とにかく肉が食いたい。腹が減ると必ず肉を食べたくなる。牛でも豚でも鳥でも良いが、生や茹でたものでは駄目だ。焼いた肉がとにかく食べたい。大量の焼いた肉を、にんにくおろしとコチュジャンを派手にぶち込んだ濃い目の焼肉のタレにたっぷりつけて食いたい。鉄板から取り上げたばかりの肉をタレに突っ込んでジュウウと鎮火の音を響かせ、そして雪山に刻む足跡のごとく濃いタレをダラダラと白米にこぼしながら肉を茶碗の上に鎮座させ、脂ぎった肉きれでその白峰の頂上を包み込み、ご飯を丸め込んで一気に頬張りたい。肉表面を覆うタレの冷たさと肉内部の熱さ、そして焼肉の脂っこさと粒の立った白米の滑らかさ、よく火の通された肉の固さとほどよい炊き加減の米の柔らかさ。それら幾つもの相反する感覚が一瞬の内に口の中に広がるさまをただ一言で形容するなら“美味”としか言いようがない。一人で焼肉屋に赴き、人数を尋ねる店員に無言で人差し指を立てる。四人前の肉を注文し、四人用の鉄板を一人で独占し、四人前の肉を一気に焼き上げる。オセロのように肉を返して、火の通りのよい肉から順に頬張る。美味に呆けている猶予もあればこそ、鉄板上では次の肉が脂身をじゅうじゅう焦がしながら食べられる順番を待っている。回転が追い付かず、肉を焦がしたり、慌てて救出したり、タレの容器に肉が溢れ返ったり、二枚いっぺんに頬張ったり、タレで冷却されておらず口の中を火傷したり。そんなアタフタする様もまた、焼肉の美味の一部ですらある。あっという間に四人前を平らげたら、またすぐに漬け込みカルビを四人前注文する。新たな肉が届くまでの合間を、口内の小休止にあてる。お冷やを一気に呷ってしつこく残る後味を洗い流し、冷奴をつまんで口の中のやけどを冷やす。わずかに垂らした醤油が豆腐のまろやかな味わいに一点の自己主張を加え、大量の焼肉の咀嚼がもたらした多幸感にボヤける頭をすっきりと引き締める。わかめスープで口直しをしつつ、歯応えのよいゴマとわかめをゴリゴリ噛み締める。待つという程の間もおかずに、新たな四人前の肉がごはんや冷奴やわかめスープのおかわりと共に卓上を埋めてゆく。皿を鉄板の直上でひっくり返し、威勢のいい音と共に鉄板中央で派手に煙を上げ始める肉の塊を解体し、剥がし、鉄板上に伸ばして寝かせて、周囲へと広げてゆく。口の中にはすでに新たな焼肉への味わいが期待となり、早くも多量の唾液が分泌されてゆく。ピッチャーから継ぎ足した新たなお冷やで唾液を飲み下して、再び、早くも白煙を上げ始める肉を次々とひっくり返してゆく。

いつも肉ばかり食べていても、どれだけ肉を食べたとしても、それでも常に考えている。

思う存分、肉が食いたい。

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■

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http://d.hatena.ne.jp/makaronisan/20150118/1421608373

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http://d.hatena.ne.jp/makaronisan/20150410/1428697055

http://www.excite.co.jp/News/reviewmov/20111017/E1318781201072.html

はじめてのアイマス。アニメ版「THE IDOLM@STER」で麺カタ辛め野菜ダブルにんにく脂増し増し

エキサイトレビュー 2011年 10月17日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewapp/20111222/E1324485023166.html

本日深夜、アニメ最終回！「アイドルマスター」のもうひとつのゲーム展開って？

エキサイトレビュー 2011年 12月22日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewbook/20120313/E1331569744210.html

「アイドルマスター」に学ぶ地方同人誌即売会の過疎化と復活～北海道編

エキサイトレビュー 2012年 3月13日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewapp/20120423/E1335108638711.html

「アイドルマスターシンデレラガールズ」のキャラソンがオリコンチャートをジャック！

エキサイトレビュー 2012年 4月23日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewmusic/20120626/E1340641801026.html

