娘は美人で転住した年に大阪の商業学校出身の地元の実業家の卵と結婚した。実業家もイケメン。そりゃ願ったりの結婚だったことだろう。で実業家の卵は何をしたかというと、結婚早々、家資金で作った水力発電所の社長に収まった。約500世帯に電気を売っていたそうだ。ただ戦争国策でそれが接収されてからは運送業に転業した。

まあそこそこ成功者のイケメンだった高祖父だが、その家には不自然な記録が少なくない。村の人は何故か過去を語らない。

ひとまずその先の主な出来事

・林業家の娘と実業家の子は、娘１人を得た。その家族は何故かコーヒーとチーズが好物。

・その娘はのちに実業家の親戚と結婚

・娘夫は軍の化学者で敗戦後に死亡したが、その場所が図書館

・神社は杜氏名は分かるがどこにあったか、今もあるのか不明

過去の分かる限りのことは

・林業家の息子は９歳で家督相続したが２３歳で死亡し、林業家がまた家督になった、林業家はのちに実業家に家督を譲った

・そもそも林業家も婿入りした人物で妻の姓を名乗った

・林業家妻は、家が庄屋だったが親が庄屋を退任。つまり父親も婿。

・林業家妻の母親は戸籍上は転住前に婿夫より先に亡くなっているが死亡日が分からず、位牌や過去帖の記録もない。ただしそのまた両親は記録がある

９歳で家督相続すれば普通はその祖父母は生きてる年だし、実業家の肖像写真の中には口ひげに陽気な微笑をたたえたイケメンがいる。涙袋のある顔貌だ。整形かもしれない。いわゆる明治の人物にはとても見えず、留学帰りかサイコパスの匂いがしてくるほどなのだ。

