ヴィーガンやベジタリアンの菜食主義は「アメリカ・イギリス・台湾・インド」などで多くの人に支持されており、日本においてもたくさんのメディアで紹介され、今ではかなり認知度も上がったと思われます。
しかし、実際にヴィーガンまたはベジタリアンとして食生活を送っている人は、一体どれくらいいるのでしょうか。
以下のデータは、株式会社フレンバシーが2021年 12月に行ったアンケート調査[※]の内容を参照しています。
調査人数：2,413人（男性1,208人・女性1,205人）　
年代分布：20代480人・30代481人・40代483人・50代484人・60代以上485人
質問：「ご自身が取り組んでいる食生活はありますか？（複数回答可）」
出典：『日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel』
https://vegewel.com/ja/style/statistics3
・ベジタリアン「3.8％」
・ヴィーガン「2.2％」
・合計「6.0％」
・重複回答した割合「0.9％」
ベジタリアンとヴィーガンの合計 → 3.8+2.2＝6.0
合計から重複回答した割合を引く → 6.0–0.9＝5.1
調査の結果、ヴィーガンまたはベジタリアンとして食生活を送っている人は全体の「5.1％」。
つまり、日本のヴィーガン・ベジタリアン人口率は、推定で「5.1％」となります。
およそ20人に1人の割合です。
https://www.nihon-trim.co.jp/media/30428/

体感だが絶対こんなに人数いない

100～200人に1人くらいだと思う

99%以上の日本人は肉・魚・卵・乳製品バクバク食ってる

台湾やインドだと街中を歩けば10分以内にヴィーガンに会えるだろう

だから台湾やインドは偉大なのである

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2022-08-14

■anond:20220814113448

脂肪カットした乳製品はまずい奴ばかりやで

Permalink | 記事への反応(0) | 11:42

2022-08-11

■anond:20220811180039

俺、肉も魚も卵も乳製品も食べないからヴィーガンだと思ってたけど、違うんだな。

俺は個人的に肉とか食べないことを選んでるだけなんで、周りに勧めるとか議論するとかするつもりはない。

でもそれはヴィーガンじゃないんだな。

じゃあ俺は何だ？ベジタリアンは乳製品とか食べていいらしいし。

Permalink | 記事への反応(0) | 18:14

2022-08-10

■anond:20220810181311

なるほど！

離乳食は卵・乳製品・魚も使うようなので納得ですね。

ありがとうございます。

Permalink | 記事への反応(0) | 18:15

2022-07-28

■食いたくなるのさチーズみそ

もう帰ったら風呂入って寝るだけだろなァ「この時間に帰って何ができンだよ」そんな日にゃ食いたくなるのさチーズみそ

くるまやラーメンに乗り付けてよォちょっぴりベタベタするカウンター座ったら「すみません！」チーズみそとライスを頼む

お冷をちびちび飲みつつスマホいじっとるとサァ来たぜチーズみそ

こってり濃厚なスープにニンニクが効いてオレの胃袋を目覚めさす

チョット溶けたチーズがもやしに絡んでシャキシャキしながらも不思議な食感、味噌の器のデカさにチーズの深いコクが野性味あふれちまってる、やっぱ味噌に乳製品は鉄板だぜ！

半分ほどメン啜ったらレンゲに酢垂らして味変だよ、全部食らったらライス突っ込んでただ食らう！

「ハァ〜食った食った」ごちそうさんでした！お勘定済ましたらニンニクくささを噛み締めて、マンゾク顔で帰るのサ……

Permalink | 記事への反応(1) | 20:55

2022-07-19

■ペスカタリアンってこういうもん食ってるのか

ヴィーガンほど厳格じゃなく、

肉・乳製品・卵だけNG、魚は食うという生活。

夫婦でペスカタリアンみたい。

こういう家庭、意外と多そうだな。日本には。

https://kawasan.work/archives/21856#toc15

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2022-07-04

■anond:20220703131015

だいたいアルカリよりの食べ物（納豆や刺身・ツナ缶や乳製品）に

酸味とうまみのある植物系の食べ物（レモンや柑橘、スカンポ、タデ）を組み合わせると

なんかしらんけどガチで意外性があってうまいっつって喜ぶよね、料理しない人って

Permalink | 記事への反応(0) | 17:35

2022-06-24

■[メモ]このあいだ買ったチョコレートに書かれていたヘブライ語

LINDT ＆ SPRÜNGLI

ＭASTER SWISS CHOCOLATIER

SINCE 1845

לינדט אקסלנס - שוקולד מריר

מעולה 70% מוצקי קקאו

リンツエクセレンス-ビターチョコレート

優れた70％のカカオ固形分

מינימום מוצקי קקאו בשוקולד

מריר מעולה :70%

チョコレートの最小ココア固形分

優れた苦味：70％

רכיביים: עוסת קקוא, סוכר, חמאת קקאות וניל.

