「煮卵」を含む日記

■苦手だからって煮卵からカラザをほじくるな

行儀が悪い

Permalink | 記事への反応(0) | 20:33

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■

ラーメン屋でウズラの卵が乗ってることあるけど、あれなんなんだろう

うずらの卵って別に安くないし、ちっこくて食った気しないし、煮卵は別にトッピングメニューで金とってるし、けちくさいという印象がやたら強い

Permalink | 記事への反応(1) | 16:41

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■カラザは絶対食えない

ゆで卵も無理

ラーメン屋の煮卵はおぞましい

Permalink | 記事への反応(0) | 17:01

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■anond:20240208211528

ラーメンのマナーは知らんけどまるごと乗ってる煮卵って割るタイミングわかんなくない？

でも切られて乗ってる煮卵って損した気分にならん？

Permalink | 記事への反応(0) | 23:01

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■おうちラーメンという選択

ラーメンを食べたいときは袋麺でラーメン欲を満たす

そして俺は気づいてしまった

野菜炒めを乗っければ、かなり美味いラーメンになるということに

チャーシュー煮卵メンマじゃない

野菜炒め、こいつが最適解

甘味は旨さ・・・野菜炒めの甘味がおうちラーメンを支える具材として大活躍してくれる

スープもただお湯で作るのではなく、野菜炒めに使わないキャベツの芯や、よく洗ったにんじんの皮やへたを入れて煮込んで少しでも出汁をとってつくる

中華スープでほんの少しだけ味をつけておけば、極上のものに大変身

最後は麺も一緒に煮て、スープと麺の一体感をもたせる

こいつで袋麺のスープを割ってやるのだ

麺を器にうつしたら、ごま油でサッとつくったシャキシャキの野菜炒めを豪快に乗せて、麺や野菜がへたる前に一気に食う

店になんか行かなくたってうまいラーメンは食えるってワケ

Permalink | 記事への反応(1) | 20:29

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■土日あたりはラーメンでもつくろうかな

たまに作りたくなる。

煮卵とか自作するコスパも手間も一番悪いけど満足感だけはあるやつ。

Permalink | 記事への反応(0) | 18:06

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■煮卵、煮てないやつばっかり！

漬けてるだけ！

煮てない！

ぜーんぶウソ！！

それだと、味付け卵とか漬け卵とかだろ！

詐欺レベルで言うと、ふやかしてるのに焼いてると言い張るインスタント焼きそばと同レベルだぞ！

しっかりしてくれ！

Permalink | 記事への反応(2) | 08:28

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■

ちんこか煮卵か、どっちが好き？

Permalink | 記事への反応(1) | 06:47

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■anond:20230906175935

サポート料金が本筋だからラーメンはオマケやね

も一つオマケに煮卵も付けちゃえ

Permalink | 記事への反応(0) | 18:01

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■

ラーメン屋のトッピングに「煮卵」と書いてあり、

味玉のことだよな〜と思いつつ注文すると

ちゃんとしっかりガチ煮卵が出てくるとき

まじで悲しい。

おでん食べたくてラーメン屋来てるんじゃねんだぞ。

パサパサの黄身が溶けたスープを見つめながら

この店には2度と来ないと心に誓うのであった。

Permalink | 記事への反応(0) | 00:06

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■anond:20230626204826

ああいうのは、発注側が

「へい、らっしゃい

何にしやすか？

ラーメンね

トッピングは？煮卵？ねぎ大盛？

麺の盛りは？」

「はいお会計ね

現金？それ以外？

こんだけ対応してますけど（レジ横の表示を指す）

はい交通系ICね

（ピッ）

まいどありー」

というやり取りを提示したから、

その通りの流れになったんじゃないの？

実際に注文するときは、客の側が知ってて

それをショートカットして注文してるから早いけど

「ラーメン並、煮卵、ねぎ大盛」みたいな。

それを自発的にしない客なら店員が誘導して確認する。

そのステップを分解すると、書いてある通りになると思う。

もちろん発注側が出したステップを

「そんなんダルいッスよ、こうしたら早いッス」

って提案して再構築しなかったのは、システム組む側の怠慢かもしれないけど、

客の言うことを極力否定しない文化なんかとも思う。

Permalink | 記事への反応(0) | 02:39

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■anond:20230622130331

俺は半熟煮卵、がわからん。半熟ゆでたまご作っても、味付けのために煮たら黄身に火がはいってしまわないのか。やはりゆでたまごは凄い。

Permalink | 記事への反応(1) | 18:37

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■ゆで卵

ゆで卵を剥くとき、

茹でる前に殻に穴開ける←成功率低

茹でた後で殻にヒビを入れてから冷やす←成功率高

煮卵やタルタルソースを作るときなどお試しください

Permalink | 記事への反応(0) | 13:52

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■半熟煮卵

調理工程に煮る過程が一切ない

もう完全に嘘

Permalink | 記事への反応(0) | 10:51

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■京都の貴族に受け入れられそうなラーメン

動物由来のものを使わない

煮卵も厳禁

大豆は使う（豆腐や油揚げなども可）

野菜OK

昆布だし、しいたけだしは可

工場製の化学調味料を使わない

椀が高級

女性にもやさしいサイズ感

音を立てずに食べられる

流派が生まれそうである

正座で食べられる

トッピングが多い

Permalink | 記事への反応(0) | 23:19

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■二郎系ラーメンで「ど素人はくるな」と罵られた事件が話題になっているが。

逆に「ラーメンのプロ」と思われるほうがもっと嫌なんだよ。

おれの風貌が著名なラーメン評論家に似ているらしいのだ。入店すると店内に緊張が走る。店員がハイテンションになったりへいこらしたりくわえタバコの火を消したり掃除を始めたりする。ひどい店だとチャーシューが多めに乗ったり頼んでない煮卵が乗ってたりする。「麺柔らかめ」とか「脂少なめ」を頼むと怪訝な顔をする。しらんがな。

