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はてなキーワード: セロリとは
暖かくなると虫のように若者が夜の公園に集まって騒ぐ。飲食、タバコ、遊具破壊、ゴミ散らかしまでは目を瞑っていたけれど、今日は花火をしていて怖かった。まだ空気は乾いている。
大体は高校生くらいの男の子たちで、まだ肌寒いだろうに夜中に集う場所がないんだなと一瞬肩入れしてしまう。下手なハモりの「セロリ」が聞こえたときは、逆に切なくなってしまった。やっていいこと／いけないこと／やりたいこと／期待されていること、入り混じって焦燥感があった年頃を思い出してしまう。カッコつけたかった若さを思い出して恥ずかしくなってしまう。
しかし現実問題、彼らは迷惑だ。うまい棒、スーパーの照り焼き弁当、マルメンのクズが散らかり、すべり台はボコボコにされ、氷結ストロングの空き缶、スミノフの空き瓶が転がっている。砂場には意味不明な巨大な穴が空き、ダンボールがそこら中に散らばっている。
さて、大人としてあの子達に注意しないといけない。なんて言おうかな。どうやったらいいかな。速攻警察に連絡でいいのかな。そんなんじゃモテないよ超ダサいってフワフワしたガーリーな格好で言いに行ったら引っ込むかな…
大して要約もせずに、つらつらと書く。オチも無い。
多分、悲恋に終わるだろうと思っているのだが、
大学時代のように惚れた腫れたの話を聞いてくれる友人もいないので、
増田に書きたくなった。
そんな俺が惚れたのが、隣の課の25歳の女性。
最初は、弁当を食べる時に一緒になるので、挨拶をする程度だった。
12時ぴったりに食べるのは俺と彼女くらいというのもあってか、
と言われ、毎晩のつまみの残りを詰めてるんだと話をすると、
「すごい！すごい！１枚食べてみたい！」となり、
将来はフードコーディネーターになりたいそうだ。
俺は俺で、食べてくれる人ができると張り切ってしまい、
タコのトマト煮込みだ、セロリのピクルスだと凝り始めてしまった。
彼女は、おっさんの作った気持ち悪いと思われてもしょうがない手料理を、
毎回おいしいおいしいと食べてくれた。
先週、部署移動が発表になった。
おそらくもう一緒に昼食をとることは無いだろう。
（もしかしたら、7Fに来てもらえるかもと一瞬思ったが、
彼氏でも無いのにそんなことすれば、変な噂も立つだろう）
来週、最後の週なので送別ランチウィークにしようと提案したら、
手が混みすぎてても気持ち悪いだろうが、
そんなことばかり考えていたからなのか、
異動祝いとでも称して金曜の夜にメシでも誘ってみようか。
どうしようか。
このせかい の かたすみ に つくられた ちょう きょだい どうぶつえん 「ニポリパーク」。
そこでは なぞの ぶっしつ「サンドエナジー」の ちから で 、 どうぶつたち が つぎつぎ とヒトの ような すがた に へんしん。
おとずれた ひとびと とにぎやかに たのしむ ように なりました。
しかし、とき は ながれ……。あるひ 、パークにこまった ようす の まいご の すがた が…
「スー…スー…おっ？ ひさびさに かりごっこが できそうな フレンズが いるよ？(しずかに あとを つけて…) わっ！」
「う、うわああああ たべないでください！」
そこには まいご、いや、こども というか
おじさん が たおれこんで いました。
「たべないよ～！あなた、 かりごっこ とくい じゃない フレンズ なんだね。」
サーバルちゃん は、すかさず さけびました。
「いやあ、 よかった よかった。あなた は やさしい ひと みたいだ。」
そして、サーバルちゃん は ききました。
「わたし は サーバル。 あなたの なまえ は なんていうの？」
おじさん は いいました。
「それが ですね … なまえ も どこから きたのか も おもいだせへん の ですわ…」
サーバルちゃん は おじさん が もっている かご を みながら いいました。
