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はてなキーワード: カステラとは

2021-06-14

日本食なのに”日本で食うほうが劣る食べ物

とかで、下げて。

例えば昨今の日本豆腐本来の「にがり」使ってないから、とか、大量生産醤油発酵いい加減で風味が足りないのを薬品入れてごまかしてる、とかの山岡士郎ムーブ

かーらーのー「“元来日本のじゃないのに”日本No.1食べ物」を挙げてスカッジャポンするムーブを仕掛けるんだろーがよアンポンタン

んでアンポンタンなもんだから、それで「カステラ」とか「山崎パンダブルソフトハリウッドセレブ達に大人気」とか挙げてあイタタターみたいになるって寸法。

2021-06-03

anond:20210602230310

ち、違うもん!電話を二番にしてないからだもん!カステラなら負けないもん!

2021-05-12

カステラっておいしいよね。

日持ちするし。

最強焼き菓子では。

2021-04-27

雉の卵焼きを食べてみた

毎年この時期になると近くの畑に雉が出現する。今日タラの芽を収穫していると、足元で何かが飛び出た。はっきりと視認できなかったが、鳥のような羽音と大きさまでは見えたので恐らく雉だと分かった。足元に目をやると、なんと卵が12個も!

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmNTeJEn2VA8cQ1ZgQSdXfJKHBs7dJywH83UMkPnnJjuMp

写真では白い斑点のようなものが見えるが、これは近所で果樹栽培農薬散布された影響で薬剤が付いた跡。薄茶色で鶏卵の三分の一ほどの大きさ。ピンポン玉大くらい。

ネットで調べてみると養殖物の雉の卵が一個500円ほどで取引されており、黄身が白身より多いらしい。食べてみたくなり、9個だけ採取させてもらうことにした。

毎年、雉の親子をみるが、子供は一匹か二匹しか見ないので、羽化しても大人になるまでに淘汰されるだろうから自分が食べてしまっても構わないだろうと正当化しつつ卵を割る。

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmerAtMhcP9RK3GmEQcXFowkeVK2W8dtsRofX16Y5RJcoj

中の薄皮が固く鶏卵より少し力がいる。割った瞬間、中から黄身が少し溢れる。黄身が白身より多いのがわかる。確実に有精卵だと分かっていたので、バロットみたいな状況も想像していたが、なんてことはなく、ただ血管が少しだけ出来上がってるだけだった。

かき混ぜると鶏卵より滑らかにみえる。おそらく白身が少ないので黄色が目立つからだと想像する。

白だし、酒、みりんを加えて卵焼き作ってみた。形が少し崩れているのでラップでそれらしい形にまとめる。

https://gateway.pinata.cloud/ipfs/QmcRgUd5GfaskBUM9k6QkdmiphDepNMewSAinWTaGisZHJ

粗熱をとり、冷蔵庫で保存して夕飯の時を待つ。

夕飯になり冷たくなった卵焼きを食べる。

カステラのような、黄身の濃いお菓子のような風味がする。特に焦げた部分はほぼカステラ。おいしい。お箸で軽くかき混ぜただけなのにフワッと滑らかな触感。癖もまったくない。味の濃い鶏卵を食べているよう。二口目はケチャップをかけて食べる。味が濃いのでケチャップに負けてない。オムライスで食べるといいかもしれないと思った。

一個500円の価値があるかというとそれはないかな。しかし、天然の鳥の卵を食べたのは人生で生まれて初めてだったのでとても特別体験をしたように思う。

おわり

2021-03-22

anond:20210322123855

えっ、そうなの?オーブンレンジで1時間湯煎焼きにせよ、と書いてあったのでそうしたのです。だってクレームブリュレとかも1時間くらい蒸し焼きにするもん…。次の台湾カステラは45分くらいでやろうかなあと思っています

と、おもったけどよく考えたらあんまんの話かしら。

あんまんちゃん時間を計らずに20分くらい強めに蒸したのですけど、やっぱり長かったのかな。

パンだって15,6分で焼けるのに蒸しすぎだよね、そうだよね。そうなんだ。蒸しすぎなんだ。そうか。

パン作りたかったおじさんのレシピメモ

奥さんコストコで大量のディナーロールを買ってきたのでパンを焼けずにいるおじさんです。コストコディナーロールって安いしいつまでたってもそれなりに柔らかいし、あれはどうなっているんだろう。でも、そのままたべるのは悔しいので、フレンチトーストピザパンアレンジして食べてやった。やってやった。

