「ブラジル」を含む日記

あと他には？

2021-04-04

■COVID19 国別死亡率ランキング

順位	国名	死者数	人口 (10万人)	死者数 (10万人あたり)
1	ジブラルタル	94	0.3	276.5
2	チェコ	26,867	106.9	251.4
3	サンマリノ	84	0.3	247.1
4	ハンガリー	21,504	96.9	222.0
5	モンテネグロ	1,303	6.3	207.5
6	ボスニア・ヘルツェゴビナ	6,763	33.0	204.9
7	ベルギー	23,130	115.4	200.5
8	スロベニア	4,068	20.8	195.7
9	ブルガリア	13,507	70.0	193.0
10	イギリス	126,826	675.3	187.8
11	北マケドニア	3,905	20.8	187.5
12	イタリア	110,704	605.5	182.8
13	スロバキア	9,948	54.6	182.3
14	アメリカ	554,779	3290.7	168.6
15	ポルトガル	16,875	102.3	165.0
16	スペイン	75,698	467.4	162.0
17	ペルー	52,625	325.1	161.9
18	メキシコ	204,011	1275.8	159.9
19	ブラジル	330,193	2110.5	156.5
20	アンドラ	117	0.8	151.9
21	リヒテンシュタイン	56	0.4	147.4
22	フランス	95,677	651.3	146.9
23	クロアチア	6,025	41.3	145.9
24	ポーランド	54,737	378.9	144.5
25	パナマ	6,131	42.5	144.4
26	スウェーデン	13,498	100.4	134.5
27	リトアニア	3,602	27.6	130.5
28	コロンビア	63,932	503.4	127.0
29	モルドバ	5,092	40.4	125.9
30	アルゼンチン	56,106	447.8	125.3
31	チリ	23,524	189.5	124.1
32	ルーマニア	23,973	193.7	123.8
33	ルクセンブルク	750	6.2	121.8
34	アルメニア	3,575	29.6	120.9
35	スイス	10,351	85.9	120.5
36	ボリビア	12,316	115.1	107.0
37	オーストリア	9,434	89.6	105.3
38	ラトビア	1,923	19.1	100.8
39	エクアドル	16,929	173.7	97.4
40	オランダ	16,606	171.0	97.1
41	アイルランド	4,715	48.8	96.6
42	ジョージア	3,804	40.0	95.2
43	レバノン	6,379	68.6	93.0
44	ドイツ	77,010	835.2	92.2
45	南アフリカ	52,954	585.6	90.4
46	マルタ	397	4.4	90.2
47	ベリーズ	317	3.9	81.3
48	ウクライナ	35,729	439.9	81.2
49	アルバ	86	1.1	81.1
50	ギリシャ	8,302	104.7	79.3
51	アルバニア	2,256	28.8	78.3
52	チュニジア	8,931	117.0	76.4
53	イラン	62,999	829.1	76.0
54	モナコ	29	0.4	74.4
55	イスラエル	6,236	85.2	73.2
56	ヨルダン	7,130	101.0	70.6
57	エストニア	931	13.3	70.2
58	ロシア	98,363	1458.7	67.4
59	蘭領セント・マーチン島	27	0.4	64.3
60	セルビア	5,422	87.7	61.8
61	パラグアイ	4,344	70.5	61.7
62	カナダ	23,038	374.1	61.6
63	マヨット	162	2.7	60.9
64	コスタリカ	2,957	50.5	58.6
65	エスワティニ	668	11.5	58.2
66	パレスチナ	2,681	49.8	53.8
67	フランス領ポリネシア	141	2.8	50.5
68	チャンネル諸島	86	1.7	50.0
69	バハマ	188	3.9	48.3
70	ホンジュラス	4,633	97.5	47.5
71	タークス・カイコス諸島	17	0.4	44.7
72	グアドループ	177	4.0	44.3
73	デンマーク	2,428	57.7	42.1
74	リビア	2,684	67.8	39.6
75	グアテマラ	6,884	175.8	39.2
76	トルコ	32,078	834.3	38.4
77	イラク	14,430	393.1	36.7
78	ウォリス・フトゥナ諸島	4	0.1	36.4
79	アゼルバイジャン	3,648	100.5	36.3
80	マン島	29	0.9	34.1
81	オマーン	1,681	49.8	33.8
82	セントルシア	61	1.8	33.3
83	フランス領ギアナ	96	2.9	33.0
84	バーレーン	531	16.4	32.4
85	クウェート	1,339	42.1	31.8
86	仏領セント・マーチン島	12	0.4	31.6
87	エルサルバドル	2,021	64.5	31.3
88	ドミニカ共和国	3,341	107.4	31.1
89	カーボヴェルデ	171	5.5	31.1
90	ウルグアイ	1,071	34.6	30.9
91	スリナム	177	5.8	30.5
92	ガイアナ	237	7.8	30.3
93	アンティグア・バーブーダ	28	1.0	28.9
94	キュラソー	44	1.6	27.0
95	ボツワナ	591	23.0	25.7
96	セーシェル	24	1.0	24.5
97	モロッコ	8,842	364.7	24.2
98	ベラルーシ	2,276	94.5	24.1
99	キルギス	1,502	64.2	23.4
100	キプロス	261	12.0	21.8
101	ナミビア	533	25.0	21.4
102	ジャマイカ	613	29.5	20.8
103	モントセラト	1	0.1	20.0
104	サウジアラビア	6,690	342.7	19.5