「なんの フレンズか わからない のね… ん？ かご…… かご… かご… そうだ！ あなたは きょうから 『かごちゃん』 ね ！」
「かごちゃん か… なんか あぶない かんじも する なまえ やけど ありがとう ございます。」
そして、かごちゃんと サーバルちゃん は、かご ちゃん が なんの フレンズ か しらべるため たび に でました。
すると、 あおくて まるい ぶったい が ふたり の もと に ちかづいて きました。
サーバルちゃん は、
「あいつは、 セロリアン って いって、 ちょっと あぶない やつ なんだ。 でも あんなに おおきな セロリアン は はじめて みたよ。」
といいました。
かごちゃん は、
「そんな やつ が いるなんて… あっ、わたしが まえにいた せかいでも そんな わるい やつらが いましたなあ。なんきんじけん や、 いあんふ もんだい で うそ を ついて、 にほんの ほこりを けがそうと する やつら でしたわ。 」
サーバルちゃん は とくに こうはん の おはなし は さっぱり わからない ので、
「ふーん、なんか たいへんそう だね。」
と、てきとう に ちょうし を あわせました。
~~~
とここまで書いて飽きた
追記：
いろいろ人間が作った構造物があるのに数十年単位で使われていない、
かばんちゃんをみたツチノコが絶滅してなかったのかと驚いていたのを観るにけものフレンズの世界の人間はかばん以外絶滅してるっぽい
そしてジャパリパークが人間のためのものだったというのもラッキーモンスターがかばんにしか反応しないのを見ると正だろう
そうするとかばんちゃんはなぜジャパリパークにやってきたのかということになるが
恐らくはジャパリパークは元々人間を楽しませるテーマパークだったのを
絶滅の危機に瀕した動物を送り込んだり保護するために作り変えられた場所であると考える
いや、そのように使わざるを得ない事態になったとみるべきか
そう、セロリアンたちの手によって
普通の動物だったものがフレンズ化することで人間の姿に変えられて、ジャパリまんを食べるだけで生きていけるようになること
オスが存在しないということ、つまり生殖の必要がないということ…これはつまり「サーバルちゃんたちは不死だということ」
これから導き出される答えは、
ジャパリパークの世界はセルリアンによって滅亡か滅亡に近い状態であるが、何とかしてかばんちゃんや他の動物をジャパリパークへと避難させたのではないか、
サンドスターとセルリアンの関係性が今後明らかになればその辺りが分かってくると思うが
追記：
フレンズたちがセルリアンに対する特別な生体兵器であったという可能性は非常に低い
セルリアンたちがフレンズ達を兵器・明確な敵として捉えていたのならば人類よりも先にフレンズたちを亡き者にし無力化した方が効率的だからだ
つまり人類が滅亡し、フレンズたちが残っている状態からいってセルリアンたちは積極的にフレンズを排除・攻撃しようとする気はない
現にセルリアンが能動的にフレンズたちを探して攻撃してくることはなく、たまたま遭遇した結果、交戦に発展する場面しか出てこないからだ
追記２：
なぜジャパリパークには1種につき1体のフレンズしかいないのか？
という問いの答えにもなっている
このことが人類は滅亡していてかばんちゃんが最後に送り込まれた理由にもなっている
人類がジャパリパークにて人間をフレンズ化するときに当然、議論があっただろう
「人間を不老不死にしてしまっていいのか？」という尊厳に関する議論だ
動物なら人権はないし知能が低いから永劫の時を生きても疑問は抱かないし不思議にも思わないだろう
きっとかばんちゃんがやってきさえしなければそのことにさえ気づかず、ずっと生活していただろう
しかし、その環境に人類であるかばんちゃんを入れることでどのような環境変化が起こってしまうのか？
そして人間一人を不死にしてしまってもいいのか？という観点から大きく対立したと思う
結局、人類も動物の1種だということでかばんちゃんはジャパリパークへと送り込まれることになった
