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はてなキーワード: 味覚障害とは

2020-08-08

anond:20200807223644

低温調理ははっきり言って不味い。Anovaがレストランの味とか言ってるやつが結構いるがそいつらは味覚障害持ちかレストランといえばデニーズジョナサンだと思ってるような輩だ。柔らかいのがいいなら豆腐でも食ってればいい。結局これはどうにかして胸肉を不味くなく食う方法であって、美味く食う方法ではないんだ。この点に関しては完全に増田同意する。

そんな俺だけど最近すごく美味い胸肉の調理法を発見たから教えてやろう。ポイントというか基本的な考え方はこうだ。「胸肉が固くてパサつくのは避けようがない。だったら固くてパサパサでも美味く食える調理法・料理にする」

固くてパサパサなら不味いに決まってる?そんなことはない。例えば豚もも肉。もし塊を加熱してそのまま食ったら固くてパサパサで食えねえだろう。でも豚ももスライスして調理したり、あるいは塊のままチャーシューかにしても薄く切って食うことがほとんどだ。つまり、「薄く切って伸ばせば固くてパサパサなのは気にならない」ってことだ。むしろ硬さがあるからこそ豚バラ肉鶏もも肉には出せない肉感が出て美味いんだ。

さて、それを踏まえてのベスト調理法は「カツレツ」だ。胸肉はそぎ切りにしたり観音開きにしたりしてとにかく薄くしろ。できれば叩いて向こうが透けて見えるかなんなら穴が開くくらい伸ばせ。俺はここからコショウして白ワインに浸しておくが、なければ日本酒とかでもいいだろう。面倒くさければ多分何もしなくても平気だ。この状態で十分くらいおいたらあとは衣つけて揚げるだけ。くれぐれも丸めたりするなよ。薄いまま揚げるんだ。伸ばしたからほんのちょっとの量でも成人男性の手のひらより大きくなるだろうからフライパンを使うといい。揚げ焼きでもできるが揚げちゃったほうが上手くいく。肉が薄いから長時間揚げる必要はない。衣に軽く色が付けば十分だ。こだわるなら衣にパルメザンチーズや刻んだパセリを混ぜてみてもいいが、そのままでも十分美味い。

他にも薄く切った胸肉を炒めたりとかソテーしたりとかピカタにしても美味いんだとは思う。ただ正直カツレツが美味すぎて他の料理チャレンジする気が起きない。もし別の料理チャレンジした人がいたらぜひ結果を教えてくれ。

ただ、最後に一つ注意だ。この調理法は胸肉を美味く食うための調理法であってタンパク源として効率よく量を食うための方法ではない。薄く伸ばすから子供こぶし大の胸肉でも十分満腹になる。タンパク質が食いたきゃプロテイン粉でも食ってろってこった。まあ逆に超節約メニューであると言うこともできるけどな。

2020-08-05

anond:20200805120006

まぁ、カレーじゃがいもを入れるなんていうのは味覚障害可能性はあるし、実際、味覚障害なのだろう。

スープカレースープの具としてじゃがいもを入れるかどうかは別議論として

まぁ味覚障害だろうな。おそらくそいつは味覚障害である。と増田の家庭を受け入れて一度議論をしたい。

元増田の言う通り、対象者Aは味覚障害である。と医師が診断をした。その前提でご意見願いたい。それで味覚障害者に何をお求めか?

2020-08-03

カレーじゃがいもを入れる奴は味覚障害

カレー粉は小麦粉ベースとして作られている

それを白米にかけるのだから炭水化物炭水化物をかけることになる

そこに炭水化物であるジャガイモを入れるということはお好み焼き焼きそばご飯を一緒に食べるのに等しい

炭水化物×炭水化物×炭水化物の組み合わせは誰でもおかしいと気がつけるのにカレーになるとこれが理解できない料理オンチがかなりいるらしい

 

