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はてなキーワード: 乳清とは

2020-07-20

ヨーグルトとの共同生活ヨーグルト誕生から死まで~

一緒に生活していたヨーグルトが死んだ。享年一か月と一週間であった。

最初スーパーで買ったプレーンヨーグルト牛乳で4倍ほどに薄めた物だった。これを500mLのペットボトルに詰めて一緒に風呂に入り、同じ布団で一緒に寝て温めた。温度を上げて乳酸菌発酵を促すためだ。サラサラの白い液体は二晩したらプリンの様な塊になってきた。ペットボトルの口は小さくてひっくり返すだけでは内容物が出てこなかったので、ペットボトルを押してひり出した。これを食べてみると、市販ヨーグルトのものの酸味がした。新しい生命を増やせたような感動を私は感じた。ヨーグルトを全て食べきるのはもったいないので、残りが少なくなったらペットボトル満タンになるまで牛乳を補充して、夜になったら一緒に風呂に入り一緒に寝てヨーグルトを増殖させた。

ヨーグルト誕生して二週間が経過した頃には、ヨーグルト生産と消費のサイクルが安定してきた。消費量としては、毎日朝食と夕食に150mL(計300mL)の量を食べることにした。健康の為には朝食べるのが良いという意見夜食べるのが良いという意見の双方あり、どちらがよいのか分からなかったのでこのようにした。そして夕食後に消費した分量(300mL)の牛乳を補充して、二日後の朝・夕に食べる分とした。ヨーグルト入りの500mLペットボトルは二本作ったので、それぞれのペットボトルを隔日で消費することで毎日ヨーグルトを食べられるようにした。毎日夕食後に二本のヨーグルトと一緒に風呂に入り一緒に寝るのが習慣になり、ヨーグルトに対して愛玩動物のような親近感を持つようになった。また、ヨーグルトの酸味は誕生した頃に比べて日に日に控えめになり食べやすい味になってきた。ヨーグルトを食べ続ける食生活のおかげもあって、便通がよく体調も申し分ない。

四週間が経過した頃になると、ヨーグルトの粘り気が強くなり、ペットボトルから出すととろろのように伸びるほどになってきた。酸味は日増しに感じなくなってきたが、乳酸菌性質が変わったのだろうと楽観的に考えていたのでヨーグルト生活はそのまま継続した。

五週間が経過した頃になると異変が現れた。ペットボトルの蓋周辺に付着したヨーグルトカスが桜色に変色していた。また、ヨーグルトは薄い尿のような色の液体(乳清?)と、固体に完全に分離されていた。ペットボトルをひっくり返すと液体だけが出てきて、飲むとにがりの様な苦みがあったので捨てた。ペットボトルからひり出した固体部分(ヨーグルト?)は粘り気が全く無くなっており、おから混じりの豆腐といった容態であった。口に含むとこれもまた苦味があり鼻を抜ける空気腐敗臭を感じた。例えるなら腐った豆腐の味だ。不味くて、健康を害する危険直感が訴えたので全て捨てた。ヨーグルトは死んだのだ。生物学的には死んだとは言えないかもしれないが、少なくとも私はそう感じた。

以上が我が家ヨーグルト誕生から死までの経緯であるヨーグルトが腐敗した原因は思い当たる節が多くて特定できそうにない。

最終的には失敗に終わったが、牛乳を原料にヨーグルトを一か月以上も食べ続けることができたのは価格面でも健康面でもプラスであったといえるだろう。何より、ヨーグルトと共同生活した思い出は値段には代えがたいものだ。ヨーグルトのことを思うと、失った悲しみと共に感謝の念も胸からこみ上がってくるので、精神面でも間違いなくプラスだったと断言できる。よって、今日からまたヨーグルトを作り直して、新たな共同生活を始めることにした。ヨーグルト以外にも、漬物や口噛み酒にも挑戦しようと思っている。

追記 7/26

なんで1週間近く経ってから急にブクマ増えんねん。投稿してから30分以上も無反応だったから、『そんな面倒くさいことしないでヨーグルトくらい買えよ貧乏人』と自演リプしても無反応だったのに。

俺の増田ファーストブコメした id:aiueo50 よ。あんたは、何日も前の増田を発掘する趣味があるのか? 増田をほんの半日分遡って見るだけでもかなりの時間無駄にするのに、それを約5日分も遡ったのか? それとも俺の増田を見つけてから、わざと数日間待ってからブコメしたのか? 他の人でもいいから教えてくれ。

はっきり言って俺はヨーグルトなんてどうでもいいんだよ! ただバズりてぇだけなんだ! ブクマ数とスターの数が俺の生きがいだ! なぜ俺の増田ブクマをしたのか教えてくれ!