たった一人で、最後の人間として…
追記３：
サーバルちゃんたちフレンズが不老不死であるという証拠として、
バスに引かれても怪我一つしていない、
このことから物理的なダメージを負うことはない不死の体を持っていると考えられる
このことからも不老不死、物理ダメージを受けないという超科学による構成体であっても
セルリアンの攻撃により死ぬ可能性がある、つまり人類がセルリアンに敗北し絶滅するという根拠の裏付けになる
とにかく、オスが居ない＝かばんちゃんやサーバルちゃんたちは不死ということに気づいてから心穏やかにけものフレンズを視聴できなくなってしまった
当然不死ということは悠久の時の中で精神崩壊やいざこざや確執が出てくるわけだ
その結果としてフレンズは「友だち」たちで居られなくなる可能性は十分高い
既にバッドエンドが約束された世界という認識をしてしまった以上、心穏やかに視聴できない
果たして真実を知ったかばんちゃんとサーバルちゃんは永遠のフレンズで居続けることができるのか？
俺には結末を迎えるだけの準備が必要だ
どうか彼女たちに幸あらんことを
応援上映で話題作としてヒットをしたこの映画は、全盛期にTwitterで毎日のように話題を見かけ、すごい衣装でイジートゥダンスを踊り出すだの、デッキブラシだのセロリだのヌードだの無限ハグだの、中毒になったオタク女達がそれはもう楽しそうに語りまくりリツイートを流しまくってきた、広告動画でダンスシーンも見ていたしキャラもある程度把握していた。
それでさっきサイトがリニューアルされたってリツイートが流れて来たのだが、フィギュアスケートの靴を履いてる？何で？とクリックしてみたら全員履いている。
何であれだけ見かけて気がつかなかった？と混乱している
てゆーか確かストリートバトルやってたよね
あれから個人的に色々と掘り下げてみたら、それなりにえらいことになったのでご報告。
どんなことになったかというと、保存ができて調理も簡単な節約手抜きヘルシー料理を完成させてしまうという事態になりました。
今回も味と手間を天秤にかけた結果、とにかく手間を省くことに専念しました。
ちなみにいくらでもバリエーションができるので、まずはお気に入りのレシピを書きます。
・中くらいの鍋
・鍋底に入る程度の皿
・鶏むね400g
・白菜1/2
・トマト中4個
・鶏むねを食べやすいサイズにカット。カロリーが気になるなら皮は捨てる。
・トマトはヘタを取り、横にして輪切りにする。（あとで皮が目立たなくなる）
・ジップロックを4つ用意して、それぞれの食材を均等に分けつつ、できるだけ空気がはいらないように封をする。
つまり、それぞれ同じ食材の入ったジップロックが4つ＝4食分できたことになります。
そのうち食べる分だけを残し、あとは冷凍しちゃいましょう。
・鍋にたっぷりのお水を入れ、そこに皿をひき、ジップロックを鍋肌に触らないように入れる。（ジップロックの耐熱温度は100度なので、鍋肌に当たると変形してしまうから。）
・弱火から中火で加熱し、沸騰したら火を止めて40分待つ。
（冷凍から調理するときも同じ。キーポイントは、火を強くし過ぎないことと、沸騰したらすぐに火を止めるということ。）
ジップロックを取り出してみると、何と無水だったはずなのに鶏ベースの野菜スープが出来上がっているんです！
しかもここまでは完全無添加！さらに胸肉はしっとりジューシー！
ほかにも味噌、めんつゆ、お好みでごま油やオリーブオイル、バターなどを加えると味のバラエティが広がります！
料理ができる人なら気づいたかもしれないけど、ここで作ったのはいわゆるブイヨンです。
つまり、料理のベースになるものなので、ここから味付け次第で色々な料理に変えることができます。
同じ条件であれば、鶏肉全般以外にも、魚介類、ソーセージ、ハム、ベーコンなど。
それに応じて、野菜もネギなどの香草やきのこを加えるとよりバリエーションが広がります。
湯煎直後の状態でおいしく食べられる食材はある程度限定されてしまいます。
