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はてなキーワード: 精進料理とは

2019-09-27

最期は喉をつまらせると思う

まれつき喉が狭いようですぐに食べ物が詰まる。

からは慌てて食べるなとか、

お茶ご飯を流し込むなとか、言われてきたがそうではない

お茶ご飯を流さないと喉につかえて死んでしまうのだ。

修学旅行の時、京都府宇治市のお寺で座禅を組んだ。

座禅を組んだあとに精進料理を食べるのだが、最後お茶を飲めるが、

食べている間は飲んではいけないという。

これも修行とのことだそうだ。

恐る恐る、わたしの大好きながんもどきを食べていると

やはり、喉がつまってしまい、顔が真っ赤になり

死んでしまいそうになってしまった。

友人たちが必死背中を叩いてくれたおかげで

今のわたしがいる。

様子を見ていた坊さんは、

そんなにあわてて極楽いかんでもよろしいのに。

信心深い人やなぁ、と関心していた。

2019-08-25

糖質制限してるんだが

炭水化物を食べたくなってしま衝動

性欲を我慢できずにオナニーしてしまう感じに近い

ラムラというか

そこで思ったんだが

何らかの栄養素の欠乏で性欲が呼び起こされることはあるのだろうか?

ベジタリアン長期間にわたると性欲が落ちると聞くが

精進料理を食べていたはずの昔の寺の坊さんも性欲を我慢できずにショタを襲っていたようだし

肉を食べないと性欲が逆に増加するとかないだろうか(ホメオスタシス?)

計画的制限をしてホルモンバランスが崩れる前に肉を食べないと危険だが

思春期ほどムラムラしないオナニーに飽きてる

2019-07-21

2013年、「子ども食堂ブーム前夜のある日の出来事

2013年前半のある日。

少しだけ、困難をかかえた子どもに関わっていた私は、豊島区とある一軒家で行われたイベントに招かれた。今の日本で最も有名な「子ども食堂」の会場として、数えきれないほどテレビ新聞で紹介され、エピソード演劇作品となったりもしている一軒家だ。

そのイベントには、後に「子ども食堂」の立役者として知られることになる元内閣府参与がいた。今や「子ども食堂」を代表する存在となった、Kさんという女性もいた。その後、日本一有名な「子ども食堂」の店主として名を知られることとなった男性Yさんもいた。そして台所からは、主婦たちの楽しそうな話し声が聞こえてきた。その地域マクロビ活動で知り合ったという主婦たちだった。Kさんも、その一員だということだった。

食卓には、野菜を中心とした料理の数々が並べられていた。有機無農薬栽培という野菜は、確かに美味しかった。主婦たちが代わる代わる、有機農業ではない農業農薬問題を力説するのは、「はいはい、ご説ごもっとも」と拝聴するしかなかった。日本農業者の平均年齢は何歳なのか。有機無農薬栽培は全国の農業者の現実的選択肢になれるのか。農薬の害を直接受ける農業者たちが、どれほど注意深く農薬を取り扱っているか。そんなことを聞く耳があるとは思えない。相手マクロビだ。

なぜ、茶碗蒸しが卵であってはならないのか。肉に似せてまで肉ではない何かをトンカツ風にしなくてはならないのか。私にはわからない。とはいえマクロビ野菜料理は、確かに美味しい。それは認める。「65℃で2晩寝かせて酵素たっぷり出た」という玄米ご飯も、その説を調味料としていただくのなら、そして毒ではないのなら、異国でネタとして食べる料理の楽しみと同じだ。しかし「65℃で活性を発揮する酵素とは?」という謎が、未だに残っている。

そこにいた主婦たちは、マクロビプライドの元であるようだった。精進料理で肉代わりに車麩使用する場合があることくらい、料理に少し関心がある日本人にとっては常識だと思うのだが、そんなことが「あなた知らないでしょ?」とトクトクと語られるのだった。ご説を拝聴して差し上げようではないか。そこで出会ってそれっきりの相手だろう。

Kさんは、既に試行を始めていた「子ども食堂」計画について語りはじめた。

Kさんによれば、もともと地域マクロビを普及させたい地域主婦たちのサークルがあり、活動を続けているという。もともと中心となっていたのは、現在日本一有名な「子ども食堂」店主として知られるYさんの、亡くなったお連れ合いだった。がん闘病の末に亡くなったお連れ合いは、最後まで一般的ながん治療を受けず、マクロビでの闘病を続け、幸せに亡くなったという。ご本人もご遺族もそれで満足なのなら、それはそれで結構ではないか。それしか言えない。相手マクロビだ。

Kさんによれば、マクロビサークルの誰かがマクロビ普及活動の一環として、地域貧困の子どもに食べさせることを思いついたという。しかし、子どもたちはマクロビを歓迎しない。だから肉も魚も出すことにした。そうしないと、子どもたちは来てくれないから。その時、Kさんは確かにそう語った。