2020-04-23

めいろまの味覚

https://twitter.com/May_Roma/status/1253100173380644864

都市封鎖中のおやつ糖質低めの健康もの必須だが低糖工房の低糖質シュークリーム普通のものより美味しいほどで、

冷凍で家に配達してくれるので買い物リスクがない。昨年数種類試してびっくりである

糖質79%オフ シュークリーム https://amzn.to/3bvTHhj

どんなもんかと思って見てみたら……

原材料名: 乳等を主要原料とする食品鶏卵イヌリン牛乳植物油脂マーガリン大豆粉、小麦たん白、

難消化性デキストリンココアバター小麦でんぷんグラニュー糖、全粉乳乾燥卵黄、脱脂粉乳ゼラチン

乳たん白、寒天小麦粉、バニラシード、糊料(加工でん粉、カラギナン)、乳化剤、

保存料グリシン、しらこたん白)、安定剤(増粘多糖類)、乳清ミネラル、香料、pH調整剤、

甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物アセスルファムKスクラロースネオテーム)、

着色料(カロテノイド

アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物アセスルファムKスクラロースネオテームが揃い踏み。

こんなの食べなくても味は想像がつく。めいろまの味覚は一体どうなってんだ。

スーパーで売ってるシュークリームについては、今まで通りモンテールやオランジェ、アンデイコ等でOKだろう。

2019-11-14

anond:20191114002434

バターコーヒー明日葉(粉末の青汁)毎朝のんますけど、

便秘、治りました。

ヨーグルトの上澄み(乳清、あの黄色い水みたいなの)はめちゃお通じに良いので、

サプリとか苦手な人はプレーンヨーグルトキープしているといいかもしれません。

水切りヨーグルト流行った時、勿体ないのでのんだら体調良くなったので気が付いた)