105	バミューダ	12	0.6	19.0
106	カザフスタン	3,240	185.5	17.5
107	コモロ	146	8.5	17.2
108	サントメ・プリンシペ	35	2.2	16.3
109	アラブ首長国連邦	1,504	97.7	15.4
110	フィンランド	846	55.3	15.3
111	インドネシア	41,242	2706.3	15.2
112	バルバドス	43	2.9	15.0
113	レソト	315	21.3	14.8
114	マルティニーク	54	3.8	14.4
115	レユニオン	115	8.9	12.9
116	モルディブ	67	5.3	12.6
117	ノルウェー	673	53.8	12.5
118	フィリピン	13,423	1081.2	12.4
119	エジプト	12,123	1003.9	12.1
120	インド	164,623	13664.2	12.0
121	カタール	301	28.3	10.6
122	ネパール	3,032	286.1	10.6
123	ジンバブエ	1,524	146.5	10.4
124	トリニダード・トバゴ	145	14.0	10.4
125	サン・バルテルミー島	1	0.1	10.0
126	モーリタニア	449	45.3	9.9
127	セントビンセント・グレナディーン	10	1.1	9.0
128	アイスランド	29	3.4	8.6
129	シリア	1,299	170.7	7.6
130	赤道ギニア	103	13.6	7.6
131	ジブチ	72	9.7	7.4
132	日本	9,236	1268.6	7.3
133	アルジェリア	3,102	430.5	7.2
134	ガンビア	166	23.5	7.1
135	パキスタン	14,778	2165.7	6.8
136	ザンビア	1,215	178.6	6.8
137	アフガニスタン	2,496	380.4	6.6
138	セネガル	1,063	163.0	6.5
139	マラウイ	1,120	186.3	6.0
140	ミャンマー	3,206	540.5	5.9
141	ベネズエラ	1,647	285.2	5.8
142	バングラデシュ	9,213	1630.5	5.7
143	ガボン	119	21.7	5.5
144	スーダン	2,063	428.1	4.8
145	ケニア	2,206	525.7	4.2
146	マレーシア	1,286	31 9.5	4.0
147	キューバ	431	113.3	3.8
148	オーストラリア	909	252.0	3.6
149	ソマリア	537	154.4	3.5
150	韓国	1,744	512.3	3.4
151	ギニアビサウ	65	19.2	3.4
152	英領ヴァージン諸島	1	0.3	3.3
153	カメルーン	851	258.8	3.3
154	イエメン	932	291.6	3.2
155	ケイマン諸島	2	0.7	3.1
156	香港	205	74.4	2.8
157	ニカラグア	178	65.5	2.7
158	スリランカ	575	213.2	2.7
159	エチオピア	2,936	11 20.8	2.6
160	モザンビーク	782	303.7	2.6
161	コンゴ共和国	135	53.8	2.5
162	ルワンダ	311	126.3	2.5
163	ガーナ	744	304.2	2.4
164	ハイチ	252	112.6	2.2
165	フェロー諸島	1	0.5	2.0
166	マリ	391	196.6	2.0
167	ウズベキスタン	630	329.8	1.9
168	リベリア	85	49.4	1.7
169	アンゴラ	540	318.3	1.7
170	マダガスカル	449	269.7	1.7
171	中央アフリカ	72	47.5	1.5
172	トーゴ	110	80.8	1.4
173	チャド	164	159.5	1.0
174	ナイジェリア	2,058	2009.6	1.0
175	南スーダン	112	110.6	1.0
176	シエラレオネ	79	78.1	1.0
177	ギニア	129	127.7	1.0
178	コートジボワール	252	257.2	1.0
179	タジキスタン	90	93.2	1.0
180	モーリシャス	12	12.7	0.9
181	グレナダ	1	1.1	0.9
182	コンゴ民主共和国	745	867.9	0.9
183	ニジェール	188	233.1	0.8
184	ベナン	93	118.0	0.8
185	ウガンダ	335	442.7	0.8
186	ブルキナファソ	150	203.2	0.7
187	ブルネイ	3	4.3	0.7
188	パプアニューギニア	60	87.8	0.7
189	ニュージーランド	26	47.8	0.5
190	シンガポール	30	58.0	0.5
191	中国	4,636	14337.8	0.3
192	モンゴル	10	32.3	0.3
193	エリトリア	10	35.0	0.3
194	フィジー	2	8.9	0.2
195	タイ	95	696.3	0.1
196	ブータン	1	7.6	0.1
197	カンボジア	19	164.9	0.1
198	ブルンジ	6	115.3	0.1
199	台湾	10	237.7	0.0
200	ベトナム	35	964.6	0.0
201	タンザニア	21	580.1	0.0
202	ラオス	0	71.7	0.0
203	東ティモール	0	12.9	0.0
204	ソロモン諸島	0	6.7	0.0
205	マカオ	0	6.4	0.0
206	バヌアツ	0	3.0	0.0
207	ニューカレドニア	0	2.8	0.0
208	サモア	0	2.0	0.0
209	ミクロネシア連邦	0	1.1	0.0
210	ドミニカ	0	0.7	0.0
211	マーシャル諸島	0	0.6	0.0
212	グリーンランド	0	0.6	0.0
213	セントクリストファー・ネイビス	0	0.5	0.0
214	アンギラ	0	0.2	0.0
215	セントヘレナ	0	0.1	0.0
216	サンピエール島・ミクロン島	0	0.1	0.0
217	フォークランド諸島	0	0.0	0.0
218	バチカン	0	0.0	0.0

