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はてなキーワード: 鶏卵とは

2021-06-16

anond:20210616075337

コメ鶏卵豚肉の組み合わせが、たとえば牛丼なんかより総生産に要するCO2排出量が少ないよ、ってことかもね。

2021-06-13

キューピーさんもついに目覚めてくれたか

京王線QP本社の前を通り過ぎるたびに、

あの禍々しい建物ニワトリ怨念みたいなものを感じて震えていたのだが、

ついにキューピーさんも脱卵製品にかじを取ってくれたか

卵を毎年数兆個消費するQPさんが脱鶏卵の方向にかじを切ってくれたのはありがたい。

これは経済合理性もあるだろうが、将来的なリスクヘッジでもあるのだろうね。

鳥インフルとかもあるからな。

しかし、キューピーエッグケアより日清オイリオマヨドレのほうが美味しいのは秘密だが、

いずれは技術開発でそれぞれチャヤマクロビヴィーガンマヨに追いつくと思ってる。

あ、チャヤマクロビヴィーガンマヨは今んとこ日本で手に入る大豆マヨ最高峰ね。

やっぱ純粋なR&D能力では日清オイリオのような総合的に油を扱う企業のほうが上なんだとわかる。

ヴィーガン業界って、年々新しい技術でどんどん美味しい食材がうまれるのが楽しいんだよ。

卵という食材を使うかぎりは、品質キープがメインで、進化がないでしょ。

卵を使う限りは、卵のうまみを超えることはできない。

しかヴィーガン食品であれば、まだまだ研究開発ができる。

それがワイがヴィーガンを支持する理由ひとつなんだよね。

動物ころして肉や魚や卵やミルクとってたら、成長しようと思わなくなんのよ人間

大豆使った「代替卵」のスクランブルエッグ キユーピー

キユーピー10日、アレルギーで卵を食べられない人や菜食主義の人などにスクランブルエッグ代替品として提供できる、大豆が原料の「ほぼたま」を30日に業務用として発売すると発表した。ファストフード店ホテル需要を見込み、一般向けの販売は今後検討していくという。キユーピーによると、国内メーカー植物由来の「代替卵」を商品化したのは初めて。

 豆乳加工品を使い、半熟のスクランブルエッグのような見た目と、トロッとした食感に仕上げた。オープン価格だが、通常のスクランブルエッグ商品の約3倍になるという。

 環境健康への配慮で、動物食品を避ける人も増え、植物由来の「代替肉」市場が拡大している。キユーピーは、卵の加工技術を生かした「代替卵」で市場参入を図る。

2021-06-11

動物実験

断っておくが、俺は動物愛護団体人間ではないし、ヴィーガンでもなければ、そもそも動物が嫌いだ。

嫌いな理由は命があると思えないからだ。こういうことを言うと、サイコパスになりたくてサイコパス診断を受ける厨二病みたいですごい嫌だが、犬ころの小さな体の、薄い皮の下に、命があり、血が流れていると思えない。

鳥なんて怖すぎる。カラスも鳩も、ひよこだって怖い。だけど、俺は鶏肉だって鶏卵だって、美味しい美味しい言って食べる。でも、バロットピータンは目にも口にも入れたくない。

豚も牛も、馬も食べる。

だって、活き造りを新鮮で良いものだと思うし、釣りだってする。煮魚の目ん玉なんて筋も殻も食べるし、プルプルのコラーゲン大好物だ。

だけど、俺は動物実験が怖い。自分の手で、ネズミを殺すことが怖い。

自分が進んだ進路を考えたら、どうしようもないが、血清を得るために、生きているネズミ手袋ごしに触って、注射を打って安楽死させて、解剖して、血を抜くことが怖い。

鶏をシメたことはないし、頭を落とされた状態なんて、想像するだけで鳥肌が立つ。だけど、魚は殺せるし、口に釣り針を引っ掛けることを何とも思わない。

ネズミ可哀想なのではなく、あたたかネズミを触ること、それが嫌で、実験日和っている。

この感情はなんだ?なんで魚ならいい、食肉ならいいと思えるのか?

