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はてなキーワード: 自炊とは
誰かのヒントになることを祈って書く。
とても長くなってしまったのだけれど、増田って下書き保存できない……よね？
よくまぁ皆さん長文をお書きになるものだ……（今回初めて使った）
25年くらい実家にいて、家事スキルはあんまりお手伝いをしない小学生くらいだった。3年前くらいに結婚して家を出た。
人がたくさんいるところに住んでいる。
一汁一菜（汁物＋主菜）を基本にしてる。余力があれば、トマトや豆腐を切ったりして「副菜」と呼ぶ。
以下4つを適当に組み合わせる。主菜が適当でも、徳を積んでいる気持ちになれる。
2日分くらいまとめて作ってる。食べ終わったら冷蔵庫に入れて、一日に一回火を入れる。
皆が大好きだったやつ。
動画を見るより文字を読むほうが得意な人間には向かない（優位性がない）。
それなりに簡単に、それなりにちゃんとしたご飯を作りたいときに。
キッコーマン（https://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html）とか味の素（https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/）とか。
間違いない。
アレンジまで書いてあって親切。
ニチレイ（https://www.nichireifoods.co.jp/media/freezing/）と旭化成（https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html）を信じろ
開きっぱなしにできる装丁の初心者本があってもいいと思うけど、あまり見かけない。
https://www.sanctuarybooks.jp/book-details/cate00054/book1158.html
初級者以降なら、楽しく読めるんじゃないか（作れるとは言っていない）。
ちゃんとした料理の作り方を教えてくれる（ちゃんとしているが故に、素人には現実的じゃないところもある）。
材料をそろえてくれて、みんなとワイワイしながら、心強い先生（多くはおばちゃん）に聞きながら作れるいい場所だった。
コロナ環境下ではかなり厳しいみたい。昔通っていた教室は閉店してしまった。
時間に融通が利く人は、スーパーのセールを調べてもいいのでは。
2か月くらいチラシを眺めてると、各スーパーの得手不得手が見えて面白い。
調味料はドンキが安いことが多い（勢いだけの値札もある。要注意）。
冷凍食品じゃないけど、3割引きになった中村屋の中華まんを買ってすぐ冷凍庫に放り込んだものを冬場はずっと食べてる。
もし幸運なことに近所に魚屋・肉屋・豆腐屋があったら、ぜひそこのお惣菜を試してみてほしい。
売れ残った食材で作った惣菜を出したりしてて、旨い・安い・手軽の3拍子がそろっていることがある。
自炊してたよ。
ただ、作るメニューはあまり一般的ではないものが多かったみたいだ。
今考えるとつきあい以外で手ごろが売りのチェーン店に入ったことはない。
親はコーヒーにこだわりを持ってるが、自分はブラックが飲めないから実家でコーヒーを飲んだことがなく、スタバで満足できる。
あとはマクドナルドとガスト、ココ壱に2回ずつ、ロイヤルホストに十数回、俺の〇〇に…みたいに全部数えられる回数しか行ってない。
高校までは似たような価値観ばっかり…と思ってたが、大学だと相手の生活が見えてくるから上と下の幅が広がったように感じた。
そういう齟齬を数えきれないぐらい感じた。
今日、帰りに持ち帰りたこやき屋（なんか喧嘩して２チェーンに別れたところの片方）でお好み焼き買って帰った。
豚玉だと380円だけど、すぐ持って帰れるのはミックスしかなくて480円だった。
食べつつ、そういえば去年の今頃って、週４ぐらいで完全栄養食（お好み焼き）食べてたなと思って計算してみた。
普通は原価率３割とか４割とか言われてるけど、実際に家で作ったらどんなもんなんかなと。
120～150g ひと玉で1kgぐらいあるらしい。1/6使うとして、ひと玉150円として、25円
１個 10円ぐらい。卵１個10円（税込み11円まで）で仕入れられないなら買い物センスを疑え。