そしてこの家の主な人物の中で死亡日が分からないのは、その実業家の義理母のみなのだ。

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2020-11-26

■長野の美味いもの

https://anond.hatelabo.jp/20201125201136

長野県民として反論

＞＞そば→山形・福島の方がうまい。

これは正解。

そもそもそば粉自体が他県産を使用している店が大半。

ただ八幡屋礒五郎の七味を蕎麦に使うと、どんな蕎麦も絶品に変わるのでおすすめ

＞＞りんご→山形・福島・青森の方がうまい。

これは甲乙つけがたい感じ。品種の差

シナノスイートは甘くて美味しい

温暖化の影響で以前よりレベルが下がっているのも事実

＞＞日本酒→ヌカ臭く積極的にまずい酒ばかり。お山の大将な無能杜氏たちがガン。

クソみたいな酒蔵が多いのは事実。

大信州や真澄の大吟醸はよく飲む

＞＞米→新潟と比較するのすら恥ずかしい。

比較対象があれだが、魚沼産と比較できる米ならば木島平米がうまいし安いからおすすめかな

＞＞淡水魚→ナマズなど泥臭い下魚ばかり。岐阜・高知のアユ・アマゴの方がうまい。

そもそも淡水魚を食べないからわかんないけど、長野は鯉すら食べる民族ということも追加しておく。

味は普通

＞＞野沢菜→長野県民は味覚音痴なので、味の素を霜降りになるまでかけて食う。

しょっぱい

＞＞おやき→こんな救荒食品を名物扱いする貧乏臭さ。

家庭のおやきは無限に食べれる謎の食べ物。

＞＞蜂の子→野生動物と食い物を争うあさましさ。

美味しいらしいが食感が無理

＞＞イナゴ→害虫を激甘にして食うひもじさ。

砂糖醤油を食べている感じ。タンパク質を摂取するならプロテインで摂る

ちなみにイナゴソフトクリームという狂気のスイーツもあるぞ

＞＞ローメン→物珍しさで食った観光客が本気で気分悪くするまずさ。

なぜローメンをピックアップしたか謎だが、俺は食べたことがないし食べたくもない。せめてソースカツ丼

＞＞寒天→海もないくせに。

なぜ寒天をピックアップしたか謎だが、美味いものか？健康のために食す。味噌汁に入れて毎日食べる

＞＞シャインマスカット→山形・天童のブドウの方がうまい。

要審議案件。食べ比べたことが無いので不明。種無しは正義

＞＞ジビエ→向上心の無い雑なハンターばかりなので、血なまぐさいゴミ肉しか作れない。

長野県に限らずジビエ全体がそうじゃないのか？

近所に血抜きが上手な猟友会がいるため定期的に猪がやってくる。脂身が多いからBBQ以外食べれない

あと毎回お返しに困る

＞＞味噌→愛知の八丁味噌の方がうまい。

信州味噌が美味いかは不明。個人的には出汁との調和が重要と思う。

個人的に追加でおすすめ

松茸→傘が開いたものの方が美味い。上田が特に有名

きのこ→霜降り舞茸というのがあるが、うまい

ワイン→五一わいんという会社のワインが常飲酒として個人的に好き。一升瓶のタイプがおすすめ

ラーメン→意外と激戦区なので外れが少ない。ただし観光地のラーメンは駄目。下調べしてから行くこと

もも→川中島白桃はマジ美味い。間違えて白凰を買わないように。白凰も美味いけど、白桃は別格

牛乳→小規模酪農家が多いので濃厚なミルクが多い。

誤解があるもの

小布施→栗の産地ではない。栗菓子の村

Permalink | 記事への反応(2) | 09:53

2020-11-25

■長野県にうまい ものなし

そば→山形・福島の方がうまい。

りんご→山形・福島・青森の方がうまい。

日本酒→ヌカ臭く積極的にまずい酒ばかり。お山の大将な無能杜氏たちがガン。

米→新潟と比較するのすら恥ずかしい。

淡水魚→ナマズなど泥臭い下魚ばかり。岐阜・高知のアユ・アマゴの方がうまい。

野沢菜→長野県民は味覚音痴なので、味の素を霜降りになるまでかけて食う。

おやき→こんな救荒食品を名物扱いする貧乏臭さ。

蜂の子→野生動物と食い物を争うあさましさ。

イナゴ→害虫を激甘にして食うひもじさ。

ローメン→物珍しさで食った観光客が本気で気分悪くするまずさ。

寒天→海もないくせに。

シャインマスカット→山形・天童のブドウの方がうまい。

ジビエ→向上心の無い雑なハンターばかりなので、血なまぐさいゴミ肉しか作れない。

味噌→愛知の八丁味噌の方がうまい。

Permalink | 記事への反応(38) | 20:11

2020-09-25

■anond:20200925121511

気晴らしでQOLを高める効果はあるので。

あと、女性杜氏も経営者もフツーに居る。

Permalink | 記事への反応(0) | 12:17

2019-08-15

■anond:20190815100811

男だけ：

力士、行司

ジョッキー

神主

日本酒を創る杜氏

Permalink | 記事への反応(1) | 10:09

2019-07-29

■規制されたお仕事の行く末を考える

自動車 規制

車屋は家電とか売って、メーカーは家電を組み立てて塗装してろ

Permalink | 記事への反応(1) | 15:05

2019-07-23

■[増田保存部]anond:20190723224440

■獺祭の会社説明会で女性差別を受けた話

獺祭を作っているメーカーは旭酒造という会社名で、山口県東部、岩国市にある。

地元が広島の私はUターン(Jターン?)就職も視野に入れて、旭酒造の会社説明会に行った。

会社説明会には、男子が5人、私を含めて3人の女子がいた。

内容は至って普通の会社説明会で、会社の事業内容やこれからの選考予定の説明を受けた。

その会社説明会には社長の桜井氏が直々に来ていた。

桜井氏は社長にしてはかなり若々しかったので驚いた。スーツのよく似合う、カッコいいおじさまだ。

桜井社長は、売上げが伸びているので給料に反映していること、ニューヨークで酒蔵を作っている話などを語ってくれた。

事業説明を聞いているときはかなり魅力的に感じており、ぜひともこの会社で働きたいと思っていた。

ただ、旭酒造では10日間にわたるインターンに参加することが選考の条件らしい。

正直なところ、大学の近くの大阪に住んで他の会社の選考も受けている私にはかなりスケジュールが難しい。

その選考スケジュールを聞いた時点で、自分には無理かな、とは思っていた。

質疑応答の時間になって、私ではない女子が手を挙げた。

「毎年、女性の採用が1、2名ですが、女性は不利なんでしょうか」と彼女は質問した。

パンフレットを見ると、ここ数年は男性を10名以上雇っているにも関わらず、確かに女性は1人か2人だった。

桜井社長は特に憶することもなく、次のように答えた。

「メーカーで力作業もありますので、男性が多くなる傾向はあります。ただ、私は女性の能力は男性と同等、特に差別することなく活躍できると考えております。」

この発言に、私は怒りを覚え、そして絶望した。

どうせ女性を差別するなら、そんなタテマエを言わない方がよっぽどマシだと思った。

長時間の労働ができるか、という意味での体力ならば、性差よりよほど個人差の方が大きいだろう。

でも、腕力は男女での性差が歴然と存在する。

腕力で雇用を絞るのが合理的なら、東京医科大は数十キロのバーベルを持ち上げられることを入試基準に入れてしまえばよかったのだ。

「緊急時、患者を搬送する必要があるため」とでも理由をつけて。

全ての業務に腕力が必要なら、そういった能力主義も許容することができた。

しかし、旭酒造で女性が働いていないのかというと、決してそんなことはない。

ただしそういった女性は、パートタイマーとして働いている。

私が工場を見学した際には、たくさんの女性が段ボールの箱組みやラベリングを行っていた。

昔、獺祭を特集したテレビ番組内(がっちりマンデーだったと思う。うろ覚え)では、品質管理を行う女性の姿を見た記憶がある。

杜氏のカンではなく、計測可能な数値で味を保っているとかで、そのデータ取りを行っていたのはパートの女性だった。

要するに、どうしても腕力の必要な力作業があることを理由に、正社員には男性を採る。たとえ、管理職になってからの仕事には腕力が必要でなかったとしても。

力の必要の無い業務には非正規の女性を安く雇って充てる。

彼女たちは重要な業務を任されてはいても、それ以上のキャリアアップも給与のアップも望めない。

正社員の給与は引き上げたのかもしれないが、パートの給与は最低賃金に毛の生えたような、普通の時給だった。

もしかしたら、パートになるよりない当事者の主婦たちにとっては、旭酒造は働きやすい会社なのかもしれない。

でも、力の必要のない業務を全てパートの給料で済ませてしまえば、そこに正社員の女性が入社する余地はない。

それが男女差別でなくて、いったいなんなのだろう。

この話は数年前のことなので、今は体制が変わってきたのかもしれない。

最近、世間で「女性が働きやすい会社」と呼ばれるものが、子育てに女性だけが時間を割くことを前提としていたり、時間の都合がつきやすい代わりに夫の収入無しではとても成立しないような薄給だったり。