死者数には「新型コロナウイルス世界の感染者数・感染者マップ｜NHK 特設サイト」の4/3付データを用いた

https://www3.nhk.or.jp/news/special/coronavirus/world-data/

人口には「世界の人口国別ランキング・推移（国連）－ Global Note」を用いた

https://www.globalnote.jp/post-1555.html

死亡率を10万分率としたため、人口が10万に満たない国では実際の死者数よりも大きい数字になってしまっている点に注意

Permalink | 記事への反応(1) | 23:56

2021-04-02

■anond:20210402191639

横だけどそれ言い出したら英国型もブラジル型もそこで最初に蔓延しただけで、そこで変異したのかは定かではないで。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:20

■

武漢ウイルスって言うのは止めろって言っていたのに、変異株はイギリスだのブラジルだのフィリピンだの言ってんだな

要は中国だけ許さんってこと？

トランプの「China Virus」が許されないなら「UK Variant」も許されないだろ

Permalink | 記事への反応(1) | 19:13

2021-03-23

■ダイソーの道具で自分好みのコーヒーを淹れる

最近コーヒー沼増田が熱い。

特に最高だったのはこの増田だ。

コーヒー沼にハマりつつある話

https://anond.hatelabo.jp/20210305201800

ドンキで道具を買うという低いハードルをちょろんと超えた先の沼にズブズブと沈んでいく様が素晴らしすぎる。

最近では焙煎増田も現れた。

コーヒー焙煎をはじめて1年

https://anond.hatelabo.jp/20210320113656

タメになってモチベーション上げてくれる文章だ。

触発されたので俺もちょっと書く。

良い豆を買えばダイソーの道具であろうと美味しいコーヒーは淹れることができる。

もちろんもっと良い道具はあるが、新鮮(焙煎から時間が経ってない)な豆を挽いて淹れるだけでインスタントやドリップパックの何段も上の香りと深い味わいを楽しめる。

美味しく淹れるだけで満足度や達成感は得られるが、どうせ家でやるなら自分好みのコーヒーに仕上げていきたい。

このコーヒーの酸味をもう少し抑えられたら、もう少し苦いのが好き、自分が一番と思うコーヒーを淹れようって話をしたいと思う。

味の決まり方

焙煎度合い、挽き目、抽出方で変わる。

ざっくり一般的に言われてることをまとめると

酸味 ← → 苦味、コク

浅煎り --- 深煎り

粗挽き --- 細惹き

低温 --- 高温 (抽出時のお湯の温度)

なんとなくイメージできると思う。

あとは豆や分量によっても変わるが、道具と淹れ方である程度コントロールできる。

まずは基本となる中深煎り、中細挽き、お湯の温度は90℃でやってみることをおすすめする。基準を作ってそこから自分はもっとこういうのが好きだからこうしてみようと試していく。

焙煎度は毎日いじれないから、挽き目と淹れ方を変えてみる。

それでも結構幅はあるが、まだ納得できなければ次に焙煎度を変える。

そして豆を変えてまた色々試す。

美味しいのができたらひたすら飲もう。

記録をつける

スマホのメモでもノートでもいいから淹れるごとにセッティングをメモしておくのをおすすめしたい。

日付け、豆の種類、豆の焙煎度、豆の量、挽き目、抽出法、お湯の温度と量、抽出時間、あらゆる変数を記録して感想とどういう改善策があるかを残しておく。

俺がやってる方法は焙煎ごとにチャプターにして、あとは淹れるごとに抽出データと感想を追記していく方法。

まあ毎日試すなら変更するのはちょっとずつだから面倒ならしなくてもいいところではあるが、今ではノートにちまちま書くのが楽しみの一つになっている。

増田に書いてくれても良い。俺が読む。

ダイソーで買うもの

キャニスター(豆の保存) 100〜200円

片手鍋(焙煎) 500円

ミル (挽く) 500円

ビーカーか軽量カップ(抽出) 100〜200円

ドリッパー(抽出) 100円

ペーパーフィルター(抽出) 100円

キャニスターは瓶のところに色々ある。

触ってみてできるだけパッキンが強いものを選んで好きなデザインのを買おう。

ここは入り口、良い道具は後で軽く紹介する。

豆

焙煎はまあ家の環境にもよって出来ないこともあるだろうから焙煎された豆を買っても大丈夫。

ただし、焙煎日がわかる店で新鮮な豆を買うことをおすすめする。自家焙煎のコーヒー屋ならその日にやったのを売ってたりもするだろうし、通販でも煎りたてを売りにしてる店はある。

安くても大量に買って合わなきゃ辛いし、試飲できるコーヒー屋で納得いくまで選ぶのがおすすめ。

通販で大量に買う場合は一週間で使い切らない分は冷凍しよう。完全とは言わないが、ガスの放出はかなり食い止めることができる。

一般的に酸味が強いのはコナやグアテマラ、コク重視なのはトラジャやキリマンジャロやマンデリン、バランスが良いのはブラジル、コロンビアあたり。

これは産地を示してるだけで大体の目安でしかないが参考にはなる。産地以外につく名前やグレードの決め方は国ごとに違っていてややこしいのだが、気になる豆があったらネットで調べてみるとこういう基準を満たしてるという情報が出てくるはず。

何買えばいいかわからない人におすすめなのはコロンビアスプレモ。スプレモは豆がでかくて品質が良い。

これも色々あるから値段も決まってないが

だいたい100g300〜400円ぐらい。高品質の中でも安く、本当に優等生的なバランス型なので焙煎度や挽き目で味を調節しても極端なエグみが出にくい。試行錯誤中も美味しく飲みたいからな。

