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はてなキーワード: 素麺とは

2019-10-09

anond:20191008070029

これを書いて、実際観たが若干ガックリ。予算の具合だろうけれど背景美術いまいち安っぽい。前作はうろ覚えだが今より高級感満載だった気がする。独り流し素麺もちゃちな造り。ホテルでの講演会場内もちゃちだし、生け花も豪華さゼロ

ただ全体的には やはり期待通りの面白さ充分

次回も勿論観ます

2019-08-30

福岡ねぎ東京ねぎ

10数年前に上京してとても驚いたのが、東京ねぎである

地元福岡ねぎと言えば万能ねぎである博多万能ねぎ福岡特産品だ。

福岡県民はとにかく万能ねぎを刻んだのを大量にかける。味噌汁にもうどんにも素麺にも大量にのせる。

長ねぎも食べるが、あれは大きく切って鍋の具にしたり、炒めたり、火を通して食べるものだと認識していた。

しか東京うどんそばを頼むと長ねぎを刻んだものがのって出てくるので、困惑した。なんで??え?!って感じ。

料理番組等で白髪ねぎ存在は知っていたけれど、あれは水に晒して辛味を抜いたりして、どうしても色合い的に白がほしい時に使うものだと思っていた。

白髪ねぎでもなくただ長ねぎの刻んだのがのっている、意味がわからなかった。なぜ万能ねぎを使わないのか?万能なのに。

数年後に同じく上京してきた同郷の友人は「東京の人、万能ねぎ、知らんと?」と困惑していた。知らないわけではないだろう。スーパーに売っているもの

もちろん今は慣れた。長ねぎ東京では刻んで薬味にするのである

数年前、産後の世話に来てくれた義母がうちの冷蔵庫材料食事を作ってくれた時、味噌汁薬味豆苗を入れてくれた。万能ねぎがあったのになぜ使わなかったのか聞いてみたところ(意地悪ではなくて、本当に私からしたら意味が分からなかったので)、使い方が分からない、と言われたのもかなり驚いた。ちなみに義母東北の人である

2019-08-28

素麺つゆはメープルシロップを入れたほうが旨い

削り節と昆布だけで作るとお店の味にならない

2019-08-22

anond:20190822131420

素麺リングそばリングなど、同じ素材で束ねられないのかなー。

2019-08-09

甘えられるママサービスって良くない?

エロは一切なし。

優しいママに甘えられるサービス

社会人だって甘えたい!

だってママに甘えたい!

ママ、これやっといてー」

ママ、これおねがーい」

ママ麦茶とってー!」

ママ、お昼は素麺がいいな!」

ママ……耳掻きやってくれない?」

ママ役は必ず、「しょうがないわね」と言うような笑みを浮かべて「はいはい」って聞いてくれる。

依頼者は事前に「好物」や「話し方」

そして「やってほしいことリスト

ママから依頼者の呼び方

「依頼者からママ呼び方」などを決める。

やってほしいことリストには

宿題をするようにプッシュしてほしい」とか

まーちゃんはいつも頑張ってるから心配だよ」と頭撫でてほしいとか

いろんなことを書いて、ママ役が判断してくれる。

まーくん今日晩御飯ハンバーグよ!

2019-08-04

anond:20190804214150

あと、揖保乃糸で正しく思いつくなら

カンダタなのだろうけど

自分的には何となく素麺ということが

杜子春になるのは何故なのだろう

2019-07-29

anond:20190729154012

組み合わせ

醤油


めんつゆ


ぽん




ドレ、タレ


塩昆布


納豆










冷奴の後で試すまとめ。

anond:20190725220836

調味料



薬味



具材



ネタ未検証

2019-07-25

anond:20190725004140

春雨素麺乾燥しているものを戻したもの冷凍すると…と思いきや、蕎麦パスタ冷凍大丈夫らしいんだよな。何が違うんだろう。

2019-06-19

増田蕎麦饂飩素麺目宇村道曽田朱眞(回文

おはようございます

なんだか昨日は

あたる夜風が気持ちよくて心地よく、

いつまでも歩いて行けそうな気がするストロベリームーン満月だけど、

電車に乗って帰りました。

なんかたまにあるのよね

妙にいい感じなときが。

お腹空いてたしおうどんでも、

そう、とり天ざるうどんキメてこようかと思ったけど、

お腹のそのグーの音をがまんして、

その時はやめといたわ。

でね、

製麺機買って以来、

たまに使ってるんだけど

未だ飽きもせず使ってるのは偉くない?

