はてな匿名ダイアリー > キーワード > 杜氏

「杜氏」を含む日記

はてなキーワード: 杜氏とは

2018-11-14

■anond:20181114094910

きくよー

おれのいとこは元杜氏で今は溶接工やってる

Permalink | 記事への反応(0) | 20:55

■anond:20181113220755

杜氏って廃業しても潰しがきくんやろか

Permalink | 記事への反応(1) | 09:49

2018-08-19

■元号出典一覧

元号	出典	備考
大化	『書経』（『尚書』）大誥、『漢書』巻56、『宋書』巻20
白雉	『漢書』巻12 平帝紀
朱鳥	『礼記』曲礼
大宝	『易経』繋辞下
慶雲	『文選』巻6、『晋書』巻54陸雲伝
和銅	―	和銅（ニギアカガネ）が朝廷に献上されたことにより改元
霊亀	―	瑞亀献上により改元
養老	―	養老の滝命名に因んで改元
神亀	―	白亀出現の瑞祥により改元
天平	―	「天王貴平知百年」の文字を背に負った瑞亀の献上により改元
天平感宝	―	陸奥からの黄金献上により改元
天平勝宝	―	孝謙天皇即位により改元
天平宝字	―	蚕が「五月八日開下帝釋標知天皇命百年息」の文字を成したことにより改元
天平神護	―	藤原仲麻呂の乱を神霊の護りによって平定したことによる
神護景雲	―	瑞雲の発現により改元
宝亀	―	瑞亀献上により改元
天応	―	伊勢斎宮に現れた美雲の瑞祥により改元
延暦	後漢書五十二巻
大同	『礼記』礼運篇
弘仁	―
天長	―
承和	―
嘉祥	―	豊後国大分郡の寒川（現在の大分川）で捕獲された白亀が献上されたことを大瑞として改元
仁寿	―	白亀・甘露の瑞祥による改元
斉衡	―	石見国から醴泉の瑞を献上された事による改元
天安	―	美作国・常陸国両国より白鹿、連理の樹が献上された祥瑞による改元
貞観	『易経』
元慶	―	白雉・白鹿献上の瑞祥による改元
仁和	―
寛平	―
昌泰	―
延喜	『尚書』旋璣鈐
延長	『文選』東都賦、白雉詩
承平	『漢書』
天慶	『漢書』
天暦	『論語』
天徳	『周易』
応和	「董巴議」
康保	「書経」
安和	『礼記』楽記第19
天禄	―
天延	―	天変、地震による改元
貞元	―	火災、地震による改元
天元	―	災変、陽五厄による改元
永観	『書経』洛誥
寛和	―
永延	『漢書』巻75翼李伝
永祚	『晋書』巻21礼志
正暦	―	大風、天変による改元
長徳	揚雄の『城門校尉箴』
長保	『国語』（周語中）
寛弘	「漢書」（元帝紀賛）
長和	『礼記』（冠義）
寛仁	『会稽記』
治安	『前漢書』
万寿	『詩経』
長元	『六韜』
長暦	『春秋』または『晋書』
長久	『老子』（七章）
寛徳	『後漢書』（杜林伝）
永承	『書経』
天喜	『抱朴子』
康平	『後漢書』
治暦	『尚書正義』
延久	『書経』または『尚書‐注』
承保	「尚書」
承暦	「維城典訓」
永保	『尚書』
応徳	「白虎通」
寛治	『礼記』
嘉保	『史記』
永長	『後漢書』巻1光武帝紀
承徳	『周易』
康和	崔寔『政論』
長治	『漢書』
嘉承	『漢書』礼楽志
天仁	『文選』
天永	『尚書』
永久	―	『詩経』？
元永	―	天変、疾疫による改元
保安	―	天変、厄運による改元
天治	『易緯』
大治	『河図挺佐輔』
天承	『漢書』
長承	『史記』
保延	『文選卷十一·魯靈光殿賦并序』
永治	『魏文典論』『晋書』武帝紀
康治	『宋書』
天養	『後漢書』
久安	『晋書』劉頌伝
仁平	『後漢書』孔奮伝
久寿	『抱朴子』
保元	『顔氏家訓』文章篇
平治	『史記』夏本紀
永暦	『後漢書』辺譲伝、『続漢書』律暦志
応保	『尚書』
長寛	『維城典訓』
永万	『漢書』巻64王褒伝
仁安	『毛詩正義』
嘉応	『漢書』王褒伝
承安	『尚書』
安元	「漢書」
治承	「河図挺作輔」
養和	「後漢書」
