不適切行為の実施者とSNSへの投稿者を自宅待機させヒアリングを実施。
事実確認が完了し16日付けで解雇処分、法的措置も検討。
使用されていた調理器具は、「全て廃棄処分」したとしている。
また、今回の行為について「従業員教育が万全ではなかった」とし
全従業員を対象にした再教育プログラムを7月中に実施、
再発防止に向けた就業ルールの周知徹底を図るとのこと

調理器具は廃棄するしかないわなぁ・・・。

洗っても、けがれは落ちないし。

Permalink | 記事への反応(1) | 10:53

■ラーメンの器の大きさの増田 須磨の先多の和通のンメー等（回文）

おはようございます！

最近流行の意識高い系の低糖質よろしくを謳ったラーメンで

麺なしラーメンってのあるじゃない。

もはやラーメンとは？と考えさせられる

そのラーメンの概念から考えさせられる

そしてラーメンの定義をも覆す哲学的なラーメンが多いんだけど、

そもそもラーメンというフォーマットを考えると

あの中華の丼の模様の入った丼の二重表現の丼に雷文の器になんでも調理された食材を持って提供すれば

熱いの冷たいの、

モヤシを2袋分高く積み上げたとしても、

それはラーメンと呼べる全ての代物として

誇り高くコク深く美味しいラーメンと呼べるのではないかしら？って

じゃあのラーメンの雷文の器に素麺を詰めたいのを美味しそうに

イタリアンシェフがやる高く盛れば高く盛るほど美味しくなる不思議パスタと同じ要領で

素麺も雷文の器にのせて涼しげな氷でも浮かべて蕎麦ちょこでつる！っと喉ごし良く食べたとしても、

それは全てラーメンとカテゴライズされてしまうという

やっぱりあの雷文のラーメン丼の器の全てをもラーメンとして受け入れてしまう、

文字通りつるとんたんの器よりは小さいかも知れないけど、

器のデカさがあるわよね。

物理的なデカさというより

いろいろなものをその包容力で包み込む感じのあのラーメン雷文丼は

本当にラーメンには欠かせない存在でもあるし、

欠かした途端それはラーメンと呼べなくなるぐらい重要なラーメン学問では

教科書の1ページ目に出てくる問の答えでもあるわ。

1行目の「ラーメンとは？」と奥行きの深い問いかけに、

私たちはラーメン学を学問として学ぶべき時が既に来ているお寿司を食べている場合じゃないのよ。

べ、べつに

時すでにお寿司とかって言いたいってわけじゃなくて、

まあそういう具合にラーメン学問が一つの学問として

行動経済学もしくは

人間心理学もしくは

何らかの学問と通じる難しく紐付けて助教授が言いそうなものでしょ？

東大の赤門の近くの飲食店の水は美味い！ってそれにあやかって受験生が訪れるようなものでもあるしね。

だからもしかして、

あのラーメン雷文丼の器に、

ご飯や炒飯そしてカレーを盛って提供したとしてもそれは歴とした

たとえオヤジの親指がラーメンの器にかかって直接食材にタッチしていたとしても

その親指のタッチの有無は関係なく、

もはやあのラーメン雷文丼の盛られて時点でそれはすでにラーメンとして爆誕なわけなのよ。

だからあのラーメン雷文丼の器にピザを乗っけて持ってきても

ラーメンとす！って、

うちはこれのスタイルでやってるんで！と酷く厳しい表情で大将に言われる次第よ。

だから、

喫茶店であのラーメン雷文丼の器に例えお冷やが注がれて持ってこられたとしても、

あれはウェルカムお冷やウォーラーじゃなくて、