その理由が俺が食べるため、なら、このネズミだって俺の勉強のためになる。

動物実験反対派のひとたちは理系に進むことは選ばないのかな?なんて思ったりもす。

俺の使うマウスは、ただ人間実験されるために産まれいるから、可哀想なのか可哀想じゃないのか、たまに分からなくなる。

可哀想な俺、可哀想マウス。はやく学位欲しいな。

2021-05-30

anond:20210530132534

弱者男性鶏卵鶏肉を消費しているのでは?

弱者男性を含めたほとんどの人類は、

雌鶏を搾取するために作って育てて殺すことと、

雄鶏は使い道がないから生まれる前に殺すことに、

無意識のうちに加担しているようなもんだよ。

2021-04-27

雉の卵焼きを食べてみた

毎年この時期になると近くの畑に雉が出現する。今日タラの芽を収穫していると、足元で何かが飛び出た。はっきりと視認できなかったが、鳥のような羽音と大きさまでは見えたので恐らく雉だと分かった。足元に目をやると、なんと卵が12個も!

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmNTeJEn2VA8cQ1ZgQSdXfJKHBs7dJywH83UMkPnnJjuMp

写真では白い斑点のようなものが見えるが、これは近所で果樹栽培農薬散布された影響で薬剤が付いた跡。薄茶色で鶏卵の三分の一ほどの大きさ。ピンポン玉大くらい。

ネットで調べてみると養殖物の雉の卵が一個500円ほどで取引されており、黄身が白身より多いらしい。食べてみたくなり、9個だけ採取させてもらうことにした。

毎年、雉の親子をみるが、子供は一匹か二匹しか見ないので、羽化しても大人になるまでに淘汰されるだろうから自分が食べてしまっても構わないだろうと正当化しつつ卵を割る。

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmerAtMhcP9RK3GmEQcXFowkeVK2W8dtsRofX16Y5RJcoj

中の薄皮が固く鶏卵より少し力がいる。割った瞬間、中から黄身が少し溢れる。黄身が白身より多いのがわかる。確実に有精卵だと分かっていたので、バロットみたいな状況も想像していたが、なんてことはなく、ただ血管が少しだけ出来上がってるだけだった。

かき混ぜると鶏卵より滑らかにみえる。おそらく白身が少ないので黄色が目立つからだと想像する。

白だし、酒、みりんを加えて卵焼き作ってみた。形が少し崩れているのでラップでそれらしい形にまとめる。

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmcRgUd5GfaskBUM9k6QkdmiphDepNMewSAinWTaGisZHJ

粗熱をとり、冷蔵庫で保存して夕飯の時を待つ。

夕飯になり冷たくなった卵焼きを食べる。

カステラのような、黄身の濃いお菓子のような風味がする。特に焦げた部分はほぼカステラ。おいしい。お箸で軽くかき混ぜただけなのにフワッと滑らかな触感。癖もまったくない。味の濃い鶏卵を食べているよう。二口目はケチャップをかけて食べる。味が濃いのでケチャップに負けてない。オムライスで食べるといいかもしれないと思った。

一個500円の価値があるかというとそれはないかな。しかし、天然の鳥の卵を食べたのは人生で生まれて初めてだったのでとても特別体験をしたように思う。

おわり

2021-04-26

話し合おう。それは無駄である。

話し合い、というのが俺は苦手だ。

"新たな知見を得たい"という場合に行われるのは話し合いではない、教えを乞う場合だけだ。お互いに新たな知見を得られることは基本的になく、自分相手はすでに知っていてどちらかが迎合するだけだ。

話し合いの目的というのは、つまり"相手の考えを変えてやろう"という言葉戦争だ。この戦争の至るところは、"相手の考えが変わらなくても封殺できれば良い"である

一度、この増田で"鶏が先か卵が先か"について論じたことがある。俺の持論は「この"卵"とは"鶏卵"の事であり、鶏が生まれなくとも鶏が産んだ卵を鶏卵と呼ぶのだから"鶏"が先だ」であり、確信を持っている。