そんなことが多くて絶望したので、今更のように思い出してこれを書いている。

Permalink | 記事への反応(2) | 22:49

■獺祭の会社説明会で女性差別を受けた話

獺祭を作っているメーカーは旭酒造という会社名で、山口県東部、岩国市にある。

地元が広島の私はＵターン(Jターン？）就職も視野に入れて、旭酒造の会社説明会に行った。

会社説明会には、男子が5人、私を含めて3人の女子がいた。

内容は至って普通の会社説明会で、会社の事業内容やこれからの選考予定の説明を受けた。

その会社説明会には社長の桜井氏が直々に来ていた。

桜井氏は社長にしてはかなり若々しかったので驚いた。スーツのよく似合う、カッコいいおじさまだ。

桜井社長は、売上げが伸びているので給料に反映していること、ニューヨークで酒蔵を作っている話などを語ってくれた。

事業説明を聞いているときはかなり魅力的に感じており、ぜひともこの会社で働きたいと思っていた。

ただ、旭酒造では10日間にわたるインターンに参加することが選考の条件らしい。

正直なところ、大学の近くの大阪に住んで他の会社の選考も受けている私にはかなりスケジュールが難しい。

その選考スケジュールを聞いた時点で、自分には無理かな、とは思っていた。

質疑応答の時間になって、私ではない女子が手を挙げた。

「毎年、女性の採用が1、2名ですが、女性は不利なんでしょうか」と彼女は質問した。

パンフレットを見ると、ここ数年は男性を10名以上雇っているにも関わらず、確かに女性は1人か2人だった。

桜井社長は特に憶することもなく、次のように答えた。

この発言に、私は怒りを覚え、そして絶望した。

どうせ女性を差別するなら、そんなタテマエを言わない方がよっぽどマシだと思った。

長時間の労働ができるか、という意味での体力ならば、性差よりよほど個人差の方が大きいだろう。

でも、腕力は男女での性差が歴然と存在する。

腕力で雇用を絞るのが合理的なら、東京医科大は数十キロのバーベルを持ち上げられることを入試基準に入れてしまえばよかったのだ。

「緊急時、患者を搬送する必要があるため」とでも理由をつけて。

全ての業務に腕力が必要なら、そういった能力主義も許容することができた。

しかし、旭酒造で女性が働いていないのかというと、決してそんなことはない。

ただしそういった女性は、パートタイマーとして働いている。

私が工場を見学した際には、たくさんの女性が段ボールの箱組みやラベリングを行っていた。

昔、獺祭を特集したテレビ番組内(がっちりマンデーだったと思う。うろ覚え)では、品質管理を行う女性の姿を見た記憶がある。

杜氏のカンではなく、計測可能な数値で味を保っているとかで、そのデータ取りを行っていたのはパートの女性だった。

力の必要の無い業務には非正規の女性を安く雇って充てる。

彼女たちは重要な業務を任されてはいても、それ以上のキャリアアップも給与のアップも望めない。

正社員の給与は引き上げたのかもしれないが、パートの給与は最低賃金に毛の生えたような、普通の時給だった。

もしかしたら、パートになるよりない当事者の主婦たちにとっては、旭酒造は働きやすい会社なのかもしれない。

でも、力の必要のない業務を全てパートの給料で済ませてしまえば、そこに正社員の女性が入社する余地はない。

それが男女差別でなくて、いったいなんなのだろう。

この話は数年前のことなので、今は体制が変わってきたのかもしれない。

そんなことが多くて絶望したので、今更のように思い出してこれを書いている。

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2019-06-21

■

はんこ屋さんに対するヘイトスピーチがひどすぎる

たばこ農家の次は杜氏じゃなくてはんこか

Permalink | 記事への反応(0) | 11:02

2018-11-14

■anond:20181114094910

きくよー

おれのいとこは元杜氏で今は溶接工やってる

Permalink | 記事への反応(0) | 20:55

■anond:20181113220755

杜氏って廃業しても潰しがきくんやろか

Permalink | 記事への反応(1) | 09:49

2018-08-19

■元号出典一覧

元号	出典	備考
大化	『書経』（『尚書』）大誥、『漢書』巻56、『宋書』巻20
白雉	『漢書』巻12 平帝紀
朱鳥	『礼記』曲礼
大宝	『易経』繋辞下
慶雲	『文選』巻6、『晋書』巻54陸雲伝
和銅	―	和銅（ニギアカガネ）が朝廷に献上されたことにより改元
霊亀	―	瑞亀献上により改元
養老	―	養老の滝命名に因んで改元
神亀	―	白亀出現の瑞祥により改元
天平	―	「天王貴平知百年」の文字を背に負った瑞亀の献上により改元
天平感宝	―	陸奥からの黄金献上により改元
天平勝宝	―	孝謙天皇即位により改元
天平宝字	―	蚕が「五月八日開下帝釋標知天皇命百年息」の文字を成したことにより改元
天平神護	―	藤原仲麻呂の乱を神霊の護りによって平定したことによる
神護景雲	―	瑞雲の発現により改元
宝亀	―	瑞亀献上により改元
天応	―	伊勢斎宮に現れた美雲の瑞祥により改元
延暦	後漢書五十二巻
大同	『礼記』礼運篇
弘仁	―
天長	―
承和	―
嘉祥	―	豊後国大分郡の寒川（現在の大分川）で捕獲された白亀が献上されたことを大瑞として改元
仁寿	―	白亀・甘露の瑞祥による改元
斉衡	―	石見国から醴泉の瑞を献上された事による改元
天安	―	美作国・常陸国両国より白鹿、連理の樹が献上された祥瑞による改元
貞観	『易経』
元慶	―	白雉・白鹿献上の瑞祥による改元
