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はてなキーワード: プチプチとは
何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。
それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。
だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。
用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。
「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」
これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。
（まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね）
ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、
都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。
で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。
これで、インド系カレー屋のカレーの再現準備完了。あとは、鶏肉でも野菜でも好きな具材適当に用意する。
作り方もかなり簡単。まずは下準備。
玉ねぎとトマトは粗みじん切り。ニンニクと生姜はすりおろしておく。めんどくさかったら多少味落ちるけどチューブでもOK。
フライパンに油入れて（大さじ2くらい）火は炒めてる最中はずっと強火ね。
クミンのホールを小さじ１を入れてパチパチしてきたら、玉ねぎを炒める。
８分くらいで表面が軽く焦げてくるから、そしたらニンニクと生姜を入れて炒める。
香りがツンツンした香りから生姜焼きっぽいいい香りになったらトマト炒める。
トマトが崩れてドロドロになったら、一旦火を止めてスパイスを入れる。
コリアンダー大さじ1、ターメリック小さじ1、チリペッパー小さじ1、塩小さじ1と1/2。
スパイス入れたら再び強火。2分くらい炒めたら、好きな具材入れる。
具材に軽く火が入ったら水カップ1を入れて、軽くかき混ぜて弱火にして10分煮る。
（あ、キーマにしたい場合は水入れなくて、そのまま炒めれば良いからね）
味見して塩味整えれば完成。
この夏ハマって10回以上すでに作ってるけど、慣れてくると30分くらいでできるよ。
家で楽しむインドカレーなかなか美味いのでお試しあれ。
＜追記＞
コピペじゃないよw頑張って書いたよ。
＞ナンは？
ナンは俺が米派なので興味沸いてないんだ。
前食べたけど、かなり美味しかった。
かなり極限まで絞ったレシピなので、玉ねぎとトマトは絶対に必要。
っていうか、基本のカレーって玉ねぎとトマトの旨味をスパイスで食べる料理という認識にすると良いかと。
インド料理屋のカレーはご馳走カレーなんですよね。バターチキンカレーとかサグチキンカレーとか美味しいんだけど食べ飽きちゃう。
このカレーはインドの人が普段食べてる系のレシピベースで開発したので食べ飽きなくて、そういう意味合いでインドカレー屋より美味しいと思ってます。
個人的には、生の青唐辛子が手に入るなら玉ねぎの前に２本くらい縦にきったものを入れると美味い。
あと、パクチー２把を根っこと茎をみじん切りにしたものをニンニク生姜を入れるタイミングと同じタイミングで入れてあげて、最後に上から葉っぱをトッピングするのも良い。
パクチー入れたなら仕上げにココナッツミルクを大さじ３〜４杯入れてあげると美味しいよ。
＞クミンの舌触りが気になる。
最初に入れるスパイスはパウダーだとダメ。炒めている時に火をかなり入れるので、焦げるし香りが飛んじゃう。
クミンの苦手な人は代わりにマスタードシード使って作ってみて。噛んでもスパイスっぽい味しないしプチプチして美味しいと思う。
＞炒めるのずっと強火ってバカじゃないの？？