じゃがいもを入れてうまさが増すならわかるが米とルーの中にねっとりとした味のない感覚ねじ込むだけで調和も一切ない

じゃがいも中心部じゃがいものものの味であり米一粒一粒にカレールーを絡ませて食べると美味しいというカレーのコンセプトを殺している

じゃがいもが溶けるまで煮込むならそもそも入れる必要がない

じゃがいも農家の策略に騙されるな

カレーじゃがいも邪道

2020-07-25

耳をおかしくしてから幻聴がひどい 味覚障害 視覚障害

コロナだったら どれだけいいことか なおらない

2020-07-20

anond:20200720095432

メシマズスレ創作だらけだったしね

「俺が考えたマズい飯選手権状態だった

んで「何で嫁はマズい事に自分で気付かないの?」と言う当たり前の突っ込みが多発したか

その言い訳として味覚障害患者だらけに

自称恐妻家亭主関白多いのと同じで

男は「実際は何の不満もない妻を他人に叩かせる」事自体目的とするタイプ多いけど

女はそうではないんだよなあ

2020-07-16

オナニーしたら「出てけ」言われた

この前オナニーしたら何も食べてないのに口の中に味がするようになった

調べたら亜鉛が足りない可能性が高いらしいがこれも味覚障害一種だよなー、もしコロナだったらマズイよなー、ってことで会社に報告してとりあえず休むことになった

かかりつけの病院電話して先生オナニー含めて話して、念の為に中には入らずに入口でいつもの薬と亜鉛入りの薬もらった

その帰りに会社からの指示で保健所電話しろって言われた

電話したら、他の自覚症状無いなら経過見ろって言われた

家に帰って親にオナニーの件は伏せてこの話したら病原菌扱いされた

伝染るとだめだと思って1階の洗面所で手だけ洗って2階の自分の部屋に籠ろうとした途中、両親から自分たちは高齢者から事前に連絡くらいしろ」と言われた

事前連絡しなかったのは悪かった

しかし、そういう扱いされるだろうことを予想してた…してたが話した方が誠実だよなって思って伝えたんだ

けど、やっぱ言わないほうが良かったな

分かってたはずなのにそう言われて頭にきた「うつされると迷惑から一人で死ねってことだな!」つって部屋にこもった

しばらくしたら親が「酒出せ」って言ってきたから部屋の前に酒を置いた

タバコも出せって言われていい加減頭にきて「あるだけ吸って早く死んだるわ」つったら親父が部屋に入ってきた

こっちが親父に渡そうと差し出したタバコには気づかずに「だからお前は普段からちゃんとしないから駄目なんだ」って説教しようとしてきた

頭にきて「じゃあどうすればいいのか具体的に言ってくれ」ってこっちが言って、揉めだして…勢いなんだろうが「出てけ」って言われた

夜中うるさいって言うからだいたい0時過ぎ頃に布団に入ってる

夜型だからまり眠くない

頻尿だから、夜のトイレ漏れそうでも部屋の目の前じゃなくて遠い一階のトイレに行ってる

ドアの開け締めにも気を使って、階段ゆっくり降りている

それでも不満があるようで、家を出て行けと言われるから今は部屋を探している

そもそも精神的にだめになって働けず、収入が無い頃すら家を出て行けと言われていた

それで働けるようになったからか、改めて出て行けと言われた

から部屋も探している

なのに、なんで病気かもしれない息子に出てけっつーんだ?

血がつながってないからか?

口喧嘩で負けるからか?

オナニーしたってこと黙ってたからか?

寝るまでの酒とタバコネットと偶のオナニー仕事後の娯楽なんだよ

健康に気を使いたいんだろうが、勘弁してくれよ

もうすぐ出てくからこれ以上要求したり、急かしたりしないでくれよ

2020-06-27

からい物に強い人が言うからくないって表現おかし

からさは味覚のひとつなんだから正確には我慢できるとかつらくないとかだろ。

あるいは本当に味覚障害ってことなのか?

砂糖を食べて微塵も甘みを感じないみたいなニュアンスと同じくらい違和感ある。

2020-06-01

anond:20200530213403

海苔ガチ勢から言わせてもらうと、ラーメン海苔を殺す。

まず、海苔12月から3月くらいに採れるわけだが、新海苔と呼ばれる12月の一番最初に採れる海苔がぶっちぎりでうまい。柔らかいから薄くすけるのに味が濃い。逆に3月の海苔は薄くすくと穴があくので分厚い。なのに味が薄い。値段も全然違うが品質全然劣る。

ラーメンに使われている海苔は総じて分厚い。それもアホみたいに厚いやつばかりだ。言わば最低品質海苔だ。理由簡単だ。良い海苔は口どけがよく口の中で簡単にほぐれる。だから良い海苔スープに突っ込むと食べる前に溶けてしまうのだ。

舌で利き分けることもできない癖に化学調味料使用だのオナニーとも言える独り善がりのこだわりを見せる店が多い中で、海苔を4枚も5枚も入れる家系ラーメンなんかは味覚音痴道楽しか見えない。例えていうならわざわざブスを寄せ集めたキャバクラだ。それが店主のこだわりなら仕方がないが少なくとも素材の目利きと活かし方に関する能力ゼロと見てよい。

海苔は旨味の宝庫だ。グルタミン酸イノシン酸グアニル酸全てを含む唯一の食材であり、塩分はほぼゼロにも関わらずご飯のお供になってしまうくらい味わいのある食材だ。ただし、味自体は決して濃いわけではない。また、海苔は湿気に弱い。わざわざ焼いて売られているのはパリッとした食感と香りを楽しむためだが、液体につけるなど言語道断スープに浸してしまっては、繊細な味わいも香りも、わざわざ焼いて出した食感も全部ぶち壊されてしまう。

