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はてなキーワード: 豆腐とは
その疑問は「コーヒー沼への第一歩」とお伝えしたい。少なくとも「美味しいコーヒー」に興味が湧いていらっしゃる、と思いますがどうでしょう。
個人的見解ですが、東京に住まわれているなら、南千住のカフェ・バッハのブレンドを飲まれたら良いかと思います。沖縄サミットでも提供された、日本珈琲業界の主。
お店は本当に普通の喫茶店、なんてったって煙草が吸えるんだから、コーヒー専門店で小うるさい雰囲気がなくて入りやすいです。
コーヒーの酸味が苦手なら、焙煎の強い豆のブレンドを。カフェ・バッハなら「バッハ・ブレンド」か「マイルド・ブレンド」をお勧めします。
他にも東京になら有名店がありますので、色々試されたらどうでしょう。
一番ニュートラルで正しい王道のコーヒーを知るには、やはり色々なお店で飲み比べるのが王道です。
色々なお店を試す場合は、その店のおすすめのブレンドを飲まれると良いと思います。
色々な豆で味を作るブレンドは、その店の味の志向と技量が現れるはずです。
実際のところ「一番ニュートラルで正しい王道のコーヒー」という問いは、サッカーのゴールキックを右から蹴るか、左から蹴るか、正面から蹴るか、どれが正しい王道なのか？と問うているようなものです。
一番ポピュラーな飲み方はたぶん、ペーパードリップで淹れるコーヒーだと思いますが「正しい王道」は、そのコーヒーを飲む人自身が決めるのです。
色々なお店のブレンドを飲み比べていく内に、その中ではここのブレンドが美味しいな、というのが出てくると思います。それがあなたにとっての「正しい王道」です。
でも、その味でさえ、自分にとって100%ではないな……と気づいた時から、本格的なコーヒー沼がはじまります。
いや正直、ブレンディとかの市販の豆を自家焙煎にするだけで、美味しくなるよー（一般論だけど）。ちなみに「コーヒー豆と豆腐は鮮度が命」と思っててください。
○朝食：なし
○調子
はややー。
仕事のミス（というかなんというか……）を謝罪しようと思ったんだけど、なんとその相手がお休みで、タイミングを逃してしまった。
かなり心のやり場に困ってしまう上に、仕事もあまりなくて、そわそわしてた。
そろそろ、更新に追いつけるのが寂しくもあり、楽しみでもありです。
○グラブル
イベントに参加して、火のSSRでEX攻刃の武器を3凸分ゲットした。
まだ一本も持っていなかったので、SSRもだけど、SRの方も上限解放して火の編成に加えておいた。
火はマグナもあまりそろってないし、スキルレベルも全然あげれてないからモチベーションを保つのが大変だった。
けど、こうやって地道に揃えていかないといつまでたっても強くなれないから頑張った。
今、マグナ3凸を目標にしているのだけど、四属性すらまだまだかかりそうで、光と闇はまったく手付かずと大分時間がかかりそう。
○間食：餅太郎
○調子
はややー。
今週はお仕事忙しい。
ただ、iPadのニコニコ動画アプリが更新されて、縦持ちだと上部に動画、下部にコメントって形で固定されてしまうみたいで、非常に不快だった。
仕方ないので横持ちすると、全体で動画を観れるのだけど、横より縦の方がなんかしっくりくるから、ムズムズする。
とはいえ、中身はいつも通り、いやもう回を追うごとに面白くなっていくので、超楽しい。
あとだいたい30話と少しで最新回まで追いつける。
このペースだと、今週中に追いつけそう、ワクワクするけど、同じぐらいまだ見終えたくないってよくもあるなあ。
ゲーム？
やってないわ……
あとグラブルが今やってるイベントで火の攻刃EX武器がもらえて、まだ持ってないから欲しい。
電気の方には、僕の好きなあくタイプと複合がいないのであまり興味がないですが、
反応ありがとうございます。
脱脂粉乳、お麩、おからパウダーは保存が効くたんぱく質源としてとても良いですね！水さえあれば大丈夫で、ある程度食べる量を調整できるのも嬉しいです。スルメは消化的に少し心配ですが、水かお湯で戻せば食べられるかもしれません。
