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はてなキーワード: 料亭とは

2021-02-26

anond:20210226124417

ノンアルコールを充実させた店にすればいいっていうの、コロナ禍でちょくちょく言われるお一人様重視にすればいいっていうのと似てる気がする。

部外者門外漢が思い付きで言うやつ。

 

それでやっていけるような店もそりゃあるだろうけど大半は無理だわな。

ファストフードとかラーメン屋牛丼カレー屋みたいに回転を速くして低い客単価を数で補う店か、

お高めの小料理屋とか料亭とか外国料理専門店みたいな客単価を高めた店のどっちかしかやっていけないだろう。

anond:20210226090306

セリフ天皇誕生日特別とかで、料亭のご厚意で、無料だそうです。ごとかりた。1室でもあけない配慮

anond:20210226090207

どうやったら、この状況で接待をうけるきになったか不明

しろ料亭ごと借り切って、自分が払うのが僕たち

2021-02-24

あいつら会議物事を決める気ないだろ

緊急事態宣言検討する方向で調整し、専門家意見を聞く会議を行ったのち正式に決定…」

緊急事態宣言を解除する方向で、専門家会議を…」

「次の会長は川渕氏の方向で調整し、理事会正式に決定する予定…」

全部一緒なんだけどさ、なんで毎回、毎回、方向決めてから会議してんの?

順序がおかしいよね? 方向決めるのが会議だよね。

特にコロナ対応はいろんな専門家と話し合ってから方針を決めた方がいいよね。それをするのが会議だよね。

なんでこいつら会議する前に方針決めてマスコミリークしてから会議すんの? 観測気球上げすぎでうざいんだよ。

あのさあ会議がなんのためにあんのかわかってる? 意思決定のためだよね。

ステークホルダー専門家意思決定を行うのが健全会議だよね。

なんなのこいつら、会議意思決定して方針決めないならじゃあどこで方針決めてるわけ?

あれか? 料亭か?料亭で決めてんのか?

最近料亭もだめだかリモート飲み会で決めてますってか?

もつっこんでないから、これが常識で、俺がおかしいのか? だとしたら常識ってくそだな。

2021-02-08

anond:20210208184156

あーやっぱそうなのね。

なんとなく思ったんだけどね。

政治家とか昭和料亭とかの密室会議ばかりだったから、

菅さんとか2Fさんはやりずらいだろうなあ。

2021-02-07

anond:20210207100518

変な話だけど、生産性をあげるためサボる総理大臣

牛丼なら1分で出てくる。5分で店を出られる。2時間食事に使うなんてサボってる。会話はいいけど1分で出てこないのは、店がサボってる。

不要なことをするなと政府があるから

不要不急なことを、料亭はするな。牛丼しろ政府が言っている。

ノイローゼ流行すると思うけど、せいふがやれといっているんだから、みんなやるべき。神風特攻で、戦闘機で的に体当たりしろ過去日本政府はいっている。

 

おれは、神風特攻したら人は死ぬと思うけど、政府はいった。

同じように8割も自粛したら人は死ぬと思うけど

自粛しろ政府が言うのだから、死なないのかも知れない。おれは2割ぐらいでもかなりきついとおもう。1年となると。

解除と言われても自粛だかし、お願いでしかなく、命令ではないから。従わなくても良いというのが自粛のお願いだから、解除も同じ

だが、お願いは合った

自粛のお願い

解除と口で言ったら解除されるものではないのは第1回でわかっている。

2021-02-03

健康医療政治家の皆さまへ (新型コロナウイルス感染症

 政治家一人一人の行動が感染の拡大を防ぐことにつながります。週末の不要不急の外出自粛をはじめ、4つの行動にご協力いただくようお願いします。

2021-02-01

anond:20210201064443

料亭料理人が作る秋刀魚の塩焼き

 

サンマ

 

同じもので 同じセットが2つあったら

自分料亭料理人と同じものが作れる

料亭料理人なんて所詮材料だけ

そりゃそうなんだろうけどさ

まらないなぁ

世の中

2021-01-31

anond:20210131062128

初めて料理する男性が、茹でたじゃがいも

料理プロ料亭料理人がハンデキャップ電子レンジ使用

それでもそうなるとおもう?