時間が過ぎていった。食卓の上の食べ物は、概ね誰かのお腹に収まったけれども、ウドンサラダけが大量に残っていた。近所の専門のお店(マクロビ専門店か)に数日前に頼んで手打ちしてもらったというウドンは、太さも硬さも均一ではなく、手でひねりながら延ばした感じだった。手でひねって延ばす麺は、世界の各地にある。美味しくて衛生上の問題がないのなら、問題ないだろう。そのウドン問題は、美味しくなかったことだ。ウドンを作った「専門のお店」は、店舗食品を加工して販売する以上、最低限の衛生基準は満たしていたと信じたい。

Kさんは、まだ残っていた来客たちに、そのウドンサラダを持ち帰ってもらうことにしたようだ。スーパー店舗での使用済みのレジ袋が何枚か持って来られた。そしてKさんは、手で、ドレッシングがまみれて下の方は水っぽくなっていたウドン野菜をつかみ、レジ袋に入れて配った。私も、その「お福分け」に与った一人だ。持ち帰り、自宅の冷蔵庫に入れる前に、野菜を除去してウドンだけにし、水で洗い、酢で洗い、焼酎をまぶしておいた。翌日、1食だけ食べてみた。食中毒は起こさなかった。でも、それ以上食べる気になれず、申し訳ないけれども捨てた。あまりにも、美味しくなかったからだ。Kさんの手についていたであろう雑菌が、水や酢や焼酎で殺されずに冷蔵庫の中で繁殖していたら、美味しかったのかもしれない。けれども、マクロビの味見に自分の命をかけたくなかった。

まもなく、「子ども食堂」ブームに火が着いた。

子どもの欠食が改善されることも、地域の子どもたちに大人たちが関心を向けることも、決して悪いことではないだろう。

継続して食事提供するのなら、衛生面での問題はない食材食品の取扱いがされていると期待したい。

あの「子ども食堂」、そしてKさん一派の「子ども食堂」で食中毒が発生したという話は、今のところ耳にしていない。

けれども、日本一有名なあの「子ども食堂」の名を見るたびに、Kさんの名を見るたびに、2013年あの日の会話と、酵素たっぷりという謎の玄米ご飯と、洗いも消毒もしていない使用済みのレジ袋に手づかみでウドンサラダを入れるKさんの手を、どうしても思い出してしまう私がいる。

2019-07-17

anond:20190717162538

食べたくないけどイライラして食っちゃうってこと

でも胃腸が弱いから具合悪くなる

粗食なほど調子がいい、精進料理とか食いたい

 

でもイライラしてると判断狂って肉とか米とか食っちゃうんだよなあ

2019-06-12

自炊が得意だったけど自信をなくした俺はラーメンハゲ言葉を励みに生きとるよ

自炊から高級素材を使ってるとか、地元素材しかかわないとかそういうのではないんだけど、

出汁はワタを取り除いた煮干しや、乾燥シイタケや、昆布からとってて、化学調味料を使わず

味噌醤油はそこそこする自分が「この味で毎日食えたら幸せやろな…」って調味料をつかって自炊しているのよ。

友人にも振る舞ったりして「おいしい!」「増田なら店出せるよ!」と言われたりして天狗になってた。

 

んで、初めて彼女ができた時に「増田くんの料理が食べたい!」といわれて、彼女には休んでもらって丹念に作って一緒に食べたの。

「おいしい」と言ってくれたから、その喜ぶ顔が見たくてご飯選択肢に「俺が作る」を入れるようにしたんだけど、明らかに2回目以降は避けている感じだった。

サイゼリアがいいな!」とか「ラーメンにしよう!」といってくれて、麺類が好きな俺に気を使ってくれてるのかなとも思ってた。

結局、なんだかんだあって破局を迎えるんだけど、その時にいわれたのが

増田君、料理すきなのはわかるけど、もっと人の好みに合わせたほうがいいよ。」

といわれた。

「味が薄い。精進料理を食べてるみたい。おまけに味噌汁なんて王将スープみたい。ああいう薄いスープは味が濃い物を食べる時につけるんだよ。」

まぁだいたいこんな事をいわれた。

 

友人に確認とると「まぁ、ちょっと薄いなとは思うかな?でも俺は全然許容できるレベル」といわれる。許容ってなんだよ。

それから俺は自炊する気が起きずに外食ばっかで過ごしていた。

そこに例のラーメンハゲ画像が飛び込んできて、漫画喫茶で読んで、あのハゲ言葉をうなずきならウンウンいってた。

 

俺に足りなかったのは、彼女と一緒に料理したり、煮干しか出汁をとったとか、どこ産の味噌をつかってるとか、そういう話だったんだな、と思った。

俺は自分料理の腕は大丈夫で、全部俺にアピールや話術が無いことが原因だと思った。

 