でね麺の味の違いは何か?と考えていたら、

生地熟成させるさせないの違いなのかしら?ともしかしてだけどそう思ったわ。

家の製麺機だと

からダイレクトに麺が即できちゃうので

寝かせるの寝かせないだの熟成がないんだわ、きっと。

から結構小麦香りを強く感じるのもそのせいだわって思ったわ。

ちゃんと滑らかでコシがあるんだけど、

ことなく粉っぽさを感じるのよ。

製麺したあとに冷凍に入れて冷凍熟成とかってできちゃうのかしら?とまた実験してみたいテーマね。

私気付いちゃったんだけど、

蕎麦はなんとなくどこでも蕎麦

そのそんな蕎麦より

うどんの方が麺の表情の違いが分かりやすいというか、お店の個性というか

きっとお蕎麦もお饂飩も一緒だろうけど、

最近いろいろ食べ比べてみてそう思うわ。

いままでお蕎麦一択でお饂飩なんてって思ってた時代の私に謝りたいわ。

でもこれからますますヤバイ季節よ。

灯台もと暗し的にあるじゃない素麺

そうまた素麺沼にはまったらまた厄介なことになるわ。

素麺の食べ比べも意外とまた今年の夏のテーマかも知れないわね。

でも気を付けないと

素麺って麺が細いからローカロリーだと思っちゃうけど

意外とハイカロリーなのよね。

あんのどかどか調子に乗って食べてたら一気に太っちゃうわよね。

するっといける分余計によ。

素麺にも気を付けないと。

うふふ。


今日朝ご飯

ビタミンゼリートマトジュースよ。

最近そう言う系が多いわ。

鉄分補給したいと身体が欲してる声に耳を傾けてあげないと。

からたまに鶏レバーのお総菜とか無性に食べたくなるときがあります

あと焼き鳥の鳥肝ね。

そんな話をしてたら焼き鳥屋さんに行きたくなっちゃうわね。

デトックスウォーター

何に効くか分からない、

黄色や赤のパプリカグリーンピーマンをとにかく映える為だけに縦切りに切って作る

そんなカラフルパプリカ系ウォーラー

グリーンピーマンちょっと臭いかも知れないわね。


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

2019-06-12

麺つゆにも増田種類があるのか乗るあがいる趣旨須磨も煮油ツン目(回文

おはようございます

なんだか一時期一気に暑くなってきたと思ったら、

急になんか季節相応の肌寒さというか、

まだまだそう言えば6月なのよね、

と思いつつでもも6月だしって梅雨入りはしてないからいつ入って明けるかはって話

やっぱり梅雨入り坊やを見となんか梅雨なのねとなんとんく季節感じてたけど、

最近はすっかりそんな梅雨入り坊やもやってくれないか

梅雨入りがはっきりしないのかもね。

うそう、

梅雨で思い出したんだけど、

麺つゆあるじゃない。

素麺かに使うやつ。

急にふと思ったんだけど

蕎麦はお蕎麦用でもしかしたら使い分けるというか、

ざる蕎麦用のつゆがあるのかしら?

なんでかって言うと

なんとなくそう言う冷たい麺には、

茹でて冷水でしっかり麺をしめるというところまでは意識高くいたんだけど、

いざ食べるとなると、

そこはお留守だったってわけよ。

でなんかお蕎麦食べてても物足りないなぁというかなんかそんなパンチ不足というか。

よくいうじゃない、

ちょっと気の利いたところだと「かえし」なんて言ったりするじゃない。

また気が向いたら「かえし」にもこだわってみようかなって。

って考えるとざるうどんのつゆももしかしてそれようにレシピがあるわけ?

今まで全て全部が素麺めんつゆでいけると思ってたわ。

それじゃ全麺が涙いや全麺が怒るわよね!

