それでも昔はちゃんと作っていたらしく、ほとんどの酒蔵は東北の方から杜氏を呼んで（半年ぐらいかけて）酒を造ってもらっていたんだ。だけど日本酒がどんどん売れなくなったらしく、杜氏を呼ぶ人件費が捻出できなくなったんだと。んで追い詰められた酒蔵は、人の手で作る日本酒をあきらめて、工場化 or ＯＥＭという選択を迫られた結果の現状らしい。

自分たちで作ればいいじゃないか、と思うが、日本酒作るのは相当難しいってことと、昔から東北からの派遣を使っていたので、酒を造るノウハウがないってことと、（杜氏もリピートが欲しいから酒蔵にはノウハウはブラックボックスだろうし）地元に杜氏になりたいなんていう若者がいないってことらしい。

Ｃ県は特に、昔から大消費地である東京が近くにあったから、なんの努力もしないで日本酒は売れたわけで。これが大手日本酒メーカーが安くてそこそこうまい酒を全国に大量にまきちらしたもんだから、どんどん売れなくなるわな。マーケティングやら、ブランディングの概念すら持たない酒蔵のおっさん達は、自分で売る努力をせず（そもそもそんな発想すらない）勝手に工場化 or ＯＥＭの苦渋の選択を自ら課したんだろうなぁと。

まぁ結局、普段呑みの酒なんかは、金をだして呑んでる本人がおいしいと思って呑んでるならば、杜氏が作ろうが、工場で作ろうが、ＯＥＭだろうが関係ないっちゃぁ関係ないっていう人もいるだろうけど。

地酒って言われると、田舎のおっさんが一生懸命、人の手で作ってるんだろうなぁと勝手に自分で先入観を植え付けてるわけで、地酒のメーカーさんは一言もそんなこと言ってないわけで。悪いことはなんにもしてないわけで。

でも知らなくても幸せなことってあるんだなって思いました。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:43