また、コロンビアはブレンドによく使われるのでコーヒー屋でもコロンビアを基準にもうちょっとこういうのを飲みたいというのを話せば次に買う豆をおすすめしてもらいやすいと思う。コーヒー屋と仲良くなるのが理想の味への近道。

あと、コーヒーの酸味が苦手という人は多いと思うけど、焙煎から時間が経ってたり粉にされてるものは酸化による嫌な酸味が出てることも多いから、グアテマラとかも良い状態のを試飲してみるといいと思う。

焙煎

焙煎増田も紹介していたが、近年凄い焙煎法がYouTubeで公開された。

https://youtu.be/dzZju_u6Xx8

蓋付きの片手鍋さえあればできてしまう。

この動画のハマ氏は業務用焙煎機も作ってる人で、彼はこの鍋焙煎でも焙煎機と同じような仕上がりに出来ると断言している。

実際俺も衝撃を受けた。こんな簡単で本格的に出来るものなのかと。何台も数万する家庭用ロースターを所有してる知人も今はこの鍋焙煎をやっている。

是非動画を見てチャレンジしてほしい。

焙煎も出来れば記録しておきたい。

動画で紹介されてる焙煎指数というのを出す。焙煎前の重さを焙煎後の重さで割ったのが焙煎指数。

これは焙煎によって豆の水分が抜け、焙煎度合いによって抜け方が変わるからなかなか参考になる指数だ。

中深煎りだと1.20とかそのあたり。

抽出

ドリッパーとペーパーを使うが、ここでは浸漬式で行う。

これはお湯に挽いた豆を漬けて、最後にペーパーで濾す方法で、漬け時間によって味のコントロールをしやすいのがメリット。スケールさえすれば同じ味に出来るので試行錯誤段階にもちょうど良い。1杯分でも美味しく淹れやすく、先の細いやかんも不要なのも良いところ。ドリップより時間かかるのと洗い物が増えるのは欠点だが、つきっきりじゃなくて良い。

まず、お湯を沸かしてる間に、ミルで豆を挽く。

基準は中細挽き。ダイソーのミルなら真ん中の目盛り。パワーは弱いがこの惹き目なら楽に挽けると思う。

150ccを一杯分として、豆は10g。

お湯の温度は90度。正確にやりたい場合は測る。測らない場合は沸騰してから蓋開けて2分待つ。冷ましてる間にビーカーにお湯入れて温めよう。

温めたビーカーをデジタルスケールに載せて、粉を投入。ボタン押して0にしてから150gになるまでお湯を入れる。お湯を入れはじめたらタイマースタート。(スケールがない場合は先にビーカーの目盛りで150入れてから粉入れる。味に大差はないはずだが、なんとなくお湯を粉にかけないと気分が上がらない)

浮いてるのをスプーンで沈めるように軽く混ぜる。漬け時間は3分。混ぜた後は皿かなんかで蓋をしておこう。

この間にドリッパーにペーパーをセットしてお湯を通して紙の匂い抜きと温めをする。この抽出は温度が下がりやすいのでコップも温めておこう。

3分経ったらコップに乗せたドリッパーに注いで濾していく。ビーカーに粉が残っても良い。

最後まで落ち切るまで待つ。完成。

たぶんこのやり方なら普通にドリップするよりガツンとコーヒーの味を感じられるはずだ。

後は次に淹れる時にお湯の温度、豆の量、惹き目、漬け時間を変えて自分好みに近付けていく。

まず一種類ずつ変えていくのがおすすめ。

例えば酸味がもう少しと思えば挽き目を一段粗くしてみる。

まだ足りなければその挽き目でお湯の温度を下げてみる。

単純に薄い濃いという感想が出たらまず豆の量を調節。次に漬け時間。少なければ酸味が立ちやすいし短く漬けても酸味が強く感じられるということもある。

ここで色んなパターンを試してもまだ納得できなければ焙煎度を変える。

焙煎度を変えた豆でまた淹れ方を変えていくの繰り返し。

もっとコクを求める人はフレンチプレスも試してみてもいいかもしれない。ダイソーに500円で売ってる。出来もまあまあ。

フレンチプレスは紙のフィルターを通さないので油分が出て濃厚になる。

濃いのはいいけど油はもうちょっと減らしたい、ということなら、フレンチプレスで出したコーヒーを半分だけペーパーで濾してみたりする方法もある。

ブレンド

俺はそこまで深いブレンド沼にはいないが、ちょっとずつ冷凍したのを残していてたまに遊びでやる。

3種類以上だと何がなんやらわからんくなるので2種類の比率をいじるぐらいの遊び方。

混ぜるのは焙煎後の方法だが、出来るだけ焙煎度は合わせておきたい。

クセのないコロンビアやブラジルをベースにすれば大惨事にはならない。

俺がハマったのはトラジャとコロンビアの半々。

トラジャの濃厚さは好きなんだが、もうちょっとすっきり酸味を出さずに飲みたいと思ってて適当に混ぜたらめちゃくちゃ理想の味になった。

ブレンドする時には特にメモの感想が役に立つ。

ネットで一般的に言われてることより自分の舌が一番参考になる。

良い道具

ダイソーの道具で色々試してるうちにこれは道具が良ければもっと美味しくなるのではと考えると思う。答えはYES。

特にミルは重要。ポイントは均一に挽くことができるかどうかと雑味が出やすい微粉の少なさ。

だからナイスカットミルを買う。これは正解なんだ。均一さが凄いしはっきり味のまとまりを感じられる。だが高い。いつの間にか35000円だ。そしてエスプレッソができない。でも良いんだ。

