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はてなキーワード: 土鍋とは
ところで、うちの炊飯器はもう10年以上前の金がない時代に買った安物なせいか
米が炊けるっちゃ炊けるんだけど、なんとなくおいしくない。
なお煮物には特に支障がない。そんな繊細な火加減関係ないから。
一緒買い換えておいしい米を炊こうとビックカメラで店員さんに聞いてみたんだが
米を炊くことに特化しすぎていて、煮物作れるやつがどれかわからないとのこと。
まあ別にどれでも煮物くらい作れるんだろうけど、最近の炊飯器はまあ小さい。
炊飯器容量の7-8分目で炊くのが一番うまいとか何とかのせいか、3合炊きとか多い。
こんな小さいと煮物作れんぞ。
そして大きいのはなんだか昔ながらのタイプが多くて、わざわざ買い換える意味を感じない。そして安い。
小さい上品な米炊くのに気合入れてまっせ系のやつが3-5万とかするのに
大きい昔ながらのやつは1-2万で買える。
いやいや、俺はちょっとくらい値段が高くてもいいからうまい米が炊けて、
普通に煮物も作れる5合炊きくらいのやつが欲しかっただけなのに。
結果、土鍋で米炊くことになりました。
今日気付いたんだけど1.5%の食塩水を1000ml飲むのと、3%の食塩水を500ml飲むのは摂取してる食塩の量は一緒なんだな
なるほど、俺が薄味好きなのに塩分取りすぎって医者に言われる原因はこれか、答えが小学校の理科にあったとは
市販の鍋スープとかすげー濃いからいつもだいぶ水足して薄めるけど、
薄めた結果増えて5人用の土鍋一杯になった出汁も、なんだかんだでその日のうちに全部飲んでるもんな……
これ以上味を薄めるのか？と思ってたけど、そもそも摂取量を減らすだけでいいなら、
もともと腹パンパンで苦しくても、なんかせっかく味が付いてるものを残すのがもったいなくて、
鉄摂取量を増やすには，食事の種類を変えるだけでなく，調理器具の種類を変えることも有効な手段である。鉄製鍋を用いることで，調理中に鉄が溶出し鉄摂取量が増加すること，溶出された鉄は体内に吸収されやすい二価鉄の割合が多いことが明らかにされている4）。また鉄欠乏性貧血ラットに鉄鍋溶出物を投与すると貧血の改善がみられ，その効果は硫酸第一鉄と同等であることが報告されている5）。エチオピアで行われた研究では，鉄鍋を用いて野菜と肉を調理した場合，アルミ鍋や土鍋を用いた場合と比べて鉄量が 1.5 倍から 2 倍多くなった6）。また健康な幼児を，鉄鍋で調理する家庭とアルミ鍋で調理する家庭に分けて 12 ヶ月間生活したところ，鉄鍋で調理する家庭の幼児でヘモグロビン値が 1.3 g/dl 多く上昇した6）。またインドで行われた研究では，鉄鍋を用いて調理したスナックはテフロン鍋で調理したものより，16.2％の鉄量増加がみられ，健康な幼児に 4 ヶ月間与えると，ヘモグロビン値が 7.9％上昇した7）。鍋以外にも鉄製の包丁で食材を切断することによっても，鉄量が増加することが報告されている8）。このように鉄の摂取量を増やし，鉄欠乏性貧血を改善する方法として，鉄製調理器具の利用も見逃すことはできない。
ちょっと高かったけど、買ってよかったな、と思ったのは、
昔の炊飯器なら味を取って土鍋で炊くのはアリだったかもしれないが、
昔、夫が「土鍋で炊くご飯がうまいらしい！」と炊飯用の土鍋を買ってきた。
ので、うちでは土鍋でごはんを炊いていた。それまで使っていた炊飯器は、私が学生時代から使っていたもので古かったので処分した。
土鍋で炊いたごはんは、確かにおいしかった。でも、かなりめんどくさい。
火をつけて番をしていないといけないし、土鍋でこびりつくので洗うのもけっこう面倒。
共働きでお互い残業が多い生活なので億劫で重い腰が上がらない。
いつの間にかごはんを炊かなくなり、何なら必要に応じてパックのごはんを買ってくる始末。
それがあまりにアホらしいことに気づき、炊飯器の購入を提案した。