ブコメでも書いてもらってるけど、玉ねぎは水が多いからちゃんと混ぜてあげれば強火でも焦げにくいよ。
8分というのはコンロの火の強さにもよるけど、うちでは大体そんなもの。
いわゆる、あめ色たまねぎというイメージではなくて、もう少し周りが軽く焦げるくらいで良いのよ。もちろん黒焦げはダメだけどね。
まあぶっちゃけ分数なんてのは新玉ねぎか普通の玉ねぎか、切ったサイズがどうかとかに影響受けるから、ちょっとエッジ焦げてきたなーとおもったらやめてね。
炒める間ずっと強火はインド人ではデフォルトらしい。俺も昔は強火玉ねぎなんて！！と思ってたけど、やってみたらカレーはその方が美味しいのよ。
クミンについてはブコメで沢山書いてもらってるから、参考にすると良いよ。
ターメリックは、うっちん酎(焼酎水割りにウコン少し)で呑むかな。少量の水で溶かしてビールで割ってもおいしい。
ハンバーグとか唐揚げの衣とかにちょっと入れるとふかみがでる。エスニック感が前面に出ないのも良い。
チリペッパーは、胡椒みたいなイメージで、少し辛味出したい時に散らすと良いよ。
いいね。俺もガラムマサラ中毒だから気持ちはわかる。でも、まずは入れないで食べて欲しい。
ガラムマサラ香りが最強だから、入れると全部同じ香りになっちゃうんだ。
ガラム中の人には特に一回ガラムマサラ入れないで試して欲しくて、「ものたりないなー」ってのを３〜４口食べたら「あれ、結構これでもいいわー」ってのを感じてもらいたいんだよね。
もちろん、カレー粉も便利だし良いと思う。S＆Bの赤缶か、インデラカレーかアナンのカレーパウダーあたりが美味しい。
ペーストなら「カレーの壺」が極めて素晴らしい。で、俺もずっと長いことカレー粉でのカレーだったんだけど最終的に上記のスパイスカレーの方を作ってる。
クミン苦手な人にはマスタードシードってのも全面的に同意です。
スパイス追加したい場合は、パウダーなら他のスパイスの分量を減らして、同分量を入れると失敗しないよ。
たとえばフェヌグリーク入れたければターメリック小さじ1/2にして、フェヌグリーク小さじ1/2とか。
シナモン（カシアも良いね）、クローブ、カルダモン、メース、ホールのコリアンダー、ブラックペッパー
フレッシュハーブならフェンネルやオレガノなんかを入れても美味しい。
まあ、カレー道ほんと楽しいからハマったらいろいろやってみて。
これは、北インドベースだけど、どの地方でもだいたいインドカレーの基本的な作り方はこれらしい。
南インドだとレモンとカレーリーフを使ったフィッシュカレーが有名みたい。
＞ギー（バターの澄まし汁）使おうぜ。
ギーいいね！大津屋で市販のギー売ってるけど、結構量すごいからオススメしないよ。
めんどくさかったらバターでもいいよ。俺はおっさんでバターのもったり感が好きじゃないから、
欧風カレーと違って、黄色主体だから色が濁りそうではあるかな…。
＞生トマトいれたら水いらなくね？
トマトはぐじゃぐじゃになるまで炒めるから水分かなり飛ぶんだよね。
キーマカレーとかチキンマサラみたいに汁分ほぼいらねーみたいなのは、水足さなくて良い。
＞ターメリックいらないと思う。
ってなめてた派なので、入れてない時期もあったんだけど、入れると結構風味が変わるんだよね。
違いわかるからターメリック入れたのと抜いたので食べ比べしてみて！
水野さんの「カレーの教科書」は本当に名著だと思うから、もしこのレシピ見てカレー楽しくなったら買ってみて。
マキタスポーツさんは今月号のdanchuでレシピ乗せてて、かなり美味しそうだと思った。
今月号のdanchuのカレー特集マジで良いので気になるクラスタはぜひ。
＞大津屋ってどこ？
ブコメでも度々登場している「大津屋」。スパイスフリークの間では超有名店。
ぱっと見、表だと豆とかしか売ってないから入るの勇気いる。でも店員さんが優しいから安心して。
水曜日定休日なので、うっかり間違えて来ちゃった人はアメ横センタービル地下の野澤屋へ！
これ良いよね！地方とかでスパイス揃えるの無理だわ。ネットで単品のスパイス買うの量も多いし勇気いるわ。
みたいな人には本当おすすめ。イオンとか大きめのスーパーでもあると思うよ。