寿永	「詩経」
元暦	「尚書考霊耀」
文治	礼記祭法
建久	『晋書』『呉書』
正治	「荘子‐漁父」
建仁	『文選卷四十七・聖主得賢臣頌』
元久	「毛詩正義」
建永	『文選』卷四十二・曹子建與楊德祖書
承元	「通典」
建暦	『後漢書』
建保	「尚書」
承久	「詩緯」
貞応	『易経』
元仁	「周易」
嘉禄	「博物志」
安貞	『周易』上経坤
寛喜	「後魏書」
貞永	「易経」(坤卦)
天福	「書経」（湯誥）
文暦	『文選卷四十六・顔延年三月三日曲水詩序』
嘉禎	「北斉書」
暦仁	「隋書」（音楽志下）
延応	『文選卷二十四・潘安仁為賈謐作贈陸機』
仁治	『新唐書』
寛元	『宋書』
宝治	「春秋繁露-通国身」
建長	「後漢書」
康元	―	赤斑瘡による改元とみられている
正嘉	「芸文類聚-歳時中・元正」
正元	「詩緯」
文応	「晋書‐劉毅伝」
弘長	「貞観政要‐封建」
文永	「後漢書‐荀悦伝」
建治	「周礼」
弘安	「太宗実録」
正応	―	伏見天皇即位による改元
永仁	『晋書』巻22楽志
正安	『孔子家語』
乾元	『周易』
嘉元	『芸文類聚』天部
徳治	『左伝』
延慶	『後漢書』馬武伝
応長	『旧唐書』礼儀志
正和	「唐記」
文保	『梁書』
元応	『唐書』
元亨	『周易』
正中	『易経』
嘉暦	『唐書』
元徳	『周易』
元弘	『芸文類聚』天部
正慶	―	光厳天皇即位による改元
建武	―	『文選』？
延元	『梁書』
興国	『春秋左氏伝』昭公四年伝、『新五代史』伶官伝序
正平	―	天変や兵革による改元か
建徳	『文選』
文中	―	『易経』彖伝上？
天授	―	『史記』淮陰侯列伝？
弘和	―	『書経』君牙篇？
元中	―	『易経』彖伝上？
暦応	『帝王代記』
康永	『漢書』
貞和	『芸文類聚』
観応	『荘子』
文和	『旧唐書』順宗紀、『三国志』呉志孫権伝
延文	『漢書』儒林伝
康安	『史記正義』と『唐紀』
貞治	『周易』
応安	『毛詩正義』大雅江漢
永和	『尚書』舜典と『芸文類聚』巻8
康暦	『唐書』
永徳	―	『群書治要』巻17？
至徳	『孝経』
嘉慶	『毛詩正義』
康応	『文選』曹植七啓
明徳	『礼記』
応永	『会要』
正長	『礼記』正義
永享	『後漢書』
嘉吉	『周易』
文安	『晋書』
宝徳	『旧唐書』
享徳	『尚書』
康正	『史記』と『尚書』
長禄	『韓非子』
寛正	『孔子家語』
文正	『荀子』
応仁	『維城典訓』
文明	『周易』
長享	『文選』
延徳	『孟子』
明応	『周易』
文亀	『爾雅』釈魚
永正	『周易緯』
大永	『杜氏通典』
享禄	『周易』
天文	『易経』
弘治	『北斉書』
永禄	『群書治要』巻26
元亀	『毛詩』と『文選』
天正	『文選』と『老子』
文禄	杜佑『通典職官十七』
慶長	『毛詩注疏』
元和	―	徳川家康の命により、唐の憲宗の年号を用いた
寛永	『毛詩朱氏注』
正保	『尚書』正義
慶安	『周易』
承応	『晋書』律暦志
明暦	『漢書』律暦志と『後漢書』
万治	『史記』と『貞観政要』
寛文	『荀子』致士篇
延宝	『隋書』音楽志
天和	『尚書』、『前漢書』、『後漢書』、『荘子』
貞享	『周易』
元禄	『文選』
宝永	『旧唐書』
正徳	『尚書』正義
享保	『後周書』
元文	『文選』
寛保	『国語』周語
延享	『芸文類聚』
寛延	『文選』
宝暦	『貞観政要』
明和	『尚書』
安永	『文選』巻一
天明	『尚書』
寛政	『左伝』
享和	『文選』ら
文化	『周易』賁卦彖伝、『後漢書』荀淑伝
文政	『尚書』舜典
天保	『尚書』
弘化	菅原為定の漢文
嘉永	『宋書』楽志
安政	―	内裏炎上、地震（安政の大地震）、黒船来航などの災異による改元
万延	『後漢書』馬融伝
文久	『後漢書』謝該伝
元治	『周易』
慶応	『文選』
明治	『易経』
大正	『易経』彖伝・臨卦
昭和	書経堯典
平成	『史記』五帝本紀、『書経(偽古文尚書)』大禹謨