そっかーなんか麺それぞれにやっぱり使い分けるのが良いのねと

急に腑に落ちた感じがしたわ。

お店で食べるのとなんとなく違和感を感じていたのはそのせいだったのね。

そんな話をしていたら

冷たい麺食べたくなっちゃうわね。

ランチ冷製パスタにしようかしらって、

それ麺つゆ関係ないやないかーいって思うけど、

いつも行くゴルゴンゾーラが美味しいパスタ屋さんは

冷製パスタにも冷静にシェフは冷たいパスタにも合うソース

まあここでいうつゆね、を考えて乗っけてたのにはすごいなぁと思っちゃったわ。

いやー

麺数だけつゆがある、

逆に言うとつゆの数だけ麺があるってことよね。

深いわ。

話変わるけど、

ハピバスデーツーユーって誕生日の歌を歌うとき

そのto youってところがどうしても「つゆ」って聞こえちゃうのよね。

キャンドルが灯すケーキをシースルー走馬灯のようにざる蕎麦が見えるの。

やば!もうケーキどころじゃない麺つゆのことを考えてしまうわって。

私だけかしら。

うふふ。


今日朝ご飯

トマトジュースのみ飲みました。

そうゴクゴクと。

絶賛トマトジュースダイエットと言うわけじゃないんだけど、

夏バテもまだ夏ではないと言うのに食欲が落ち気味なのかしら?

よく分からないけど。

でも元気は元気よ!

デトックスウォーター

疲れてるときっぽいなら柑橘系によく含まれているクエン酸積極的に取り入れたいわね。

輪切りにして入れる俗に言う映え重視じゃなく、

今回はそう言った栄養重視で、

といっても一番いいのは直に食べる方が一番手っ取り早いんだけど。

グレープフルーツネーブルを搾ったものを景気よく炭酸で割った

スッキリ系のフレーバーよ。

炭酸水は常備しておくと何かと便利よ。


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

2019-05-10

20歳まで食べたことがないもの

蕎麦

年越し蕎麦ラーメンだったし、うどんスパゲティ素麺は出ても家庭ではでなかった。別に家族蕎麦アレルギーがいるわけでもないのにフシギダネ

最初に食べたのは知り合いと旅行に行った際に新潟の有名店で食べた十割蕎麦で「蕎麦、めちゃくちゃ美味いじゃん!」と感動したのを今でも覚えてる。

茄子

なぜか家で料理にでなかった。大学時代サークル食事行った時に「茄子を食べたことがない」と行ったら麻婆茄子一口もらったが、正直美味しいとは思わなかったし、我慢すれば食べられるが、正直それ以来20年ほど茄子は一切食べていない。

もんじゃ焼き

20代半ば、観光旅行東京に来てた人と会食で月島で食べたが、うーん。正直これ食べるくらならお好み焼きでいいやという感想

2018-08-31

イタリアアイロン増田パリパリなのかの也パリ羽出す間販路委あの蟻対(回文

イタリアパリッ子ってデフォルト

パーリーピーポーなのね!

私気付いちゃった!

なんかさアイロンがけのことなんだけど、

ハンガーに掛けたままスチームでシワ伸ばせる小さなの使ってるんだけど、

やっぱりそれじゃパワーとスチームとパンク不足ね!

こだわり始めると

ちゃんとしたアイロンアイロン台が欲しくなっちゃうわ。

で、しっかりシワ伸ばしたブラウスとかで

パリパリの私もパリッ子に!!!

そんなわけで今日の私のタスク

妹にアイロンを買ってくることを託す!なんてね。

うそうそ

自分で探して買いに行くわ!

アクロンならおしゃれ着洗いに自信が持てたというのに、

肝心のアイロンけがへぼかったら台無しだしね!

うふふ。


今日朝ご飯

タマサンドしました。

素麺シーズンオフになるので食べ切ってしまいたいんだけど、

日本三大素麺

島原そうめん三輪そうめん揖保乃糸

食べ比べてみたんだけど

さっぱり違いが分からないわ!

やっぱり素麺プロなら簡単ことなのかしら?

利き素麺って。

デトックスウォーター

今期はあんまり水出しコーヒー作らなかったなぁと

その水出しコーヒーボトル

もうすっかり水出しウォーラー用になっちゃいました!

あ!そうかそれのフィルタお茶っ葉入れてみてもいいんじゃない

って今気付きました。

今まで出汁パックにお茶っ葉入れてこしらえてたのよね。

日々気付きの毎日よ!

だって毎日がエブリデーなんだもん!


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!おー!

