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2020-04-04

anond:20200404113632

マスクは咳エチケット

袖の内側で唾液受け止めるより衛生的やろ?

ボケツッコミ

学生時代ボケボケたり、ツッコミ入れたり、友達同士の間ではそれで良かった。

社会人になり、その癖が抜けきらず、会社部長社長発言に、ついツッコミを口走ってしまって困る事態が度々起こった。

この衝動がどうして抑えられないのか悩む。

兄弟がが売れない役者で、何度か芝居のチケットノルマに付き合ったのだが、従兄弟が売れない理由も、見に来ている親や親戚のオバサン達が、"こうやってチケットノルマに付き合わせる商法の為に囲ってるだけで、役者として育てる気がないのよ"と劇場で堂々と喋っていた。一番の売れない理由はオバサンたちだろうに。

突っ込み入れたくなるDNAが、自分遺伝子にあるのだろうか。

どうしたら突っ込みを入れなく出来るのか、解る人がいれば教えてほしい。結構真剣

マスクは呼吸回数を増やし、積極的感染確率を上げている可能性。

マスクをすると、空気抵抗により息苦しくなる。

その結果、より多くの酸素を吸収しようと呼吸回数が増える。

呼吸回数が増えると、より多くの空気が肺胞を出入りする。

結果として、浮遊する汚染されたマイクロ飛沫を肺胞に取り込みやすくなってしまう。


医師は、すべての吸気をN95フィルタ越しに濾過するので、息苦しくて呼吸回数が多くても感染危険は無い。

息苦しいから、定期的に安全ゾーンで休憩するのだ。



スポーツジム感染が広まるのも、呼吸回数を増やす運動ばかりしているからと考える。

本当に感染したくなかったら、マスクは使わない方が良い。

咳エチケットが気になるなら、マスクは口だけを覆うようにせよ。

ゆっくり呼吸し、脈拍を落ち着かせ、体内の酸素消費量を最小化する。

から感染を防ぐために、目は閉じるか、薄目に。



電車内で、カッと目を見開き、スマフォ凝視している姿を見るたびに、

君らホント感染に対して無知無防備すぎるんだなといつも思う。

anond:20200404002023

マイナンバーカードがあるからマスクゲームも配給に近い一限設定はできるけどそれやっちゃう市場原理資本主義から離脱して共産主義なっちゃうね

チケット転売法防止法をいろんなとこに拡充してがんばってもらうしかない

2020-04-03

放置戦略ロックダウン戦略

COVID-19について,ロックダウンを求める声が大きい.一方で,感染拡大を放置した方がマシだ,という主張もある.増田でも議論がなされているが(anond:20200402212148),私は,感染拡大を放置することを支持する.

放置戦略は,一時的医療崩壊大量死を招くだろうが,少なくとも一定期間後には多くの人が免疫を獲得することにより通常の社会活動を営めるようになることが保証されている.

ロックダウン戦略は,今この時点での医療崩壊大量死抑制することはできるが,ワクチンの開発に失敗した場合,あるいは開発に時間がかかった場合社会ゆっくりと壊死していくという危険を孕んでいる.

放置戦略は,個々人の命を賭け金にして博打を打っているように見える.だが実際には,社会を賭け金に博打を打っているのはロックダウン戦略の方なのだ

少なくとも放置戦略であれば,社会がそう遠くない未来に再稼働することは確実である.けれどロックダウンしてしまえば,再稼働できるかどうかはひとえにワクチンの出来次第ということになる.もしもロックダウンを緩めたら,再び感染は拡大する.真綿で首を絞めているようなものだ.

放置戦略博打ではない.COVID-19はエボラ出血熱と違い,多めに見積もったとしても致死率が1割にも達しない感染である人口数万程度の島嶼国であればともかく,人口100万人以上の国がCOVID-19で滅ぶことは絶対にありえない.上の増田言及されているdeztecjpさんは何度も,スペイン風邪で滅びた国はないと指摘している.今こそ私たち100年前の教訓を学ぶべきだろう.