成分：カカオパルプ、砂糖、バニラカカオバター。

עלול להכיל : חלב, סויה, זרעי שומשום,

אגוזים (לוז, שקד, קשיו, קוקוס, מלד, מלך,

מאקדמיה, פקאן, פיסטוק, צנובר)

含まれる可能性があります：牛乳、大豆、ゴマ、

ナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツ、メラッド、キング、

アカデミー、ピーカン、ピスタチオ、どんぐり）

היצרן: לינדט ושפרנגלי אס איי אס,

אולרון סנט מארי - אף. אר 64400,

צרפת

メーカー：Lindt and Sprangli SS、

ウルロンセントマリー-鼻。 AR 64400、

フランス

כשר חלבי - לאוכלי אבקת חלב נוכר

בהשגחת משולש K ארה"ב

ובאישור הרבנות הראשית לישראל

乳製品コーシャ-外国の粉乳を食べる人のために

TriangleKUSAの監督下

そしてイスラエルの首席ラビネートの承認を得て

סימון תזונתי ב - 100 גר' מוצר :

אנרגיה (קלוריוית ) 566

חלבונחים (גר') 9.5

פחמימות (גר') מתוכן: 34

סוכרים (גר') 29

סך השומנים (גר') 41

חומצות שומן ראוויות (גר') 24

חומצות שומן טראנס (גר') פחות מ -0.5

כולסטרול (גר') 1

נתרן (מ''ג) 39

100g製品の栄養表示：

エネルギー（カロリー）566

タンパク質（g）9.5

炭水化物（g）含有量：34

砂糖（g）29

総脂肪（g）41

飽和脂肪酸（g）24

トランス脂肪酸（g）0.5未満

コレステロール（g）1

ナトリウム（mg）39

Extra fine dark chocolate 100g

Cocoa solids: 70% min.

Ingredients: cocoa mass, sugar, cocoa butter, vanilla.

May contain nuts, milk, soya, sesame seeds and hazelnuts.

Imported by: DKSH Singapore Pte Ltd, 47 Nalan Buroh #09-01, Singapore 619491.

יבואןף : משה ס'דס ובנו בע"מ, רח' היוצר 3ת באר יעקבץ

יש לשמור במקום קריר ויבש.

輸入業者：Moshe Sadesと彼の息子Ltd.、3 Hayotzer St.、Beer Yaakov

涼しく乾燥した場所に保管してください

Store in a cool and dry place.

グーグルで翻訳。

Permalink | 記事への反応(0) | 23:13

2022-06-22

■anond:20220622012042

試しに一食、

卵・乳製品・肉・魚介をいっさい抜いた食事をしてみると、

ハムッ！ハフハフ！みたいながっついたAAみたいな食べ方にはならないことに気づく。

がっつく行為が治安や民度を下げる遠因なのかもしれない。

中国に菜食が根付かず、台湾に根付いているのが民度として顕著に違いが出ている。

https://dic.nicovideo.jp/a/%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%83%83%E3%80%81%E3%83%8F%E3%83%95%E3%83%8F%E3%83%95%E3%80%81%E3%83%8F%E3%83%95%E3%83%83%21%21

Permalink | 記事への反応(0) | 09:48

2022-06-12

■

【画像】農林水産省「輸入がストップしても食い物は足りる。そうなった場合の食事がこれ。」
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/2017154.html