 

茹でたほうが美味しいだろうなと普段より無意識に丁寧にやってない?電子レンジと同じやりかたをちゃんとやった?

水を使わないでね もしくは 電子レンジにも水を使ってね

2021-01-30

心室中隔欠損症をもって生まれた。の続き。

https://anond.hatelabo.jp/20210130055110

中学生時代

高校生時代

大学生時代

2021-01-19

anond:20210119192038

プロほど道具を選ぶ。

料亭板前100均の3徳包丁で刺し身をこしらえないのと同じ。

2021-01-12

anond:20210111000145

私は、本当なら今年が大きな節目になるはずだった。

用意していた大きめのプロジェクト企画を動かして、その実績を基に正社員登用試験を受けるはずだったけど、人を集める性質が強いものだったから泣く泣く全部中止。試験見送りになった。

来年もこの自粛状況が続けば、部署も無くなって契約も切られて、ようやく掴みかけた夢を諦めることになるだろう。

今の時期であれば、受験生人生も左右してるだろう。死亡リスクの高い、お年寄りのために。

本当に、それで助かった「誰か」はどうやって「私たち」に返してくれるんだろう。正直、返してくれるどころかまた長生きをして財源を食い潰して、私たち税金が増えて、福祉の質が低下するようにしか思えない。

これが残酷な、非人間的な考えだってわかってるから誰にも言えないけど。

勿論若いから死ぬ可能性がないなんて言わないけど、別にみんな交通事故が怖いから出歩かないとかそんなことしないよね?

コロナ前の時点で、インフルエンザが怖いからって狂ったように手洗いうがいしてた?

起こり得る「もしも」の備えの基準なんて人それぞれだと思う。

私は元増田と違って他の人の目が怖くて、社会圧力が怖くてじっと自粛をしてただ嵐がすぎるのを待つことにした方の人間だけど

偉い人たちが高級料亭での食事を「必要なこと」って言い張っているのをみると本当に虚しくなる。

プライベートも、仕事もなにも未来が見えなくて

もうあらゆることがどうでもよくなりそうなのを、必死で踏みとどまってるのをあの人達は歯牙にも掛けずに、今日もいい服を着て高い服に身を包んで将来のことの心配も無く、悠々自適生活をしているんだろうな。

2021-01-04

裕福な家庭で育ったけど自分はそういう家庭を作れないと思うと結構つらい

親が代々続く自営業で、年収とか知らないんだけどそれなりに稼いでいて

土地ビルも持っていて

なにかあると食事は老舗のホテル料亭でするような家で育ってきて

学校はずっと私立エスカレーター大学から国立に言って

そこで出会った地方育ちで普通中小企業働く男性と結婚した

自営業をもう畳みたいっていう親の意向もあって私も普通会社員として働くことにした

今はそれなりの生活ですごく幸せなんだけど

自分の子どもに自分と同じような暮らしをさせてあげられないとたまにふと思って悲しくなる

行きたいとき海外旅行行ったり、高級ホテル食事しに行ったり、舞台をいい席で定期的に見たり

そういうのがなくても幸せな家庭にすればいいんだろうけど

良い教育を受けさせてあげたいなあと思う

2021-01-01

anond:20201223144523

独身国家公務員定期昇給の度に生活が豊かになる。ボーナスも減らない。

しかったものは全部買った。老舗料亭フランス料理屋の常連になっている。

まだまだ買うぞ。今夜も金で解決だ。まるで一人高度成長期だ!

