家庭の味は無料レシピが山ほど見られるが、ちょっと本格的なものになると途端にレシピは減る。知りたい。見たい。欲しい。でもどう考えてもフランス料理ソース100のレシピ、とか作らない。作れない。前菜のアイディア50、ワクワクする。だが不要だ。そんなの作るわけがない。エシャロットからしてうちにはない。だいたい前菜なんか家で作らない。1時間かけて作った前菜より、20分で作った野菜炒めだ。でも、欲しい。

しかし、要らない。

要らない。趣味に金をかけられない。辛い。

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2021-02-05

■図書館で働きながらこっそりメモ帳に書き留めた気になる本と作家(うろ覚え)

※タイトルと表紙だけ見て判断したので悪しからず。モノによってはキーワードだけ

ならまち大冒険: まんとくんと小さな陰陽師

現代語裏辞典

私を食い止めて

水ってなんじゃ

かんどうかんくろう

にしかわたく

魔女カフェの幸せメニュー

創竜伝

僕僕先生

ニャン氏の事件簿

独りでできるもん

描かれた歯痛

前野ひろみち

あやかし算法帳

マンガでわかる猫背は治る

アキカン！

空き家課

あるかしら書店

海の百階建ての家

不思議なナイフ

アルデラミン

闇と暮らす

365まいにちペンギン

ベストオブ谷根千

フローラとパウラと妖精の森

オラクルブック

宗教学事典

マツリカ・マハリタ

フェイブルの海

時間整理術

ミカサフミ・フトマニ

近松よろず始末処

旦那はFBI

もし富士山が噴火したら

ジャップ・ン・ロール・ヒーロー

英雄達の食卓

包丁部

ルート66

静おばあちゃんにおまかせ

陰陽課

ハナモゲラ

ぴんとこなーす

べてるな人々

黒い報告書

三人にせ金作り

怪盗レッド

ピカソになりきった男

ヤクーバとライオン

おおきな木(絵本)

愛しき駄文具

一日昔話

コナン無重力

ものぐさドラゴン

動くな、死ね、よみがえれ！

おばけのパン屋さん

やだ！！(絵本)

マイケル・ディランの百人一首

世にも奇妙なマラソン君物語

グレッグの駄目日記

ドバラダ門

まどかは神かもしれない

ID-0

ゆうれいコレクター

獺祭(野口卓)

すべてはモテるためである

イギリスうえだまりこ

押し絵と旅する男

明和義人

うそうそ(畠中)

ガタスタ屋の矜持

日常の偶然の確率

小道モコ

精霊の王

金枝篇

グリーンマン

特上添乗員

ウチら特権

ボクらの消えた学校

マンガ解析学超入門

焼き上がり五分前

深淵のガランス

いみちぇん！

ぼくらのデスゲーム

アタフタ研修医

デパ地下激戦区で働いています

世界が認めたニッポンの居眠り

マンガで実践資産運用

変形菌図鑑

ドラゴンスレイヤーアカデミー

あやかし課

陰陽課

どこいったん(絵本)

岡本順

毛深い闇

薬売りの独り言

子育て戦線

猫とエトワレ

元気に�なるシカ！

銀河不動産

地図に無い駅

笑う回文教室

％(このはなさくら)

悪ガキ7(セブン)

一日なぞの生き物

ポチ小屋

入れ子の水

サノマリナ

しないことリスト

みやたけ外骨

数学ガール

かわなべきょうさい

キルリスト

コンピューターのふしぎ

唯識の読み方

怪盗レッド

マジックツリーハウス

フランス料理エスコフィエ

チームガリレオ

雑草ルデラル

ウスケバローロボーイズ

ニンジンでトロイア戦争に勝つ

うつまま日記

幻都廻楼

かまってちゃん社員の上手なかまいかた

天国に一番近い会社

ドルポ

聖なる怠け者

ハラペコカレー

ひだごはん

ヒラマツオ

投書狂

中国開城

もう一つの MONSTER

スノーデンファイル

ゴリラのけいこく

スタープレイヤー

地球生きものアドベンチャー

サバイバルレース

ヘッテルとフェーテル

ピカソになりきった男

こしょう息子

つ村きく子

リンカーンとさまよえる亡霊

記憶破綻者

江戸奇品解題

ヘンテコノミクス

ぽよぽよザウルス

のら犬とりで

スズメの事務所

十才までに平家物語

１年１組(DVD)