仁和	―
寛平	―
昌泰	―
延喜	『尚書』旋璣鈐
延長	『文選』東都賦、白雉詩
承平	『漢書』
天慶	『漢書』
天暦	『論語』
天徳	『周易』
応和	「董巴議」
康保	「書経」
安和	『礼記』楽記第19
天禄	―
天延	―	天変、地震による改元
貞元	―	火災、地震による改元
天元	―	災変、陽五厄による改元
永観	『書経』洛誥
寛和	―
永延	『漢書』巻75翼李伝
永祚	『晋書』巻21礼志
正暦	―	大風、天変による改元
長徳	揚雄の『城門校尉箴』
長保	『国語』（周語中）
寛弘	「漢書」（元帝紀賛）
長和	『礼記』（冠義）
寛仁	『会稽記』
治安	『前漢書』
万寿	『詩経』
長元	『六韜』
長暦	『春秋』または『晋書』
長久	『老子』（七章）
寛徳	『後漢書』（杜林伝）
永承	『書経』
天喜	『抱朴子』
康平	『後漢書』
治暦	『尚書正義』
延久	『書経』または『尚書‐注』
承保	「尚書」
承暦	「維城典訓」
永保	『尚書』
応徳	「白虎通」
寛治	『礼記』
嘉保	『史記』
永長	『後漢書』巻1光武帝紀
承徳	『周易』
康和	崔寔『政論』
長治	『漢書』
嘉承	『漢書』礼楽志
天仁	『文選』
天永	『尚書』
永久	―	『詩経』？
元永	―	天変、疾疫による改元
保安	―	天変、厄運による改元
天治	『易緯』
大治	『河図挺佐輔』
天承	『漢書』
長承	『史記』
保延	『文選卷十一·魯靈光殿賦并序』
永治	『魏文典論』『晋書』武帝紀
康治	『宋書』
天養	『後漢書』
久安	『晋書』劉頌伝
仁平	『後漢書』孔奮伝
久寿	『抱朴子』
保元	『顔氏家訓』文章篇
平治	『史記』夏本紀
永暦	『後漢書』辺譲伝、『続漢書』律暦志
応保	『尚書』
長寛	『維城典訓』
永万	『漢書』巻64王褒伝
仁安	『毛詩正義』
嘉応	『漢書』王褒伝
承安	『尚書』
安元	「漢書」
治承	「河図挺作輔」
養和	「後漢書」
寿永	「詩経」
元暦	「尚書考霊耀」
文治	礼記祭法
建久	『晋書』『呉書』
正治	「荘子‐漁父」
建仁	『文選卷四十七・聖主得賢臣頌』
元久	「毛詩正義」
建永	『文選』卷四十二・曹子建與楊德祖書
承元	「通典」
建暦	『後漢書』
建保	「尚書」
承久	「詩緯」
貞応	『易経』
元仁	「周易」
嘉禄	「博物志」
安貞	『周易』上経坤
寛喜	「後魏書」
貞永	「易経」(坤卦)
天福	「書経」（湯誥）
文暦	『文選卷四十六・顔延年三月三日曲水詩序』
嘉禎	「北斉書」
暦仁	「隋書」（音楽志下）
延応	『文選卷二十四・潘安仁為賈謐作贈陸機』
仁治	『新唐書』
寛元	『宋書』
宝治	「春秋繁露-通国身」
建長	「後漢書」
康元	―	赤斑瘡による改元とみられている
正嘉	「芸文類聚-歳時中・元正」
正元	「詩緯」
文応	「晋書‐劉毅伝」
弘長	「貞観政要‐封建」
文永	「後漢書‐荀悦伝」
建治	「周礼」
弘安	「太宗実録」
正応	―	伏見天皇即位による改元
永仁	『晋書』巻22楽志
正安	『孔子家語』
乾元	『周易』
嘉元	『芸文類聚』天部
徳治	『左伝』
延慶	『後漢書』馬武伝
応長	『旧唐書』礼儀志
正和	「唐記」
文保	『梁書』
元応	『唐書』
元亨	『周易』
正中	『易経』
嘉暦	『唐書』
元徳	『周易』
元弘	『芸文類聚』天部
正慶	―	光厳天皇即位による改元
建武	―	『文選』？
延元	『梁書』
興国	『春秋左氏伝』昭公四年伝、『新五代史』伶官伝序
正平	―	天変や兵革による改元か
建徳	『文選』
文中	―	『易経』彖伝上？
天授	―	『史記』淮陰侯列伝？
弘和	―	『書経』君牙篇？
元中	―	『易経』彖伝上？
暦応	『帝王代記』
康永	『漢書』
貞和	『芸文類聚』
観応	『荘子』
文和	『旧唐書』順宗紀、『三国志』呉志孫権伝
延文	『漢書』儒林伝
康安	『史記正義』と『唐紀』
貞治	『周易』
応安	『毛詩正義』大雅江漢
永和	『尚書』舜典と『芸文類聚』巻8
康暦	『唐書』
永徳	―	『群書治要』巻17？
至徳	『孝経』
嘉慶	『毛詩正義』
康応	『文選』曹植七啓
明徳	『礼記』
応永	『会要』
正長	『礼記』正義
永享	『後漢書』
嘉吉	『周易』
文安	『晋書』
宝徳	『旧唐書』
享徳	『尚書』
康正	『史記』と『尚書』
長禄	『韓非子』
寛正	『孔子家語』
文正	『荀子』
応仁	『維城典訓』
文明	『周易』
長享	『文選』
延徳	『孟子』
明応	『周易』
文亀	『爾雅』釈魚
永正	『周易緯』
大永	『杜氏通典』
享禄	『周易』
天文	『易経』
弘治	『北斉書』
永禄	『群書治要』巻26
元亀	『毛詩』と『文選』
天正	『文選』と『老子』
文禄	杜佑『通典職官十七』
慶長	『毛詩注疏』
元和	―	徳川家康の命により、唐の憲宗の年号を用いた
寛永	『毛詩朱氏注』
正保	『尚書』正義
慶安	『周易』
承応	『晋書』律暦志
明暦	『漢書』律暦志と『後漢書』
万治	『史記』と『貞観政要』
寛文	『荀子』致士篇
延宝	『隋書』音楽志
天和	『尚書』、『前漢書』、『後漢書』、『荘子』
貞享	『周易』
元禄	『文選』
宝永	『旧唐書』
正徳	『尚書』正義
享保	『後周書』
元文	『文選』
寛保	『国語』周語
延享	『芸文類聚』
寛延	『文選』
宝暦	『貞観政要』
明和	『尚書』
安永	『文選』巻一
天明	『尚書』
寛政	『左伝』
享和	『文選』ら
文化	『周易』賁卦彖伝、『後漢書』荀淑伝
文政	『尚書』舜典
天保	『尚書』
弘化	菅原為定の漢文
嘉永	『宋書』楽志
安政	―	内裏炎上、地震（安政の大地震）、黒船来航などの災異による改元
万延	『後漢書』馬融伝
文久	『後漢書』謝該伝
元治	『周易』
慶応	『文選』
明治	『易経』
大正	『易経』彖伝・臨卦
昭和	書経堯典
平成	『史記』五帝本紀、『書経(偽古文尚書)』大禹謨

