■この画像イメージをHDDドライブに保存してほしい

■ビッグカメラでファイヤーエンブレム買った

■“次の首相”総裁選4候補が初の生討論「選択的夫婦別姓」「新型コロナ対策」は？https://www.youtube.com/watch?v=uXWaJVANewg

■夏だ！アイスコーヒーだ！

■ダイソーの道具で自分好みのコーヒーを淹れる

味の決まり方

記録をつける

ダイソーで買うもの

豆

良い道具

■civ6のチュートリアルをやっている

■在宅勤務中にインスタントやドリップパックでコーヒーを飲んでいる方

ドリッパー

ペーパーフィルター

コーヒー豆

オススメの豆（コスパ重視）

オススメでない豆

コーヒー豆の保管について

ドリップパックの短所

濃度調節のしづらさ

一度に淹れられる量の少なさ

より深みへ

ポット

コーヒーミル・グラインダー

コーヒー豆のこだわり

■知識を付けるために勉強するのって格好悪いと思ってたけど楽しい

■白い山兄弟

■イモトアヤコの登山歴

■20221009[アタック25]Next 2022年 10月9日 20代大会 2022-10-09結果

■この画像イメージをHDD ドライブに保存してほしい