メロンパンを焼いてやろうと思っていたのにパンが作れない週末、みなさんならどう過ごしたのかしら。

フレンチトーストについて。

いつも牛乳・卵・砂糖バニラエッセンスを混ぜた卵液を作って、そこにパンを漬して焼くのだけど、先に砂糖を溶かした牛乳に漬してから、そこによく溶いた卵を混ぜると良いと聞いたのでやってみた。

ぼくは違いが判らない男として生きていこうと思う。

台湾カステラ

土曜日、おくさんがドデデデデデデと音を立てながら階段をおりてきて、これを見ろ!とスマホの画面をぼくの顔に押し付け台湾カステラ」の存在を強く主張した。

ぼくは台湾カステラを知らなかったので、YouTube(べんりな動画サイトだよ!みんな使おう!)でどんなたべものか調べてみると、ふわふわぷるぷるしている。なるほど。

サラダ油 65g
ごま油 15g
薄力粉 100g
牛乳 100ml
卵 6個
砂糖 120g

作り方はシフォンケーキほとんど同じ。スクエア型で焼く。150℃で1時間湯煎焼きしたらちょっと焦げた。型から出したできあがりはふわふわぷるっぷるで笑ってしまった。

でも、砂糖120gってちょっとすごい量ですよ。そして大量の砂糖のわりに甘くないのでスルスル食べられてしま危険なたべものである。怖くてあまりたべられなかったけど、おくさんがモリモリ食べていた。フォアグラ農家の気分。あんまりカステラっぽい味がしないので、別のレシピを探してみたらサラダ油の代わりにバター使うものがあった。次はこれにしてみようと思います

あんまん

台湾カステラちょっと焦がしてしまったのでなにかやってやりたい気分の日曜日。いぜんに「強力粉イーストあるなら中華まん」というブクマをもらっていたので、ぼくは、あんまんを作った。蒸しあがったあんまんがものすごく黄色くて慄いたけど、こんなものなのかしら。ごま餡のかおりがすごくよかったので、蒸したてのをひとつたべて口の中をやけどした。8個蒸したけど、目を離したら奥さん子供が全部食べてた。ずるい。

薄力粉 150g
強力粉 50g
砂糖 20
イースト 3g
ベーキングパウダー 3g
サラダ油12g
ぬるま湯 120cc
こしあん100均あんこ2パックに、30gくらいの黒ゴマ適当ゴリゴリすって、ごま油をすこしだけ足す)

おまえはカレーパンマンなのか?とおもうくらい黄色かったので、何か間違えている気がする。

追記

>「Saint-Exupery サラダ油 65g ごま油 15g 薄力粉 100g 牛乳 100ml 卵 6個 砂糖 120g 一個で2500kcal超えとか怖いわぁ。」

こわくてカロリー計算しなかったのになんてことを。

焼き上げると、18cmスクエア型から4,5cmくらい縦にはみ出るくらい膨らむので、それなりに大きいです。そびえたつカステラの壁。プリンのような、甘く焼いた卵焼きのような、スフレのような……おいしいのだけど、出来上がりが完璧じゃないと「カロリー満足度」が下がるので難しい食べ物だと思う。プロが焼いたものを食べてみたい。

最近はやっているみたいなので、大都会に住んでいるシティボーイ、シティガールは是非食べてみてほしいなあと思います

カロリー満足度摂取カロリーにたいしてどれほどおいしかったのか計る指標値。カロリー高いけどすんごい美味しかたからまあ良しとしよう、という言い訳に使う。かりんとうはおいしいのでスコアが高い。おじさんは勝手造語を使う。でも、みんな同じような言葉をもっているよね?

2021-03-20

福岡といえばやっぱり博多通りもんだよね😆」←こういうやつ

こういうやつらを私は絶対に許さない。

博多通りもんトップ・オブ・ザ・福岡土産なんて世界観は何もかも間違っている。

北海道といえばやっぱり白い恋人だよね😆」と同じくらい間違っている。

言っておくがそれはお前の思い込みに過ぎないし単に世間に流されてるだけだからな?

から私が本当のトップ・オブ・ザ・福岡土産を教えてやるから覚悟してしっかり読め。

OBEY

じゃあ福岡県には一体どんなお土産があるのさ?