手挽きだとポーレックスになるのかな。微粉はちょっと出るけど回しやすいしナイスカットに辿り着くまでに一番感動したミル。バリスタでも推してる人は多い。

浸漬式のドリッパーはクレバードリッパーという便利なものがある。これは2000円ぐらい。

平なとこに置いてるとお湯が流れずコップやサーバーにセットすると落ちる仕組み。だから紙をセットして粉とお湯をそこに入れて待ち、時間が来たらコップかサーバーに置くという簡単工程で出来る。

普通にペーパードリッパーとしても使えるし超便利。

フレンチプレスに興味があればボダムかな。これも2000円である。これに関してはダイソーから遠回ししなくていいかもしれない。やはりフィルターの出来が違う。プレスした時に粉が混じりにくいから濁らない。

キャニスターはやっぱりハリオ製が良い。密閉がしっかりとれる。安いのだと600円。

あとはお気に入りのコップを買おう。

俺はハンドメイドのアプリで探しまくった。

そして俺はコーヒーを飲みたくて美味しいパンを食べたくなった。

パンも今や意外と簡単に作れたりするんだが、その話はまた。

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2021-03-22

■東京の感染者数が増えた減ったは

1000万人都市で100人単位なので

実はミクロな視点が大事になってくる話だと思う

ホストキャバクラ等の水商売とか

東南アジアインドバングラデシュブラジル等の非先進国系の人達の持ち込みやクラスターが

すごく大きな割合を占めていると思うのだけど

そういうところぼやかして、東京全体に薄めて論じられてるのがちょっと納得いかない。

Permalink | 記事への反応(0) | 18:02

2021-03-20

■コーヒー 焙煎をはじめて1年

コロナで暇になって前から気になってたコーヒーの自家焙煎をはじめた。

豆を家で挽いてドリップした時も大概感動したものだが、焙煎して時間が経ってないコーヒーを家でずっと楽しめる喜びはそれを上回っていた。

他の食べ物ほど鮮度が重要視されてない気がするけど、焙煎翌日〜5日目ぐらいのコーヒーは最高だ。

適当に買ってきた豆とは比べ物にならないぐらい膨らむし、香りも段違い。

煎り具合によって酸味や苦味をコントロールでき、挽き方や抽出方の違いも組み合わせれば一種類の豆でかなり楽しめる。

酸味が強いと言われてるグアテマラを深めに煎ってみたら酸味苦手でもほどよく酸味を楽しみつつ美味しくいけたり、とにかく毎日の試行錯誤が楽しい。

豆を栽培するのは無理として、生豆を手にしてからはプロと同じプロセスを経ることができるのもテンション上がる。

コーヒー好きには価格を抑えられるのも嬉しいところ。

Amazonに出店してるdr i gamaという店がおすすめ。不良豆が少なく、1キロで1300円ぐらい。不良取り除いても900は余裕で残る。焙煎したらもっと減るけど1300円で50〜60杯淹れれる。ブラジルとグアテマラとスプレモ買ったけどどれも美味かった。

そして意外とハードルは高くない。

俺は人気のYouTube 動画で片手鍋でやるやつを学んだ。

https://youtu.be/dzZju_u6Xx8

この方法の良いところは色々ある。

・ダイソー500円鍋で出来る

・蓋をするから薄皮が飛ばない

・匂いも換気扇の下でやればそんなに気にしなくて良い

・ムラになりにくい

・再現性が高い

安くはじめられ、家を汚さず、慣れれば安定した味を出すことができる。

別の動画で解説されてた情報として、煎る豆と同じ量の水を沸かしてみて、2分で沸騰する火加減でやるとちょうど良いそう。

最初は動画を同時再生して同じリズムで振れば良い。

リンク先の動画は中深煎りだが、浅煎りや深煎りの動画もあった。

うちはIHでやってる。10段階の8で、傷汚れ防止マットを挽いて浮かさずに前後に振る。最初はカセットコンロでやってたけどこのやり方で同じように出来ることがわかった。

他の家の鍋でやるYouTubeも色々見てみたけど、フライパンでかき混ぜる方式だとムラになりやすそうだった。温度が上がることで焙煎が進むから、蓋をして満遍なく加熱しつつ振るのが一番合理的なんだと思う。

最初は失敗して時間が長くなりすぎたが、飲めないことはなかった。ただ20分超えて長くなりすぎると日ごとにみるみる風味が落ちて焙煎後4日後ぐらいから雑味が出始めた。

15分以内に中深煎りまでいけたら翌日〜1週間後までがピークという感じ。

5回もやれば火加減も振るリズムも覚えるから毎回同じように出来るし、時間で煎り具合もコントロールできるようになる。

今は週に1回100gずつ焙煎してるが、いうても15分で終わるし週末の楽しみとしてちょうど良い。

道具を使う方法だと定番の「煎り上手」も使いやすい。これは直火の上でしゃかしゃか振るだけなのでより再現性は高い。

網直火系は焦がさずに時間内にやるのが難しかった。くるくる回すのは楽しいんだけど、皮が飛びまくるのも難点。

ちなみに上にリンクした動画では普通のペーパードリッパーでやる浸漬式の解説がされてる。別の容器で挽いた粉とお湯を混ぜて3分浸透させてフィルターを通す。

プレスしないからフレンチプレスとの比較は出来ないが、すっきりかつコクもしっかり出る抽出法で煎りたてコーヒーにはかなりおすすめ。

焙煎をしなくても惹き具合、抽出法、お湯の温度と変数が多いのがコーヒーの醍醐味だ。

ここに焙煎を加えると生豆を取り寄せるところから焙煎具合までぐっと幅が広がる。

なにより焙煎から時間が経つと味も香りも落ちるのがよくわかった。

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2021-03-17

■anond:20210317144043

あー嫌な記憶が蘇るんばよ

それはそれとして説教として家の外に子供を放置するの、ある意味日本の治安がいい証拠だよな。例えばブラジルのスラムでそれやったら女児なら売春ブローカーがさらいに来たりするし、男児なら臓器移植用や奴隷労働のために誘拐するだろうし