もしも私がマーシャル諸島ミクロネシア連邦国民なら国家崩壊に繋がりかねない放置戦略よりもロックダウン戦略を支持するかもしれないが,私は日本国民なので,放置戦略を支持する.なぜなら日本人口サイズ経済規模を考えると,この程度の疫病で国が傾くことはあっても崩壊したり滅亡したりすることはまずありえないと確信するからだ.

生命は大切であり,その価値に貴賤はない.COVID-19で死のうが交通事故で死のうが経済崩壊して生活苦のあまり自殺しようが流通破綻して餓死しようが,等しくひとつの死である.なぜ我々はCOVID-19による死だけを避けなければならないのだろうか? COVID-19での死を避けようとして,他の原因での死を増やすのは本末転倒だろう.

感染対策は,それによって救われる生命が損なわれる生命を越える場合に限って行われるべきだ.天然痘の撲滅は多くの生命を救い,日本における日本住血吸虫症の根絶は大勢の人の健康を守った.しかし本当に重要なことは,それらの病気との闘いによる利益は,闘いによる不利益および闘わないことによる利益を,常に大きく上回っていたということだ.

今回のCOVID-19との闘いによる不利益は,闘わず白旗を揚げた場合不利益を大きく上回っているように私には思われる.

感染症との闘いを目的にしてはならない.それは社会幸福を増加させるための手段に過ぎない.感染対策が何も対策しなかった場合と比べて社会により多くの不幸をもたらすのであれば,それはやらない方がマシということだ.

個人が,自分の命を賭け金にした博打に参加したくないことはよく理解できる.私も肺炎になって苦しむのは嫌だ.だが長期的には私たちはこの病気共存するほかなく,ロックダウン共存を遅らせるだけだ.

私たち真珠湾攻撃するべきではなかった.さっさとアメリカ講和を結んで西太平洋におけるアメリカの弟分としての地位に甘んじていた方がよほど幸福だったのは,わが国の戦後史が証明している.今声高にロックダウンを求めるのは,もっと南洋に兵を送れと主張するようなものだ.短期的にはアメリカ軍を圧倒できるかもしれない.だが最終的には,多くの人が不必要に餓えに苦しみながら死んでいくだけになるだろう.

手洗いの励行や咳エチケットの普及といった対策は低コストであり,社会に及ぼす負の影響が小さいので賛成する.COVID-19対策を何もしなくてよいとは思わない.ただ,合理的範囲でのみ行うべきだというだけだ.

ブコメに応答

まぁ、放置戦略で真先に君が危篤になってしまう事は考えないのか?

自分家族死ぬ1割に入る覚悟について一言言及されてないのでやり直し

どの目線からものを言っているの?神か何か?自分死ぬかもっていう発想はないのかな?

私の業種だとロックダウン死活問題ロックダウンが続けば自分経済的にも精神的にも死ぬから放置戦略で生き残る方に賭ける方が合理的

このままの戦略を採れば100%訪れる未来の死よりも,いま1割の死を引くかもしれないロシアンルーレットをやった方が遥かにマシなのは当然でしょーが.

仮に重症化して呼吸困難で死んだとしても,ロックダウンが続いて絶望の果てに首をくくるのと同じ結果になるだけ.どちらにしても最悪の結果になるなら,私は9割の生存可能性に賭けてロシアンルーレットやることを選ぶね.

“今回のCOVID-19との闘いによる不利益は,闘わず白旗を揚げた場合不利益を大きく上回っているように私には思われる.” / 政府による無策で経済困窮・混乱とそれ故の数万死が不可避、という前提がおかしくない?

ロックダウンてそんな何十万人も人が死ぬようなことになるの?定義おかしくない?

新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告 写真5枚 国際ニュース:AFPBB News

加えて,そりゃ数ヶ月や1年の短期決戦なら保つかもしれないけど,長期戦になったら補償やら何やらが膨れ上がって詰むんじゃないの? 全員がテレワークできるわけでもないんだから膨大な失業者が出るだろうし,それを全部政府の責任で食わせられる期間はかなり短いよね.