2013-10-19

■http://anond.hatelabo.jp/20131018130056

元増田です。

経過報告があれば、とあったので少し。

昨日は早めに帰って、中華料理屋に行ってお腹いっぱい食べた。

その途中、妻の高校時代の友人が出産した、という連絡があったらしい。

帰りにイオンに寄ったけど、その時はそれなりに機嫌良さそうにしてた。

帰宅すると、なんだかまた元気ない感じに。

友人の妊娠を全く知らなかったそうなのだが、どうやら他の友人は知っていたような気がする、

とか言ってどんどん落ち込んでいった。

私には友達がいない、もう子供に戻りたい、友人の赤ちゃんの写真見ても全然子供欲しいと思えなかった、とかなんとか。

今日も憂鬱そうにため息ついて椅子に座ってる。

いろいろご機嫌とったり、あそこいこっか？とか提案するけど、全く乗り気にならず。

僕はあなたを必要としているし大変感謝しているというようなことも伝えてみるけど対して反応もせず。

長引くようなら心療内科連れてこうか悩んできた。

ちなみに田舎にきた経緯なんだが。俺は大阪のど真ん中出身、お嫁さんは某地方の中心都市出身。

俺は研究者で、学位とった後、お嫁さんの住む都市でポスドクをしていた。

で、そこで出会って、結婚することになって、とにかくいろいろ公募に出しまくった結果、とてもレベルの低い研究機関だけども、

とにかくパーマネント職にありつけることになった。

場所は、お嫁さんの、というか今まで2人が住んでいた県の隣県。

俺はできれば関西に帰りたかったけども、とにかく定年まで働けるパーマネントだし、隣の県ならお嫁さんはすぐ実家にも帰れるし、

悪くない話だと思って引っ越してきた。

そして今で半年とちょっとたった。

隣の県の、県庁所在地ならよかったんだけどね…

お嫁さんはもともとそんなに働きたくもなかったし、したい仕事もないらしい。

なんか収入を得たい気はしているけど、田舎なのでいい職もないし、したい仕事もないし、という感じで、行動には移せてない。

俺は、好きなようにしてれてかまわないと言っているのだけど、しなきゃいけない義務感と、したいと思えない自分の間で悩んでいるような気がする。

あと、実家の母親や妹との関係でも、いろいろ悩むところがあるようだ。

と言っても、してあげられることはそんなにないのだけどね。

まあなんか、いろいろいろいろ、考えちゃうみたいなんだなあ。

Permalink | 記事への反応(4) | 17:52

2013-10-18

■タマホームのビジネスモデルを丸裸にする

増田に書くスレじゃない気がするが、身バレしないように、増田に書いておく。

ローコスト住宅大手のタマホームがなぜあんなに安いのか、いろいろと調べてみた結果。

知恵袋とか検討者ブログには、一部ミスリーディングな情報も散見されるので、その訂正伝票の意味合いもある。

最大の理由は３点

１．「タマルール」と呼ばれる設計制約を設け、規格化メリットを最大限追求した

２．工期が徹底的に短い(２ヶ月程度)、工期遅延しない

３．営業利益率が低い(薄利多売、業界最高利益率水準のへーベルハウス等と比較すると相当低い)

※タマの営業セールストークや検討者ブログに

　「タマは大量発注しているから、その分安くなる」という説明がなされることがあるが、あれはミスリーディング。

　嘘はついてないかもしれないが、タマより大量発注している積水ハウスは、なぜ高くなる？

※「質が悪いのでは？」という懸念の声も結構あるが、調べてみると、建物のスペックは低くない。

　但し、「工事監督のマンパワーが少ない」という意見もあるようなので、

　心配な方は、第三者機関による検査を追加されることをお勧めする。

【タマルールによる設計規格化】

「タマルール」については、詳しくはググって欲しいが、

「外周長さは０．５ｍ単位でないとダメ」とか「軒出●センチ以内でないとダメ」とか

「下屋比率●％内でないとダメ」とか「柱が●ｍ内に配置しないとダメ」「吹き抜けはダメ」

のような、様々な構造ルール。

他社、例えば住友林業だと設計可能なプランも、タマだと設計不可になる。

そして他のローコストビルダーも、ここまで厳格にルールにしていない。

しかし私見だが、このタマルールこそが、ローコスト住宅を大量生産する最大の秘訣だと思う。

端的に言えば、

「タマルールに該当するシンプルプランであれば、タマで建てるのがオトク、

　タマルールに乗っからなければあきらめろ」である。

タマルール導入によるメリットは

「タマルールを導入することで、事実上、設計スタッフの人件費が不要になる」

「タマルールを導入することで、間取り打合せ期間が短縮され、回転率が著しく向上する」

「タマルールを導入することで、シンプルな構造となり、工期が短縮される上、現場ミスが無くなる」

「タマルールを導入することで、予め資材をプレカットできる」

などである。

・設計スタッフコストカット

　タマルール導入により、「構造の資格・知識に乏しい営業マンでも、構造的に問題ない間取りを描けるようになる」。

　これが大手他社だと、営業・工事以外に「設計」スタッフを抱え、設計マンが顧客と間取り打合せする必要が生じる。

　タマ内部にも設計スタッフが存在しなくはないが、それは「対役所への建築確認申請清書マン」でしかなく、

　基本設計は全て営業マンが担う。

　なので、社内の設計マンの人数比率は著しく低い

・打合せ期間短縮メリット

　タマルール導入によって設計マンを同席させる必要がなくなるので、打合せのセッティングはしやすくなる。

　他社の場合、「次の土曜日に打合せしたくても、設計マンの都合が悪いから、その次の土曜日に・・・」なんてこともある。

　タマの場合当事者が少ない分、打合せはスピードアップする。

　あと、当事者が少ないなら、「営業マンに伝えて、でもそれを設計マンに伝え損ねた」のような　

　「伝言ゲームミス」の危険性が減る。

　というか、タマの場合、営業が最初の商談時に、顧客の目の前でＣＡＤ(建築プレゼンソフト)を駆使してプランを仕上げてしまう。

　他のハウスメーカーが「顧客のニーズを設計者がヒアリングして、１週間後にプラン提案する」というスピード感なのに対して、

　タマの場合は最初の１５分でプランが決まっちゃう。

　(最初の１５分で間取りを書けるように、営業マンがトレーニングしている、という情報もある)