これは、鶏胸肉をしっとり食べたいからという理由で余熱調理を選んだからです。
では、無水状態から作られた野菜スープを鍋に開けて、更に煮込んだらどうなるでしょうか。
鶏胸肉は加熱し過ぎると固くなってしまうので食材に向きませんが、鳥手羽、牛豚の肩ブロックなんかを使えば、シチューなどの煮込み料理もあこがれの無水調理で作ることができちゃいます。
ただし、鍋に開けずにジップロックのまま煮込むと、弱火でもどんどん膨れてしまうので危険です。湯煎である程度スープが出たら鍋に移しましょう。
ただ無水調理をしたいなら、かえって手間かもしれません。
でも、何が優れているかって、一人前ずつ冷凍保存できてそれをそのまま湯煎できてしまうってところ！
1人前ずつ保管ができるので、買い物するときに使い切りを買わなくてもいいし、安売りに出会うチャンスを無駄にしません。
なにか食べたい料理があっても、一人分だと食材を無駄にしてしまうと嘆く必要はもうありません。
しかも一旦仕込んでしまえば調理の大半は湯煎。あとは味付けのみという簡単さです。
さらに作られるのはブイヨンと言われる万能スープ。飽きたらいくらでもアレンジできます！
とどめにすごいのは、調理後の冷凍ではないので再加熱による状態の劣化がないということ！
ただし、凍ったまま鍋に入れるときは、火を強くしてしまうと周りのお湯が先に沸騰して食材に火が通りにくくなるので注意。あくまでたっぷりの水と弱火から中火の加熱で。
ちなみに晩ごはんにこれを食べ続けた結果、二ヶ月でらくらく3kgも体重が落ちました。
スープに入れる食材のバリエーションは沢山用意してあるから、飽きないし栄養バランスがかたよる心配もなし。
前回のダイエットは食事制限かけて結構辛かったけど、今回は野菜たっぷりだしスープでお腹も温まるしでむしろ勝手に落ちました。
西ヨーロッパを旅していると、町のいたるところに小さくあいまいな飲食店があることに気付く。
フランスにはカフェやタバ（tabac）があり、イギリスにはパブがあり、スペインにはバルがある。
東京で似たような機能を持つ店を探すと、サイゼリヤがあることに最近ようやく気付いた。
スタバやドトールなどのチェーン店系カフェでもなく、居酒屋でもなく、おしゃれな独立系カフェでもなく、サイゼリヤである。
まず、サイゼリヤの食べ物は安いが、極端にジャンクフードの味はしない。来ようと思えば週に何回も来ることができる。ワインも安いので、つまみ類を何度もオーダーしながらゆっくりすることができる。
サイゼリヤの店舗は極端に機能分化しておらず、いろいろなことをやっている客を基本的に黙認している。
スタバやドトールなどのチェーン店系のカフェでは、アルコール類が原則として出ない。コーヒーやお茶を飲んで、サンドイッチでも食べて、おしゃべりかひと仕事でもしたら、あんまり長居はせずに帰ってくださいねというように、わりと機能が分化しているように感じられる。
最近では、吉野家、松屋、王将などのチェーン店系の飲食店がアルコール類を出すようになったが、こうした店舗はもともとゆっくりできないような造りになっている。
独立系のカフェはきれいな店舗に座り心地のよいソファーがあったりするが、食べ物と飲み物の単価はチェーン店系より高い。また、回転率を上げるためにどうしても客をコントロールしたがる傾向があるように思う。口には出さなくても、そのような視線を感じて、やや居心地が悪いことがある。
一方、サイゼリヤでは、オーダーを一度とると基本的に放置してくれる。
セロリを食べながらワインを飲んでいる自分の隣で、食事の後にドリンクバーでくつろいでいる親子連れがいる。勉強している学生風のカップル、お酒を飲みながら食事しているサラリーマン風のグループ、甘いものを食べながら談笑している年配のグループがいる。
最初のころは、なんだかごちゃごちゃしたファミレスで、やだなあと思っていた。でもよく周りを見ると、さまざまな年齢層の客が、てんでばらばらなことをやって、ずっといるという、この店のまったりした雰囲気と多様な機能は、西ヨーロッパの小さくあいまいな飲食店にいちばんよく似ていると思う。