アイマス７th「みんなといっしょに！」は何がすごいのかレポ

エキサイトレビュー 2012年 6月26日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewapp/20130227/E1361942579374.html

【「アイドルマスターミリオンライブ」がGREEでサービス開始。早速チェック】

エキサイトレビュー 2013年 2月27日 14時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewapp/20130313/E1363102679155.html

GREEとモバゲの「アイドルマスター」徹底比較

エキサイトレビュー 2013年 3月13日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewbook/20130410/E1365523572499.html

１３歳からはじめるアイマス登場。初心者入門のチャンス

エキサイトレビュー 2013年 4月10日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewbook/20130705/E1372962930263.html

こんな大人の青春もある『走り続ける男たち　モバマス廃人』

エキサイトレビュー 2013年 7月5日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewmov/20131212/E1386781894476.html

二次創作が公式に。アイマス「ミリオンライブ」の革命的判断

エキサイトレビュー 2013年 12月12日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewmov/20140127/E1390758436312.html

Twitterで「泣いた」という声続出！　映画「アイドルマスター」に拍手

エキサイトレビュー 2014年 1月27日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewmov/20140227/E1393436237488.html

４つのアイマスがひとつになった「アイドルマスター」ライブ

エキサイトレビュー 2014年 2月27日 11時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewapp/20140523/E1400775296647.html

大絶賛or全否定「アイドルマスター　ワンフォーオール」にファン騒然

エキサイトレビュー 2014年 5月23日 10時00分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewmov/20150123/E1421948198671.html

エキサイトレビュー 2015年 1月23日 10時50分

ライター情報：たまごまご

http://www.excite.co.jp/News/reviewbook/20150401/E1427819092477.html

14歳の少女たちの視野は、どうにも狭い。コミックス『アイドルマスターミリオンライブ！』

エキサイトレビュー 2015年 4月1日 10時50分

ライター情報：たまごまご

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1412/04/news091.html

» 2014年 12月04日 13時30分更新

韓国で「モバマス」アプリ配信開始　韓国の新アイドル、かわいいんですけどおお！？

ユジンちゃん、日本に来てもいいのよ？

[たまごまご，ねとらぼ]

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1501/11/news017.html

» 2015年01月11日 22時54分更新

あのキャラに花束を：

もうこいつがヒロインでいいよ！　話題沸騰「アイドルマスターシンデレラガールズ」武内Pが人気な理由

仏頂面三白眼の無口なプロデューサーが、男女ファンの心をわし掴み中。

[たまごまご，ねとらぼ]

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1502/07/news021.html

» 2015年02月07日 16時58分更新

アイドルマスターのアイドルキャラ声優がついに100人突破！　まだまだ増えるぞ（多分）

今年中にめざせ150……200人！

[たまごまご，ねとらぼ]

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1502/19/news117.html

» 2015年02月19日 17時00分更新

「全然違うじゃん！」　シンデレラガールズ大喜利大会の会話の内容が本編と全然違うじゃん！

お願いです、本田未央ちゃんが幸せになれますように。

[たまごまご，ねとらぼ]

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1505/03/news018.html

» 2015年05月03日 15時45分更新

アーマー＋美少女、最高　「アイドルマスターミリオンライブ！」のミリオンアーマー大喜利が大盛り上がり

なおアーマー少女の太ももの部分をどうするかは重要です。

[たまごまご，ねとらぼ]

Permalink | 記事への反応(0) | 14:10

■真夜中にする料理の話

仕事がただでさえ忙しいのに不勉強な他部署の人の斜め上の質問にまで回答を要求され気付けば10時半。今日もまた電話しなきゃいけない顧客と話ができなかったな、となんとか帰って11時半。お腹すいた。

冷凍庫にしらすが凍っていたからうむむと考えパスタを茹でた。オリーブオイルににんにくと唐辛子を入れてじっくり風味をつける。凍っていたしらすを入れて炒めるときれいなきつね色になっていく。