増田では下痢の方のほうが多そうだからこういう話題需要どうなのかな💦お昼どきにすみません

下剤やめて、

歯茎かなりピンクに戻りました。

大腸メラノーシスなりかけ、と言われてたけど一年かけて治した感じです。

2019-05-15

anond:20190515192201

マイプロテイン

もともとプロテインなんて、チーズヨーグルト作る時に出来る残りカス乳清が原料だからただみたいなもんなんだよ

なのに日本ではボディビルダーとか一部の人との必要不可欠商品みたいな位置づけでバカ高くなってた

それを外資がぶっ壊した流れやな

2018-10-01

やっと

AHAで火傷みたいになった皮膚がむけてきた。

日焼けの酷いやつ見たいなの。

きのうまでは顔痛かったんだよなー。

乳清ピーリングするってジェル買ったらめちゃ良かった。

からAHAはあわないのに

あんまりレビューいからつい手を出してしまった自分馬鹿だよね。

紫根入ってる化粧水も良かった。

以前日焼け止めで同じようになったとき

ハウス オブ ローゼのモイスチュアコントローラー(紫根入った美容液。高い←私の懐ではしんどい

がめちゃめちゃ良くて、それだけは顔が痛くなかったので買ってたけど

紫根

ひまし油

アルコールパラベンフリー

だとわりといいみたい

ヒリヒリがなおったら、いつものビタミンCのにすればいいや。

治って来そうだからよかった。

2018-03-25

anond:20180325235253

香りはやっぱヨーグルトっぽい。

私はお腹を壊すことがほぼなくて便秘気味だけど、乳清そーだな水切りヨーグルトして150㏄くらい飲めばいいかもって。

捨てるの勿体なくて呑んだらお通じ良かったし、お腹も痛くならないんだよー。

なんか乳清ってめちゃいいみたい

乳清」が食後血糖値改善 ホエイプロテインの驚きの効果

http://www.dm-net.co.jp/calendar/2014/022270.php

anond:20180325234751

無糖の500mlヨーグルトの、上澄みの乳清黄色い水みたいなの)飲んだら出ると思う。すぐじゃないけど、数時間くらいかなぁ。

ほんとにいいよ。

水切りヨーグルトにはまったときに気付いたのです。つまり、水と思われてるぶぶん。

2018-03-17

anond:20180317143417

ヨーグルト(無糖)200g(バナナとか果物入れてもいい)

食べるのきつかったら上澄みの乳清だけ飲んじゃう。

あれ呑むと、良いです。

水切りヨーグルト作った時下に貯まる水みたいな黄色いの。あれがめっちゃ効く。

白湯とかゆっくり2杯くらい飲む。

2017-12-24

anond:20171224080943

なぜこの文章グーグル翻訳はめちゃくちゃになるのか

なぜ、 ある 英語発音は難しいと日本の?

 

最初のすべて、すべての C の S 上のためのアリの原因のトラブル日本人学習者。すべての pHを1つのにMES 日本語以外1 W(ん)エンドそれ H母音。T ここで前部、彼らは傾向があるために追加した後に母音英語 C 上の上のアリ。トラブルは、私が話すことから、私は疲れているはずです。彼らが話すとき英語を、lはある tenerはあり余分な母音のためにそれらを理解していない。乳清彼らがL である 10、それらがよいメートルであるの多くのC に S であるため、彼らはアリドンTC にそれらサイダー等の pHは1 MESしかしとして かすかな 音。より具体的としてワットpects その時間C 上の上のアリ、tはここにいくつかのpHがある1つの彼らのために困難ですMES。例えば、私はL缶である T / F /、/ V /、/θ/、/ D / A、および/ʃ/。これらのph 1メゾは日本語にはないものです。Tは、ここで前部、日本語学習者は、PRオンス/ H /の代わりに/ F /、/ B /代わりV /、/ S /の代わりに/θ/、/ Z /の代わりに/の/ D / A、および/ S /の代わりに/ʃ/。別の例として、私はL缶である T / R /、/ l /、/ M /、/ N /、/ N /。これらのpHは1つの MESは何ですか、日本語が持っている同様のpHを1にMESを、これらの日本pHは1つの MESは、他に類似している英語pH 1 MES。言い換えれば、日本語での1つの音が 英語で2つ以上の音。「ら」である /rʌ/と/lʌの両方に似て/が、まったく同じではないとして、電子それ彼女。"ん" である PRは上時々 ounced として時々 、m個/ / ような / N /、時にはとして / N /。それは依存にどのpHを1に私がされて、「ん」が、次のように問題実際、我々はドン tは気に」を、それだけC にサイダー一つとして、 pHが1私。すなわち、同様の面倒それは yはその原因日本語学習者がCであるに融合された間 / R /と/ l /との間に / N / / M /、/ N /、および。

母音の点では、ここでもいくつかの問題があります。以来、日本語が有する唯一 5母音日本語学習者Dができないで tinguことで各母音E H として ILY。たとえば、「あ」は /ɒ/、/æ/、および/ʌ/に似ています。T ここで前部は、彼らがUSU すべてのy PRをに「熱い」、「帽子」、および「オンス小屋同じように」。また、日本語では「トリッキー母音」を持っていないとして 、英語 LANGUの年齢が 持っています。ここにI 'はトリッキー母音'手段母音、diphth滑空することを定義する上で、GS、およびc R-母音に S である /ə/と/ R /のTSを。W それは知っハウexがある可能性がどのように、これらの母音のTenceの日本語学習者が、おそらくPRオンス、「キャッチ」「コート」、および「裁判所」?