近所のおばちゃんって何であんな優しいんだろな。俺も無口で怖いと思ってた隣のおばちゃんが家の中入れてくれてバナナくれたな

Permalink | 記事への反応(0) | 14:47

2021-03-16

■anond:20210315160051

これ、そもそも

「ワクチンを打つ／打たない」

の二元論になってるのが宜しくないと思う。

どこのワクチンかで回答は変わるでしょ。ファイザー製なら打ちたいがアストラゼネカ製はあまり打ちたくないしシノバック製はマジ勘弁してほしい、とか。

（むしろシノバック製とか打ちたい奴いるの？）

＞他者への感染予防効果はわからない

今まで議題に上がってない点では、ここが恐らく最重要で

「初期の武漢株は予防できるが南ア・ブラジルなど感染力＋若年層の重症化リスクが跳ね上がるヤバい変異株は予防できない」

ワクチンだと、最悪、ワクチンが変異株の選択圧を高め、変異株流行を助長する展開もあり得る。

アストラゼネカ製は南ア変異株への予防効果まったくなしとの報告もある上に、ウイルスベクターワクチンだからな。

同じベクターは免疫ついて生涯効かなくなる可能性あるんで無駄打ちしたくないし。

でも日本はファイザー製ワクチン獲得競争に負けたし、多分国内生産できるアストラゼネカ製ワクチンが主流になるだろうから困ってる。

Permalink | 記事への反応(1) | 04:31

2021-03-15

■

新型コロナウイルスの変異株にはブラジル、イギリス、フィリピンなどの名称が付けられてるけど

いつか日本変異株というものが世界中で猛威を振るう日がやってくるんだろうか

そうならないように菅政権、ガンバレ！

Permalink | 記事への反応(1) | 18:16

2021-03-14

■ブラジル やばいね

感染者数うなぎのぼりでアメリカ越したぞ

ブラジルの皆さーーーん

Permalink | 記事への反応(0) | 19:43

■anond:20210314015824

ブラジルとかのサッカーユニフォームをボデイーペイントした女性とか、

世知辛い現代社会、精力が枯れそうなオジサンもちょっとは元気になるというものなのです

許してくだちい

Permalink | 記事への反応(1) | 02:03

2021-03-11

■

「日本はもう先進国じゃない」主張してる人達の多くは
・海外と比べて物価が低いから
・一人あたりのGDPが低いから
・外国人の研修生への扱いが酷いから
の３つが言い分であることが多いんだけど…どうも根拠不十分に思えてしゃーない理由ばっかりでしっくり来ない
物価の高い低いで先進国かどうか決まるんだったら、物価の目安としてよく言われてるビックマック指数では韓国よりもブラジルよりも日本ってビックマックが安いんですよね。
両国とも日本なんかより遥かに政治情勢が不安定でそれが経済にリスクを及ぼすこともあるけど…日本より先進国かい？

いや、ビックマック指数の例は言い過ぎにしてもだ。
物価なんて、ささいなことで度々変わるもので先進国かどうか決めるのは、そもそもが一喜一憂したい人向けすぎない？…とは思う。
政府の政策だけで変わるもんでもないし…
昔からよく使われる「一人あたりのGDP」なんかもっとゴミ指数。
あの数字なんか国土が狭くて食料やインフラを他国に依存すれば、上がります。
日本で農業しないで、食料を全部アメリカとオーストラリアに依存して皆で金融でもITでもやればいいんですか？
あほらし
東京を支えてるのは北関東の食料や工場、少し前なら原発もそうだね。
そういうモノを働いてる人の賃金が低くなりがちな産業だからって切り捨てます？
一人あたりのGDPにこだわってるヤツってやんわりと「日本は東京だけで頑張るから他はどうなっても知らん」というど畜生なんですが
もちろん、国がある程度大きくて色んな意味で独立していようとすることの問題もあるよ？
有権者に昔からちっとも働き方も価値観も変わらない人が増えると政財界が、古い人の顔色をうかがって最先端に乗り遅れた判断をしやすくなるという悪い部分もあるよ？
でもそれは色んなこととのトレードオフやで
経済成長「率」批判もあるけど…あれも「率」だからなぁ…。
マイナス成長じゃない限りは、「率」だから、小さい国の方がささいな成果で上がるよね。
ゲームやる人ならイメージしやすいんじゃない？
初心者の方がレベル上がりやすく、上級者は上がりにくいことぐらいさ