※すべてWikipedia から

調査を通じて学んだこと

※代始改元はかつては非礼とされていた

https://kotobank.jp/word/%E4%BB%A3%E5%A7%8B%E6%94%B9%E5%85%83-1359409

代始改元は，（中略）平安時代からは806年の平城天皇の大同の改元の場合を除き，皇位継承の年に先帝の年号を改めるのは非礼であるとしてこれを避け，翌年に改元するのを原則とするようになった。

※南朝の元号の出典、勧申者がのきなみ不明になってる。焚書にあった？それとも元号を考えられる教養のある人がいなくて適当につけただけだったりする？

※日本古典出典の元号も過去に一件のみ存在する（弘化）

※元号って漢籍から適当に二文字抜き出しているように見える。「百姓昭明、協和萬邦」から明和と昭和の２つの元号が作られているし。なんか規則あるんだろうか？

Permalink | 記事への反応(0) | 13:44

さっきのテレ朝の「あいつ今、何してる？」って番組で高畑淳子（62）の短大演劇学科の同級生男子が出てきて今までの人生を語っていたが、演劇学科で一番の演技力を持っていた彼は卒業後、劇団を立ち上げ、同時にお笑い芸人もやりながら、そこそこ成功したが、劇団は意見のもつれで解散、もう芸能の世界にいたくないと30過ぎて別の道に転職、結婚してた奥さんと離婚、最初はログハウス建設会社で大工として働き始めたが、仕事任せられるようになった時に会社は倒産、そこから一人親方の大工を始めるが仕事がこない、再婚を契機に地元に戻り40過ぎて介護職に就き介護福祉士の免許も取ったが、義親が倒れ自宅介護必要になり介護離職、数年義親を介護して看取った後、妻の友達の杜氏のコネで日本酒の酒蔵に50代後半で入れてもらえて、自分より若い人もいる環境で仕事を覚え、現在も勤め続けていて、そこに底辺だブラックだってはてなでありがちな悲壮感などどこにもない。「演劇専門の短大行ったのに」という悔しさは少し語ってたが、それも非常にさっぱりしたものだった。人生いつからでもささやかな社会のレールに復帰できるんよ。そしていわゆる人生の成功者も人生の落伍者も等しく老いて死ぬ。