キンプリヤクザに成り下がった友人から「はい、これキンプリのチケット」って言われてチケットを渡された。
男なのに何が嬉しくて野郎を見に映画館までいかないかんのだって怒ったらまあいいからと言われそいつに拉致された。「その日暇だわ」って言った自分を死ぬほど後悔した。
そもそもそいつも男なのに気でも触れたのか。映画ん中には女キャラいないんだろうがつったら「なるちゃんとかは出てくるよ」って言われたんだが本当かよ。嘘だったらしばく。バッグの春香と穂乃果が泣いてんぞ。浮気かよ。しかも男に。
アイマスの男騒動のこともあって女キャラメインの話に男が舞い込んでくるのが本当に嫌で、その日は朝からこれまでないくらいに不機嫌だったんだが、自分の金じゃないし昼飯もおごってくれるらしいから、その対価で見に行ってやるかくらいで見に行った。
昼飯食いながらそいつ早速キンプリのこと話してやんの。一度でいいからとか笑顔で言ってくるし、なんなんだ。俺を宗教にでもハメる気かよ。その瞬間にその友達への印象は悪くなるばっかりで付き合い方を考えようくらいまで思った。そりゃ、これだけだったら俺が心狭い人間みたいに見えるかもしれんが、この前にもキンプリ最高だのいいぞだのなんだの言ってくるからうんざりしてたのもあったから。俺はキンプリよりガルパンが見たいんだクソ。そっちの感想聞かせろよ。
飯はきっちり奢らせたし、ハンバーグも300g頼んでやった。これぐらいやってもいいだろ。そいつ「そうだな、キンプリ見るならそれくらいの体力つけといたほうがいいからな」ってなんなんだよ。何をしに行くんだ俺らは。
映画館着いて口直しのガルパン見るために画面に映ったスケジュール見たらキンプリ△になっててわけがわからなかった。そもそもロビーの人の多さがやばい。
女が見に来るのはまだ理解できる。だが数人とかいうレベルじゃなしに男がいるんだよ。なにしに来たんだよ…。人柱かよ…。
しかも同級生とかいうホモアニメの予告始まって食ったハンバーグが出てきそうだった。正直そこらへんから何もしゃべることが出来なかった。
本編が始まった。映画の内容は覚えてない。わけが分からん。ピンクのお前野郎なのかよクソ。反則だろ。
主人公いちいち喘いでんじゃねーよ…ケツから蜂蜜ってなんなんだよ…。なんでカメラにチューしてんだよ…
ヒロ？だったか、回想と本編で違いすぎだろ…なんでこうなったんだよ…。
いや、もうやめてくれ。何が起こってる。理解させる気がないじゃねーか。なんなんだよクソ。俺も主人公みたいな後輩ほしいわクソ。
電車に乗ったんじゃねーのかよ…Hollywoodって書いてあっただろ…なんで車に乗ってんだよクソ。
客なんで泣いてるんだよ…俺なんか理解の範疇越えてて笑うことすらできんかったぞ。そしてキンプリに誘った友人野郎も泣いてやがんの…何なんだよマジで…
主人公が学校へ行こうみたいなやつしてるときから記憶がない。エンディング流れたのか？気づいたら会場が明るくて気づいたら会場に誰もいなかった。「初めてはみんなそうなるんだよ」って待ってた友人、お前なんなんだよ。どうせ時間掛けても分からねえから帰るぞだのなんだの言ってくれ。
「世界がきらめいた？」じゃねーようるせえ。さっきからずっと考えてるよあのピンク野郎と主人公のこと。EZ DO DANCEなんてなんなんだよ…どんな発想したらああなるんだよ…。ヒロは本当にあれでよかったのかよ。セロリの人出番あれだけかよ。ドキッももいろなんとかロリポップはいつ見れるんだよ。投票ってなんだよ。
なんてもんを見たんだ。心の底から認めたくない。なんで野郎ばっかり出てくる映画のことばっかり考えてるんだ。そもそも映画を複数回見たことがないのに「また行こう」って友人野郎に言われて断れない自分がいた。
キンプリはいいぞじゃねえ。危ない。見たら駄目だ。良い悪いの問題じゃない。刷り込みとか、ヤク中とかそんなレベルだわクソ。ヤクザって初めて言ったやつ誰だよ天才かよ。
たんぱく質：豚こまなど
野菜を切ってボウルにいれる。