いいだろう。そんなに聞きたいのなら教えてやる。

CONSUME

ぽんつく

圧倒的ド定番でありお土産には欠かせない存在

柔らかいスポンジ生地の中に甘いクリームが入っているお菓子

福岡を訪れた人間にはこれを買って帰る以外の選択肢がないほどに美味しい。

ただしクリームの粘性が高く飲み物必要なのは注意点である

http://www.tsuruhei.jp/products/pontsuku/

CONSUME

祇園太鼓(ぎおんだいこ)

お土産に何を買うか迷ったらとにかくこれを買って帰って欲しいという逸品。

甘すぎないあんこを柔らかい生地で包んだお菓子で、和菓子のほうが好きという人にもおすすめできる。

これが定番土産になっていないことに疑問を覚えるほどの堂々たる古豪である。強い。

https://www.kogetsudo.com/product/giondaiko.html

CONSUME

なんばん往来(なんばんおうらい)

柔らかい生地とと甘いジャムが融合した焼き菓子

一個一個が小さく軽く食べられるのでお茶請けにちょうどいい。

公式アーモンド100%使用を売りにしているのはアレルギー持ちへの配慮もあるのだろう。

http://sakaeya.co.jp/story_of_nanban/

CONSUME

うさぎゆきうさぎ

🐰雪うさぎの形をした白いマシュマロ生地の中に白いあんこが入っているお菓子

博多銘菓を買うなら博多通りもんよりもこっちを買えと言いたい。

見た目の可愛さという点でもお土産としては絶対にこっちの方が良いに決まっている。

ちなみに雪うさぎの目が赤いのは母さん夢見て泣いたから。

https://www.fugetsu.co.jp/products/yukiusagi/

CONSUME

鶴乃子(つるのこ)

うさぎと同じく白いマシュマロ生地の中に白いあんこが入っているお菓子

子供の頃は親がよく買っていたので雪うさぎよりこっちの方をよく食べていた。

直見た目は全然🐧鶴の子には見えないし🐰雪うさぎと味の違いもよくわからない。

🐰風月フーズが1940年創業なのに対して🐧石村萬盛堂1905年創業なのでこっちが元祖なんだが?

ちなみに発音は「つるのこ↑」である

https://www.ishimura.co.jp/wa/tsurunoko/

CONSUME

筑紫もちつくしもち)

圧倒的和菓子。たまに自分で食べたくなるので紹介することにした。

わらび餅黒蜜という定番のやつなのでお土産としてはそんなに大外しすることもない。

ただし福岡土産としてあえてわらび餅を買って帰る人間がどれほどいるのかという疑問はある。

公式には「つくしもち」という読み方だが、本当は「ちくしもち」という読みが正しいらしい。どっちだよ。

https://corp.josuian.jp/products/classic/tsukushimochi/

CONSUME

ネジチョコ

福岡土産界の新星。名前の通りネジとボルトの形をしたチョコレート。

見た目が面白いだけではなくネジとボルト同士がちゃんとハマるのもすごい。

工業都市として発展した北九州市ならではのお土産だが市自体は衰退しつつあって悲しいね😢

痛覚残留での中村悠一セリフ「俺の足、ネジになっちゃったよ」が忘れられない。曲がれ。

https://grandazur.buyshop.jp/items/4126700

CONSUME

シャボン玉石けん(しゃぼんだませっけん)

かつて深刻な公害さらされていた北九州市からまれた、人と環境に優しい石鹸

私はお肌(特に頭皮)が敏感なのでこの石鹸には昔からお世話になっている。

手洗い用、台所用、歯磨き用、入浴用、洗濯用などラインナップも豊富。無香料。

赤ちゃんが生まれた家庭向けにシャボン玉ベビーギフトというセットもある。

https://www.shabon.com/

広島大学と共同研究もしており新型コロナウイルスSARS-CoV-2)にも一定の効果確認できている模様。

ttps://www.shabon.com/information/detail/id/86/%E3%80%80

CONSUME

結局あんたの一番のおすすめは何なのさ?