ちょうどいい頃合いでパスタが茹で上がる。これまた凍っていた大葉やみょうがをぱらぱらと散らして炒める。風味づけに白だしをちょっと。

ブラックペッパーをがりがりと引く。火を止めて、あおさのりのことを思い出したので水洗いして追加する。

即席の、しらすと大葉とのりのペペロンチーノ。うん、なかなか美味しい。

仕事は好きだ。達成感もある。でも、例えばこの仕事が痛切に誰かのためになってると思える瞬間ってそんなにない。それは私が事務職だからではなく、例えば接客だって芸能人だって、仕事である以上そんなもんかもしれない。

今日、私はごはんを作って私を幸せにしました。もうちょい野菜をとか、11時過ぎてそのメニューは太るぞとか色々あるかもしれないけど。でも料理ができるってことは少なくともすぐ結果が出るので、食いしんぼうな私の満足にすぐさまコミットする。ビバ料理。

プロでもなんでもないけれど、自分に料理があって本当に良かったとときどき思う。こんな疲れ果てた日は特に。料理は少なくとも私にとって、私自身を幸せにする力だ。

Permalink | 記事への反応(0) | 01:25

2015-06-08

■http://anond.hatelabo.jp/20150607234219

私も焼肉の匂いわからん。

CM見てて、え？服や髪に匂いがつく？え？？？って感じ。

にんにくはわかる。

ラーメンとかジャンクフードを食べた後の体臭がきつくなってるのはわかる。

Permalink | 記事への反応(1) | 00:22

2015-05-29

■普通の日記を書く

今日は午前中ジムに行って泳いだ。

午後は池袋でデートした。

雨もそこまで気にならなかった。

主にサンシャインにいて、服一通り見て、

沖縄フェアみたいなのと、（花の）らん展っていうの見た。

普通に楽しかった。彼氏は花の写真を沢山撮ってた。何用だろう。

16時頃には地元の駅に帰って来て、スーパーで買い物した。

お腹すいた状態で買い物したので、メインっぽいモノが多くなった。

彼氏はとにかく料理がうまい。

脳内補正を抜きにしてもこれまで食べた手料理の中で一番うまい。

というか外食するより美味しい。

実際料理の仕事が長かったそうだ。

牛肉は普通に焼き肉風で食べて、

鶏肉はバンバンジーサラダみたいにしてくれた。

ドレッシングもいつも手作り。

最後にアクアパッツァ。

ちょい和風なとこが好き。

あと全ての料理にんにく使いすぎなとこが好き。

そんな早めの夕食を終えて、今はだらだらテレビみてる。

きっとこの後一緒にお風呂に入って、キャンドルを灯しながら軽くお酒を飲む。

それから一緒に寝る。

こんな生活の今。

ただただ幸せを噛み締めている。

私は風俗嬢で、彼氏は無職だけど。

それでも私は最高に幸せ。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:50

2015-05-02

■新宿でにんにくをもりもり食べられるところを教えてくれ。

連休だしにんにくまみれになろう。

二郎は飽きた。

Permalink | 記事への反応(0) | 12:24

2015-04-11

■http://anond.hatelabo.jp/20150411145932

http://portal.nifty.com/2009/07/22/c/

にんにくに関しては別の野菜ってくらい違うぞ。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:45

2015-04-05

■自家製 ラー油のすすめ

ラー油をつくろう。

ラー油はいい。

簡単で、達成感が得られて、奥が深くて、日持ちする。

以下で書くのはラー油というよりは香味油の作り方なのかもしれません。

ラー油とはなんぞやということはよく知らないのでそのへんは勘弁してください。

でも個人的には「ラー油」と呼んでいるので以下もラー油とします。

自分がラー油をつくる際の基本材料は

・サラダ油

・唐辛子

・にんにく

・生姜

・山椒

です。

油はなんでもいいと思います。ごま油でもいいし、オリーブオイルでもいいし、好みの油で。

ただ、加熱するので油が持つ香りはある程度飛んでしまうかもしれません。

それでも使う油によって仕上がりは違うだろうし、このへんは趣味の問題です。

というかここで記すラー油作りは完全に趣味の話なので、好きにやってください。

そういうスタンスです。

それで唐辛子、にんにく、生姜、山椒ですが、これはどれも食欲を増進させる香りを持っているので自分は入れます。

まあラー油という以上、唐辛子は必須かも。

唐辛子、にんにく、生姜は三種の神器であって、これが合わさるとカラムーチョみたいな匂いがしてきて香りを嗅ぐだけで胃がダイレクトに反応します。