葱はマスト。98円の時に買う。30円分ぐらい入れる。128円で買った時も30円分ぐらい入れる。
ソース（オタフク）は500mgで350円くらい。マヨはコレステロール的に良さそうなやつ198ぐらいの時に買う、400g入りぐらいか。
ソ、20gで14円、マ、同量だとして（マヨたっぷり派）10円。
ここまでで、124円。
今日買った豚肉は、まあまあいい奴で、４枚（お好み４回分）入って303円の３割引きだった。
303*0.8/4=60円。
で、光熱費とか入れても一食200円切る。
持ち帰りの店は、大量仕入れで多分やっぱり３割ぐらいなんだろうな。
上の材料費も業務用の出汁粉とか安い小麦粉とか、ネギを控えるとか工夫したら、150円くらいになるだろうし（100円切るのは難しそうだけど）。
朝は食パン６枚で100円ぐらいの買うと、一か月でもジャム入れて、1000円に収まる。
昼にお好み１枚、夜は贅沢して２枚として、200*3で600円。
食費を１万円として、朝食代抜いた9000円で、一日600円ってことは、15日もお好み焼きが食べれる。
（昼は安袋麺にして100円ぐらいに抑えて、夜もお好み１枚にしたらピッタリなんだけど）
真面目な話、100円のパックのご飯＋100円のレトルトカレーとか、乾燥パスタ＋レトルトのソースとか、簡単で１食200円ってのはざらにある。
父親は派遣社員なんだけど今コロナなのもあって契約の仕事がないから家にいて、毎日外食行くし
親が実質無職みたいな感じで毎日遊んでるのに私だけ就活するのアホらしくなってきた
こう書くとそれって生活ヤバくない？って思われるだろうけど、私の学費や家の家賃含む生活費、今は全部祖父が出してる
だから父はだって仕事無いし〜って言い訳して転職すること考えないし、母もパート探したりもしない、どっちも危機感持ってない
宝くじ当たったならまだしも、世間的に見て親が働いてないのってめちゃくちゃ恥ずかしい
実家に居させてもらえるのはありがたいけど、自分の部屋がないから家にいる時は父に行動を監視されるし、外食で済ませる両親と比べて私は就活やオンライン授業で家に居ないといけないから自炊したり忙しいときは毎日冷食とかコンビニ弁当食べてる めちゃくちゃストレス
月の食費が1万に収まるって、週の食費2500円、一日の食費が350円ってことになるけど
（もちろん栄養をちゃんと取るって前提で。素パスタで終わりとかなら楽勝だけど頭も体も動かんでしょ）
肉野菜炒め作るだけでグラム1円のトレーに入った肉が250円、カット野菜1袋が100円でもうアウト、米とか味付けも考えたら400円は絶対超える
業務スーパーとかでキログラム単位のを買ってきて、毎回切って小分けにして冷凍して……とかをやってるってこと？
そんなでかい冷凍庫なんかないし、野菜の置き場もないし、そんな自炊にかける時間も立派なコストだし、
好きな肉が鶏肉で、グラム58円の胸肉やグラム35円の冷凍ブラももも美味しく食べられるのでかなり助かってる。
ささみやもも肉は下手に低温調理するとやわらかいのが大学時代の学食（よく唐揚げの中心が生だった）を思い出して嫌なのでぱさぱさになるまで加熱してる。
安いのでぼんじりの調理法も覚えた。焼き鳥屋で食べるのも悪くはないけど自分で甘辛煮にするのも美味しいね。
自炊は好きなもん沢山食えるのが最高だわ。ぼんじりの甘辛煮や手羽元と大根の煮物、鶏皮餃子、つくね、れんこんの鳥挽き肉はさみ揚げと好きなものを好きな味付けではらいっぱい食える。
鳥はグラムいくらでも鶏肉だから美味しいけど、豚肉はグラムで明確に味が変わってくるから嫌だ。いくらだろうと味は違えど等しく美味い鶏肉が最高。
１万円はちょっと盛ってるかも。
でも１万円超えること多くても米や調味料含めても１万２千円を超えることはほぼない。
近所に価格バグってる業務用スーパーがあるとかは決してない。外食代を除いてるとか実家からお米が送られてるなんてことも全くない。
正々堂々たる全食費。
ちなみに在宅勤務中。
でもコロナ前で在宅勤務じゃないときも会社徒歩圏内でお昼休みに家帰ってたからそんな変わらん。
朝:オートミール
昼:野菜炒めと卵乗せ袋麺
夜:卵と鶏挽き肉とほうれん草の三色そぼろ丼＋味噌汁＋キャベツのサラダ 鶏挽き肉はダイソーの300円ミキサーで鶏むねから生成するのがポイント
朝:食パン