フィンガーボールお冷やでもなくて、

ラーメンとして成立してしまう恐怖もあるわね。

だから喫茶店ではラーメンの雷文丼の器に

お冷やを注いで持ってこない理由の一つでもあるわ。

だってそうして持ってこられたら、

あれラーメンになっちゃうじゃない。

ここが奥深さゆえのラーメン学問を難しくしている原因の一つでもあるし、

最近の若者のラーメン学離れの象徴でもあるのよ。

あの全ての

何一つ変わらない普遍的な景色のラーメン雷文丼の器たる所以なのよ。

分かるかしら？

私はさっぱり分からないけど。

それほどラーメン学ってのは難しいんだと思うし

ラーメンが来るまで待てなくて

ちょっと高菜を食べたぐらいで追い返されるぐらいだって言うしね。

だからすべての道はローマに通ずと同じように

全てのラーメンはあのラーメン雷文丼の器に通ず！って

結構理に適った落とし所の着地地点でもあるし、

垂直落下式ブレーンバスターのワザをラーメン雷文丼の器に喰らわせようなんて100年早いってものなのよ。

オレのワザを受けてみろ！って胸に大チョップを喰らって、

なぜか膝に効いて膝が崩れ落ちるジャイアント馬場さんのようにはいかないの！

そこがまた

ラーメンとプロレスの違いでもあるわ。

名前忘れちゃったけど、

ぶらり路上プロレスの人がそう言ってたわ。

ふと思ったんだけど、

ベビースターラーメンとかああいう類いの、

この理屈から言うとラーメン雷文器の丼の盛られていないはずなのに、

そこですでにラーメンと名乗っている時点で

いままでのラーメン学問にまた一つのページを加えることになるだろうし、

ラーメンを歌った歌だっていくつかあるだろうし

それのなにか1つを校歌にすれば、

もし甲子園でラーメン高校が優勝したときにスタンドに響き渡るラーメンの歌を聞いてみんな笑いをこらえるのに必死なのかも知れないし

そんな21世紀枠のラーメンを私は所望したいところ、

パスタ上手に茹でられない学園高校の校歌のようにね。

今日はラーメン雷文丼の器の深い歴史をほんの少し紹介して紐解いてみた次第よ。

ちょっと難しかったかしら。

うふふ。

今日の朝ご飯は

蒸し鶏とタマゴをふんだんに挟んだサンドイッチにしました。

朝のタンパク質は身体を目覚めさせるとともに、

もちろん1日の始まりの始まりになるからそれでいいのだ。

急にバカボンのパパ調になるぐらい美味しかったわ。

デトックスウォーターは

クエン酸効果を期待できる、

ソルティープラムつまり梅干しウォーラーにしました。

あんまりまだ汗かいてイオンサプライとまでは大袈裟かもシレ泣けど

ここは歯に衣着せない感じで

先手塩分補給というかそういう感じかしら。

ソルティーフレッシュって海外では名が通ってるから

真面目なレシィピなのよ。

すいすいすいようび～

今日も頑張りましょう！

Permalink | 記事への反応(0) | 09:17

2021-06-16

■anond:20210616215325

そういえば子供の頃は生のトマトが苦手だという感覚があったな…ということを思い出したわ。

今は生でも調理でも様々に使いまくってるから完全に忘れ去ってた感覚だった。

そうだよなあ。生トマトが嫌だという感覚、ある人にはあるんだよな。目から鱗というか、不思議な気持ちだ。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:03