2018-08-07

関西の人って素麺好きだよねえ

わい関東人どっちかっていうと蕎麦水沢うどんの方が好き

2018-07-19

室内で大人しくしていたい増田住まい炊いて敷く品とお出稲津氏(回文

おはようございます

相変わらず暑いわね。

この熱波

冬ならさ縮こまっていたらやり過ごせるけど、

この暑さとならどうにも出来ないわよ。

じーっとしていても

吹き出してくる汗。

大雪とかだと目に見えてビジュアルに訴えるものがあるけど

暑さって目に見えないから、

なんか大丈夫なんじゃない?って油断しがちよね。

朝晩だって温度が下がらないし、

もう空調も24時間つけっぱなしよ。

ちびっ子さもうすぐ夏休みらしいけど

宿題涼しいうちにやってしまいなさい条例無効よね。

どこで宿題したらいいのさって思うわ。

案外若い人は暑さ大丈夫だと思ってたけど

そうでもないみたいだし、

増田のお友だちもマジ暑さ気を付けてね。

うふふ。


今日朝ご飯

朝ご飯蕎麦素麺を同時に茹でてみたの。

夢の競演と思いきや、

両者の良さが一切無くなるぐらい台無しな感じになりました。

ぜんぜん美味しくなかったわ。

混ぜるな危険とはこのことね。

人達の知恵はさすが達者だわ。

もしこれが美味しかったら、

世の中にそう言うメニュー存在してるものね。

まあ私のこのチャレンジングスピリッツ評価してほしい!

デトックスウォーター

お酢飲むっす!

今日ブルーベリー酢の飲むやつ

炭酸でも水でも良いわ。

ビネガーウォーラーと言っても言い過ぎでもなく過言ではないわ。


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

2018-07-17

夏の野菜不足に増田浅漬け津差亜出す魔にクソブイサヤのツナ回文

おはようございます

夏のキッチンってなるべく火を使いたくないわよね!

もう最近素麺しか茹でてないけど、

それでもキッチンは暑さたまらないわ。

でさ、

野菜調理とか料理含むそう言ったやつ面倒くさいので

豆腐活躍の白和えとかもいいんだけど、

今年は浅漬けの年だわ。

野菜切って漬けておくだけなので、

そんでもって野菜がしなしなになるでしょ

一気に食べやすくなるから思いのほか野菜摂取捗るわよ!

昨日はキャベツ白菜ゴーヤと仕込んだわ!

野菜なら何でもいける感じよ。

冗談かと思って豆腐浅漬け漬けてみようとネットで見て見たら、

ちゃんレシピあるのね。

もう思い付いちゃったことだいたいのことはなされてるのね

前人未踏の反対言葉は後人踏破ばりな感じ。

なんでもあるのね。

いろんな野菜で試してみたいわ。

うふふ。


今日朝ご飯

チーズトマトサンドイッチ

シンプルなんだけどパンの旨味を引き出す組み合わせよ!

マークパンサーがアドリブラップした内容って

直前に食べたサンドイッチの具をフランス語で言ってる感じよ。

美味しいわね。

デトックスウォーター

麦茶ウォーラー

夏の定番麦茶ウォーラー

それこそもう煮出すのも面倒くさいので水出しです。

涼しいキッチンがいいわね!

暑いから水分補給はしっかりね!


すいすいすいようび~

今日も頑張りましょう!

anond:20180716235952

ハイク民じゃないので、こっちにトラバ

四日市って素麺名産地じゃなかったっけ?

PB素麺まずいなら、揖保乃糸じゃなく地元素麺食べれば良くない?

2018-07-13

会社辞めて1日目のメモ

730 起床 子どもと嫁の朝ごはん準備

食器片付け、ゴミ出し、子供の着替え

830 上の子ども(3歳)幼稚園に(嫁が連れていってくれる)

洗濯物を干す(嫁が洗濯機まわす)

1030 嫁が友達のとこに遊びに行く間、下のこども(1歳)とゴロゴロする。その間にルンバ動かす

1200 嫁が準備してくれた素麺子どもと食べる。食器片付け

1330 上の子幼稚園から帰ってくる(嫁が迎えにいってくれる)

子ども連れて外に遊びにいく

1630 子ども夕方教育番組みせてる間に、洗濯物取り入れ、たたみ、タンスにしまう。

1830 嫁が準備してくれた晩飯を皆で食べる

1930 子どもと一緒にお風呂

2100 子どもと一緒に就寝

2018-06-30

暑いから火を使いたくない

作り置き食堂さんのレンジでできるナポリタンを作った

太目のスパゲティを事前に水に浸して生パスタっぽくして具材ナスを足してアレンジ

おいしかったしレンジでできるのがありがたい

夏といえば素麺だけど茹でるのが暑いんだよな~

レンジ発明した人に称賛を贈りたい

2018-06-27

夏野菜ラタトゥイユを作った

作り置き食堂さんのレンジでチンでできるやつ

今粗熱とってる

混ぜたあとお箸についたのを舐めてみたらおいしかった

これから冷やして夜ごはん素麺と一緒に食べるのだ

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