「落雁」を含む日記

■ハリウッド映画に和菓子が出てくると現実に引き戻される

ケーキや紅茶はOKだし

中華のフォーチュンクッキーとかも何も違和感は無いのだが

和菓子が出てくると「え？」と現実に引き戻される

落雁でもきなこ餅でもちまきでも

和菓子はハリウッド映画と相性が悪い

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■anond:20180615225416

浅草とかにはそれなりにあるんじゃね

なんとか落雁とか

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Permalink | 記事への反応(1) | 23:00

■anond:20171231142351

外の先生は何も言わない。

中の先生も何も言わない。

教官も優しい。

そして、永遠に終わらないポスドク生活。

中の先生の批判が無かったら、人生詰んじゃう学生が大量生産されると思うから、

スレ元の批判なるものは必要なものだと思うよ。

公衆の面前で、仮に"ケチをつけただけ"なら、ちょっと理解はできない。

人の目が全く気にならない人なのか、いやな奴、ケチをつけるような奴と思われたい人なのか？

私のいた大学でも、論文発表なりゼミの輪講なりでも基本的に叩かれてたし、教官の務めの一つかと思うけど。

逆に学生程度が、発表で褒められたら気持ち悪くてしょうがないし、そいつはむしろ見捨てられてるんだと思うわ。

(もちろん、やさしい先生もいたけどね。)

あくまで私の考えではね。

"指導教官"に嫌われて卒業一年延びた知り合いがいたけど、あれはアカハラだったんだろうと思う。

中身の詳細までは知らないから、はっきりとは言えないけど。

アカハラ、パワハラはいかんよ。というか、そういうのは反吐が出るほど大嫌い。

ただ、いかんだ嫌いだ言ったところで、何にもならない。

というか、悪いけど、これがアカハラかと大いに疑問。

落雁？

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Permalink | 記事への反応(0) | 14:59

■お盆のお供えの菓子

白雪糕(ハクセツコウ、ハクセンコウ)と落雁(ラクガン、楽雁とも)ってあるじゃん。

最近知ったことなんだけど地域によってこれの呼び名と名が指すモノがあいまいなんだそうで、自分の実家は呼び名と指すモノが完全に逆転している地域だった。

ちなみに正しくは、白雪糕。米粉と砂糖水あめを練って型にはめ蒸してから乾燥させたもの。ふつうは硬いので焼いて柔らかくして食べることが多い。配合で柔らかく作ることもできる。

落雁。蒸した米粉を乾燥させたデンプン粉を砂糖水あめと練って型にはめ乾燥させたもの。柔らかく口の中でほどける。となっている。

増田の地域のお供え物ってどんなものですか？

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Permalink | 記事への反応(0) | 21:27

■[今日知った言葉] 長生殿

長生殿（ちょうせいでん）は、石川県金沢市の森八で作られている和菓子である。

金沢市の名物であり、落雁の最高級品とされる。

新潟県長岡市の越乃雪、島根県松江市の山川と共に、日本三名菓の一つにも数えられる。

紅白の落雁の一種であり、材料は四国産の和三盆糖と北陸産のもち米を用いる。

昔は落雁の中に胡麻も入れていたが、現在は入れていない。

出来上がった落雁は、小堀遠州の直筆の“長生殿”と彫り込まれた木型で打ち上げられている。

ちなみに、菓子の名前は唐の白居易「長恨歌」の末章：「七月七日長生殿、夜半無人私語時。」より、唐玄宗と楊貴妃が

七夕に愛を語りあった場所である長生殿から由来しているとされる。

長生殿は加賀藩3代藩主前田利常より七夕のための落雁を作ることを命ぜられた三代目森下屋八左衛門（森八の前身）によって

作られた。茶道遠州流の開祖である小堀政一（遠州）の助言により、菓子に篆書で「長生殿」の文字が彫り込まれている。

命名も小堀による。

後水尾天皇にも献上され、前田家から徳川将軍家にもしばしば献上された。明治以降もしばしば宮内省に収めた。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%95%B7%E7%94%9F%E6%AE%BF_(%E8%8F%93%E5%AD%90)

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Permalink | 記事への反応(0) | 23:13

■[今日知った言葉] 極上もろこし

　秋田県を代表する有名なお菓子の1つに小豆粉と砂糖等を型に押し込んで焙炉（ほいろ）等で乾燥させた「落雁」である

「諸越（もろこし）」があります。

　「岡田製菓」の「極上諸越」は、上質の小豆粉とともに最高級砂糖である阿波徳島産の「和三盆糖」を使用しています。

　「極上もろこし」は、上質の小豆粉の香ばしさとともに、「和三盆糖」を使用することにより、とろりと甘く滑らかに口の中に

溶け込む美味しい諸越です。

http://www5b.biglobe.ne.jp/~takedala/dokugen/d728.html

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Permalink | 記事への反応(0) | 12:35