※すべてWikipedia から

調査を通じて学んだこと

※代始改元はかつては非礼とされていた

https://kotobank.jp/word/%E4%BB%A3%E5%A7%8B%E6%94%B9%E5%85%83-1359409

代始改元は，（中略）平安時代からは806年の平城天皇の大同の改元の場合を除き，皇位継承の年に先帝の年号を改めるのは非礼であるとしてこれを避け，翌年に改元するのを原則とするようになった。

※南朝の元号の出典、勧申者がのきなみ不明になってる。焚書にあった？それとも元号を考えられる教養のある人がいなくて適当につけただけだったりする？

※日本古典出典の元号も過去に一件のみ存在する（弘化）

※元号って漢籍から適当に二文字抜き出しているように見える。「百姓昭明、協和萬邦」から明和と昭和の２つの元号が作られているし。なんか規則あるんだろうか？

Permalink | 記事への反応(0) | 13:44

さっきのテレ朝の「あいつ今、何してる？」って番組で高畑淳子（62）の短大演劇学科の同級生男子が出てきて今までの人生を語っていたが、演劇学科で一番の演技力を持っていた彼は卒業後、劇団を立ち上げ、同時にお笑い芸人もやりながら、そこそこ成功したが、劇団は意見のもつれで解散、もう芸能の世界にいたくないと30過ぎて別の道に転職、結婚してた奥さんと離婚、最初はログハウス建設会社で大工として働き始めたが、仕事任せられるようになった時に会社は倒産、そこから一人親方の大工を始めるが仕事がこない、再婚を契機に地元に戻り40過ぎて介護職に就き介護福祉士の免許も取ったが、義親が倒れ自宅介護必要になり介護離職、数年義親を介護して看取った後、妻の友達の杜氏のコネで日本酒の酒蔵に50代後半で入れてもらえて、自分より若い人もいる環境で仕事を覚え、現在も勤め続けていて、そこに底辺だブラックだってはてなでありがちな悲壮感などどこにもない。「演劇専門の短大行ったのに」という悔しさは少し語ってたが、それも非常にさっぱりしたものだった。人生いつからでもささやかな社会のレールに復帰できるんよ。そしていわゆる人生の成功者も人生の落伍者も等しく老いて死ぬ。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:21

2018-04-07

■anond:20180407063802

酒造りの世界でも、女は酒蔵に入ってはならない。という女人禁制があった。

昔の女性は台所で糠漬けを作ることが多く、体に付着した乳酸菌が酒造りを失敗させるという経験則によるもので、始まった当初はそれなりに合理的だった。

現代では、理由も判明し糠漬けを作らないようになったので女人禁制は無くなり、

女性の杜氏・蔵人もみかけるようになった。

そして、菌類の影響に気づいた結果、今では、納豆を食べた人間は酒蔵に入ってはならない　という、納豆食禁制の掟が作られた。

Permalink | 記事への反応(0) | 06:59

2017-08-20

■[増田お嬢鯖部]