ラーメン海苔を入れるなとは言わないが、海苔を入れたラーメンを作る店には素材に対するこだわりを語る資格はない。

少なくともラーメンに焼き海苔は要らない。分厚い海苔が好きな味覚障害には理解できないだろうが。

2020-05-06

anond:20200506112135

この煽りパターンくそじじいボット臭いw 

「脳に障害のある方かな?」「腎臓障害のある方かな?」「食欲中枢に障害のある方かな?」「味覚障害のある方かな?」

2020-05-05

博多ラーメンは豚の食い物

ゴミみたいな細麺、気持ち悪い甘ったるいスープ

間違いなく畜生の食い物である

これを好んで食べる人間味覚障害か何かだろう

PCR検査受けられてよかったな

2020-05-03

医者も大変よな。

味覚障害が出てなんとなく倦怠感があるって人がコロナ検査できるまでにまず必要なのは発熱保健所で言われるからね。熱が出るかどうかしばらく待機していてって。

それで発熱したとして検査を受けて陰性って出て、その数日後に検査しなおしたら陽性でしたって流れ。それほどコロナって検査結果が左右しすぎててわかんないんだろうなって。

実際にうちの職場でもそんな人が現れて、熱ないんだけど味わかんない、すっごくだるいって感じで自宅待機していた人が、検査してみたら陰性。

で、病院から大丈夫ですよって言われて帰ってきてみても、味わかんない、だるいってぐったりが治らないとか。また相談して検査したら陽性。

陽性反応が出たもんだから会社は慌てて強制閉鎖するわけだけど、もうその時は遅いんだよなって。

つの時代病気に対しては後手にしか動けないから、医者だって大変なんだろうな。

でも、保健所対応ちょっとどうかと思うんだよな。夜間の救急相談と同じくらい適当な事言ってんだもの。あれが病院を困らせる原因とコロナを止められない原因の一つじゃないかね。

2020-05-02

症状が味覚障害のみ

二週間前に味覚障害が数日続いた。

咳・発熱等なし。

外出先は近所のスーパーコンビニのみ。あと人と接したのは宅急便荷物受け取る時ぐらいかな。テレワークから偏った食生活可能性もあるけど、どう判断したらいいのか。

コロナ受診した方がいいの?

2020-05-01

anond:20200501131326

豚の餌好む味覚障害持ちか、そんなものしか食べられないような文字通りの「キモくて金のないおっさん」になんで頭下げなきゃならないの?

しろこっちに頭下げてくれよ

2020-04-21

anond:20200421195207

舌が肥えすぎてるか、嗅覚味覚障害のどちらかじゃあないの?

ランチのセットドリンク紅茶専門店並みの味を期待するのもおかしい気がするし、専門店と言ってもピンからキリまであるだろうし自分の好みに合う合わないだってあるっしょ。

期待しすぎない、たまに美味しい店に当たったらラッキーくらいに思ってたほうが気が楽だと思うよ。

2020-04-19

東京の親戚がコロナにかかった模様。

倦怠感、咳のあと味覚障害になり、

ただ普段から体温が低いので体温が最高でも37.5以下の37度台とのこと。

東京保健所に連絡したら、熱がさほど高くない点から

「単なる風邪でしょう」「回復したら2~3日で出歩いていいよ」

みたいなことを言われたらしい。

東京保健所はこんな言い方してて大丈夫かね?

検査が気軽に出来ない状況だとしても、

コロナ可能性もあるので、しばらく自宅でお過ごしください」ぐらいの

言い方のほうがいいんじゃないかと思った。

2020-04-12

発熱増田だけど

味覚障害とか入院メシとか食に恵まれ運命が決まってるとしたら腹が立つから

ダイエット破りでオランジーナ飲んで明治クッキー食べてたら

熱下がってきた

ダイエット破り楽しいいぇ~い

発熱時は気を付けてひんぱんに水分を取りましょう

発熱して、一晩で平熱に戻ったもの

念のため14日間家庭隔離中なんだけど

医療現場で働く友達

味覚障害出てないなら安心!」

とか言ってきたり

賢いと思ってた友達からあの日チェンメが回ってきたり

友達には薬剤師の知人から回ってきたとのこと

引いたわ

ばかじゃねーの

心配してくれてるんだろうけど

寛容になれない自分にも凹むわ

2020-04-11

anond:20200411151249

そういうこというから味覚障害の話をひろめるなって医者がいってたんだろ

4日まっても熱があるか家で療養しながら確認しろ

急に息苦しくなったら救急車を呼べるよう電話を手元から離すな

2020-04-07

森三中黒沢のような、ほぼ無症状のコロナ快癒判断ってどうやるんだ?

味覚障害か無症状だよね? 味覚障害ならまだ自己判定できそうだけど、無症状の場合は?

理想的にはPCRで陰性判定なんだろうけど、さすがにリソース無駄な気もする。

2020-04-06

脳ミソ~

もし発熱味覚障害等の症状が出たときに「ご自身が新型コロナウィルス感染したり、あるいはご近所で新型コロナウィルス感染した人が発生した場合は、この番号に連絡してください」って電話番号の添えられた張り紙を見つけたら電話する?

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