ジャンクな感じが好きな人にはおすすめです。

唐辛子は基本的には挽いたものを使ってます。一味とかでいいでしょう。見た目のテンション的にまるの唐辛子も入れてます。好みです。

辛味が苦手ななら韓国の唐辛子でもいいし、別に入れなくてもいいと思います。香味油づくりとして割り切ればいい。

自分はにんにくは刻んでます。少し粗めにしてフライドガーリック的な食感を楽しめるようにすることが多いかも。

油につけてたらずっとサクサクなのでいい感じです。

でもガンガン細かく刻んでもいいし、逆にそのまま皮付きでもいい。好みです。

生姜もにんにくと同じように自分は扱ってます。

山椒は自分は中国の花椒（ホアジャオ）を使ってます。

小分けのパックでスーパーの中国食材コーナーにあると思います。なけりゃないでいいです。

日本の山椒はすごく細かく挽いてる、うなぎにかけるようなやつしか見かけてたことがないので今のところ使っていません。

というのも後でも言いますが、加熱しながら油に材料の香りを移す以上、細かすぎるとすぐに焦げてしまうので難しいのです。

自分は花椒をミルで荒く挽いて入れてます。ホールでもいいと思う。実山椒とかでも作ってみたいですね。

それで作り方ですが、自分の方法は低温の油で材料を煮て、ジワジワと材料の香りを油に移すようにしています。

高温で一気に作る方法もあるようですが、自分は焦げが怖いので低温でやってます。好みです。

一番の弱火でダラダラ煮ます。自分は100℃以下をキープしてます。

温度を上げ過ぎると一気に焦げます。ニンニクなどは。

めんどくさいと思われるかもしれませんが、できるだけ火を小さくして放置でいいと思います。

10分でも20分でもいいです。香りが移ったかなと思ったら自分のタイミングで火から離しましょう。

つくっている際は笑えるほどいい匂いがします。旨い匂いがします。

あとはある程度冷めてから保存瓶やらジャムの空き瓶やら、なんでもいいですが容器に移せば完成です。

以上が基本です。簡単です。

それでもなんの材料をどの程度の割合で使うか、どういうふうに下ごしらえするか、どのくらい煮るかなど「あそび」の部分が大きいです。

自分の最新作では上記の基本材料のほかに八角、カルダモン、ネギを入れてます。

あと余ってたローリエもいれてたかな。

なんでもいいんです。スパイスって結構余ると思います。馴染みのないスパイスは特に。

そういうのを適当に入れましょう。もしかしたら素晴らしい組み合わせが生まれるかもしれません。

自分は割と何でもラー油かけちゃう方ですが、それでも消費量はそれほどでもないので、

いろいろ試したい人は少なめで作るといいかもしれません。でもその分焦げやすくなるので注意。

こちらからは以上です。

Permalink | 記事への反応(1) | 15:37

2015-01-11

■試行錯誤の結果ってあるじゃん？

例えばペペロンチーノの作り方。

電子レンジでパスタを茹でるとき、初め10分でセットして、その間にベーコンを炒めて取り出すだろ。

レンジが終わったら即座に3分半にセットしてその間にオリーブオイルを温めてにんにくと唐辛子を入れて、再度レンジが終わったらパスタを混ぜる。

別に手順じゃなくてもいい。

俺の場合はガムとか。

キシリトールガムとか、クロレッツとか、色々なものを試した結果、最終的にはXYLISHのピンクのやつに落ち着いた。

味の持続性とか、硬さとか。

そういう知識って貴重なものだから、積極的に共有すべきだと思う。

Permalink | 記事への反応(2) | 21:05

2014-12-01

■http://anond.hatelabo.jp/20141130174817

レトルト使うより瓶詰めの具入りオイルベースソース使ったほうが満足度高いぞ。

アンナマンマのにんにく＋ドライトマト入りがオススメ。

Permalink | 記事への反応(1) | 13:01

2014-11-29

■生牡蠣のキムチうめえぞ、コラ！

自宅で生牡蠣のキムチ作って一杯やってる。

うめえ、旨すぎるよ。

今まで食べたものの中で5番目くらいに旨い。

どうして今まで生牡蠣のキムチの存在を知らなかったんだろう。人生を10年くらい損した気持ちだ。

作り方、めちゃくちゃ簡単だからみんなも作って人生を取り戻しておくれ。

★必要な材料は、生食用の牡蠣のむき身（1パック）、粉唐辛子（韓国産）、塩、醤油、砂糖、白ゴマ、長ネギ3cm、ニンニク1片、はちみつ、ごま油。

１，長ネギをネギをみじん切り、にんにくをすりおろして適当な大きさのボウルに入れる。

２，１に粉唐辛子小さじ1、白ゴマ大さじ1、醤油小さじ１，砂糖小さじ１，はちみつ小さじ１，ごま油大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。