南河物語

おばけのラーバン

築地の門出

ジーヴスの世界

ちび竜と魔法の家

絶滅危急季語辞典

金色機械

怪盗探偵山猫

ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー

うみの100かいだてのいえ

かまどねこ

アイヌ人物語

就活の神さま

空から森が降ってくる

ファミアンドリー※1

夢もまた青し

でしょ115％

マガーク探偵団

ウナノハテノガタ

本棚探偵

エグチヒサシ step

手話で生きたい

南の島※2

チオベン※3

マンキ！漫画を完成させる力

絵でわかる感染症

やさしくわかるアサーション

ふしぎな出前

宇宙に期待しない

早朝始発の殺風景

裏世界ピクニック

くどうなおこ「いる」じゃん

バウハウス

夏のうた

脳フューチャー

挫折しない微分積分

世界一優しい会議の教科書

世界の夢の動物園

オシャレ泥棒

言葉のぷれぜんと

なんでも見てやろう

三枚のカード

日本世間噺体系

戦う姫、働く少女

distance 今日マチ子

26文字のラブレター

粘菌ロンと楠公少年

鬼の跫音

～～～～～～～～～～～～～～～

※1詳細不明

※2島田紳助？

※3詳細不明。弁当屋の本？どの本かはわからない

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2021-01-27

■anond:20210126230304

・安い肉（というか普通は売ってない肉）は雄の成獣のお肉なので非常に強い獣臭があるよ

よく動物園とかうんこがおちてる牧場の臭いにたとえられる

雌・未成熟はにおいがなくやわらかくおいしいのでよく高級フランス料理は子羊の～～とか子牛の～～という料理をつくる

・また普通に売っている若い雌の肉であっても

羊などは脂に毛糸のような臭いがする　まあ毛糸が羊の臭いがするともいえる

牛はバターの香り、鶏肉は卵の香りがある

魚も神経じめして血抜きしていないと血のにおいがまわる（苦いような臭い）

どれも動物固有の臭いがある

・古い肉はすっぱくさい

いくところまでいくと弾力をうしない、推した指がずぶずぶと沈み、わりばしでつかもうとしても液状化し、トイレに流すしかなくなる

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2021-01-20

■

フランス料理食べに行って、ワイン飲んだらどうするつもりだったのかな。代行？飲まない？奥さんに運転させる？それとも飲酒運転？

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2021-01-01

■anond:20201223144523

独身国家公務員、定期昇給の度に生活が豊かになる。ボーナスも減らない。

欲しかったものは全部買った。老舗料亭やフランス料理屋の常連になっている。

まだまだ買うぞ。今夜も金で解決だ。まるで一人高度成長期だ！

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2020-12-23

■anond:20201219235149

料理でスポイトって子供と何作ってるんだろう・・・

フランス料理？

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2020-12-06

■anond:20201206174940

毎年5月くらいになるとフランス料理店から「今年もフランス産ホワイトアスパラが入りましたよ！」ってメールくる。

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2020-11-23

■明日 会社に行こうとしたら

道ゆく人達がみんなコロナに感染してて

両手を前に突き出しながら

「コーローナー」と呟きながら緩慢な動作で

ゆっくり歩き回っており

その人達をハイブリッドなクルマで跳ね飛ばしながら

恐怖に怯えた顔の爺さんが

「フ、フランス料理に間に合わない」

とばんばん走っていたりしたりしなかったり

ラジバンダリ

三連休が４連休になんないかなあ

Permalink | 記事への反応(0) | 21:05

2020-11-13

■anond:20201113140136

ある言語に「統一」することはそもそも 不可能 なのだ

現時点で、国際語となっている英語には、すでに多数のバリエーション（つまり方言）が存在しているのだ。イギリス英語、アメリカ英語、オーストラリア英語が違うことはよくネタにもされるので普通に知っているだろうが、英語を母語とする話者が一定いる地域が誕生すればそこには必ず方言が誕生するのだ。仮に日本が公用語を英語と定め、数世代あとに日本人が英語を母語とするようになっても、気候、歴史、文化等々が他とことなるこの地で話される英語は必ず「日本的英語」、ジャパニーズイングリッシュ、英語の日本弁になってしまうのだ。つまり「統一」など最初からできないのだ。（そして、極めてリアルに想像すれば、方言である「日本的英語」は、英語話者の中では、おそらく社会的に差別される方言になるのだ。日本でも、方言話者がどのように扱われるかを見れば、それは簡単に理解できるのだ。）