短期決戦ならいけるけど長期戦になったら兵站破綻するって,完全にいつか来た道じゃん.最初から戦争なんてするべきじゃないんだよ.無条件降伏しろ

このままだと待っているのは陰鬱戦時体制だ.それで勝てるのならともかく勝ちは保証されていない.だったら,多少の危険おかしてでも確実な自由を掴み取るべきだろう.

私は「私は死なない」と思いこんでる超楽観主義なのでわり同じこと思ってるんだけどそうでない人を巻き込むつもりはないので放置作戦には乗っかれないんだよね。新コロが厄介なのは「動くと巻き込む」だから

それを言ったら,ロックダウン作戦だってロックダウンしたくない人を否応なしに巻き込んでるので,お互い様なんじゃない?

ロックダウン派が勝てば私みたいな人間自分の適職から追われ,外出して気を晴らすことすらままならず最終的には自分で綯った縄で窒息死することになるし,放置派が勝てば既往症のある人や運の悪かった人が呼吸困難死ぬことになる.

問題は,私個人の生死というちっぽけな話じゃなく,ロックダウンを終わらせるあるいは緩められる目処っていつになったら立つの? ってことでしょう.そのときが来るまでに社会が窒息死しちゃったら意味がないわけで.1ヶ月や2ヶ月で確実にワクチンができるならロックダウン派に転向するけど,いつ完成するかわからんものに賭ける気にはなれないよねえ.

ずっと封鎖するわけでなく、感染拡大を防ぐために、一定のしきい値を超えて感染爆発の兆候が見えたエリアを、2週間程度封鎖するのが今回のロックダウン定義だと思っていたけど、2週間ですら致命傷になるんだろか。

2週間ってどこ情報? それどこ情報よー?

感染予防にあたる国立衛生研究所のブルザフェッロ所長は、記者会見し、「危機的な状況は脱した。感染者は減っていく」と述べ、先月10から3週間以上続く外出制限効果が出ているという見方を示しました。

そのうえで、「もし対策を変えれば成果が失われる」とも指摘し、今後も外出制限を続けることが重要だと強調しました。

イタリアの感染者 増えるスピード鈍る「危機的状況は脱した」 | NHKニュース

1ヶ月ほどやってもまだ足りないんだってさ.感染爆発を放置していれば今頃は大勢の人が回復して免疫を得ることによって普通暮らしが徐々に戻り始めていただろうに,まだ窮屈な暮らしを耐え忍ばないといけないらしい.勘弁してほしい.

最初から期限を切って「3週間だけロックダウン,そのかわりどんな事情があろうがロックダウンを延長しない」というなら協力しなくもないけど,なし崩し的に終わりが見えないロックダウン突入させられるのだけはごめんだわ.イタリアの教訓を見習え.

「咳エチケット!掌じゃなくて肘の内側で受け止めて!布マスク?そんな物は効果なーい!WHOも言ってる!」

なんやねんコイツ

個人的若者より老害しいさんばあさんのほうが迷惑なんだけど

だってあいつら朝っぱらから並んで必要もの買い占めてるじゃん。

ほんとあいつらのせいで必要ものを買うことができないことが多々ある。

いまだにマスクだってそれのせいで大体売ってない。

若い奴は自分勝手だとか言うけど、ぶっちゃけ老害だって相当自分勝手だよ。

咳エチケットだって若い人のほうがちゃんとしてたりすることも多々ある。

若者叩くなら老害ジジババも同じくらい叩かれるべきだと思っている。

自分らがやってることを棚に上げて若者ばっか叩いてりゃそりゃ彼らだっていうこと聞きなんかしねえって。

そんなんだからコロナがBoomerRemoverとか言われんだろ。

anond:20200406181442 anond:20200403033932

無駄ではないってば

アメリカじゃマスク不足でバンダナ巻いてたくらい

なぜ、布マスクは受け取るが

不繊布マスク現金も寄越せではダメなのか?