夜:ナポリタン＋味噌汁＋キャベツのサラダ＋ほうれん草の和え物 スープ類は2日に1回作る マッシュルームが高いので気持ち肉類多めでごまかすナポリタン
朝:食パン
昼:野菜炒めと卵乗せ袋麺 小腹空いたので間食で素麺食べちゃった
夜: 油淋鶏＋キャベツのサラダ＋白和え＋中華スープ＋白飯 油淋鶏はやよい軒よりボリューム多いし絶対うまい 冷蔵庫の中身次第でむねかももか決めるけど今回はもも
朝:ホットケーキ
夜:カツ丼＋白和え＋中華スープ＋キャベツのサラダ とんかつ用の肉が3割引きで買えた
朝:食パン
昼:野菜炒めと卵乗せ袋麺
夜:鯖の塩焼き(半分)と鶏天とちくわ磯辺揚げの豪華セット＋中華風スープ＋キャベツのサラダ＋ほうれん草しいたけ和え＋白飯 ちくわってなんで磯辺揚げにしたときだけあんなに戦闘力上がるんだろうね……
朝:食パン
昼:野菜炒めと卵乗せ袋麺
夜:サバ缶とネギとかの和風カレー＋中華風スープ＋レタスのサラダ＋白菜ナムル サバ缶カレーは超常連 キッチンバサミと電子レンジだけで作れるので洗い物少ない
朝:オートミール
昼:野菜炒めと卵乗せ袋麺 半玉の替え玉とお野菜追加でもう一杯も行っちゃった
夜:ブリしゃぶ鍋 5キロ先のスーパーのブリが安いと聞いたので自転車で買ってきた 閉店間際だったので3割引き 100g100円くらい ちゃんと脂乗ってて超うめぇ 魚類の味と価格の比例してなさは異常 移動コスト？知らん
だいたいこんな感じ。 あ、あと1日1杯くらい牛乳は飲むかな。あとは水。
正直だるいけどコンビニ弁当とか買ったら「うわこの値段でこの量って自炊なら半額で倍の量作れるじゃん…」「あーあのとき自炊してたらXXX円くらい浮いたなー…」とか長いこと後悔する性格なので結構疲れてても自炊。
あと料理できる男ってなんか良いじゃん。
外食行かないコンビニ行かない自販機使わない半額のお惣菜でも高いと思えって感覚で生きてる。
100g100円以下の制約があるから牛肉類とかタコとか貝類は割と諦めてるね、当然鶏肉比率が高い。
牛はハンバーグ時の合い挽き肉とか合い挽きソーセージで風味だけ感じとる。
作るレシピは決まった曜日に1週間分全部決めてから買い出しに行く。目当ての食材に割引シールが貼られる時間帯を把握しておくのがポイント。
カツ丼ブリしゃぶ油淋鶏が食える世界ならそんな惨めったらしいこともないと思うんだがどうだろうか。
皆も始めようよ食費1万円生活。
テレワークできる会社で、孤独云々問題がなければ、一番良かった事かもな。私は、家が狭いし、環境もなかったから、当初は出社したかったが、キャンプ用の椅子買ってだいぶマシになった。あと、会社はなぜか、業績が良くて、少しだけど3月末にボーナスでた。国からの手当も良かったな。あの金で、ドラム式の洗濯機買ったよ。ビックカメラでたっぷりのポイント還元もあったので、それと残りで、電動アシスト自転車も買えた。家の周りは、坂が多いけど、すごく楽。電車に乗らなくなったので、交通費もういた感じかもしれない。あとは、定番だけど、料理するようになって、外食もしなくなって、その分の金もういたかもしれない。たまに外で呑みたかったり、美味い物食いたい時期もあったが、自炊＋ウバイツで、最近は十分満足できるレベル。なんなら、料理は、ストレス解消に、進んでやりたくなるぐらいな状態。Youtube で、料理動画見るのが好きに。さらに、定番の楽器も始めた。これも Youtube で練習してる。下手っぴだが、どうせ時間あるしと。さらに、ラジオ英会話も一年続いた。中国語は、年末年始ぐらいまで続けられたが、そこで、気持ちが切れた。３ヶ月続ければ、一生続けられるというのは嘘だ。また、今の4月から始めたけど。
健康面では、朝にトマトジュースを飲む習慣がついた。リコピンが何に良いかわからないが。運動は、明らかに、しなくなって、体重は、増えてしまった。あと、肩こり、腰痛は、以前からあったが、マッサージ・整体に行けなくなって、不快だったけど、嫁が、独学で鍼灸・整体の本を読んで、ハマって、嫁にマッサージしてもらうようになった。私が、調子良いとか、気持ちいいとか、それが、ストレス解消になるようで、メキメキ上達しだして、今では、マッサージ屋に行くより、嫁にしてもらった方が楽になる感じ。遠慮なく、注文できるのもいいのかもしれない。シモのマッサージの話じゃないよ。そう考えると、マッサージ代もういてるな。