松井屋酒造資料館に行って参りましたわ。

ここでは220年前に造られた母屋と現役で酒造りが行われている酒蔵を

見学することができます。従業員の方が案内してくれました。

設備を更新することなく、昔ながらの道具で酒造りを続けられているそうです。

製造量がずいぶん減ってしまったそうなので、その方がかえって経済的なのかもしれません。

展示のためにも酒蔵はよく整理されていて、二階の道具にも埃が見られませんでした。

資料館にしたことの緊張感がプラスに作用していそうでした。

注目の品は江戸時代の鉄製大釜で、同時代のものは戦争時の金属供出で集められてしまい、

これしか残っていないらしいのです。

またフランス製複葉機の翼や戦闘機飛燕のタイヤが、昔のご主人が拾ってきたそうで

展示されていましたわ。

杜氏は酒造りをしている職人さん全体のお名前ではなくて、

いちばん偉い人一人だけの呼び名であることも覚えておきたいですわ。

杜氏さんが最初に五右衛門風呂に入って、入浴が終わると拍子木で次の人を呼んだそうですわ。

お酒造りは温度管理が命と覚えましたわ。

桶のほかにお湯を入れる湯たんぽ的な容器が大量にありました。

小さなスペースを整備したので、ミニ展示会の希望者がいれば

場所を提供したいとのことでした。

ぐい呑の展示会などができたら良いですわね。

Permalink | 記事への反応(0) | 23:47

2015-09-04

■宇宙 怪談

"　イオンエンジンも眠る丑三つ時。墨を流したような暗がりの中に縞模様の宇宙服の男が歩いています。手には提灯もなく、月は雲で隠れているのにひたひたと日中をゆくが如く堂々と街道を歩いています。向かう先は町外れにあるNASAの酒蔵です。ご存知のように老舗の宇宙問屋である NASAは宇宙燃料に、嗜好品に、と使い勝手のいい酒を自家栽培するようになり今日では「まるな印のNASAの酒」として市場を賑わせています。その酒蔵へ、男は吸い込まれるように入っていくのです。カードキーで施錠されたNASA 鉄壁のセキュリティーも男の手にかかれば造作もありません。懐から取り出した木の葉を滑らせると「ピッ」という小気味良い音を立てて開いてしまいます。扉は油を引いたように滑らかな動きでスライドし、真っ暗だった通路に灯りが点ります。ぬっ、と入ってきた宇宙服の男は電灯の下ではまさしく異様な風体でした。六尺はあろうかという見上げるような宇宙服の大入道で、全身に黄色と黒のだんだら縞が入っています。奇矯奇怪な風体ですが不思議と品位を感じるのはそのゆっくりした立ち振る舞いからでしょうか。やおら男は歩を進めます。警備員はというと監視カメラに睨みを利かせていたのですがちっとも男の侵入には気づきません。煙のようなものがモニターを横切ったようにしか見えないのです。男は真っ直ぐ酒蔵に向かうと醸造樽をにハシゴをかけ、猿の様な勢いで一気に上りきるとそのままどぶり。酒の中に入ってしまいました。立ち泳ぎをしながら男のヘルメットが横一文字に裂けたと思うと大きく開きます。中から輝く白い歯列。どうやら口のようです。そのままごうごうびゅうびゅう音を立てて酒を飲み始めます。しばらくすると宇宙服が全体に赤みを帯び、満足したのでしょう大きな大きなげっぷを垂れました。ぐえーふ。そして滑らかな樽の表面に手を突くとヤモリのように登りきり、ふちから外に飛び降りました。流石に酔っ払っているのでしょう。尻からどっかと落ちてしばらく寝転がっていびきをかきます。しかしそれも寸刻のこと。ふらふらした上体を揺らしながら起き上がるとゆっくり出口へ向かって歩き出します。ここへきて警備員は物音から動き出すのですが男はすんでのところで逃げてしまって行方はようとして知れません。これが月に何べんもあります。

　NASAの高官たちは寄り合いを開いて対応を協議することにしました。長官がぱちぱちとはぜる囲炉裏の火を見ながら語ります。「これは我らが神をないがしろにし、ロケットでただ宇宙を駆ることばかり考えた罪ではないのか」かぶりを振って「気ばかりのスティーブ」と呼ばれる翁が怒気混じりの声を上げます「こんなものは怪事でもなんでもない！ただの泥棒だ！警備員を倍増させ、捕まえてしまえば問題ない！」そこへ人事部のロジャースが鼻声で反論します「君、警備員を倍増させるのはいいよ。しかしね、その給料はどうするのかね。10人増やせば月に3万ドルの出費だ。それに泥棒を捕まえたらすぐクビにできるのかね？一ヶ月でクビ切り？おお、怖い。私は幽霊よりも労働組合が怖いね！」長官は二人のやり取りを呆けたような目で見て震えるばかり。とても裁定ができるような状態ではありません。先週妻と協議離婚をしたばかりなのです。親権も奪われました。涙ばかりがぽろぽろこぼれます。頭に浮かぶのは幸せだったころの自宅の庭。今では古タイヤがつまれているだけです。そこへ新役員のホプキンスが手を上げます「それならここにいる役員全員がかりで泥棒を取り押さえようではありませんか。幸い我々は一般職員と違って仕事をしていない。時間は十分にあります。それに私は我々の日本の友達、JAXA から棒を貰う算段をつけています。アジアに生える桃の木で作った棒は邪気を払うといいます。この棒で泥棒を叩きのめせば普通の泥棒なら死ぬでしょうし、怪異であっても無事ではありますまい」その後、閑をもてあました役員たちはそれでも命令を出すのに忙しいと文句を言って中々重い腰を上げませんでした。しかし、長官が人寂しさから全員酒蔵でキャンプをしようと訴えだし、その様があまりに哀れだったため無下に断ると死んでしまうような心持にさせられたため役員総出で寝ずの番をすることになりました。