当初「だって土鍋があるからいらないじゃん」と言っていた夫も、しぶしぶついていった量販店での「圧力釜方式でおいしい！」「ふっくら炊ける！」「コメが立つ！」的なコピーを見て、まあいいかと思った様子。
圧力釜的な技術を使っているおいしそうなコピーのやつを選んだ。
うおおおお！白いコメがピカピカしてる！！コメが立ってる！！なんか炊飯器が進化してる感じがある！！
顔を見合わせた。
土鍋と引けをとらないじゃん！！っていうか土鍋よりうまいじゃん！！！
炊飯器なら夜セットして朝炊きたてが食べられるし、保温もできるしほんとうに便利。
やっぱり文明って大事だなーと思った。手間より文明だよ。手間より文明。
さて残された土鍋。
最近調子が良い。アラサー、男、妻子なし。2015年の終わりから新しい習慣を始めたのでメモやつ。
1個目
ジムに通い始めた。
週に二回ペース。一回1時間ほど。
いろいろ調べてどのジムにいくか迷ったけど、アクセスと面倒見の良さ重視。誰かにコントロールしてもらわなきゃ新しい習慣なんて簡単にゃ産まれんない。行くと決めたらあとは勢いだ。
筋トレ楽しいんだな。筋肉痛を通じて日常のいろんなシーンで自分の姿勢を意識することになる。背筋を伸ばして胸を張って顎を引いて筋肉使って歩く感覚がだんだんわかってきた。筋トレ以上に筋トレ後のストレッチが気持ち良い。根拠のない自信が産まれてちょっとポジティブになる。
2個目
夕飯自炊。
超簡単。帰り道のスーパーでキャベツ1/2とてきとうな菜っ葉とてきとうな肉を買う。全部で500円以内くらい。これを全部土鍋にいれて蒸す。野菜は千切ればいいから包丁は使わない。日によって肉の種類、菜っ葉の種類、調味料を組み合わせて味を変える。
一緒に芋を蒸せば米を食べなくていいし、何より野菜が大量すぎるので満足。
今の食に関する信仰は「身体にいれるものは何でも消化と解毒にエネルギーを使うのでなるべくエネルギーを使用しないで分解吸収できるものを食べる。そういう意味で効率の悪い物なるべく食べない。」ってやつ。体調観察しながら様子見。
3個目
瞑想っぽいの。
1日一回寝る前にやってる。よく、頭の中を空っぽにして何も考えるな、とか言うけど無理。
なので、こんなやり方。
まず、起きてから寝る前までに何をしたのか頭の中で振り返る。あれは良かったとか、これは反省とか、目標はできたかとか、ざーーーっと1日の流れを振り返る。んで、次の日何をどうするかの1日のイメージをする。あぐらかきながら目を瞑って。
ここまでやると特に何も考えなくてもよい雰囲気になるので、空っぽにしてみながら10呼吸くらい深呼吸して終わる。
おでんの暖かさが恋しい季節になると思い出す。世間知らずのまま東京に来たあの頃、「ちくわぶ」という食べ物を初めて見た。噂では聞いていた。憧れていたと言ってもいいかもしれない。どうやら関東人にはメジャーな食べ物である事。ちくわに似た形状出ある事。おでんには欠かせない具である事。一体どんな味なんだろう。それが目の前にある。私はスーパーの練り物コーナーから、想像以上にズッシリとした重さと大きさと存在感をもったそれを手に取った。
おでんに合うのは熱燗だ。ひとり土鍋でグツグツと。大根の旨味が広がる口を酒でさっぱりした後、いよいよ念願のちくわぶ。
「なんじゃこりゃ、ボッソボソやんけ」
煮込みが足りなかったのだろうか？しばらくしてまた一口。いつまでたってもボソボソだ。ん、食べ方が違うのかな？でも、煮込みだろ？粉っぽい口中。不安になってくる。煮込んでも煮込んでも、外はグズグズ、中はボッソボソ。やがてそれは伸びきった食べ残しのうどん麺のようにぐじょぐじょになって消えていった。
何とも煮え切らない気持ち。補うため、これまた憧れで初挑戦だったハンペン。
「うぇ」
半年前にヨドバシ.comで買った炊飯器の内釜のコーティングが剥がれてきた。保証期間内なのでメールで内釜の交換をお願いした。
昨日の朝、メールをしたら夜21時ころに返信があった。返信遅くない？担当者常駐してるんじゃないの？アマゾンなら1時間くらいで返信あるよ。
で、返信を読んでとてもがっかりした。なんなの、これ。商売する気あるの？