この中でトップ・オブ・ザ・福岡土産は何かと訊かれたら。

大原老舗の「松露饅頭(しょうろまんじゅう)」以外にありえないと答えるだろう。

松林に生えるキノコにちなんで松露(しょうろ)という名がつけられたカステラ饅頭である

BUY

佐賀県旅行に行った際は絶対にこれを食べるべきだと言いたい。

しろコロナ禍が沈静化したら絶対唐津市へ食べに行かなければいけない。

それほどの逸品であることは断言しておく。

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初めて食べるなら大原老舗の本店で作りたてのものを食べてほしい。

一度食べ始めたら一個や二個では止まらなくなるほどに美味い。

おまけに一口大で実質カロリーゼロなので何個でも食べられる。

BUY

だが今は大変な時期なので通販我慢してほしい。

まずは15個入り1500円セットを注文しよう。

https://oohara.co.jp/category/item/

でも勘違いはしないでほしい。

通販したものレンチンしても作りたてには遠く及ばない。

作りたてを熱いお茶と一緒に食べたときの美味しさはそれほどまでに凄まじい。

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正直こんなに美味しい佐賀銘菓全国区で知られていないことが私には腹立たしい。

🐮佐賀牛が長らく全国区ではなかったことと同じくらい遺憾である

マリンパル呼子の🐳ジーラと🦑イカだって怒り狂っている。

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だが私が何より腹を立てているのはあいつらだ。

唐津舞台にしておきながら松露饅頭を一切登場させなかったあの作品

ユーリ・オン・アイスゾンビランド・サガを私は絶対に許さない。

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ロマンシング・サガとヴィンランド・サガ反省しろ

BUY

2021-01-20

[]2021年1月19日火曜日増田

時間記事文字数文字数平均文字数中央値
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0110612029113.537
02929908107.729
03243317138.246.5
0491682186.9161
05102126212.628
06202340117.072
0760455075.843
0897677769.942
09112996789.034.5
102421789874.035
112042008398.439
122301560867.935
1312919585151.845
1415022903152.746.5
1514514542100.340
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1712712893101.554
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2021-01-19

anond:20210119015344

カステラ屋さんにいくと(店舗で入ってるとかじゃない場合)端っこだけ詰めて売ってて。

時々買ってた。

カステラ食べたい…。誰か買ってきて

口の水分ぜんぶ持っていかれそうなパッサパサのカステラ

スーパーパン売り場の片隅で値引きシールを貼られているアレ。

カステラって名前だけどおそらくカステラ風味のパン

こんな時間に戸棚で見つけてしまった。自分じゃ絶対買わないヤツ。

とりあえず空腹を満たせれば何でもいいのでそれを一口かじる。

スカスカでパサパサ、最悪の食感。このままじゃ喉を通りそうにもない。

口に入れたまま冷蔵庫から牛乳を取り出し一口飲む。

口の中でパサパサのカステラがグングン牛乳を吸い込む。

それからゆっくり噛む。甘さが口いっぱいに広がる。あ、美味い。

さらに2,3回噛むように口を動かす。カステラは完全に牛乳の海に溶けて消えていく。

コップに残った牛乳で喉の奥に流し込む。……もう1個だけ食べたら寝ようかな。

2021-01-16

マイ・カステラ

カステラは少ない材料で家でも作れるんだよ

そりゃあ店で買った方が美味しい

でも作れば作るほどカステラは美味しくなる

いつかはお店の味に追いつくかもしれない

カステラ作りにはそんな期待と楽しみがある

いつか最高のカステラを作るんだ

anond:20210115211359

文明堂カステラ一番電話は2番3時のおやつ文明堂~🐰ってのがあったよ。

7つ年上のお姉さま美人)が推してる、福砂屋さんのオランダケーキも魅力的。

長崎屋さんとか、とにかくどこのカステラしっとりしているカステラはオイシイ

ふわっとぼよんと甘くてザラメの処が強烈で、食べ応えがあるよね。

anond:20210115213840

2021年になって複雑なのはお菓子とか食品全般レベルが上がりすぎて、

かつてのごちそうが平凡な存在になってしまたことだ。

お手軽に食べられるのはいいけど、かつてたまにしか喰えなかったカステラだのティラミスだのが全国どこのコンビニでも数百円で買えてしまう。

こどものころカステラを頬張って砂糖がジャリっとした気持ち良い記憶が、安い日常に上書きされてしまう。

2021-01-15

anond:20210115211359

俺が買ってきたカステラを親父が勝手に食った

それで口論になった挙句の果てに暴力沙汰になり

親父は倒れてそのまま意識不明の重体で

俺は警察に捕まったことがある

そんで結局親父は死亡した

裁判にも当然出た

地元新聞紙ニュースにも掲載された

(カステラの話はでていない)

だいぶ前の話だが実話

文明堂カステラを見るたびに複雑な気分になるようになった

あのとき文明堂カステラ買わなければあんなことにはならなかったと

今でも後悔してしている

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