上記のスパイスだけじゃなくて、いろいろ入ってるから楽しめるよ。
都内だったらアナン貿易の手作りカレーセットが手に入ると思うから、そちらもぜひ。
＞辛いの苦手。子供もたべれる様にして！
チリペッパーをパプリカパウダーにしてみて。チリまったく入れないとカレー風味なのに、辛くないから不思議な感じになるよ。
でも、意外とカレーとしてちゃんと成立する。子供喜ばすなら、炒め油をバターにして、ヨーグルトたっぷり。
うん。大丈夫。騙されたと思ってやってみて。
カレー粉ってクミンとコリアンダーがベースなんだってわかるよ。
＞これ何人前？
4皿分です。トマト大1、玉ねぎ大1が4人前って覚えると良いよ。
これはあくまで俺の個人的な感覚なんだけど、混ざった調味料はあまり使いたくないのよ。
一個一個の作用わかってくると、辛いの苦手な人用にしようとか、マトン使うからスパイスでマスキングしたいなとか、そういうアレンジできるのね。
もちろんカレー粉やガラムマサラ使うのは、それはそれで個人の好き好きで良いと思うよ。
煮ると100度以上の温度にならないから、香りを立てるためにもスパイス入れたらしっかり炒めてね。
＞塩の少ないレシピ教えて。
旨み引き出すのに塩はやっぱり必要なんだよね。
仕上げにレモン入れて酸っぱめのカレーにするか、スペアリブや手羽先を圧力鍋でスープ取って使うと多少塩減らせるかな。
カレー自体は塩減らして、別途タンドリーチキン作って、かじりながら食べるってのも良いかもね。
カレールー美味しい。あれはあれで素晴らしいから正しいと思うよ。
ただ、おっさんになると、ちょっとカレールーのもったりが辛くなってくるので、
若人はカレールー美味しく食べられると思うから、気持ちよくもしゃもしゃ食べたらいいと思う！
いや、正直こんなに注目してもらえると思ってなかったのでビビってます。
ブックマーク＆コメントくださった皆さんありがとうございました。
トラバで教えてくれた俺の知らないスパイス屋の情報とかもありがとうございました。今度行ってみます。
スパイスカレーは奥が深く楽しい料理なので、この投稿を見て「いっちょ週末やったるか！」と思ってカレー作り始めてくれる人が1人でもいたら幸せです。
＜久しぶりに追記＞
実際に作ってくださってる方が結構いるようで、ありがとうございます。
試してみて「思ってたのと違うな」という方に向けてもう少し追記をば。
炒めが甘いと、トマトの酸味が飛ばずトマト感が強くなっちゃう。
順番に入れたものをキッチリ炒めてから次を入れるのがポイント。
＞思った以上に旨味が足りない。
普段強い旨味に慣れてると、どうしても物足りない人もいるかも。
２.ヨーグルトを入れる
３.仕上げにココナッツミルクを入れる（入れすぎ注意）
４.仕上げにバターを入れる。
本当に最終手段としてほしいので、上から順番に一つづつ試してみてね。
少しだけ取り分けて塩を足してみて調整するのも良いかと思う。
しょっぱくしすぎると食べられなくなるので、鍋に入れる時は慎重にね。
基本的にはさらっとした仕上がりになるはずだから、失敗はしていないと思うよ。
＞家族のすべてが満足できるカレーが作れました！ありがとう！ありがとう！
これは嬉しいなー。書いてよかったです。
タンドリーチキンの作り方を公開しました。良かったらこちらもどうぞ。
アホみたいに散らかってる
もちろんホコリは積もり放題
買ったマンガも積みっぱなし
新しい物が乗っかっていつの間にかまたななめになってる
ちまちま買われたフィギュアもガシャポンもやっぱり出しっぱなしだよ
私がこういうの嫌いなのは、
全然目に入ってないの？
どうせ使うのは２割がいいとこ
貰い物ってむずかしいよね
お礼の品物送り出しても、もらった物は放置プレイ
食べない物は賞味期限切れ待ち
そのプチプチとっておくの？
もうダン箱ひと箱分あるのに？？
饅頭怖いどころじゃない
「丁度良さそう」と思われるとつぶされずにどんどん溜まってく
空のままだから、あっと言う間に嵩んでく
「片付けに使うんだ」
「なにかに使うかもしれないから」
その調子１０年は聞いてるかな
でもダン箱捨てたって文句言われてないってことは気づいてないのかな