■宅配のレバニラがうまくてへこむ

調理してから届くまでに時間が経っているはずなのに、野菜が全部シャキシャキ。

私は料理が下手で、特に炒め物は不安になってくたくたになるまで火を通してしまう。

もう離婚したので無理に料理をする必要は無いのだが、できたてよりも圧倒的においしい宅配を食べて勝手に落ち込んでいる。

料理に限らず切り上げ時の見極めができれば、何か違ったのかなあ…

Permalink | 記事への反応(0) | 21:36

■好きでよく見ていた料理 動画のシリーズがまるっと消えた

感情がバグっているので落ち着くために書く

気付いたのは自分がフォローしてる投稿者の動画投稿通知を眺めていたとき

こないだ見たはずの動画のサムネイルがなんか黒い

ああ不備があって削除したのかなと最初は思った

でもよく見ると投稿者のアイコンも黒い

ん？と思って、その投稿者のページに飛んでみる

いままでおいしそうな料理が並んでいたはずの動画一覧は、軒並みすべて黒かった

改めて投稿者のアイコンを見直すが、やっぱり黒いまま

なんとなく何が起きたかを理解したその瞬間には、えっ何があった？で頭が埋め尽くされ

そういえばTwitterをされていたのを思い出してそっちを覗いてみた

どうやら動画内で食材を粗雑に扱うシーンがあったのが不快だと反応があったらしい（粗末にではない、その食材はその後きちんと一般常識の範疇で調理されていた）

最初はその件はきちんと次動画で触れて謝罪した上で続行する予定だったようだ

が、最終的には自分で自分の行いを許せなかったのか、動画を全削除されるに至った

動画であれ何であれ投稿したものは消そうとしたら消えるし、そこに再生数1の視聴者が何かできることなんてない

とは分かっているが、今はととてもしんどい

Twitterはフォローしていない、今になって外から何か声をかけるタイミングではない、かけるとして今までありがとうなんて薄い一言しか言えない、どうしたもんか

これ以上はちょっと頭が更にバグるのでいったんやめる

人に広めたいけどバカに見つかりたくないって折り合いをどうつけるか

どこに線引くかで悩まれてる方は多いんでしょうね

Permalink | 記事への反応(1) | 21:01

2021-06-14

■anond:20210614181450

今のところスーパーの挽肉(冷凍)は全部ハズレ

香辛料・香菜ほかかなりガッツリ調理しないと食べれない味

近くの肉屋だと冷凍挽肉の部位が書かれてたりする＋そこそこ美味しい

けど全然バラけて無くて量が多くて使い辛いのだわ

小売はしてるけど飲食店や大家族をターゲットにしてるからしょうがないっちゃしょうがないけど

せっかく冷凍なのに実質的に1回で使い切らないとダメ。食べ飽きるわ

まだ豚細切れ肉(冷凍)を自分でミンチにしたほうが美味いしマシってなったけどミンチにするの面倒なので

部位が書かれているミンチ(生)を冷凍して1週間以内に使い切るようにしてる

Permalink | 記事への反応(0) | 18:23

■「和牛が不味い」というはてなー

すき焼き、しゃぶしゃぶとかの薄切り調理文化に最適化されているので、黒毛和種が海外の牛肉調理方法にあまり向かないのは当然。

米豪、アルゼンチンだろうが海外産の牛肉がすき焼き等に向かないのも当然。

このミスマッチに気が付かず、所詮は「日本すごい」の裏返し。

日式焼肉も黒毛和種向けの調理方法と思わないので、私は注文しない。F1肉か輸入肉を食べる。

Permalink | 記事への反応(0) | 14:59

■転生なろうワイ「肉を焼いて食べることによって食中毒の危険性をさげることができる」

原住民「直火で調理することによって発がん性は上がってますよね」

Permalink | 記事への反応(1) | 12:46

2021-06-13

■anond:20210613200212

今日のチャート

7時　　起床、ベッドでスマホ

8時　　朝食（ヨーグルト）

8時半　コメダ珈琲で読書（カフェラテ、ゆで卵、トースト。心理学の本）

11時半　帰宅

12時　昼食（ごはん、味噌汁、作り置き、昨日の残りの刺身）

13時　アマプラで海外ドラマ「情熱のシーラ」視聴

15時　ベッドで読書（健康の本）、そのまま昼寝

19時　食材買い出し、本屋で立ち読み

20時　調理（作り置き）、夕食（豚肉の煮物、パプリカ炒め）

21時　ネット

（予定）

22時　風呂

23時30分　就寝

6時半　起床

Permalink | 記事への反応(0) | 21:49

■[recipe][awesome]2021年 5月 はてブのレシピ、これはすごい トップ15リスト

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72レシピ/576users　※追記有【包丁不要！】レンジで！めっちゃ美味しいハンバーグのトマト煮（イタリアンハンバーグ） | 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

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