　老人たちの酒蔵生活が始まりました。杜氏は黙々と仕事をするだけで彼らを一瞥もしません。なぜなら彼らはロボットであり視覚センサーを備えていないためそもそも見ることができないからです。終業時刻を迎えそれぞれ酒蔵の目立たないところに張ったテントに戻ると全員それぞれテント内でちびちび酒を飲んだりマンダリンを弾いたり思い思いのことをしています。そんなことで泥棒が捕まるのかはなはだ疑問でありますが、彼らは仕事をしない生活が当たり前になっていたため全員目標を忘れていたのです。そんな生活が四晩も続いた頃でしょうか。ついにだんだらの宇宙服がやってきました。彼は既に見つからないことが当たり前になっていたせいでしょうか。宇宙服の表面は毛羽立ち、ヘルメットからは大きな舌が覗いています。鼻歌を歌いながら酒樽に近寄りハシゴをかけようとすると「ジュワッ」肉を炙るような音がして宇宙服の手袋が黒く焦げました。ハシゴを桃の木製に架け替えていたのです。あっ、とうずくまる大男に老人たちが殺到しました。堕落したとはいえ元はやり手のサラリーマンたちです。身のこなしが違う。久々の仕事に興奮した役員がやたらめったら男の全身を打ち据えます。ぼっ、じゅっ、叩く度に焼きゴテを押し当てたような音がします。きゅうきゅうという音を立て、身をくねらせる大男は徐々に身長が縮んでいき宇宙服もぼろぼろになり獣の毛皮のようになっていきます。狂乱の二分間が過ぎると長官が割って入りました「みな待ちたまえ。もうこの泥棒に盗みを続ける気力はあるまいよ」そこには大男だった痕跡もほとんど残っていない一匹の狸が傷だらけの全身を震わせ横たわっていたのです。不憫に思った長官が狸に尋ねます。ここは人間の酒蔵だ、一体どうして人間の酒蔵を荒らすのか、狸は目に一杯の涙を貯めて語ります。「つい先年、妻と協議離婚をしたのです。親権も奪われ自暴自棄になり、とにかく酒以外に救いがなかったのです。人間様にご迷惑をかけたのはわかっています。それも今日のように罰せられるのを期待していたのかもしれません」それを聞いた長官は膝から崩れ落ちて泣き出しました。おお、お前は私だったのだ。狸を抱き上げ介抱を始めました。もうこんなバカなことをするものではないよ。酒が欲しいのなら私に言いなさい。獣一匹が飲む量くらいはすぐに都合してやろう。「ああ、旦那様。人間とはかくも暖かいものだったのですね。いいえ、いけません。貰うばかりでは狸のプライドが立ちません。どうか私にもできることをやらせてください。そうだ、エンジンの出力を上げるくらいなら狸にとってはどうということはありません。これから NASAで打ち上げるロケットは全て狸の加護を加えましょう」それからというもの NASA から打ち上げられるロケットの出力は全て30%増加することになりました。それによりNASAの宇宙開発は飛躍的に進み、今でもNASA 本社の玄関には傷ついた狸を抱き上げるかつての長官の銅像が立っているのです。とっぴんぱらりのぷう。"

Permalink | 記事への反応(0) | 12:31

2014-01-07

■http://anond.hatelabo.jp/20140107164954

大元じゃなくレス貰った方の増田です

マリアージュは確かにフランス語を元にした言葉ですね

ただ日本にも酒を文化的素養として楽しんできた歴史があります

日本における飲酒習慣の源泉の一つである茶懐石は言うに及ばす茶の湯で供される空間、料理、器、お酒、お茶、そしてそれらを通じたコミュニケーションを楽しむ場でした

庶民で言うと蕎麦屋や居酒屋もそうです「酒の肴」という言葉がありますがこれは「あて」とも「さかな」とも読みますよね

これは「酒にあてがうもの」として魚が抜群に相性が良いことから生まれた言葉です、これも酒を食べ物がひきたて、食べ物を酒がひきたてるという感性がなくては生まれないのではないでしょうか