2020-12-23

anond:20201223112319

東京にわざわざ出てきて)高級料亭やたっかい会議室を用意する予算根性がある人とのみオフレコの面会をする、という篩わけの理由もあるので、

基本記録に残るうえにかかる費用もほぼゼロで「全国誰からお話でも断る理由がなくなってしまう」オンライン面談原理的に定着しないと思うよ政治世界

2020-12-20

anond:20201220094305

世の中万事そうだよ。年収上位1%以内で高みの見物してるやつらが99%のメディア発言占有して一般庶民の実情や感情とはかけ離れた言説を撒き散らしてる。

我々はもっと怒っていいと思うよ。ごく一部の上流階級けが世論誘導し放題になってる現状に。

少なくとも公共性の高いメディアコメンテーター年収1000万以上のやつの出演を全体の1%以内に減らすべき。

単位資産をもってる連中が料亭で会食してる政治家批判して我々庶民にとってはなんて語るのにはヘドがでる。

2020-12-19

会食をしないとメンタル死ぬ

大学時代の友人に「なんで政治家料亭とかで会食ばっかりなのか」と聞いたところ

「あれは余暇に相当する食事時間を"勤務"に充てている。接待意図もあるがあそこでせめておいしいもの食べないとストレスで潰れる」だそうな

2020-12-18

anond:20201218205630

某社は、料亭のいけすに営業が飛び込むって聞いた。

2020-12-15

コロナ回転寿司

5月に鰹が美味いって記事がバズったの覚えてるか?

料亭とかお高めの店が買わなくなって美味しい鰹が市場に出てきてるという話

今冬場なのに野菜が驚く程安いの知ってるか?

特に葉物野菜レタスキャベツ白菜)が1つ99円で売られていて驚く

これも外食産業が卸で買わない為に市場価格が下がっているらしい

先日スシロー行ったんだが100円のウニが美味くてビビった

ウニは大抵ミョウバン臭がキツすぎて塩水うにが好きな自分は食べないんだが

試しに食べてみたら塩水うに程ではないが臭みエグミが然程無くて美味かった

ブリ、鯛、イワシ、いつも食べているはずなんだが

スシローにしては美味い気がする

一緒に行った友人には「回転寿司コロナの影響で美味くなる訳がない」と一笑に付されたんだが

ちょっと詳しい人調べてくれよ

2020-12-09

anond:20201209110454

京都の有名な料亭で、だしをふんだんに使った餡とかめっちゃ上手いんやけど、そこの料理人は「こんなもん毎日食べてたら死にまっせ。家庭のおばんざいが一番偉いんです」ってフォローはしていたな。絶対うまいもん食わせたるという矜持と、それが偉いかどうかはまた別っていう、ある意味プロらしさを感じたなあ。バズリ料理人はそのへんが「足りない」のだろう。悪いとはいわない。足りないんだ。

2020-12-06

大阪の赤信号

先日、大阪独自基準に基づく非常事態を示す「赤信号」が発令された。

新型コロナウイルス感染者数が先月から爆発的に増加しはじめたことはメディアで報じられている通りだが、

その中で重症者数も増えてきており、想像以上に早く医療機関収容対応能力限界に近づいてきたため、発令に踏み切ったとのこと。

この師走差し掛かった直後での発令、ここで食い止めないと医療崩壊に繋がりかねないとの名目なのだろうが、

正直な話、この赤信号発令のタイミングについては「判断が遅すぎた」と言わざるを得ない。

これから2週間は同じペースで感染者・重症者は増え続け、医療機関野戦病棟さながらの事態となるだろうことは想像に難くない。

一般人の私としては、医療従事者の皆さまには深く敬意を表すると共に、

一人の人間としてこれ以上の感染者を増やさないよう、そして私自身が感染者とならないよう、

慎重に行動をしてゆくこととで、細やかながらこの状況に協力してゆきたいと思っている。


さて、この非常事態宣言たる赤信号だが、15日までという期限が切られている。

この期間中不要不急の外出は控えるようにとの要請が出ているわけだが、まっとうな人間であればこの要請には恐らく従うことだと思う。

問題は、この期間終了後だ。

果たして、15日でこの赤信号が解除されるかどうかはまだ分からないが、仮に解除されたとして、果たして皆はどう考えるだろうか?