何の反論もできてないわけだけどつまり何が言いたいんだこの人は？

俺はよくわからないけど日本好きだから日本 sageの意見はなんとなく否定するってだけ？

Permalink | 記事への反応(4) | 15:43

2021-03-10

■anond:20210202112358

ヤマカシなあ

パルクールやってる知人がいたけど、自分はこういうので死にたくないなあと思ってしまって無理だなあ

そういえばYouTubeでいろは坂みたいな車道をスケボーですごいスピードで下っていく動画とか、

どこの国だか忘れたけど、深夜に市街地の長い坂になってる車道を何人かでスケボーで下っていく動画とか、

動画眺めてる分には面白いんだけど、対抗車線にクルマ来て避けられなかったら即死だよなあ、

とか思いながら、ときどき爽快感もあるので観てしまうんだけど

あと、長い坂になってる込み入った街の中をマウンテンバイクでダウンヒルする映像とかも面白いよなあ

ブラジルの坂にできた広大なスラム街みたいな場所を、家の中に突っ込んだり、窓ぶち破ったり、露天商の布の屋根の上に着地したり、みたいな、

そんな映画みたいな映像はジャッキーみたいでもあるし、観てる分には楽しいんだけど…

上述のパルクールやってる知人は数学とかプログラミングに優れているのだけど、

やっぱりどっかぶっ飛んでるところがあって、運が悪ければ長生きしない可能性もあるけど、

そういうところがどこかにないと無理だよなあ

ちなみに、今の所はご存命だし、俺より社会的に成功してるし、リッチな生活を送ってるみたいだけど

なんだろう…、俺はリスクを負わないから駄目なんだ、みたいに思えてきたりもしたけど、

戦場では臆病者ほど長生きするというから、まあ、いいんだ…

もう自分は社会的成功は望めないだろうから…

俺はアムロ・レイではなくてカイ・シデンを目指すべきなんだ

Permalink | 記事への反応(1) | 22:32

2021-03-09

■分かりやすい個性がある街

・ラパス

ボリビアの首都。

高山にあるすり鉢状の街で、すり鉢の底にあたる部分は空気が濃いので富裕層が住む中心街に、辺縁部は空気が薄いのでスラムみたいな感じになっているらしい！

・ブダペスト

ハンガリーの首都。

ドナウ川に二分されていて、西側がブダで東側がペスト。(逆だったかもしれねェ…)

ヴェネツィア

イタリアの都市。

言わずと知れた水上都市！

ときどき潮位が高まって街が水没することがあり、アックア・アルタと呼ばれているらしい。その辺まで含めて創作のネタにされがち。

ほかにない？

Permalink | 記事への反応(8) | 11:45

2021-03-05

■anond:20210305224922

未来のある若者が何かを切り開くってこの国で何度か言われた言葉なんですが

昭和の金の卵って実態は都市部の使い捨て土方でシンナー吸ってラリる人多かったし

大昔にブラジルに楽園があるぞって若者捨てられたりしたので

なんかきれいな言葉を使い始めたら疑ったほうがいいなとそう思ってしまうのですねわかものより

Permalink | 記事への反応(0) | 23:17

■国連の「大麻を科学的根拠に基づいて危険薬物 から外す」決議に反対した国がヤバい

賛成 27

オーストラリア　オーストリア　ベルギー　カナダ　コロンビア　クロアチア

チェコ　エクアドル　エルサルバドル　フランス　ドイツ　インド　イタリア

ジャマイカ　メキシコ　モロッコ　ネパール　オランダ　ポーランド　南アフリカ

スペイン　スウェーデン　スイス　タイ　英国　米国　ウルグアイ

反対 25

日本　中国　アフガン　アルジェリア　アンゴラ　バーレーン　ブラジル　ブルキナファソ

チリ　コートジボアール　キューバ　エジプト　ハンガリー　イラク　カザフスタン

ケニア　キルギス　リビア　ナイジェリア　パキスタン　ペルー　ロシア　トーゴ

トルコ　トルクメニスタン

棄権 1

ウクライナ

Permalink | 記事への反応(2) | 21:35

■anond:20210304135139

BRICs（ブラジル、ロシア、インド、中国）

GAFA

BATH（バイドゥ、アリババ、テンセント、ファーウェイ）

Permalink | 記事への反応(0) | 08:53

2021-03-04

■新型コロナ｢武漢より前に世界 拡散｣の衝撃事実

スペインのバルセロナでは、2019年 3月に採取した下水のサンプル、ブラジルのフロリアノポリスでも11月採取の下水サンプル、

イタリアでは12月にミラノとトリノの下水から、それぞれ新型コロナウイルスやウイルスの痕跡が検出されました。

https://toyokeizai.net/articles/-/414451?page=2

やっぱりね

最初期にブカンウイルス連呼してたから絶対そうだと思ってたわ

ごまかすために中国にぬれぎぬを着せてたんだ

Permalink | 記事への反応(2) | 19:58

2021-02-17

■はてな好きな高校生なら知っておきたい100人のはてなー

おああーっは生きていた!!

更なる研鑚を積み闇属性が甦った!!!

独身!!

b:id:vlxst1224 だァ――――!!!

グラフィーはすでに我々が完成している!!

モフモフ社長

b:id:shields-pikes だァ――――!!!

1年以上前の増田を読み次第ブクマしまくってやる!!

スコッパー代表

b:id:sugimurasaburo だァッ!!!

手斧の投げ合いなら我々の歴史がものを言う!!

手斧のアイコン　テオヌァー　

b:id:anmin7 !!!

真の面白ブコメを知らしめたい!!　元祖俺だった　

b:id:aukusoe だァ!!!

ブックマークは3階級制覇だが増田ファーストブクマなら全階級オレのものだ!!

カエルの幼生　

b:id:ffrog だ!!!

穴埋め問題対策は完璧だ!!　○○○一筋　

b:id:AQM!!!!

全フィクションの元祖・初出さがしは私のまとめの中にある!!

まとめの神様が来たッ　

b:id:gryphon!!!

落選なら絶対に敗けん!!

暴走族の落選見せたる　特攻隊長　

b:id:kids__pongだ!!!

貼ーリ・ツイート（商用利用あり）ならこいつが怖い!!

ブラジルのピュア・トゥギャッター

b:id:togetterだ!!!