日本語を廃することは不合理なのだ

なぜなら、言うまでも無く、日本という地や文化、歴史等々についてこれまで書かれた文献はそのほとんどが「日本語」で記されているのだ。日本に住む者にとって極めて重要な情報源のほとんどが「日本語」なのだ。にも関わらず、それらの文化的リソースを、数世代後の我々の子孫はそれを母語レベルで理解することができなくなってしまうのだ。これはものすごいロスなのだ。もちろん、「その代わりに膨大な英語圏に関する文化的リソースを手に入れられる」じゃない？と反論したいのだろうが、それは怪しいのだ。なぜならば、言葉と文化はセットだからなのだ。文化的な背景、自然、文物に対する理解がない中で言葉だけを習得しても、それは月面で育つ地球人のようなもので、言語的文化的資産の十全な継承などおぼつかない、それは単に「全く新しい文化を一から作る」のとほとんど同じことなのだ。それは「古文・漢文」がかなりの割合で読めなくなってきている現代の日本が抱える問題でもあるのだ。

移行期間云々のこと

移行期間といっても、切り替えるだけなら実はそれほど時間はかからず、おそらく数世代で完了するのだ。上で触れた「文語→口語」の切り替えなど、一世代もかからなかったのだ。つまりそういうことは大した問題ではないのだ。ただ、その先に誕生するのは、上で述べたように「日本語的英語を使い、英語文化のバックボーンはなく、かつ過去の自分たち自身のリソースへのアクセス力までも失った、新しい文化を一から創出しなくてはならない１億人」なのだ。人口1，000人の小さな島で起きたことなら、その悲劇を理解する人すらやがていなくなるだけで終わるだろうが、世界に大きな影響を与えるそれなりの規模の国家で行ったらどうなるか、想像するだに悲惨なのだ。まあ、日本が没落することで喜ぶ国があるとすれば、その国にとっては喜ばしいことなのだ。

「日本語的英語」って？

英語が公用化された第一世代は、日本語が入り交じった、たどたどしい英語を使うのだ（これを「ピジン」という。）一部の人は、留学などを通して「正しい英語」を身に付け特権階級化するが、だいたいの人はピジンの方を使うのだ。そうして次の世代になると、最初からピジンを母語として使いこなし始めるのだ（これを「クレオール」という。）上の方で、日本の公用語を英語にしても、使用されるのは「日本語的英語」になる、というのは、つまりこの「クレオール」のことを指しているのだ。

たとえば「洋食」。カツ。カレーライス。いずれも食のクレオールなのだ。仮に「正しいカツレツとは○○である」とか「カリアー＆ライスは一バリエーションであってそもそも英国式はカリアースパイスドシチューだ」みたいな蘊蓄を並べて啓蒙しようとする人がいても、残念ながら世間では「かつ丼」やら「カレー」が登場し、オリジナルの「カツレツ」や「カリアー＆ライス」とは全く別の料理が定着し文化になってしまうのだ。かつ丼もカレーもうまいから仕方ないのだ。言語でも、それと全く同じ事が起こるのだ。仮に最初に一所懸命カツレツを作るフランス料理人を招いて教えてもらったところで、最終的に定着するのは「かつ丼」なのだ。従って、「日本語を廃して英語を公用語化しよう」なんて主張しても、「日本の食を全て『フランス料理』にするために和食を廃止する」ことにはならなくて、単に「日本の食を全て『かつ丼』にするために、和食を廃止する」みたいな訳分からないことにしかならないのだ。そもそもかつ丼がうまいのは、和食がうまいからなのだ。つまり本末が七転八倒なのだ。