フライパンに油を入れて火にかける。
豚肉を入れる
入れた後はゆっくり肉をほぐす。
急いでやるとフライパンの温度が下がる。
肉の色が変わったら野菜を入れて炒める。
それ以降は余り振らずに菜ばしでかき混ぜる。
・もやしは水っぽくなるので避ける。
・味付けが早いと水っぽくなる。
卵３個を軽量カップに割り、塩コショウ３振り
よく混ぜる。
フライパンを火にかける（中～強火）
バターが溶けたら卵を入れる
固まるまで混ぜ続ける。底のほうが固まってきても混ぜ続ける
気合でまとめる。
大根、かぼちゃ、きのこ、にんじん、ごぼう、たまねぎ、こんにゃくを一口サイズに切ってなべに入れる
が全部隠れる以上に水を入れて火にかける。
沸騰したら豚こままたは豚バラ（豚汁用）を入れる。
あくを取って少し煮込む。
味噌で味をつける。
１口大に切ってあるとりもも肉を上に乗せる。
ふたをして弱火で３０分。決して覗かない。
ひたひたになるまで水を入れと薄味ぐらいに白だしを入れる
なるべく厚切りの肩ロースを買う
塩コショウをして弱火で焼く。
皿に載せはさみで切る。
豚ロース肉も同様
弱火で転がしながら焼く。
クッキングシートの上に鮭を置き７分
牛スジと水を鍋に入れ火にかける。
沸騰して灰汁がなくなるまでとり続ける。
灰汁がなくなったらお湯を捨て水で洗う。
鍋にコンニャクを入れる。
水３００CC、砂糖大さじ2、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、白だし 大さじ1
を入れて煮込む
野菜を切って鍋に入れる。
たまねぎはみじん切りにして中～強火で水気がなくなるまで炒めてから入れる。
皮を向いてすりおろす。
卵、白だしを入れて混ぜ合わせる。
ご飯にかけ、わさびをつけて食べる。
大根を切って鍋に入れる
サバ缶を汁ごと入れる
ひたひたに水を注ぐ。
沸騰と火を止めて放置を２回ぐらい繰り返す。
味噌で味をたす。
味噌を入れてお湯を注ぐ。
常温に戻してジップロックにいれる
酒少々、しょうが、塩を入れる
鍋の水の中で空気を抜きながら袋をとじる。
火をつけ沸騰したら火を止める。
皿に移し、はさみで切る。
SMAPSMAPの冒頭において、実質的な解体宣言が行われた。
木村氏以外の4人の死んだような顔、某メンバーの皮肉めいた一言がそれを象徴していた。
どう見てもあれはグループじゃなかった。あれを見て芸能界の闇とかいろいろ感じる人もいようが、
少なくともSMAPというグループは確実に崩壊していた。おそらくあの状況だと契約が切れると言われる9月には完全に終わるだろう。
僕はSMAPが好きだった。最初に彼らを知ったのは名曲セロリだった。
ちょっと軽妙にそれでいてあの励まされる曲。僕はあの曲を買い何度もカラオケで歌った。
今でこそカラオケには行かないが、当時は僕のレパートリートップの曲だったよ。
その後も夜空のむこう、ライオンハートなどSMAPの曲はよく聞いていた。
当時は金なかったし全部じゃないけど最盛期は大体出してるシングルは全部買ってたんじゃないかな。
CDはここ5年買わないが、当時の曲は今でも聞くことがある。
それ以外に彼らがメインに活動していたテレビ番組も時々は見ていたし、
ビストロSMAPのレシピを見て真似して作ろうとして失敗したこともある。
男のくせに恥ずかしい気もするが一回だけコンサートに行ったこともあったなあと思い出す。
それでも彼らは別だった。ジャニーズの中で特別思い入れのある応援したいグループだった。昨日までは。
でも…もう終わったんだよ。
あの日々は終わっちゃったんだ。名曲の数々、輝かしい歴史のすべてがあの会見で終わってしまったんだ。
特別感傷は持たないつもりだったがダメだった。さすがにあれを見るとショックは相当ある。
僕たちのSMAPはもう戻ってこないんだよ。
もう無理だ。あの会見を見たらもうそういう目でしか彼らを見れない。
今は夜空のむこうを聞きながら空虚感に浸っている。これを最後にもうSMAP聴くのはやめよう。