これらの問題解決するために、私はなり pH使用1マイクシンボルを。以下のために日本の人々、それは T「sの珍しいことに、ここ ではない音を表現する一切の手紙。彼らはそれが 10であるので、私たちオンス言葉に基づいています学生を慣らすために英語スペル教師pHを教えるべき1つの最初マイクシンボルを。その後、私はなりタールが含まれ、いくつかの単語文章使用し得る pHが1私を。また、私はしばしば最小限のペア使用して、彼らができることを確認しますtingu は h ph one mesです。しかし、私はと仮定思春期に到達する前に学習者がすることができます取得、正確なPRを上 unciati に UNC に sciously とネイティブ・さすることが可能に再ように。T ここで前部は、番目である方法がある学習者のためのオーバー年齢思春期の。それはbでなければならないDUR電子中学ING高校以降。

2017-05-08

[]

昨日の朝ヨーグルトを仕込んだ。

しかし手抜きした。

R1乳清米麹乳酸菌飲料しか投入しなかった。

昨日の昼様子見したらまだ固まっていなかった。

40度まで液体温度をチーンで上げた後、

R1を追加投入。

恒温槽に収めた。

昨日夕方に様子見したときにはもう固まっていた。

から取り出して冷蔵庫収監する

2016-02-10

乳清を捨てないで!

ヨーグルトのくせに、なんか語気が強すぎるよね。「好きにさせて」って思う。

2015-10-05

ああ

牛乳水筒に入れて歩けばチーズになるように鞄の中の文庫本がいつのまにか100万円にならないだろうか

http://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/exp/experiment/02/

ふきんに残った白いもの

カッテージチーズです。

というところで思わず「ほえー」と感嘆の声を挙げたら

分離した水分は、乳清(ホエー)といって栄養がたくさん含まれています。捨てないで、レモン砂糖を加えたり、オレンジジュースを加えてドリンクを作ったりと料理活用しましょう。

とあった

なるほど

2015-01-16

anond:20150116014044

まず運動脂肪つけるより筋肉つける。健康にもなれる。

心肺能力を鍛える系運動、つまり有酸素運動すると燃えるから体重は減る。

ふやしたいなら筋トレプロテイン食べて筋トレしろ

また食生活の見直し。たまに主食に小さい食物アレルギーがあって

別に大きな不都合はないが食べたものをうまく消化出来てない人がいる。

米食べてると痩せる人でも小麦うどんやパン)なら適正体重ということがあり得る。

プロテイン卵白系と乳清系とダイズ系、ふつうのお肉(ささみやもも肉)があるけど

一番食べておちつくものを探す

(食べてすぐねむくなるのはダメ。それは小さい食物アレルギーの症状だ)

2012-06-05

http://anond.hatelabo.jp/20120605203956

人間の乳は乳固形分(チーズになる部分)が少なく、乳清ヨーグルトの上澄みの部分)が多い。

シャバシャバして、コクがなく、ほんのり甘い。

大人が牛乳を飲んでも下痢しないが、人乳を飲むと下痢する人がほとんどだろう。

乳糖牛乳に比べるとかなり多い。

初期の粉ミルクは、脱脂粉乳乳糖とホエイパウダー乳清を粉末にしたもの)と脂肪を足したものだったと思う。

わざわざ脱脂したあとに脂肪を足すってのは、原料の保存性の問題だな。

脱脂しないと日持ちしないんだ。

脂肪分というのは、開発当初はバターチーズパウダーだった気がするけど、今は母乳に組成を近づけてるはずだ。

その他に、体によいといわれる不飽和脂肪酸母乳よりも強化してるくらいだ。

ようするに魚の脂とかも入ってるんだ。

生臭そうだけど。

それから、各種ミネラルも配合してるし、オリゴ糖やらなにやらも入ってて、そういう点じゃ母乳以上の栄養バランス

でも、それでも勝ってるかどうかは微妙なとこなんだな。

マウス実験しながら開発してるから粉ミルクマウスは育つはずだ。

ラットモルモット粉ミルクで育つらしい。

ヒト用の粉ミルクで育つってことは、人間の乳でも育つんじゃないかと思う。

ネズミ全般に大丈夫なのだろうか?

逆に、ネズミの乳で人が育つか?

ネズミからそれだけ絞るのは大変だろうなと思うけども、わからん

 
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