豆類については意外と脂質が高いのですが、豆と野菜の煮物系缶詰があれば、豆の量＝脂質を抑えつつ適度にたんぱく質が摂れそうです。食べられそうなものを探してみようと思います。
また、豆の保存食について調べていて、充填豆腐という10ヶ月賞味期限がある豆腐の存在を知りました。こちらは100gあたり脂質3〜4gなので備蓄食としても使えそうです。
って、どんな感じの備蓄食を選んでいるんだろうか。
防災備蓄についてのエントリを読んで、そういやウチは防災グッズはあるけど備蓄食・非常食は揃えてねーなと思って色々購入を考えた…が、自分は遺伝性膵炎由来の慢性膵炎で、一食あたり脂質5g〜10gまでしか摂取できず、また刺激物や消化の悪いものは避ける必要がある。
備蓄食に手をつけるような状況であれば病院行くことも難しいだろうし、そんな中で急性憎悪でも起こったら、下手すれば命に関わる。そのため、備蓄食は食べても膵炎が確実に悪化しないようなものを選ばねばならない。
で、膵炎の他にも糖尿病、腎臓病、高血圧、クローン病、消化器病の諸々など、食事制限の必要な病気はたくさんあるが、そういう人はどんなものを備蓄食として用意してるのだろう？と思った。自分は〇〇制限があるからこんな感じの備蓄食揃える（揃えた）よ、みたいな話があれば聞いてみたい。
※豆の煮物系缶詰、お麩、脱脂粉乳、おからパウダー、充填豆腐について追記。
条件としては、
・膵炎の病状が多少悪くなっていても食える脂質5g以下のもの
・刺激物や消化の悪いもの以外
あたり。
白米なら確実に100gあたり脂質1g以下で、炊き込みご飯系でも3g前後のものが多い。ただしカレー混ぜ込み系は刺激物（香辛料）入りなので避ける。
一食あたり脂質1g以下で、かつ消化が良いため膵炎が悪化してる時でも食える。混ぜ込み系でもだいたい脂質2g以下に収まるものが多い。
100gあたり脂質2〜3gのものが多い。具のバリエーションがあるので飽きなさそう。水・お湯がなくても食えるのも良いと思う。
ご飯、粥、雑炊、炊き込みご飯、スープ、麺類など、たくさん種類がある。脂質もだいたい一食あたり2g前後。ただ、一食あたりの量が軽めで腹持ちが良くない（消化が良いという利点でもある）印象。
ものにもよるが、だいたい一食あたり脂質2〜3g。温めなくても飲めるタイプもあるし、各種ビタミンが摂れそうなのも良い。
一缶あたり脂質1g以下。低脂質なのにちゃんとたんぱく質が摂れるのがとてもありがたい。味付けは調味料混ぜる形で自分でやる必要がある。たんぱく質＝肉・魚＝高脂質、という感じの缶詰がほとんどであるため、他の缶詰を食べるのは難しい。
※追記 豆＋野菜の煮物系缶詰で脂質5g以下のものがありました！
ノンフライ製法の麺のカップ麺は一食あたりの脂質が5g前後なものもある。が、調子の良くない時に食べると胃もたれや軽めの膵炎症状が出ることがあるので、体調をよく鑑みる必要がある。
クッキー系乾パンは脂質が高いので食えないが、普通の乾パンならだいたい100gあたり脂質3〜4g。
100gあたり脂質0g。何も食えないような病状の時にはとりあえずこれを舐める。
当然ながら必須。
両方とも一人前あたり脂質1g以下のため、水さえあれば気軽に食べられるor飲めるたんぱく質補給源。
100gあたり脂質15g前後のため、一食分10〜15g使用とすると脂質2g以下。水で戻してツナやささみ缶詰に混ぜ込んだり、フリーズドライ食品と混ぜたりで活躍しつつたんぱく質補給の補強ができそう。
100gあたりの脂質3〜4g。たんぱく質源。賞味期限は10ヶ月と他の保存食よりは少し短いが、通常の豆腐よりは遥かに長い。
ぱっと思いつくものでこれくらいだろうか。
改めて見てみると圧倒的たんぱく質不足だし、備蓄食でよくあるシチュー系缶詰、肉・魚系缶詰、レトルトカレー、丼物の具のレトルトが一切食えないのが痛いなと思った。アルファ化米やお粥で米は用意できるが、おかずがノンオイルツナ缶と鳥ささみ缶くらいしかない。ノンオイルツナ缶か鳥ささみ缶と野菜スープとアルファ化米をメインにすれば、栄養はなんとかなりそうな気がする。しかし、生きるためにはどうやっても脂質・カロリーが必要なことを考えると、脂質があまり取れない体質の時点で被災したら生き延びられる気がしない…