イデオロギー以外になんかあんの?

中国ですら不繊布を感染症予防の常識から推奨なのにお前らと来たらだろう

なお、米国疫学者も不繊布を推奨

マスクが無いので咳エチケットとしてはいいけど不繊布の方が望ましい

医療従事者はちゃんとしたマスクしての立場

シンプルに言うと嘘つかないんだよなぁ

アカデミアの人間としてのプライドがあれば当然に思うが

ガーゼマスクフィルター の性能は、環境中の飛沫を捕捉するには十分な効果が得られない。

咳エチケットとして使用することは可能であるが、 フィルターの性能を考えると、

前述した不織布製マスクが ない場合使用検討する。

■ 2019-02-06の日記

そこ・・・からなのか・・・

世間で思われているほどマスク効果はないよ。しかし無いよりはマシである

皮肉として、

喉が保湿されるので喉風邪には有効

あと咳による唾の飛散を多少防げるのでその点では有効

2個も有効作用があるのでオーケー

喉の保湿はされるの?

されるに決まってるやろ anond:20190206161438

風邪には有効なの?

物理的に保湿してますし、物理的にガードしてますし、そりゃノーガードよりは

咳によるウイルス飛散は防止出来るの?

マスクで抑えてるのでお気持ち程度には

そもそも咳によるウイルス飛散とは

緑膿菌肺炎球菌、百日咳菌、結核菌、インフルエンザウイルス風しんウイルス麻しん・・・などの 飛沫核感染する病原体が、空気中にぶっ放されること

ぶっ放されたウイルスマスクで防御出来るの?

化学兵器用の防塵マスクじゃないと無理やろね

もうマスクという名称はやめて口パンツと言うべき。

みんな恥部さらして外にでるのはやめにしましょう。上の口にも下着を着用するのはエチケットです。ムダ毛(ヒゲ)処理も毎日してるでしょ?

2020-04-02

anond:20200402124913

そもそもフィルターのついた不繊維マスク以外のマスク

ない場合に咳エチケットとしてしないよりマシで使うものって認識

みんな持ってるから大丈夫だと思う

さっさと不繊維マスク工場新規で作れでよいのでは?

ネットde真実以外は変わらない

中国ですら不繊布を感染症予防の常識から推奨なのにお前らと来たらだろう

なお、米国疫学者も不繊布を推奨

マスクが無いので咳エチケットとしてはガーゼでもいいけど不繊布の方が望ましい

医療従事者はちゃんとしたマスクしての立場

シンプルに言うと嘘つかないんだよなぁ

アカデミアの人間としてのプライドがあれば当然に思うが

anond:20200402110028

anond:20200406181442

2020-04-01

満員電車コロナ

Twitterでmedtools氏が、満員電車におけるコロナ感染可能性について興味ありげだったので、ネットの海に放流

ちなみに、本記述は、増田定性的感覚に基づくもので、定量的データに基づく論考ではございません

監査対象は、増田が日頃利用している東京都西部および都心部JRが主で、各線それぞれの差異はあろうかと思います

テレワークオフピークにより、ラッシュ中央時間乗車率は下がっている

# 傍証として、明確な理由(人身、機器トラブル 等)以外の、一般的な混雑に伴う遅延は、三月以降ほぼ消滅している

・一方で、オフピークにより、ラッシュ中央時間以外の乗車率は上がっている時間帯もある

ただし、ギチギチ満員ではなく、あくまで以前との相対的混雑度アップ

・外気との定期的な換気 は、車掌による明示的な機器操作必要で、JR東では最近動作させているようだ(これより換気を行います というアナウンスがある)