　なので、「最初の商談～契約～着工」までの所要期間が、他のハウスメーカーよりも１ヶ月は短い。

　後述の通り、工期自体も１ヶ月は短いから、都合２ヶ月は短い。

　他社でトータル６ヶ月かかるのが、タマだと４ヶ月だったりする。つまり、生産性が１．５倍ということになる。

　あとこれは余談だが、玉木社長のポリシーで、

　「タマは顧客宅へ出向かない、顧客がタマホーム事務所に来てもらう」営業スタイルを取っている。

　玉木社長曰く、

　「タマホームの顧客は、正直なところ、(他メーカー顧客と比べて)そんなに広い家に住んでいる訳じゃない。

　　狭い家に住んでいることに引け目を感じている顧客のところへ訪問して、顧客に余分な気遣いさせることはない」ということ。

　※大手他社の営業スタイルは「顧客の自宅を訪問しろ！」である。

　しかし、これは同時に、

　「顧客の方からタマ事務所に来てもらうので、営業マンの行動効率が凄く高い」ということにも繋がる。

　また、タマはローコストなので、集客力が他社より大きい。

　ということは「他社と競合するような客を捨てても、まだ他に客がいる。だから競合するよう客は深く追わない、確実客だけ狙う」

　ということになり、「営業効率も高い」ということになる。

・シンプル構造のメリット

　タマの場合、構造がシンプルだから、単純に構造材の使用量が減る。

　(戸建に限らず、建築は形状が複雑だったり、吹き抜けを作ったりという「遊び」が増えると、構造材使用量は増えてしまう)

　それ自体が構造材のコストカットになるが、それ以上に

　「工事内容が単純だから、工期が短い」(＝下請けへの発注額が減る)

　「工事内容が単純だから、熟練大工じゃなくても施工できる」(＝下請けへの発注額が減る)

　「工事内容が単純だから、施工ミスが減る、手戻り手直し工事が減る」というメリットが生じる。

　また、シンプル構造なので、下請けをそんなに監督する必要もないので、

　工事監督の人数を減らしている、という話もある。

　因みに、耐震性能という観点では、建物形状はシンプルにするのがベターである。

　外観が複雑な家は、見栄え的にはカッコイイ家だが、耐震的にはオススメできない。

・プレカットのメリット

　構造がシンプルなので、工事現場で加工しなくても、製材工場の時点で「プレカット加工」を施すことができちゃう。

　ある意味、半分プレハブ化させてしまうのである。

　半分プレハブ化することで、現場加工手間が減り、下請けへの発注額を減らせる。

【工期が短い、工期遅延しない】

・先述の通り、タマルールによってシンプル構造にして、工期を短縮できるように工夫しているが、

　同時に「工程表を厳格に守っている、工程表通りに下請け業者が入る、工程表から遅延することはまずない」ことも大きい。

　これはつまり、相当早い段階(着工よりも相当前)で、下請け業者へ仕事発注をさせていることを意味している。

　下請け業者からすれば、「３６５日、常にどこかの仕事を請けておきたい」

　「できるだけ早い段階で、先の仕事スケジュールを埋めておきたい」というのがある。

　直前になって仕事を突然請けたり、スケジュールが急遽ズレたり、スケジュールが空いてしまうのは、経営的に望ましくない。

　そういう点で、早期にスケジュールを埋めてくれて、スケジュールのズレがなく、発注量も多いタマホームは

　「理想の元請先」となる。

　逆に言えば、下請業者を確保しやすいから、タマからすれば安い価格で下請けに発注できることになる。

　一説には「工期を早めたタマ工事担当にはボーナス支給、遅らせたらペナルティ」らしい。

・タマの場合、「坪数で工期は決まってしまう」らしい。

　「３５坪の家なら工期●日、４０坪の家なら工期●日」という感じ。

　なので、詳細なプランをフィックスする前の時点で、

　「●坪の家を建てる」と打ち合わせた時点で、工程表がフィックスされ、下請業者へ発注が通ってしまう。

　(普通なら、プランをフィックスしないと工程表も組めないし、ましてや下請け発注も出来ない)