※追記 ノンオイルツナ缶ささみ缶、豆煮物系惣菜缶詰、お麩、脱脂粉乳、おからパウダー、充填豆腐と、おかずレパートリーとたんぱく質補給源の候補がかなり増えました。生き延びられそうな気がしてきた。
ルルルルルル、
もーまたそれ？
それ私に言っても仕方ないでしょう大賞受賞したいわけ？
ルルルルルル、
だからそれ私に言っても仕方ないでしょ！
もー！
まったくあのインターネッツバカめ！インターネットが無かったらただのバカよ！
そうプリプリ怒ってても仕方ないので、
そしたらあったわ！
わしかーい！
なんでこんなところにっ！
そんな5年も6年も前のこと覚えてないわよ！
そんなこんなで、
コピーとっといたので、
それ支店でも保存しておいてちょうだい！
これにまたお豆腐足してもいいわよね！
こういうのも好きよ。
やれたらやってみるわ。
うふふ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
初期の頃はよくありがちな被害妄想や車での徘徊が多く、身体が元気なので家族の負担が大きかった。車は懇意にしている整備士さんに協力してもらい、こっそりと物理的に破壊した。免許を取り上げてもなんの意味無いから。
中期になると家中を徘徊するBOTと化した。台所でタバコを吸い、トイレに入り、洗面所で手を洗い、顔を洗い、目薬をさし、ベッドに戻り、またタバコを吸いに台所を目指す。この一連の流れを一生ループしていた。夜中とか関係ないし、蛇口は捻りっぱなしだし、タバコや目薬は速攻で無くなるし金が非常にかかった。
そしてちょうど1年前、山奥にある精神病院の認知症病棟に入れてもらえた。認知症病棟は2つあり、（パワー系や徘徊系の病棟）と（植物系の病棟）がある。うちの祖父は後者。
今は目も耳も不自由なので、もはやコミュニケーションは取れない。ただ時々、あることばを発する時がある。｢ありがとう｣だ。
肩をトントンと叩いたり、手をさすったりすると言うのだ。ありがとう、ありがとう、と。
祖父は頑固な性格で、俺とは衝突しがちだった。俺には父親がいなかったので、男らしさを見せることにこだわりがあったらしく、とりわけ俺に対しては厳しく頑固だった。
掴み合い殴り合いの喧嘩もした。恥ずかしながら俺は24歳の頃に当時70後半の祖父に挑んでボコられたことがあり、以降ビビって挑まなくなった。そうして俺は勝てないまま、祖父は祖父じゃなくなってしまった。
そんな頑固で、腕っぷしが強くて、俺をボコっていた、あの祖父が。車椅子に乗り、くそまずいおかゆ？みたいなワケワカラン食事をとり、ありがとうしか言わなくなった。
この前の週末も、病院でくそまずそうな色つきの豆腐みたいなやつをスプーンで食べさせていたら、案の定言いやがった、｢ありがとう｣と。
礼なんて言わないでくれよ。ごめんな、こんなまずそうなもん食わせてしまって。ありがとうを言いたいのはこっちの方なんだけどな。もう言ってもわかんねえか…でも、ありがとう、ありがとうな、じいちゃん
■現在
体重：80.4kg
昨日から変化なし。
■昨日の運動状況
| 目標 | 可否 |
|---|---|
| 目標1万歩以上 | ○ |
| ストレッチ | × |
| 水をこまめに飲む | × |
| プランク30秒 | ○ |
| 足上げ運動、空中文字書き | ○ |
| フリパラ体操 | △ |
■ご飯状況
| 時間帯 | 昨日飯 | 今日飯 |
|---|---|---|
| 朝飯 | ブラックコーヒー1本 | サラダチキン、豆乳バナナ、ねぎサーモン巻(合計391kcal) |
| 昼飯 | チョコチップスティックパン3本（300kcal) | ツナマヨおにぎり1個 |
| 間食 | なし | 人から貰えば食べるかも |
| 夜飯 | 焼き魚(鯖)、きゅうりの浅漬け、 お味噌汁（キャベツたっぷり)納豆、豆腐、卵かけご飯 | 焼き魚(ホッケ)、きゅうりの浅漬け、冷やしトマト、 お味噌汁（キャベツ入り)、豆腐、納豆、ご飯50g程度 |
表の改行のしかたが分からない…半角スペース2つって見たけど出ないよ??気のせい?