あれならどこかのキャンディーズみたいに解散してくれた方が何万倍もよかった。
日米50レシピ近くを見比べつつ、友達のアドバイスをもらいつつ、
楽な方法とメンドクサイ方法の両方あったら、すべてメンドクサイ方法で行うという、
とにかく時間と手間をかけることに快感（エクスタシー）を感じるドＭ仕様。
ちなみに仕上がりは、自画自賛だけど人生で食ったターキー（累計10回くらい）の中では
おそらくマネする人いないと思うけどね。
【考え方】
・米やパンなどの定番スタッフィングは詰めて焼くと肉汁を吸ってパサパサになりやすいし、
焼きが難しくなる（生米になりやすかったりお腹の肉の火の入りが甘くなりやすかったり）ということなので、
・焼きは低温で長時間。最後にパリッとさせるために高温で表面を焼き上げる。
【大まかな当日までの流れ】
・食べる4時間前 焼き始める
・焼きあがったら ソースを作り始める
・盛り付けて完成
【準備する機材】
・漬け込み用の寸胴20リットルサイズ（無い場合はバケツでも可）
・おなかを縫い付けるためのタコ糸と針
・肉の温度を測る温度計
デロンギの２０Ｌサイズのコンベクションオーブンが３万円以下で買えるので
家にオーブン欲しい人は、それ買っても良いかも。
【お買い物】
それ以外の時期に焼きたい時はネットで購入するのが良いかな。
【4日～3日前】
カチンコチンの冷凍ターキーを冷蔵室に移して、48時間かけてゆっくりと解凍。
ざっくりの目安としては1キロあたり5時間というのが相場らしいけど、
こないだ作った4.5キロ玉は1日（24時間）で解凍しなかった。
ちなみに、常温解凍は絶対にＮＧ。中まで解凍する間に外側が菌の繁殖適温になり、
【2日～当日朝】
さっそく取り出してところだけど、
・ブライン液の作り方
ブライン液は3.8％の塩分濃度になるように作成（5%の塩分濃度のレシピ多いけど、
漬け込み時間を長めに想定しているため、薄めのブライン液にする。）
濃いめで調整する場合も５％を超えないように作ったほうがいい。
○分量
・水：8リットル
・塩：300g
・月桂樹の葉：3枚
・粒コショウ：３０粒
・オレンジ：1個分輪切り
・レモン：1個分輪切り
・リンゴ：1個分薄切り
首の所にレバーと砂肝が入ったビニールが付いてるので取り出す。、
また、おなかの中に首の肉が入ってるので、こちらも取り出す。
ターキーのお腹に血の氷とかができてたりするので、きれいに洗う。
完全に肉が被るようにするのでターキーが入る大きなバケツなり寸胴があると便利。
ターキーはこの後、漬け込んだ状態で冷蔵庫に入れるのでゴミ袋を予め寸胴やバケツにかぶせておき、
相当重いので破れないようゴミ袋は2重～３重にしておくと良いと思う。
外+氷で温度が4度以下になるようにして保存する。
【前日夜】
当日だとバタバタするので、スープ取り～お米炊きまでは前日のうちにやっておこう。
○分量
・水：3リットル
・ターキーの首肉：1個
・ターキーの砂肝：1個
・セロリの葉：1本分
・にんじん乱切り：1本分
・生姜乱切り：1パック
・ニンニク（潰す）：４～５個
・鶏がら：１羽分
・インディカ米：300ｇ
・玉ねぎ荒みじん切り：1/2個
・ニンニクみじん切り；2個分
・カシューナッツ：適量
・レーズン：適量
・バター：50ｇ
・クミン：小さじ１
・カルダモン：5個
・クローブ：5個
・塩：適量
・白胡椒：適量
＜前日仕込み＞
１）鍋に水をはり、ターキーの首肉、レバー、砂肝、鶏がら、セロリの葉、にんじん、
生姜、ニンニクを入れて、強火。序盤のどす黒い灰汁を取りながら煮込む。
水かさが減ってきたら、水を追加。そのまま４～５時間煮込んでいく。
その間に出汁をザルを使って濾す。（キッチンペーパーで濾すと油まで取れてしまうのでザルでＯＫ）
３）ターキーが冷めたら首肉を手でほぐす。中に骨が入ってるので、それは捨てる。
４）２）で取ったスープを沸騰させ、インディカ米をその中に入れ、
少し芯が残るぐらいまで7～8分茹でる。
５）茹であがったらざるにお米をあけ、もう一度鍋に移して弱火で水分を飛ばす。