　早期に下請発注できてしまうのは、タマルールのメリットといえよう。

・タマの場合、キッチントイレバスルームや、床材壁紙などの「住設資材」の選択幅が小さい。

　「ヤマハのキッチンを入れたいのに・・・」という「わがまま」が、通らなかったりする。

　住設資材の選択幅を狭めることも、一種の「タマルール」であると言える。

　これによって、大量発注によるコストダウン効果が出るほか、

　「発注ミスが減る」「打合せ回数が減りスピードアップになる」「施工の現場調整が減る」というメリットが生じる。

【その他のメリット】

・メーターモジュール採用、というのも大きい。

　他社のような尺モジュールだと、関東と関西で微妙にサイズのズレが生じたりして、

　全国統一でプレカットすることができなくなるそうだが、

　メーターモジュール採用で、「全国統一でプレカットできる」

　また、輸入材はメーター単位で輸入されているのを、尺モジュールだと端数カットしてしまい無駄が生じる。

　メーターモジュール化で、この無駄がなくなる。

【デメリット】

以上、タマホームのメリットばかり書いてきたが、デメリットも結構多い。

・タマルールに載らない、ワガママなプランを書きたい人には向いていない

・タマの標準住設以外を使いたい人には向いていない

・３階建て、２世帯などは苦手

・東京大阪のような都市部の場合、斜線制限などの法的制限がキツいが、

　タマルールだと法的制限をクリアしずらい。

あと、これは建物の問題じゃないが、

・タマの営業マンは掛け持ちで忙しいので、「打合せスッポかし」や「言った／言わない」のトラブルが他社より多い

という指摘もある。

なので、「地方圏で、こだわりのない家で構わない、という人には、悪くない」が

「こだわりの家を建てたい、都市部で建てざるを得ない人にはあまり向いてない」ハウスメーカーであることは事実である。

自分的には、「まあ、こういう割り切ったビジネスモデルもアリなんじゃないか」と思う。

Permalink | 記事への反応(9) | 20:56

2013-10-14

■銀杏BOYZと私

銀杏ボーイズのサイトを久しぶりに見たら、PV 撮影のニュースがあった。峯田のブログも9月に更新されてた。そういえば最近銀杏ボーイズのこと忘れかけてた。最後にライブ行ったのいつだっけ。社会人3年目の冬に戦争反対ツアーでZepp 福岡に見に行ったのが最後。そもそも、ライブやってないし、東北ツアー？だっけ、スメルズライクアバージンツアーのライブ映像をCSで見たのがいつだっけ？東京メトロのCMソングに銀河鉄道の夜第2章が使われて、ドキドキしたのいつだっけ？車のカーナビのHDDにはアルバム入ってるし、シングルも、ゴイステも入ってる。最近聞いてないな。

2003年から 2005年。当時大学生だった私は彼らに心酔してた。大学生活、人間関係につまずいてかなり苦しんでた。唯一の救いが銀杏だった。当時福岡に住んでたから、セッチューフリーのライブ見に行くために関西まで遠征してた、ひとりでマンガ喫茶泊まったな。ロッキンジャパンフェス行って、佐世保のセッチューのライブで死ねＴに峯田がサインしてくれて、まだ大事にとってる。DVDについてたポスターは今でも部屋にはってる。平和祈願DVDがいつ出るかずっと待ってたけど、待ってることすら忘れてた。

銀杏のサイトのBBS見たら、イトキンの名前があって懐かしくなった。当時銀杏ボーイズはかなりの知名度はあったけど、一定数の人間はヒリヒリした切実な想いで彼らを見てたと思う。私もそのひとりだった。イトキンとは面識はないけど、どこのライブ会場にもいたし彼の知り合は、銀杏のファンサイト作ってたりして私もよくそこにライブレポを見に行ってた。あたりまえだけど彼や彼女らも10歳年をとって、彼や彼女らの生活にまだ銀杏ボーイズが存在してるか、ふと思う。

私が銀杏ボーイズを知って10年。アルバム発売から8年半。大学生だった私は社会人になり結婚し子どもが2人。当時銀杏が載る雑誌は全て買ってたけど、その中で今でも忘れてない、ふとしたときに思い出す峯田のインタビューがある。ストリートロックファイルのアルバム発売直前に出た号で、「今、僕たちは報われなくていい。今、こうやって銀杏ボーイズを聞いている人が、社会に出てそれで世の中が、少しでも良くなってくれればいい。」そんな趣旨のことをいってた。当時、社会人としてやっていけるか不安だった私はこの言葉に背中を押された。

社会人になったら学生時代より、苦しいことが多かった。だけど自由になるお金も、増えてどうしても行きたかった童クリにヤフオクでチケット落札して行った。銀杏ボーイズを切実な想いで、救いを求めて聞いてた。いつから、だろう。切実な想いで彼らの音楽を聴かなくなったの。聴けなくなったの。待っても待っても、活動しないからか。31歳になって自分が変わってしまったのか。