そんなことが続いてラーメン屋に行きづらくなってしまった。

「ど素人」と罵られたほうがマシだ。

Permalink | 記事への反応(1) | 19:50

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■[今日のワイの餌]

Bセット(かけそば・天ぷら・煮卵など)

四谷オーベルジーヌ監修欧風カレー(インスタント)

チキンメンチカツ

ポテト＆チキンナゲットマスタードソース

京都府産丹波大納言小豆使用宇治抹茶パフェ白玉入り

Permalink | 記事への反応(0) | 20:01

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■anond:20230309165738

スープを作ったり、チャーシュー作ったり、煮卵作ったり、

人件費、食材等々にお金が掛かるのは分かるよ、

だからそこまでして自分で作ろうとは思わない。

たまに煮豚、煮卵を作る事は有るよ、時間をかけてね。

そこまでしなくても、スーパーで売ってる生麺のラーメン買ってくれば

そこそこ美味しいラーメンが食べられる。

だから高いお金を出してラーメン屋で食べるのはどーかなと。

ラーメン屋のラーメンをバカにしているわけではないよ。

ただ個人的にはそこまで払えないなという感覚。

Permalink | 記事への反応(0) | 17:54

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■がんばれBingちゃん！煮卵が半熟卵じゃなくて固ゆで卵だったがっかり感を詩にして！

こんにちは、これはBingです。詩を生成するのは難しいですが、挑戦してみます。😊

　煮卵の中身を見て 期待と違うものに がっかりした気持ちを どう表せばいいのだろう

　半熟でなければならないと 言ってはいけないのかもしれない 俺は大人だから そんな細かいことに文句は言わない

　でも心の中では 半熟卵が食べたかったんだよ ふわふわとろとろの黄身が 口の中で溶ける感じが

　煮卵で人気なのは半熟卵だから 本当はそれが欲しかったんだよ 固ゆで卵も悪くはないけど やっぱり違うんだよ

大人しい（大人らしい）節制がきいた、可もなく不可もない詩だと思います。ネット向けだからもっとドライブしてもいいのではないでしょうか。3点くらい。

Permalink | 記事への反応(0) | 21:07

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■この煮卵、固ゆでだ

いや別にいいんすよ？

Permalink | 記事への反応(1) | 20:56

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■anond:20230123224310

打線は組まないが

・大根

・牛筋

・豆腐系（うちは木綿豆腐を切ってそのままいれるがあれば厚揚げ・がんもどきもよい）

・練もの（ひりゅうず、ちくわ、カニカマ、ギョニソーなんでもよい）

・ゆでたまご（うちはあとから煮汁に漬け込むので中は半熟の煮卵である）

・あれば鶏手羽元

・あればジャガイモ、サトイモ（途中から合流する）

・あれば巾着（なかみはもちでも卵でも）

などあればこってりとしてタンパク質たっぷりでおいしい大根入り煮物としての「おでん」ができるわけだ

そして一番おいしいしおかずになるのは出しが出た汁だから具材も食べずに汁をすくうやつはギルティ

ゆでたまごは固ゆでだと汁が欲しくなるから半熟にしてるまである

そしてこれは西洋おでん、大根をキャベツにいれかえたポトフでもそうなのだ

汁をあがめよ

Permalink | 記事への反応(0) | 17:06

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■[今日のワイの餌]

カーボバランスベイクドチーズケーキ

Lチキ濃厚コンソメ味

道頓堀今井監修きつねそば

東京スタイルみそらーめんど・みそ特みそこってり(インスタント)

鶏ハラミ焼き

とろとろ牛すじ煮と半熟煮卵

柚子と茸の白和え

濃密カヌレ

甘酸っぱい苺とルビーチョコの濃厚テリーヌ

Permalink | 記事への反応(0) | 20:45

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■今日も🍣買いに行く

18:30に行くと3割引。

惣菜はおからと煮卵３つ、それからエビチリ、サラダと決まっている。

Permalink | 記事への反応(0) | 15:59

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■たまに買ってる煮卵値段据え置きで数が6個から4個になっててビビった

内容量減らしはここ最近起こった話じゃないけど一斉にやりすぎだろ

ここ５年ぐらいひでぇな…

Permalink | 記事への反応(0) | 17:12

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■俺のぶり大根の話を聞け

いつものスーパーでぶりかまが半額になっているのを見かけたのでシーズンには少し早いがぶり大根作った

米の研ぎ汁で大根を下茹でして、ぶりかまは血合を洗って湯をかけて霜降りにする

鍋に醤油とみりんと日本酒を適当に入れて生姜のスライスを数枚放り込む

強く沸騰させないようにしながら常温でぶりと大根をコトコト煮ていく

長時間煮続けても意味がないので、30分ぐらい煮てから冷まして冷蔵庫へ一晩

翌日取り出して食べる、美味い、美味すぎる

今回発見したがぶり大根に使うにはぶりかまがベストの部位だ

アラは安くてブリの風味を強烈に利かせることができるが箇所部分が少なく食べづらい

切り身だと食べやすさはあるが比較的上品な風味となり物足りない

その点ぶりかまは、両者の良いとこどりをしている

脂ノリがよく煮込んでも身が固くなりづらいところも良い

ぶりかまはスーパーではレアな部位な気がするので気軽に試すことができないが

ブリが旬になったらでかい鍋で大根も贅沢に一本丸々使ってぶり大根作りたい。この煮汁を煮卵にタレにするのも良い。

Permalink | 記事への反応(1) | 20:58

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