平素よりヨドバシカメラをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
お買上げ製品のご不具合でご迷惑をお掛け致しまして、誠に申し訳ございません。
大変申し訳ございませんが、ご要望の内釜の交換につきましては、内釜をお預かりさせて
ヨドバシ・ドット・コムでお買い求め頂きました製品の修理受付方法に関して
ご案内をさせていただきます。
弊社物流センターに送付での修理受付につきまして
弊社まで送付いただいて受付の場合は、大変恐縮ですが、片道の送料はお客様ご負担とさせて
頂いております。元払いでお送りいただければ返送時の送料は弊社でご負担させていただきます。
お送りいただく場合は事前の受付が必要になりますので、下記フリーダイヤルもしくはメールにて
連絡をお願いします。
まずな、大げさな謝罪がうざいんだよ。謝って欲しいなんて言ってないのよ。交換してって言ってるだけ。さっさと内釜送ってよこせよ。
修理コーナーに持ち込みっておまえな、最寄りのヨドバシまで高速道路で2時間かかるんだけど。いくらかかると思ってんの。わざわざ通販サイトで買った意味ねえだろ、ボケ。
元払いで送れということなんだろうけど、なんでこっちが送料負担しないといけないの。説明書通りに使ってて剥がれたの。禁忌事項はしてないの。こっちに落ち度はないわけよ。不良品を送っておいて返送料は負担しろと仰るその厚かましさ。Amazonは着払いで送ってくれっていうけど。
その上でさらに、先に送れ、それから修理だおっしゃる。その間、どうやってコメを炊けばいいのか。炊飯器が家に2つもある家庭ってそう多くはないだろう。まさか土鍋で炊けというのか。私はイケダハヤトではないんだが。
そもそもコーティングの剥げた内釜なんて新品と交換するしかないんだから着払い伝票つけてさっさと送ってよこせよ。こっちは忙しいんだ。
ああ、最悪だ。もう二度とヨドバシでは買わない。
追記 保証書に販売店に修理を依頼してくれと書いてあるから販売店にメールしたんだが。メーカーにも連絡してみるわ。
追記２ メーカーに電話したらサービス拠点に持ち込んでくれ、修理の間は代替機を貸すとの返答。メーカーは最近話題のT社。まるで保証したくないと言わんばかりの対応。やっぱり炊飯器はZ社だな。アマゾンで買い直すことにしよう。
追記３ アマゾンは修理でも保証期間内であれば送料を負担してくれます。
追記４ 内釜は説明書通りに使用していたんだけどな。洗米は別のボール使ってたし金属製のものなんか使ったことない。すし飯作るときは木桶使うし。面倒だし新しいものをアマゾンで買いますよ。
追記５ ブクマつけるために荒い言葉遣いしてますが、担当者とのやりとりは最初に交換依頼のメール送っただけ。返信読んで諦めましたからモンスターというほどのことは何もしてません。増田に書いちゃったけど。
追記６ ちなみに今回の内釜は１年保証です。まだ半年保証期間が残ってるんだけどな。
追記７ トラではない方のT社製の３合釜の高い方です。３合釜の中では一番内釜の耐久性が優れていると思われるものを選んだんですが、この結果。サポートもダメダメでした。T社の電球形蛍光灯も寿命前に切れるんで全部パナソニック製LED電球に交換したんだったな。ダメな会社は何やってもダメってことですかね。
私は映画が好きで、月に3〜4回は映画館に足を運ぶ。レンタルも頻繁に愛用しているし、最近はデータ配信というのもあって好きな映画が見放題で大変素晴らしい。
仕事してるか映画見てるか、その間に諸事雑事をこなしているといってもいいけれど、でも本や小説も月に10冊ほど読むしマンガも読む。ゲームもする。最近はingressが面白くてよく歩き回っている。旅行が好きで年に1度は遠出をする。料理も好きで、一人暮らしなのにホームベーカリーを買ってしまった。味噌を自作しご飯は土鍋で炊く。掃除もまあまあなので部屋はそれなりに片付いている。洗濯はそれほど好きではないけど。
なんだが「質のよい暮らし」の様で笑ってしまう。そういうものに憧れはない。たぶん。