もうすぐワクチンが普及して、元の生活に戻るかもしれないし、それを望んでもいるが、コロナ禍だったからこそ、できたことが、少なからずあって、個人的には悪い一年じゃなかったなと思ってる。
みんなは、コロナ禍で良かった事ある？
リアルで漫画みたいにモテる人って本当にいるんだ…みたいな状況に出会すと嫌でもモテたいと思うようになるよ
ジャニーズが踊ってるステージの隅にデブでキモい俺が無理矢理立たされるような、そんな状況になることがリアルではあるんだよ
漫画とかアニメの世界に逃避しているだけの人の方がそういう理不尽な目に遭わない、
だから、そんなこと考えないで一人で生きてさっさと氏ね、みたいに言われても、例えを無理矢理続けるなら、
ジャニーズが踊ってるステージの隅でデブでキモい俺が自炊や洗濯し始めたり、ドアで自○し始めたりするようなものであって、
と書きながら想像してみると、それはそれで面白いステージパフォーマンスなのかもしれない、とも思うのだけど、
俺が自○するパフォーマンスはなんらオーディエンスの注目を集めることすらなく、
それはそれでむなしい気がしてしまうのが人間の佐賀なのではないか
だから、なんか悔しいのでそこで下手糞なロボットダンスを始めるとか、フルテンアンプでメタル弾き始めるとか、
そんな感じでステージの真ん中のジャニーズのステージをぶち壊せないかと思い始めるわけだけど、
モテたいを拗らせて破壊衝動みたいなのに至るのってそういうことなんだと思うんだよなあ
最初に白ごはん.comを上げてるけど、自分はひとり暮らしの自炊初心者には薦めない。
白ごはん.comはかなりちゃんとしたレシピが掲載されてるけど、その分丁寧に時間をかけて作るものが多め。
ひとり暮らしだと料理以外にもいろんなことを自分ひとりでやらなければならないので、料理だけにそんなに時間をかけられない。
時間のある週末にチャレンジするならいいと思うが、常用するのはある程度料理が上達して手際がよくなってレシピの一部を自力で時短手順に置き替えられるようになってから。
NHKにきょうの料理ビギナーズといういかにも初心者向けの料理番組もあるけど、同じ理由で薦めない。
あの番組は実家に寄生する家事手伝いや専業主婦1年生のためのもので、夜仕事から帰ってから手早く料理する自炊ひとり暮らしのためのものではない。
食材の下ごしらえなどの基礎を学ぶにはよいが、レシピを参考にすると生活の食事以外の部分が犠牲になる。
まずはめんつゆとか顆粒だしとかできあいの調味料を駆使して手早く食えるものを掲載している調味料メーカーのレシピサイトを頼るのがよい。
丁寧に答えさせてもらうでｗ
この場合の「虫」とはゴキ類ってことでええかな。
参考にさせてほしい
野菜の種類にもよる。
自動的に虫がわいたのを確認できたのはにんじんを腐らせた時だけ。
しかしニオイ的にニンジンは「腐敗する」感じがあるのでたぶんわくと思う。
これはヴィーガンの中でも台湾人などに多いオリエンタルヴィーガンというのだが、
いわゆる５くん（ニラねぎらっきょうニンニクアサツキ）を禁止している。
おそらくこれらの５種は虫がわくと思う。
といっても肉そのものと比較した発生率は１００分の１以下だと思う。
それ以外の野菜、たとえば、
もしこれらから湧いたと感じるのであれば、
想像になるがゴミ箱内の肉を酵素とかでさらに過発酵（過腐敗）させて、
虫がふえるように見えているだけななようにも思える
このあたりは完全に予測。
いまや肉をつかっての実証実験ができないのですまない。
なので結論、肉を中途半端に使うのであればけっきょく虫は出る。
ガチのマジに虫に困ってるなら、３か月とかヴィーガン生活にして
しかしそこまでするのを全員にすすめられるわけではない。
結論、肉・乳・魚・卵を少しでも食べ続けるのであれば、
虫とつきあっていく必要はあるというかんじ。
ハマる人は最終的に100%ヴィーガンに自然となっていくと思う。
もちろん試験的にやってみるのは大歓迎だし、
３日とかだけでもありがたいことで、その３日間は、
４０年ヴィーガンやってる人とまったく同じだけの価値があるとおもいます。
結論：ニンジン・ニラ・らっきょう・ニンニク・ネギ類はたぶん虫がわく。
しかしその発生率は肉の100分の1以下。
参考にさせてほしい