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2018-04-07

■anond:20180407063802

酒造りの世界でも、女は酒蔵に入ってはならない。という女人禁制があった。

昔の女性は台所で糠漬けを作ることが多く、体に付着した乳酸菌が酒造りを失敗させるという経験則によるもので、始まった当初はそれなりに合理的だった。

現代では、理由も判明し糠漬けを作らないようになったので女人禁制は無くなり、

女性の杜氏・蔵人もみかけるようになった。

そして、菌類の影響に気づいた結果、今では、納豆を食べた人間は酒蔵に入ってはならない　という、納豆食禁制の掟が作られた。

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2017-08-20

■[増田お嬢鯖部]

松井屋酒造資料館に行って参りましたわ。

ここでは220年前に造られた母屋と現役で酒造りが行われている酒蔵を

見学することができます。従業員の方が案内してくれました。

設備を更新することなく、昔ながらの道具で酒造りを続けられているそうです。

製造量がずいぶん減ってしまったそうなので、その方がかえって経済的なのかもしれません。

展示のためにも酒蔵はよく整理されていて、二階の道具にも埃が見られませんでした。

資料館にしたことの緊張感がプラスに作用していそうでした。

注目の品は江戸時代の鉄製大釜で、同時代のものは戦争時の金属供出で集められてしまい、

これしか残っていないらしいのです。

またフランス製複葉機の翼や戦闘機飛燕のタイヤが、昔のご主人が拾ってきたそうで

展示されていましたわ。

杜氏は酒造りをしている職人さん全体のお名前ではなくて、

いちばん偉い人一人だけの呼び名であることも覚えておきたいですわ。

杜氏さんが最初に五右衛門風呂に入って、入浴が終わると拍子木で次の人を呼んだそうですわ。

お酒造りは温度管理が命と覚えましたわ。

桶のほかにお湯を入れる湯たんぽ的な容器が大量にありました。

小さなスペースを整備したので、ミニ展示会の希望者がいれば

場所を提供したいとのことでした。

ぐい呑の展示会などができたら良いですわね。

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2015-09-04

■宇宙 怪談

"　イオンエンジンも眠る丑三つ時。墨を流したような暗がりの中に縞模様の宇宙服の男が歩いています。手には提灯もなく、月は雲で隠れているのにひたひたと日中をゆくが如く堂々と街道を歩いています。向かう先は町外れにあるNASAの酒蔵です。ご存知のように老舗の宇宙問屋である NASAは宇宙燃料に、嗜好品に、と使い勝手のいい酒を自家栽培するようになり今日では「まるな印のNASAの酒」として市場を賑わせています。その酒蔵へ、男は吸い込まれるように入っていくのです。カードキーで施錠されたNASA 鉄壁のセキュリティーも男の手にかかれば造作もありません。懐から取り出した木の葉を滑らせると「ピッ」という小気味良い音を立てて開いてしまいます。扉は油を引いたように滑らかな動きでスライドし、真っ暗だった通路に灯りが点ります。ぬっ、と入ってきた宇宙服の男は電灯の下ではまさしく異様な風体でした。六尺はあろうかという見上げるような宇宙服の大入道で、全身に黄色と黒のだんだら縞が入っています。奇矯奇怪な風体ですが不思議と品位を感じるのはそのゆっくりした立ち振る舞いからでしょうか。やおら男は歩を進めます。警備員はというと監視カメラに睨みを利かせていたのですがちっとも男の侵入には気づきません。煙のようなものがモニターを横切ったようにしか見えないのです。男は真っ直ぐ酒蔵に向かうと醸造樽をにハシゴをかけ、猿の様な勢いで一気に上りきるとそのままどぶり。酒の中に入ってしまいました。立ち泳ぎをしながら男のヘルメットが横一文字に裂けたと思うと大きく開きます。中から輝く白い歯列。どうやら口のようです。そのままごうごうびゅうびゅう音を立てて酒を飲み始めます。しばらくすると宇宙服が全体に赤みを帯び、満足したのでしょう大きな大きなげっぷを垂れました。ぐえーふ。そして滑らかな樽の表面に手を突くとヤモリのように登りきり、ふちから外に飛び降りました。流石に酔っ払っているのでしょう。尻からどっかと落ちてしばらく寝転がっていびきをかきます。しかしそれも寸刻のこと。ふらふらした上体を揺らしながら起き上がるとゆっくり出口へ向かって歩き出します。ここへきて警備員は物音から動き出すのですが男はすんでのところで逃げてしまって行方はようとして知れません。これが月に何べんもあります。