３，牡蠣のむき身をざるに上げ水をきる。匂いが気になる人は洗ってから水を切る。

４，３を２のボウルに入れてよく混ぜる。

５，すぐ食べても美味しいし、１時間くらい寝かせてもおいしいし、翌日も美味しい。アツアツご飯にも、酒の肴にも最高。生物なので牡蠣の消費期限内に食べましょう。

６，２で作ったキムチの素をゆでたもやしかほうれん草にあえるとナムルができる。これもめっちゃうまい。

Permalink | 記事への反応(2) | 21:06

2014-11-14

■電車に乗ってるウザいやつ

クチャラー　

定番。何食ってるわけでもないのに口をくちゃくちゃ。

一度聞いてみたことがある。

「なんでくちゃくちゃするんですか？」

「してないよ」

「本当ですか？」

「本当だよ」

それからそのおっさんはくちゃをしなくなった。

くさい

これも定番。色々種類がある。

・体臭が臭い　死んでくれ

・にんにく臭い　とにかく死んでくれ

・酒臭い　飲んだら乗るな

また開いて2人分座ってるDQN

かなり前だが、金髪のDQNが座っていたので、ウザいから膝の上に座ってやろうとしたら、どいてくれた。

どいてくれなかったら膝に座って、「どけよ」って言うつもりだった。

眠りながら頭が左右に揺れてるやつ

どうでもいいから、俺眠いんですアピールするな。そんなアピールいらないから。

俺の方にもたれてきたので肘で吹っ飛ばして女子高生の集団に突っ込ませてやったこともある。

イヤホンなしでゲームするやつ

信じられないがたまにいる。

恥ずかしくないのか…音丸聞こえだぞ。大音量で音楽聞いてるやつより恥ずかしさだけなら上だ。

車両のドアを閉めないやつ

普通にウザい

PCでアニメ観てるおっさん

痛い

PCで無修正 画像見てるおっさん

注意したかったが、エロ画像見たかったので、後ろからこっそり見てしまった…

Permalink | 記事への反応(2) | 02:17

2014-10-01

■[ゲーム日記]９月３０日

○朝食：なし

○昼食：なし

○夕食：ペペロンチーノ（だっけ？　にんにくと炒める奴）

○睡眠時間：なし

○調子

最悪。

が、タスクの2/8をこなした、残りも頑張ろうと思う。

○Gジェネオーバーワールド

なんとなくVitaを触って上げようキャンペーンで触る。

クロスボーンが強く満足。

Permalink | 記事への反応(0) | 01:36

2014-09-24

■[レシピ]モツ煮込み

それなりに形になったので、メモをしておこうと思う。

基本

材料

スーパーで売っているモツ　1トレイ

地域性があるようで、西のほうでは牛モツで、東のほうは豚モツが多いようだ。

安いときに買っておいて、冷凍庫に入れておけばいいと思う。

たまねぎ　1個

にんにく　1かけら　芽は取る

調味料

昆布つゆ　100ml

しょうゆ　100ml

さとう　大さじ2

酒　100ml

これの分量は、しょっぱくなりすぎない安全な分量。この分量で煮て、味がうすければ、最後に少しずつ調整すること。

作り方

モツを水に入れて沸騰させ、一度、水を捨てる

3回くらい水をかえながら、すすぐ

これでかなりにおいが取れる

圧力釜に水とモツとにんにく入れて、1時間煮る。圧力釜の使い方は、圧がかかるまで強火、圧が安定したら最小の弱火。

1時間後に圧を抜く。時間があれば自然に時間がなければ減圧する。

刻んだたまねぎと調味料を入れる。

10分圧をかけて煮る。減圧して完成。

応用

材料がシンプルすぎるので、適宜追加していただくとさらに楽しめる。

肉は軟骨分がある豚バラパイカがおすすめ。あまり売っていないかも。

野菜は、にんじん、ごぼう、だいこんが追加できる