なべ底がパチパチ言い始めたら火を止めて蓋をして15分蒸らす。
※首肉と内臓は合わせてオリーブオイルかけて乾燥しないようにして冷蔵庫に。
茹であがったインディカ米もタッパに移して冷蔵庫に入れておく。
６）にんにく、玉ねぎをみじん切りに。パプリカ、セロリは賽の目に切る。
７）フライパンにバターとクミン、カルダモン、クローブを入れて弱火で熱し、
８）スパイスの香りが立ってきたら、ニンニク、玉ねぎを入れて弱火のまま炒める。
９）玉ねぎが透き通ってきたらセロリ、パプリカと前日仕込んだターキーの首肉のほぐし身と
レバーと砂肝の賽の目切りを入れて、軽く塩を振り中火で炒めます。
１０）野菜がしんなりしてきたら、お米、レーズン、カシューナッツを入れて、さらに中火で炒める。
【当日】
いよいよ当日。遅くともパーティの５時間前くらいには準備に取り掛かろう。
<Point3>ターキーのお腹につめる果物＆香草の作り方
○分量
・たまねぎ1/2個
・りんご1個
・ローズマリー4本
・セージ4本
・タイム2本
・パセリ4本
・お湯240ml
上記の材料を耐熱ボウルに入れてラップをはり、電子レンジで5分加熱。
（ターキーのお腹の中にこれを詰めるのですが、お湯ごと詰めることでオーブン内の水分が保たれてやわらかく焼きあがるそうです）
■ターキーに詰めよう！焼こう！
○分量
・バター：150ｇ
・オレンジ串切り：1個分
・リンゴ串切り：1個分
・レモン串切り：1個分
・玉ねぎ串切り：1個分
＜グレイビーソース＞
・肉汁：適量
・醤油：適量
・水溶きコーンスターチ：適量
キッチンペーパーで水分を良く拭き取る。
２）バターを４～５枚5ミリの厚さにスライスし板状に。残りをとかしバターにする。
３）ターキーの胸側の皮と身の間に手を突っ込み、板状のバターを挟み込む。
４）とかしたバターを刷毛で表面に塗る（ターキーが冷たいので垂れずに固まると思います）
５）おなかの中に<point3>で作った果物と香草を詰めて、お湯も一緒に詰める。
７）ターキーの足が離れないようにタコ糸で縛る。手羽も同じように縛る。
８）天板にクッキングシートを敷いて、ターキーの胸肉が下になるようにセット。
９）ターキーの周りに串切りにしたオレンジ、リンゴ、レモン、玉ねぎをちらす
１０）オーブンを170度に温め、ターキーの乗った天板を入れる。
１１）100分焼いたところで一度、様子を見る。
ももの一番分厚いところの中心にめがけて温度計を刺して65度を超えていたらＯＫ。
まだまだだったら、さらに20分ずつ様子をみながら焼いて65度を超えるまで焼く。
※ちなみに、このターキーを焼いている間に、付け合わせのライススタッフィングの仕上げをしてください。
オーブンから取り出して、ターキーをひっくり返し胸肉が上になるようにし、
とかしバターを上に塗る。
１３）オーブンの温度を245度に上げてターキーを再び入れて10分～20分焼く。
表面がぱりぱりになったら焼き上がり。
１４）オーブンからターキーを取り出しお皿に盛り付けてアルミホイルを被せて、
１７）1/2くらいまで煮詰めたら、醤油を入れる。
味を見ながらポン酢よりちょっとしょっぱいかなくらいまで醤油入れます。
１８）水溶きコーンスターチを入れてとろみをつけたら
【盛り付け】
ピーマンとしいたけとニラが嫌い、と言うだけで好き嫌い多いと言われる。
セロリとゴーヤとレバー嫌い、と言う人とは、嫌いな品目数は同じなのに、日常出てくる回数が多いから、品目まで多いと思われているだけのような気がして納得いかない。
たった三品目で「多い」と言われる言われは無い。しかもそんなに嫌というわけでもなく、ちょっとお高いお店の、臭みのないやつなら食べれるし、臭みがあっても食べないとマナー的にちょっと、という場なら苦もなく食べられる程度なのに。昔体調が悪い時に無理して食べたら吐いたから、無理に食べないようになっただけなのに。食べれる程度であれば「嫌い」に入らないなら、私に嫌いなものはない。
と思ったけど、らっきょは嫌いだった。