　NASAの高官たちは寄り合いを開いて対応を協議することにしました。長官がぱちぱちとはぜる囲炉裏の火を見ながら語ります。「これは我らが神をないがしろにし、ロケットでただ宇宙を駆ることばかり考えた罪ではないのか」かぶりを振って「気ばかりのスティーブ」と呼ばれる翁が怒気混じりの声を上げます「こんなものは怪事でもなんでもない！ただの泥棒だ！警備員を倍増させ、捕まえてしまえば問題ない！」そこへ人事部のロジャースが鼻声で反論します「君、警備員を倍増させるのはいいよ。しかしね、その給料はどうするのかね。10人増やせば月に3万ドルの出費だ。それに泥棒を捕まえたらすぐクビにできるのかね？一ヶ月でクビ切り？おお、怖い。私は幽霊よりも労働組合が怖いね！」長官は二人のやり取りを呆けたような目で見て震えるばかり。とても裁定ができるような状態ではありません。先週妻と協議離婚をしたばかりなのです。親権も奪われました。涙ばかりがぽろぽろこぼれます。頭に浮かぶのは幸せだったころの自宅の庭。今では古タイヤがつまれているだけです。そこへ新役員のホプキンスが手を上げます「それならここにいる役員全員がかりで泥棒を取り押さえようではありませんか。幸い我々は一般職員と違って仕事をしていない。時間は十分にあります。それに私は我々の日本の友達、JAXA から棒を貰う算段をつけています。アジアに生える桃の木で作った棒は邪気を払うといいます。この棒で泥棒を叩きのめせば普通の泥棒なら死ぬでしょうし、怪異であっても無事ではありますまい」その後、閑をもてあました役員たちはそれでも命令を出すのに忙しいと文句を言って中々重い腰を上げませんでした。しかし、長官が人寂しさから全員酒蔵でキャンプをしようと訴えだし、その様があまりに哀れだったため無下に断ると死んでしまうような心持にさせられたため役員総出で寝ずの番をすることになりました。

　老人たちの酒蔵生活が始まりました。杜氏は黙々と仕事をするだけで彼らを一瞥もしません。なぜなら彼らはロボットであり視覚センサーを備えていないためそもそも見ることができないからです。終業時刻を迎えそれぞれ酒蔵の目立たないところに張ったテントに戻ると全員それぞれテント内でちびちび酒を飲んだりマンダリンを弾いたり思い思いのことをしています。そんなことで泥棒が捕まるのかはなはだ疑問でありますが、彼らは仕事をしない生活が当たり前になっていたため全員目標を忘れていたのです。そんな生活が四晩も続いた頃でしょうか。ついにだんだらの宇宙服がやってきました。彼は既に見つからないことが当たり前になっていたせいでしょうか。宇宙服の表面は毛羽立ち、ヘルメットからは大きな舌が覗いています。鼻歌を歌いながら酒樽に近寄りハシゴをかけようとすると「ジュワッ」肉を炙るような音がして宇宙服の手袋が黒く焦げました。ハシゴを桃の木製に架け替えていたのです。あっ、とうずくまる大男に老人たちが殺到しました。堕落したとはいえ元はやり手のサラリーマンたちです。身のこなしが違う。久々の仕事に興奮した役員がやたらめったら男の全身を打ち据えます。ぼっ、じゅっ、叩く度に焼きゴテを押し当てたような音がします。きゅうきゅうという音を立て、身をくねらせる大男は徐々に身長が縮んでいき宇宙服もぼろぼろになり獣の毛皮のようになっていきます。狂乱の二分間が過ぎると長官が割って入りました「みな待ちたまえ。もうこの泥棒に盗みを続ける気力はあるまいよ」そこには大男だった痕跡もほとんど残っていない一匹の狸が傷だらけの全身を震わせ横たわっていたのです。不憫に思った長官が狸に尋ねます。ここは人間の酒蔵だ、一体どうして人間の酒蔵を荒らすのか、狸は目に一杯の涙を貯めて語ります。「つい先年、妻と協議離婚をしたのです。親権も奪われ自暴自棄になり、とにかく酒以外に救いがなかったのです。人間様にご迷惑をかけたのはわかっています。それも今日のように罰せられるのを期待していたのかもしれません」それを聞いた長官は膝から崩れ落ちて泣き出しました。おお、お前は私だったのだ。狸を抱き上げ介抱を始めました。もうこんなバカなことをするものではないよ。酒が欲しいのなら私に言いなさい。獣一匹が飲む量くらいはすぐに都合してやろう。「ああ、旦那様。人間とはかくも暖かいものだったのですね。いいえ、いけません。貰うばかりでは狸のプライドが立ちません。どうか私にもできることをやらせてください。そうだ、エンジンの出力を上げるくらいなら狸にとってはどうということはありません。これから NASAで打ち上げるロケットは全て狸の加護を加えましょう」それからというもの NASA から打ち上げられるロケットの出力は全て30%増加することになりました。それによりNASAの宇宙開発は飛躍的に進み、今でもNASA 本社の玄関には傷ついた狸を抱き上げるかつての長官の銅像が立っているのです。とっぴんぱらりのぷう。"