こんにゃくや豆腐、厚揚げなどもいい。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:42

2014-09-17

■さあメシテロの時間だ

お料理スレだとか、まあブログのお料理記事(非お料理ブログ)なんかでもいいんだけど、作った過程を書いた記事の文体って何故かイライラする。

美味しそうと思う前にイライラしてしまう。

例えば

・ちょっとこげたよ(´･ω･`)

・にんにくドーン！

・チーズドーン！

・( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

など。

別に AAを挟むこと自体は構わないんだけど……何故なんだろう。

特にこんなのとか最悪

1.豚バラドーン
2.ネギきざむ
3.大根おろす
4.白飯に1〜3乗せる
5.ポン酢バシャー(めんつゆでもおk)


( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

食ってもいないのにウ○コ出そう。

Permalink | 記事への反応(1) | 20:02

2014-08-18

■日本は下痢便のような国である

これについては議論の余地はないと思う。

さて、問題は誰が悪いのかということだ。

４０年前は勝てるはずの戦争を負けで終わらせた右翼が悪いという論調が強かった。

今では日本の悪いところは全て左翼に由来しているわけだが。

右翼が悪いと言い続けたせいで左翼が腐った。

腐って玉ねぎとにんにくを大量に食べた後のゲリのような臭いを発している。

いい加減に汚物が消毒されないものかな。

Permalink | 記事への反応(0) | 07:52

2014-08-17

■コミケ帰りの奴らが臭い

コミケ帰りの連中が臭すぎて困る。

コミケが臭いの何てわかってるんだから無香料の消臭剤ぐらい持ってこい。

あと打ち上げとか言って臭い服のまま食い物屋に来るのもやめてくれ。

にんにく臭い焼肉屋やタバコ臭い居酒屋でも隣のテーブルコミケ帰りのデブヲタク集団が来るとすっげー匂う。

飯屋に入る予定があるなら替えの服ぐらい持ってきてくれ。

コミケで買った美少女柄のTシャツでもいいから着替えてくれ。

コミケで買ったキモイ柄の服とか普段なら「家の中やサークルの合宿の時だけで着てろ」と思うけど、

コミケ帰りのくっさい服で飯食う場所に来られるよりは数倍マシだ。

頼む、コミケ帰りの連中は打ち上げ前に最低限の身支度はしてくれ。

汗まみれ匂いまみれの人間が口に物入れる場所へやってくるなんて絶対許されないと思ってくれ。

Permalink | 記事への反応(0) | 15:36

2014-07-16

■【夏だ！】カレー ルーを使わないかんたんチキンカレー レシピ【カレーだ！】

カレー好きだけど市販のカレールーを使うといまいちだなーと思い始めたはてな村民に送る、カレールーを使わない簡単チキンカレーレシピですよ。

ベースはタモリカレーなんだけど面倒なところとか勝手に簡略化した。この分量で３〜４人前できると思う。

１，鶏もも肉（１枚）の皮をむいて一口大に切り、ビニール袋に入れて塩コショウ（少々）、カレー粉（小さじ１）とヨーグルト（大さじ１）で揉み込む。３０分以上放置。

２，玉ねぎ１個をみじん切り（フープロ推奨）して中火で炒めチャツネを作る。好みで生姜とにんにくのみじん切りも一緒に炒める。サラダ油に発酵バターを入れるとコクが出る。このへんは好みで加減。

３，１の鶏肉をフライパンで焼く。煮込むので表面だけ色が変わればOK。香りを立てるのが目的。焦げやすいので火加減注意。

４，２と３を鍋に入れ、100%のトマトジュース（有塩）を500mlくらい注いで蓋をして沸騰したらとろ火でコトコト15分くらい煮込む。好みでローリエ位入れてもいいが、カレー粉入れりたらほとんど意味が無い。