（庶民の飲酒習慣が広がった江戸時代の日本に食材のバリエーションが少なかったこともまた事実ですが）

先にも述べましたがあなたがおっしゃるようにそうした酒に対する感性が非常に希少なものになってしまったことをとても悲しく思います。が、近年は逆に豊かなお酒を楽しむ方も増えてきていると実感しています

日本には本物の酒造りを志向する杜氏や酒造会社が数多くありますしついには世界でその高品質が認められるに至りました

洋酒でも勝沼を世界レベルのワイン醸造地とする基礎を築いた高野正誠、土屋助次郎のような人がおり、大正時代に単身スコットランドに学び、世界で名を馳せるジャパニーズ・ウイスキーを生んだ竹鶴政孝のような人がいます

そうしてそれらの酒を豊かに楽しむ飲みてもまた数多くいることも事実なのです

蛇足ですが私の職場では取引先も含めて酒の無理強いもセクハラも見られません、決してスノッブな職場ではないのですが、幸運なのでしょうね

もちろんストレス発散の如く酩酊するものは居ますが皆酒の席だからとやさしく見守っています、決して好ましいことではないですね(笑)

Permalink | 記事への反応(0) | 17:51

2013-10-21

■日本酒のタブー

いろいろあって、Ｃ県の酒蔵を廻って情報収集することになった。

Ｃ県には約５０ちょいの酒蔵があってそれぞれの日本酒をリリースしている。

とりあえずアポをとって全部の酒蔵に訪問してみた。

すると杜氏（とうじ）と呼ばれる人の手で作ってる酒蔵は２件しかなかった。

いわゆる「夏子の酒」みたいなノリでつくっている酒蔵はＣ県には５０件中２件しかないのだ。他はどうやって作ってるかっていうと、工場のようにオートメ―ション化してる酒蔵と、ＯＥＭでやってる酒蔵である。

工場化してるところは、まだ自分のところで作ってるってことで、まぁしょうがないかなぁと思うが、ＯＥＭでは中身だけ関西の方から買って（タンクローリーが来て酒蔵のタンクに入れるだけ）瓶詰とラベルのデザインだけをがんばっちゃってるのはちょっと痛い。

もっと痛いのは、ＯＥＭで作られた日本酒を地場の米と水で作った日本酒だと思い込んでどや顔で日本酒のうんちくを語る初老のおっさんが一番痛い。

工場で作ってるとこは、機械で大量に作れるから他の酒蔵へＯＥＭ供給できちゃうわけで、ゴリゴリのもちつもたれつの関係。

「本当かよ！？」って思ってる人もいるだろうから、実際に酒蔵に見学に行くといい。

建物は歴史を感じさせるけど、人の気配がまるでないから。

すごいとこは立ち入り禁止のロープが張ってあるよ。

開きなおって、見学コース→なんて書いてあって行ってみると、昔使っていた古い木の大きな樽を見せてるだけで、もう博物館状態。

杜氏が本当に作ってるのならば、杜氏（おっさん）の生活臭がしたり、米を炊いた香り、湿気、なにより人の出入りが激しいわけで。

見学なんて大勢で行ったら、杜氏のおっさんにガン飛ばされてお邪魔しましたーって感じですから。

それでも昔はちゃんと作っていたらしく、ほとんどの酒蔵は東北の方から杜氏を呼んで（半年ぐらいかけて）酒を造ってもらっていたんだ。だけど日本酒がどんどん売れなくなったらしく、杜氏を呼ぶ人件費が捻出できなくなったんだと。んで追い詰められた酒蔵は、人の手で作る日本酒をあきらめて、工場化 or ＯＥＭという選択を迫られた結果の現状らしい。

自分たちで作ればいいじゃないか、と思うが、日本酒作るのは相当難しいってことと、昔から東北からの派遣を使っていたので、酒を造るノウハウがないってことと、（杜氏もリピートが欲しいから酒蔵にはノウハウはブラックボックスだろうし）地元に杜氏になりたいなんていう若者がいないってことらしい。

Ｃ県は特に、昔から大消費地である東京が近くにあったから、なんの努力もしないで日本酒は売れたわけで。これが大手日本酒メーカーが安くてそこそこうまい酒を全国に大量にまきちらしたもんだから、どんどん売れなくなるわな。マーケティングやら、ブランディングの概念すら持たない酒蔵のおっさん達は、自分で売る努力をせず（そもそもそんな発想すらない）勝手に工場化 or ＯＥＭの苦渋の選択を自ら課したんだろうなぁと。