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2014-01-07

■http://anond.hatelabo.jp/20140107164954

大元じゃなくレス貰った方の増田です

マリアージュは確かにフランス語を元にした言葉ですね

ただ日本にも酒を文化的素養として楽しんできた歴史があります

日本における飲酒習慣の源泉の一つである茶懐石は言うに及ばす茶の湯で供される空間、料理、器、お酒、お茶、そしてそれらを通じたコミュニケーションを楽しむ場でした

庶民で言うと蕎麦屋や居酒屋もそうです「酒の肴」という言葉がありますがこれは「あて」とも「さかな」とも読みますよね

これは「酒にあてがうもの」として魚が抜群に相性が良いことから生まれた言葉です、これも酒を食べ物がひきたて、食べ物を酒がひきたてるという感性がなくては生まれないのではないでしょうか

（庶民の飲酒習慣が広がった江戸時代の日本に食材のバリエーションが少なかったこともまた事実ですが）

先にも述べましたがあなたがおっしゃるようにそうした酒に対する感性が非常に希少なものになってしまったことをとても悲しく思います。が、近年は逆に豊かなお酒を楽しむ方も増えてきていると実感しています

日本には本物の酒造りを志向する杜氏や酒造会社が数多くありますしついには世界でその高品質が認められるに至りました

洋酒でも勝沼を世界レベルのワイン醸造地とする基礎を築いた高野正誠、土屋助次郎のような人がおり、大正時代に単身スコットランドに学び、世界で名を馳せるジャパニーズ・ウイスキーを生んだ竹鶴政孝のような人がいます

そうしてそれらの酒を豊かに楽しむ飲みてもまた数多くいることも事実なのです

蛇足ですが私の職場では取引先も含めて酒の無理強いもセクハラも見られません、決してスノッブな職場ではないのですが、幸運なのでしょうね

もちろんストレス発散の如く酩酊するものは居ますが皆酒の席だからとやさしく見守っています、決して好ましいことではないですね(笑)

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2013-10-21

■日本酒のタブー

いろいろあって、Ｃ県の酒蔵を廻って情報収集することになった。

Ｃ県には約５０ちょいの酒蔵があってそれぞれの日本酒をリリースしている。

とりあえずアポをとって全部の酒蔵に訪問してみた。

すると杜氏（とうじ）と呼ばれる人の手で作ってる酒蔵は２件しかなかった。

いわゆる「夏子の酒」みたいなノリでつくっている酒蔵はＣ県には５０件中２件しかないのだ。他はどうやって作ってるかっていうと、工場のようにオートメ―ション化してる酒蔵と、ＯＥＭでやってる酒蔵である。

工場化してるところは、まだ自分のところで作ってるってことで、まぁしょうがないかなぁと思うが、ＯＥＭでは中身だけ関西の方から買って（タンクローリーが来て酒蔵のタンクに入れるだけ）瓶詰とラベルのデザインだけをがんばっちゃってるのはちょっと痛い。

もっと痛いのは、ＯＥＭで作られた日本酒を地場の米と水で作った日本酒だと思い込んでどや顔で日本酒のうんちくを語る初老のおっさんが一番痛い。

工場で作ってるとこは、機械で大量に作れるから他の酒蔵へＯＥＭ供給できちゃうわけで、ゴリゴリのもちつもたれつの関係。

「本当かよ！？」って思ってる人もいるだろうから、実際に酒蔵に見学に行くといい。

建物は歴史を感じさせるけど、人の気配がまるでないから。

すごいとこは立ち入り禁止のロープが張ってあるよ。

開きなおって、見学コース→なんて書いてあって行ってみると、昔使っていた古い木の大きな樽を見せてるだけで、もう博物館状態。

杜氏が本当に作ってるのならば、杜氏（おっさん）の生活臭がしたり、米を炊いた香り、湿気、なにより人の出入りが激しいわけで。

見学なんて大勢で行ったら、杜氏のおっさんにガン飛ばされてお邪魔しましたーって感じですから。

それでも昔はちゃんと作っていたらしく、ほとんどの酒蔵は東北の方から杜氏を呼んで（半年ぐらいかけて）酒を造ってもらっていたんだ。だけど日本酒がどんどん売れなくなったらしく、杜氏を呼ぶ人件費が捻出できなくなったんだと。んで追い詰められた酒蔵は、人の手で作る日本酒をあきらめて、工場化 or ＯＥＭという選択を迫られた結果の現状らしい。

自分たちで作ればいいじゃないか、と思うが、日本酒作るのは相当難しいってことと、昔から東北からの派遣を使っていたので、酒を造るノウハウがないってことと、（杜氏もリピートが欲しいから酒蔵にはノウハウはブラックボックスだろうし）地元に杜氏になりたいなんていう若者がいないってことらしい。

Ｃ県は特に、昔から大消費地である東京が近くにあったから、なんの努力もしないで日本酒は売れたわけで。これが大手日本酒メーカーが安くてそこそこうまい酒を全国に大量にまきちらしたもんだから、どんどん売れなくなるわな。マーケティングやら、ブランディングの概念すら持たない酒蔵のおっさん達は、自分で売る努力をせず（そもそもそんな発想すらない）勝手に工場化 or ＯＥＭの苦渋の選択を自ら課したんだろうなぁと。