ところで私は30代後半に差し掛かった女でバツイチで子供がいない。
ちなみに収入は悪くない。フリーランスで、自宅やファミレスなどでノートPCのキーボードをカタカタと打っていると収入になる仕事をしている。取材や出張も多いから、だいたい忙しい。外出の隙を見て映画館に滑り込むのが楽しみの毎日。
今もおつきあいをしている男性がいるし、彼はいい人で収入もいいし、結婚して子供を作ることもできない訳じゃない。親姉弟祖父母親戚はそうするのが当然なのに何故しないと私を責める。なので離婚した時の苦しい思い出を語って泣き落としで黙らせる。
正直に言う。私は子供が嫌いなのだ。あの異星人どもと仲良くやれる気がしない。これはきっと非難されるのだろうと思う。人として女としてあたりまえのことをやりたがらないお前は何かが欠けているのだと。
それでも最近は歳をとったのか丸くなってきて、はしゃいでいる小さな子供などを見れば可愛らしいなあと思える。近くで子供が騒いでいてもよほどでない限りイラついたりはしない。イラつくのはむしろ、それを放置している親の態度のほうだ。
電車で子供が大声をあげて泣いていてもまあ許せる。降りろとは思わないし母は大変だなあと同情もする。丸くなったし大人になったのだと思う。
だが自分が親になるとすれば別問題だ。子供は親の言うことなんか聞かない。子供は勉強したがらない。子供は私が作ったものをおとなしく喜んで食べないだろうし、私がよいと思うものを理解もしてくれないだろう。
叔母や母は言う「自分の子は別なのよ」そうかもしれない。それが母性なのかも。でも、だったら、なんでこんなに多くの子供が虐待され育児放棄されて不幸なめにあうのだろう。
だいいち、ああきっとこれを書いたら一斉に非難されるだろうな。子供ができたら映画が見れない。子連れで入れる映画館なんてないだろうし、子連れで映画館に来るのはやめてほしい。それは無理、許せない。
自宅ででも無理だろう。子供がいてゆっくり2時間TVの前に居座って映画を楽しむ時間なんてとれる訳ない。
ベビーシッターか託児所か保育園か、他人に預けて映画を観に行くことは可能なのかもしれない。頻度を下げれば、たとえば月に1回程度なら。でも、もし万が一私が映画を見ている間に子供になんらかの事故が起こったりすれば。
「子供をほったらかして遊んでいる母親」と言われる。間違いない。絶対にそう非難される。
仕事もできなくなる。少なくとも妊娠してから出産し多少手が離れるまでの間は、かなりの量を減らさなければならない。それは辛い。離婚してから始めたこの仕事がやっと、順調に回るようになってきたのに。
子供を産み育てることの素晴らしさをなんとなく想像する。みんなが言うとおりきっと得難い体験なのだろう。プライスレス。でも、もともと嫌いな子供を自分で産んで親になる気にはどうしてもなれない。それは私に不自由を強いる足枷に思えてしまうのだ。
○朝食：一平ちゃん
○昼食：なし
○夕食：おでん（父親と弟と）
○調子
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
父親の家に新年の挨拶に行ってきた。
と言っても、堅苦しいものではなく、コンビニのおでんを土鍋で炊き、
白菜を山ほど入れて水増しして男3人で食べていた。
ガノタ脳をフルに働かせた「自分がネオジオンの偉い人になったらこうしたい」という議論をしたりなどした。
その後、レンタルDVDで「アナと雪の女王」と「ガンダムユニコーン第一巻」を見た。
アナ雪は始めてみたのだが、僕の「声豚特化型アニメ脳」では、もうストーリーが邪魔に思えてしょうがない。
もっとこう、声優弄りとかしようよ、「豚と人間の子供は豚人間、ではハゲたスイトピーといえば誰？」みたいなクイズを出すとかさ。（てさ部の見過ぎとラジオの聞き過ぎで頭がイカれてきた）
特に「とびら開けて」が僕は好みかな。
ミュージカルって本腰を入れてちゃんと見た事がないジャンルだなあ。
何かDVDでも借りて見てみようかなあ。
それと違う話として、睡眠障害。