大豆や蕎麦なんかも問題なく取れるから、実際はもっと豪華なはず😃

当然だけど魚も多様なものが取れる

乳製品と獣肉は全滅だね

Permalink | 記事への反応(4) | 00:24

2022-05-25

■anond:20220524140655

うちの発達障害疑いの三歳児は、食べるもののほうが少ない。

9割で食べる食べ物

・白ごはん

・しらす

・焼き鮭

・焼いた鯛

・チキンカツ

・バナナ

・リンゴ

・ケチャップパスタ

・海苔

・牛乳

・豆腐

・厚揚げ

・油揚げ

・ナッツ類

たまに食べないこともあるが一応大丈夫

・焼き芋

・チーズ

・パン

これだけ。

やたらな味付けをすると絶対に食べない。

例えば、塩焼きの魚は食べるが、西京焼きにすると食べない。

カレーは断固拒否。

味付けが許されるのは、塩、しょうゆ、ケチャップ、それだけ。

野菜はほぼ一切食べない。

でも、案外とバランスはとれてる気がする。

肉はあまり食べないが、豆腐や魚、乳製品からタンパク質は摂れている。

肉の脂より魚の脂のほうがオメガ3脂肪酸が多くてむしろよいし、乳製品や豆腐のほうがプリン体が少ない。

野菜をとらないが、果実から食物繊維はとれてる。ミネラル類もカリウムは果実から、カルシウムは乳製品、微量元素は海の魚から取れてる。

元増田がそれほど食物繊維を気にするなら、フルグラがいいと思う。

モリモリとうんこでるよ。

Permalink | 記事への反応(1) | 22:50

2022-05-24

■

花粉症の緩和目当てで花粉症に効くというヨーグルトを毎日朝ごはん代わりに食べてたら、尿酸値が下がった。

以前、ためしてガッテンで乳製品を食べると尿酸値が減るっていうのをやってて、試しに採血の１週間前から摂取してみたが、その時は効果がなかったので採用にはいたらなかった。