まぁ、彼女できたこと無いんですけどね。

でも、友人に「味が薄い、許容できるけどね」と言われたのは本当。

話術がないのも本当。

ラーメンハゲ言葉に励まされてるのも本当。

死にたい

2019-06-02

大豆四重奏

この前近所の寺が禅の体験みたいなことをやっていたので行ってきたんだが、そこで頂いた精進料理が凄かった

もっとも量や主菜の話ではない。薬石だったので量は多少少ないまでも予想通りだったし、おかずはむしろ美味しかった

驚いたのは味噌汁である。出てきたのは納豆豆腐油揚げ味噌汁

圧倒的四重奏、ほぼ大豆だけで構成された味噌汁がそこにはあった。

蛋白源への執着の凄まじさを垣間見たと同時に、ここまでストイック大豆取ってればそりゃ身体も頑強になるだろうなあと恐れ入った。



ついでに、何気なく納豆単品でなくてなぜ味噌汁に入れられた状態で出てくるのか」と面倒を見てくださっていた坊さんに聞いてみたところ

「茶碗を洗う手間が省けるし、畢竟使う水の量も減らせるから」と返ってきた。あな慎ましや。

2019-05-28

anond:20190528172828

メンヘラ殺人するのは魂が悪い

精進料理を食ってやましいをでとっくすると心が穏やかに犯罪しなくなる

2019-05-24

[]2019年5月23日木曜日増田

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2019-05-23

anond:20190523104607

精進料理にはネギが入ってないから禁肉食のエビデンスとはならない」と主張しているのはそちらなので…

ネギと禁肉食がどう関係しているかエビデンスは示してくれないと。

anond:20190523104442

そもそも精進料理は「健康的かどうか」に着目を一切していないのでお前の質問的外れ

ネギ類(刺激のあるもの)を入れないのは、煩悩を刺激しないようにで、肉食を禁じるのも健康的のためではなく殺生をやめて徳を高めるため。

anond:20190523104135

ヴィーガンの食べてるもの精進料理イコールと考えて構わない。

すでに反証がでてるけど

で、精進料理を食ってる坊さんは長生きしてることも多い。

エビデンスどうぞ。

あと、それが「精進料理のおかげである」という部分が明確なエビデンスにしてね

だけど「托鉢として振る舞われたものは食べて良い」とか「輪袈裟はずして坊主じゃないということにしたら食べていい(by寂聴)」

とか抜け道あったりするので実態わからん

実際は僧侶がそれなりに肉食も飲酒もしてたのは周知の事実だろ

anond:20190523104135

からイコールじゃねーっつーの。

精進料理野菜ならOKじゃなくて、ネギ類(広義では刺激を与えるもの)は禁忌

anond:20190523103551

ヴィーガンの食べてるもの精進料理イコールと考えて構わない。精進料理さら香草系も使わないけど。

で、精進料理を食ってる坊さんは長生きしてることも多い。

だけど「托鉢として振る舞われたものは食べて良い」とか「輪袈裟はずして坊主じゃないということにしたら食べていい(by寂聴)」とか抜け道あったりするので実態わからん

まあ、菜食はそこまで体に悪くないんじゃない?

主要タンパク源が豆になるから、豆がダメな人にはしんどいけど。

anond:20190523103658

いや、精進料理しらないのそっちだろ。

ヴィーガンがつくるカレーに必ず玉ねぎ(旨味の代表格なので)が入っているが、精進料理たまねぎダメだぞ。

anond:20190523103414

ヴィーガンの食ってるもの精進料理イコールなのか聞いてるんだけど?

それがノットイコールなら精進料理はなんのエビデンスにもならない。

そして精進料理健康に一切害を及ぼさないってエビデンスは?

で?持続可能性のエビデンスは?

anond:20190523102946

ヴィーガンってみんな精進料理食ってるんすか?

そして持続可能性のほうのエビデンスは?

2019-03-29

[]2019年3月28日木曜日増田

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2019-03-28

anond:20190328123555

ヴィーガンレストラン行くような人の殆どヴィーガンじゃないんじゃない?って話だけど

つーか精進料理食いに行ったら似非科学信者カルト宗教信者扱いされて口汚く罵られるのか…

こっわ。というかそっちの方がカルトっぽい。

anond:20190328122844

ガチな人と一緒にされても

日本でも昔から精進料理レストランはあるけど、そういう所に行く人は熱心な仏教徒だけだと思ってる?

2019-03-27

anond:20190327100308

葬式食事親族友人が集まってワイワイするためなんだから

寿司オードブルか少し豪華な仕出し弁当だろ、精進料理なんて出たことないぞ

2019-03-08

anond:20190308203601

ワイ君質素だな。なんか精進料理でも食べてそうな感じ。

2019-02-05

anond:20190204133558

永平寺とか禅宗のお寺の近くのお家で多い風習なのでは。

禅宗のお寺では精進料理のあとそうやってお茶を茶碗についでくれる。

私はお茶は体に合わないので水で自宅でやることもある。

洗い物が減って環境にも優しい。良いと思うよ。

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