ここでもまっとうな人間であれば

「解除されたとは言え、人混みは避けて、飲み会などもやめておこう」

となるのが自然だろう。

まさかここにきて、

「解除されたからもう飲みに行っても大丈夫自分感染しない!」

などと迂闊な考えたをしたりする人間はいないだろう・・・私自身は願望を持っているが、

たった2週間という短期間の外出自要請と、年末という忘年会シーズンただなかでの解除ということを鑑みるに、

どうにも人々の理性のタガはいとも簡単に外れかねないのではないかということを大変に危惧している。

それに、そもそも15日までという期間が短すぎるのがどうにも気になるところだ。


既に飲食業界はガタガタで、特に居酒屋や緊密に接待してくれる店などの所謂「夜の街」のダメージはかなり深刻だ。

だが、この「夜の街」こそが感染の温床となっていることも事実で、

第2波の時も東京都知事毎日のように会見で発言していたことは、今でもげに印象に残っている。

本来ならば「夜の街で働く人の生活保障するから完全に閉めてくれ」と国が動くべきところだったが、

残念ながら、「自分の飯代くらいは自分で稼げ」と国が突き放してしまったのだから

今回の自粛要請にも否定的なお店は増えていることだと思う。

関東では店舗の照明を切って営業してる、なんてところもあり、その傾向は以前の比ではないように思える)

当然、一部のお店は通常通り営業を続けることとなり、店が開いてるなら酒を求める人々はそこに集中する。

狭い範囲ながら新型コロナウイルス感染者発生を維持する手助けをすることになる可能性がある。

活動自粛強制することができない関係上、居酒屋だろうと職場だろうと感染経路を遮断することは現行法では不可能だが、

このたった2週間程度の自粛期間では感染症の広まりを抑えるということについては焼け石に水といったところだろう。

そして、15日を迎え、晴れて赤信号を解除し、黄色信号になると同時に

自粛要請を解除するが、5つの小を徹底して飲食することを要請する」となった場合に、

果たして皆それを忠実に守り、極少人数で客の入りの少ない店に入り、個室で短時間のうちに静かに飲食を行い、速やかに退店するだろうか?

私は絶対にそうはならないだろうな、という確信めいた実感がある。

日本居酒屋は換気を徹底できるような作りになってるところは少ないように思うし、

グループごとに完全に個室に案内できる店は少し大きな料亭クラスの店くらいのもので、

申し訳程度に立てられたアクリル板はどうやら意味を為さないことが分かってきており、

安定した感染経路の提供口として機能してしまうことになることは想像に難くない。

また、いくら冷静に「小」を守る人でもひとたび酒が入れば感覚は鈍り、

徐々に声は大声に、顔も近づけて話すようになる。

非常に危険行為無自覚のうちに行うようになり、そのうち

「おいおい、密だぞ!」「ワハハハ、悪い悪い!」などと大声で笑いごとにしてしまうことすら想像できてしまう。

短い自粛期間を潜伏期間として過ごしたウイルスたちが、晴れて店中にばらまかれ、クラスターが広がる可能性が高くなる。

年末になると、医療現場は更なる地獄を見ることになりかねない・・・


大阪府はどう考えているのだろうか。

恐らくは、上記ことなどとっくに把握済であることは間違いないのだろう。

その上で

「この期間中医療体制をそれなりに確保する動きをしたうえで、各方面にはなんとか正月の餅代は自力で稼がせてやろう」

といったあたりの着地点を目指しているんだろうと想像する。

先日、自衛隊に対し吉村府知事看護師派遣要請を行ったという報道も小耳に挟んだ。

それが実現・成功するかどうかは分からないのだが、これを踏まえたうえで、15日でこの赤信号は解除し、

前回と同じく「飲みに行くなとは言いません」的なことを発表するのだろう。

餅代は、恐らく大阪からは降りてはこまい。


看護師派遣要請も今更という気しかしないが、そもそも根本対応にはなっていないことは果たして認識できているのかどうか。

新型コロナ患者専用のベッド数には限度があり、

追加のベッド数をねん出するには新型コロナ以外の患者収容するベッドを転用せねばならないという事実に変更はない。

看護師の確保と一口に言っても一朝一夕どころか数か月で多人数を動員出来る話ではない。

見ての通り、この感染症は爆発的な感染力を持っている。

一時感染者数が減ったとしても、ひとたび再感染が起き重症者が増えてしまえば一気に現場が逼迫してしまうのは考えたら分かる事だ。

このままでは、なんとか掴みとれた餅を詰まらせてしま救急搬送されてくるご老人の命一つ救えなくなりかねないという事態になりかねない。

よく考えていただきたい。


医療崩壊はこうやって起きる、というシナリオを忠実に1歩ずつ歩んでいるこの状況を無傷で乗り越えるにはあらゆる対応が足りない状態だ。

ワクチン供給も、いつになるか分からない状態で、来年の夏のオリンピック開催を我々は果たして笑顔で見届けることができるのだろうか?