韓国海兵隊から炎の虎が上陸だ!!　b:id:cider_kondo 李猛虎 !!!

ルールの無い俺だったがしたいからブクマカ（用心棒）になったのだ!!

プロの俺だったを見せてやる!!　

b:id:nezime !!!

病院への手土産にプリントアウトとはよく言ったもの!!

達人の睡運瞑菜が今　実戦でバクハツする!!　リアルが充実（？）　

b:id:xevra 先生だ―――!!!

ランキング作成者こそが地上最強の代名詞だ!!

まさかこの男がきてくれるとはッッ　

b:id:lacucaracha !!!

闘いたいからここまできたッ　キャリア一切不明な人は気持ち悪い!!!!

スターを年間2万稼ぐ男　

b:id:whkr だ!!!

オレたちは増田ブクマカ最強ではないブクマカで最強なのだ!!

御存知M隊

b:id:msdbkm !!!

b:id:masudanohitokoto !!!

b:id:masudatarou !!!

b:id:masudamaster !!!

おごりの本場は今や船橋にある!!　オレを好き好きーにさせる猫ちゃんはいないのか!!

b:id:cj3029412 だ!!!

デカァァァァァいッ説明不要!! 直径2万4000光年!!!

b:id:fromdusktildawn だ!!!

教育は実戦で使えてナンボのモン!!!　超実戦教育術!!

本家日本から

b:id:mazmot の登場だ!!!

ベルトはオレのもの　邪魔するやつは思いきり殴り思いきり蹴るだけ!!

キック・ボクシング統一王者　ロブ・ロビンソン!!

自分を試しに日本へきたッ!!

画像ネタ全ロシアチャンプ　セルゲイ（b:id:srgy ）・タクタロフ!!!

筋肉に更なる磨きをかけ　”（ずっと前に）したきり”性交渉 b:id:primedesignworks が帰ってきたァ!!!

今の自分は象徴ではないッッ!!　シュート・レスラー

b:id:baikoku_sensei !!!

中国四千年のしいたけが今ベールを脱ぐ!!　香港から　

b:id:watto だ!!!

不安の前でならオレはいつでも増田とライバルだ!!

燃える闘魂　

b:id:zeromoon0

ぬいぐるみで登場だ!!!

前のアイコンはどーしたッ　ブクマカの炎　未だ消えずッ!!

ボケるもマジレスも思いのまま!!　

b:id:pptppc2 だ!!!

特に理由はないッ　横綱が強いのは当たりまえ!!

教会にはないしょだ!!!　日の下開山!

b:id:kash06 がきてくれた―――!!!

暗黒街で磨いた実戦マウンティング!!

神心会のデンジャラス・ゴリラ　 b:id:dodododogogogogo1192 だ!!!

実話（？）だったらこの人を外せない!!　超Ａ級喧嘩師　

b:id:Delete_All だ!!!

超最低レスラーの超最低の喧嘩だ!!　生で食してオドロキやがれッ

ニューヨークの鋼鉄人!!　

b:id:sabacurry !!!

はてな村奇譚はこの男が完成させた!!

はてな漫画界の切り札!!　

b:id:orangestar !!!

若き王者が帰ってきたッ

どこへ行っていたンだッ　

チャンピオンッッ

俺達は君を待っていたッッッ

b:id:jt_noSke の登場だ――――――――ッ

加えて負傷者発生に備え超豪華なリザーバーを4名御用意致しました！

カポエイラ　 b:id:Lagenaria !!

伝統派空手　 b:id:gabill !!

東洋の巨人！b:id:take-it ！

b:id:p_shirokuma !!

sds-page !!

メトロ!!

さんぴん!!

デス6コイン!!

Ri-fie!!

無知の無知!!

レディジョーカー!!

クズドクズ!!

はてなみき!!

くずみみずく!!

バイキング!!

のみとり!!

骨しゃぶり!!

トピシュ!!

そんじゃーね!!

コンビニ店長!!

ギフハブ!!

指原!!

猫!!

犬!!

お化け!!

茶!!

メガネ!!

鳥!!

人!!

id8文字以上!!

http://profile.hatena.ne.jp/my/ !!

......and you!!

……ッッ　　どーやらもう一名は到着が遅れている様ですが、到着次第ッ皆様にご紹介致しますッッ

※idの誤記を修正・載せ忘れてた数人を追加

Permalink | 記事への反応(13) | 20:17

川崎すでにふつうに外国人めっちゃ多い。韓国人中国人といわずブラジルベトナムネパールその他いろんな国の人がいる。韓国食材店に中国食材店、ブラジル食材の店やインド食材の店もありアメ横行く必要ない。不法滞在とはいわんがギリギリなんだろうなって人も多い。もう１０年近く前に事務採用面接できたベトナム人女性と話したがいわく子供の頃に親と一緒に来て数年たつがまともな教育を受けておらずだそうで、実際会話はかなり流暢だったけど漢字読み書きも足し算引き算も危ういレベルだったので採用できなかった。似た境遇の同国人と共同生活してると言ってた。採用できないというとプログラムの勉強すると言って帰ってったが四則演算ができなくてプログラムの勉強は無理だろうなあと同情しつつ見送った。あこの人の話じゃないけど３LDKに１０人ぐらい住んでたりワンルームに３人４人と集住してたりでマンション管理組合でゴミがめちゃくちゃ多いとか話題に出たりする。そんな状況になってもう１０年以上になるのにわざわざ市外からきて駅前で外国人排斥とか怒鳴られても場違い感が凄いのだが住んでないからわかってないんだろうなと思ったり。