俺の考えは今でも変わらない。にも関わらず、しかし論争には負けた。

反論を思いつかなかったのだ。どう言われどう思いつかなかったのかは覚えていない。

俺はこの"話し合い"という戦争で勝ったことがない。封殺されたことは幾度もある。

時には権力で従わされたこともあった。これは反論を思いつかずに従わされるよりずっと良い。サラリーマン上司に従うのは当たり前だからだ。

話し合いをしても、とかく、相手の考えも自分の考えも変えられない。ただ従わされる。

から俺は話し合いは苦手だ。できる限りしたくない。

2021-04-13

anond:20210413104344

鶏卵培養可能ワクチンの話も出ていたし、ちゃくちゃくと進行しているだろ

2021-02-04

昼飯は茹でたそば生卵を落として煮込んだものを頂いたんだけど

そこでふとこの鶏卵って人間でいうとなんだろうって思ったんだよね

雌鶏から出てくるわけだから人間でいうと女性から出る何かなんだろうけど

そう考えると何か気持ち悪いなって思っちゃったんだ

こういう考えがどんどん進行していくと肉が食えなくなるんだろうか

全部食べたけど

2021-02-03

anond:20210203114457

畜産業でも感染症が度々問題になっているなかで鶏卵大手農林水産大臣お金を積んで規制強化に反対していたり、水道を含めたインフラ老朽化問題なっていて今後の安定供給不安が出てきているし、いきなり家の前に大穴が開いたりする社会のどこが安全なのかとビビって暮らしているよ。

2021-02-02

こういうニュースは心が痛む

「肉を食べなければいいじゃん」という考えでベジタリアンになる人もいるが、

卵や乳製品も、年を取って卵をうめなくなったりミルクが出なくなったら殺処分になるのである

茨城でも鳥インフル…84万羽の殺処分開始

2/2(火) 11:59配信

読売新聞オンライン

 茨城県は2日、同県城里町養鶏場の鶏から病原性鳥インフルエンザウイルス(H5亜型)が検出されたと発表した。県は自衛隊災害派遣要請し、同じ養鶏場飼育されている約84万羽の殺処分を始めた。養鶏場での鳥インフルエンザ発生は今季17県目。

 県によると、1日午後3時頃、鶏が死ぬ事例が相次いでいると通報があり、県が同日行った簡易検査で11羽の鳥インフルエンザ陽性が判明。遺伝子検査の結果、2日朝に感染が確定した。

 この養鶏場では採卵用の鶏を飼育している。農林水産省の2019年の統計によると、同県は国内鶏卵生産量の約9%(23・4万トン)を占め、全国トップだ。県内のほかの養鶏場ではこれまでに異常は確認されていないといい、県は「鶏卵流通価格ただちに影響はない」としている。

https://www.youtube.com/watch?v=YSjjK_0Oq08

2020-12-01

ヴィーガン選択肢を増やすだけだという話

https://twitter.com/gaochan712/status/1333309508462862336

選択肢やすだけといってるのは知ってるけど、腸に病気があると卵とやわらかめの白いご飯玄米・麦飯・五穀米などアウト)と

スジや油の少ないお肉、白身魚程度しか食べられなくなることがある

自分は腸に病気が2つあってそっちは小麦粉甘味料も全般的にアウト

なのでご飯がだめならお菓子でというわけにもいかない

もう長いことプリンしかスイーツをたべられないでいる 当然ながらビタミン剤も飲んでる

ヴィーガンのありがたがってる食事って私達にとっては野菜ハラスメントなんですよ 

ご飯野菜まぜこまれたら腸が詰まる

詰まった発作を放置したら3日くらいで死ぬ

入院したら助かるけど今入院病床がパンクしてる

おそろしくてチャーハンスイーツ果物)も食べられない

さすがに白いコメだけ食べて生きていけないので卵は週に30個くらい消費する

鶏肉ささみとか胸肉とかたっぷりたべないと脂肪だけついてどんどん筋肉が痩せていく

物価優等生じゃなかったら自分で野生の鶏つかまえて飼うしかないんですけどね 

これおそろしいことに高齢女性が掛かる可能性が高いし

一度開腹手術したことがある人ならいつでも掛かる可能性のある病気なのね

あんたたち将来の自分の首を締めてない? って思う

まあ結局自分にあわせて自炊すりゃすむ話だしいいけど

自分自分でいいけど炊事担当者家族だの将来の自分ハラスメントすんなよ

家族にも卵たべてほしくないとかへんな倫理観に踊らされてるだけだよそれ

結局、人は石油になった過去死体なしでは生きられないんだから

 