・ドア開閉による換気 は、車両中央部まで効果があるのかは正直疑わしいが、同じことを考える旅客が多いのか最近窓が細めに開けられていることが多い

# ただし、窓が物理的に開かない車両もある

・咳、くしゃみチケットコロナ以後、劇的に向上

車内で無防備に咳してるひとは、ほぼ絶滅(たまにいても、ハンカチ使うかマスクしてる)

乗客マスク装着率は90%近い

といった状況に加えて、朝ラッシュ時は、基本誰も喋らないため、密閉、密集、密接それぞれの感染リスクはそれ程高くない と認識

一方、夕ラッシュ時は、17:30〜19:00前後の混雑がむしろ平時より悪化している感じで、車内で喋っているひとも多く(また、いっぱい話すひとに限ってマスクしてなかったりする)、朝よりは、密集、密接 のリスクが高い印象ですが、密閉 については前述の通り、対策されていると認識 なので、電車は三密には当てはまりにくいのではないかと思います

個人的には、家族恋人、友人知人、上司部下同僚との移動であれど、混雑した車内で無防備に喋りまくるのは、このご時世避けていただくと、こちらの心の平穏にも寄与するので、コロナ騒動が落ち着くまでは、公共交通機関ではあんまり喋らない というムーブメントが来て欲しいな と。

職掌柄、なかなか電車通勤を避けられない現場からは以上です。

国はさっさと払い戻し禁止法を作れ

払い戻しを諦めた観客は寄付扱いになり税金が控除とか寝ぼけたこと言ってんじゃねーよ。

特別立法して新型コロナ流行間中チケットの払い戻しと施設キャンセル料の請求全面的禁止しろ

同人イベントの参加料とかも返還禁止しろ

どっちみち誰も損をしないなんてありえない以上は損失を分散させるしかないし、みんなに補償なんて無理なんだから補償対象は絞るしかないだろ。

興行団体は物販とかの収入を諦めろ。観客やサークル主はチケットをドブに落としたとでも思って負担を甘受しろ

このくらいなら個別団体や客にも耐えられる負担のはず。

そんでもって利用料もキャンセル料も取れずに大損するハコに絞って補償しろ

興行団体やら観客は大勢いるし全部を把握するなんて無理ゲーから個別補償なんて難しいだろうけど、ハコは数も限られれて運営主体がハッキリしてるんだからそいつらに絞って補償するのが一番コスパいいだろ。

K-1が開催されたさいたまアリーナみたいに自治体運営してるハコはそのままキャンセル料を踏み倒しておいてあとで地方交付税とかで調整すればいい。

これが一番楽チンな大規模イベントへの補償スキームだろ。

払い戻しを諦めた場合寄付扱いで控除の対象になりま~す! じゃねえよさっさとキャンセル徳政令と払い戻し禁令を出しやがれこの無能政府

両手を口にあててくしゃみしてたら女性社員に「咳エチケットがうんたらかんたら」と注意されたんで

両の手のひらを突き出しながら「北斗罹患撃~」って叫んでぺたぺた触ってやったらガチギレされた

くしゃみすらまともにさせてもらえないこんな世の中はどうなのか

ドイツ文化支援6兆に比べて日本はクソっていうけど

なんかドイツがさ、文化支援で6兆円くらいの税金ぶっ込む、みたいな話してんじゃん。

で、一方日本ライブミュージカルなんかのイベント自粛への対策として

払い戻ししない分は寄付金ってことで税金免除しますわーみたいに言ってんじゃん。

Twitterオタク達がブチギレてるワケ。文化を殺す気か!とか、日本ドイツにいつ追いつくんですかねーみたいに言ってるワケ。

かに国アホみたいに金出し渋っててクソなんだけど、でも諸外国に比べて日本人って

みんな普段文化芸術に対する意識めっちゃ低いじゃん。それで文化とか言ってるワケ。ウケる普段意識の差が出たんじゃねーの?