■雑記
血圧の薬を飲み始めて2日目？
最高136,最低90,脈75 と正常な範囲だった。
豆乳バナナ美味しい･･・！ 欲を言えば無調整豆乳飲みたかったんだけど売ってなったからなぁ。
サラダチキン⇒ご飯 の順で食べたんだけど、サラダチキンってめっちゃお腹いっぱいになるね！朝から苦しい(笑)
夜ご飯にサラダチキンってのも良さそう。意外と美味しかったし。
今まで太ってきたのって、栄養が偏って必要なカロリー量も食べてなかったからかなぁ。
マーチングバンドという運動系(?)の部活に入っていて、それから一切動かなくなって
まぁどうでも良いね。うん。
歩き時は早足で、そしてお尻を引っ込める(腰を上に持ち上げる?)ようにして歩き始めたら
いわゆる平天とかさつま揚げといったああいう種類のものって子どもの頃から好きだった?
自分はそうでもなかった 嫌いでもないけどあってもなくてもいいものの代表だった
肉とも魚ともつかないほの甘いもので、食事のメインにするには微妙かなって
でもある一定の年齢を超えたら突然しみじみとうまいなあ…と思うようになってしまった
世の中にこんなに油と相性のいい野菜があったのか！?
って衝撃受けるくらいうまいと思うようになった ナスほんとにうまいな
「おつまみ」という選択肢が増えたことも理由の一つのような気がするけど
酒はそもそもあまり飲まないし、単純に味覚や好みが変化したんだろうなと思う
(7.10 20:25追記)------------------------------------------------------------------------------------
たくさん反応があってびっくりした
教えてくれた方々ありがとうございます やっぱり味覚の変化ってあるよね
共通点や傾向がある一方で本当に人それぞれだな～って思うものもいっぱいあってすごく面白い
人によってはその転換が正反対なこともあるだろうし、ほんとに千差万別で楽しい
それでもブコメやトラバを読んで、おおまかに大人になってから好きになるものの傾向として
薬味やハーブ、山菜、香辛料、他に香りや臭みの強い食べものなんかが当てはまるのかなと思った
逆に味がそんなにしない食品もそうかな 豆腐とか湯葉とかこんにゃくとか
ということがわかると同時に「好き」に傾いてくるのかも
納豆は小さい頃ひき割りしか食べられなくて、今は大粒じゃないと物足りない
味の好みは変わるけど食感の好みってそんなに変化がないような気がする
好きな食感は増えても嫌いな食感は嫌いなままというか、
無調豆乳も大好き。久々に買って帰るー。
■現在
| 金曜 | 土曜 | 日曜 | 月曜 |
|---|---|---|---|
| 80.4kg | 81.1kg | × | 80.4kg |
日曜は測り忘れてしまった!!!!!