■http://anond.hatelabo.jp/20170405113711

あなた、プレゼントをさがしてるフレンズなんだね！

ふたりの距離感がよくわからないから、おいしいお菓子のことをかくよ！

◇飴とか和菓子！

板あめ 羽一衣（あめやえいたろう）…めずらしくておいしい！　パッケージが上品！

霜柱（九重本舗玉澤）…飴細工てきなもの！　めずらしくておいしい！　※そろそろ今年の製造が終わっちゃう！

季節のこんぺいとう（緑寿庵清水）…ものすごくおいしいよ！　びっくりする！

縁起缶キャンディ（ヒトツブカンロ）…おいしくて缶がかわいい！　手軽！

二人静（両口屋是清）…落雁だよ！　上品！　おいしい！　すごくおいしい！！！

季節の干菓子（鶴屋吉信）…おいしくてかわいい！　わりと無難！

◇洋菓子とか！

マカロン（ラデュレ）…ブランド力がっょぃ！　箱がかわいくておいしい！　でも正直マカロンは好き嫌いがあるよ！

箱入りのチョコレート（デメルとかメゾンデュショコラとかドゥバイヨルとか）…百貨店の地下にあるやつならまあだいたい無難だよ！

シュタンゲル（ツッカベッカライ カヤヌマ）…棒チョコレートだよ！　やばいおいしい！　同店の焼き菓子もいいよ！

バターフィナンシェ（バターバトラー）…おいしくて箱がかっこいいよ！　最近やや流行ってる！

はちみつ（ラベイユ）…おいしい！　マヌカハニーは話題だね！　紙袋がかっこいい！　店員さんが頼もしいから相談しよう！

◇お茶とか！

一保堂…緑茶だよ！　こなれ感が出る気がする！　おいしい！

山本山…緑茶だよ！　おいしい！　でもパッケージが古ぼったい！

ルピシア…フレーバーティがメインだよ！　かわいめ！　やや若め！

フォートナムメイソン…紅茶だよ！　ブランド力がっょぃ！　おいしくておしゃれ！

マリアージュフレール…紅茶だよ！ブランド力がっょぃpart2！　おいしい！　店員さんがこわい！

バシラー…紅茶だよ！　本型のギフトとかあってユニーク！

カレルチャペック…紅茶だよ！　すごくカジュアル！　イラストがファンシー！

茶葉だと飲まない人は困るかもしれないので、ティーバッグのほうがベターかも！

特に理由がなくてプレゼントするなら、季節モノだと不審っぽくなくていいよ！

今の時期だと桜とかイースターとか！

悩んでしまったらお店の人に相談すると、あんがい的確に商品を選んでくれるよ！

　※期待可能性の話をしているよ！

化粧品は肌につけるものだから、体質的に合う合わないとか、色とかの好みがけっこうあるよ！

あと化粧品類は物体に含まれる意味がありすぎて、距離感を見誤っていた時に、わりとすごい勢いで深い溝ができるよ！

消え物は、最悪他人に横流しできるから、あとに残るものよりオススメかな！

かわいいタオルとか、刺繍を入れてもらえるハンカチとか、おしゃれな手ぬぐいとか、布系の消耗品もいいね！

誰かと仲良くなりたい気持ちってすてきだね！

おいしくてたのしくてすてきなものを贈ろう！

資本主義社会ばんざい！

お店に行ってお金を出せばおいしいものが買える！

江戸時代にうまれなくてよかったー！

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Permalink | 記事への反応(4) | 00:22

■

今日のお昼時間の潰し方。

コンビニで、レジ待ちをしている時、前にいた人が鞄から下げていた古めかしいお守りが目に止まる。

池上本門寺って、何方にあるお寺かなと寡聞にして知らず、春巻きを片手にスマホで調べる。

ウィキペディアの項目を順番に追う内に、広重の浮世絵が目に止まる。

江戸近郊八景？国会図書館の電子ライブラリで絵を眺める。

八枚の絵の内、気になった行徳帰帆をさらに調べてみる。

ブログに"八景"の名前の由来が分かりやすく書いてあった。密かに古歌を口ずさんで黄昏る。

帆の合間にちらちらと見える遠景がいじましい。

八景をもう一度眺めると、先ほどは聞こえて来なかった

落雁の騒がしい声や晩鐘の低く伸びる音に耳を澄まして、暫く放心。

気づいたら、あと10分程度でお昼も終わり。

とても充実した時間だった。

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Permalink | 記事への反応(0) | 12:42

■

歯が知らなうちにとれたのかと思ったら落雁だった

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Permalink | 記事への反応(0) | 10:13