いや国は金よこせって感じよ?でももうこのカスみたいな政治家の下俺らができることは、

Twitterでウダウダ愚痴るよりネット署名でもして文化大事にしてます!つって声届けたり

余裕あったら基金に金ぶっ込んだりすることじゃん。チケット払い戻さず運営を支えたり、

やれることたくさんあると思うんだよ。ウダウダTwitter愚痴ってんじゃねーよ。あと次の選挙野党に入れろ。

自民党は票入れてやっから俺に60万給付金よこせ。マジで年金払えないかマジで頼む。

2020-03-31

anond:20200331171235

しろ今まで見えてなかったの?

エンジニアの働き具合なんてチケットの消化量やレビューバグ差し戻し量やslackでの発言で一目瞭然だろ。

チケットの払い戻ししない分を寄付扱いにする件

いい案のように思ったけど、実際のファンからはすこぶる評判悪くて草生えた

2020-03-30

自分新型コロナウイルスの無症状キャリアだったとして

ニュースでよく聞く「あなた自身が症状のごく軽い、または全く顕れていないウイルスキャリアかもしれないのだから感染を広めないように気を付けましょう」という話、それはまったくその通りだと思うんだけど、じゃあ何に、何日間ぐらい気を付けるべきなのか、というと、あまり報じられていないように思う(少なくとも自分が目にした報道では聞かない)

英語が読めないので厚労省日本感染症学会HPで調べてみたところ、以下のような感じ


以上を踏まえると、自分が無症状キャリアだったとして、

  • 少なくとも9日間、できれば15日以上は
  • 毎日検温するなどして体調の変化に気を付けつつ
  • 外出しなくて済むのであれば自宅で過ごし(やむを得ず外出する場合も、近距離他者食事や会話をすることは避ける)、こまめに手洗いやアルコール消毒をする
  • 家族がいればなるべく別室で過ごして、こまめに換気をしたり、パジャマシーツを洗ったり、ドアノブを拭いたりする
  • あとはとにかく睡眠食事をきちんととって、健康暮らしを心がける

ということに気を付ければいいのかな、という結論に達した(もちろん素人から合ってるか分からないし、公式情報そもそも違っていたらどうしようもないけど)

というか、感染していようがしてなかろうが、結局のところ「こまめな手洗い!」「咳エチケット!」「3密を避ける!」というところに落ち着きそう…

何かもっとできることがありそうでもどかしい気持ちになるけど、自分のような一般人は地道にやれることをやるしかないなー


参考にしたサイト


直した

COVID-19→新型コロナウイルスCOVID-19って新型コロナウイルス感染症を指すのね、カッコつけようとして間違えてたのはずかP)

anond:20200329220233

だよな

正社員で既婚者で障害が無い普通健全日本人

牛肉商品券が欲しい」「旅行チケットが欲しい」「おすし券を安倍総理からもらいたい」

と皆いってる

手を洗ったあとはどうするの?

「手を洗え」それは分かった。

問題はその後どうするかだ。

濡れたままにするのか?

咳エチケットで口をおさえたハンカチで拭くのか?

このコロナ禍の経済対策に関しては海外出羽守にならざる得ない

あ、駄目だこれ。

コロナ禍に耐え切れず、最中やその後の大恐慌企業潰れまくるルートだ。

一応首相現金支給についてはやる意欲はあるみたいだけど、イベント企業にはつまり金を出さないと言う事だし、今後この手の企業倒産する見通しが高まった。

更に通常の企業支援すら怪しいよね。

企業なんて潰れたらそれこそダメージ大きいからこそ、海外仕分けの手間すら惜しみ一律支給企業支援しだしているのにねぇ。

何にしても今からもう楽観的な見通しでコロナ禍後のお肉券だとか言っている時点でダメだと思う。

その大胆なイベント等を行うにしてもその企業が潰れたら終わりだよ。

野球しろラグビーしろ企業持ちの所と言えどもスポーツがこの状態が続くならば、かなりダメージが大きいのは事実だし、そう言うバックがない所が格闘技のK1の例を見れば判るはず。