ヨーグルトは昨年の10月ぐらいからやってる。酒の量は増えてるのに尿酸値が下がった要因はそれしか思いつかない。

Permalink | 記事への反応(0) | 16:18

2022-05-22

■

ヴィーガンだけど、確かに肉とか乳製品バカスカ食ってたころは

悪夢のようなうなされ方はしてたような記憶がある

「悪夢を見るチーズ」なんてあるみたいだし、

乳製品の物質に何か含まれてるんじゃないかな

https://youpouch.com/2017/06/01/436654/

Permalink | 記事への反応(1) | 15:06

2022-05-17

■anond:20220517224807

乳製品おおすぎ

卵いらん

魚いらん

それで野菜5種類くらい買えるじゃん

はいろんぱっぱ

Permalink | 記事への反応(1) | 23:09

2022-05-15

■anond:20220515142138

ハーゲンダッツ原材料

クリーム（生乳（北海道））、脱脂濃縮乳、砂糖、卵黄／バニラ香料、（一部に乳成分・卵を含む）

https://www.haagen-dazs.co.jp/products/mini-cup/vanilla.html

スーパーカップ原材料

乳製品（国内製造又は外国製造）、植物油脂、砂糖、水あめ、卵黄、ぶどう糖果糖液糖、食塩／香料、アナトー色素、（一部に卵・乳成分を含む）

https://www.meiji.co.jp/products/icecream/4902705125308.html

Permalink | 記事への反応(2) | 14:34

2022-05-09

■

７.ジャイナ教

（１）ジャイナ教とは

①ジャイナ教

・仏教と同時代（B.C.5 世紀頃）に開かれた、インドの宗教の一つである。

徹底した苦行、禁欲、不殺生の実践を重視する。

②ジャイナ教徒に該当する国民

・ジャイナ教徒は、インド以外の国にはほとんど存在しない。インド国内に

は数百万人いるとされ、ほとんどが商業、特に宝石や貴金属を扱う仕事に

就くという伝統がある（経済的に大きな影響力を持つ）。

（２）ジャイナ教

①食に対する意識

・宗教が生活の土台となっており、食生活を含め、個人の宗教や信条を遵守

する。食事の規制事項があり、口に入れる食材に対して非常に気を遣う。

・不殺生を教義で重要視しているため、日常生活の中で、あらゆる生物（動

物、植物）を殺したり、誤って傷つけたりしないように、細心の注意を払

う。

②日常の食事パターン例

・厳格なジャイナ教徒は、誤って虫を殺さないように、火を使って調理する

ことを避け、また調理と食事は日中（手元の明るい時間帯）に済ませる。

・ジャイナ教では、断食がしばしば行われる。

③ジャイナ教徒の料理の特徴

・生物全般が食材に使えないため、豆類、葉野菜と茎野菜（根菜以外）を中

心とした食事になることが多い。

④食に対する禁止事項と嫌悪感

－肉全般、魚介類全般、卵、根菜・球根類などの地中の野菜類、ハチミ

ツ

※インド（インド以外の国にはほとんど存在しない）。

※一切の肉食（肉類、魚介類）が禁止される。卵も食べない。

※厳格なジャイナ教徒には、肉類を料理した調理器具が使われること

を忌避する人もいる。

※「鰹節の出汁」も対象であり、注意が必要となる。この場合には、「昆

布出汁」などの野菜や海草を使った出汁を取る必要がある。

※「ブイヨン」「ゼラチン」「肉エキス」には鶏・牛・豚・魚の肉や骨

が使われており、調理時に注意する必要がある。

※「バター」（牛乳の脂肪）、「ラード」（豚の脂肪）、「ヘット」（牛の脂

肪）、「魚油」、「馬油」などの動物性脂は、調理時に注意する必要があ

る。「植物性油」を代用するとよい。

※厳格なジャイナ教徒は、土を掘り起こして小生物を殺すことを避け

るため、根菜（大根、にんじん、ゴボウ、カブなど）も食べない。

※厳格なジャイナ教徒は、ハチミツも口にしない。

⑤ジャイナ教徒に対して良いおもてなしをするための推奨事項

＜食事内容＞

・人によって宗教上の食の禁止事項が存在することがあるため、相手の食べ

られないものを事前に把握しておくことが望ましい。豆類、葉野菜と茎

野菜（根菜以外）を中心とした食事を組み立てるとよい。

＜サービス＞

・ジャイナ教徒の特性を理解したうえで、食べられない食材について必ず確

認する。個別の対応を取ると喜ばれる。

＜情報提供＞

・料理の食材が明確でないと安心して食べることができないため、オーダー

を受ける際には、料理に含まれる食材・含まれない食材（肉、魚、卵、

乳製品、根菜など）について説明するとよい。

⑥食事以外の禁止事項

・厳格なジャイナ教徒は、誤って空中の虫を口の中に入れてしまわないよう

に、マスクをして歩く。

・厳格なジャイナ教徒は、誤って足下の虫を踏みつぶしてしまわないように、

座る前に足下をほうきで掃く。

Permalink | 記事への反応(5) | 20:06

2022-05-04

■anond:20220504191317

(1) 日本人が昔から食べてきた品目（米、野菜、魚介類）

日本人が昔から食べてきた米や野菜、魚介類の自給率は、それぞれ米97％、野菜79％、魚介類52％と比較的高くなっています。これは昔から食べていた分、生産基盤や生産技術が受け継がれていることや、生鮮野菜は長期保存ができず輸入が難しい、魚介類は国内で新鮮なまま流通できるといった理由も考えられます。

(2) 畜産物（牛肉、豚肉、鶏肉、鶏卵、牛乳・乳製品）

畜産物の自給率は、牛肉35％、豚肉49％、鶏肉64％、鶏卵96％、牛乳・乳製品59％となっており、これは国内で生産している割合を示しています。

ただし、家畜はとうもろこしや牧草などの飼料を毎日必要とします。飼料の多くは外国から輸入されているため、飼料の自給率は畜産物全体で25％となっています。この自給率を考慮した数値が右側の括弧付きの数字です。

例えば、牛肉の自給率は「35％(9％)」と記載されていますが、これは、牛肉の「35％」は国内で生産されていますが、国産の飼料を食べて純粋に国内で生産された牛肉は「9%」ということです。畜産物の自給率は、飼料自給率を考慮に入れるとずいぶん低い数字になることが分かります。

(3) 外国で大規模に生産されている品目（小麦、大豆、油脂類・飼料の原料）

小麦や、油脂類・飼料の原料となる大豆、菜種、とうもろこしなどは、日本の限られた農地では大量に生産するのが難しく、生産に適した気候で広大な農地を有する国（アメリカ、オーストラリア、カナダ、中国など）で大規模に生産されたものが輸入されており、自給率はそれぞれ小麦16％、大豆6％、油脂類13％と低い状況です。