ネットでみた、毛布を掛け布団の「上」に敷く寝方をしたら大分改善された。
もしそれが原因だとしたら、僕の今までの人生はなんだったんだ？ 感が凄いあるぞ。
○テラバトル
新年だしたっぷりエナジー貰えるんじゃね？ と思い久々にログイン。
5回ほどガチャが引たので、引く。
SSキャラの「サマサ」というキャラを引く、これは嬉しい。今まで最高ランクのSSのキャラクタは引いたことがなかったからだ。
さらになんと、追加プロフィールによると、なんと彼女は僕の大好きなお気に入りキャラ「ガッツ」と関係があるらしい。
これはテンションが上がるなあ。
というわけで、久々にちゃんとプレイしてみる。
グレース（JOB2まで）
クスカ（JOB2まで）
アメリパクト（JOB3まで）
ダイアナ（JOB3まで）
シャンベルタン（JOB1まで）
ガッツ（JOB2まで）
グレースとクスカ、アメリパクトとダイアナは一種カップリング的な妄想をして楽しんでいる。
『浮遊』という能力で、地形効果を無視して移動できるのが、かなり便利なのだ。
（その分能力はお察し状態なのが残念だが）
しかも育てれば「アイテム所得率アップ」というスキルを覚えるようなので、パーティーの便利役的なポジションなのだろう。
ロストオデッセイのヤンセンとか、ブルドラのゾラ様とか、坂口ゲーのこういうポジションのキャラが大好きなので、
脳内妄想を色々しながら楽しんでいる。（脳内Voiceは坂口大輔さんです）
去年は本当、XboxOneを買って大正解の年だった。
Actはサンセットオーバードライブ、ノベルはカオスチャイルドと、それぞれのジャンルのオールタイムベスト級ゲームが続いたのは、オドロキだ。
しかもそれが、全部独占だからってのが、もう本当、買ってよかった、と思えてしょうがない。
唯一難点をあげるとするなら、HaloTMCCのマッチングの不具合だ。（あとKIのランクマッチの過疎）
今日も少し起動してみたが、ビックチームスレイヤーは10分たっても何の応答もなかった。
マッチングの不具合も当然あるんだろうけど、もはやそれの影響による”過疎”が手に負えない状況になってる可能性だってあるんだよなあ。
なんか暇なんで書く。
引っ越したときにガスコンロ買うのめんどい＆プロパンガス高いんで、カセットコンロ1台買って運用。以下その実態。
■メリット
・初期投資が安い。3500円くらいで、真ン中に火が集まるやつなので火力も十分。
・運用コストも安い。書いてる通り月600円も実際掛かってない。カセットガスは1コ100円のやつ。北海道のプロパンガスは馬鹿みたいに高いんで、超お得。都市ガスは知らん。
・持ち歩ける。宅飲みで鍋もできるし車に乗っけてキャンプもおｋ。アパート外で燻製は怒られた。
・ガスの備蓄が出来る。災害時も安心。常時15本はストックしている。ただし、先だっての札幌連続爆発事件の時に怪しまれた。悲しい。
・火口が１コしかないのでちょっと不便。言うてももう一台買えばいいだけなんですが。
・魚焼グリルが当然ない。網乗っけて焼けるような器具を導入して解決＠4000円くらい。脂が落ちて煙が大変なことになるけど、魚以外も網焼きできるのでまぁ悪くない。換気扇次第。
・ゴミ捨てがちょっと面倒。置き場所はあるから溜めて捨ててるけど、家が狭い人は手間かも。
おしまい。
ちなみにお湯は電気ケトルで沸かす、米は土鍋＆カセットコンロで炊く。今年の冬はカセットガスストーブを趣味的に導入してもいいかなとか思っている。
俺は「鍋で炊く派」だわ
そこそこ肉厚の鍋があればそれで十分。
コスパをどこに持っていくかなんだけど、レトルトと炊飯器を比較したときに、
「なんか腹減った、なにか食べるか」って状態のときに、
そこから炊飯器でご飯を炊くとなると50分は我慢しないといけない。これが面倒くさい。
ガスで炊くとそこが一気に改善できる。30分あればそれなりのレベルのご飯にまで仕上がる。
一品おかずを作りながらの炊飯だから、電器釜並みに気を使わなくていい。
しかも米とぎ→炊飯→鍋洗いまで、ひとつの鍋で完了するから後片付けも楽チンだ。