私も気づかれないよう、ちょっとづつ捨ててるけど
あれは失敗だったかな
箱の上にまた物を置くんだね
TVガイド誌たまってる
パッと見一年分はあるよね？
そこにあるのは去年のジャンプ？
紙ゴミ毎月出してるよ
切り抜きしないと捨てられないの？
新聞も片付けたら、切り抜くつもりだったって言ってたね
まだまだまだまだまだ溜め込みたいんだね
でもやめたら二度とはしないからね？
ラストまで観てないアニメ作品、数えきれないけどもうすぐまた新シーズン
観たい映画がたくさんあるんだね
ドラマもずっと好きだね
いつ観るの？いつ観るの？
考えただけでめまいがしそう
一枚はあんなに薄いのにどんどんどんどん山になってく山山山
沢山容量入るはずなのに、どんどんどんどん……
嵩張って嵩張ってHDDの前がふさがってリモコンの電波が届かない
そういえばそのブルーレイそれっきり観てないな
なんだか観る気がなくなっちゃった
ホコリ被るのが嫌だったんだもん
履きつぶした部屋履きどうする？
この冬履いてなかったよね
2年はそこに置いてある
あなたのいい所はモノを買うのにためらいがないところ
私は欲しい物も迷ってなかなか決められない
そうしてるうちになんだか買い逃しちゃう
除湿器はまあまあ使ったけど
前に使ったのはいつだっけ？
た ま － に使うのにいきなり回すから驚くよ
そのホコリ全部飛び散ってる
クッション型の筋トレグッズ
2回くらい使ってたかな？
買ってきたけど置きっぱなし
まんがしまうんじゃなかったの？
そっちにもこっちにも積まれた本は形が崩れてななめになってる
あなたに本が貸せなくなったのは
貸しても返ってこなくなったし
私は本が大事なんです
あなたの悪い所は物を捨てられない所
再生は多分できるかもだけど、
こんなのいる人いないでしょ
捨てるしかなくない？
こないだ洗ったの去年の夏物
勝手に洗っちゃっおうか
今年もゴキブリ出たね
「散らかしててごめん」
だから私は何も言わない
あなたも初めのうちは私と一緒に言ってるよね
「信じられない、汚い」って
全然罵れないじゃない！
そのうちあなたはポツリいう「ひとの事言えないけど」
一緒に楽しくののしろう！
そこまで言うか？っていうくらい蔑みたいの！
私の邪魔をするくらいなら、
反省しないで黙ってみててよ！！
同じ。俺はキャンディクラッシュのゼリーにドハマリしている。
ちょっと前まではキャンディクラッシュのソーダだった。
プチプチシートに近いのかもしれない。
こんなタイトルで恐縮だけどおれは子供が2人もいるしあと数年で40になるおっさんなわけなんだけどさ。
もうねおっぱい欲が止まらないんだよね。あふれちゃうの。もはや性欲とはまったく違う次元でおっぱいと触れ合いたくて仕方ないんだよね。
ここで話を簡単にするために以下、左乳房を乙、右乳房をπとする。
もうね、おれは女性全員の乙およびπをひと揉みしたい。道すがらすれ違う全女性の乙またはπをひと揉みしていきたい。
そう言うとすっごいスケベなやつだとか言う人がいるんだけど違うんだよ。ぜんっっっぜん違うの。
そこにもはや性欲なんてものは無いの。エロい気分とかそういうことじゃまったくないんだよ。ちんこが喜ぶとか、そういう下品な理由で乙およびπをひと揉みしたいと考えてるわけじゃまったくないことは分かってほしい。
言うなればそれはどちらかというと、プチプチシートを見るとプチっと潰したくなることとか、モフモフのぬいぐるみをみたら触りたくなる、とかいう感覚の方にかなり近い。みんなだってモッフモフの猫とか見たら触りたくなるだろ？それとおんなじことなんだよ。
まったく性欲とは関係ないところで乙およびπを触りたい感情があふれちゃって困るんだよ。
これはね、まったく性欲ではなくて、ほんとに “おっぱい欲” としか呼べないしろもので、あ、ほら、よく女のアイドルグループのオフショットビデオとかで、じゃれて女同士で乙およびπを触りあいっこしたりしてるじゃん。
あの感じ、あの感覚なんだよ。あの欲求が男にもあるということ自体はなんら不思議はないわけじゃない。むしろなんで男にはそういう感覚が無いことになってるのかが理解に苦しむよね。男が乙およびπを触りたいと言ったら、それは必ずエロいことであり、性欲丸出しの淫らな感情だなんて、まったくそんなことないんだよ！！！！！ なんかムカついてきた！！！ちがうんだよ！！まったくちがう！！！