年の瀬になり、「中止になるのではないか」という個人的妄想してるプランが少しずつ現実味を帯び始めてきた気もする。

私としては、オリンピックは是が非でも開催していただきたい。

だが、この新型コロナウィルス感染症を抑え込む気がさらさらない日本が、どうして健全大会を開催できようか・・・

まぁ、オリンピックは国全体の問題であり、大阪とはあまり関係のないこと(そうでもない?)なのでここで言及はやめておこう。

一人の一般人として大阪府に望むことは、今にも崩壊しそうな医療現場必死で踏みとどまっている方々への背信行為となるような赤信号の解除の仕方をしないこと、

それと同時に、より強力な経済対策医療現場で働く方々への支援日本国政府に対して引き続き要請を続け、そして引き出して頂きたい。

そして私と同じ一般の皆さまにも、赤信号が解除されたからといって街に繰り出したりしないよう、

理性を保って行動していただけることを切に望む。


偉そうなことを書いて大変に恐縮している。

だが、何故このようなことを書いたかと言うと、実は先日持病の発作で倒れてしま救急搬送されたばかりなのだが、

新型コロナウイルス感染症の影響か近くの病院で受け入れてもらえず、遠く離れた病院へ回されてしまったのだ。

搬送先で短期間ながら緊急入院となった訳なのだが、そこの病院も新型コロナ用の隔離病棟を準備していた関係一般病室に空きがなく、

やむを得ない形で、ぱっと見ではホテルなのではと見紛うような個室に入院することとなった。

病院都合なので、当然部屋代医療費に含まれ・・・

いいのか悪いのか複雑な気持ちになったものだが、だがこれは全く他人事ではないと身をもって体感たかである

何かあった時に入院できなくなる事態、考えただけでゾッとするものがある。

そして、それは自分だけでなく祖父祖母・父・母・そして家族にも降りかかる災難となる。

助かる命が助からなくなる医療崩壊が今後起きてしまうと、未曾有の大災害匹敵する凄惨たる光景を目にすることになるだろう。

それだけは、いやだ。

2020-11-06

呑みに行きたい

一人酒も良い

飲み会も嫌いじゃない

無料酒とつまみが美味しければご機嫌で

相手の機嫌をヨイショするのも楽しい

立ち飲み屋でも赤提灯でも和モダン蕎麦屋でも焼き鳥屋でもお洒落バルでも格式高い料亭でもハンバーガー屋でも鮮魚が売りでも郷土料理が売りでもモツ煮が売りでも

鉄板焼きは好きじゃないので除外する)

美味しいお酒と美味しい料理

今日花金ですか

呑みに行きてえなあ

2020-10-23

anond:20201023144600

良い

大いに良い

こういうの多分、21世紀現代からやっと成立するようになった面がありそう

じつは戦前とか離婚再婚が非常に困難(法的に可能でも世間の目がきびしい)だけでなく

男が極端に歳上の夫婦とか普通に多かった

男が妻子をリードすべしという家父長制的な価値観の影響

その一方で江戸時代にも戦前にも30歳40歳過ぎて結婚しない下流はいたけど

江戸の男女比とか男3人に女1人ぐらい。長屋町人吉原通いで早死にっすよ)

戦後はなまじ中途半端に皆婚社会になりやがったせいで

定職に就いてる奴でも中年が極端に異端視されるようになった

その辺の風潮(こんなもの伝統ではない)がようやく形骸化

中年独身でも良い

離婚歴のある女(男)でも良い

・女が歳上のカップルでも良い

中年になってオタクっぽいデートでも良い

となってきたのは、確実に価値観前進だよ

(高級車ワイン高級ブランド料亭ゴルフ必須だったバブル時代は糞喰らえ!!)

2020-10-19

anond:20201019131855

逆だろ。細かいことをいちいち予約するのは陰キャだ。陽キャどもは予約なしのノープラン旅館料亭ソープ行ったり、ヒッチハイクしたりとその場の思い付きで行動してるぞ

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