ついでに言うと、ご飯のバリエーションを増やせるのもメリットが多い。
ちょっと残った枝豆、とうもろこし、さつまいもなんか、入れれば炊き込みご飯になるし、
鶏肉やきのこを入れて炊いたっていい。鍋で炊くから次の日に匂いも残らない。
鍋で炊飯するせいでガス台が占領されるせいで、味噌汁と平行しておかずが作れないのが難点ではあるんだけど、そうすると魚焼きグリルをうまく使ったホイル焼きや炙り料理なんかを作ろう、となるので、結果的に料理のレパートリーも増えるのですよ
http://uxlayman.hatenablog.com/entry/2014/07/06/205350
http://anond.hatelabo.jp/20140707131839
ひとりなら「ぷち」でいいけど、結婚するかもしれんなら大きい方がいい。
食洗機にはいらない食器なんて買ったら食洗機の意味が無いからな。
包丁は本鋼がいい。鋼と比べればステンレスやセラミックなんておもちゃの包丁だ。
鳥の皮とか刺し身のサクを切った時に違いがわかる。
鳥の皮がスパッと切れるし、刺し身の角が立つ。
どれ買っていいかわからなければ貝印銀寿の１６センチくらいの船行包丁を買っとけ。
もう一本欲しければ菜切り包丁買っとけ。あれば大根のかつらむきのまね事ができる。
（本当は薄刃包丁ってのを使うんだが家庭用としては高すぎるからな。）
セラミック砥石も買えよ。＃１０００と仕上げの＃３０００があればいい。
最初によく研いでおけば切れ味はかなり持続するぞ。
色は白にしとけ。古くなったら黒ずんできて劣化がわかるというのは大切な機能だ。
黒は汚れが落ちたのかわからんから絶対にやめとけ。食中毒になっても知らんぞ。
木製のまな板はカンナ掛けに自信があるなら買えば、としか言えない。
一度使えばわかるが、本当のピーラーってのはこれくらい切れるものだ。
すぐにゴミ箱に捨てて買い直してほしい。
手鍋はアルミの雪平がいい。煮込みは色がよく見える鍋じゃないと上手にできない。
ステンレスはバチバチハネるし、めちゃくちゃくっつくのでやめとけ。
大きさ違いで３つくらい持っとくといい。フライパンと同じ大きさで揃えると蓋が共用できるぞ。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/93/cbf65eaee204c9ef6e5289b1ac865187.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20120202/00/kimimatsu/04/4c/j/o0404050011769033218.jpg
↑木ネジでしっかり固定されているのがいい。グラグラしない。
色がくすんできたら水にレモン汁入れて沸騰させれば綺麗になる。
雪平鍋はお弁当とか少量の揚げ物の時にも使えてなかなか重宝するぞ。
アルミの半寸胴は必ず買え。
サイズはシンクの大きさを測って洗いやすい最大のサイズがいい。
普通の寸胴は普通の家庭のシンクだと洗いにくいからやめとけよ。
半寸胴は大は小を兼ねる。最低でも２６センチ以上を買っとけ。一生ものになる。
その気になればカレー２０人前とかラーメンスープとか作れるぞ。
フライパンは当然ながら鉄一択だ。それも業務用の遠藤商事のSA鉄フライパンがいい。
同じ大きさのガラスの蓋も合わせて買っておけ。蓋はガラスだ。中が見えない蓋は使いにくい。
フライパンってのは大は小を兼ねない。作る量のわりにフライパンが大きすぎると必ず焦げる。
１８センチは朝食用。オムレツ作ったりソーセージ焼いたり目玉焼き焼いたり捗る。
小さいとパスタを混ぜにくいぞ。
分厚いグリルパンで焼けば店で食べるのと同じ味になるぞ。
平らなタイプと焼き目ができるタイプの方があるが焼き目つくほうが美味そうに見える。
もしかしたら続き書くかも。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
他のより軽いんだ。プロじゃないんだから重たい中華鍋振り回す腕力なんてあるかって話だよ。