あとこの病気の怖いところは若い男性もかかることがあるけど

若い男が「老女病」だとは医者判断つけられなくてそのまま死んでしまった人もいて

1回だけでなく医療訴訟になってる(自分で見ててみつかったのは小学生男子と30代男性だったかな)

結局医療負担かけて死人増やすくらいなら健康食として残酷食だろうがなんだろうが食え

人生から残酷さを完全に追い出すことなんてキリストでもブッダでもできねえよ

牛も豚もメスのほうが肉はうめえよ オスは子牛のうちにお肉か去勢するんだっけ

(私は牛豚はメスでも去勢でも食べたくても食べられない部位が多く、高くて油が多いやつは一食につき一切れくらいしかダメ

おごってもらうことが多いのに申し訳ないやら腹が立つやら)

どうせ有精卵を遺伝子検査してオスメス見分けられるようになってオス卵冷蔵出荷食用してても

オス有精卵の安全性未確認~って文句いうんだろ

うそう、ワクチンってのも鶏卵でつくるんだよな

まさかコロナワクチンは避けないなんていわないよな?w

 

なお一部の外食健康信仰にもずっとおもうところがある

血圧もあって塩分断ちもハラスメントですけどそれはまあ外食醤油が卓上にあれば許す

結局踊らされてるものって青汁のごとき宗教的健康食品としてしか生き残らない

そういう「マズいもういっぱい(念仏)」以外の普通においしいたべものでも

コロナ自炊宅配にまけて去って

消費者選択肢は狭まっていくんだろうけど

そんな中でごく一部だけ抽出された情報で取捨選択

アホじゃんwっておもっちゃう

好きなもんくえよ食えるうちにな、つか選べるうちにな

学ぶのならちゃんバランスよく学べよ

いいところも悪いところもある先生悪口だけ聞かされてそれをいいふらす小学生かよ

2020-09-10

タッチパネル券売機について

鶏卵カレーうどん推してくるのは分かる,それなりに旨いし見た目インパクトあるし利益率も高いんだろう。

ただ俺が喰いたいのはかけうどんの大なんだよ。

券売機トップの表示で鶏卵カレーうどんばっかやたら推してくるから、どいつもこいつも鶏卵カレーうどんばっか注文するんだよ。店がそれで潤うなら俺は構わんが、おまえはもっと幅広い球種を持ってるだろ?変化球も投げれるだろ?どっちが直球だかはしらんが。

2回横スクロールして下の端に小さいボタンかけうどん発見させるんじゃないよ。かけうどんなんか利益出ないし、いちいち作らせんじゃねーよって思ってるんだろ。でも喰いたいんだよ探させんなよかけうどん。お揚げさんもいらないよ。カウンター横のいりこかいわしだかを2尾かじれりゃそれで充分。

しかも大盛りのボダンがどこにあるか、今の俺には分からないんだよ。

以前大盛りを喰った気がするんだが、最近どこを探しても見つからないんだよ。ボダンを無くしたのか、それとも俺の勘違いだったのか?