■今日やること
・目標1万歩以上
・水をこまめに飲む
・プランク
・フリパラ体操（テレビでやってたからやる！二の腕とウエストに効果あり！）
■雑記
| 項目 | 金曜 | 土曜 | 日曜 | 月曜 |
|---|---|---|---|---|
| 最高血圧 | 134 | 133 | 133 | 127 |
| 最低血圧 | 89 | 95 | 98 | 97 |
| 脈拍 | 111 | 88 | 88 | 91 |
寝起きにめちゃくちゃ体調悪いので血圧はかってみた。
寝転がった状態から起き上がった途端、世界が回転して座ってられなくて寝転がるみたいな。
金曜日は心配だったから深呼吸したあとに測りなおしたら最高122,最低84,脈98だった。
朝一、やばくない?だから体調悪いのかな。
お昼になれば具合ましになるし……
今日でわたしの長いようで短かった人生に一区切りがつく。わたしは明日、正確には今日の夜中には、誕生日を迎えてハタチになる。こんな子供みたいなハタチがいていいのかなあって思うんだけれど、なってしまうものはなってしまうので、良しとすることにする。
わたしの人生はそんなにドラマチックではなくて、多分さほど苦労することもなく他人から見たら順風満帆みたいな道のりだったけど、それでもなんだかちょっとだけ感慨深い。
中学生の頃、ハタチになったわたしはもっと大人だと思っていた。今では恥ずかしい話だけど、あの頃はよく、未来の自分に宛てて手紙を書いていた。時々そういうものを読み返してみると、全然変わっていなかったり、少しだけ成長していたり、考え方が変わっていたりして、面白かった。でもやっぱり、何回読んでもわたしはあの頃のわたしが望んでいた風には上手に大人になれなかったなと思う。わたしはあの頃何だかとても生き辛くて、だから未来のわたしに色んなことを託して生きていたのかなと考えている。もう覚えていないのだけど。今あの頃の自分に会いに行けたら、未来の貴方はちっとも大人になれなかったけど、それでもちゃんと生きているから大丈夫だよって伝えてあげられるのになぁ。
高校生の時は、色んなことがあった。好きな人と非常に面倒くさい恋愛をしたり、一生やることもなかったような部活をやったり、色んな人に出会ったりした。その度に自分をちょっと嫌いになって、反対に好きになることもあって、何だか毎日がころころころころ変わっていくような、不安定だけどその分刺激的で退屈しない日々を過ごしていたように思う。わたしはこの頃にどうやったら上手に生きられるのかとか、楽に生きられるのかとかいうことを学んだ。それまで過ごしてきた仄暗い人生の成果だった。随分と生きやすくなって、上手に呼吸ができるようになった。同時にわたしの思い描いていた大人からは遠ざかっていったようにも思う。けど、そんなものはさっさと捨ててやれば良かったのだ。だって今こうして、のうのうと生きているから。理想の未来なんて、わたしには必要なかった。
あぁ、それから夢があった。ずっと。それでその夢は今も変わらない。職業とかそういうことではない。具体的に叶う瞬間があるわけでもない。強いていうなら、今のこの一瞬一瞬でさえ、わたしの夢だったのかもしれない。
子供の頃の夢は大人になったら忘れちゃう、なんていうけど、わたしはまともな大人になり損ねたのでしっかりと覚えている。これからだって忘れないし、これからもそのために生きていくつもりだ。
もうハタチへのカウントダウンが秒刻みで始まっていて、あと10なんとか時間後には、わたしはそうなる。法律上の立派な成人になるわけだ。年金の書類も来て、わたしは本当に20歳になるのだなぁと実感する。
今日も大学で、課題もたまっていて、昨日米を炊くのを忘れたから今炊き上がるのを待っていて、冷蔵庫には豆腐とサラダしかなくって、ベーコンエッグ食べたかったのにって昨日の自分をちょっと恨んで、朝から暑くって、今日は雨で、東京は今日も昨日とほとんど変わらない数の人間によって回っていて、たぶんその先もいつもと何一つ変わらない生活が待っていて、それでわたしは10代の自分にお別れをしないといけない。
長い間どうもありがとう。ずっと一緒にいてくれてありがとう。ここまでわたしを連れて来てくれてありがとう。わたしはまだまだ子供だけど、周りから見たらきっともう大人だから、そろそろもう少しだけ大人になろうかなって思います。よく覚えていないことも沢山あって、きっともうすぐ、もっと沢山のことを忘れてしまうから、今の気持ちを書き残しておきます。
今日も1日がんばろうね。