最後にただし……

ここまで書いて何だが、元ネタの話に戻るなら、結局「言語は滅ぶもの」なのだ。これは避けられないことなのだ。日本語だって、10年前と現在ではかなり違うのだ。むしろ、言語は日々滅びており、そして日々滅びることをやめたとき、言語は「死ぬ」のだ。方言が生まれるのも、見方を変えれば「標準語の滅び」だし、方言が消えるのも、見方を変えれば「標準語（という新たな方言）の誕生」なのだ。そこに貴賤はないのだ。だから、言語学者は「言語が滅びてはいけない」というような価値判断をもって言語に向き合うべきではないのだ。もちろん、自分が研究対象としていた言語の話者が絶滅したら途方にくれるのは理解するが、それは文化史論的な見地から言うと、一つの現象に過ぎないのだ。たとえば、関西では最近ＴＶ等の影響もあり、日常的にかなり関東風のイントネーションで話す姿を多く見かけるようになってきているのだ。これは、一種の「滅び」でもあるし「誕生」でもあるのだ。なのに、「滅び行く関西弁を守れ」とか言い出したら、それは愚かなのだ。そういうのは、たとえば生物多様性が失われる……といった話とは全く違ってただの懐古厨なのだ。そのあたりを勘違いすると、元ネタの言語学者のように妙なエッセイを書き散らすことになるのだ。

日本語廃止論への反論は、上に書いたように政策的にマイナスであり、そして現実的にも不可能だという話に尽きるのであって、「滅び行く言語を守れ」みたいな感情論に落とし込んではいけないのだ。感情論は現実の利の前には極めて無力なのだ。

Permalink | 記事への反応(5) | 15:23

2020-11-11

■バーミヤンで中華料理

ヴェネツィアとかいいながらフランス料理を出すようなものじゃね？

口がイタリアンになってるのに入ってみたらフレンチのレストランでヴェネツィア要素どこ～！？ってなる

Permalink | 記事への反応(3) | 00:52

2020-11-10

■anond:20201109170026

スパイスカレー
イタリア料理(パスタ打ちもやる)
フランス料理少々
低温調理
普通の和食、家庭料理
刺身引いたり魚捌いたり多少する
包丁は定期的に研ぐ(砥石は5000番くらいまで持ってる)
お菓子作り(簡単な洋菓子)
コーヒー(自家焙煎はしない)
筋トレ、ランニング

くらいかな。それっぽいのでやってるの。蕎麦は興味がないな。労力に対して得られる美味さの幅が小さそうじゃない？あれ。あと燻製もやらないな。興味はあるけど匂いがどうしても厳しそう。

あとおっさんが料理するっていうと脊髄反射で「どうせ片付けは人任せなんだろ」って言ってくるアホがいるのが不愉快だ。理想は料理完成と同時に片付けが終わってることだし、ガスレンジは毎回掃除するくらいの勢い。

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2020-10-19

■フランス料理とかのおしゃれにたらしたソース

汚い

Permalink | 記事への反応(1) | 19:06

2020-10-05

■美味しい食べ物に逃げることすら出来なくて辛い

手首に線を刻むより、フランス料理を食べていく - トイアンナのぐだぐだ https://toianna.hatenablog.com/entry/2020/10/04/141916 という記事が話題になっている。

要は、「生きてて辛くなるときもあるけど、美味い飯を食えば生きてる実感を得られるので、これからも生きていきたい」みたいな話だ。

これを読んで、猛烈に羨ましくなった。

自分は難治製の病気持ち持ちで、最近は食べられる物がすごく制限されている。具体的には脂質をある程度以上含む食品が全て駄目だ。肉・魚・卵・菓子類、ぜーんぶ食べることができない。毎日修行僧みたいなベジ飯食ってる。しかも 1 日 1 食程度しか食べられない。

闘病生活が辛すぎて本当に死にたくなる時もあるけど、「辛いときに美味しいものを食べて自分を慰める」という手段が自分はロックされている。

ブコメで「食べることは、生きることと同義。美味しいものを食べることは、何よりも素晴らしい」https://b.hatena.ne.jp/entry/4692315352789808546/comment/shields-pikes というのがあるけど、本当に同意だし、その意味では自分はもはや生きていないのと同義だ。（ ※ shields-pikesさん、勝手に引用してすみません…）