そしてライブ等のコンサートしろ演劇しろあのコミケ等の同人即売会しろイベント企業が潰れてしまえばそれまでだよ。

ただでさえ、民間遊園地動物園等の娯楽施設ダメージが大きいし、観光地もそれこそ沖縄の現状を見れば割と致命的なダメージを被っているのも判る。

何せ製造にしても部品の配給や流通が壊れ出しているので、今後どうなるかもわからないし現状見通しも暗い。

飲食業なんてただでさえ消費税の重荷でヤバい所でコロナ禍がきてしまたからね。

実際潰れ出している。

一般企業についても同じ事が言えるよ。

またオタク関係話題についても普通に今後アニメの遅延などが現れだしているのはreゼロとか見ても判る事だしねぇ…。

今やるべき事は失業者休業者現金支給海外は手間すら惜しいので一律支給に踏み込んだ)、企業支援、そして今後を見越した国民に対しても企業に対しても大きな重荷になっている消費税廃止であって、商品券とかではないよ。

この時点で楽観的に春までにコロナ禍は収まるだろうと甘い見積もりをしているのがバレてる。

海外があそこまで経済政策踏み込みだしたのは中長期戦になるのを見込んでの事だしねぇ…。

2020-03-29

時間をかけて肉を焼くということ

調理時間をかけるならステーキも試して欲しい。

私はステーキを焼くのにだいたい2時間かける。

肉を室温に戻すのに1時間50分かけるのではなく、火にかけてから2時間。いわゆる低温調理の部類で、テキサスBBQのような調理法を簡単に出来ないものかと思い試行錯誤している。

用意するのは分厚いステーキ肉。スーパーにもよるけど、普通ステーキ肉の倍くらいの厚みがあるものが売られている。それを使う。

調理器具中華鍋(空焼きするのでテフロンはやめたほうがいい)みたいなフライパンと網、盛り上がっている蓋。

中華鍋みたいな丸底の深いフライパンに網を置く。これは肉が鍋肌につかないようにするため。四角い網なら四隅を曲げて鍋底から距離を調整する。

網を置いたら肉を置く。筋切りはしないし、塩コショウもなし。

蓋をしたら火にかける。とにかく弱火。二口コンロなら弱火の方で極限に弱火。

30~40分くらいすると表面にドリップが浮いてくるのでクッキングペーパーで拭き取る。面倒なら拭き取らなくてもいいけど、臭くなる。

どうせ暇なんだから拭き取れ。

1時間くらいでひっくり返したいが、ここは悩み悩みどころ。

レアが好きならひっくり返さずに、あと30分くらいそのまま。これは非推奨。スーパーで売ってる赤身ステーキ肉をレアで焼いても美味しくないから。

なぜ悩むのかというと、ひっくり返してからドリップが沢山出て来るから

一度、肉を休ませるのもいいし、休ませずにこまめにドリップを拭き取るのもいい(ドリップは肉の表面じゃなく下、鍋肌に落ちてジュジュっとなるけど臭いから拭き取った方がいい)。

この辺はぜひ試行錯誤して欲しい。

火を入れてから1時間半くらいから様子を見て、よさそうなら止めてフライパンで焼色を入れる。

あとは普通ステーキの焼き方と一緒。

休ませた後の肉にナイフを入れる時、肉の柔らかさに驚くはず。

上手くやれば、火の通りはミディアムからミディアムウェルダーンくらいなのに生と変わらないくらいに柔らかいから

さらに、体感的には、真空パックした低温調理よりもドリップは少ない(筆者は真空パックの低温調理ドリップが多くて好きじゃない)。

すごい!

ただ、肉の味はやっぱり高い方が美味しいと思う。

から私は和牛チケットを待っている。

前売り券ヤバイ

ホテルとかレストラン美容系とかコロナで大打撃受けてるようなところが

現金収入が欲しくて前売りチケットを大量に売り始めてるみたいね

正直、コロナがいつ収まるか分かんないのに前払いのチケット買ってもねぇ。

使える頃には店潰れてるかもしれないのに。

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