５，フライパンでカレー粉大さじ１くらいを軽く炒って香りを出したら４の鍋に入れてよく混ぜる。

６，味を整える。塩分は塩、甘みはちみつ（なければ上白糖）、コクは発酵バターで整えるとよいよ。

鶏もも肉は安いブラジル産とかで全然美味しい。使ったことないけど地鶏とかだと硬くて美味しく無いと思う。

鶏肉の皮は絶対にむくこと。むかないとクドイし不味いし食感が悪い。絶対に後悔する。

玉ねぎはできるだけ細かい方がいい。涙出るけどおろし金でおろしてもいい。フープロあれば３０秒くらいで終わる。人力でやってもいいけどフープロほど細かくできないので仕上がりに響く。

玉ねぎはよく炒めたほうがうまいような気がする。炒め時間が足りないとかなり辛い。焦がさないように注意。

水を使うと薄くなるので基本的に入れない。煮詰まりすぎたら少し入れるくらい。

トマトジュース使えばブイヨンとかいれなくてもうまい。むしろ変な味しなくていいと思う。

無縁のトマトジュースでもいいけど有塩の方が最後に塩をたくさん入れなくて済むのでおすすめ。

トマト缶でもいいんだけど種が邪魔でねえ。ミキサーで潰してざるで漉すとおいしいけど、面倒だしなあ。

カレー粉は市販のもの。自分はギャバンのが好きだけどSBでもハウスでも好みで。どれでもそれなりに美味しいと思う。

味を整える際は極力シンプルを心がけること。隠し味的に色々とごちゃごちゃ入れても美味しくはならない。野菜の旨味がしっかり出てるから特別なことをしなくても十分美味しいよ。

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2014-07-11

■フライパンで棒々鶏

暑いし棒々鶏が食べたくなったのでレシピ書いとく。

１，鶏胸肉の皮をむいて観音開きにする。検索すると色々画像出てくるので参考にしてくださいな。

２，フライパンに鶏がらスープ（顆粒でOK）２００mlくらいと紹興酒（なければ酒）おおさじ１を入れてその上に鶏胸肉をのせ、火をつける（強火）。

３，沸騰したらひっくり返してスープが再度沸騰したらフタをする。フタしたらすぐに火を消す。

４，予熱で火を通す。常温になったらフライパンから取り出して冷蔵庫で冷やす。

５，適当に細切りにしてせん切りしたきゅうりの上に載せてごまだれをかける

タレは自作してもいいけど面倒だし市販のしゃぶしゃぶ用のゴマだれとかごまドレッシングでも十分うまいよ。

バンバンジーの素みたいなやつも美味しいけど高い。

好みでしょうがとにんにくのすりおろしを少し混ぜると中華っぽくなる。

胸肉は予熱で火を入れると超しっとりでウマー。だけど失敗すると中が半生になっちゃう。

コツは分厚い部分を作らないようにすること。１センチくらいが理想。厚くても２センチ以下にする。

火を通しすぎると今度はパサパサになるから最初に開いた時の厚さが超重要。

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「にんにく」を含む日記

■"本当"のあなたのパスタがまずい理由

■パクリクリエイターの呼び名

■人生考え方しだい。

■空腹時に料理するもんじゃないなー

■[レシピ]簡易型家二郎についての考察

作り方

■肉が食いたい

■真夜中にする料理の話

■普通の日記を書く

■新宿でにんにくをもりもり食べられるところを教えてくれ。

■自家製ラー油のすすめ

■試行錯誤の結果ってあるじゃん？

■生牡蠣のキムチうめえぞ、コラ！

■電車に乗ってるウザいやつ

くさい

また開いて2人分座ってるDQN

眠りながら頭が左右に揺れてるやつ

イヤホンなしでゲームするやつ

車両のドアを閉めないやつ

PCでアニメ観てるおっさん

PCで無修正画像見てるおっさん

■[ゲーム日記]９月３０日

■[レシピ]モツ煮込み

基本

作り方

応用

■さあメシテロの時間だ

■日本は下痢便のような国である

■コミケ帰りの奴らが臭い

■【夏だ！】カレールーを使わないかんたんチキンカレーレシピ【カレーだ！】

■フライパンで棒々鶏

■人生考え方しだい。　