春以降インバウンドさんが居ないからマシだが、以前はでかいコロコロを押してくるヒトが後ろに並ぶと、喰いたくないとり天うどんとか押したこともあるよ。遠慮して。とり天も旨いけど口が鶏対応になってないんだよ。「うどんときで悩むんじゃねーよ画面右に行ったり左に戻したりしてんじゃねーよ」とかマンダリンで思われてもやだし。そして自己嫌悪

かけうどん喰いたいんだから、まっすぐ俺をゴールに導いてくれよ。頼むよ。

JR京都駅地下東口改札出てすぐのつくもうどん、お前のことだよ。

2020-05-03

anond:20200503085240

TKGが炊き立て白飯への新鮮鶏卵の投入としあわせの提供を行いました

2020-04-23

めいろまの味覚

https://twitter.com/May_Roma/status/1253100173380644864

都市封鎖中のおやつ糖質低めの健康もの必須だが低糖工房の低糖質シュークリーム普通のものより美味しいほどで、

冷凍で家に配達してくれるので買い物リスクがない。昨年数種類試してびっくりである

糖質79%オフ シュークリーム https://amzn.to/3bvTHhj

どんなもんかと思って見てみたら……

原材料名: 乳等を主要原料とする食品鶏卵イヌリン牛乳植物油脂マーガリン大豆粉、小麦たん白、

難消化性デキストリンココアバター小麦でんぷんグラニュー糖、全粉乳乾燥卵黄、脱脂粉乳ゼラチン

乳たん白、寒天小麦粉、バニラシード、糊料(加工でん粉、カラギナン)、乳化剤、

保存料グリシン、しらこたん白)、安定剤(増粘多糖類)、乳清ミネラル、香料、pH調整剤、

甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物アセスルファムKスクラロースネオテーム)、

着色料(カロテノイド

アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物アセスルファムKスクラロースネオテームが揃い踏み。

こんなの食べなくても味は想像がつく。めいろまの味覚は一体どうなってんだ。

スーパーで売ってるシュークリームについては、今まで通りモンテールやオランジェ、アンデイコ等でOKだろう。

2020-04-18

アメリカ人ヒヨコ買うのって卵の安定供給を得るためじゃないか

スーパーで卵みてて思った。

普段1パック200円くらいするけど、セールの日は100円になる。

将来もっと手に入りづらくなる可能性がある。

玉子って正直一年中ずっと食べてたいし切らしたくないか

それぞれがプチ鶏卵農家化する心づもりじゃなかろうか

2020-04-02

国内生産のみでも国民が最低限度必要とする食料が供給可能です

https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/pdf/tabemono_pamph19.pdf P12

1人1日当たり2,020kcalだと昭和20年代後半の水準。

メニューの一例

朝食

 茶碗1杯(精米75g分) 蒸かしいも2個(じゃがいも2個・300g分) ぬか漬け1皿(野菜90g分)

昼食

 焼きいも2本(さつまいも2本・200g分) 蒸かしいも1個(じゃがいも1個・150g分) 果物(りんご1/4・50g分相当)

夕食

 茶碗1杯(精米75g分) 焼きいも1本(さつまいも1本・100g分) 焼き魚1切(魚の切り身84g分)

調味料(1日分)

 砂糖小さじ6杯、油脂小さじ0.6杯

+

うどん(小麦53g/日分) 2日に1杯

みそ汁(みそ9g/日分) 2日に1杯

納豆(大豆33g/日分)  3日に2パック

牛乳(牛乳33g/日分)  6日にコップ1杯

たまご(鶏卵7g/日分) 7日に1個

食肉(肉類12g/日分)  9日に1食

PFCバランス

P:12(13)、F:10(29)、C:78(58)

※( )内は平成19年度の値

PFCバランス: 食生活におけるたん白質(P)、

脂質(F)、炭水化物(C)の比率

2020-04-01

物に加えて鶏卵も可とする人と、鶏卵を不可とする人がいる。また上位カースト階級には、収穫の際に地中の生物を殺す惧れのあるタマネギなどの根菜類を不可とする人もいる[25]。いずれの場合牛乳および乳製品は良く食べられる。ところが宗派によっては祭りに際し犠牲獣を供するこ

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2020-03-31

インド菜食主義」を参照 ヒンドゥー教不殺生を旨とし、そのため肉食を忌避するので菜食主義の人が多い。しかし、身分やしきたりによってその度合いが異なる。一般的な菜食は植物に加えて鶏卵も可とする人と、鶏卵を不可とする人がいる。また上位カースト階級には、収穫の際に地中の生物を殺す惧れのあるタマネギなどの根菜類を不可とする人

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