性欲とかそんなんじゃない、この世にそんなに透き通ったものがあるのかってくらいピュアで透明で美しい心でおっぱいが触りたいんだ！！！バカにするな！！！
だからおれは、通りすがる女性の全員の乙またはπをひと揉みずつ揉んで歩きたい。
そうしたら、通りすがりのひと揉みでおかしなシコリがあるのに気が付いて乳ガンを早期発見し命が助かる人が増えるかもしれない、明らかにｳｨﾝｳｨﾝであり、むしろ感謝されてもいいくらいだと思う。
おれは性欲とは関係なしに乙およびπを触りたくて仕方がないだけなんだよ。わかってくれよ。決してエロじゃないんだ。ほんとだよ。まじでほんとだよ。もう子どもも使い終わったんだからおっぱい触りたいのに嫁ちゃんなんで怒るの悲しい。 mn3
ハッチポッチステーションネタがホッテントリに入ってたけどあれのOPは今でも歌える。
あと小さい時のNHKで印象的だったのといえば、音楽ファンタジー・ゆめ。
有名なクラシック音楽に合わせてCGアニメーションが流れるっていう5分番組。
ニャッキかわいすぎ。
読み手が本持って一人で立って読むやつじゃない。
それでルドルフとイッパイアッテナが続き物でやってたけど、いっつもとぎれとぎれでお話の全容が意味不明だった。
なんだかんだでNHKは子どもにとってはすっごいいいTVだよ。
親にとっても安心して流しっぱで見せておけるものはまず他にないし。
キルケウイルスだよ。
∴←これが手首とかにできるってやつ。
こわかったわ・・
結局最後まで見れんかったが。
戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい戻りたい
ああああああああああああああああああああああああ
商品に入札
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無事落札
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出品者「24時間以内にメールで連絡します、メール来ない場合は連絡掲示板も使ってね」
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3日経過したが来ないのでとりあえず自分の住所等の情報を送っておく
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5日経過したが来ない
連絡掲示板に再度書く
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出品者「こっちの都合で連絡できなかったですすいません、送料含めて代金はこれね」
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翌日入金する
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出品者「昨日発送しました」
ぼく 「連絡きてませんけど」
ぼく 「追跡番号は？」
出品者「今すぐはちょっと…」
ぼく 「連絡掲示板に非公開で書いてください」
↓
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出品者「追跡番号お調べします、○○番です」
↓
↓
到着した品物に塗装のはがれ ←今ここ
小さいとはいえ緩衝材の梱包の上からでもわかるレベル。まだほどいてないけど半透明のプチプチ越しに視認できる。
これ以上連絡がついたのつかないのというタルいやりとりはしたくないんだがこっちが金銭的に損したかたちで終わりたくもない。これだけ手間暇かけてなおかつカネも損するなんてアホくさい。
既に精神衛生はネット関連取引においては近年稀にみるレベルで損なわれている。カネ返してもらうか無傷の商品を手に入れることが勝利条件、というか商取引上あってしかるべき健全な決着であり、そこに行きつかない限り精神的な回復はありえない。ぼくは延々世界を恨み続ける自信がある。