小さくていいから中華お玉も買えよ。あれがないとチャーハン作れんぞ。
フープロあればミートソースもインドカレーもハンバーグも簡単だ。
塊肉をフープロにかけてミンチ作ると店で買うよりも肉の味が濃くてうまいぞ。
そんじゃーな。
圧力鍋はなあ、あれだ、嫌いなんだよ。
あれは素材を柔らかくするにはいいが、柔くなるだけで美味くはなならない。
プロも圧力鍋はあんまり使わんだろ。煮詰まらないから旨味が濃縮しないのよ。
それでもどうしてもほしいならSマークついてる安いやつでいいと思うぞ。
圧力鍋は使いこなすのに熟練が必要だけどほとんどの人はそこまで使ってられない。
いきなり２万円のフィスラーとか買っても使わなければ邪魔なだけ。
パール金属の３０００円の買って使い倒してパッキンが馬鹿になったらヘイワの圧力鍋でも買ってくれ。
あとな、ムカつかせてゴメンな。
わざとやってるんだ。
釣らないとブックマークがつかない世知辛い世の中だ。
許しておくれよ。
呼び出しあればまた来るかもしれんが、じゃーな。
書いてないけど魚さばくの好きなら鯵切包丁あるといいぞ。
ちなみに実はこれ以外にもグローバルのオールステンの牛刀とペティーナイフ、ウェンガーのスライサーを持ってる。
パンを切るならスライサーあったほうがいいな。生ハム原木をスライスするのにもいい。
土鍋は２つ持ってる。ひとつは万古焼の銀嶺花三島。スーパーなんかで売ってる普通の土鍋だ。
とにかく耐久性が高い。汁の多めな鍋にはこっちが向いている。
もう一つは伊賀焼、土楽の魚手黒鍋。美味しんぼで出てきたすっぽん用の鍋、あれだ。
これも耐久性は高いが、値段もクソ高い。薄いから汁少なめの鍋に適している。陶板焼きもできる。
他にも鉄器のすきやき鍋、ジンギスカン鍋、パエリアパン、アルミの鍋（うどんすき用）をよく使う。
あと忘れてた。トングは必須。
最近は１００円とかで売ってるけど、付け根を引っ張ると開かなくなるのがいいぞ。
閉じた状態にして置けるというのは思いの外便利なものだ。
それでも数百円だし、２〜３本買っておけば何かと捗る。
道具は食べるものではないから基本的に値段の高いものはよほど気に入らないと買わない。
どれもだいたい２〜３千円くらいのものが多い。半寸胴でも５千円しないだろ。
例外が食洗機とグローバルの包丁、あと土楽。グローバルはなくても良かったな。
必死で研ぎ直してやっとそこそこきれるようになったけど、黒打のほうが値段７分の１くらいだけどよく切れる。
切れ味は値段じゃない、材質と研ぎ方だよ。
フライパンは山田じゃなくて遠藤ってのはあまり重さも変わらんけど半額だからだ。
フライパンは打ち出しである必要がないと感じてる。振り回すものじゃないからな。
重たい中華鍋は振り回すためにも少しでも軽いことにメリットがあるけどな。
まあ、そんなとこだ。じゃーな。
包丁はイケアのマグネットナイフラック使ってる。包丁を壁にくっつけられるのは想像以上に便利だ。
賃貸だと穴開けるのは抵抗あるかもしれんが、壁に穴開けても退去時に埋め戻しておけば問題ないぞ。
アマゾンで壁の色と似た色の穴うめパテ買えばいい。壁の穴埋め補修なんて超簡単。
ナイフブロックも使ったことあるけど重いやつがいいぞ。軽いと動いてイライラする。結構面積必要で置くとじゃまだけどな。
塩とか砂糖とか乾燥食材なんかは１００円の瓶に入れて無印の壁に付けられる家具で収納している。
http://www.muji.net/store/cmdty/section/S02710
これは壁に大きな傷がつかないので穴埋めに自身のない人も使えるぞ。
石膏ボード限定だけど、まあ築３０年以下の物件なら壁はほとんど石膏ボードだろ。
フライパンと片手鍋はフックでぶら下げてる。
うちは吊り戸棚があるからそこにステンレスパイプをつけてパイプ用のフックでぶら下げてる。
色々ネットに画像も出回っているから参考にしてDIYすればいいんじゃないかね。
一度に全部揃えるとか無理だから。
オレも１５年位かけて少しずつ買ったり捨てたり繰り返した結果だ。
じゃあな、これで最後だ。