で、
着払い料金と代引き手数料上乗せして代引きで手元にある破損品を発送して返金完了ってことでお開きにするか、
向こうには在庫品があるのはわかってるのできちんと返品交換してもらうか、
で迷っている。
口座振り込みはなし。この対応の遅さから言って、商品着払いで送りつける→そのまま返金ない状態でなあなあのうやむやに、というコンボが決まる確率が非常に高い。そうなったら少額訴訟に移行、しかも仮にそれで勝訴しても相手はバックレ続けることはできるらしいじゃないか。面倒だ。
返品交換も本当は好ましくない。交換品がまともな代物でしかも無事に送られてくる保証が全くない。今回のやりとりがめちゃくちゃなせいで物欲自体も冷めて賢者モードに移行しつつある。もともとオタグッズ的な嗜好品である。もう要らんわい。
しかし、である。着払いの送料はともかく、相手は絶対代引き手数料を出そうとはしないだろう。振込しますから、の一点張りになるのは火を見るより明らかだ。
だが振込はされないか、されるとしてもまたそのために一週間とかかかることはぼくも確信している。
さあどうしましょ。
こういう記事にこういうブコメ（http://b.hatena.ne.jp/entry/uzuramadoka.hatenablog.com/entry/2014/09/08/225010）つけちゃう（それにスターつけちゃう）ようなひとってさ、この発言が特定のクラスタにとってどれだけ深刻で失礼で致命的なことか、わかっててやってんのかなあ？
「無知（鈍感・想像力がない・社会性に乏しい）」なの？ 「悪意（とてつもなく底意地が悪い）」なの？ どっちなの？ ”言い訳”は多様にあったとしても、可能性としてはこのふたつにひとつだよね？ すっごい気になるんだけど。
続き気になる。結局、親からの愛が無い家庭で育ったせいですオチ出ないことを祈る 2014/09/09Add Starguldeendadabretonwatto
良かれ悪しかれ（それは多くの場合表裏一体）人が生まれながらに背負ったもの（肌の色、生得の健康状態・身体機能、親の資産状況etc）に関して、こんなノリで口にするっていうのは……よぼどの……でしょ。
良かれ悪しかれ黒いものを、黒いと言うなというの？ たとえ真実でも、根本の原因を、なかったことにしろというの？ あなたのたのしみ（ひまつぶし）のために？
ねえ、あなたのカジュアルな（とくに必然性もない）ひとひねりで、あなたの、ひまつぶしに梱包用のプチプチをつぶすような行為で、あなたの親指の下で、必死に、文字通り必死に日々を生きている人間の存在が悲痛な叫びをあげて潰されていくの、その悲痛な叫びを親指の下に感じるの、どんな気持ち？ ねえ、どんな気持ちなの？ 教えてよ。
よくヤフオクやアマゾンでAVを出品してるんだけど、色んな人がいるので例を挙げてみる。
・お互い評価無し
基本
こういうのもしょっちゅう。
・中身が見えることを異常に警戒
たまに「中身が絶対に見えないようにしてください」って念を押される。
気持ちはすごく分かる。封筒が透けてたり、破れたりして中身が見えていたら終わりだ。
念のため、いつもケースを紙で包んでからプチプチで梱包している。
・「内容はCDと記載してください」
上記のようなことを言われたこともあった。メール便なので内容書く欄はないのだが…
仕方ないので封筒にCDと書いておいた。
「お前どれだけAV好きなんだよ！」と言いたくなるが、自分もそれくらい買うこともあるので自分のような人かと納得。
・レンタル落ちは絶対嫌
「セルですか？レンタル落ちですか？」と分からん時は絶対質問する（自分の話）。
ちなみに自分は出品時タイトルにセルと明記するので、このような質問が来ることはない。
・職場に発送
送り先が、会社だったり病院だったりすることもある。まあ、お医者さんでもAVは観るだろう。
しかし、職場にAVを発送って、もし誰かに見られたらどうするんだろうな。家よりリスク高いと思うんだけど。
最近はなぜか少なくなってきたが、以前は女性が落札することも多かった。
こんなもんかな。意外と変態的なことを言われたことはない。
